亳州小吃特產(chǎn)有哪些

　　從商成湯王建都開(kāi)始，亳州是一座具有三千多年歷史的文化古城，那么亳州小吃特產(chǎn)有哪些？一起來(lái)看看小編的分享吧！

　　1、撒湯

　　撒湯源于皖西北渦陽(yáng)、蒙城一帶。撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫(xiě)為“撒湯”、“殺湯”等。撒湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好后，打生雞蛋在碗里，攪拌勻后，用沸騰的肉湯澆沏，制成黃橙的肉湯蛋花茶。據傳乾隆皇帝下江南時(shí)，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠播�，F今撒湯傳遍江淮大地，成為風(fēng)味獨特的安徽著(zhù)名小吃。

　　2、葛俠面皮

　　渦陽(yáng)知名產(chǎn)品葛俠面皮：其引進(jìn)國際先進(jìn)生產(chǎn)流水線(xiàn)，克服了傳統的作坊模式、手工制作臟亂差不衛生等現象。采用大米、小麥、玉米、綠豆等、干凈衛生、口感好、風(fēng)味獨特、營(yíng)養豐富不加任何食品添加劑，皖北獨一家真正的放心面皮。

　　3、藥桂燜甲魚(yú)

　　甲魚(yú)性平、味甘，甲魚(yú)的食用價(jià)值很高，甲魚(yú)肉味道特別鮮美，營(yíng)養十分豐富。甲魚(yú)肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。甲魚(yú)亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚(yú)還能“補勞傷，壯陽(yáng)氣，大補陰之不足”。食甲魚(yú)對肺結核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營(yíng)養物質(zhì)，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長(cháng)智的傳統食物，對失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。具有健脾補血，滋陰養腎，養肝安神的功效。具有甲魚(yú)原汁原味，桂圓清鮮香醇、營(yíng)養豐富的特點(diǎn)。

　　4、重油大燒餅

　　展溝燒餅，又名“鞋底燒餅”，因其形似鞋底而得名。展溝燒餅采用獨特的制作方法，由面粉、五花肉、芝麻等原料加工而成，外觀(guān)上長(cháng)且薄，顏色橙黃，表面粘滿(mǎn)芝麻；食用過(guò)程中，色香味美，外脆內酥，可口宜人，每有外地人到來(lái)必定是“吃不夠帶著(zhù)走”。

　　申明：生活十大、生活排行榜等內容源于程序系統索引或網(wǎng)民分享提供，僅供您參考、開(kāi)心娛樂(lè )，不代表本網(wǎng)站的研究觀(guān)點(diǎn)，請注意甄別內容來(lái)源的真實(shí)性和權威性。

　　5、牛肉膜

　　牛肉膜是亳州獨有的清真食品。它色澤金黃，外脆里嫩，香氣撲鼻。該饃以牛肉、粉絲和佐料為陷，用上好的面粉做皮，陷皮層層相疊，制成直徑為35—40厘米，厚3—5厘米的`圓形餅，放在特制的圓形平地鍋內，用油炕，邊炕邊轉邊翻，約30分鐘即可。該饃入口油而不膩，香酥可口，是小吃中的上品。

　　6、西陽(yáng)鹵豬頭肉

　　西陽(yáng)鹵豬頭肉，相傳古時(shí)潞安府有一位名廚，他家祖祖輩輩有制作臘肉和豬頭肉的手藝。有一次，一位年輕人向這位名廚學(xué)做鹵豬頭肉，在燒制過(guò)程中忘記了放醬油。當發(fā)現后，豬頭肉已煮至八成熟了。這時(shí)，師傅忙讓他將豬頭撈出用涼水沖泡，設法補救，但再加醬油已來(lái)不及了。他們最終也沒(méi)有想出個(gè)好辦法來(lái)，就將未加醬油的豬頭肉放在一邊不管它了。第二天一早，名廚的徒弟驚奇地發(fā)現，用涼水浸泡一夜的豬頭肉看起來(lái)色澤潔白，摸一摸，肉質(zhì)松軟，聞一聞，香味撲鼻。他趕忙取一塊切成片，拌上蒜泥，嘗一嘗，感到清香可口。師徒二人從此做起了白鹵豬頭肉的生意來(lái)。這種新的菜肴一上市就受到人們的歡迎，他們的生意更加紅火起來(lái)。白鹵豬頭肉，也漸漸出名了，其制作方法不斷改進(jìn)，代代相傳至今，成為頗受人們喜愛(ài)的美味佳肴。

　　7、義門(mén)的壯饃

　　義門(mén)的壯饃又叫鍋盔，是一種獨特的食品。做法是，取大塊面團反復揉“熟”，做成臉盆大一個(gè)圓餅，厚約寸許，直徑一尺到二尺，表層粘上一層芝麻，放在平鍋上文火干炕，成后外焦里軟，食之噴香。有的行家，還能在外皮制出一些圖案來(lái)。鍋盔的形狀頗象古代的盔甲，又圓又硬，所以取名壯饃、鍋盔，同時(shí)它又特別頂餓，巴掌那么大一塊鍋盔，能抵兩個(gè)大饅頭。

　　8、插花牛肉湯

　　插花牛肉湯 ，插花已屬阜陽(yáng)地界，阜陽(yáng)插花牛肉湯源于阜陽(yáng)市潁東區插花鎮，以高姓熬制的較為有名。其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長(cháng)；由于其風(fēng)味獨特，在當地深受廣大消費者的青睞，僅阜陽(yáng)市內就有數十家正在經(jīng)營(yíng)。

　　9、狗肉干扣面

　　說(shuō)起小吃，狗肉干扣面之于安徽渦陽(yáng)，正如羊肉泡饃之于西安，煎餅果子之于天津，淡麻糊之于阜陽(yáng)，撒湯之于蒙城。渦陽(yáng)人最喜愛(ài)的小吃，不是外焦里嫩的鍋貼，也不是熱氣騰騰的小籠包，不是傳統的豆漿油條，也不是碩果僅存的那幾家麻糊，而是近十年來(lái)活躍在渦陽(yáng)小城而且漸漸名聲遠播的渦陽(yáng)名吃-------狗肉干扣面。

　　10、炒涼粉

　　炒涼粉是一道很有名的小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。有詩(shī)稱(chēng)贊：“冰鎮刮條漏魚(yú)穿，晶瑩沁齒有余寒。味調濃淡隨君意，只管涼來(lái)不管酸�！� 涼粉種類(lèi)繁多，用豆類(lèi)、米類(lèi)或山芋的淀粉等，加適量水稀釋成糊，煮熟后冷凝成塊，俗稱(chēng)“涼粉’。如豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。

【亳州小吃特產(chǎn)有哪些】相關(guān)文章：

亳州特產(chǎn)有哪些06-21

安微亳州特產(chǎn)有哪些06-14

達州特產(chǎn)小吃有哪些12-22

河北特產(chǎn)小吃有哪些12-15

黃岡特產(chǎn)小吃有哪些12-12

湖南有哪些特產(chǎn)小吃12-04

贛州特產(chǎn)小吃有哪些11-30

北戴河小吃特產(chǎn)有哪些11-30

安徽小吃特產(chǎn)有哪些12-13