大同特產(chǎn)有哪些
大同是山西省省域副中心城市，山西省第二大城市，位于山西省北部大同盆地的中心、晉冀蒙三省區交界處、黃土高原東北邊緣，實(shí)為全晉之屏障、北方之門(mén)戶(hù)，且扼晉、冀、內蒙之咽喉要道，是歷代兵家必爭之地，有“北方鎖鑰”之稱(chēng)。下面，小編為大家分享大同特產(chǎn)，希望對大家有所幫助!
大同特產(chǎn)有哪些 篇1
廣靈大尾羊
廣靈大尾羊，是山西省綿羊優(yōu)良品種，是以產(chǎn)肉為主，產(chǎn)皮毛為輔的兼用型羊種。它增長(cháng)速度快，育肥效果好，肉質(zhì)鮮嫩，皮毛品質(zhì)好。成年羊，體高62厘米以上，體重50公斤左右，尾長(cháng)18-21厘米，尾寬19-22厘米，尾厚5.5-7.9厘米。大尾羊一般是11個(gè)月后即可屠宰。曾經(jīng)試宰9只羊，每只羊飼養13.5個(gè)月，平均活重66公斤，屠宰后胴體重38.42公斤，其中凈肉33.3公斤，肉脂重2.7公斤，尾脂重8公斤，頭蹄重4.07公斤，內臟總重5.56公斤。大尾羊皮板致密，絨毛豐滿(mǎn)，毛色純白，粗細毛比例適中，達到現行收購一級皮的標準。根據12張羊皮測定，平均長(cháng)87.7厘米，寬48.7厘米，面積4366.7平方厘米。羊毛品質(zhì)：根據10只成年母羊側白羊毛分析：毛被屬于異質(zhì)毛。
陽(yáng)高長(cháng)城羊肉
陽(yáng)高長(cháng)城羊肉為國家農產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。人們常說(shuō)，到陽(yáng)高縣不吃長(cháng)城鄉羊肉是一大憾事。的確，長(cháng)城鄉色如玫瑰的羊肉香嫩可口，白如美玉的凉拌羊肚絲鮮美爽口，做法各異的羊雜鮮而不膻，讓人印象深刻。陽(yáng)高縣長(cháng)城鄉大力發(fā)展規模養羊產(chǎn)業(yè)，因地制宜創(chuàng )新以土地使用權抵押貸款發(fā)展養殖業(yè)新模式，走出一條農民脫貧致富的新路子。截至目前，該鄉已發(fā)展養羊戶(hù)300余戶(hù)，養羊總量達到4萬(wàn)多只。其實(shí)，在陽(yáng)高縣不只是長(cháng)城鄉，近年來(lái)，該縣抓住“增量、擴草、提質(zhì)、強防、精養”五個(gè)關(guān)鍵環(huán)節，著(zhù)力從技術(shù)支撐、項目扶持上發(fā)展養羊產(chǎn)業(yè)，基本形成了長(cháng)城鄉、友宰鎮、王官屯鎮等羊養殖專(zhuān)業(yè)鄉鎮和“黃巖溝”、“六棱山”等羊肉品牌。2015年，陽(yáng)高縣惠農養羊專(zhuān)業(yè)合作社申報的“陽(yáng)高長(cháng)城羊肉”通過(guò)農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評審，實(shí)施國家農產(chǎn)品地理標志登記保護。
左云苦蕎
苦蕎集七大營(yíng)養素于一身，不是藥，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著(zhù)卓越的營(yíng)養保健價(jià)值和非凡的食療功效。它與人們所熟悉的“何首烏、大黃”等是親兄弟，是國際糧農組織公認的優(yōu)秀糧藥兼用糧種，是我國藥食同源文化的典型體現�？嗍w被譽(yù)為“五谷之王”，是三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)。多出產(chǎn)于高寒山區�！侗静菥V目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，“實(shí)腸胃，益氣力，續精神，利耳目，能練五臟滓穢”，“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛”�，F代臨床醫學(xué)觀(guān)察表明，苦蕎麥面具有降血糖、降血脂，增強人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內惡肉的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用。左云苦蕎地理標志產(chǎn)品保護產(chǎn)地范圍為山西省左云縣馬道頭鄉、水窯鄉、小京莊鄉、張家場(chǎng)鄉、三屯鄉、管家堡鄉、鵲兒山鎮、云興鎮、店灣鎮等9個(gè)鄉鎮現轄行政區域。
