關(guān)于酒類(lèi)實(shí)習報告范文（精選8篇）
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，報告的適用范圍越來(lái)越廣泛，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意涵蓋報告的基本要素。你所見(jiàn)過(guò)的報告是什么樣的呢？下面是小編為大家收集的酒類(lèi)實(shí)習報告，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇1
自從進(jìn)入了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題似乎總是圍繞在我們身邊，成了說(shuō)不完的話(huà)題。在現今社會(huì )招聘會(huì )上的大字報里寫(xiě)著(zhù)“有經(jīng)驗者優(yōu)先”可還在校園里我們這班學(xué)子經(jīng)驗又擁有多少呢？為了拓寬自身的知識面，擴大社會(huì )的接觸，增加個(gè)人在社會(huì )中的經(jīng)驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正走進(jìn)社會(huì )，能夠適應國內外的經(jīng)濟形勢變化，并且能狗仔生活和工作中很好的處理各方面的問(wèn)題，我開(kāi)始了為期半年的實(shí)習，走進(jìn)北京方恒假日酒店錦繡餐廳。
實(shí)習就是把我們在學(xué)校里所學(xué)習的理論知識運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)習的理論知識有用武之地，只學(xué)習不實(shí)踐那么所學(xué)就等于零。理論應與實(shí)踐想結合。另一方面，實(shí)踐可以為以后找工作打基礎，通過(guò)這一段時(shí)間的實(shí)習，學(xué)到了一些在學(xué)校里學(xué)習不到的東西。因環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)習的東西自然就不一樣了，要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐，而且在中國的經(jīng)濟飛速發(fā)展，又加入了世貿，國內外經(jīng)濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來(lái)越多的機會(huì )的同事，也有了更多的挑戰，前天才剛學(xué)到的東西可能今天就已經(jīng)被淘汰了。中國的經(jīng)濟越和外面接軌，對于人才的要求就會(huì )越來(lái)越高，我們不止要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)習的知識，還要不斷從生活中實(shí)踐中學(xué)習其他知識，不斷地從各方面武裝自己，才能在競爭中突破自己，表現自己。
在餐廳里我的職位是西餐廳領(lǐng)位就是為每一位來(lái)餐廳用餐的顧客帶領(lǐng)座位，讓他們可以在一個(gè)自己喜歡的座位上享受美食帶給他們的喜悅，剛開(kāi)始的時(shí)候我認為領(lǐng)位是一個(gè)很輕松的的活，照其他的同學(xué)相比，我不用端盤(pán)子，不用傳菜，可事實(shí)并非如此，領(lǐng)位的要求很多，正如餐廳謝經(jīng)理培訓時(shí)所說(shuō)的，領(lǐng)位是一個(gè)餐廳的臉面�？腿诉M(jìn)餐廳首先接觸的就是領(lǐng)位，如果領(lǐng)位不熱情不友好，客人對餐廳的第一印象就會(huì )不好，而且領(lǐng)位要求的外語(yǔ)能力要相對于服務(wù)員要求更為嚴格，你要學(xué)會(huì )為客人介紹整個(gè)餐廳以及你們的特色，這樣客人才會(huì )想要留在這個(gè)餐廳用餐。
由于我們酒店毗鄰戴姆勒、卡特彼勒、微軟、索尼等這些國際知名大公司在北京的總部，所以主要的客源就是商務(wù)客人、會(huì )議、業(yè)主、住房客人。在高檔酒店里工作并不想我們在小館子里工作。酒店有很多要求，員工必須去服從，因為來(lái)餐廳用餐的客人也都是中上等階級的人，面對不同的人我們要不同的去對待。我每天上班的時(shí)間都是8個(gè)小時(shí)的，甚至有時(shí)候還需要加班，8個(gè)小時(shí)的班都是要求站著(zhù)的，每天早晨6點(diǎn)我就開(kāi)始我一天的工作，早晨期間我在餐廳門(mén)口負責核實(shí)客人的信息，查看他們是否包含早餐，包幾份早餐，然后給他們帶領(lǐng)位子，詢(xún)問(wèn)他們是否需要咖啡或是茶，因為酒店餐廳尤其是咖啡廳主要是由自助餐為主，減少了為客人點(diǎn)菜的麻煩，每個(gè)客人在辦理入住時(shí)都會(huì )選擇是否包含早餐，如果含含早餐就可以來(lái)餐廳用餐，如果不含早餐到餐廳用餐需要另付費的。而我早餐期間主要就是負責這些。午餐期間一般都是會(huì )議餐。每個(gè)公司職工的用餐區域需要劃分，而我中午就負責在門(mén)口告訴每一位會(huì )議者他們公司所在的用餐區域。在午餐結束后我一天的班也就結束了。有時(shí)也會(huì )被經(jīng)理安排上晚班，晚餐期間并沒(méi)有早餐午餐人那么多，就是偶爾來(lái)幾桌散客，領(lǐng)位就給客人們介紹一下今天自主餐臺上都出了什么菜肴，介紹一下餐廳的特色菜，也可以為客人點(diǎn)零點(diǎn)菜肴，每個(gè)時(shí)間段的餐收完后，我們都需要去廚房擦自助餐臺餐具的，而且男生會(huì )被分配去補齊自助餐臺上的餐具由于這些都是力氣活，我們女生就不用做這些，只是數一數收餐后的餐臺餐具少沒(méi)少，餐臺上的臺補好，桌上的牙簽、胡椒粉、糖包有沒(méi)有補齊，作為女生相對于男生會(huì )輕松一些。由于酒店的送餐部也是餐廳的，所以有時(shí)候還要學(xué)會(huì )接送餐電話(huà)，接送餐電話(huà)也是有很多要求的。經(jīng)理說(shuō)由
