賓館員工培訓思想總結
時(shí)光飛逝，一個(gè)星期的培訓馬上就要結束了。這次培訓的目的是幫助我們黃石供電公司的新員工盡快完成角色轉變，了解公司企業(yè)文化，熟悉公司的管理制度，增強主人翁意識，養成積極主動(dòng)的工作態(tài)度和敬業(yè)精神，拓展良好的人際關(guān)系，確定正確的發(fā)展目標。此次培訓主要包括 5 個(gè)部分：績(jì)效管理，廠(chǎng)紀廠(chǎng)規，電網(wǎng)建設，安規和廉政建設。在公司領(lǐng)導的精心組織下，培訓井然有序，每一次的講座都安排了優(yōu)秀的講授老師，良好的聽(tīng)課環(huán)境，學(xué)員們的積極參與，圓滿(mǎn)完成培訓任務(wù)的同時(shí)也使我本人感觸頗多。
首先是彭老師給我們講解績(jì)效管理。老師把 20 名新員工安自由組合方式分成 4 組，講解概念的同時(shí)穿插案例讓我們分組討論，最后做總結發(fā)言。靈活的授課方式讓沉悶的課堂多彩起來(lái)了，充分調動(dòng)了大家的積極性，使大家很好地吸收了老師的講解內容�？�(jì)效管理是公司管理者與員工之間在目標與如何實(shí)現目標上達成共識的過(guò)程，是促進(jìn)員工進(jìn)行改善，幫助員工成功達到目標，取得優(yōu)異成績(jì)的管理方法。對公司而言：績(jì)效管理是增強有效溝通，提高管理效率，達成經(jīng)營(yíng)目標所采取的系統有效管理手段。對員工而言：績(jì)效
進(jìn)入酒店這個(gè)大集體，也通過(guò)這幾天領(lǐng)導對我們的培訓，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培訓的心得體會(huì )：服務(wù)的重要性。一個(gè)酒店能不能在激烈的市場(chǎng)競爭中，持續穩定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花費人力、財力及較長(cháng)時(shí)間的投入。隨著(zhù)就餐觀(guān)念的變化，如今人們越來(lái)越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的高低作為選擇餐館的重要依據。因此，提升服務(wù)水平是投入少、見(jiàn)效快的主要手段。
提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語(yǔ)言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現。語(yǔ)言是人們用來(lái)表達思想、交流感情的交際工具。服務(wù)不是演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)只要清楚、親切、準確地表達出自己的意思即可，不宜多說(shuō)話(huà)。服務(wù)過(guò)程中不能只有鞠躬、點(diǎn)頭，沒(méi)有問(wèn)候，只有手勢，沒(méi)有語(yǔ)言的配合。傳統服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現代服務(wù)則講究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕(即說(shuō)話(huà)輕、走路輕、操作輕)。一些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話(huà)說(shuō)得不好，在服務(wù)過(guò)程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不滿(mǎn)。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽(tīng)得一頭霧水，不得不再問(wèn)。由此妨礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯現出個(gè)性，也不能妨礙正常的交流。因此這類(lèi)餐廳的服務(wù)員也應該會(huì )說(shuō)普通話(huà)，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會(huì )說(shuō)普通話(huà)，以便于用雙語(yǔ)服務(wù)，既能體現其個(gè)性，又能使交流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務(wù)，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時(shí)很小心，但有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽，造成客人的傷害;或者服務(wù)人員服務(wù)時(shí)所做的一切都符合規定，但仍然不能使客人滿(mǎn)意。這里餐廳服務(wù)人員應以“顧客至上”為原則，向客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要了解各種顧客的類(lèi)型，才能隨機應變，把握時(shí)機，應答自如，順應其需要，提供最佳的服務(wù)。
