安微合肥特產(chǎn)有哪些

　　合肥是一座具有2000多年歷史的古城，是安徽省省會(huì )，合肥都市圈中心城市，皖江城市帶核心城市之一，也是長(cháng)三角城市群副中心城市，以下是小編為大家整理的安微合肥特產(chǎn)有哪些相關(guān)資料，歡迎閱讀！

　　麻餅

　　麻餅，漢族傳統名點(diǎn)，相傳早在北宋時(shí)代，安徽合肥就生產(chǎn)一種形似銅錢(qián)大小的實(shí)心餅，名“金錢(qián)餅”，風(fēng)味可口。

　　烘糕

　　烘糕以米粉為主要原料，經(jīng)拌粉、裝模、燉粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕類(lèi)制品。它的特點(diǎn)為：色潔白，酥脆可口，清香味美，是糯米制品中獨具特色的品種。

　　寸金

　　寸金是安徽合肥四大漢族傳統名點(diǎn)之一，形似筆桿粗細，長(cháng)約一寸，故名“寸金”。糖表層脆、心酥軟、甜味醇, 具有橘餅、桂花的特有香氣，脆、甜兼得。表層脆而芯酥軟，粗細勻稱(chēng)，全身白凈，軟不粘牙，入口香甜，甜味純正，經(jīng)久悠長(cháng)。

　　白切

　　白切的特點(diǎn)是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成為優(yōu)質(zhì)名點(diǎn)。

　　合肥桂花酥糖

　　合肥桂花酥糖是合肥馳名的三大特產(chǎn)之一，歷史悠久。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、棉白糖、熟純芝麻仁、桂花等合制，麥芽糖骨子由麥芽糖釀制而成，經(jīng)原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、壓糖等多道特殊的傳統工藝精制而成。吃時(shí)酥糖屑香甜、桂花麻香濃郁、骨子松脆入口即溶。

　　長(cháng)豐草莓

　　長(cháng)豐草莓是安徽省特產(chǎn)之一。其產(chǎn)地長(cháng)豐縣位于安徽省合肥市北部，是國家無(wú)公害草莓生產(chǎn)示范基地，主要品種有日本的“豐香”和“女峰”及“香菲”、“鬼怒甘”，果實(shí)色澤鮮艷，體大而多汁，遠銷(xiāo)中外。

　　羽毛扇

　　羽毛扇是合肥所轄肥西縣水鄉古鎮三河的傳統手工藝品。三河周邊地區有許多“換毛”的人，挑著(zhù)貨郎擔，搖著(zhù)撥浪鼓，走村串戶(hù)，用糖果百貨、針頭線(xiàn)腦換購鵝毛，為三河的羽毛工藝品業(yè)提供源源不竭的原料。鵝毛分白鵝毛、雁鵝毛兩種，因雁鵝毛稀少，尤其珍貴。

　　竹簧雕刻

　　竹簧雕刻，系在竹簧上刻畫(huà)花鳥(niǎo)、人物、山水而成。表面光滑細膩，呈象牙色，別有風(fēng)格。

　　火筆畫(huà)

　　又稱(chēng)烙畫(huà)、燙畫(huà)。古代烙畫(huà)起源于西漢，興盛于東漢宮廷，距今已有2000多年的歷史。后來(lái)，由于連年災荒戰亂，烙畫(huà)工藝曾一度失傳。直到400多年前的明末清初，才真正走進(jìn)民間并流傳開(kāi)來(lái)。安徽火筆畫(huà)是江淮地區獨具特色、流傳甚廣、極具群眾基礎的一種民間工藝美術(shù)。主要是用特制高溫鐵筆，借鑒國畫(huà)技法，運用遠近虛實(shí)、濃淡相間的方法，烙灼而成，很有特色。

　　合肥發(fā)繡

　　合肥發(fā)繡是安徽合肥的特色產(chǎn)品。以人發(fā)或動(dòng)物長(cháng)毛代線(xiàn),具有堅韌光滑，色澤經(jīng)久不褪的特殊性能。適宜繡制摹線(xiàn)人物，山水和建筑物等，人物一般背景較少。發(fā)繡以質(zhì)樸素凈取勝，繡品針跡細密，色彩柔和，風(fēng)格獨特,畫(huà)面色澤素雅,堪稱(chēng)藝術(shù)佳品。

　　巢湖銀魚(yú)

　　巢湖，以盛產(chǎn)銀魚(yú)著(zhù)名。銀魚(yú)，古稱(chēng)“膾殘魚(yú)”，俗稱(chēng)“面條魚(yú)”、“繡花針魚(yú)”。體型小而細長(cháng)，頭部扁平，背鰭和脂鰭各一通體無(wú)鱗，呈半透乳白色，在陽(yáng)光照耀下，閃閃發(fā)出銀光，故取名“銀魚(yú)”。巢湖銀魚(yú)雖小，但肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營(yíng)養價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)，可以烹制各種美味佳肴。

　　炯煬灘梨

　　炯煬灘梨，主產(chǎn)于居巢炯煬鎮六家灘，因地得名。炯煬灘梨適宜栽植平坦地帶，有較強的適應性、抗疫性和豐產(chǎn)度。灘梨果形端正勻稱(chēng)，果皮較薄，黃綠色，果肉色白細脆，汁多味甜，風(fēng)味獨特。

