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寒假肯德基實(shí)習報告范文
在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，報告與我們的生活緊密相連，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要避免篇幅過(guò)長(cháng)。那么，報告到底怎么寫(xiě)才合適呢？以下是小編幫大家整理的寒假肯德基實(shí)習報告范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
寒假肯德基實(shí)習報告范文1
將近一個(gè)月的寒假已經(jīng)過(guò)去了，我在肯德基的工作也結束了。其實(shí)在去年的寒假里，我也在肯德基工作了2個(gè)月，本來(lái)我也沒(méi)想去肯德基工作，不過(guò)在那寒假快要到來(lái)之時(shí)，我的同學(xué)讓我去面試，在寒假的時(shí)候參加社會(huì )實(shí)踐，在肯德基鍛煉自己的能力，我覺(jué)得自己是必須要鍛煉一下了，所以我去面試了，沒(méi)想到真的成功了。在說(shuō)服自己的父母之后，我就準備自己在肯德基的工作，我相信自己能夠在實(shí)踐中取得更好的鍛煉。而在這近一個(gè)月的寒假里，我又選擇來(lái)到了這里，相信自己會(huì )比去年做的更好，熟能生巧。
俗話(huà)說(shuō)：“沒(méi)有實(shí)習，就沒(méi)有發(fā)言權 ” ，只有親身經(jīng)歷過(guò)才會(huì )有那種超乎平常的感覺(jué)。我與社會(huì )的接觸并不多。在這次的實(shí)踐中，我更好的接觸了這個(gè)社會(huì )，了解了這個(gè)社會(huì )。我想在我畢業(yè)之后走上社會(huì )的時(shí)候能夠更好的找到生活的重心。實(shí)踐是檢驗真理的惟一標準。在課堂上，我們學(xué)習了很多理論知識，但是如果我們在實(shí)際當中不能靈活運用，那就等于沒(méi)有學(xué)。實(shí)踐就是將我們在課堂上學(xué)的理論知識運用到實(shí)戰中。所以在肯德基工作的這些時(shí)日，讓我獲益良多。
剛進(jìn)肯德基的時(shí)候是要經(jīng)過(guò)培訓的，培訓開(kāi)始就會(huì )介紹肯德基員工所應該具備的素質(zhì)條件。從員工的穿著(zhù)、表情，到從事區域的每一個(gè)細節，KFC都展示著(zhù)我們應該承擔的責任和作為世界五百強的獨特魅力。最開(kāi)始培訓的就是大廳的清潔工作，不要認為這是一項很容易的工作，只是服務(wù)員們點(diǎn)點(diǎn)餐，收收盤(pán)子，做做清潔。等我真正接觸到這些的時(shí)候，才知道這一切是多么的不容易啊。接著(zhù)培訓的項目就是炸薯條，配餐，打飲料。從我最開(kāi)始進(jìn)到肯德基接觸到這些項目時(shí)真的是手忙腳亂，尤其到了用餐高峰期，而今在做這些工作，我已從陌生到熟悉，從緊張到從容。
在今年寒假，我除了熟悉那些幕后的工作，我還學(xué)習了收銀，作為一名收銀員必須做好收銀六步曲—— 。歡迎顧客光臨 2。顧客點(diǎn)餐 3。建議性銷(xiāo)售 4。重復點(diǎn)餐內容，并告知顧客餐點(diǎn)的金額 5。配餐 6。收銀找零并呈遞餐飲。指導我的師傅曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，作為柜臺的收銀員，你并不只是站在柜臺上要買(mǎi)點(diǎn)什么就賣(mài)給他什么，而是要引導顧客去買(mǎi)你想要賣(mài)掉的東西。如果說(shuō)速度只是一個(gè)熟練地過(guò)程，通過(guò)一百次兩百次的重復，肯定會(huì )從生疏到熟練。但是建議性銷(xiāo)售則是需要動(dòng)腦子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品;面對什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習和摸索的。技巧好的收銀員，想賣(mài)掉什么就能賣(mài)掉什么，餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷(xiāo)了，即使是平常點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品，也能被他推銷(xiāo)出去。這些技巧都是書(shū)本上學(xué)不來(lái)的，而是要在實(shí)踐的過(guò)程中總結出來(lái)的。往往同樣一句話(huà)，在不同的時(shí)機說(shuō)出來(lái)，甚至只是語(yǔ)氣上稍有不同，結果也會(huì )大相徑庭。
