河南周口的特產(chǎn)有哪些
周口市位于中國河南省東南部，地處沙河、潁河、賈魯河交匯處。東臨安徽省阜陽(yáng)市，西接河南漯河市、許昌市，南與駐馬店市相連，北與開(kāi)封、商丘市接壤。周口市歷史悠久，文化燦爛，距今有6000多年的文明史。河南周口的特產(chǎn)有哪些？下面跟著(zhù)小編一起去看看吧。
1、淮陽(yáng)黃花菜
黃花菜，屬百合科，多年生草本植物，又名金針花、黃花草、七星菜、安神菜。主要分布于東北東部地區，喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田邊路旁，具有“觀(guān)為花，食為菜、用為藥”的美稱(chēng)。它的胡蘿卜素的含量不亞于胡蘿卜，肉質(zhì)肥大，花味清香，營(yíng)養價(jià)值很高，是著(zhù)名的堿性食品。黃花菜炒肉是東北家常菜之一，還可以打鹵、涮鍋�；搓�(yáng)黃花菜地理標志產(chǎn)品保護范圍以河南省淮陽(yáng)縣 《關(guān)于實(shí)施淮陽(yáng)黃花菜地理標志產(chǎn)品保護范圍的函》（淮政文〔2006〕58號）提出的范圍為準，為河南省淮陽(yáng)縣城關(guān)鎮、馮塘鄉、劉振屯鄉、臨蔡鎮、大連鄉、新站鎮、葛店鄉、四通鎮、魯臺鎮、安嶺鎮、黃集鄉、鄭集鄉、朱集鄉、齊老鄉、豆門(mén)鄉、曹河鄉、王店鄉、白樓鄉、許灣鄉等19個(gè)鄉鎮現轄行政區域。
2、顧家饃
沈丘老城面塑起源于沈丘縣老城鎮南關(guān)居委會(huì )下灣村，距今已有400多年的歷史，當地人習慣上把沈丘面塑稱(chēng)為顧家饃。目前，有3000人從事顧家饃的生產(chǎn)制作，顧家饃在當地及周邊，影響廣泛，人人皆知。每逢春節、廟會(huì )，凡來(lái)老城趕會(huì )的人均購買(mǎi)之。除此之外，在外工作的人回鄉探親時(shí)，都要捎些顧家饃，作為禮品饋贈親朋好友，現在顧家饃已是聲名遠播。顧家饃起源于當地一位姓顧的人家。明末清初，在沈丘老城南城腳邊住著(zhù)一家姓顧的人。顧家憑借有利的地理位置，以賣(mài)饃賣(mài)茶為生。清朝末年，為擴大營(yíng)生，顧家后人顧二別子，把顧家饃發(fā)展為工藝品，傳承到今天已是第十七代。在清朝康熙年間，由家住沈丘老城的御醫劉璐，帶進(jìn)皇宮敬獻給康熙帝品嘗，由此成為進(jìn)貢皇宮的貢品。顧家在賣(mài)饃的過(guò)程中，博采眾長(cháng)，推陳出新，逐漸摸索出獨具特色的蒸饃技藝來(lái)。
3、項城白芝麻
項城白芝麻色純皮薄，籽大粒飽，口感香醇，營(yíng)養豐富，出油率高，品質(zhì)優(yōu)良，商品率高，并且被加工成芝麻精制香油、水洗芝麻等出口到國外，很受歡迎。項城市地處豫東平原，位于黃淮之間芝麻主產(chǎn)區腹心地帶。屬暖溫帶向亞熱帶過(guò)度的季風(fēng)氣候，光照充足，雨熱同期；南部賈嶺鎮一帶土壤屬淮北平原砂礓黑土系，砂礓黑土是古老的耕作土壤，透水性好，保肥力強，含鉀量高；該鎮屬“夏芝麻生長(cháng)發(fā)育最佳適宜區”，芝麻種植歷史久遠。明清時(shí)期有“城南黑土地尤宜（種植芝麻）”，“芝麻莖山積于廷”之說(shuō)。建國后，項城芝麻發(fā)展迅速。近十多年來(lái)，賈嶺一帶芝麻面積一般不低于秋作物面積的40%，最高可達70%，占項城市芝麻面積的1/4左右。
4、槐山羊板皮
槐山羊板皮是河南周口沈丘縣的特產(chǎn)，沈丘縣槐山羊的飼養歷史悠久，新中國成立后，槐山羊發(fā)展很快。1952年，全省僅36萬(wàn)只；1962年就達到429萬(wàn)只；到1990年，已猛增到800萬(wàn)只以上，分布范圍也由沈丘向周?chē)鷶U散，并廣泛分布于周口、商丘、駐馬店、開(kāi)封、新鄉等地區，使河南省成為全國最大的山羊板皮出口基地。
5、槐山羊肉
槐山羊肉是河南周口沈丘縣的特產(chǎn)，沈丘縣槐山羊為中國著(zhù)名山羊良種，因其板皮質(zhì)量?jì)?yōu)良、為漢口路板皮“王牌”而馳名中外。其主要產(chǎn)于黃淮平原上的`沈丘縣槐店鎮�；鄙窖蛴腥蠛锰�，即板皮質(zhì)量高，成熟期繁殖率高，肉質(zhì)及產(chǎn)肉性能好。
6、醬蒲菜