于男同學(xué)的英語(yǔ)普遍沒(méi)有我們女同學(xué)的好，自然接電話(huà)的活就落到我們女學(xué)員的頭上了，男學(xué)員負責送餐，女學(xué)員負責接電話(huà)。接電話(huà)時(shí)需要報線(xiàn)的。例如：Good morning (afternoon,night),sir(madam),room service（seasonning coffeee）,may I help ?---speaking.早上好，這里是錦繡餐廳(送餐部)，我能幫助您嗎，剛開(kāi)始最害怕的就是接送餐電話(huà)，中國人還好遇到老外就特別害怕，有時(shí)候他們說(shuō)的話(huà)我根本就聽(tīng)不懂還不知道怎么解釋?zhuān)钱斨?zhù)他們的面我還能手語(yǔ)比劃，可是在電話(huà)里根本就沒(méi)用，真的需要好好去學(xué)習菜單只是和英語(yǔ)詞匯。
在餐廳的這半年，有苦也有樂(lè )。剛開(kāi)始對餐廳一點(diǎn)也不了解的我真是鬧了不少笑話(huà)，有時(shí)候面對客人的責罵，你需要去忍受，就算自己沒(méi)錯也需要去給客人道歉，記得有一次在早餐期間我核實(shí)客人的信息，我發(fā)現這個(gè)房間的客人只包含一份早餐，而實(shí)際他們卻來(lái)了兩位客人用餐，就去和客人解釋?zhuān)腿苏f(shuō)他們是含2份早餐的，我就去前臺咨詢(xún)，發(fā)現是我們前臺工作人員的疏忽就和客人道歉，這是我們的疏忽給你們造成困擾，給他們道歉，幸虧客人脾氣好沒(méi)和我們太生氣，這樣含早餐2份但報表上顯示1份的情況很多，我每天早上都要打電話(huà)向前臺工作人員確認，有一次發(fā)生了不愉快的事情，明明是前臺的失誤，卻要讓我遭受客人的辱罵，自己站在領(lǐng)位臺上越想越覺(jué)得好委屈，后來(lái)被出事長(cháng)發(fā)現，他替我伸張了正義，前臺工作人員也覺(jué)得自己做的不妥，像我道歉，總監說(shuō)我做的很好，還給了我一張致勝之道獎勵。
當然高興的事情的事情也有很多，每次放假休息都會(huì )和和同事出去玩，來(lái)北京不出去玩多可惜啊，就算上班再辛苦放假了也要出去好好放松一下自己。在上班之余餐廳經(jīng)理和主管也會(huì )交我們一些餐廳知識，比如如何制作拿鐵、卡布奇諾、雞尾酒。給我們講西餐禮儀，如何與外國客人溝通等，這半年不僅學(xué)到了很多知識，也收獲了不少朋友。
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇2
去年去的兩個(gè)實(shí)習基地到現在來(lái)說(shuō)已經(jīng)結束了，但是實(shí)習，其實(shí)有很多的話(huà)想說(shuō)，畢竟去了這么長(cháng)的時(shí)間，參與了不少的活動(dòng)。
這個(gè)公司主要以生產(chǎn)葡萄酒為主，葡萄的品種也很多，例如梅鹿輒，紅提和白提，黑珍珠等。生產(chǎn)葡萄酒時(shí)對員工有嚴格的要求，所以它的技術(shù)要求也很高，從某種角度講社會(huì )對我們考驗也計時(shí)開(kāi)始了。在工作中我對自己有了一個(gè)更清楚的認識，慢慢的總結了幾點(diǎn)；
第一，心態(tài)很重要
剛進(jìn)公司實(shí)習的人，很多時(shí)候都是激情有余而心智不足的，這個(gè)我當時(shí)也是很有體會(huì )的，第一天去的時(shí)候很凄慘，沒(méi)有人告訴你去哪兒吃飯，不知道在那坐車(chē)出去，其實(shí)隨著(zhù)慢慢熟悉工作環(huán)境和工作中經(jīng)常接觸的人會(huì )一點(diǎn)一點(diǎn)的變好。但是另外一點(diǎn)，就是在工作中和其他人的交流，有時(shí)候剛從學(xué)校出來(lái)再加上心態(tài)挺高會(huì )經(jīng)常出現一些不當的表現，這個(gè)時(shí)候需要的就是要有一個(gè)低的心態(tài)，別說(shuō)是實(shí)習生了，新員工剛去的時(shí)候也是從基層做起，一點(diǎn)一點(diǎn)贏(yíng)得信任和重用的。
第二，做好本職工作，積極很重要
剛去的時(shí)候誰(shuí)都會(huì )有屬于自己的那份工作，這個(gè)時(shí)候就要求你要做好自己的本職工作，如果連小事都做不好，一個(gè)新人，別人怎么去相信你？積極是公司比較看重的，有些時(shí)候甚至你做不了有些事情，別人也會(huì )去花時(shí)間去教你，但前提是你得表現出你的積極和上進(jìn)來(lái)，不要只是滿(mǎn)足于自己的那份工作，或者只想混份實(shí)習證明。
第三，適應能力和學(xué)習能力
剛去一個(gè)新的環(huán)境，從未接觸過(guò)的東西，需要你有很強的適應性，有時(shí)候公司招你去需要的就是你做出來(lái)的結果，剛開(kāi)始不會(huì )看重一個(gè)過(guò)程，老板不會(huì )花那么多的時(shí)間去觀(guān)察你的細節什么的，一個(gè)連結果都不會(huì )呈現的人觀(guān)察細節有用嗎？一個(gè)極強的適應能力尤其重要，適應新的環(huán)境，融入進(jìn)去，產(chǎn)生一個(gè)即戰力。學(xué)習能力也是我認為比較重要的。很多東西有人會(huì )去告訴你，但是更多的東西是需要自己去學(xué)習去領(lǐng)悟的，這個(gè)時(shí)候需要你做的就是敞開(kāi)你的口袋，拼命的往里裝，然后自己轉化成你自己的東西，不懂的地方一定要問(wèn)，千萬(wàn)不要不懂裝懂或者不聞不問(wèn)，如果這樣，后果會(huì )很?chē)乐亍?/p>