短短的幾周時(shí)間，讓我在肯德基里學(xué)到了很多。從什么都不會(huì )到現在能熟練的完成柜臺上的服務(wù)工作，這個(gè)假期的'合作讓我學(xué)到了很多——團隊合作精神、認真負責、追求完美的品質(zhì)、注重細節的習慣，這些重要的影響今后會(huì )一直伴隨著(zhù)我，無(wú)論是在哪里的工作崗位工作。
在我打工實(shí)踐生活中，我也明白了很多：在日常的工作中上級責備下級是不可避免的。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課。因為這樣才能在失敗中吸取教訓，為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會(huì )從哪里跌倒就從哪里爬起來(lái)，這才是我所應該做的。
我也從工作中學(xué)習到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價(jià)值。人往往是很執著(zhù)的�？墒侨绻阒粏�(wèn)耕耘不問(wèn)收獲，那么你一定會(huì )交的到很多朋友。對帶朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開(kāi)心。不論做什么事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對成功要有信心，要學(xué)會(huì )和周?chē)娜藴贤ㄋ枷�、關(guān)心別人、支持別人。
大學(xué)生除了學(xué)習書(shū)本知識，還需要參加社會(huì )實(shí)踐。因為很多的大學(xué)生都清醒的知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)”的人不是現代社會(huì )需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì )實(shí)踐中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問(wèn)題的能力。通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(cháng)一些書(shū)本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗和鍛煉。面對日益嚴峻的就業(yè)形勢和日新月異的社會(huì )，我覺(jué)得大學(xué)生應該轉變觀(guān)念，不要簡(jiǎn)單地把假期打工作為掙錢(qián)或者是積累社會(huì )經(jīng)驗的手段，更重要的是借機培養自己的創(chuàng )業(yè)和社會(huì )實(shí)踐能力。
這次的認識時(shí)間是一個(gè)開(kāi)始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這個(gè)起點(diǎn)將會(huì )促使我逐步走向社會(huì )，慢慢走向成熟。
寒假肯德基實(shí)習報告范文2
實(shí)習時(shí)間：
實(shí)習地點(diǎn)：汕頭市肯德基平東餐廳（萬(wàn)客�。�
從學(xué)校出來(lái)一轉眼已經(jīng)兩個(gè)月了。從最初的不舍，到出來(lái)以后的迷茫，到后來(lái)出來(lái)找工作的心切與面試時(shí)候的緊張，然后到現在穩定下來(lái)開(kāi)始體驗與品味自己的工作。
因為我是還要讀高職的，周末要讀書(shū)所以工作比較難找，到最后找到了肯德基。