醬蒲菜，是淮陽(yáng)縣醬菜廠(chǎng)獨家生產(chǎn)的調味食品。蒲子屬多年水生植物，生長(cháng)在沼澤地帶。蒲葉呈扁片狀，寬1－1.5厘米，高2－3米，露出水面，色澤青綠，可制各種編制品。根莖生長(cháng)在水下或淤泥深處，直徑2－4厘米，淮陽(yáng)城湖淤泥深厚，土質(zhì)肥沃，蒲菜生長(cháng)條件得天獨厚。根莖剝去外皮，呈銀狀，生吃脆甜無(wú)絲，味美可口；熟吃久煮發(fā)脆，鮮嫩芳香；醬制別具風(fēng)味，更為獨特。據《淮陽(yáng)縣志》記載，孔子于前489年到陳州（今淮陽(yáng)城）時(shí)，在陳絕糧饑餓難當，其學(xué)生子路下城湖拔了幾根蒲子，剝去根莖的外皮。試嘗之后脆甜可口，于是仲尼師徒饑腹得飽。袁世凱的堂侄袁壽山久居淮陽(yáng)，愛(ài)吃蒲菜。給袁壽山做飯的廚師為了投其所好，讓他一年四季都能吃上蒲菜，便將剝好的蒲菜腌制在甜面醬內。數月后吃著(zhù)脆甜，醬香濃郁，酯香純厚，別具風(fēng)格。后來(lái)美馥齋、四美齋等幾家醬菜作坊也按上法腌制醬制，于是廣大群眾也吃上了醬蒲菜。
7、固墻熱豆腐
固墻熱豆腐在點(diǎn)制過(guò)程中不用石膏，全用清漿，豆腐精細、鮮嫩、松軟，澆上特制的辣椒汁（主要原料有辣椒、香油、精鹽、味精、香椿葉、焦花生、焦芝麻、生姜等），美味可口。
8、固墻手搟面
固墻手搟面有自己的獨特之處，遇水不散，出水不粘，溫潤涼爽。觀(guān)其形如玉帶臨風(fēng)；察其色若飛雪鱗鱗；品其味似玉蘭入口；可謂面中極品！倘若用一細白瓷碗盛之，配以番茄雞蛋，蒜泥黃瓜，佐以涼啤，美極！爽極！享此美味，此樂(lè )何極！ 其實(shí)真正懂得面條的人還是應該去嘗試一下手搟面的味道，當然，要吃到上等的手搟面，必須去嘗一嘗固墻手搟撈面。 固墻手搟面雖籍籍無(wú)名，但亦非泛泛之輩。精通手搟面者多出于韓屯、徐屯等地，傳說(shuō)項城袁家喜食手搟面，聘有一來(lái)自韓屯的師傅，專(zhuān)門(mén)為其做手搟面。一次，有一來(lái)自韓屯的親戚來(lái)看望韓姓師傅，到袁家時(shí)天色已晚，只好留宿，剛好師傅才搟好一案板面條，以供袁家人第二天食用。師傅便在面上鋪一棉布，上覆一草席，便讓客人睡在上面。第二天早起，師傅揭起草席，面條仍不粘不連，韌性十足，令人嘆為觀(guān)止。
9、民間泥玩
淮陽(yáng)，古稱(chēng)陳州，是中國歷史傳說(shuō)中“三皇五帝”之首--伏羲氏建 都之地�；搓�(yáng)城北有“太昊陵”，俗稱(chēng)“人祖廟”�！疤弧笔切稳莘讼袢赵履菢庸饷�，以贊美他在茹毛飲血的人生之始，教民"作網(wǎng)罟，以佃以魚(yú)，以贍民用；養六畜，以充庖廚的圣德（《史綱評要·太昊伏羲篇》），”太昊陵”每年農歷二月二至三月三為“人祖廟會(huì )”，當地人又稱(chēng)“二月會(huì )”。在二月會(huì )期間，每天有炎黃子孫10萬(wàn)人云集淮陽(yáng)，在伏羲陵和女?huà)z觀(guān)前朝祖進(jìn)香，祈盼國運昌盛，民富國強。 太昊陵“人祖廟會(huì )”的原始主題是祭祀人祖伏羲和女?huà)z，以求子孫繁衍。所以，至今仍保留著(zhù)遠古初民“生殖崇拜”的遺俗，如頌揚伏羲、女?huà)z的“履跡舞”，再現“生殖崇拜”上古遺風(fēng)的“摸兒洞”、“獻旗桿”、“拴娃娃”以及各種動(dòng)物下部的女陰符號等等，展示了人類(lèi)的生命意識和種族繁延的永恒主題。
10、太康肘子
太康肘子是享譽(yù)中原的風(fēng)味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨特制作工序，特點(diǎn)“肥而不膩、色澤鮮亮、濃香怡人、酥爛可口�！北蛔u(yù)為“天下美味之大成”而馳名中原。太康肘子由太康籍人士---宋友華先生研制而成。宋先生原是1領(lǐng)導的專(zhuān)職廚師，于1986年轉業(yè)到河南省太康賓館，擔任廚師長(cháng)職務(wù)。宋先生先后到過(guò)北京、上海、天津、成都等地學(xué)習烹飪技術(shù)。他拜師求技，虛心好學(xué)，潛心鉆研，經(jīng)過(guò)多年探索，溶古今中外紅燒、烹飪技術(shù)為一體，不斷創(chuàng )新研制出了這道佳肴。因主料精選上等豬肘，加上首先誕生于河南省太康縣，故名曰：“太康肘子”。
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