成都武侯特產(chǎn)有哪些
導語(yǔ)：說(shuō)都特產(chǎn)，成都武侯的特產(chǎn)一定能夠勾起你的食欲。下面是小編為你準備的成都武侯特產(chǎn)有哪些，希望對你有幫助！
1、夫妻肺片
中國歷史悠悠五千年，有不少驚天動(dòng)地的故事被時(shí)間掩埋，根據中國歷史查實(shí)，是安漢人陳壽的一部《三國志》揭開(kāi)了三國時(shí)代的風(fēng)云，才有了留傳至今；夫妻肺片正是秉承了南充厚重的三國文化精髓，揭開(kāi)了正宗的三國文化精品川菜-----夫妻肺片系列。 夫妻肺片來(lái)至三國飲食文化，成都地區人人皆知的一款風(fēng)味名菜。相傳在三國時(shí)的安漢（即今南充市）有一對夫妻二人，在嘉陵江畔開(kāi)了一個(gè)小鹵菜酒店，主要供渡口來(lái)往人員食用，當時(shí)江中打魚(yú)人，魚(yú)舟及商川勝多，生意紅火，在當朝巴西郡太守“張飛”常來(lái)此處飲酒，感覺(jué)菜味非�？煽谖睹�，對兩夫婦手藝特別稱(chēng)贊，為贊揚兩夫妻手藝非常特別，因此用“夫妻”二字命名，將此菜取名為“夫妻肺片”夫妻肺片細膩、微辣、香、甜、鮮，回味可口；并推介給大哥劉備，做御膳供品食用，得名夫妻肺片。
2、成都擔擔面
成都素以小吃聞名于世，擔擔面更是小吃中名小吃。從前小販們挑著(zhù)擔子滿(mǎn)街叫賣(mài)，成都的大街小巷都可以聽(tīng)到“賣(mài)擔擔面哦”的呦喝聲�，F在，這些已成了成都的歷史，但你仍能夠在成都擔擔面館回味老成都這一在景觀(guān)。
3、樟茶鴨子
“樟茶鴨子”是四川成都著(zhù)名的熏烤菜之一。色紅亮，外酥內嫩，帶有濃厚的樟木和花茶香味，以成都“福祿軒”鴨店制作的最著(zhù)名。此菜選料嚴謹，制作精細。是選用秋季上市的肥嫩公鴨，經(jīng)腌、熏、蒸、炸四道工序又名“四制樟茶鴨”。在四道工序中以選用樟樹(shù)葉和花茶葉煙熏鴨最為關(guān)鍵。樟樹(shù)為常綠喬木，多繁生于暖地，葉子為橢圓形，富樟樹(shù)特有的香氣，以之與花茶熏鴨是此菜的一大特色。此菜裝盤(pán)上席也很講究，整鴨熏好后要先斬段后整形，復原于盤(pán)中，使鴨子不僅肉好吃，而且形好看。上席時(shí)配以“荷葉軟餅”，供食者卷食，風(fēng)味尤佳。 樟茶鴨子是四川傳統名菜，早在40年代便已聞名全省。成都餐廳所用的'鴨子，均為成都以南所產(chǎn)鴨子。 在成都有“南路鴨子北路雞”之說(shuō)。成都以南多水，北部多山，故南路鴨肥，北路雞嫩。南路鴨經(jīng)廚師制作后，皮酥肉嫩，味道鮮美，還有濃厚的特殊香味。
4、三大炮
三大炮是著(zhù)名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時(shí)，三大炮如“彈丸”一樣，發(fā)出“當、當、當”的響聲，故名“三大炮”。吃時(shí)配以“老鷹茶”，別有風(fēng)味。 三大炮是糯米制作的一種間食，也是舊時(shí)“趕花會(huì )”時(shí)才有的一種“糍粑”的特殊售賣(mài)形式。因每份(盤(pán))只有三坨，而且是現在熱鍋盆中抓出一大坨糍粑分為三小坨后，現分現用力摔向案板中央。 由于案板一邊放有鋼碟，因擊打案板而震動(dòng)時(shí)發(fā)出金屬響聲，只聽(tīng)見(jiàn)“砰砰砰”三聲，三坨糍粑早已飛向對面斜靠的竹簸上滾入下面裝滿(mǎn)芝麻粉、黃豆粉的竹簸中，另一人將三坨糍粑撿入盤(pán)中(此時(shí)糍粑已自然地裹上了一層粉末)，再澆上濃汁，送于食客手中。
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