去到了肯德基我學(xué)校的是肯德基的歷史還有企業(yè)文化�？系禄臍v史：肯德基（kentucky fried chicken肯塔基州炸雞），通常簡(jiǎn)稱(chēng)為kfc。是來(lái)自美國的著(zhù)名連鎖快餐廳，由哈蘭·山德士上校于1952年創(chuàng )建。主要出售炸雞、漢堡、薯條、汽水等西式快餐食品�？系禄鶎儆诎賱俨惋嫾瘓F。百勝集團是世界上最大的'餐飲集團，在全球100多個(gè)國家和地區擁有超過(guò)3.3萬(wàn)家連鎖店和84萬(wàn)名員工。旗下?lián)碛锌系禄�、必勝客、塔可鐘（已于XX年10月在國內結束營(yíng)業(yè)）、東方既白（中式餐飲）等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮餐飲領(lǐng)域名列全球第一。 肯德基與百事可樂(lè )結成了戰略聯(lián)盟，餐廳固定銷(xiāo)售百事可樂(lè )公司提供的碳酸飲料（但在部分國家例外，如日本、韓國肯德基就銷(xiāo)售可口可樂(lè )）。 肯德基崇尚團隊精神及每一位員工的熱忱參與，并致力于為員工提供完善的培訓、福利保障和發(fā)展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發(fā)揮，正是由于這個(gè)原因，越來(lái)越多優(yōu)秀的年輕伙伴慕名來(lái)到肯德基。作為世界上最大和最成功的連鎖快餐企業(yè)之一，肯德基成功的秘訣之一是：永遠向充滿(mǎn)朝氣、勇于挑戰自己的年輕人敞開(kāi)大門(mén)，并注重對員工的培訓，鼓勵員工和肯德基共同成長(cháng)。 肯德基的成功，源自于全球將近九十萬(wàn)員工的齊心努力。在世界各地，肯德基永遠將顧客的需求擺在第一位，使顧客在享受各種高品質(zhì)餐飲的同時(shí)，也能感受到最親切的一流服務(wù)和用餐環(huán)境。然后還有肯德基的企業(yè)文化中比較重要的一點(diǎn)就是yes服務(wù)y-yes attitude 態(tài)度，e-eye contact 目光接觸，s-greeting with smile 微笑。
然后開(kāi)始在肯德基上班，肯德基開(kāi)始培訓我們，并且給我們分配了專(zhuān)門(mén)的訓練員叫培訓我們。在培訓中我認識到了肯德基對于食品安全極其注意，管理組的時(shí)時(shí)刻刻把不要交叉污染掛在嘴邊，每天進(jìn)出廚房等會(huì )接觸到餐點(diǎn)的地方都要時(shí)時(shí)刻刻的洗手消毒，保證食品的衛生安全。以前沒(méi)在肯德基的時(shí)候以為所有的餐廳之類(lèi)應該都不會(huì )很干凈，但是進(jìn)到肯德基上班之后知道了肯德基對食品衛士和食品的口感都極其的關(guān)注，所有的食品都有它完善的制作流程和它的最佳賞味期，所有的食品只要過(guò)了它的最佳賞味期都會(huì )直接廢棄，僅僅是因為口感不如剛剛出爐時(shí)候，所以就要廢棄，每天晚上下班的時(shí)候都會(huì )丟棄極其大量的食品。
我在肯德基總共學(xué)習了兩個(gè)工作站。一個(gè)是廚房，還有一個(gè)就是騎手，廚房就是負責烤制食品和炸食品的，分別有烤區和炸區，烤區是制作奧爾良烤翅、奧爾良烤肉、葡式蛋撻、黃桃蛋撻、蓮子蛋撻還有一些是早餐的，以為我沒(méi)做過(guò)就不做介紹了。然后還有炸區，炸區是制作吮指原味雞、辣翅、et腿肉（勁脆雞腿堡的肉）、腿肉（香辣雞腿堡的肉）、腿肉條（兩種雞肉卷里面的肉條，也就是雞柳）、蝦（至珍全蝦堡）、雞米花等等。還有就是裹區，就是負責給各種雞肉上粉的。
寒假肯德基實(shí)習報告范文3
一.實(shí)習目的：
鍛煉自身的社會(huì )活動(dòng)能力，了解社會(huì )現實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì )的距離，認清一些社會(huì )問(wèn)題，看清一些社會(huì )現象，在社會(huì )大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會(huì )責任感。在實(shí)踐中認識社會(huì )、增長(cháng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì )鋪定基石。
二、實(shí)習時(shí)間
三、實(shí)習地點(diǎn)：
蘭州東部瑞德肯德基店
