泰州旅游必吃美食大全
泰州有很多地道的特色美食，以下是為大家分享的泰州旅游必吃美食大全，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
鱖魚(yú)羊肉
鱖魚(yú)羊肉是江蘇靖江邢長(cháng)興漢族傳統名菜，鱖魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩、醇厚，以五花熟羊肉佐之。魚(yú)、羊合一，味道鮮美。為靖江筵席中的上品。
靖江扒鳳腿
靖江扒鳳腿是江蘇省靖江地區漢族傳統名菜，它是用雞大腿扒燒而成，點(diǎn)綴以青菜心和雞蛋，外觀(guān)色澤紅潤，肉質(zhì)酥爛香醇，口味咸甜適中，南北皆宜。
馬橋餛飩
馬橋餛飩，是靖江的美食，餛飩餡很講究，以豬肉青菜、韭菜和菠菜餡為主，基本每個(gè)餛飩里都有一只淡水蝦，可不是蝦米哦，味道鮮美，餛飩皮很薄，加蔥、鹽、味精、少許醬油和胡椒粉做湯，最好有豬板油，極品。因最早出自馬橋鎮，而得名馬橋餛飩，現已風(fēng)靡靖江，走向全省。
蟹黃粉皮
蟹黃粉皮，江蘇省著(zhù)名的漢族小吃，色彩鮮明、蟹味濃郁、營(yíng)養豐富。粉皮要選上等綠豆淀粉,用獨特工藝精制,韌性好,不易粘糊,無(wú)豆腥味,口感肥厚滑爽。一般河蟹農歷九、十月間黃滿(mǎn)膏肥,為食蟹最佳時(shí)期。
靖江肉脯
靖江豬肉脯是以豬腿肉為主要食材的漢族傳統名吃，屬于蘇菜菜系，菜品色澤棕紅，光澤美觀(guān)，口味香甜，食而不膩，成品為片型，始創(chuàng )于1936年。
中莊醉蟹
中莊醉蟹是江蘇省興化市的漢族傳統名吃，屬于蘇菜系。歷史悠久。因最早制作此蟹而又做得最好的'為興化市中堡莊一帶，故人稱(chēng)“中莊醉蟹”。
黃橋肉渣
黃橋肉渣是以?xún)?yōu)質(zhì)新鮮五花肉、前夾芯為原料，以脫脂方式精致加工的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，具有香脆可口。
粯子粥
粯(xiàn)子粥，即元麥粥，又稱(chēng)“土咖啡”，粯子粥是靖江尤其是老岸地區家家每天都吃的土食�；樧又嗟拿暫艽�。在外地工作的靖江人，談到靖江風(fēng)俗習慣，都會(huì )說(shuō)靖江人最喜歡吃粯子粥，會(huì )燒粯子粥。
黃橋燒餅
黃橋燒餅是古老的漢族傳統小吃，產(chǎn)于江蘇省泰興市黃橋鎮，流傳于江淮一帶。黃橋燒餅制作的主要原料有面粉，豬油，花生油，芝麻。所用的面粉必須是中筋，強筋和弱筋卻不宜制作，所用芝麻必須去皮，去皮的芝麻不得改變它的色澤與形狀，一般有咸甜兩種口味，講究的做法是以上等肉松作為餡料。
劉陳豬三寶
所謂豬三寶，其實(shí)是豬耳朵、豬尾巴、豬嘴唇。別看他們都不起眼，正是由于這三寶皆是生長(cháng)在豬的特殊部位，因此口感獨特，深得大家的喜好。
興化清炒鯊魚(yú)片
鮮嫩精妙，芽筍相襯，綠蔥相映，佐酒佳肴。肉質(zhì)細嫩、鮮美。這就是當地人對興化清炒鯊魚(yú)片最中肯的評價(jià)。
蕎麥扁團
蕎麥扁團是泰興城鄉老少喜愛(ài)的食品�？烧艨芍�，同樣的美味。餡兒是自家做的，愛(ài)吃什么就放些什么進(jìn)去，或許它真的不是那么的好看，但是它讓人想念。
蕨粑
糯米蒸熟陰干，就是陰米。吃時(shí)油炸，米粒中貯藏的陽(yáng)光氣息，在牙齒間破碎，香脆可口。喝油茶湯時(shí)，泡上一把，軟糯有趣。
姜堰酥餅
姜堰酥餅是江蘇姜堰地區漢族餅類(lèi)名小吃，油酥面團卷成多層次的圓柱形，橫斷數截，垂直拍扁，搟成餅坯。兩片餅坯之間夾以火腿、筍丁、雞丁、蝦仁等所制餡心，捏實(shí)邊沿，油炸成熟。其層次豐富，花紋清晰，色澤金黃，酥脆味香。
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