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暑假奶茶店兼職實(shí)踐報告（精選5篇）
緊張又充實(shí)的社會(huì )實(shí)踐又告一段落了，這段時(shí)間里有進(jìn)步，也有不足，一起好好總結一下這段經(jīng)歷的收獲和付出吧。應該怎么寫(xiě)才合適呢？以下是小編收集整理的暑假奶茶店兼職實(shí)踐報告（精選5篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
暑假奶茶店兼職實(shí)踐報告1
一、單位簡(jiǎn)介
xxxx奶茶加盟店總店位于xx市xxx廣場(chǎng)b座yyy鋪，地處xx路xxx廣場(chǎng)b座沿街小食街，面對xxx商城，背靠xxx商業(yè)廣場(chǎng)。xxxx奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種口味奶茶、珍珠奶茶、紅茶綠茶、鮮榨果汁、冰沙等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，在xx省內的加盟店有十余家，其調制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏(yíng)得了大部分青年男女的喜愛(ài)。
在奶茶店內，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺收銀員，兩個(gè)至三個(gè)現調人員，即調配奶茶等飲料口味的專(zhuān)業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內一般有兩個(gè)收銀員，三個(gè)甚至五個(gè)現調人員。但是忙的時(shí)候一般都是接近收銀人員與現調人員準備要交接班的時(shí)候。 奶茶店的薪水算法是按天計，即每個(gè)月的底薪按當月的天數來(lái)分配成為當月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過(guò)三次，并且沒(méi)有請事假和病假的員工還有全勤獎金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額的一個(gè)百分數來(lái)分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分數到底是百分之幾，不過(guò)也無(wú)所謂啦。
二、實(shí)踐收銀工作流程
奶茶店的前臺收銀，工作分為早班、中班、和晚班三個(gè)班，輪換工作，并一周一休，算下來(lái)是一個(gè)月可以有四天休息。除中班時(shí)段是兩人外，早班和晚班都各一人擔當。當是兩個(gè)收銀員的時(shí)候，其中一人為專(zhuān)職收銀，另外一人按照實(shí)際工作量情況配合完成其他工作，比如給奶茶果汁封杯口、幫客人插吸管、發(fā)貨等，這樣的安排和配合使工作起來(lái)比較寬松，也可以緩解收銀員的壓力。但是一段時(shí)間后，有一位收銀辭職后，就只有我和另一位收銀員輪換早晚班，一個(gè)人在前臺不僅要收錢(qián)，還要接單和出貨，并滿(mǎn)足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯錢(qián)，不發(fā)錯貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來(lái)，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由店長(cháng)或主管指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗鍛煉工作能力，迅速成長(cháng)。
三、實(shí)踐收銀工作的收獲和體會(huì )