四、實(shí)習內容：
大學(xué)的第三個(gè)寒假降臨了，我選擇了留在蘭州打工。做這個(gè)決定是相當艱難的，寒假打工意味著(zhù)我長(cháng)這么大，頭一次過(guò)年得在外面過(guò)，想到大年夜，不能家人團圓，難免有些不舍。又想到放假近五十天，回到家最多也就過(guò)個(gè)年，與其在家閑著(zhù)不如在外鍛煉一下，增長(cháng)一些許社會(huì )經(jīng)驗，還能幫助減緩家里的經(jīng)濟負擔，最后我毅然決然的外出打工。
考完試的第二天我就回家了，在家里只呆了幾天。雖然家里父母舍不得我過(guò)年在外，但是看著(zhù)我這么認真，也就同意了。我們鄉村孩子原來(lái)就與城市的孩子有諸多差距，就業(yè)壓力這么大，有機遇我們就應該多插足社會(huì )，鍛煉自己的實(shí)踐能力，彌補身世帶來(lái)的不公道。
回到蘭州，幾經(jīng)曲折，我有以下幾種打工抉擇，1、做家教; 二、去管吃住的中餐廳;三、去不管吃不管住的肯德基。做家教是我所喜歡的工作，能為當前的教育儲蓄積聚經(jīng)驗，工作輕松時(shí)間又短�？墒羌医桃鹊叫『⒎偶�，過(guò)年的那幾天時(shí)間有限。中餐廳管吃住，工資差不多就在1000元左右，覺(jué)得還是有點(diǎn)少�？系禄m然不管吃住，還需求辦健康證，戶(hù)口本復印件之類(lèi)，但是它對我的吸引很大。盡人皆知肯德基是全球最大快餐連鎖店之一，店面遍及世界各個(gè)角落，是一家大型的外企�？系禄强渴裁闯煽�(jì)有今天的“餐飲帝國”之美稱(chēng)，是獨特的產(chǎn)品，有效地經(jīng)營(yíng)管理方式，積極創(chuàng )新。當你面對一家大企業(yè)時(shí)，你是不管如何也禁不住它的誘惑，肯德基的經(jīng)驗遠非家教或是一家小的中餐店可以角逐的。
KFC給我的印象是潔凈整齊，然后就是同事的年青熱情，全都是20多歲年數與我相仿。在等經(jīng)理的一段時(shí)間內，我仔細的觀(guān)察了一下，肯德基所占的面積也不算大，以至不如個(gè)別中等餐廳大，里面的坐位緊挨著(zhù)，坐滿(mǎn)也就是60來(lái)人，這么小的餐廳會(huì )有什么過(guò)人之處值得我的等待，當時(shí)我沒(méi)想明白但是最后我慢慢的想明白了---效率，對，就是效率。服務(wù)員收餐盤(pán)的速度是相當得快，從客人離開(kāi)桌子到服務(wù)員清算桌面、擺正桌椅不到30秒。大廳里的桌子始終是光潔整齊的。
我在學(xué)校時(shí)曾在大學(xué)生科技實(shí)踐服務(wù)中心干過(guò)一段時(shí)間，有了些面試的技巧和經(jīng)驗。比方：熱情，耐心，責任心，吃苦耐勞等。面對經(jīng)理的發(fā)問(wèn)我很流利的做出回答，最后被勝利的錄用。我被分到了總配，工作分為晚班和白班，晚班就是打烊，白班大致就是做漢堡、沖PP之類(lèi)。順便說(shuō)一下，這里下級對上級的稱(chēng)號統一用“哥姐”取代，沒(méi)有所謂經(jīng)理的稱(chēng)呼。比方“誠哥”是這里的店長(cháng)，“芳姐”是這里經(jīng)理，“雄哥”是排班經(jīng)理，更有趣的是顧客把我們的騎手叫“基哥”。
我的師傅我們都叫她“金姐”，是一個(gè)性格開(kāi)朗，很容易相處的人，她對我們要求很?chē)栏�，對工作一絲不茍，當我們做錯事她就會(huì )重復那句永遠不變的話(huà)“我把你活活捂死”，但是下班后我們是很好的朋友。在上班時(shí)他會(huì )經(jīng)常提醒我們留心不要被燙傷，注意安全。漢堡機、雙面煎爐、直立保溫柜的溫度高達450F，也就相當于200多攝氏。盛東西的器具叫格子，不銹鋼做的，很容易洗干凈的，師傅告訴我們肯德基好就好在所有的設備都是不銹鋼做的，這對打烊是有好處的。師傅給我講起了早餐粥、飲料、漢堡的配比。早餐粥有四種，冷飲四種，熱飲三種，漢堡五種。
粥的配比：香菇雞肉粥：500ml熱水+2粒姜絲蔥花+1袋香菇雞肉+1批白粥
冷飲配比：
冰豆漿：1800ml冰水+一袋豆漿粉
九珍：1000ml九珍稀釋液+5000ml冰水
冰碳烤：1.5升冰+1.5升過(guò)濾水+一袋藍伴侶+1700ml煮好的紅茶
熱飲配比：
熱豆乳：1800ml熱水+1袋豆乳粉
經(jīng)典珍珠奶茶：茶水：1700ml過(guò)濾水+1袋紅茶粉
