寒假西餐廳社會(huì )實(shí)踐報告范文2016
隨著(zhù)生活方式的更新和社會(huì )交往的活躍，我國吃西餐的人越來(lái)越多。在組織的涉外活動(dòng)中，為適合國外客人的飲食習慣，有時(shí)要用西餐來(lái)招待客人。西餐廳一般比較寬敞，環(huán)境幽雅，吃西餐又便于交談，因此，在公共關(guān)系宴請中，是一種比較受歡迎又方便可取的招待形式。西餐源遠流長(cháng)，又十分注重禮儀，講究規矩，所以，了解一些西餐方面的知識是十分重要的。今年暑假，我在xxx有限公司實(shí)踐了一個(gè)月時(shí)間，獲得了經(jīng)驗，更增長(cháng)了見(jiàn)識，使我對西餐有了更深的了解。
在xxx有限公司一個(gè)多月的實(shí)習已劃上了圓滿(mǎn)的句號.在這里，第一次接觸社會(huì )的實(shí)踐生活，體驗到生活的艱辛和不易，總體來(lái)說(shuō)還是有不少的收獲和所得。從一個(gè)對西餐行業(yè)無(wú)知的少年變成一個(gè)既具有西餐知識，又懂得西方禮儀和社會(huì )交往的青年。實(shí)習的收獲是不能用語(yǔ)言一一所能描述的，總的來(lái)說(shuō)有酸有甜、有苦有樂(lè )，苦的是讓人記住那些幾十種西餐食品的特點(diǎn)與制作方法，還得分清它們的消費對象。還有那些中國人不太懂得的西方禮儀培訓工作;快樂(lè )的是和同事領(lǐng)導的.和睦相處以及老板的風(fēng)趣幽默;快樂(lè )的是顧客對自己付出服務(wù)的肯定與贊賞;樂(lè )的是自己既充實(shí)又有滋有味的實(shí)習生活過(guò)程.其實(shí)實(shí)習的日子不是很長(cháng)，當初的我們不知道牛排還要吃七八成熟?不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么東西，以及自己不怎么熟練的在西餐廳鋪臺布.擺刀叉，給客人介紹菜單的種種場(chǎng)景就像昨天才發(fā)生一樣，是那么的叫人印象深刻.
在這里，自己對西餐方面有了比較深刻的認識，品味西餐文化，建議大家到正宗的西餐廳看一看，一般都法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳比較好，裝璜華麗典雅，樂(lè )池內小樂(lè )隊演奏著(zhù)古典的名曲，服務(wù)員是身著(zhù)燕尾服的小伙子。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過(guò)長(cháng)期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個(gè)“m”。第一個(gè)是“menu”(菜單)，第二個(gè)是“music”(音樂(lè ))，第三個(gè)是“mood”(氣氛)，第四個(gè)是“meeting”(會(huì )面)，第五個(gè)是“manner”(禮俗)，第六個(gè)是“meal”(食品)，這些都是西餐行業(yè)內必須具有而且重視的地方，好的西餐老板會(huì )特別重視這幾個(gè)方面的投資與開(kāi)發(fā)研究。西餐禮儀也是特別重要的方面，好的西餐廳店，會(huì )對所有的員工進(jìn)行西方禮儀的培訓，會(huì )對服務(wù)人員進(jìn)行定期的考核和認定。
在xxx實(shí)習最刻骨銘心的是xxx員工竭盡全力為客人提供"溫馨細微，物有所值"的服務(wù).還有就是典雅淳美的美國西部音樂(lè )，韻味悠長(cháng)的咖啡，以及聞名遐邇的菲力牛排。都說(shuō)服務(wù)是餐廳的形象之本，是西餐廳的競爭之道，那么xxx的服務(wù)魅力有表現在哪呢?那就是一張誠摯動(dòng)心的笑臉，一聲聲悅耳動(dòng)聽(tīng)的話(huà)語(yǔ)，一次次全身心投入的服務(wù)而凝結出一個(gè)個(gè)回味無(wú)窮的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在那里實(shí)習的一個(gè)多月期間學(xué)到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提供富有人性化的和藝術(shù)化的服務(wù)，高層次的滿(mǎn)足客人的需求，讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望.有人說(shuō)服務(wù)是個(gè)即時(shí)的工作，過(guò)去了就不會(huì )再來(lái)，所以要在當下滿(mǎn)足客人的多方面要求，把服務(wù)的質(zhì)量提高。
