鄉村基李紅的創(chuàng )業(yè)故事

　　創(chuàng )業(yè)除了需要付出很大的努力，還需要機遇。下面是YJBYS小編為大家搜集整理出來(lái)的有關(guān)于鄉村基李紅的創(chuàng )業(yè)故事，歡迎閱讀!

　　紐交所高級副總裁理察德·阿德蒙納斯為自己安排的第一件事是與幾位越洋而來(lái)的東方客人共進(jìn)早餐。他們全部來(lái)自一家中國公司，領(lǐng)隊的是一位地道的重慶女人。今年40出頭，看上去挺年輕，身著(zhù)正裝，皮膚白皙，個(gè)頭比一般的重慶女子高挑些，圓而略方的臉上化著(zhù)淡妝，劉海蓋著(zhù)前額，烏黑的頭發(fā)利索地盤(pán)在腦后。理察德·阿德蒙納斯特意為中國客人準備了餃子，但女領(lǐng)隊吃得不多。這和餃子正宗不正宗沒(méi)啥關(guān)系。此時(shí)，興奮、不安讓她不會(huì )對任何美食有任何興趣，雖然過(guò)去二十多年，她的全部生活就是琢磨如何烹制好吃的食物。

　　這個(gè)女人叫李紅，是鄉村基(中國)餐飲管理有限公司的董事長(cháng)。

　　26年前，她16歲，是重慶商業(yè)技工學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)的一名普通學(xué)員。常聽(tīng)別人說(shuō)，開(kāi)餐館，十個(gè)廚子九個(gè)垮。她從沒(méi)想到自己會(huì )是那個(gè)運氣好、沒(méi)垮掉的第十個(gè)。18年前，她在美國加州牛肉面重慶分店，是一個(gè)不肯循規蹈矩的大堂經(jīng)理。有一天她忽然想明白，我要按照自己的想法，去做個(gè)東西。14年前，她和丈夫張興強在重慶群鷹廣場(chǎng)創(chuàng )辦第一家鄉村雞快餐店(2005年改名為鄉村基)。創(chuàng )業(yè)十年間，鄉村基每年只新開(kāi)一個(gè)店，是個(gè)不折不扣的“慢公司”。2010年，這對夫婦的目標是把店擴展到130家。

　　9月28日，鄉村基將成為紐交所迎來(lái)的第一家中國(乃至亞洲)餐飲公司。這也是重慶餐飲界走出的第一個(gè)上市公司。

　　9點(diǎn)30分，李紅敲響紐交所的鐘聲，鄉村基(代號CCSC)在紐交所正式上市。敲鐘儀式一結束，她快速走下臺，問(wèn)公司CFO戎勝文，怎么樣?交易員說(shuō)開(kāi)盤(pán)至少漲到25美元，戎回答。啊，真的……這是意外驚喜。鄉村基的發(fā)行價(jià)定在16.5美元，對應分析師預估的2011年市盈率是25倍。李紅沒(méi)有太高期望，以為最多漲到19美元，完全沒(méi)想過(guò)能漲50%。

　　當日，鄉村基共發(fā)行500萬(wàn)股美國存托憑證(每存托憑證相當于4股普通股)，加上承銷(xiāo)商15%的綠鞋(超額配售選擇權)，共募集資金9487.5萬(wàn)美元(在扣除承銷(xiāo)商傭金和上市費用之前)。當日股價(jià)上漲47%，收于24.30美元。李紅、張興強共持有鄉村基5320萬(wàn)普通股，按照10月22日32.1美元的股價(jià)計算，夫婦兩人身家近28億人民幣。

　　北京時(shí)間9月28日，12點(diǎn)32分，紅杉資本中國基金創(chuàng )始及執行合伙人沈南鵬通過(guò)手機短信發(fā)了一條微博：鄉村基今晚登陸紐約交易所，第一個(gè)中國餐飲公司在美國上市。恭喜李紅和她的團隊!

