寧夏的特產(chǎn)是什么
寧夏位于西北大漠深處，被稱(chēng)為塞上江南，下面是小編整理的寧夏的特產(chǎn)是什么，希望對你有所幫助！
一、寧夏枸杞
杞屬茄科，落葉小灌木。莖叢生，有短刺。葉卵狀披針形。夏秋開(kāi)花，淡紫色。漿果卵圓形，紅色，是一種名貴的滋補藥材。
枸寧夏栽培枸杞已有四、五百年歷史，這里的自然條件適宜枸杞生長(cháng)，所產(chǎn)枸杞粒大、肉厚、籽少、味正、質(zhì)優(yōu)，富含人體所必需的多種營(yíng)養物質(zhì)，具有潤肺、清肝、滋腎、益氣、生精、助陽(yáng)、補虛勞、祛風(fēng)、明目等功效。特別是對人體醫療保健作用的多糖含量和有益于人體智力開(kāi)發(fā)的有機鍺含量均高于其它中國省區。當地為開(kāi)發(fā)枸杞資源研制了很多食品，主要有：枸杞水晶軟糖、枸杞茶、枸杞晶、枸杞藥酒。
寧夏晝夜溫差大，空氣清新，土壤肥沃，適宜枸杞生長(cháng)種植。寧夏是枸杞的原產(chǎn)地，是世界上最好、種植時(shí)間最長(cháng)的地方。寧夏枸杞的品質(zhì)得益于寧夏地區獨特的地理氣候條件，品質(zhì)遠遠勝過(guò)其它地區所產(chǎn)。寧夏枸杞富含18種氨基酸，30余種微量元素以及多種生物活性堿，其中β-胡蘿卜素、維生素E和枸杞多糖的含量比其它產(chǎn)地的枸杞高出10％～70％。
《本草綱目》記載，“枸杞甘平而潤，性滋而補，益肝明目… …”《食療本草》稱(chēng)枸杞能“堅筋骨… …去虛勞，補精氣”�！吨袊幍洹�1984年版本明確規定：入藥枸杞為寧夏枸杞干燥成熟果實(shí)，其功效為“保肝、明目、補腎、益精”。經(jīng)中-事醫學(xué)院和湖北醫科大學(xué)及中國醫學(xué)院等單位臨床驗證，寧夏枸杞富含的多糖成份具有增強人體免疫力，延緩衰老抵制癌細胞生長(cháng)，預防艾滋病等獨特功效和降血脂、降血糖、抗輻射、耐缺氧、養顏美容等功效。寧夏枸杞有“紅寶”之稱(chēng)，居寧夏五寶之首，其中又以中寧所產(chǎn)為最佳。
二、靈武長(cháng)棗
靈武長(cháng)棗，寧夏回族自治區靈武市特有品種，栽培歷史悠久，品種優(yōu)良，所產(chǎn)鮮食果味鮮美，質(zhì)地酥脆，汁液多，果肉白綠色，可食率和營(yíng)養價(jià)值高。
靈武長(cháng)棗又名“馬牙棗”，本地優(yōu)良品種，樹(shù)勢強壯，樹(shù)姿直立，發(fā)枝力強，易萌發(fā)棗頭。果實(shí)中大，長(cháng)橢圓形。平均單果重18.1g，最大單果重26．8g，果梗長(cháng)。梗洼深廣，果肩平整。果皮紫紅色，果點(diǎn)紅褐色，不太明顯。果皮薄，肉綠白色，質(zhì)致密酥脆、汁液多、酸甜適口、品質(zhì)極上。鮮棗含糖量30％，含酸0．25％，可食率95.5％，制干率37．2％。該品種抗寒性強，耐鹽堿，喜水肥，遇雨輕微裂果。是鮮食、加工兼用優(yōu)良品種。最適生食，加工酒棗別有風(fēng)味，是寧夏引黃灌區重點(diǎn)推廣品種。( 靈武)
2006年，靈武市被國家林業(yè)局批準為“中國靈武長(cháng)棗之鄉”，靈武長(cháng)棗被國家質(zhì)量監督檢驗檢疫總局批準為“地理標志保護產(chǎn)品”；2007年，靈武市當選為中國棗主產(chǎn)區協(xié)作組首屆輪值主席單位。先后在上海、深圳等地成功舉辦了第二、三屆靈武長(cháng)棗節。2008年“靈丹”牌靈武長(cháng)棗被國家農業(yè)部評為“中國名牌農產(chǎn)品”�！办`丹牌”、“靈武紅”等7個(gè)產(chǎn)品品牌通過(guò)了ISO9001：2000國際質(zhì)量管理體系認證，獲國家綠色食品發(fā)展中心A級認證�！办`丹”牌靈武長(cháng)棗分別于2003年、2004年榮獲中國北京沙產(chǎn)業(yè)博覽會(huì )名優(yōu)產(chǎn)品獎和中國上海林博會(huì )銀獎，2萬(wàn)畝靈武長(cháng)棗綠色食品生產(chǎn)基地得到了產(chǎn)地認證；建立了“萬(wàn)畝靈武長(cháng)棗全國標準化示范園區”、“寧夏靈武長(cháng)棗現代農業(yè)示范園區”和“靈武長(cháng)棗有機食品生產(chǎn)示范點(diǎn)”。
三、中寧枸杞
