營(yíng)養保健師職業(yè)生涯信心

　　工作描述：
　　
　　如今人們的飲食結構發(fā)生著(zhù)巨大變化，但片面的強調“口�！焙筒涣嫉娘嬍沉晳T，使人們出現了個(gè)別營(yíng)養素缺乏和總體營(yíng)養過(guò)剩并存的怪現象，營(yíng)養保健師的重要性在此凸顯。營(yíng)養保健師就是研究食物中的營(yíng)養素和人體機能需要的關(guān)系，指導人們“吃什么、怎么吃、吃多少”。按照研究領(lǐng)域和內容的不同，營(yíng)養師分為研究?jì)和癄I(yíng)養、青少年營(yíng)養、老年營(yíng)養的營(yíng)養師，研究治療膳食的臨床營(yíng)養師和針對更廣泛人群研究普通膳食的營(yíng)養師等。主要工作圍繞著(zhù)：
　　
　　針對每位患者的不同情況（如：年齡、個(gè)體發(fā)育狀況等）開(kāi)出與之相配的、科學(xué)均衡的營(yíng)養處方；
　　
　　為人們提供日常性的營(yíng)養保健知識和咨詢(xún)服務(wù)；
　　
　　不斷研究不同人群的膳食結構和營(yíng)養搭配使之趨于更加科學(xué)。
　　
　　很多時(shí)候，營(yíng)養保健師就像是一位“科普”工作者，以往人們有小病小痛，首先選擇就醫，實(shí)際上一些常見(jiàn)性身體不適只要通過(guò)食療即可治愈，免除了人們打針、吃藥的苦惱。
　　
　　核心競爭力(職業(yè)核心能力)：
　　
　　知識要求：營(yíng)養保健師不拘泥于醫科背景，農學(xué)院、食品加工等專(zhuān)業(yè)的本科學(xué)歷都可以，但要求具有營(yíng)養學(xué)知識、包括疾病營(yíng)養、不同人群營(yíng)養、中醫食療、食品安全、能量營(yíng)養、保健食品、美容與營(yíng)養保健、各類(lèi)食物營(yíng)養與衛生等方面的知識。
　　
　　技能要求：具有高超的人體機能診斷技能，掌握先進(jìn)的膳食營(yíng)養搭配和相應的膳食營(yíng)養軟件等配餐工具，能夠針對不同人群制定并改善膳食營(yíng)養方案。
　　
　　經(jīng)驗要求：從事?tīng)I養保健相關(guān)工作三年以上，精通食療、茶療和各類(lèi)營(yíng)養配餐。
　　
　　職業(yè)素養：熟悉各類(lèi)食物的營(yíng)養成分，時(shí)刻關(guān)注不同人群的營(yíng)養健康狀況，富有強烈的責任心和進(jìn)取心，充滿(mǎn)愛(ài)心。
　　
　　職業(yè)現狀：
　　
　　隨著(zhù)我國經(jīng)濟和社會(huì )的發(fā)展，人民生活水平的日益改善，人們在追求豐富物質(zhì)生活的同時(shí)，更希望自己擁有健康的身體。因此對科學(xué)合理的膳食結構的要求也越來(lái)越高。據統計，在日本每300人就擁有一名營(yíng)養師，是世界人均壽命最長(cháng)的國家。而我國現有的營(yíng)養保健學(xué)專(zhuān)業(yè)人員還不到4000人，每30萬(wàn)人才有一名營(yíng)養師。這與發(fā)達國家相比差距很大，與我國社會(huì )發(fā)展和人民生活水平也不相適應。所以，經(jīng)權威機構預測，營(yíng)養保健師職業(yè)將是我國新世紀最熱門(mén)的職業(yè)之一。醫院、賓館、餐廳、機關(guān)、學(xué)校、美容機構、食品及保健食品公司均需要營(yíng)養保健師。
　　
　　風(fēng)險與回報：
　　
　　眾所周知，各家餐館里不乏特級、一級廚師，卻沒(méi)有一家配備營(yíng)養師，因為有沒(méi)有營(yíng)養師對餐館的利潤產(chǎn)生不了太大的影響。由此可見(jiàn)，營(yíng)養保健師這個(gè)職業(yè)長(cháng)期得不到應有的重視，現在，有關(guān)部門(mén)已逐步意識到這個(gè)問(wèn)題，據業(yè)內人士介紹，目前我國正在加緊制訂相關(guān)法律，以提高營(yíng)養保健師的社會(huì )地位，逐步在醫院、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位的公共食堂及餐飲服務(wù)業(yè)推行營(yíng)養師制度。但真正落實(shí)還有待時(shí)日。
　　
　　營(yíng)養保健師的薪水也不算很高，在醫院，營(yíng)養保健師的月薪大概在2000至3000元左右。當然也有個(gè)別營(yíng)養保健師為社會(huì )名流和富豪服務(wù)，年薪在8萬(wàn)左右。
　　
　　職業(yè)趨勢：
　　
　　發(fā)展路徑：目前國內的營(yíng)養保健師大多出自大專(zhuān)院校的營(yíng)養學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生，還可參加由國家衛生部組織，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )統一出題的“營(yíng)養保健師資格考試”，分為初級、中級和高級三個(gè)級別。
　　
　　轉型機會(huì )：營(yíng)養保健師可利用自身的知識結構和技能加入到私人營(yíng)養顧問(wèn)的行列，或者進(jìn)入生產(chǎn)營(yíng)養保健食品的企業(yè)中從事新產(chǎn)品的研究和開(kāi)發(fā)工作。

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