第四：注重細節，養成好的習慣。
其實(shí)這個(gè)問(wèn)題很多人都知道，但是在做的過(guò)程中很難的，小的地方會(huì )讓公司的人對你有很好的印象，當然也會(huì )更愿意去和你分享一些東西，也會(huì )在工作上更照顧你，試問(wèn)一下自己，如果你做了老板，你喜歡什么樣的員工，我在公司工作的時(shí)候就會(huì )做一些小的事情，把公司最新的通訊錄打出來(lái)貼到經(jīng)理那兒就被經(jīng)理夸過(guò)，很多的時(shí)候小事能折射出一個(gè)人很多的東西，這不是自夸��！
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇3
我叫xx，是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的應屆畢業(yè)生，在今年xx月xx日很有幸被xx啤酒集團錄用，成為一名實(shí)習業(yè)務(wù)員。經(jīng)過(guò)培訓后，我順利地進(jìn)入了xx啤酒銷(xiāo)售總公司；于是我被派xx銷(xiāo)售分公司，我從基層的訪(fǎng)銷(xiāo)員，實(shí)習業(yè)務(wù)員做起，時(shí)至今日已有三個(gè)月了，以下是我三個(gè)月以來(lái)的實(shí)習報告總結。
在這段時(shí)間里，我不僅學(xué)到了很多在書(shū)本中學(xué)不到的營(yíng)銷(xiāo)知識，也讓我個(gè)人更加的成熟和堅強；在實(shí)習工作中，當我遇到工作中的困難時(shí)，曾夜不能寐的思考解決方法，因為我始終相信方法總比困難多；在具體的市場(chǎng)上，曾受到無(wú)數次的拒絕和嘲諷，有多少次在深夜里獨自一個(gè)人哭泣，有多少次已經(jīng)決定卷鋪蓋離開(kāi)；可是第二天又早早的投入到了新的工作當中，因為我始終相信：生命在于堅持，我可以接受失敗，但我卻拒絕放棄！
就這樣，一個(gè)月，兩個(gè)月過(guò)去了，我堅持了下來(lái)；如今的我已經(jīng)變的老練和成熟了，在工作中積極向上，善于發(fā)現問(wèn)題，并及時(shí)的解決，曾多次受到主管經(jīng)理和副總的表?yè)P；在具體的市場(chǎng)上，能很好的處理同客戶(hù)的關(guān)系，同時(shí)維護好同終端客情關(guān)系，從而讓我感受到了營(yíng)銷(xiāo)給我帶來(lái)的樂(lè )趣！
首先，我介紹一下所在市場(chǎng)的基本情況，我所在的太康市場(chǎng)是豫東深度分銷(xiāo)的楷模，實(shí)行的是大客戶(hù)與小客戶(hù)相結合的鄉鎮代理體制，除了縣城的幾位大客戶(hù)外，在每一個(gè)鄉鎮設一個(gè)一級經(jīng)銷(xiāo)商，是完全的市場(chǎng)精耕。
其次，我很有幸能夠參加20xx年啤酒大戰，感受啤酒營(yíng)銷(xiāo)，在我們區域市場(chǎng)的主要競爭對手是流通領(lǐng)域的維雪啤酒，餐飲渠道的雪花啤酒，當然了還有其他品牌的啤酒，如青島啤酒，燕京啤酒等等。
在3月和4月份是啤酒競爭最為激烈的時(shí)間，因為都在搶占市場(chǎng)；我們金星也組織了大規模的鋪貨活動(dòng)，比如把xx旗下的新一代，小麥啤酒等進(jìn)行大的促銷(xiāo)，并迅速的占領(lǐng)了優(yōu)勢市場(chǎng)，贏(yíng)得了主動(dòng)！
在搶占市場(chǎng)的時(shí)刻，在流通領(lǐng)域里鋪貨時(shí)，作為總公司的主打產(chǎn)品金星新一代的促銷(xiāo)政策是10帶2加1。8升的大豆油，展示兩個(gè)月，27元/箱；維雪20帶3，28元/箱；雪花10帶2，28元/箱；競爭是相當的激烈。在縣城的每一個(gè)終端店都是必爭之地，各個(gè)廠(chǎng)家都在搶?zhuān)媸且粓?chǎng)沒(méi)有硝煙的戰爭！
在餐飲領(lǐng)域的競爭，更是在比拼實(shí)力，都在買(mǎi)店，你出3000，我出5000，經(jīng)過(guò)較量我們金星買(mǎi)斷了大部分飯店，但也付出了沉重的代價(jià)，花費了將近200萬(wàn)買(mǎi)店費！時(shí)止今天，我的實(shí)習期已經(jīng)結束了，在這三個(gè)月當中，我付出了很多的辛勞，同時(shí)也收獲了碩果；由于我在這段時(shí)間里表現出色，已成為集團公司的一名正式銷(xiāo)售人員，享受?chē)医y籌及優(yōu)厚的薪酬待遇。
最后，感謝我的母�！幽仙虡I(yè)高等專(zhuān)科學(xué)校，一直以來(lái)對我的培養，感謝市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)系全體老師傳授給我的營(yíng)銷(xiāo)知識，感謝三年以來(lái)教育過(guò)我的所有老師！學(xué)生在此向你們敬禮了，你們辛苦了！
感謝銷(xiāo)售總公司副總對我的關(guān)心，感謝主管孫經(jīng)理對我的培養，感謝太康銷(xiāo)售分公司我的同事們一直以來(lái)對我的關(guān)照，再次向你們致謝！
有這么多的幫、支持與鼓勵，我相信我肯定能更好地走好我未來(lái)的路！
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇4
一、實(shí)習目的
實(shí)習目的是，通過(guò)機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位實(shí)習使我了解以后再機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位工作的特點(diǎn)、性質(zhì)，學(xué)習體驗機票、酒店預訂人員相關(guān)崗位工作的實(shí)際情況，學(xué)習與積累工作經(jīng)驗，為以后真正走上機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位做好崗前準備。