也許，在外人看來(lái)，收銀工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現要做好一項工作，心態(tài)必須調整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨；當犯錯的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補過(guò)失，而不是逃避。要說(shuō)的是，現在服務(wù)行業(yè)的薪水一般都是底薪加提成的，也就是說(shuō)，在店內光顧和消費的顧客越多，自己的工資也高，這算是鼓勵大家埋頭苦干，加班加點(diǎn)也愿意堅持的動(dòng)力所在。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯的時(shí)候，好在主管、店長(cháng)和同事也沒(méi)有很責怪，反而給我安慰和鼓勵，有一位老員工在我手足無(wú)措的`時(shí)候安慰我和開(kāi)導我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來(lái)。閑下來(lái)的時(shí)候她和我說(shuō)，每個(gè)人都有第一次，不是誰(shuí)一開(kāi)始做一項工作就很熟練的，她一開(kāi)始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過(guò)來(lái)了。我聽(tīng)了之后，心定了很多，壓力也小了一些。這讓我非常感動(dòng)。其實(shí)每天都重復著(zhù)同樣性質(zhì)的工作都難免會(huì )不耐煩和出現錯誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問(wèn)題了，我連續幾天工作下來(lái)多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過(guò)錯誤，只是還好錯誤的地方并沒(méi)多大影響。感謝一位老資歷同事告訴我，不管在哪種環(huán)境，都要記住三點(diǎn)：一、勤快，二、忍，三、不恥下問(wèn)。這些我會(huì )牢記在心。當時(shí)我就認為，這樣的工作之后也是的每天做，都是自己分內的事情，不做也得做，如果一直都是這樣不耐煩，不及時(shí)調整好心態(tài)，小錯誤就會(huì )釀成大錯誤。于是之后每天在重復前一天的工作內容時(shí)我都會(huì )放松心態(tài)，放空思想，才能在工作過(guò)程中集中精神，一絲不茍，效率增倍。這對我以后的工作態(tài)度打下了基礎。
四、今后打算
五個(gè)月的實(shí)踐轉眼已結束，這是一段相當難忘的日子，有欣喜有汗水有苦澀有收獲，難用一言?xún)烧Z(yǔ)說(shuō)清。這五個(gè)月是短暫的，但過(guò)程是漫長(cháng)的，我將好好地總結和歸納這次實(shí)踐的收獲，將自己的不足之處進(jìn)行加強，重新整理自己的信心，迎接新的開(kāi)端。通過(guò)這次實(shí)踐，我真的學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰在課堂上是無(wú)法學(xué)到的。 有人說(shuō)“干一行愛(ài)一行”，也有人說(shuō)“干一行怨一行”，不管怎么樣，不管是干哪行，我都必須認真的對待自己的工作，對工作負起責任來(lái)。在奶茶店工作，一個(gè)看似簡(jiǎn)單的工作卻讓我們學(xué)會(huì )了很多在學(xué)校里面學(xué)不到的東西，看到了在學(xué)校里面看不到的現象，碰到的一些事情都是自己從小到大沒(méi)碰到過(guò)的，必須是自己根據事情的性質(zhì)在第一時(shí)間做出判斷和處理�，F在的我，已經(jīng)慢慢脫離學(xué)校步入社會(huì )，并與社會(huì )接觸和融入，已不是只會(huì )伸手向父母拿生活費的小孩，很多事情都必須自己親力親為親身體會(huì )，吸取經(jīng)驗，吃一蟄長(cháng)一智�？鞓�(lè )、悲傷、成功、失敗、汗水、淚水，點(diǎn)點(diǎn)滴滴都見(jiàn)證著(zhù)成長(cháng)，磨練著(zhù)心智。
以后的兩年，我會(huì )正式走上社會(huì )，脫離學(xué)校的保護傘，成為一個(gè)真正的為自己的生活和目標打拼的工作者。之后，我將會(huì )繼續不斷地學(xué)習，加強語(yǔ)言溝通能力，滲透為人處世之道更深層的含義。希望自己以后工作能步步為贏(yíng)。
暑假奶茶店兼職實(shí)踐報告2
如果要用幾個(gè)詞概括我們在大學(xué)里應該學(xué)會(huì )做什么，學(xué)以致用應該是一個(gè)必不可少的詞。實(shí)踐能力對于一個(gè)即將進(jìn)入社會(huì )的大學(xué)生來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。
