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武漢十大最受歡迎的小吃
武漢也是楚文化、楚學(xué)的發(fā)祥地。 這里誕生了不少著(zhù)名的傳統美食和特產(chǎn)。 同時(shí)這里也孕育了許多歷史悠久的傳統文化與傳統美食。以下是小編整理的武漢十大最受歡迎的小吃，希望對大家有所幫助。
武漢十大最受歡迎的小吃
1、三鮮豆皮
三鮮豆皮是武漢人“過(guò)早”的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統小吃。以前人們逢年過(guò)節時(shí)用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎后作為節日佳肴，后來(lái)成為尋常早點(diǎn)。豆皮制作過(guò)程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。煎好后油光閃亮，色黃味香。以“老通城”三鮮豆皮最為出名。
2、熱干面
熱干面是武漢最負盛名的傳統早點(diǎn)。既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時(shí)再放在沸水里燙熱，加上芝麻醬等各色調料，成品面條筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食欲。歷史上雖以“蔡林記”熱干面最為出名，可街頭巷尾的各式熱干面也風(fēng)格各異，毫不遜色。
3、“四季美”湯包
武漢的“四季美”小籠湯包是在蘇式湯包的傳統做法基礎上不斷改進(jìn)形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩的武漢風(fēng)味特色，不僅為武漢人所喜愛(ài)，而且在全國也頗有名氣。
4、面窩
面窩是武漢獨有的地方性小吃，因四周厚而中間薄，呈凹狀而被稱(chēng)為“面窩”。其實(shí)用“面”來(lái)修飾“窩”并不貼切，因為它的成分中面粉只占少數，大部分是粳米磨成的米漿，還要加一定比例的黃豆漿，加蔥花、細鹽。炸時(shí)用鐵勺子，直徑約5寸，四周下凹，中央凸起，炸成后像個(gè)圓圈圈，吃在嘴里，酥、脆、軟三種感覺(jué)混合。
5、糊湯米粉
要說(shuō)武漢的糊湯米粉，那確實(shí)是獨特，它的獨特，就在這“糊湯”上。這個(gè)湯，一定要是用小魚(yú)熬的，將魚(yú)洗凈放在一口大鍋里面熬爛，熬得完全不見(jiàn)魚(yú)肉，只剩下魚(yú)骨頭，然后用撈子把魚(yú)骨頭、魚(yú)刺都撈出來(lái)，撈干凈，湯里面是不能有魚(yú)刺的，再放上各種調料。
吃的時(shí)候，先把粉條在開(kāi)水鍋里燙熱，放在碗里，再把“魚(yú)膠糊”澆在粉條上，拌勻了，吃上一口，那魚(yú)香的味道十分鮮美。正宗的吃法，是要就著(zhù)油條吃，有的將油條蘸著(zhù)糊湯吃，有的將油條撕成小段，泡在湯里吃，不管怎么吃，都別具風(fēng)味。
6、煎包
煎包是武漢另一特色美食，剛出鍋的生煎包冒著(zhù)熱氣，上面灑著(zhù)蔥花和白芝麻，金黃薄脆的底子，一個(gè)個(gè)看著(zhù)就覺(jué)得可愛(ài)，味道鮮中帶甜。好的生煎包不但是口味上佳，重量也是要控制好的。通常做包子的人都知道跟小籠湯包一樣，皮和肉的標準是對半，皮四錢(qián)，肉四錢(qián)，一個(gè)包子是八錢(qián)重。
7、水餃
“談炎記”水餃館是1920年由黃陂人談志祥創(chuàng )辦，有獨到的水餃制作工藝。從選肉、配料、點(diǎn)味、制餡、制皮到包制、熬湯、煮熟等各道工序，水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄，吃起來(lái)爽口潤腹，余香滿(mǎn)口。
8、五芳齋湯圓
現今的武漢五芳齋，已由過(guò)去單一的“寧波湯圓”小吃品種開(kāi)拓到幾十種多味湯圓及速凍系列，其湯圓、粽子、糕團等產(chǎn)品先后被授予“中國名點(diǎn)”、“中華名小吃”等稱(chēng)號。
9、精武路鴨脖子