大同黃花
黃花，學(xué)名萱草，俗稱(chēng)金針菜，是一種營(yíng)養價(jià)值很高的蔬菜。嵇康《養生論》神農經(jīng)上，有“萱草忘憂(yōu)，樂(lè )為食之”的記載，李時(shí)珍在《本草綱目》上也有專(zhuān)門(mén)論述，說(shuō)它有利尿、健胃的功能。大同縣是山西省黃花的主要產(chǎn)區之一，從明朝開(kāi)始，就享有“黃花之鄉”的盛名。大同的黃花有三大優(yōu)點(diǎn)：一是顏色鮮黃，干凈無(wú)霉，一色金光燦爛，絕少黑斑霉貨;二是角長(cháng)肉厚，線(xiàn)條粗壯，肥頎整齊;三是油性大，脆嫩清口，久煮不爛。因此，大同黃花為素食上品，受外商歡迎，成為山西省外貿骨干商品之一。
廣靈大尾羊羊肉
廣靈大尾羊羊肉是山西大同廣靈縣的特產(chǎn)。廣靈大尾羊歷史悠久，據傳在漢朝時(shí)期，從蒙古引入，由于時(shí)代的變遷，經(jīng)濟貿易的相互來(lái)往，人們將終年以放牧為主的蒙古羊，由草原區引入農區。長(cháng)期以來(lái)，在當地自然條件、生態(tài)環(huán)境的影響下，以及農民群眾的精心飼養管理和選育，長(cháng)期閉鎖繁育。在體形外貌和生產(chǎn)性能方面趨于一致，逐漸形成了具有生長(cháng)發(fā)育快，育肥效果好，產(chǎn)肉力高，肉質(zhì)鮮嫩，皮毛品質(zhì)好，被毛呈毛股結構，干的死毛極少，耐粗飼，抗寒性能強，適應大陸性半干燥季風(fēng)氣候的地方優(yōu)良品種。成年羊，體高65厘米左右，體重55公斤左右，尾長(cháng)18-21厘米，尾寬19-22厘米，尾厚5.5-7.9厘米，當地人民群眾從漢朝時(shí)開(kāi)始，起名為大尾羊。培育大尾羊工作，從1968年起，先后聘請山西農學(xué)院畜牧專(zhuān)家許金友，省牧校校長(cháng)于大甲等教授和畜禽品種編委的同志鑒定。
斗山杏仁
廣靈斗山杏仁，被稱(chēng)為山西特產(chǎn)三大寶之一(山西特產(chǎn)三大寶：杏仁、核桃、大紅棗)。廣靈土地史有刮金板之稱(chēng)，杏仁久賦盛名，其優(yōu)于一般杏仁的原因在于，廣靈地處于太行山北端，衡山東麓，北緯39度線(xiàn)上(俗稱(chēng)杏果生長(cháng)黃金線(xiàn))，再加上廣靈斗山海拔2000米以上，溫差大，陽(yáng)光照射充足，更有：廣靈斗山腳下、壺流河畔，微量元素含量較高，受到有關(guān)專(zhuān)家的一致好評。綜上所述，廣靈斗山被稱(chēng)為杏仁生長(cháng)的黃金點(diǎn)。廣靈斗山杏仁，是國家重點(diǎn)保護的地理標志產(chǎn)品。中國杏仁與美國杏仁的不同。中國杏仁是薔薇科杏子的種子，叫杏仁;所謂的“美國杏仁”是薔薇科桃子的種子，是桃仁，也叫扁桃仁。地域范圍山西省廣靈縣一斗泉鄉境內之北有一山形似“斗”狀故名斗山，“斗山積雪”為廣靈八大景之一。
大同小明綠豆
大同小明綠豆主產(chǎn)區在大同縣，種植歷史悠久、面積大，是該縣傳統的'名優(yōu)特產(chǎn)和出口的拳頭產(chǎn)品。該縣的小明綠豆顆粒飽滿(mǎn)，色澤深綠，發(fā)芽率和營(yíng)養價(jià)值高，經(jīng)測定，蛋白質(zhì)含量25.6%，脂態(tài)含量0.7%，此外還有VA、VD等多種成分，綠豆芽百克VC含量為6毫克，是茄子的2倍。小明綠豆具有較高的藥用價(jià)值，可消腫下氣，清熱解毒、利小便、止渴消暑。大同小明綠豆地域范圍大同縣周士莊鎮19個(gè)村，巨樂(lè )鄉15個(gè)村，許堡鄉20個(gè)村，峰峪鄉17個(gè)村，吉家莊鄉23個(gè)村，杜莊鄉4個(gè)村，西坪鎮6個(gè)村，瓜園鄉11個(gè)村，共計115個(gè)村。地理坐標為東經(jīng)113°20′00″～113°35′00″，北緯39°43′00″～40°16′00″。產(chǎn)品品質(zhì)特性特征外在感官特征：大同小明綠豆顆粒飽滿(mǎn)、均勻，色澤鮮綠、手感柔綿，有黃土高原特有的清新氣味。