寒暑假是我們接觸社會(huì )的大好時(shí)機，這個(gè)暑假我在快樂(lè )檸檬奶茶店做了兩個(gè)月的兼職。雖然說(shuō)之前我做過(guò)很多次兼職，但時(shí)間都不長(cháng)，而且上班比較隨意，沒(méi)有很正式的管理；這次感覺(jué)卻很不一樣，奶茶店管理很規范，而且復雜的人際關(guān)系讓我感受到一種來(lái)自職場(chǎng)的陌生感，突然間覺(jué)得自己欠缺好多東西。不過(guò)，從事關(guān)于奶茶行業(yè)的事情，對于大部分女生來(lái)說(shuō)應該是夢(mèng)寐以求的吧，我也不例外，雖然有很多不愉快的事情發(fā)生，但還是所以很樂(lè )意去上班，并且欣喜于接受各種挑戰。
參加這份工作讓我見(jiàn)識了很多陌生的人和事，心中不免有一種小小的成就感。以前，我基本上不喝奶茶，但現在很關(guān)心不同地方的奶茶店，了解奶茶這個(gè)行業(yè)。
奶茶是近幾年掀起的的一種休閑食品，最早來(lái)源于臺灣風(fēng)味的奶茶，隨著(zhù)經(jīng)濟形勢的發(fā)展，奶茶的發(fā)展也隨之迅猛。我們比較熟識的有香飄飄、優(yōu)樂(lè )美、香約、妙戀等，在我國，香港奶茶以“絲襪奶茶”著(zhù)稱(chēng)，臺灣奶茶以“珍珠奶茶”著(zhù)稱(chēng)；在印度，奶茶就以加入瑪薩拉的特殊香料聞名：奶茶帶給世界人們溫暖、貼心、香醇的感覺(jué)。
快樂(lè )檸檬是上�？鞓�(lè )檸檬餐飲管理有限公司成立的咖啡茶藝品牌，總部設立在上海�？鞓�(lè )檸檬在20xx年01月采用特許經(jīng)營(yíng)模式進(jìn)行運作。 happy lemon 快樂(lè )檸檬公司是一家發(fā)展迅速，形象鮮明的飲品零售品牌，短短的五個(gè)月內已在北京、上海、香港等地開(kāi)設了接近二十家分店。 快樂(lè )檸檬主打賣(mài)茶。顧名思義，以檸檬作為主要賣(mài)點(diǎn)，主打檸檬類(lèi)和茶類(lèi)產(chǎn)品，兼營(yíng)咖啡、可可、冰沙。產(chǎn)品口味多樣化，其特點(diǎn)可以概括為清新、平淡、健康。適中的價(jià)格利于發(fā)展壯大日常消費群體
奶茶是美好的東西，但奶茶店似乎沒(méi)有那么美好，第一次在奶茶店兼職并不順利�？鞓�(lè )檸檬奶茶店的工作是有秩序的分工安排，收銀、水吧、出品、后備都由不同的人來(lái)做。新來(lái)的員工要在幾天之內學(xué)會(huì )做這4種工作，而且要提高速度，高效率的配合同事完成工作。我是一個(gè)慢性子的人，做事情總是慢吞吞的，剛開(kāi)始總是做錯事情拖累同事。第一天上班因為手滑潑了半瓶水晶椰果，導致所有的同事都得停下手中的工作幫忙清理現場(chǎng)。都說(shuō)萬(wàn)事開(kāi)頭難，但我的這個(gè)“難”卻不僅僅是在開(kāi)頭�？偸亲鲥e事，同事當然會(huì )不待見(jiàn)你，接下來(lái)的幾天，總會(huì )感覺(jué)自己被“嫌棄”，每天下班都是一副苦瓜臉。為了改變這種現狀，我每天回家不得不好好反思，想想事情怎么做才不會(huì )錯，十幾頁(yè)的配方也背得熟透。功夫不負有心人，我的錯誤也越犯越少，事情也越做越順利。
店里有幾個(gè)同事比我小，但他們的社會(huì )閱歷要比我豐富的多。雖然我書(shū)讀的多，但工作能力遠差于他們。有時(shí)我會(huì )覺(jué)得他們思想特別狹隘，喜歡算計新來(lái)的`員工，我不喜歡和他們聊天，而且聊不來(lái)，在他們面前，我覺(jué)得自己很有大學(xué)生的優(yōu)越感，但后來(lái)發(fā)現這樣的想法只會(huì )讓我和同事越來(lái)越疏遠，也會(huì )影響上班情緒。因此，我還是勉強自己和他們找話(huà)題，去了解他們的價(jià)值觀(guān)，雖然有時(shí)候會(huì )聊不下去，但至少是一種交流，表現出你的誠意與友好。漸漸的，我發(fā)現其實(shí)他們也很有想法，也有很多優(yōu)點(diǎn)，只是知識面不廣而已。
暑假兼職讓我改變很多，就像別人說(shuō)的變得世故了吧。比如說(shuō)為了不惹店長(cháng)生氣，我會(huì )說(shuō)些阿諛?lè )畛械脑?huà)，當我在說(shuō)那些話(huà)的時(shí)候我會(huì )覺(jué)得自己很虛偽。在學(xué)生時(shí)代，我們認為我們應該有骨氣，但校園以外的環(huán)境并不單純，很多我們一直在堅持的價(jià)值觀(guān)在面對殘酷的現實(shí)時(shí)而變得不堪一擊，為什么我們一直認為是對的東西卻遭到自己的懷疑？也許社會(huì )的生存法則就是這樣，但我認為堅持我們應該堅持的，我們不能改變世界，但可以改變自己。