同時(shí)通過(guò)機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位的實(shí)習，熟悉實(shí)際工作過(guò)程的運作體系和管理流程，把自己所學(xué)機票、酒店預訂人員工作崗位理論知識應用于實(shí)際，鍛煉機票、酒店預訂人員工作崗位業(yè)務(wù)能力和社會(huì )交際實(shí)踐能力，并在工作中學(xué)習機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位的新知識，對自己所學(xué)的知識進(jìn)行總結并提升，以指導未來(lái)在機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位的學(xué)習重點(diǎn)和發(fā)展方向。
二、實(shí)習時(shí)間
201×年03月01日～201×年06月15日
(修改成自己機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位實(shí)習時(shí)間)
三、實(shí)習地點(diǎn)
蘇州市經(jīng)濟開(kāi)發(fā)區江南大道
(修改成自己機票、酒店預訂人員工作崗位實(shí)習地點(diǎn))
四、實(shí)習單位
江蘇省蘇杭教育集團(修改成自己機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位實(shí)習單位) 此處可以繼續添加具體你機票、酒店預訂人員工作崗位實(shí)習單位的詳細介紹
五、實(shí)習主要內容
我很榮幸進(jìn)入江蘇省蘇杭教育集團(修改成自己機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位實(shí)習單位)開(kāi)展機票、酒店預訂人員崗位實(shí)習。為了更好地適應從沒(méi)有機票、酒店預訂人員崗位工作經(jīng)驗到一個(gè)具備完善業(yè)務(wù)水平的工作人員，實(shí)習單位主管領(lǐng)導首先給我們分發(fā)機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位從業(yè)相關(guān)知識材料進(jìn)行一些基礎知識的自主學(xué)習，并安排專(zhuān)門(mén)的老前輩對機票、酒店預訂人員崗位所涉及的相關(guān)知識進(jìn)行專(zhuān)項培訓。
在實(shí)習過(guò)程，單位安排的了杜老師作為實(shí)習指導，杜老師是位非常和藹親切的人，他從事機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位領(lǐng)域工作已經(jīng)有二十年。他先帶領(lǐng)我們熟悉實(shí)習工作環(huán)境和機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位的工作職責和業(yè)務(wù)內容，之后他親切的和我們交談關(guān)于實(shí)習工作具體性質(zhì)以及機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位容易遇到的問(wèn)題。杜老師帶領(lǐng)我們認識實(shí)習單位的其他工作人員，并讓我們虛心地向這些辛勤地在機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位上的前輩學(xué)習，在遇到不懂得問(wèn)題后要積極請教前輩。
畢竟是人生第一次在機票、酒店預訂人員工作崗位上，所以真正
掌握這一份工作是需要一個(gè)過(guò)程的。一開(kāi)始我對實(shí)際機票、酒店預訂人員崗位的工作內容比較陌生，都不太清楚自己的工作范圍和職責，對實(shí)習單位的情況也不太了解，不過(guò)杜老師會(huì )告訴我該怎樣處理自己在機票、酒店預訂人員崗位上遇到的問(wèn)題。慢慢的我也就熟悉了自己的機票、酒店預訂人員崗位工作內容，在機票、酒店預訂人員崗位上的一些棘手問(wèn)題也能自己獨立解決，每天把工作做得井井有條。
在單位實(shí)習期間，我從事的機票、酒店預訂人員工作崗位相關(guān)的工作之外，還負責協(xié)助其他部門(mén)的日常工作，包括制定計劃，利用新學(xué)習的機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位業(yè)務(wù)知識處理相關(guān)文書(shū)。
六、實(shí)習總結
對于第一次在機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位的的我來(lái)說(shuō)，還沒(méi)有足夠的社會(huì )經(jīng)驗。經(jīng)過(guò)了這半年來(lái)的機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位實(shí)習，我學(xué)到了很多，感悟了很多。特別是在實(shí)習單位領(lǐng)導和機票、酒店預訂人員工作崗位的相關(guān)同事的關(guān)心和指導下，認真完成領(lǐng)導交付的工作，和同事之間能夠通力合作，關(guān)系相處融洽而和睦。在工作中積極學(xué)習新知識、技能，注重自身發(fā)展和進(jìn)步，我學(xué)會(huì )了很多機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位理論實(shí)踐技能，增加了機票、酒店預訂人員相關(guān)工作崗位相關(guān)工作經(jīng)驗�，F將這兩個(gè)月機票、酒店預訂人員崗位實(shí)習工作遇到的困難及心得總結如下：