要做到以上的服務(wù)，平時(shí)必須要注意修養，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、迅速合作、誠實(shí)不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺(jué)進(jìn)入所接受的服務(wù)無(wú)可挑剔�，F將各項應遵守的規定分述如下。
1、服務(wù)員的儀態(tài)
服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子，衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規定的發(fā)罩;除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品;不要使用艷色指甲油，指甲要修剪整齊;穿規定的平底鞋及長(cháng)筒襪，給客人留下端莊及注意衛生的印象。工作時(shí)服務(wù)人員不要抽煙、嚼口香糖。禮貌、親切、助人為樂(lè )的態(tài)度以及講話(huà)時(shí)適度音調等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
2、服務(wù)員的合作精神
工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來(lái)協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。
3、服務(wù)員的誠實(shí)與禮貌
工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助;遵守餐廳的規定，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù)時(shí)，才會(huì )贏(yíng)得客人的好感。只要平時(shí)就注意培養從業(yè)人員應有的修養，生意才能更好，才能達到餐廳營(yíng)利的目的。
禮貌、親切、助人為樂(lè )的態(tài)度以及講話(huà)時(shí)適度音調等更能增加服務(wù)生的美感。
另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時(shí)一定要做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時(shí)，應記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來(lái)解決任何爭端，一切以“顧客至上”為原則。
以上就是我在這次培訓中的心得體會(huì )，這些知識內容都是領(lǐng)導在培訓課程中對我們的淳淳教誨，無(wú)論是在酒店的那個(gè)部門(mén)想要做到更強最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習，不辜負領(lǐng)導對我們的期望，讓我們做到最好。讓酒店越來(lái)越好，更上一層樓。
管理是檢驗自我能力，實(shí)現與上級有效溝通與提高自我業(yè)績(jì)，實(shí)現自我發(fā)展的重要路徑。學(xué)完績(jì)效管理，我覺(jué)得有幾個(gè)值得特別注意的地方：第一，績(jì)效管理是一個(gè)完整的系統，不是一個(gè)簡(jiǎn)單的步驟。無(wú)論是在理論闡述還是管理實(shí)踐當中，都會(huì )遇到這樣一個(gè)誤區：績(jì)效管理 = 績(jì)效考核，做績(jì)效管理就是做績(jì)效考核表。所以許多的企業(yè)在操作績(jì)效管理時(shí)，往往斷章取義地認為績(jì)效管理就是績(jì)效考核，企業(yè)做了績(jì)效考核表，量化了考核指標，年終實(shí)施了考核，就是做了績(jì)效管理了。這種誤區使得許多企業(yè)在操作績(jì)效管理時(shí)省略了極為重要的目標制定、溝通管理等過(guò)程，忽略了績(jì)效管理中需要掌握和使用的技巧與技能，在實(shí)施績(jì)效管理中遇到了很多的困難和障礙，企業(yè)的績(jì)效管理的水平也處于低層次徘徊。第二，目標管理的一個(gè)最大的好處就是員工明白自己努力的方向，經(jīng)理明確如何更好地通過(guò)員工的目標對員工進(jìn)行有效管理，提供支持幫助。同樣，績(jì)效管理也強調目標管理，目標 + 溝通的績(jì)效管理模式被廣泛提倡和使用。只有績(jì)效管理的目標明確了，經(jīng)理和員工的努力才會(huì )有方向，才會(huì )更加地團結一致，共同致力于績(jì)效目標的實(shí)現，共同提高績(jì)效能力，更好地服務(wù)于企業(yè)的戰略規劃和遠景目標。第三，溝通在績(jì)效管理中起著(zhù)決定性的作用。制定績(jì)效要溝通，幫助員工實(shí)現目標要溝通，年終評估要溝通，分析原因尋求進(jìn)步要溝通，總之，績(jì)效管理的過(guò)程就是員工和經(jīng)理持續不斷溝通的過(guò)程。離開(kāi)了溝通，企業(yè)的績(jì)效管理將流于形式。許多管理活動(dòng)失敗的原因都是因為溝通出現了問(wèn)題，績(jì)效管理就是致力于管理溝通的改善，全面提高管理者的溝通意識，提高管理的溝通技巧，進(jìn)而改善企業(yè)的管理水平和管理者的管理素質(zhì)。
