餐廳領(lǐng)班的工作職責怎么寫(xiě)

餐廳領(lǐng)班的工作職責怎么寫(xiě)1

　　1、做好餐廳經(jīng)理的助手，對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成；

　　2、發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場(chǎng)培訓，并帶領(lǐng)屬下員工嚴格按操作規范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù)；

　　3、熟悉菜牌、熟記每天供應的'品種；

　　4、抓好員工紀律，服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)；

　　5、落實(shí)每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔；

　　6、開(kāi)餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開(kāi)餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況；

　　7、當值領(lǐng)班檢查門(mén)、水、電、空調開(kāi)關(guān)等，做好安全和節能工作。

餐廳領(lǐng)班的工作職責怎么寫(xiě)2

　　1、監督服務(wù)員的'具體操作，保證服務(wù)工作符合酒店星級標準。

　　2、按照領(lǐng)班檢查表逐項檢查，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)報告主管。

　　3、領(lǐng)導本班服務(wù)員做好開(kāi)餐前的準備工作，著(zhù)重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無(wú)破損。

　　4、檢查桌椅的擺放是否規范，菜單、酒具是否衛生并無(wú)破損。

　　5、開(kāi)餐后注意觀(guān)察賓客用餐情況。隨時(shí)滿(mǎn)足賓客的各種用餐需求。遇有重要賓客和服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)。

　　6、督導服務(wù)員向賓客推薦特別菜點(diǎn)、飲料，主動(dòng)介紹菜單。

餐廳領(lǐng)班的工作職責怎么寫(xiě)3

　　1、負責來(lái)訪(fǎng)賓客的接待、餐飲服務(wù)；

　　2、按照餐廳工作流程及時(shí)完成各項準備工作；

　　3、愛(ài)護餐廳設施設備，確保每套餐具的整潔、干凈以及足夠使用的數量；

　　4、保持餐廳環(huán)境整潔，客人用餐期間和結束后及時(shí)清理臺面；

　　5、熟悉餐飲服務(wù)流程標準及餐飲操作流程標準。

餐廳領(lǐng)班的'工作職責怎么寫(xiě)4

　　1、協(xié)助門(mén)店經(jīng)理管理門(mén)店區域內的日常營(yíng)運工作；

　　2、熟悉樓面的`工作流程，協(xié)助員工進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識培訓；

　　3、協(xié)助店經(jīng)理管理樓面員工的人事工作，決策樓面人員的調配和班次計劃安排工作；

　　4、根據公司服務(wù)標準，為客人提供舒適、愉快的用餐體驗；

　　5、推動(dòng)員工執行公司服務(wù)標準；

　　6、協(xié)助管理門(mén)店賬目處理工作，妥善保管收銀設備；

餐廳領(lǐng)班的工作職責怎么寫(xiě)5

　　1、制定并組織實(shí)施餐飲部的各項經(jīng)營(yíng)計劃、措施；

　　2、熟悉本民宿的主要目標市場(chǎng)，了解消費者的`餐飲需求，并有針對性地開(kāi)發(fā)和提供能滿(mǎn)足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)；

　　3、組織每天的早會(huì )，布置工作，解決員工工作中遇到的難題；

　　4、根據預定做好宴會(huì )和貴賓接待工作。

餐廳領(lǐng)班的工作職責怎么寫(xiě)6

　　1、開(kāi)餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

　　2、開(kāi)餐期間督導服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現場(chǎng)培訓。

　　3、協(xié)調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

　　4、對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問(wèn)題。

　　5、注意觀(guān)察賓客的用餐情況，對特殊情況及時(shí)處理，提高賓賓滿(mǎn)意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。

　　6、負責餐餐廳用具的.補充。

　　7、落實(shí)每天衛生工作計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛生。

　　8、每日停止營(yíng)業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)報告。

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