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇5
實(shí)習目的
通過(guò)實(shí)地實(shí)習，了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程，酒店的服務(wù)及文化，加強管理理論與實(shí)踐的結合。
從3月份中旬開(kāi)始，各個(gè)酒店就陸續到學(xué)校來(lái)面試實(shí)習生，此次春交會(huì )，英語(yǔ)是比較重要的，因為多接觸的'是外國人，作為旅游專(zhuān)業(yè)本科實(shí)習生，因此也要準備一套英語(yǔ)的自我介紹。我面試了幾家酒店，都因為英語(yǔ)而被淘汰了，最后一間，可能是有了前幾次的經(jīng)驗總結通過(guò)了。其實(shí)每個(gè)酒店的面試方式差不多，問(wèn)題也很簡(jiǎn)單，對于面試經(jīng)歷較少的我們，只在于鍛煉自己，膽量、形象、溝通表達和應變能力等。
酒店總體介紹
番禺麗江明珠酒店座落于廣州番禺大石迎賓路111號，建筑面積3萬(wàn)多平方米，其獨特的“白宮”式建筑造型更體現出豪華氣派，是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性星級標準酒店。
酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全，設有總統套房、豪華套房、商務(wù)房、豪華房、高級房等近300間;可容納千人的多功能大型宴會(huì )廳、中餐廳、咖啡廳、美食坊、火鍋城、商務(wù)中心、商場(chǎng)、休閑俱樂(lè )部、美容美發(fā)廳和健身中心等。
實(shí)習內容
我實(shí)習的部門(mén)是客房部，客房部的班次主要有四種：
早班主班：7∶30——17∶00
副班：8∶30——18∶00
中班：15∶00——24∶00
晚班：11：30——08：00
由于我們剛進(jìn)酒店，還不熟悉，被安排為副班。主班負責主要工作，副班在一旁協(xié)助。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心，然后由主任部長(cháng)召開(kāi)例會(huì )及分配樓層。
我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人提供及時(shí)服務(wù)，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會(huì )很傷的！剛開(kāi)始每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時(shí)，主班會(huì )教我們新來(lái)的實(shí)習生一些技巧，也很關(guān)心我們。
酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是最好的，設施比較新比較齊全，是豪華房和商務(wù)房及套房等。三號和九號就稍微差點(diǎn)。廣交會(huì )大多外賓都會(huì )入住八號樓，所以我們實(shí)習生就分配到八號樓的各個(gè)樓層，也固定下了，熟悉之后會(huì )好辦事吧。廣交會(huì )期間，外賓很多，剛開(kāi)始有點(diǎn)害怕與他們交談，但主班不會(huì )英語(yǔ)，無(wú)奈只好由我說(shuō)，和幾個(gè)外賓交談后發(fā)現原來(lái)溝通也不是那么難的事，只要我們把主要的意思說(shuō)出來(lái)就行，不需要在意什么句型！但對于那些不會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的外賓，又沒(méi)有翻譯在身邊，交流起來(lái)就有點(diǎn)困難了，說(shuō)話(huà)完全聽(tīng)不明白，只有靠身體語(yǔ)言去理解了。
實(shí)習體會(huì )
實(shí)習一個(gè)月，剛開(kāi)始過(guò)的是度日如年，幾天習慣之后感覺(jué)時(shí)間很快就過(guò)去了，實(shí)習時(shí)間不是很長(cháng)，在這短短的一個(gè)時(shí)間里，體會(huì )了很多東西，感受也很多。
剛來(lái)到酒店，住進(jìn)員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下床，兩排柜子，一個(gè)空調，很簡(jiǎn)單。對于我們這些實(shí)習生來(lái)短短的實(shí)習住是沒(méi)什么問(wèn)題，對那里的員工來(lái)說(shuō)，條件是差了點(diǎn)，不夠人性化。首先是人太多，即使不是住滿(mǎn)十六人，也會(huì )讓人感覺(jué)到擁擠，宿舍沒(méi)桌子凳子不說(shuō)，連廁所也沒(méi)有，造成很大不便。廁所在這層樓的盡頭有間大房就是的，洗漱臺很高，水龍頭很遠，廁所很多，能沖熱水的就幾個(gè)，其他都壞了卻沒(méi)人來(lái)修。門(mén)壞了也就一直壞在那！這樣的住宿環(huán)境自然使員工不愛(ài)惜酒店設施。住宿條件很難改變，但可以改善，現在最主要將廁所弄壞的東西修好，這也是對員工的關(guān)心，自然員工也會(huì )注意，不會(huì )輕易弄壞！
員工飯堂，飯堂飯菜一般，能吃的飽，只是早餐有點(diǎn)不好，每天都是米粉，吵的煮的，一個(gè)月就偶爾幾次是不一樣的。吃久了根本吃不下。早餐多點(diǎn)花樣，吃的好心情好，才能工作的好。
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇6