這個(gè)暑假過(guò)的很有意義，而且現在還學(xué)會(huì )了泡一些簡(jiǎn)單的奶茶，也得到了歷練，作為我踏入社會(huì )之前的實(shí)踐，這次的實(shí)踐給予了我很多，今后，我將繼續進(jìn)一步完善和充實(shí)自己，爭取在以后的實(shí)踐中更好的運用所學(xué)的知識，做一個(gè)合格的大學(xué)生，將來(lái)做一名對社會(huì )有用的人。
暑假奶茶店兼職實(shí)踐報告3
轉眼大三的學(xué)習已經(jīng)接近尾聲，同學(xué)們都迫不及待去找適合自己的實(shí)踐單位，一個(gè)很巧合的機會(huì )我來(lái)到了泉州市樂(lè )口福奶茶店作了一名服務(wù)人員，主要是處理衛生和促銷(xiāo)奶茶的一些環(huán)節和任務(wù)，因為剛一過(guò)去對一切都不怎么熟悉，到后來(lái)我慢慢地開(kāi)始學(xué)習奶茶的制作以及一系列的流程。 實(shí)踐時(shí)間
有頭腦、有理想、有行動(dòng)！這就是我的追求。我一直希望自己能做好，同時(shí)也需要用激情來(lái)點(diǎn)亮人生，不甘于現狀，同時(shí)我的事業(yè)追求是有自己的店鋪，通過(guò)大學(xué)里所學(xué)的知識結合自身的愛(ài)好為自己的事業(yè)鋪平道路。但畢竟剛出社會(huì )無(wú)論是經(jīng)驗還是人脈都太過(guò)缺乏，所以我決定畢業(yè)后就在大學(xué)附近開(kāi)一家奶茶店，然后趁著(zhù)大三暑假實(shí)踐的機會(huì )為自己的創(chuàng )業(yè)夢(mèng)想注入更多的能量，了解更多這方面的知識。 實(shí)踐內容及過(guò)程
我在我們奶茶店的主要任務(wù)從一開(kāi)始的衛生處理到后來(lái)關(guān)于奶茶店工作的全過(guò)程我都有參與和幫忙，我的工作分為以下幾點(diǎn)：
1. 店內衛生處理
這個(gè)階段主要是清理店內清潔以及制作的干凈，包括餐桌的清掃、餐具洗涮，看似比較辛苦其實(shí)也是磨礪心性。大學(xué)生剛剛出來(lái)，心性漂浮不定，好高騖遠的大有人在，處理衛生同樣能感同身受地體會(huì )到這份艱辛。
畢竟是新手，肯定在很多方面都很生疏甚至完全都是陌生的，所以我只能做些力所能及的事情，每天早上八點(diǎn)準時(shí)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，將奶茶店里的的吧臺上擦洗干凈，還有地面、門(mén)窗以及所有的餐具，都必須保證認真擦洗一遍。地面、門(mén)窗、餐具以及餐桌衛生至關(guān)重要，因為我們屬于餐飲行業(yè)，所以每項工作都必須保證衛生安全。其實(shí)打掃衛生是很復雜的事情，因為當雨水較多的季節，地面經(jīng)常不干凈，而且玻璃很模糊，所以需要經(jīng)常一遍一遍地擦，確實(shí)忙也累，但是我們做事應該自覺(jué)，不能讓老板叫你：這個(gè)該擦了！那就太不盡職了，所以我做的很認真。
2. 奶茶制作
工作了大概有半個(gè)月的時(shí)候，對自己的工作和奶茶店的.工作也相對有了解了，所以可以接觸奶茶的制作過(guò)程了，比如：手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，當然了，這些制作過(guò)程都有制作手冊，我也是按著(zhù)制作手冊來(lái)做的，剛一開(kāi)始做的不是很順利，也給徐哥帶來(lái)了不小的損失，因為就算拿著(zhù)制作手冊照著(zhù)做也會(huì )有做不出來(lái)的現象，其實(shí)也看了他們老師傅做有時(shí)候也不一定每次成功，多少都會(huì )有損失，在這個(gè)階段，我也是花了大力氣來(lái)研究的，想讓成本降到最低。制作手冊有時(shí)的紕漏我會(huì )經(jīng)過(guò)反復試驗來(lái)找到那個(gè)點(diǎn)，就好比珍珠奶茶中的珍珠本來(lái)就很難煮，火候不到，攪拌也很掌握的，就算時(shí)間再久也無(wú)濟于事，后來(lái)我終于摸索出來(lái)了，火一定要大，而且水要多，能夠讓它可以毫無(wú)顧忌的“沖涼”。像手工類(lèi)的制作過(guò)程必定是熟能生巧。
3. 促銷(xiāo)宣傳