渾源黃芪
黃芪是一種名貴的中草藥，具有補身益氣的作用。渾源的黃芪以“條長(cháng)而順，皮光色亮，粉性大，空心小”著(zhù)稱(chēng)，藥用價(jià)值比一般的黃芪高，被稱(chēng)為“渾芪”。廣闊延綿的恒山地區，是有名的“黃芪之鄉”。渾源黃芪加工廠(chǎng)，是我國黃芪出口加工的主要工廠(chǎng)之一，每年加工黃芪達一百萬(wàn)斤。這些黃芪遠銷(xiāo)五大洲七十多個(gè)國家和地區，為國家換回大量外匯。受上天與自然的寵愛(ài)，在渾源1966平方公里的土地上，蘊藏著(zhù)厚實(shí)的自然資源稟賦，中藥材黃芪就是其中之一。渾源屬溫帶大陸性季風(fēng)氣侯，地形地貌特征是南山北坡中盆地，全縣海拔1018—2333m，海拔垂直高差大，氣候差異明顯，適宜多種中藥材的生長(cháng)和種植。
廣靈小米
廣靈小米，馳名已久，清康熙時(shí)曾經(jīng)作為朝廷貢米晉京。1961年又改進(jìn)培育出新品種“東方亮”，更是米中佳品。這種小米，顆粒光潔，色澤金黃，營(yíng)養豐富。做米飯，熬稀粥，都是粘而滑潤，香甜可口�；灉y定：廣靈小米含有碳水化合物76.1%，蛋白質(zhì)9.7%，脂肪1.7%，粗纖維0.1%，灰粉1.4%。所含多種微量元素有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫膠素、核黃素、尼克酸等;還有維生素B13與維生素B15。產(chǎn)婦喝廣靈小米粥，可以增加乳汁分泌，加快體力恢復;對患有肝臟病、心臟病、風(fēng)濕病和貧血者，也有一定治療功效。因此，廣靈小米盛名已遠馳省內各縣和京、津、唐等地。粥療歌要想皮膚好，粥里加紅棗。若要不失眠，粥里添白蓮。腰酸腎氣虛，煮粥放板粟。清暑解熱毒，綠豆粥更好。烏發(fā)又補腎，粥加核桃仁。春季防1，薺菜煮粥好。
歷史文化
方言
大同方言屬于晉語(yǔ)。就全部晉語(yǔ)來(lái)說(shuō)，按當前普遍認同的說(shuō)法，大同方言屬于大同包頭片（主要分布在山西北部和內蒙古中部）；就山西境內的晉語(yǔ)來(lái)說(shuō)，大同方言屬于以大同為中心的云中片。大同方言主要包括的大同市區、大同縣、天鎮、陽(yáng)高、左云、右玉、山陰、懷仁等區域。渾源、靈丘方言列入山西方言五臺片，廣靈方言屬河北語(yǔ)系，列入北方官話(huà)區。
民俗
生旺火：大同地區煤炭資源比較豐富，它與當地人的衣食住行必然要發(fā)生各種聯(lián)系。因此，煤的作用遠在古代就已滲透到風(fēng)俗民情之中，其中生旺火就是當地的一種風(fēng)俗習慣。每逢春節除夕晚上，家家戶(hù)戶(hù)院落門(mén)前都要用大塊煤炭壘成一個(gè)塔狀，名曰旺火，以圖吉利，祝賀全年興旺之意。等到午夜十二點(diǎn)，鞭炮齊鳴之時(shí)，將旺火點(diǎn)燃。點(diǎn)燃后，火苗從無(wú)數小孔中噴出，狀若浮圖，既御寒，又壯觀(guān)。大人孩子們圍起一圈，有的做游戲，有的放鞭炮，男女老少都要來(lái)烤火，以圖“旺氣沖天”。通常誰(shuí)家的火堆大，著(zhù)的旺，誰(shuí)家的旺氣也大。
游八仙：游八仙是大同特有的一項民俗活動(dòng)，始于明朝，每年的正月初八當地百姓家都會(huì )扶老攜幼，聚集在寺廟和道觀(guān)里，祈求來(lái)年的健康和平安。有著(zhù)“游八仙，去百病“的說(shuō)法。在大同市街頭，滾滾人流遍布大街小巷，市民走出家門(mén)感受春節期間的歡樂(lè )。市區內的華嚴寺和圓通寺內，上香拜佛祈求一年平安的市民絡(luò )繹不絕地出出進(jìn)進(jìn)，將寺院擠得水泄不通。
節慶
大同春節文化廟會(huì )
時(shí)間：每年正月