奶：800ml熱水+1袋紅伴侶
香柚蜂蜜茶：一勺香柚+開(kāi)水
漢堡：
芝士蛋堡： 3.5寸面包+10漢堡醬+1片芝士片+雞蛋片
田園漢堡：3.5寸面包+20克漢堡醬+15克生菜+1片田園餅香辣雞腿堡：4寸面包+20克漢堡醬+15克生菜+腿肉
新奧爾良烤堡：長(cháng)方形面包+ 20克漢堡醬+4根青椒+20克生菜+超大腿肉
雞肉卷
滿(mǎn)滿(mǎn)近三頁(yè)筆記還沒(méi)算解凍時(shí)間，我算是見(jiàn)識了。不過(guò)師傅能把這么多東西做得如此熟練，確實(shí)讓我們心服口服。這么多內容可不是一兩天就可以記得住的噢。
半個(gè)多月的時(shí)間我才才慢慢把所有的流程熟習下來(lái)。但當我覺(jué)得得心應手的時(shí)候卻發(fā)現寒假快完了，不過(guò)在這次經(jīng)歷中我收獲了不少的東西。
收獲一：我學(xué)會(huì )了有效地調配安排時(shí)間
家喻戶(hù)曉，肯德基是快餐食品，效率是它的一個(gè)重要的特色。作為餐廳的服務(wù)員，必須有很快的效率才能立足。
收獲二：鍛煉了我的工作能力。
我在肯德基的時(shí)候，培訓“yes”的服務(wù)態(tài)度是每個(gè)新員工的必備考查內容。重要就是“微笑，目光注視，打招呼!” 主要表現在顧客進(jìn)來(lái)或離開(kāi)餐廳時(shí)，顧客點(diǎn)餐時(shí)，需要幫助時(shí)就要做到這些……具體就是面對顧客打招呼。我的.師傅讓我站在門(mén)口歡迎顧客，面帶微笑對每一名顧客說(shuō)“你好，歡迎惠顧肯德基�！蔽业男愿癖緛�(lái)就偏內向，這樣的經(jīng)歷確實(shí)是一大磨煉。
收獲三：我學(xué)會(huì )了有效的記憶
在肯德基無(wú)論是冷凍的原料還是做好的產(chǎn)品都有保鮮期的。過(guò)了保鮮期所有都要廢棄，對時(shí)間要求很?chē)栏�。每個(gè)總配都必須記住所有東西的時(shí)間。比如做好的漢堡、它的保鮮期是15分鐘，原味雞的保鮮期是90分鐘。解凍的東西記憶的內容更多，剛開(kāi)始時(shí)我死記硬背也記不下來(lái)，每次都需要看筆記，耽誤很多時(shí)間。但是慢慢地也就記住了，畢竟熟能生巧嘛。例如：冷凍蛋液的解凍時(shí)間是8小時(shí)，解凍完的保鮮期k+1天。
這是我有史以來(lái)第一次過(guò)年沒(méi)有回家，確實(shí)很不習慣，但是我卻學(xué)到了很多書(shū)本上學(xué)不到的知識，兩個(gè)月的寒假很快就過(guò)去了,真的有些留戀，俗話(huà)說(shuō):“沒(méi)有實(shí)習,就沒(méi)有講話(huà)權” ,只有切身經(jīng)驗過(guò)才會(huì )有那種超乎普通的感受。平時(shí)我與社會(huì )的接觸其實(shí)不多，在這次的打工中,我更好的接觸了這個(gè)社會(huì ),理解了這個(gè)社會(huì )。在課堂上,我們學(xué)習了許多理論常識,但是理論和實(shí)際有很大的差距，理論就是將我們在課堂學(xué)的運用到實(shí)踐中。在實(shí)踐中認識社會(huì )、增加才華、提高本身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì )鋪定基石。我如今理解了學(xué)院為什么讓我們增加社會(huì )實(shí)踐能力。在那里,我學(xué)到許多書(shū)本上所沒(méi)有的社會(huì )實(shí)踐常識,領(lǐng)會(huì )到了工作的一些難處,學(xué)會(huì )了如何處世,怎樣才能把工作做對做好,為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎。怎樣才能找準自己的人生坐標,實(shí)現自己的人生價(jià)值呢?我想我們的確該好好思考一下我們的將來(lái)了!
回到校園的我已經(jīng)理解了什么才叫自食其力,什么才叫社會(huì )的殘酷了,在實(shí)踐中更好的鍛煉自己,我堅信自己可以獲得更多的提高。以前我對自己的將來(lái)不知所措,可是現在我已有了明確的目標,我相信自己會(huì )成功的。
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