現如今做什么生意恐怕都離不開(kāi)產(chǎn)品促銷(xiāo)吧！促銷(xiāo)時(shí)代都已經(jīng)到來(lái)，因為現在的市場(chǎng)競爭很激烈，如果不利用促銷(xiāo)來(lái)吸引顧客穩定客源，也是很危險的情況。所以我們這個(gè)奶茶店也會(huì )在節假日或特殊節日推出傾情優(yōu)惠活動(dòng)，比如：情人節的時(shí)候，我們在店子附近人流量大的地方分發(fā)宣傳單，在店門(mén)口精心制作浪漫的掛飾，大幅海報書(shū)寫(xiě)優(yōu)惠信息，吸引顧客光臨。剛一開(kāi)始感覺(jué)自己還有些放不開(kāi)，躲躲閃閃的，尤其到了發(fā)傳單給別人，別人不接時(shí)那種尷尬確實(shí)很是面紅耳赤，不過(guò)到后來(lái)在團隊的帶領(lǐng)下也就沒(méi)怎么放在心上了。當看到人們源源不斷的流進(jìn)奶茶店、大家都忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候才發(fā)現原來(lái)這么四個(gè)服務(wù)員根本就忙不過(guò)來(lái)，就連兩個(gè)奶茶師傅也忙得暈頭轉向，每到這個(gè)時(shí)候我就會(huì )自己去制作來(lái)節約時(shí)間，這就叫幸福的忙碌吧！
暑假奶茶店兼職實(shí)踐報告4
一、實(shí)踐目的：
本次實(shí)踐的目的著(zhù)重在于體驗社會(huì )，從而鍛煉自己的社會(huì )適應力。而且，我從事的是銷(xiāo)售行業(yè)，從中對我所學(xué)的專(zhuān)業(yè)也做了一次實(shí)質(zhì)性的體驗，學(xué)到了與顧客溝通交流的技巧，體驗到了找工作的不易以及做工作的艱辛。豐富工作經(jīng)驗的同時(shí)自身價(jià)值也得到了一定程度的提高。這次社會(huì )實(shí)踐就是讓我們了解當前就業(yè)形勢，熟悉就業(yè)環(huán)境，使將來(lái)的就業(yè)規劃更明了。
二、實(shí)踐內容：
首先，通過(guò)同學(xué)的幫助，我了解到一個(gè)數碼城在招電腦銷(xiāo)售員 ，抱著(zhù)試一試的心態(tài)，我通過(guò)了面試，成功的為我的社會(huì )實(shí)踐起了很好的頭。實(shí)踐過(guò)程，朝九晚五，每天工作八小時(shí)，主要工作內容是接待客戶(hù)，并為顧客詳細介紹產(chǎn)品的具體信息，幫助顧客選購到最合適的產(chǎn)品。由于我對此品牌的電腦不是很熟悉，起初幾天，有一個(gè)工作經(jīng)驗豐富的同事會(huì )在空閑時(shí)間向我介紹電腦配件以及在銷(xiāo)售過(guò)程中需要注意的地方，我在學(xué)習的同時(shí)，積極主動(dòng)的熟悉各類(lèi)電腦的說(shuō)明，牢記各項功能。我深信，過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)知識是從事銷(xiāo)售業(yè)的堅實(shí)基礎。再者，我會(huì )仔細觀(guān)察其他同事在向客人推銷(xiāo)時(shí)的語(yǔ)氣以及面對問(wèn)題敏銳的反應和解決問(wèn)題的有序與從容。當我覺(jué)得我有信心可以做好的時(shí)候，我開(kāi)始主動(dòng)上前推銷(xiāo)，首先判斷顧客的需求，詢(xún)問(wèn)顧客需要哪些功能，買(mǎi)電腦的目的，和接受的價(jià)位。從而進(jìn)行推薦，引到其適用，耐心地最大程度的滿(mǎn)足顧客需求。從價(jià)位、功能、配件、質(zhì)量及售后全方位服務(wù)。
起初，我還不好意思主動(dòng)向顧客推銷(xiāo)，一次一次的嘗試，不顧及太多所謂的面子，像對待朋友一樣真誠的對待每一位顧客，就會(huì )自然很多。之后的工作也都還是比較順利的。其次，我發(fā)現與同事的相處以及與周邊柜臺銷(xiāo)售員的相處也是我們工作的重要組成部分之一，人與人的相互適應、相互包容、相互理解促成我們良好的人際關(guān)系，使我們處在一個(gè)和諧的工作環(huán)境之中，工作質(zhì)量自然就穩步上升。如此，不僅利于自己的工作利于他人的工作，更重要的是也有利于店主和顧客，營(yíng)業(yè)額升高，顧客滿(mǎn)意度上升。
三、實(shí)踐結果：
