巴厘島美食指南

　　唯有美食與愛(ài)不可辜負

　　巴厘島最具文藝氣息的烏布是每個(gè)文藝男女青年鐘愛(ài)的地方，位于全島的中心腹地，各式美景與藝術(shù)在這里發(fā)展壯大，同時(shí)也是美食的中心地帶。

　　【烏布名氣最大的烤乳豬： Warung Babi Guling Ibu Oka 】

　　烤乳豬(babi guling)的名氣有多大，每一個(gè)來(lái)到巴厘島的游客肯定都能感受到。在這里的`大街小巷，你都能看見(jiàn)babi guling的招牌

　　而烏布這一家，又是無(wú)論游客還是當地居民口中“全巴厘島最最好吃的烤乳豬!!”，所以，還有理由不去看看么?

　　IBU OKA(大概念做：一布哦卡)位于烏布皇宮入口的正對面。餐廳位于烏布皇宮的對面， Ibu Oka Babi Guling，按照巴厘島人的說(shuō)法，Babi GUling Ibu Oka已經(jīng)不是一種食物，而是一種宗教了。Babi GUling是烤豬肉的意思，Ibu Oka則是店名，意思是OKA大媽的店。這家名震全巴厘島的餐廳就悄悄藏身在烏布皇宮(Puri Saren)旁的蘇韋答街(Jl. Suweta)上，一個(gè)很輕易就會(huì )錯過(guò)的地方。

　　但是它實(shí)在是太有名了,有名到不分國內國外,不管是哪一家出版社的巴厘島觀(guān)光導覽都會(huì )介紹它,配上國外各式媒體的推波助瀾,又有名廚掛保證好吃,是皇宮以外,列為重點(diǎn)指標的景點(diǎn)。

　　預訂：不需預訂。大概中午11點(diǎn)開(kāi)門(mén)，下午4點(diǎn)關(guān)門(mén)。只是去的太晚，可能菜的種類(lèi)就不全了。 【臟鴨：Bebek Bengil Dirty Duck】

　　Bebek Bengil在各類(lèi)烏布的游記中，也是很有爭議的一個(gè)美食。有人說(shuō)它非常好吃，有人說(shuō)它盛名難副。 臟鴨餐是巴厘島眾多特色餐中一道每位游客到島旅游時(shí)必要品嘗的，臟鴨由香料腌制了36小時(shí)后再油煎制成的。

　　據說(shuō)此道餐起名為臟鴨的依據有二，一是鴨子散養在巴厘島有名的水稻田里，吃野外小蟲(chóng)小魚(yú)，常常搞得渾身泥巴;二是鴨子在烹制過(guò)程中，經(jīng)過(guò)油炸、燒烤，表皮看起來(lái)顏色重重的，所以被稱(chēng)為“臟鴨”。

　　窗外是稻田，餐廳的布局也非常講究，整個(gè)氛圍很有幾分情調。鴨肉鮮美，富有彈性，極少的脂肪，在當地特有的烹飪加工后，粘上特質(zhì)醬料，十分的美味。不管你喜歡不喜歡吃，臟鴨在巴厘島的名氣尤如全聚德烤鴨在北京。熏鴨套餐包含一只兩人份的熏鴨，蔬菜，主食和飲料，價(jià)格是260，000盾。

　　看了很多攻略，大家一致推薦巴厘香料煙熏鴨套餐(Balinese Smoked Duck)

　　預約：網(wǎng)上攻略說(shuō)巴厘香料煙熏鴨套餐需要提前預訂并且預付訂金。

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間: 9am - 11pm。

　　餐點(diǎn)：除了Smoke Duck，店內另一道招牌美食是香酥?zhù)?the original crispy duck)，也是未預約客人到店的第一選擇。鴨子用香料腌制后，下油鍋炸至酥脆，搭配辣椒、醬汁和米飯食用。

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