中寧縣是枸杞的原產(chǎn)地，也是中國枸杞主產(chǎn)區和新品種選育、新科技研究推廣開(kāi)發(fā)區，有600余年的枸杞栽種歷史。近年來(lái)，全縣各級政府和農戶(hù)共同努力，以民營(yíng)企業(yè)深加工為載體，充分挖掘中寧枸杞的品牌優(yōu)勢、產(chǎn)品數量的比較優(yōu)勢、加工轉化的潛在優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合優(yōu)勢，使枸杞經(jīng)濟在縣域經(jīng)濟中得到了較快發(fā)展。如今，枸杞產(chǎn)業(yè)已成為中寧縣調整產(chǎn)業(yè)結構、增加農民收入、實(shí)現農村經(jīng)濟社會(huì )穩定協(xié)調發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。
寧夏是枸杞原產(chǎn)地，栽培枸杞已有500多年的歷史，而中寧枸杞則是寧夏枸杞中之上品。中寧枸杞之所以名甲天下，其一功益于當地適于枸杞生長(cháng)的土壤和晝夜溫差大的氣候；其二是利用黃河水與含有各種礦物質(zhì)的清水河苦水混灌。其特定條件決定了中寧枸杞的與眾不同，中寧枸杞色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品質(zhì)超群，是惟一被載入新中國藥典的枸杞品種，國家醫藥管理局將寧夏定為全國惟一的藥用枸杞產(chǎn)地，引入全國十大藥材生產(chǎn)基地之一。明代杰出醫藥學(xué)家李時(shí)珍所著(zhù)《本草綱目》中，將寧夏枸杞列為本經(jīng)上品，稱(chēng)"全國入藥杞子，皆寧產(chǎn)也"。
長(cháng)期以來(lái)，中寧枸杞子一直以品質(zhì)純正、產(chǎn)量豐盈而居全國之冠。據史籍載，中寧栽培枸杞至少已有五百年的歷史，明弘治年間即被例為“貢果”。編纂于清乾隆是的《中衛縣志》稱(chēng)：“枸杞寧安一帶（今寧夏中寧縣）家種杞園，各省入藥甘枸杞皆寧產(chǎn)也”。時(shí)人曾賦詩(shī)贊曰：“六月杞園樹(shù)樹(shù)紅，寧安藥果擅寰中。千錢(qián)一斗矜時(shí)價(jià)，決勝腴田歲早豐�！薄端贩降乐尽分幸灿小拌坭綄幇脖ふ呒选钡挠涊d。唐朝著(zhù)名詩(shī)人劉禹錫曾贊譽(yù)枸杞“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，還知一勺可延齡�！�
中寧枸杞通常每年開(kāi)花兩次，夏采者稱(chēng)“夏果”，秋采者謂“秋果”。鮮枸杞子色澤艷紅，似紡錘形，壯如棗核。經(jīng)傳統工藝加工后，干枸杞子，久貯不腐。
寧夏的特產(chǎn)有哪些
銀川羊羔肉
羊羔肉多選擇當年羯羊或周歲以?xún)鹊难騺?lái)制成。把羊羔宰殺后，去其皮和內臟，洗凈后放在大鍋里煮，并放洋蔥、胡椒等佐料。做法以爆炒、清蒸、黃燜為主。流行于寧夏、甘肅、青海、新疆四省區的回族聚居區。
月牙湖手抓羊肉
月牙湖手抓羊肉以大羊肉為主，其原料均取自月牙湖農家，這里空氣無(wú)污染，生態(tài)環(huán)境極佳，也就造就了獨具特色的月牙湖羊肉，肥而不膩清爽可口，四季佳品。肉極軟爛，味酸、辣、鮮、香。手抓羊肉的鮮美其實(shí)并不如我們想象的那樣是因為“用手抓”，而是因為當地的羊、當地的`水還有當地的烹飪方法。手抓羊肉一種是大羊肉，一種為羊羔肉。把羊肉一起下鍋煮，煮熟后每人手持一份，蘸著(zhù)調料，就著(zhù)蒜片吃。
釀皮子
釀皮子，是回族獨特的風(fēng)味小吃之一，這種小吃味美爽口。經(jīng)濟實(shí)惠，既有菜又有飯。同時(shí)，又是“快餐”，只要到釀皮子的攤上去，一、二分種即可到口，所以受到群眾的喜愛(ài)。
莜面蒸餃
莜面蒸餃，顧名思義，是用莜面做皮，內含肉素餡的蒸餃。莜麥蒸餃包餡不同，風(fēng)味也各異，但莜面固有的醇香不變。
羊肉臊子面
羊肉臊子面是寧夏著(zhù)名的傳統面食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見(jiàn)到羊肉臊子面館。據說(shuō)是由唐朝初期的“長(cháng)壽面”演化而來(lái)，成為老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品，含“福壽延年”之意。
燴小吃
中衛素雜燴，又稱(chēng)燴小吃。燴小吃是一道傳統著(zhù)名小吃，寧夏各地均有制作。形狀相似的夾板子、豆腐、粉條、面筋、菠菜，丸子，再加上清瑩的湯，總讓人忍不住多喝幾碗�！半s燴”是一種著(zhù)名的傳統美肴，中華古今均有制作。
涼拌牛蹄筋
涼拌牛蹄筋將牛蹄筋發(fā)好后，切成條，拌上醋、蒜泥、辣油等，成為一道涼菜。也有將發(fā)好的牛蹄筋用肉湯燴著(zhù)吃，是為“燴牛蹄筋”。
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