通過(guò)這幾十天的實(shí)踐經(jīng)歷，我對店內的進(jìn)貨、供貨、銷(xiāo)售等各環(huán)節的業(yè)務(wù)流程有了初步的了解。因為我主要是在銷(xiāo)售這一環(huán)節，所以對銷(xiāo)售有更切實(shí)的體會(huì ): 我認為完成銷(xiāo)售不是一種獲得利益的過(guò)程，而是一種獲得人心的過(guò)程。先做人，后做事：先賺人，后賺錢(qián)。做銷(xiāo)售要先把自己推銷(xiāo)出去。準備好銷(xiāo)售工具、開(kāi)場(chǎng)白，該問(wèn)的問(wèn)題，該說(shuō)的話(huà)，以及可能的回答。對于產(chǎn)品有關(guān)的資料，說(shuō)明書(shū)等，均必須努力研討、熟記。雖然在課堂上，我們可能會(huì )覺(jué)得這些都很容易，但是要真正把它運用到實(shí)踐當中，不會(huì )那么得心應手。我們學(xué)的那些書(shū)本上的理論知識，往往很少可以用到，很多銷(xiāo)售的技巧和方式，都是從經(jīng)驗中獲得，從實(shí)踐中整理。
四、實(shí)踐總結或體會(huì )：
在實(shí)踐工作中，我才算真正接觸到真實(shí)的工作環(huán)境和氛圍，這不僅鍛煉了能力，更能幫助自我更好定位。在實(shí)踐的時(shí)候，店長(cháng)會(huì )交給我們不同的工作任務(wù)，從不同的工作中我們可以了解到自己的優(yōu)勢與劣勢，認清自己的不足，從而加以完善。我認識到自己的溝通技巧還不夠全面，認識問(wèn)題不能往往以偏概全，知識面還不夠廣，善于與別人溝通是需要長(cháng)期的練習。以前沒(méi)有工作的機會(huì )，使我與別人對話(huà)時(shí)不會(huì )應變，會(huì )使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì )中都會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。
作為一名銷(xiāo)售員，與客人的接觸是面對面的，我們的顧客群相對來(lái)說(shuō)是文化程度比較高的，對我們的服務(wù)態(tài)度要求較高，我們的服務(wù)態(tài)度可以直接影響到顧客對企業(yè)的整體印象及對我們產(chǎn)品的'購買(mǎi)欲望。只有我們從心底里意識到溝通的重要性，意識到為客戶(hù)著(zhù)想，才能為顧客提供更好的服務(wù)，最終完成我們的目標。只有用心真誠地與顧客溝通，才能發(fā)掘潛在的顧客，提高我們的銷(xiāo)售量。在工作中，我也遇到過(guò)比較難纏的顧客，他已經(jīng)在店里轉了很久但還是問(wèn)很多問(wèn)題，還是一直在猶豫不定，并抱怨我的態(tài)度不如他所說(shuō)的，我當時(shí)不知該如何處理。想起自己之前觀(guān)察到我們店長(cháng)耐心地為此類(lèi)顧客介紹產(chǎn)品的情形，無(wú)論顧客問(wèn)的問(wèn)題多么細致，店長(cháng)始終面帶微笑。即便顧客最后沒(méi)有購買(mǎi)產(chǎn)品，他也是禮貌熱情地歡送顧客。于是我運用了店長(cháng)的溝通技巧，雖然這位顧客最后沒(méi)有買(mǎi)我們的產(chǎn)品，但是我盡了我自己最大的努力，為我們公司在顧客那里留下了潛在的希望。
這次實(shí)踐是在銷(xiāo)售這方面，使我從書(shū)本走向現實(shí)，我學(xué)會(huì )敢于接觸更多新事物和形形色色的社會(huì )人，一步一步成熟，一點(diǎn)一點(diǎn)不再畏懼，不僅是長(cháng)大而是一種成熟。實(shí)踐也是實(shí)驗，實(shí)驗一下自己是否適合這份的工作，從而更好地指導自己今后的職業(yè)生涯。這次的實(shí)踐，更加堅定了我為自己的目標不斷努力奮斗的決心與信心。我充分意識到只有不斷充實(shí)自己，才能有強大的競爭力，是自己的能力立于他人之上，成為同行者中的佼佼者，亦是就業(yè)大潮中的寵兒。
暑假奶茶店兼職實(shí)踐報告5
xx奶茶店主要經(jīng)營(yíng)各種口味奶茶、珍珠奶茶、鮮榨果汁、燒仙草、刨冰、綿綿冰、紫米粥等系列熱飲、冷飲，屬于加盟店性質(zhì)，其調制的飲料口味老少皆宜，同時(shí)也贏(yíng)得了大部分青年男女的喜愛(ài)。我的實(shí)踐工作內容是關(guān)于奶茶的全部?jì)热�，包括制作奶茶，各種甜品、冰粥系列。實(shí)踐的內容分為二個(gè)階段：第一階段：后勤工作階段。這個(gè)階段我負責店里的全局衛生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。第二階段：奶茶制作階段。
