英國-禮多于吃的國度

      英國是個(gè)歷史悠久的國家,英國很講究紳士風(fēng)度，這一點(diǎn)在吃英國菜時(shí)也能體會(huì )到。有個(gè)說(shuō)法，是說(shuō)人生不得意事常八九，其一就是吃英國菜。英國的農業(yè)不發(fā)達，糧食每年都要進(jìn)口，也不像法國人那樣崇高美食，因此英國菜相對來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，英國人也常自嘲自己不擅烹調。    英式菜選料的局限性比較大，英國雖是島國，但漁場(chǎng)不太好，所以英國人不講究吃海鮮，反倒比較偏愛(ài)牛肉、羊肉、禽類(lèi)、蔬菜等。英式菜的制作大都比較簡(jiǎn)單，肉類(lèi)、禽類(lèi)等大都整只或大塊烹制。另外，調味也較簡(jiǎn)單，口味清淡，油少不膩，但餐桌上的調味品種類(lèi)卻很多，由客人根據自己的愛(ài)好調味。    英式菜的早餐卻很豐盛，一般有各種蛋品、麥片粥、咸肉、火腿、香腸、黃油、果醬、面包、牛奶、果汁、咖啡等，受到西方各國普遍的歡迎。    另外，英國人喜歡喝茶，有在下午3點(diǎn)左右吃茶點(diǎn)的習慣，一般是一杯紅茶或咖啡再加一份點(diǎn)心。英國人把喝茶當作一種享受，也當作一種社交。    英式菜的代表菜肴有土豆燴羊肉、烤鵝填栗子餡、牛尾濃湯等。 
 

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