　　李紅、張興強起家于一個(gè)快餐館。在中國，開(kāi)個(gè)餐館被很多人想象成門(mén)檻最低的創(chuàng )業(yè)行當。似乎租個(gè)房子、請個(gè)廚師、夫妻搭檔、親戚幫忙，就能搭臺唱戲。但事實(shí)證明，這是一個(gè)絕大部分創(chuàng )業(yè)者難以日復一日、躬身前行的生意，能做成規模的就更少。

　　做餐飲不僅僅辛苦、瑣碎。今天好吃，如何保證天天好吃?一家店這個(gè)味兒，怎么讓100家店都是一個(gè)味兒?在一個(gè)城市開(kāi)一個(gè)店賺錢(qián)，在全國開(kāi)100個(gè)、1000個(gè)店，能90%以上都賺錢(qián)嗎?管理10個(gè)初高中沒(méi)畢業(yè)的打工妹不難，管理100個(gè)、1000個(gè)、5000個(gè)可不容易。很多考驗，意想不到。

　　十多年來(lái)，李紅、張興強遠離媒體，也極少在圈子內露頭。他們在西南默默耕耘，開(kāi)門(mén)做生意，關(guān)門(mén)練功夫。他們找到什么秘訣了嗎?紅杉資本、海納亞洲怎么發(fā)現的這匹黑馬?

　　事實(shí)上，鄉村基并不是紅杉資本、海納亞洲在重慶投資的第一個(gè)餐飲公司。投資人一度把希望寄托于重慶最老牌的火鍋企業(yè)“小天鵝”及其創(chuàng )始人廖長(cháng)光、何永智夫婦。但事與愿違。相比于其他人，李紅讓沈南鵬大為贊賞的創(chuàng )業(yè)者基因是什么?在資本的沖擊下，那些發(fā)生在真功夫、一茶一坐的夫妻決裂、股東反目、盲目開(kāi)店的悲劇威脅過(guò)他們嗎?

　　你知道，消費服務(wù)是我們的最?lèi)?ài)，但實(shí)際上很難投。一個(gè)生意從小做大很難，中國消費市場(chǎng)90%的生意賺錢(qián)，是因為經(jīng)營(yíng)不正規。餐飲也是如此。比如用個(gè)體定稅、省員工三險一金的成本，換取可擴展性。能做到開(kāi)100個(gè)店，95%以上的店付了全稅后賺錢(qián)，中國可能連0.1%的公司都沒(méi)有。鄉村基就是這1/1000的公司。

　　我找到李紅是VC投資案例中為數不多的用Cold Call，即打陌生電話(huà)的方式。那是2007年初，我們和紅杉在重慶看“小天鵝”的項目。中午出去吃飯，發(fā)現有一家快餐店老排隊，店里人滿(mǎn)滿(mǎn)的，又發(fā)現他們在重慶有很多店，一半以上開(kāi)在麥當勞、肯德基樓下或者旁邊，洋快餐店倒沒(méi)什么人。我想這應該是重慶有名的公司吧，但一打聽(tīng)老總是誰(shuí)，沒(méi)人知道。我問(wèn)“小天鵝”的創(chuàng )始人何永智，她是重慶火鍋協(xié)會(huì )的會(huì )長(cháng)，她不認識。我找餐飲協(xié)會(huì )、找企業(yè)家協(xié)會(huì )的人也不知道。在網(wǎng)上搜索，他們沒(méi)曝光過(guò)。沒(méi)辦法，我上他們網(wǎng)站找公司電話(huà)，打過(guò)去問(wèn)你們老板是誰(shuí)，前臺不講，只說(shuō)一個(gè)姓李一個(gè)姓張。我一邊繼續觀(guān)察這個(gè)公司，一邊告訴助手，一個(gè)月給鄉村基打4次電話(huà)，每個(gè)禮拜都打一次，留下名字和電話(huà)，說(shuō)我們有興趣，想和公司談?wù)劇?/p>

　　4個(gè)月后，老張(張興強)給我助手打電話(huà)，說(shuō)我是鄉村基的，有興趣和你們見(jiàn)個(gè)面。結果巧得不得了，那天我正好在重慶做“小天鵝”的DD(盡職調查)。幾十分鐘以后，我們見(jiàn)面了。張興強第一句話(huà)就說(shuō)，我們要資本干嘛，我想不出來(lái)。我們現金流這么好。他們當時(shí)對風(fēng)投的印象很壞，覺(jué)得我們都是些不做實(shí)際生意，空手套白狼的。他說(shuō)，你們風(fēng)投肯定要逼著(zhù)我們開(kāi)店，逼著(zhù)我們上市。我說(shuō)，第一我不逼你開(kāi)店，第二我不逼你上市。這話(huà)是我真心誠意說(shuō)的，我覺(jué)得一個(gè)好公司上市是水到渠成，而不是先建渠再放水。我說(shuō)，中國應該有個(gè)真正的快餐品牌，我們不用叫囂是中國的麥當勞或肯德基，可以慢慢做。中國這么大市場(chǎng)，應該出一個(gè)優(yōu)秀的自己的快餐品牌。

