廈門(mén)的美食特產(chǎn)
廈門(mén)這樣的繁華大城市，越來(lái)越多的外地人在這里安家落戶(hù)，成了廈門(mén)人，也把各種各樣的飲食文化帶了進(jìn)來(lái)，就比較雜亂，地方特色就沒(méi)有那么淳樸了。下面是小編整理的廈門(mén)的美食特產(chǎn)，歡迎參考。
1、同安鳳梨穗龍眼
同安鳳梨穗龍眼是廈門(mén)市同安區的名果，原產(chǎn)地廈門(mén)市同安區新民鎮西塘村馬垵自然村，栽培歷史已有100多年。由廈門(mén)市同安區農業(yè)技術(shù)推廣中心于1980年全區龍眼品種資源普查中發(fā)現，發(fā)展壯大。
2、古宅大蒜
古宅大蒜是古宅大蒜福建廈門(mén)翔安區新圩鎮古宅村的特產(chǎn)。
3、文昌魚(yú)
廈門(mén)同安區特產(chǎn)。這種魚(yú)沒(méi)有頭，也無(wú)鰭無(wú)鱗無(wú)脊根，甚至連眼睛、耳朵、鼻子等感官都沒(méi)有，心臟是一個(gè)能跳動(dòng)的腹血管，血無(wú)色，全身半透明，除口和咽喉外，構造較簡(jiǎn)單。
4、炸棗
炸棗（是福建地區的叫法），在江南稱(chēng)為麻團，炸棗是一道美味可口的地方小吃，屬于閩菜系。外酥內韌，香甜可口。
歷史上為泉州小吃，后來(lái)流傳到廈門(mén)等地，也是廈門(mén)著(zhù)名小吃。用當地產(chǎn)糯米、粳米粉揉成粉團炸成，中間不填料，外皮滾上芝麻，故稱(chēng)“麻團”。有加中間填料也有外皮不滾芝麻的。
5、廈門(mén)煲仔五味薄餅
煲仔五味薄餅是廈門(mén)人春節時(shí)候必吃的傳統美食，過(guò)年的時(shí)候大家圍坐在一起，自己把菜包在餅里面自己吃，有全家美滿(mǎn)團圓的意思。為什么廈門(mén)人過(guò)年都要吃這個(gè)煲仔五味薄餅呢？除了它的寓意還沒(méi)好之外，最主要的還是它的味道，光是餡料就不簡(jiǎn)單，包含有胡蘿卜、高麗菜、鮮蝦仁、肉絲、海蠣、荷蘭豆絲等數十種原料。吃的時(shí)候還要抹上甜辣椒醬，撒上海苔、花生酥、肉松等配料，簡(jiǎn)直五味俱全，不過(guò)吃起來(lái)就是一個(gè)字，香。馬上就過(guò)年了，走到廈門(mén)的農家小院里吃飽喝足后不妨就多打包幾個(gè)帶回去吧，讓家人也嘗一下，再給家人講一下煲仔五味薄餅的美好寓意。
6、廈門(mén)蠔仔煎
蠔仔煎在廈門(mén)是最具風(fēng)味的傳統大眾化名點(diǎn)，特別現在冬季正是牡蠣盛產(chǎn)的季節，所以就讓以牡蠣為原料的蠔仔煎更是紛紛大賣(mài)。蠔仔煎以牡蠣為主要原料，加入少量的地瓜粉，再加上蒜末、食鹽在油鍋中煎炒而成，吃的時(shí)候抹點(diǎn)辣醬更是味香可口。
7、廈門(mén)鼓浪嶼黃勝記肉干
去廈門(mén)要說(shuō)必去的地方肯定就是鼓浪嶼為首了，那在鼓浪嶼無(wú)人不知、無(wú)人不曉的.特產(chǎn)美食當屬黃勝記肉干了。沒(méi)吃過(guò)黃勝記肉干怎能算是到過(guò)鼓浪嶼，沒(méi)到過(guò)鼓浪嶼又怎么能說(shuō)來(lái)過(guò)廈門(mén)呢？黃勝記肉干已經(jīng)有小200年的歷史了，是廈門(mén)最具知名度的中華老字號。黃勝記肉干色澤金黃，鮮香可口，帶回去過(guò)年時(shí)候訪(fǎng)親送友都會(huì )獲贊無(wú)數。
8、廈門(mén)鼓浪嶼葉氏麻糍
在廈門(mén)鼓浪嶼風(fēng)景區，你天天都會(huì )看到有一個(gè)孤零零的小攤位，其實(shí)它的孤單是因為它是倒上唯一可以占道經(jīng)營(yíng)的小攤，數百年發(fā)展下來(lái)，已經(jīng)成了鼓浪嶼的一道風(fēng)景線(xiàn)。只見(jiàn)小攤老板從出攤車(chē)下面的抽屜取出一個(gè)糯米粑粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合而成的餡料，揉成一團，再裹上一層黑芝麻粉，一份麻糍就做好了。嘗一下，味道甜而不膩，糯而不粘，一塊錢(qián)的價(jià)格好吃的很，給了每一個(gè)來(lái)到上的人香甜的回憶。
9、廈門(mén)桂圓（龍眼）
桂圓本就是熱帶水果，盛產(chǎn)于我國南方城市，在北方城市只有到了冬天的時(shí)候才能吃到南方運過(guò)來(lái)的，但是吃的時(shí)候大都不新鮮了，里面果肉已經(jīng)有點(diǎn)干癟了，價(jià)格也比較高。廈門(mén)就是全國六大桂圓產(chǎn)地之一，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜可口，遠銷(xiāo)國內外，很受人們喜歡。桂圓營(yíng)養價(jià)值極高，有開(kāi)胃健脾，補腦安神的功效，特別女孩子多吃也可以美容養顏，重點(diǎn)是當地價(jià)格很實(shí)惠，可以帶新鮮的回來(lái)放到冰箱也能儲存好幾天了。
10、廈門(mén)煎蟹
廈門(mén)作為海濱城市，肯定少不了大閘蟹，當地人們對于大閘蟹也是吃出了不同的花樣。煎蟹就是廈門(mén)一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)，在廈門(mén)還有一條遠近聞名的煎蟹一條街，頗為壯觀(guān)。其中的公園煎蟹、同安煎蟹、蓮花煎蟹都是做了十多年的老店了，煎蟹最主要的就是火候的掌握，不能太大也不能太小，時(shí)間長(cháng)了才能滿(mǎn)滿(mǎn)摸索出這熟能生巧的技巧�；鸷騽偤玫募逍酚凸獍l(fā)亮，香氣撲鼻而來(lái)，迫不及待就想直接上手。
11、廈門(mén)花生酥
花生酥是廈門(mén)著(zhù)名的中式糕點(diǎn)，原名叫貢糖，曾經(jīng)是民間用來(lái)朝圣的貢品，可見(jiàn)其歷史源遠流長(cháng)�；ㄉ衷鲜腔ㄉ屎蜕疤�，質(zhì)地酥松，鮮甜可口，入口溶散，在國際上的地位可與高粱酒齊名。
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