在武漢，經(jīng)�？吹娇∧徐n女不顧形象的大啃鴨脖子，那叫一個(gè)香!特別適合火辣口味的人士。天氣炎熱的時(shí)候，吃點(diǎn)鴨脖子可以發(fā)汗，其性涼，味甘，溫補，益氣，與辣互相作用，可以益氣養血。男人們喜歡邊喝啤酒邊吃鴨脖子，女人們則是把它當成晚餐后消遣的零食。正宗的鴨脖子要麻、辣、鮮、咸諸味俱全交相輝映，且味香入骨，“表里如一”，一吃到底，欲罷不能。
10、糯米包油條
武漢的糯米包油條要先抹上核桃花生粉，再抹上白糖粉，如此往復抹多次，甜得恰到好處，口感又細膩。糯米很白，蒸的火候較到位，米像是豎起來(lái)的，嚼勁大。
武漢美食攻略一日游
熱干面
熱干面是湖北省武漢市的漢族特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著(zhù)湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱干面也在許多地方都能見(jiàn)到，是諸多人喜歡的面食之一。
武漢鴨脖子
鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類(lèi)食品(主要是醬板鴨，包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚(yú)、醬板干子、醬板藕等)，最早起源流傳于清朝洞庭湖區的常德，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來(lái)風(fēng)靡全國。醬汁類(lèi)食品通過(guò)多種香料浸泡，然后經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點(diǎn)，是一道佐酒佳肴。 二十世紀九十年代初，湯臘九在成都學(xué)習鹵菜技術(shù)和中藥材配方，回武漢后，開(kāi)起了首家鴨脖子專(zhuān)賣(mài)店。
武昌魚(yú)
武昌魚(yú)，俗稱(chēng)團頭魴、縮項鳊。據《武昌縣志》載：魴，即鳊魚(yú)，又稱(chēng)縮項鳊，產(chǎn)樊口者甲天下。是處水勢回旋，深潭無(wú)底，漁人置罾捕得之，止此一罾味肥美，余亦較勝別地�！蓖瑫r(shí)，以“鱗白而腹內無(wú)黑膜者真�！�
四季美小籠湯包
譽(yù)滿(mǎn)武漢三鎮的四季美湯包館，座落在漢口中山大道江漢路口。四層樓的店鋪，一、二、三樓有三個(gè)營(yíng)業(yè)廳，共有三百多個(gè)座位，每天顧客滿(mǎn)堂、座無(wú)虛席。有些慕名而來(lái)者，寧愿等一兩個(gè)小時(shí)，也要嘗一下四季美湯包的滋味。一九八0年春天,著(zhù)名京劇演員馬連良的兒子,香港雅達旅運有限公司董事馬浩中先生吃了湯包后,連聲稱(chēng)贊湯包風(fēng)味不減當年.第二天又引董事長(cháng)前來(lái)品嘗.接著(zhù)在香港影片《三笑》中飾演秋香的陳思思也慕名前來(lái)，品嘗后贊不絕口。四季美的湯包為何如此鮮美?這與武漢的歷史和風(fēng)情有關(guān)。武漢是我國歷史悠久的大商埠、萬(wàn)舸此中來(lái)，連帆過(guò)揚州(李白詩(shī)句)商旅云集，也帶來(lái)各地飲食風(fēng)味爭芳斗艷。湯包原來(lái)是江蘇一帶著(zhù)名小吃，武漢很早就有下講館子經(jīng)營(yíng)鎮江湯包，而今具有武漢武漢地方特色的四季美湯包，則是四季美的老廚師們在鎮江湯包傳統做法基礎上，按照武漢人口味不斷改進(jìn)逐步形成的。它具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的特點(diǎn)。
面窩
武漢人過(guò)早常用品之一，是一種以米粉為原料，加上蔥花的面窩。據說(shuō)為清光緒年間漢正街燒餅小販所創(chuàng )制。面窩油炸后兩面金黃、外酥內軟、窩中脆，深受武漢人喜愛(ài)。( 武漢)面窩是武漢的一種名小吃。其實(shí)用“面”來(lái)修飾“窩”并不貼切，因為它的成分中沒(méi)有面粉，大部分是粳米磨成的米漿，還要加一定比例的黃豆漿，加蔥花、細鹽。炸時(shí)用的鐵勺子，直徑約5寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺將那種合漿舀入面窩勺，在中間一刮，然后下鍋，下凹處因面漿多，所以肥厚，炸成后像個(gè)圓圈圈，吃在嘴里，酥、脆、軟三種感覺(jué)混合。
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