湖北荊州特產(chǎn)有哪些
導語(yǔ)：通常有荊州八大名肴之說(shuō),但是,實(shí)際上,真正稱(chēng)得上有生命力的當數魚(yú)糕,其次是八寶飯。那么去荊州旅游,有什么特產(chǎn)值得買(mǎi)呢?下面是小編為你準備的湖北荊州特產(chǎn)有哪些，希望對你有幫助！
1、洪湖蓮子
洪湖蓮子，湖北省洪湖市特產(chǎn)，中國國家地理標志保護產(chǎn)品。洪湖蓮子出產(chǎn)于生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的洪湖湖區，產(chǎn)品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風(fēng)味。具有廣泛的食用和藥用價(jià)值。 洪湖蓮子產(chǎn)品顆大粒圓、皮薄肉厚，兼有清香甜潤、微甘而鮮的風(fēng)味。洪湖蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、磷脂、生物堿、類(lèi)黃酮以及多種維生素等營(yíng)養保健成分，可以制成多種飲料、食品。在醫療上蓮子有止血、散淤、健脾、安神等功效，是一種滋補佳品。其蓮心制成茶，有減肥功效�！侗静菥V目》稱(chēng)洪湖蓮子是一種難得的純中藥野生植物。 洪湖自形成以來(lái)，就自然生長(cháng)著(zhù)大量野生蓮藕。文獻可考的人工種植歷史也有2000多年。洪湖出產(chǎn)的蓮子中，有相當數量來(lái)自野生蓮藕。這些蓮子每年秋天銷(xiāo)往中國各地，被制成各種佳肴。據悉，廣式月餅中最好的蓮蓉，公認是由洪湖蓮子為原料制作而成的。
2、荊州魚(yú)糕
荊州傳統名菜，又名荊州花糕。源于戰國。相傳戰國時(shí)楚都紀南城內有一家專(zhuān)門(mén)烹制鮮魚(yú)的酒店，一年夏天，店主購進(jìn)許多鮮魚(yú)，客人少，剩魚(yú)多，眼看魚(yú)肉將腐，店主急中生智，做成魚(yú)糕。食客嘗后覺(jué)得鮮嫩可口，回味無(wú)窮，皆交口稱(chēng)贊。從此這家酒店便以經(jīng)營(yíng)魚(yú)糕聞名。此糕經(jīng)后人不斷改進(jìn)，在用料和制作上，取肥大鮮魚(yú)去刺、漂洗，加以適量的豬板油或肥肉，剁成肉泥，再加蛋清、生粉及生姜等調料，拌勻后入籠蒸熟，即可食用。若配上肉丸、豬肚、豬腰、木耳、黃花裝碗更佳。魚(yú)糕現為荊州一帶筵席上的頭道菜，民諺謂之：無(wú)糕不成席。魚(yú)糕是荊州一帶特有的風(fēng)味，以吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，魚(yú)含肉味，肉有魚(yú)香，清香滑嫩，入口即溶被人稱(chēng)道。
3、筆架魚(yú)肚
長(cháng)江它處水域既無(wú)此魚(yú)，也無(wú)有“筆架魚(yú)肚”。當地民間傳說(shuō)：筆架山下有座魚(yú)宮，宮里住首一位魚(yú)王，凡是到此朝拜過(guò)它的魚(yú)，都會(huì )得到筆架山形的大魚(yú)鰾。 魚(yú)肚，又稱(chēng)“魚(yú)膠”，是用魚(yú)類(lèi)的鱗、皮、骨、鰾作為原料制成的動(dòng)物膠或明膠。大 黃魚(yú)、等鰾膠是直接干燥制成的魚(yú)膠，除用作工業(yè)原料外，供食用的叫“魚(yú)肚”。 石首筆架魚(yú)肚則是采用長(cháng)江石首段水域0產(chǎn)的魚(yú)鰾制成的一種珍貴食品。 魚(yú)，即 “筆架魚(yú)”，這種魚(yú)體型較大，長(cháng)達一米左右，一般重七、八斤，大者二十多斤。背部 呈灰白色，腹部白色。 魚(yú)體無(wú)鱗，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，肉細刺少，能烹制多種美味 魚(yú)肴。鰾個(gè)大肥厚，營(yíng)養豐富，魚(yú)鰾的外形和鑲嵌在鰾內的紅色紋理，酷似屹立 在長(cháng)江岸邊的石首筆架山，故得名“筆架魚(yú)肚”。 筆架魚(yú)肚外形精美，色澤白中帶綠，晶瑩可愛(ài)。曬制好的魚(yú)肚猶如玉雕。
4、洪湖蓮藕
洪湖蓮藕：洪湖生產(chǎn)的蓮藕是一種水生作物，俗名蓮菜、蓮根、藕藕瓜等，屬草本科植物，系湖北洪湖的主要土特產(chǎn)之一。種植歷史悠久，名揚荊楚大地。洪湖蓮藕賦有悠久的'歷史沉淀和豐富的文化內涵。洪湖遍湖滿(mǎn)港都是蓮藕，是蓮、魚(yú)、野鴨的盛產(chǎn)之地，自古以來(lái)就有“長(cháng)江的魚(yú)，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。洪湖蓮藕伴隨著(zhù)革命歌曲《洪湖水浪打浪》的 “四處野鴨和菱藕，秋收滿(mǎn)畈稻谷香”美妙玄律，名揚全國，成為了洪湖人民創(chuàng )業(yè)致富的無(wú)形資產(chǎn)。洪湖蓮藕是湖北蓮藕中的特有品種，有2300多年的種植歷史，相傳在元代中葉洪湖淤填形成之后，這里就已開(kāi)始種植蓮藕。由于水土肥沃，洪湖人民經(jīng)長(cháng)期栽培，形成了這一優(yōu)良的品種。洪湖蓮藕含有豐富的淀粉，蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養成分，即可鮮食，又可加工，還可入藥。2015年洪湖蓮藕的種植面積達1萬(wàn)多公頃，總產(chǎn)量30萬(wàn)噸，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國。
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