接下來(lái)通過(guò)李老師和王老師的授課，我們了解了黃石供電公司的基本情況和黃石地區電網(wǎng)建設現狀，了解了公司的領(lǐng)導班子和機構組成。黃石供電公司是國家大一型一流供電企業(yè)，全民職工2629人，下屬16個(gè)部室，5個(gè)營(yíng)業(yè)公司，16個(gè)生產(chǎn)單位，擔負著(zhù)黃石5區2縣的供電任務(wù)，用戶(hù)68萬(wàn)，有41個(gè)基層營(yíng)業(yè)站所，135個(gè)供電組，固定資產(chǎn)21。7億元。黃石電網(wǎng)西接武漢，北連黃岡，東送江西，是鄂東南電網(wǎng)的樞紐。唯一的500KV的磁湖站是構成湖北主干網(wǎng)的'重要一環(huán)，7座220KV變電站是組成黃石電網(wǎng)的主干力量，有效穩定地分擔著(zhù)黃石地區的用電負荷，但由于網(wǎng)絡(luò )結構的拓撲屬性，位于陽(yáng)新的姜變與整個(gè)地區的電網(wǎng)聯(lián)系還很薄弱，電網(wǎng)的穩定安全還有待進(jìn)一步的加強。王老師還具體的給我們講解了有關(guān)負荷調配，開(kāi)關(guān)操作和線(xiàn)路分析等的實(shí)際案例，使我們知道，學(xué)校學(xué)到的終究只是理論的書(shū)面的東西，要將這些東西真正變成實(shí)際的技能，我們還有很長(cháng)的路要走，需要多留心觀(guān)察學(xué)習，多跟師傅們請教，爭取早日有所成，為黃石電網(wǎng)的建設貢獻自己的力量。
最后是安規學(xué)習。 電力安全生產(chǎn)的重要性是由電力生產(chǎn)、電力基本建設、電力多種經(jīng)營(yíng)的客觀(guān)規律和生產(chǎn)特性及社會(huì )作用決定的。隨著(zhù)電力工業(yè)迅速發(fā)展、電力體制改革和市場(chǎng)化進(jìn)程加快，電力安全生產(chǎn)的重要性更加突出 。 (1)電力安全生產(chǎn)影響各行各業(yè)和社會(huì )穩定。它為各行各業(yè)提供電力，如果供電中斷，特別是電網(wǎng)事故造成大面積停電，將使各行各業(yè)的生產(chǎn)停頓或癱瘓，有的還會(huì )產(chǎn)生一系列次生事故，帶來(lái)一系列次生災害。另外，供電中斷或大面積停電，會(huì )給社會(huì )和人民生活秩序帶來(lái)混亂，甚至造成社會(huì )災難，造成極壞的政治影響 。 (2)電力安全生產(chǎn)影響電力企業(yè)本身。安全是電力生產(chǎn)的基礎，如果一個(gè)電廠(chǎng)經(jīng)常發(fā)生事故，就不可能做到滿(mǎn)發(fā)穩發(fā)和文明生產(chǎn)，如果系統經(jīng)常發(fā)生事故，系統中的發(fā)電廠(chǎng)和變電站都不能正常運行，使電力生產(chǎn)和輸配電處于混亂狀態(tài)，因此電力企業(yè)本身需要安全生產(chǎn)。(3)電力生產(chǎn)的特點(diǎn)需要安全生產(chǎn)。由發(fā)電廠(chǎng)生產(chǎn)的電能經(jīng)升壓變電站、輸電線(xiàn)路、降壓變電站、配電線(xiàn)路送到用戶(hù)，組成了產(chǎn)、供、銷(xiāo)統一的龐大的整體。由于電能尚不能大規模儲存，因此，產(chǎn)、供、銷(xiāo)是同時(shí)進(jìn)行的，電力的生產(chǎn)、輸送、使用一次性同時(shí)完成并隨時(shí)處于平衡。電力生產(chǎn)的這些內在特點(diǎn)決定了電力生產(chǎn)的發(fā)、供、用必須有極高的可靠性和連續性，任何一個(gè)環(huán)節發(fā)生事故，都可能帶來(lái)連鎖反應，造成人身傷亡、主設備損壞或大面積停電，甚至造成全網(wǎng)崩潰的災難性事故 。
短暫的培訓學(xué)習，雖然學(xué)到的知識有限，但接觸到了馬上要在全公司推行的績(jì)效管理，了解了黃石電網(wǎng)的基本情況，知道了電力安全生產(chǎn)的重要性，明白了我要掌握的東西還有很多，今后的工作生活中要不懈地努力學(xué)習。
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