　　五香辣味牛肉干

　　五香辣味牛肉干，是安徽省肥東地區的漢族傳統小吃，通過(guò)對牛后腿肉進(jìn)行煮、炒、烤，在制作過(guò)程中添加多種配料，牛肉味濃香辣，并在咀嚼時(shí)具有味甜的特色。

　　蕪湖無(wú)為板鴨

　　合肥有一家超好吃的無(wú)為板鴨，1983年開(kāi)張，距今已經(jīng)三十多年，手藝也傳承了四代人!地址：舒城路與紅星路交口 小丁老字號無(wú)為板鴨

　　大圩葡萄

　　包河區大圩鎮自1992年開(kāi)始大力發(fā)展葡萄種植，到目前為止，全鎮已1600多戶(hù)從事葡萄種植，總面積達3800多畝，年純收入1500萬(wàn)元，是農民增加收入的一條有效途徑。2007年在原有的基礎上新增露天栽培葡萄基地200畝，設施栽培（避雨設施）葡萄基地120畝，并先后引進(jìn)了巨峰、米香寶、白玫瑰、美人指、青（紅）堤、京亞等十多個(gè)品種。1998年，大圩鎮經(jīng)上級部門(mén)批準，成立了“大圩葡萄種植協(xié)會(huì )”， 2007年成立“大圩葡萄種植合作社”。大圩葡萄協(xié)會(huì )經(jīng)常吸收懂技術(shù)、會(huì )管理的種植戶(hù)加入協(xié)會(huì )組織。在葡萄種植發(fā)展已呈規模的新民、慈云等村相應成立了“分社”，會(huì )長(cháng)、分會(huì )長(cháng)分別由種植戶(hù)民主選舉產(chǎn)生。大圩鎮葡萄協(xié)會(huì )現有會(huì )員326名，全部為當地農民種植戶(hù)。

　　三河米酒

　　三河生產(chǎn)糯米甜酒的歷史甚長(cháng)，早年有一種名叫金波酒的甜酒，在當地影響甚大。建國后，三河酒廠(chǎng)于1951組織技術(shù)力量，挖掘民間工藝精華，開(kāi)始生產(chǎn)糯米封缸陳酒，當時(shí)叫巢湖甜酒。此酒系選用巢湖之濱上等糯米，采用人工傳統工藝制作，密封于缸中陳釀一年以上后，壓榨沉淀過(guò)濾而成，系屬純天然營(yíng)養酒。該酒具有如下特點(diǎn)：其色澤橙紅清亮，有光澤；味鮮美、醇厚、柔和、爽口，口味綿長(cháng)；各種氨基酸總含量高達5147.44mg/l，其中人體必需的8種氨基酸全部含有，含量為1616.49mg/l，是雞蛋的3.2倍，瘦肉的3.9倍。男女老幼孕婦飲用皆宜。長(cháng)期飲用，有振奮精神、強身健體、舒筋活血、延緩衰老等功效，溫熱后飲用更佳。此酒曾于1981、1983、1985年連續三屆獲安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號。

　　巢湖白蝦

　　巢湖白蝦，學(xué)名秀麗白蝦。白蝦加工制成蝦米，又稱(chēng)蝦仁，淡水產(chǎn)的又叫湖米。我國湖米的兩大產(chǎn)區，分別為巢湖和洪澤湖。目前，巢湖蝦米遠銷(xiāo)港澳地區、日本和東南亞。在巢湖水域的蝦類(lèi)組成中，白蝦約占80%，年捕獲量達數千噸。我國民間久有"死蝦泛紅"之說(shuō)，巢湖白蝦卻不然，燒熟也不變紅，渾身依然白色。傳說(shuō)古巢州腥穢不堪，魚(yú)蝦水族也遭污染而混濁。天庭玉皇大帝準奏陷巢州，傾天河之水蕩滌巢州污泥濁水，淪巢州為巢湖。白蝦從中受洗禮，將渾濁形體變得晶瑩透明，清新秀美，成為巢湖水族中的佼佼者。巢湖白蝦體長(cháng)一般3一6厘米，肉白籽黃，甲殼甚薄，微有棕斑。巢湖水域寬闊，餌料豐富，適宜白蝦繁殖生長(cháng)。巢湖白蝦全年皆可捕撈。四至九月為傳統的捕撈旺季。巢湖蝦米具有很高的營(yíng)養價(jià)值和經(jīng)濟價(jià)值。每百克含蛋白質(zhì)47·6克、脂肪0·5克，以及大量無(wú)機鹽和多種維生素。在國際市場(chǎng)上，巢湖蝦米被奉為水產(chǎn)珍品，供不應求，往往作為主菜的高級佐料。巢湖蝦米的吃法，一般有炒蝦仁、燴蝦仁或氽湯、吃餡等。巢湖蝦米經(jīng)用熱水浸泡，燒豆腐、白菜或芹菜，風(fēng)味獨特，皆成佳肴。做鹵或熬菜湯，加入一些蝦米，滋味尤為鮮美。用巢湖蝦米拌涼菜或煨湯，其味更佳，為鮮蝦所不及。

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