在這辭舊迎新美好時(shí)節里，我們迎來(lái)了20xx年銷(xiāo)售年終總結大會(huì )，今年的冬天依舊寒冷，但是我們銷(xiāo)售團隊的熱情也是無(wú)比高漲，請允許我代表公司領(lǐng)導，向各位奮戰在第一線(xiàn)的同事們表示衷心感謝。下面有我來(lái)介紹一下20xx年的銷(xiāo)售情況；
銷(xiāo)售部主要來(lái)源有中高低檔白酒，今年主要目標；鄉鎮、酒店、宿外市場(chǎng)，針對酒店主要有：
1、建立完善的銷(xiāo)售檔；
2、定期進(jìn)行售后跟蹤，搶占低檔白酒市場(chǎng)，爭取獲得更大的利潤；
3、這里也需要我們做大量的工作，送貨一定及時(shí)、售后服務(wù)一定要好，讓客戶(hù)信任我們、讓客戶(hù)真真切切的享受到上帝般的待遇。
給公司提供的建議：
1、堅持不收不合格的包裝，來(lái)影響我們的形象。
2、車(chē)間部門(mén)要驗收每一道質(zhì)量關(guān)，不要讓不合格的產(chǎn)品走出公司，要讓客戶(hù)對我們的產(chǎn)品越來(lái)越有信心。
3、要利用各種手段、媒體，把酒的價(jià)格發(fā)布下去，從領(lǐng)導到每一位同事貫徹執行，保持不串貨、不低價(jià)，公司的各部門(mén)應該互相協(xié)作，按時(shí)按量完成領(lǐng)導交給我們的各項任務(wù)，努力突破新的臺階。
今后我一定不會(huì )辜負各位領(lǐng)導和各位同事對我的支持，一定會(huì )做到以下兩點(diǎn)：
1、放下包袱，拋開(kāi)手腳大干，力爭當一名合格業(yè)務(wù)員；
2、努力學(xué)習，提高素質(zhì)，提高工作能力，和業(yè)務(wù)水平，共同打造權威性的白酒企業(yè)而努力。
以上是我的述職報告，我會(huì )努力完成公司給我的任務(wù)，請各位領(lǐng)導和在座的每位同事進(jìn)行監督！
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇7
轉眼間，20xx年已將過(guò)去，我現在已是Xx酒業(yè)的正式員工�；厥捉荒陙�(lái)的工作，我已逐漸融入到這個(gè)大集體之中。自20xx年4月份開(kāi)始在辦事處實(shí)習，7月份在總廠(chǎng)培訓，至8月份分配到xx縣部工作，這段時(shí)間內我一直履行業(yè)務(wù)職責和義務(wù)，并在辦事處領(lǐng)導帶領(lǐng)下積極開(kāi)展各項業(yè)務(wù)工作，現根椐近一年來(lái)的工作實(shí)踐、經(jīng)驗和教訓，秉承實(shí)事求是的原則，回顧這段時(shí)間的工作歷程：
一、懷揣感恩的心來(lái)工作
首先要感謝辦事處領(lǐng)導對我個(gè)人工作能力的信任，在總廠(chǎng)分配銷(xiāo)售人員去往各大辦事處時(shí)將我留在xx繼續擔任業(yè)務(wù)工作，并分配到xx縣部擔任業(yè)務(wù)員，這使我對在實(shí)習期間的工作表現給予充分的肯定，讓我在日后的整個(gè)工作過(guò)程中深感欣慰、倍受鼓舞，更讓我充滿(mǎn)更多的工作熱情和工作動(dòng)力。我將銘記這份知遇之情，并將融入我的工作歷程之中，我更會(huì )努力奮斗以更好的業(yè)務(wù)成績(jì)來(lái)回報辦事處領(lǐng)導的信任。
再次是感謝xx縣部經(jīng)理在工作上對我的教導，以及在生活上的照顧。在工作上遇到困難的時(shí)候，經(jīng)理會(huì )主動(dòng)與我進(jìn)行良好恰當的溝通，糾正我的工作思路和工作想法，以使我的業(yè)務(wù)工作能更順利的開(kāi)展。當我們針對某些事情的處理想法上執不同看法時(shí)，他也很少以領(lǐng)導者身份自居將事情直接強制執行，而是通過(guò)講道理并聯(lián)系工作實(shí)際案例讓我從中明白原由，從而使我放棄固執的想法，讓我減少了許多的工作彎路和工作細節失誤。在生活上，部門(mén)經(jīng)理主動(dòng)幫我聯(lián)系住房，聯(lián)系取暖用的火爐子，由于氣候較冷風(fēng)又大，高經(jīng)理也經(jīng)常打電話(huà)叮囑我注意生火安全，這些都對我今后的工作和生活給予很大的幫助。
二、不斷提高的工作狀況和工作心態(tài)
1、工作敬業(yè)表現、素質(zhì)修養逐漸提高
第一次接觸什么是愛(ài)崗敬業(yè)，什么是要有強烈的責任感和事業(yè)心，怎樣積極主動(dòng)認真的學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，工作態(tài)度要端正，要認真負責。我作為xx縣部的業(yè)務(wù)員，深深地感到肩負的重任，作為xx酒業(yè)以及Xx市辦事處在xx的窗口，自己的一言一行也同時(shí)代表了公司的形象。熱愛(ài)本職工作，能夠正確認真的對待每一項工作，認真遵守勞動(dòng)紀律，保證按時(shí)出勤，堅守崗位都是必須做到的！所以提高自身的素質(zhì)就變的尤為重要，必須高標準、高規格的要求自己，加強自己的業(yè)務(wù)技能。
2、銷(xiāo)售知識、工作能力和業(yè)務(wù)水平的鍛煉
我今年4月份來(lái)到辦事處實(shí)習，系分到餐飲部擔任部門(mén)基本業(yè)務(wù)工作，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好一些瑣碎工作。為了更好的完成基本工作，我不斷向領(lǐng)導請教、向同事學(xué)習，并從中自己摸索實(shí)踐，盡量在短的時(shí)間內理清部門(mén)工作，熟悉了業(yè)務(wù)流程，明確工作的程序、方向，在具體的工作中形成了一個(gè)清晰的工作思路。在8月份正式來(lái)辦事處工作后，我本著(zhù)“超越自我，追求完美�！边@一高目標，開(kāi)拓創(chuàng )新意識，積極圓滿(mǎn)的完成領(lǐng)導分配的各項工作，并在余限的時(shí)間里，通過(guò)客戶(hù)引薦和部分政府、各企事業(yè)單位的領(lǐng)導、職工接觸洽談，為下一步工作打好基礎。由于心里對酒量的抵觸，在招待時(shí)總不能游刃有余，隨每次酒桌上都不斷的學(xué)習酒中的文化和學(xué)問(wèn)，并強制自己練酒量，在酒桌上向同事、向經(jīng)理學(xué)習說(shuō)話(huà)辦事的方法與技巧！這也是我今后的必修課，一定要在這方面加強鍛煉！