這個(gè)階段我主要負責制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專(zhuān)門(mén)的制作手冊，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險，但是很具有挑戰力，我很喜歡。第三階段：推銷(xiāo)階段。這個(gè)階段我主要負責奶茶的推銷(xiāo)，也就是把我做成的成品努力對外推銷(xiāo)，這個(gè)環(huán)節其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷(xiāo)的技巧。
實(shí)踐過(guò)程
我們的奶茶店是在新開(kāi)業(yè)的，在奶茶店內，空閑的時(shí)候一般是一個(gè)前臺收銀員，一個(gè)現調員，即調配奶茶等飲料口味的專(zhuān)業(yè)人員。人流量大，忙的時(shí)候店內一般是2個(gè)現調人員。奶茶店的薪水算法是按天計，即每個(gè)月的底薪按當月的天數來(lái)分配成為當月每天的平均工薪，如果一個(gè)月里遲到不超過(guò)三次，并且沒(méi)有請事假和病假的員工還有全勤獎金可以拿，同時(shí)按每個(gè)月的營(yíng)業(yè)額的一個(gè)百分數來(lái)分配員工的工薪提成。但至今我還不知道哪個(gè)百分數到底是百分之幾，不過(guò)也無(wú)所謂啦。
第一階段：后勤工作階段。
這個(gè)階段我負責店里的全局衛生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其實(shí)是在磨練自己的耐心。由于是出來(lái)炸到，所以各項工作還不是很清楚，只能負責一些力所能及簡(jiǎn)單的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打掃店里衛生，主要是地面、門(mén)窗以及餐具的衛生，還有洗手間的衛生。奶茶店的地面衛生、餐具和餐桌的衛生至關(guān)重要，畢竟我們屬于餐飲行業(yè)，所以各項工作都離不開(kāi)店里的整體衛生。
而店里的衛生打掃起來(lái)需要非常的頻繁，因為冬春季節，雨雪天氣比較多，所以，地面經(jīng)常不干凈，而且窗戶(hù)經(jīng)常被水汽弄得模糊不清，需要經(jīng)常一遍一遍的擦，因而非常忙和累，在這個(gè)冬天我的手被凍破了，后來(lái)裂開(kāi)了�？此拼驋咝l生技術(shù)含量非常不高，但是特別需要耐心和眼里勁兒，如果老板提醒你這個(gè)地方可以打掃了，那已經(jīng)說(shuō)明你已經(jīng)很沒(méi)眼里勁兒了。
我是一名大學(xué)生，我認為自己現在如果連打掃衛生的工作都做不好，那么還能做好什么呢，因而我做起事來(lái)都非常細心認真、一絲不茍。
第二階段：奶茶甜品制作階段。
這個(gè)階段我主要負責制作手工芋圓、燒仙草、奶茶制作、布丁、愛(ài)玉凍、仙草凍制作、紫米粥制作、紅豆湯制作等，這些都有專(zhuān)門(mén)的制作手冊，看似一個(gè)步驟一個(gè)步驟來(lái)，其實(shí)做起來(lái)費心耗力，有成品做失敗的風(fēng)險，但是很具有挑戰力，我很喜歡。
甜品制作簡(jiǎn)而言之就是講原材料按照老板給的配方做成成品的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程需要我非常細心，配方寫(xiě)哪種原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在電子秤上應該如數添加，不能存在僥幸心理，多加一點(diǎn)果糖成品就會(huì )變得甜的很膩，不受大眾喜歡。像奶茶、布丁凍、愛(ài)玉凍、燒仙草、手工芋圓做起來(lái)我都得心應手，那個(gè)只要嚴格按照說(shuō)明書(shū)來(lái)一切做的都跟老板的一樣，很好吃;做紅豆湯符合紫米粥那就更不用說(shuō)了，把配料嚴格按照說(shuō)明書(shū)來(lái)，然后放進(jìn)高壓鍋做就可以了，前提是一定要記住火力大小;但是像煮珍珠和做仙草凍，這個(gè)就比較難了。
珍珠做起來(lái)容易不熟，仙草凍做起來(lái)很容易糊。珍珠本來(lái)就很難煮，如果按照那個(gè)配方的'來(lái)的話(huà)十次有十次是不熟的，因而需要我把火力開(kāi)到，水添加到最多，然后不停的攪拌，這樣才可以防止糊掉。不然珍珠沖涼的時(shí)候你會(huì )發(fā)現鍋底都已經(jīng)很黑了。二是仙草凍，這個(gè)是我第一次真正意義上在犯錯誤。因為自己一邊攪拌，胳膊酸了就速度慢了，導致仙草凍糊了。老板跟我說(shuō)這個(gè)一鍋值多少錢(qián)，老板生氣我能看出來(lái)，同事就勸老板，老板又讓我做了一鍋，這次倒完淀粉我就立馬喊老板來(lái)攪拌，結果老板也攪拌的有點(diǎn)糊了。