介紹：廟會(huì )匯集秧歌、二人臺、鑼鼓、川劇等多種藝術(shù)表演，展出剪紙、泥塑、刺繡、涼粉等多類(lèi)民間或地方工藝品及特色小吃。
大同云岡文化藝術(shù)節
時(shí)間：每年8月
介紹：以展示中國傳統宗教文化以及優(yōu)美的塞外風(fēng)光為主。旅游節包括晉北景點(diǎn)展示、文體盛事表演、城市交往、旅游觀(guān)光攬勝推介、大同旅游項目招商等活動(dòng)。
工藝
大同銅器
大同銅器歷史悠久，久負盛名。歷史上有“五臺山上拜佛，大同城內買(mǎi)銅”之說(shuō)。大同銅器已有25大系列，235個(gè)品種，458個(gè)花色，主要有銅火鍋、酒具、宮廷餐具、銅牌匾等。大同銅器不僅在國內各地受歡迎，而且還暢銷(xiāo)于日本、馬來(lái)西亞、德國以及港澳地區。1973年周恩來(lái)總理陪同法國總統蓬皮杜訪(fǎng)問(wèn)大同時(shí)，曾以大同銅火鍋相贈。
廣靈剪紙
廣靈剪紙作為中國民間剪紙三大流派之一，以其生動(dòng)的構圖、傳神的表現力、細膩的刀法、考究的用料與染色、精細的包裝制作工藝，獨樹(shù)一幟，被譽(yù)為“中華民間藝術(shù)一絕”，在中國剪紙中占有重要地位。2009年，廣靈剪紙作為中國剪紙的部分申報項目，被聯(lián)合國教科文組織列入 《人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》。
大同特產(chǎn)有哪些 篇2
大同油炸糕
大同、雁北一帶盛產(chǎn)黍子，胡麻油產(chǎn)量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一帶群眾非常喜愛(ài)的傳統食品。逢年過(guò)節、招待客人，以炸油糕為上等食品。這里的油炸糕面軟、油香，炸出來(lái)的油糕皮脆里嫩，綿軟可口。并且配以精致的豆餡、土豆餡、韭菜、肉餡，更有風(fēng)味。
云岡絹人
在明清時(shí)代，大同地區就有在廟會(huì )上買(mǎi)“泥娃娃”、“布娃娃”的習慣，以圖吉利。解放后，“泥娃娃”已被淘汰，而“布娃娃”卻越來(lái)越精致。大同市絹人藝術(shù)家康巧玲在“縫布娃娃”的基礎上，將戲劇人物的臉譜、服飾、身段以及云岡石窟、華嚴寺各種佛像、脅侍菩薩、伎樂(lè )飛天等用絹人表現出來(lái)。
絹人是采用綾、羅、綢、緞、紗、縐、錦等料制成的，頗有地方特色，被譽(yù)為“云岡絹人”。
購物地推薦：大西街
價(jià)格：10—50元不等
恒山黃芪
恒山山區，最適宜于種植黃芪，山下的渾源縣已成為我國的黃芪之鄉。恒山黃芪是一種藥用價(jià)值很高的中藥材，又是人們烹肉、泡酒、作菜、煮湯的佳肴。它的特點(diǎn)是條長(cháng)順直，皮光纖細，色澤黃亮，粉性大，空心小，是國際市場(chǎng)上很受歡迎的“正北芪”。
大同藝術(shù)瓷
大同地區生產(chǎn)陶瓷已有1400多年的歷史，早在唐朝，宋朝，大同就曾經(jīng)生產(chǎn)“瓷雷”，用于軍事方面。
現今，大同、懷仁、朔州等地普遍建立陶瓷廠(chǎng)，生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有飛躍杯碟、繩邊碗、荷口湯盤(pán)、山西蓋杯、小棱形杯、提梁茶具、五合圓壺、各種佛像、兒童玩具等。其陶瓷具有瓷質(zhì)優(yōu)良、設計新穎、造型美觀(guān)等特點(diǎn)。
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大同黃花
黃花，俗名金針菜，學(xué)名萱草。明末清初由內蒙傳入大同縣。
大同黃花具有苗大苔繁、肉厚角長(cháng)、七蕊色黃、營(yíng)養價(jià)值極高等特點(diǎn)，可稱(chēng)“國內一絕”。黃花菜不僅可作為一道高檔菜肴加以品嘗，更主要的是它獨特的營(yíng)養成份可制成多種健腦、降壓、利尿、安神、防癌等補品。
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