切蔥為何流淚小學(xué)生日記

　　今天中午，我家包餃子。我把剝好的大蔥放在案板上，媽媽切了起來(lái)。不一會(huì )兒，屋子里充滿(mǎn)了辛辣味，辣得人直流眼淚。我問(wèn)媽媽這是為什么媽媽說(shuō)。你去問(wèn)爸爸吧。。

　　爸爸說(shuō)。蔥內含有一種揮發(fā)油，油中主要成分是蒜素。這種蒜素平時(shí)被蔥的表皮緊緊裹著(zhù)，貯存在蔥白里。當你剝去蔥的表皮后，特別是切碎破壞了蔥白的緊縮性后，蒜素便由液體變成氣體，從蔥白里跑出來(lái)，向四周擴散。這時(shí)你要在場(chǎng)，蒜素就會(huì )隨著(zhù)空氣鉆進(jìn)你的.鼻子里、眼睛里。眼、鼻受到蒜素的刺激，便會(huì )流起淚來(lái)。。"噢，原來(lái)是這個(gè)道理。還是您這位自然老師知道的多。哎，怎么切蔥才不流眼淚呢。我問(wèn)。

　　爸爸說(shuō)。這好辦。在你切蔥時(shí)，用刀蘸點(diǎn)水，使蔥白斷面的揮發(fā)油溶在水中，就不會(huì )變成氣體刺激你的眼睛了。。媽媽照著(zhù)爸爸說(shuō)的辦法切起來(lái)·果然很靈。我真高興，今天又學(xué)到一點(diǎn)兒知識。

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