范文二
為了增加動(dòng)手能力，我找到了一家服裝廠(chǎng)進(jìn)行了一個(gè)月的社會(huì )實(shí)踐。
首先，初步了解了服裝廠(chǎng)的整個(gè)運營(yíng)情況。對與一個(gè)服裝廠(chǎng)它的基本流程是:訂單→生產(chǎn)→庫存→客戶(hù)。訂單影響著(zhù)整個(gè)企業(yè)的運營(yíng)和發(fā)展;生產(chǎn)則是保證工廠(chǎng)持續發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節;庫存是服裝產(chǎn)銷(xiāo)的必經(jīng)階段;客戶(hù)是企業(yè)獲取生存的對象。它們是環(huán)環(huán)相扣、缺一不可的。對其進(jìn)行的初步了解啟發(fā)了我對生產(chǎn)效益的理解，一道我正確處理資源配置和人員配置，促使我以盡量少的人員以及盡量短的時(shí)間完成高質(zhì)量的產(chǎn)品，這些對我以后無(wú)論從事何種工作都會(huì )受益非淺。
其次，工廠(chǎng)是課堂知識的延伸和擴展。在工廠(chǎng)期間我所學(xué)到的全是一筆不可估量的財富，我從未曾聽(tīng)聞過(guò)的到親手操作;從對工廠(chǎng)理解的誤區到熟知工廠(chǎng)的各項運營(yíng)，無(wú)一不證明著(zhù)自己的一種成熟與進(jìn)步，尤其是在此期間認真觀(guān)察和學(xué)習的服裝工藝流程。
通過(guò)對本廠(chǎng)設計產(chǎn)品結構特點(diǎn)、工藝要求、生產(chǎn)方法與設備性能的了解與掌握，我可以正確的確定其工藝流程，主要包括以下三個(gè)階段:
一、裁剪:驗料→排料→鋪料→開(kāi)裁→驗片→分包→編號→扎包→送縫紉車(chē)間
二、縫紉:小片加工→組合縫紉→成品檢驗→送整燙包裝車(chē)間;
三、整燙與包裝:1、上衣，燙內袖→燙外袖→燙左右肩→燙里襟→燙門(mén)襟→燙燙背脅→燙衣領(lǐng)→燙袖癃→燙袖山→修正熨燙→釘扣→成衣檢驗→包裝→進(jìn)庫;2、下裝，燙腰身→燙下襠→釘扣→成衣檢查→包裝→進(jìn)庫。
每一道工序都有專(zhuān)門(mén)的技術(shù)人員進(jìn)行操作，當然也都有其配套的機器，主要機器設備有:設計、裁剪、粘合、縫紉、飾繡、瑣釘、熨燙、包裝和其他輔助材料。只有在正確掌握了服裝的工藝流程之后才能更好的制作出高質(zhì)量的產(chǎn)品，而這些往往從課堂中難以既準確性又爭對性地去獲取。
再次，磨練的同時(shí)，獲取了知識又啟發(fā)了我的創(chuàng )作思維。在學(xué)校通常只是按圖索驥，而在工廠(chǎng)每一個(gè)細節都需要自己去字靠和鉆研，在每一次的失敗中成長(cháng)壯大。特別是在打版室里的那段時(shí)間，從收集素材擴大知識面到動(dòng)手繪圖查找缺點(diǎn)、錯誤并更正再到吸取經(jīng)驗積極面對，我的投入在不知不覺(jué)中進(jìn)行了豐收。
在采購中了解服裝面料的分類(lèi)與選擇。服裝面料主要包括:纖維制品、裘革制品、塑料制品和其他制品，其中較為常用的纖維制品又包括機織物、針織物和集合制品。服裝材料的繁多是滿(mǎn)足于服裝種類(lèi)的多樣。我們則需要深入了解然后投其所好，根據服裝的用途和要求進(jìn)行選擇。比如精紡尼絨手感柔軟、呢面細潔、織紋清晰、色澤鮮艷，用做春秋女裝或冬季女面衣面料;再如長(cháng)毛絨一般作為冬季大衣里子、衣領(lǐng)、帽子和手套等使用。
而服裝輔料的選用也極其的重要，主要根據服裝的種類(lèi)造型要求、花色及穿著(zhù)、保養方式等確定的選用的輔料應在外觀(guān)、質(zhì)地和性能上同服裝面料相匹配，選料得當可以提高服裝的整體效果和檔次，反之，將影響服裝質(zhì)量與銷(xiāo)售。
在制圖中我可是扎實(shí)基本功、修正自己、學(xué)會(huì )思考和變通，理解了學(xué)會(huì )打版是短時(shí)間的，而學(xué)好打版卻是長(cháng)期的道理。沒(méi)一個(gè)具有創(chuàng )新思維的人們，他們的成功不是偶然和運氣，而是需要辛勤耕耘的結果，我懂得了汗水是成功的必經(jīng)階段。
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