西安美食吃貨攻略
春暖花開(kāi)的3-5月和秋高氣爽的9-11月是到西安旅游的最佳季節。今天,YJBYS小編特意為大家搜集整理了西安美食吃貨攻略,希望大家喜歡!
西安美食吃貨攻略
西安是旅游名城,也是著(zhù)名的美食與小吃之城,在這里可以盡情地品嘗三秦美食。西安具有濃郁的西北風(fēng)情,肉夾饃、羊肉泡饃、涼皮、岐山面、餃子宴,是很多人耳熟能詳的陜西名吃。在西安城內經(jīng)營(yíng)羊肉泡饃的餐館很多,幾乎每一條大街上都會(huì )有幾家專(zhuān)門(mén)的羊肉泡饃館,其中最有名的無(wú)疑要算老孫家羊肉泡饃了,此外,同盛祥牛羊肉泡饃館、陜西太子樓御膳館、西關(guān)牛羊肉泡饃館、春發(fā)生泡饃館等也久有盛名。“西安餃子宴”也是西安的一大特色比較有名的要數西安解放路餃子館,此外,天津餃子館、德發(fā)長(cháng)餃子館、永新餃子館等幾家餐館也各具特色。西安吃小吃的地方除南稍門(mén)、東新街的夜市外,還可以去鼓樓后的小吃街,街道兩邊都是古色古香的仿古建筑,各種知名的西安小吃應有盡有。
西安的美食首先當推“兩宴”和“兩泡”。
所謂“兩宴”,西安飯莊的陜西風(fēng)味小吃宴和德發(fā)長(cháng)餃子館、解放路餃子館的餃子宴。陜西風(fēng)味小吃宴素有“錦鄉陜西”之稱(chēng),它是從全省數百種小吃中精選出近70種,與西安飯莊的傳統看家菜、優(yōu)質(zhì)名菜和創(chuàng )新菜組合編排成的特色宴席,供應數十年來(lái)盛名不衰。德發(fā)長(cháng)餃子館、解放路餃子館都是有著(zhù)多年歷史的“中華老字號”,供應的'餃子宴獨具特色,“一餃一格,百餃風(fēng)味”,被譽(yù)為“千古風(fēng)味”、“天下一鮮”。
所謂“兩泡”,乃牛羊肉泡饃和葫蘆頭泡饃。其中最為出名者,牛羊肉泡饃當數老孫家飯莊、同盛祥飯莊,葫蘆頭泡饃當數春發(fā)生飯店。老孫家、同盛祥是秦地有名的“中華老字號”,創(chuàng )立年代近百年。兩家老字號經(jīng)營(yíng)的西部清真大菜、西部清真小吃、清真羊肉涮鍋、肥;疱伒纫捕济牢犊煽、極具地方特色。春發(fā)生飯店創(chuàng )建于1920年,今年已有80多年歷史。“春發(fā)生”這一字號是20年代一位名士從杜甫詩(shī)“好雨知時(shí)節,當春乃發(fā)生”中擷取的。春發(fā)生葫蘆頭泡饃制作工藝據傳乃唐時(shí)“藥王”孫思邈所傳。
城內:鐘樓美食街區
鐘樓美食街區位于西安最繁華地段,所彰顯的當然是最具西安特色的美食文化。
眾多老字號的餐飲名店就匯聚于此,鐘鼓樓廣場(chǎng)的德發(fā)長(cháng)餃子館、同盛祥飯莊,東大街的西安飯莊、老孫家飯莊、五一飯店、春發(fā)生飯店、西安烤鴨店,每一家餐飲老店都仿佛在講述著(zhù)一則古老的故事。
鼓樓旁邊的回民街更是獨具特色,這些“平易近人”的小店,或沿街而開(kāi)、或擺在馬路邊,雖裝修并不豪華,陳設也很簡(jiǎn)單,幾張桌子、幾把椅子,但吃起來(lái)味道卻很地道,酸、辣、麻、甜什么味道都有,其做法用料也非?季。而近300種的回民風(fēng)味小吃更是令人流連忘返、美不勝收,牛羊肉泡饃、白云章餃子、賈三灌湯包、黃桂柿子餅、粉蒸肉、羊肉餅、烤羊肉、醬鹵制品等等,在夜色之下,逛回民街區、品坊上美味,別有一番情趣。
交通:市內乘坐502、37、6、15路,鐘樓站下車(chē)
城東:金花路美食街區
在金花路美食街區,不僅擁有特色火鍋東來(lái)順、小肥羊、火巴子;主營(yíng)上海菜的老客棧酒店;獨具北京特色的北京前門(mén)樓烤鴨店;川味當道的小蘇塘壩魚(yú);自助形式的康康美食匯、小唐人;更少不了秦朝瓦罐這樣知名的陜菜“大亨”。
城南:南二環(huán)美食街區
