莆田的特產(chǎn)是什么

　　說(shuō)起莆田，我的嘴角都會(huì )泛起一絲絲清涼的甜味，現在，我就來(lái)介紹一下我們莆田的特產(chǎn)：

　　1.莆田桂圓

　　莆田桂圓，又名興化桂圓，莆田龍眼，興化龍眼，是中國桂圓（龍眼）的佼佼者，莆田市的地理標志產(chǎn)品。栽培歷史悠久，果品品質(zhì)好，可溶物萬(wàn)分主，加工的桂元干以其顆粒大，外殼橙黃、渾圓不塌陷，果肉晶瑩剔亮、易剝離，香甜可口而久負盛名。

　　2.莆田枇杷

　　莆田枇杷，系莆田四大名果之一，是莆田市的地理標志產(chǎn)品。種植歷史悠久，單果重為中國最大，栽培技術(shù)最先進(jìn)，以果實(shí)特大、外觀(guān)艷麗、肉多味甜、早熟、耐貯運等特點(diǎn)而聞名，主產(chǎn)區常太鎮號稱(chēng)“中國枇杷第一鄉”。

　　3.莆田荔枝

　　莆田荔枝，色香味俱全，自古以來(lái)，就博得人們的喜愛(ài)。曹學(xué)全《荔枝歌》云：“海內如推百果王，鮮食荔枝終第一”。莆田也稱(chēng)“荔城”，素以品種多、產(chǎn)量高、質(zhì)量?jì)?yōu)而聞名。像“陳紫”、“宋家香”、“狀元紅”都是本地的優(yōu)良品種。其中“陳紫”更是荔中絕品，成熟時(shí)散發(fā)出陣陣幽香，沁人心脾。本世紀初，它還遠涉重洋，傳入美國南部各州及古巴等國。

　　4.度尾文旦柚

　　度尾文旦柚，是莆田四大名果之一，產(chǎn)于仙游縣度尾鎮，中國地理標志產(chǎn)品，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良、氣味芬香、肉嫩汁醇、甜酸適度、無(wú)籽少籽、清香爽口、風(fēng)味獨特。由該縣舉人吳登青和莆田仙戲班一個(gè)名旦合作栽培成功，取二人身份取名“文旦柚”，后用高壓法育苗傳鄰村。1984年11月，時(shí)任國家主席的李先念在福建視察時(shí)，品嘗之后為它命名“度尾無(wú)籽蜜柚”。

　　5.金沙薏米

　　金沙薏米，別名玉蘆、玉珠珠，脫殼后稱(chēng)薏米，是仙游縣著(zhù)名的土特產(chǎn)，早在宋代就大面積栽培，在明代貴為朝廷貢品�，F在金沙薏米還暢銷(xiāo)國內外。金沙薏米容易脫殼，出米率達60％以上。薏米的`腹溝深、粒圓、含固形物多。煮熱時(shí)，湯較濃，能清熱、解毒、利水、去濕，可治風(fēng)濕病。婦女坐月子常食用金沙薏米飩豬腳。

　　6.莆田白粿

　　白粿是福建興化莆田的漢族傳統小吃之一，莆仙山區群眾逢年過(guò)節和喜慶筵宴的必備美食。有炒白粿和湯白粿之分，所謂的白粿，是用白棱米制作而成。

　　白粿，形似北方的年糕，是莆仙山區群眾逢年過(guò)節和喜慶筵宴的一道風(fēng)味佳肴。棱稻為梗稻的一種，生長(cháng)期長(cháng)、產(chǎn)量低，因而種植面積不多，但其米質(zhì)的韌性、粘性和香味特優(yōu)，是制白粿的稻米，城涵人稱(chēng)這種白粿叫“山里白粿”。山里白粿可炒可煮湯，可以是咸的也可以是甜的。大到酒店，小到無(wú)名小飯館，炒白粿或者煮白粿是最常見(jiàn)的主食類(lèi)型之一。白粿加上瘦肉、鮮牡蠣、蝦皮、水發(fā)香菇、芥藍菜、韭菜等配料，就是色香味俱佳的美食。若白煮后撒上白沙糖吃，亦別有風(fēng)味。

　　7.興化米粉

　　興化米粉，是福建莆田傳統的漢族名點(diǎn)，又是中國最早的快餐之一，白如雪，細如絲，略有米香味，干脆可貯藏，價(jià)廉物美，名揚海內外，尤為海外僑胞所喜愛(ài)。

　　米粉產(chǎn)地以莆田縣黃石鎮西洪和清江兩村為主，下棣、西利、惠上、惠下和渠橋鄉樟林、洋埕等村次之。米粉以上等黃尖米制作最好，制作須經(jīng)過(guò)9道工序。興化米粉的特點(diǎn)，條細而勻，色澤潔白，輕松晶瑩，煮炒易熟，湯干均可，飲食便利，獨具一種風(fēng)味。

　　8.莆田海蜇

　　莆田沿海盛產(chǎn)海蜇，這是一種浮游于大海中的水母類(lèi)動(dòng)物。海蜇的體形基本上可區分為傘部和頭部。海蜇亦寫(xiě)作“海宅”，海蜇的傘部狀如鋼盔，可加工制成整張的圓形海蜇皮，色白，莆人稱(chēng)其為“白餐”。頭部經(jīng)加工后，成品海蜇頭，色紅，莆人稱(chēng)其為“紅餐”。無(wú)論是白餐和紅餐，都是用明礬、食鹽腌漬脫水制作的海產(chǎn)品，白餐價(jià)格較為低兼。

　　莆田食用和白鹵和紅鹵十分方便，只須將其放在冷開(kāi)水中浸泡，洗凈鹵水，再切成細條，就可蘸著(zhù)加醋的醬油食用，清脆可口，是家庭中一道常備的好菜。如果把切細的鹵再加上白糖、大蒜及其他調味醬油浸漬后取用，則可用于宴會(huì )上的冷盤(pán)或小菜。人們在吃盤(pán)菜的間隙上食鹵這道冷盤(pán)或小菜，即調節口味，增進(jìn)食欲，又可隨時(shí)佐酒，所以鹵也成莆田各類(lèi)宴席中的常菜，備受人們歡迎。

　　9.莆田漆木碗

　　莆田市選用優(yōu)質(zhì)木材和采取精湛工藝制作的碗、碟、盤(pán)、杯、缽、盂、花盆套等150多個(gè)花色品種的傳統木質(zhì)漆器，造型雅致玲瓏，色澤光滑明麗，既為日用品，又是工藝品。漆木碗用料考究，制作精細。在漆藝上，有傳統的“紅退光”、“黑退光”，色亮如鏡，聚光照影；有“退光貼花”、“漆內描圖”，摸之無(wú)痕，視之有景；有“生漆擦”、“透明擦”，木紋清晰，美于天然。漆木碗的品種已有“青石朱里碗”、“透明暗花鴛鴦碗”、“金珠蓋碗”等20余種。漆木碗為陳設、旅游和食具之佳品，不但造型雅致，質(zhì)地優(yōu)良，色彩明麗，純樸美觀(guān)，而且具有無(wú)味、無(wú)毒、堅固耐用、不脫漆等特點(diǎn)，盛沸水不燙，裝酸堿不蝕，是馳名中外的上乘食具。陳列于廳室，正看圓如一輪滿(mǎn)月，側視妙似半顆珍珠，是可供欣賞的工藝美術(shù)品。同時(shí)，漆木碗高不盈三寸，薄不過(guò)三分，旅途攜帶，十分輕便。

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