3、認真、按時(shí)、高效率地完成辦事處領(lǐng)導分配的其它工作
為了辦事處工作更全面更順利的進(jìn)行，以及部門(mén)之間的工作協(xié)調關(guān)系，除了做好本職工作之外，還積極配合其他同事做好工作。工作中自己時(shí)刻明白只存在上下級關(guān)系，無(wú)論是份內、份外工作都一視同仁，對領(lǐng)導安排的工作絲毫不馬虎、怠慢，在接受任務(wù)時(shí)，一方面積極了解領(lǐng)導意圖及需要達到的標準、要求，力爭在要求的期限內提前完成，另一方面也積極考慮盡力將工作做的更加完善。并在開(kāi)展工作之前做好個(gè)人工作計劃，有主次的先后及時(shí)的完成各項工作，并達到預期的效果，保質(zhì)保量的完成業(yè)務(wù)工作，同時(shí)在工作中學(xué)習各個(gè)方面的知識，努力鍛煉自己，經(jīng)過(guò)不懈的努力，使工作水平有了較長(cháng)足的進(jìn)步。
三、自身能力的欠缺，日后仍需努力
1、自身心態(tài)的不成熟
性情很不夠穩重。不管有點(diǎn)什么小事情、小狀況，都把當時(shí)的反應都表現在臉上，當工作比較順利、達到個(gè)人短時(shí)間內的預期目標的時(shí)候，我的心態(tài)就會(huì )有點(diǎn)跳，不夠穩重，有點(diǎn)忘乎所以。也許是剛畢業(yè)自身閱歷的欠缺，做起事情來(lái)總是有點(diǎn)慌張，不夠穩，但剛畢業(yè)絕對不是理由，在日后的工作中我會(huì )努力克服自己的弱點(diǎn)，讓自己更適合干這份工作！
心態(tài)的耐性還不夠。作為縣業(yè)務(wù)員相對而言比較孤單，環(huán)境、工作流程都顯的有點(diǎn)單調和循規蹈矩，有些時(shí)候就“座”不住了，總想回xx市轉轉，整個(gè)人也顯得有點(diǎn)頹廢，不夠精神，然而經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的磨練和調整，我現完全可以應對現有的工作任務(wù)和工作環(huán)境。將自己的年少輕狂拋掉，平淡的對待事情的發(fā)展，將眼光放得更長(cháng)遠一些，將目標定得更高一些，這樣才能在工作中給自己帶來(lái)更大的挑戰，才能在工作中給自己到來(lái)更大的工作刺激，只有這樣才能在工作中給自己帶來(lái)更大的工作興趣。
2、工作能力的欠缺
把握客戶(hù)心態(tài)不夠準確。對已經(jīng)合作一段時(shí)間的經(jīng)銷(xiāo)商和客戶(hù)，我往往會(huì )輕信他們。從經(jīng)銷(xiāo)商和客戶(hù)反饋得到的市場(chǎng)信息，大多數情況下我是聽(tīng)之信之，極少持懷疑態(tài)度，沒(méi)有作進(jìn)一步的分析和判斷。這樣做的后果會(huì )由于信息的不準確導致辦事處針對市場(chǎng)的判斷可能出現偏差，在操作中可能導致工作失誤。
在工作中我很少動(dòng)腦筋思考問(wèn)題，即使思考了也不夠細致，思維方式比較單一。很多時(shí)候我都是按規定程序做事，根據領(lǐng)導的交待辦事，極少動(dòng)腦琢磨客戶(hù)，琢磨市場(chǎng)，琢磨導致問(wèn)題發(fā)生的根本原因。思維方式因為沒(méi)有經(jīng)常對事情周密、細致的思考和全面的分析，從而做起事來(lái)習慣性變得變的單一。作為業(yè)務(wù)員，必須考慮很多東西，以清晰的思路，思考事情的每一個(gè)細節，才能正確判斷客戶(hù)的真實(shí)情況。
酒類(lèi)實(shí)習報告 篇8
酒是我國傳統的日常消費品，它滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng )作、文化娛樂(lè )到飲食烹飪、養生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，我國酒類(lèi)市場(chǎng)更加豐富多彩，白酒、啤酒、紅酒各種酒類(lèi)競相登臺，耀眼爭輝。目前，現代國際市場(chǎng)研究有限公司（MIMR）調查了消費者的酒類(lèi)喜好傾向和消費心理，捕捉到了一些有價(jià)值的數據。
啤酒，引領(lǐng)大眾選擇
在我國的酒類(lèi)消費中，隨著(zhù)健康、時(shí)尚飲酒漸成趨勢。啤酒因其具有低度、營(yíng)養、安全的特點(diǎn)，特別是營(yíng)養豐富的純生啤酒，更被廣大消費者接受，成為大眾消費中最受歡迎的酒類(lèi)。在對消費者的問(wèn)卷調查中，79.2%的消費者購買(mǎi)過(guò)啤酒，大大高于購買(mǎi)過(guò)紅酒、白酒的45%和35.8%的比例。在這三類(lèi)酒的消費中，以消費者自己飲用為最常見(jiàn)，其次是宴請聚餐之用。
低價(jià)位啤酒、白酒和中檔價(jià)格的紅酒最受消費者青睞
