壽宴飲食禮儀：六六壽與六十六塊肉

給予年滿(mǎn)66歲的`人做壽，稱(chēng)為六六壽。做六六壽是我國很多地方民間滸的一種壽誕風(fēng)俗。例如，上海地區、江辦、浙江、安徽等地區。每逢父母66歲生日，要做六六壽，屆時(shí)要有出嫁的女兒為父或母祝壽，將豬腿肉切成六十六小切，形如豆瓣，俗稱(chēng)"豆瓣肉"。一般是將六十六塊小肉紅燒后，蓋在一碗大米飯上，連同一雙筷子一起放到食籃里，用紅布遮蓋，送給壽主品嘗，以示祝壽。也有的根據壽主口味靈活變化，不用紅燒，改用別的烹調方法，但都必須是六十六塊。六十六塊肉寓意老人長(cháng)壽。做壽的老人在慶賀聲中美餐一頓，盡享表面化之樂(lè )。

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