　　兩個(gè)小時(shí)后，我見(jiàn)到李紅。他們始終說(shuō)不需要錢(qián)，反復問(wèn)我資本能帶來(lái)什么。李紅說(shuō)，我的愿望很簡(jiǎn)單，就是想給離家在外的人做一頓好飯，沒(méi)什么多遠大的想法。我說(shuō)，我就沖你這個(gè)想法，你如果想把這頓好飯做成享譽(yù)國際的品牌，資本對你肯定是有利的。做餐飲，永遠在做加法，你現在賣(mài)的米線(xiàn)可以繞地球好幾圈了，但要把米線(xiàn)一根一根連在一起，這是加法。資本幫你做乘法，然后回來(lái)更好地做加法。

　　那天我們談了4個(gè)小時(shí)，價(jià)格、合作框架都談定了，到最后做完投資時(shí)這些條款沒(méi)有變過(guò)。我相信他們的話(huà)，李紅當時(shí)告訴我有多少店，每個(gè)店的贏(yíng)利，一個(gè)月做多少銷(xiāo)售。我按人流估算企業(yè)利潤，給他們價(jià)格。她說(shuō)的這些數字和我們后來(lái)調查的很接近。當時(shí)他們有7家直營(yíng)店，幾十家聯(lián)營(yíng)店，除了李紅、張興強，鄉村基還有4位個(gè)人，是和他們一起做聯(lián)營(yíng)店的。后來(lái)通過(guò)改制，李紅把聯(lián)營(yíng)店買(mǎi)了，這4位個(gè)人現在是公司的小股東。通過(guò)改制，成立外資集團公司，所有店都是直營(yíng)，再不斷開(kāi)新店。

　　鄉村基做的是人流量生意，不是單客生意。它一般的店每天接待1000多人，有些店接待3000多人，平均每天每個(gè)臺子要翻16次。它單客消費只有十幾塊錢(qián)，毛利率沒(méi)有味千、湘鄂情高，但每天多余的人流就是多賺的錢(qián)，因為租金、人員成本是固定的。他們懂得怎么服務(wù)更多的人流。

　　做乘法前，要先做好加法。李紅從開(kāi)第一家店到后面第40家店，用了十多年。這十幾年他們一直在摸索，如果再開(kāi)一家店，多長(cháng)時(shí)間收回成本。2007年，我們投資進(jìn)去，它正好到了一個(gè)爆發(fā)的點(diǎn)。2009年金融危機，他們一年開(kāi)了38家店。當時(shí)，SIG投資的30多個(gè)公司開(kāi)聯(lián)席會(huì )，大家都講怎么應對金融危機，李紅站起來(lái)說(shuō)，我對外面的危機不清楚，只知道企業(yè)每天都有危機。上市前，鄉村基開(kāi)新店，全部是用自有資金。我們和紅杉投的錢(qián)，她沒(méi)用過(guò)，還發(fā)過(guò)紅利給我?們。

　　李紅很實(shí)際。她出差住酒店，最高等級是莫泰168。從美國路演回來(lái)，她坐經(jīng)濟艙。到香港為了省機票錢(qián)，是我找人從香港機場(chǎng)接她到深圳，再飛重慶。她對事業(yè)有天生的熱愛(ài)，職業(yè)敏感性很強。到上海我請她吃飯，一個(gè)菜上來(lái)，她總是說(shuō)，哎呀等下，我先拍張照。做大眾消費品牌，你不熱愛(ài)它，不小心花每一分錢(qián)，很難的。但她對員工又很大方，鄉村基在上市前拿出10%的期權獎勵員工，使許多中高層員工成了小富翁。

　　怎么，她對你們說(shuō)不能給投資人決策的機會(huì )嗎?其實(shí)不是不讓?zhuān)�我們就不應該決策。我們是指路的，不是開(kāi)車(chē)的，她才是開(kāi)車(chē)人。我們進(jìn)入后，曾經(jīng)想找經(jīng)營(yíng)過(guò)麥當勞的職業(yè)經(jīng)理人來(lái)管理鄉村基，但很快明白了，李紅是最好的，沒(méi)人比她更會(huì )管理鄉村基。她帶出來(lái)的是最好的隊伍，是紅軍，想用美軍的那一套是不行的。

　　鄉村基的股票我們會(huì )長(cháng)期持有，我跟他們說(shuō)，等你們開(kāi)到1000家店我再考慮要不要賣(mài)。不要小看二、三線(xiàn)城市，服務(wù)好有3億～4億人口的中西部，足以成就一個(gè)偉大公司。

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