但是以后的幾次我找到規律了，相信老板能做糊掉我都不會(huì )了。這就說(shuō)明熟能生巧，這個(gè)“巧”字就是規律的意思。老板一看我如此嫻熟，至此甜品店里的一切配料都交給我做，我通常從上班開(kāi)始要做到下午一點(diǎn)半才能做完。
第三階段：推銷(xiāo)階段。
這個(gè)階段我主要負責奶茶的推銷(xiāo)，也就是把我做成的成品努力對外推銷(xiāo)，這個(gè)環(huán)節其實(shí)也很耗力，容易把嗓子扯啞，還要懂得推銷(xiāo)的技巧。因為負責前臺推銷(xiāo)和營(yíng)業(yè)結賬的那個(gè)同事回家了，我就負責起店里的營(yíng)業(yè)工作，這個(gè)階段剛開(kāi)始很害羞，說(shuō)話(huà)聲音很小，發(fā)現自己說(shuō)的人家根本就不買(mǎi)。我想自己是學(xué)行政管理，這個(gè)都不敢那怎么行，因而我就可以鍛煉自己，客人來(lái)了我就很熱情，嘴巴很甜，態(tài)度很好，積極推薦本店的招牌和特色。
我抓住了顧客的心理，這主要是運用我學(xué)的組織行為學(xué)的許多知識，我可以憑借自己的自信、伶俐的嘴巴和靈敏的反應對待顧客提出的各種要求，成功推薦本店特色，贏(yíng)得老板贊賞。讓老板更贊賞的是我不近能在忙里偷閑打掃衛生，而且負責奶茶店的各項成品制作，并且對于前臺的現金找零、推薦奶茶都可以應對自如，老板都夸我一個(gè)頂的上三個(gè)服務(wù)員。
其實(shí)我最害怕的是一個(gè)人在前臺收錢(qián)，還要接單和出貨，并滿(mǎn)足客人的各種需求，還要最重要的保持頭腦清明不收錯錢(qián)，不發(fā)錯貨。一個(gè)人收銀的時(shí)候，有很多時(shí)間段是流很旺盛，那個(gè)時(shí)候顧客很多，我恨不得自己可以分裂出幾個(gè)我來(lái)，一個(gè)接待，一個(gè)收銀，一個(gè)封杯口，一個(gè)發(fā)貨，每當這種時(shí)候收銀壓力挺大，最怕的就是頭腦變亂麻。但是，最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經(jīng)驗，在工作量小的時(shí)候由店長(cháng)或主管指導，工作量大的時(shí)候又可以更多的吸收經(jīng)驗鍛煉工作能力，迅速成長(cháng)。
實(shí)踐總結
實(shí)踐已經(jīng)結束，但回首往日，歷歷在目。
雖然實(shí)踐只有短短的三個(gè)月，卻留下了讓我終生難忘的印象，并且我學(xué)到了許多在學(xué)校中不可能學(xué)到的知識。我順利的完成了畢業(yè)不可或缺的環(huán)節和任務(wù)，鍛煉了自身的實(shí)際操作能力，達到了本次實(shí)踐的目的。也許，在外人看來(lái)，收銀工作很簡(jiǎn)單，事實(shí)上，這工作瑣碎繁多，在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的五個(gè)月里，我發(fā)現要做好一項工作，心態(tài)必須調整好，無(wú)論工作是繁重還是清閑，要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是去抱怨;當犯錯的時(shí)候，要想盡一切辦法去彌補過(guò)失，而不是逃避。
作為一個(gè)初出茅廬的新人，我在工作中難免有犯錯的時(shí)候，好在店長(cháng)和同事也沒(méi)有很責怪，反而給我安慰和鼓勵。有一位老員工在我手足無(wú)措的時(shí)候安慰我和開(kāi)導我，讓我不要太緊張，讓我放放輕松慢慢來(lái)。閑下來(lái)的時(shí)候她和我說(shuō)，每個(gè)人都有第一次，不是誰(shuí)一開(kāi)始做一項工作就很熟練的，她一開(kāi)始也和我一樣不知所措的，但還是這樣過(guò)來(lái)了。我聽(tīng)了之后，心定了很多，壓力也小了一些。這讓我非常感動(dòng)。其實(shí)每天都重復著(zhù)同樣性質(zhì)的工作都難免會(huì )不耐煩和出現錯誤，這就得看怎么正視工作態(tài)度這個(gè)問(wèn)題了，我連續幾天工作下來(lái)多少是有些不耐煩，工作熟練之后也出過(guò)錯誤，只是還好錯誤的地方并沒(méi)多大影響。
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