由于酒類(lèi)在我國是一種大眾化的消費品，受到不同階層、不同收入的喜愛(ài)，因此價(jià)格是消費者，特別是收入水平較低的消費者考慮的重要因素。 從啤酒消費來(lái)看，選擇單價(jià)為5元以下的消費者比例超過(guò)6成，高達67.62%，在5—10元間中檔價(jià)位的消費者所占比例為27.29%，而10元以上的高檔價(jià)位消費者比例僅為5%左右，價(jià)格越貴，購買(mǎi)者越少。白酒的消費價(jià)格也呈現出這種態(tài)勢。相對而言，紅酒的消費群體不少是屬于收入較高的消費者，因此消費者對紅酒的價(jià)格選擇與前兩者略有不同，整體呈現正態(tài)分布形態(tài)，25—54.9元的中檔價(jià)位最吸引消費者，所占比例近6成，其次是25元以下的低價(jià)位紅酒，比例約占20%，55元以上的高價(jià)位消費者也占2成左右。
酒類(lèi)定價(jià)應瞄準其產(chǎn)品定位
作為禮儀之邦的中國人來(lái)說(shuō)，酒除了自己喝，還是送親訪(fǎng)友，宴請接待必不可少的一員。根據本次調查的結果，無(wú)論是紅酒，白酒還是啤酒在用于送禮方面，購買(mǎi)的價(jià)格都明顯高出自己喝的價(jià)格和宴請聚餐的價(jià)格，特別是白酒，用于送禮的價(jià)格高于宴請聚餐價(jià)格25元以上，高于自己飲用價(jià)格35元以上。紅酒作為餐飲和自飲的價(jià)格差異不大，可能與紅酒近年來(lái)的普及速度飛快有關(guān)。最富盛行，特別是受到新一代喜愛(ài)的啤酒，在自己喝和宴請聚餐的價(jià)格比較中，基本上無(wú)大分別，啤酒在老百姓的意識中，作為飲料的成分遠大于作為酒。酒類(lèi)的生產(chǎn)廠(chǎng)家在推出一個(gè)新的酒類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，首先應確定這種酒的定位，是飲用用途為主，還是送禮為主，然后參考消費者的購買(mǎi)習慣作恰當的價(jià)格定位，這可以大大促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。
本地品牌稱(chēng)雄，洋酒成稀客
在調查中可以發(fā)現，消費者更傾向于選擇本地酒類(lèi)品牌。特別是啤酒，由于運輸、保鮮的成本較高，本地產(chǎn)品更是得天獨厚、占盡優(yōu)勢，絕大多數消費者都傾向于選擇本地品牌。在紅酒、白酒消費上，本地品牌同樣是首選，另一方面，國產(chǎn)的外地品牌緊隨其后，不容小視，特別是全國性的酒類(lèi)品牌，通常利用其強大的資金力量、營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )及營(yíng)銷(xiāo)隊伍進(jìn)行產(chǎn)品推廣。而國外品牌所占的比例很低，特別是白酒，更是沒(méi)有外國品牌的立足之地。我國不少制酒企業(yè)具有悠久的歷史和獨特的工藝，作為知名企業(yè)，他們資金雄厚，管理較為完善，具有較強的市場(chǎng)競爭能力和抵御市場(chǎng)風(fēng)險的能力。
洋酒作為一種高檔的消費品，是身份價(jià)值的象征，有26%的被訪(fǎng)者曾經(jīng)嘗試過(guò)，通常都是在宴會(huì )交際等公務(wù)場(chǎng)合發(fā)生的。但絕少消費者會(huì )將洋酒作為一種日常的消費品來(lái)購買(mǎi)，因為其價(jià)格高、口味又怪，這種情況在北京和上海尤為明顯，在被訪(fǎng)者中幾乎沒(méi)有人購買(mǎi)過(guò)洋酒；而廣州則只有4.31%的消費者購
買(mǎi)過(guò)洋酒，可見(jiàn)洋酒仍然是中國消費者的稀客。在我國對酒類(lèi)進(jìn)口關(guān)稅逐步下調的情況下，對國內制酒行業(yè)并不會(huì )帶來(lái)很大的沖擊，國產(chǎn)酒仍是消費者的主要和最佳的選擇。
口味第一，兼重文化消費
在影響消費者購買(mǎi)的因素中，啤酒、白酒、紅酒呈現出明顯的一致性。消費者的第一選擇因素無(wú)一例外都是產(chǎn)品的口味，特別是啤酒和白酒，提及率在70%以上�？梢�(jiàn)，產(chǎn)品推廣的成功，首先是要有適合廣大消費者口味的產(chǎn)品，這必須在產(chǎn)品研發(fā)階段多做口味測試，充分了解消費者的口味特征，才能為消費者所接受。除了口味以外，酒還是一種文化的象征，酒類(lèi)消費同時(shí)也是一種文化消費，其文化附加值遠遠大于其實(shí)際價(jià)值。附加值的大小取決于酒品牌內涵的豐富與否。因而，產(chǎn)品的知名度和品牌形象這些文化特征也是吸引消費者的重要因素。相比之下，廣告宣傳、降價(jià)促銷(xiāo)、包裝設計等所發(fā)揮的作用正在弱化。而利用銷(xiāo)售終端直接進(jìn)行產(chǎn)品推廣的做法，估計效果并不顯著(zhù)。
質(zhì)量，最擔憂(yōu)的問(wèn)題
質(zhì)量是所有消費者追求的永恒主題，酒類(lèi)產(chǎn)品也不例外。消費者在購買(mǎi)酒類(lèi)產(chǎn)品時(shí)大多小心翼翼，在北京、上海、廣州三市的被訪(fǎng)問(wèn)者中，絕大多數都是最擔心買(mǎi)到假酒，北京、廣州這一比例分別高達95.57%和92.34%，可見(jiàn)這是消費者最擔憂(yōu)的問(wèn)題。我國酒類(lèi)消費巨大，市場(chǎng)監管難度不小，受利益的驅使，不少假酒劣酒充斥市場(chǎng)，給不少消費者造成極大的傷害，這樣的事例已經(jīng)屢見(jiàn)不鮮了，酒類(lèi)市場(chǎng)打假還非常需要有關(guān)部門(mén)不遺余力和廣大消費者支持配合。其次消費者還擔憂(yōu)酒的來(lái)歷不明和保質(zhì)期；而對于價(jià)格虛浮、包裝破損和其它等方面則關(guān)注較少。正是出于這些擔憂(yōu)，消費者大多到大型貨倉超市、超級商場(chǎng)或百貨商店購買(mǎi)酒類(lèi)產(chǎn)品，因為消費者對這類(lèi)購物場(chǎng)所已經(jīng)形成一種心理期待，即能夠買(mǎi)到放心的商品。
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