西安南二環(huán)沿線(xiàn)經(jīng)過(guò)十余年的歷練,逐漸形成了氣勢磅礴、名店薈萃、菜系林立的餐飲黃金區。如今,這里集合了來(lái)自全國各地的品牌餐飲企業(yè),既有大眾小吃、火鍋涮鍋、家常炒菜,更有鮑、參、翅、肚、燕等頂級菜品。帶有南國氣息的“大香港”、“順風(fēng)”;巴蜀韻味的“川渝”、“國力仁和”;獨具京城風(fēng)韻的“東來(lái)順”;來(lái)自大草原的“小肥羊”;以及將陜西風(fēng)味和三秦民俗完美演繹的“文豪”……眾多餐飲名店無(wú)不蘊藏著(zhù)濃郁的文化特色,同時(shí)也展示著(zhù)西安對外開(kāi)放的風(fēng)采。
交通:市內乘坐4、43、301路,輕工市場(chǎng)站下車(chē)
城西:勞動(dòng)路美食街區
西安勞動(dòng)路的中高檔餐飲和大眾餐飲各持半邊,西湖名都、紹興老鴨館、漢城燒烤、屈崔氏罐罐雞、坊上人、順風(fēng)金閣、老七板栗大盤(pán)雞等等,粵菜、川菜、韓國燒烤、江南風(fēng)味等各派菜系齊聚一堂、爭奇斗艷。
交通:市內乘坐222、612、28路,公交分局站下車(chē)
城北:城北未央路美食街
近年來(lái),隨著(zhù)西安城北經(jīng)濟的發(fā)展,這里的餐飲業(yè)也開(kāi)始異軍突起,眾多餐飲企業(yè)紛至沓來(lái),而一些知名的餐飲店如老孫家飯莊、錫盟百日羔羊坊、永明、喜來(lái)順、人人居、頂頂香、佰人王等等,也紛紛在這里開(kāi)設自己的分店。這不但為城北的食客提供了更加便利的條件,也更加速了城北餐飲市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展。
交通:市內乘坐37、336、609路,北稍門(mén)站下車(chē)
部分小吃的參考店鋪
西安小吃種類(lèi)繁多,遍布城市各處的街頭巷尾,這里只列出部分名氣較大的小吃品種,挑選的店鋪則都在市中心周?chē),便于游客尋找。其?shí)最好吃的小吃都隱藏在當地街道里的普通飯館,如果在西安有親朋好友,跟著(zhù)他們去常去的館子準不會(huì )錯。另有一些注意事項,見(jiàn)貼士。
肉夾饃:竹笆市45號、阿房宮電影院旁邊的“樊記臘汁肉夾饃”;柏樹(shù)林南口、碑林西南的“秦豫肉夾饃”。
牛羊肉灌湯包子:回民街的“賈三灌湯包子”。
炒米:回民街的“紅紅酸菜炒米”。
八寶稀飯、酸梅湯:回民街各家皆有,味道都不錯。最為推薦位于大皮院的“小賈八寶粥”,這家店專(zhuān)做這幾樣食品,店里的八寶醪糟和鍋貼也相當不錯。
烤肉:回民街各家皆有,都不錯。較為推薦“坊上人家烤肉”和賈三對面的“海家烤肉”,“平娃烤肉”也可。
小炒泡饃:大皮院的“老烏家小炒泡饃”,就在“小賈八寶粥”隔壁;西羊市的“陜西第一碗”;南大街路西避風(fēng)塘對面的“湘子廟門(mén)小炒”。
糊辣湯:大皮院的“劉家糊辣湯”,要趕早去,最好是大清早,一般到后上午時(shí)就賣(mài)完關(guān)門(mén)了。
牛羊肉泡饃:大飯店有“同盛祥”、“老孫家”;不過(guò)更推薦當地人常去一些小店,如:西羊市的“老米家泡饃”,北廣濟街的“老劉家泡饃”,等等。
清真砂鍋:回民街的“金家砂鍋”,大皮院的“穆薩砂鍋”。
牛羊肉餃子:大皮院東口的“王家餃子館(餃子王)”。
普通餃子:鼓樓廣場(chǎng)的“德發(fā)長(cháng)”,東新街的“解放路餃子館”。
牛肉面:回民街的“一分利面館”;與不遠處的“一分利小吃城”是同一家店,是分出來(lái)專(zhuān)門(mén)賣(mài)面的,這兩家的飯菜可互點(diǎn)。
葫蘆頭泡饃:南院門(mén)的“春發(fā)生”。
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