酒店實(shí)習自我鑒定15篇
自我鑒定是對自己的政治思想、工作業(yè)務(wù)、學(xué)習生活等方面情況進(jìn)行評價(jià)與描述,它能夠頭腦更加清醒,目標更加明確,快快來(lái)寫(xiě)一份自我鑒定吧。那么你知道自我鑒定如何寫(xiě)嗎?以下是小編幫大家整理的酒店實(shí)習自我鑒定,歡迎閱讀與收藏。
酒店實(shí)習自我鑒定1
實(shí)習的生活總是帶著(zhù)一絲驚喜,好像每天都能學(xué)到新的東西,每天都能有不同的體會(huì )一樣。但是當你真正的適應了這樣的生活的時(shí)候,它卻冷不丁的結束了。真是從頭到尾都讓人感到意外。
在這次的實(shí)習中,我也是這樣的感受。從開(kāi)始的緊張,到最后的意外。期間還有不少同事和領(lǐng)導給我帶來(lái)的學(xué)習和體會(huì )。不知不覺(jué)中,本來(lái)還感到害怕的實(shí)習卻已經(jīng)結束了。帶著(zhù)這么一絲不舍,我重新的對自己進(jìn)行了一番審視。經(jīng)過(guò)了這么一番的學(xué)習和實(shí)踐,自己已經(jīng)在許多方面都有了進(jìn)步和改變,現在,我對自己的個(gè)人情況做自我鑒定如下:
一、工作的情況
在工作方面,自己有了很多的增長(cháng)和見(jiàn)識。最大的改變,就是從一名只會(huì )端菜送水的服務(wù)員,成長(cháng)為了一名笑口常開(kāi)、勤快熟練的員工。在培訓時(shí),我從領(lǐng)導的教導中學(xué)習了很多的知識和道理。還在之后的工作中,從前輩們的身上學(xué)會(huì )了很多作為服務(wù)員應該了解的事情。如對工作地點(diǎn)的了解,對工作完成方式方法,以及我們酒店推薦菜單和業(yè)務(wù)的學(xué)習。
并且在長(cháng)久的工作中我也認識到,作為一名服務(wù)員,我們并不是一個(gè)端菜和傳話(huà)的機器,我們應該做的,是將酒店的服務(wù)表現出來(lái)。讓顧客滿(mǎn)意,這才是我們真正的工作。
二、為人上的成長(cháng)
在這段時(shí)間在,自己接觸了很多的人。從同事到領(lǐng)導,從顧客到路人。與他們的交流和接觸給我帶來(lái)了很多的東西。如:和同事的接觸,讓我獲得了只是,也得到了不少的“榜樣”讓我能更有動(dòng)力。和領(lǐng)導的接觸讓我明白了前進(jìn)的方向,也有了對工作的責任感……和各種各樣的人相遇,讓我有了各種各樣的體會(huì )。這不僅僅增加了自己的膽量,也讓自己在交流上更加的流利,為我的工作帶來(lái)了便利。
同時(shí),與人的交流還讓我得到了各種各樣有用的信息,給我的生活也同樣帶來(lái)了不小的幫助。
三、自我的不足和問(wèn)題
作為服務(wù)員,我首先最大的問(wèn)題是體力上的不足,如果能解決這個(gè)問(wèn)題,自己的在很多地方也能得到改善,也不會(huì )總是一副氣喘吁吁的樣子。其次,是解決事情的經(jīng)驗上,面對顧客的不滿(mǎn),自己的總是感到慌張,只能等待領(lǐng)導來(lái)解決。這是非常糟糕的,自己應該加強隨機應變的能力。當然,盡量去避免這樣的狀況才是真正重要的。
這段時(shí)間的實(shí)習讓我收獲頗豐,我相信未來(lái)的工作中我還有更多需要學(xué)習的東西,祝我的未來(lái)能一帆風(fēng)順!
酒店實(shí)習自我鑒定2
為期2個(gè)月的實(shí)習生活轉眼之間就要結束了,回想起實(shí)習日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,我感觸頗多,受益匪淺。
如我所愿,我來(lái)到了我應聘實(shí)習的成林賓館餐飲部,來(lái)到酒店的第二天,酒店就對我進(jìn)行了系統的培訓,培訓工作分為二塊:一是崗前培訓,包括室內培訓和游覽培訓,主要是介紹酒店的概況,同時(shí)也對我進(jìn)行了員工素養及酒店管理制度的培訓,這讓我對工作有了大概的了解,第二是消防安全意識培訓,酒店特別安排了保安部的主管為我現場(chǎng)講解授課,讓我對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解。
我實(shí)習的成林賓館是一所成立于20xx年的四星級酒店,酒店管理先進(jìn),客源市場(chǎng)廣闊,其餐飲部大致他成一樓江南食府,大堂吧,二樓包廂,三樓聚仕軒,它是快節奏的以接待散客為主的風(fēng)味餐廳,有時(shí)候也接待婚宴,餐廳員工將近二十人,包括二位領(lǐng)班及服務(wù)員數名。成林賓館餐飲部一年四季最為繁忙的區域,在剛走進(jìn)工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過(guò)了,因為以前在學(xué)校,沒(méi)有學(xué)過(guò)這門(mén)課,所以現在一切對我來(lái)說(shuō)都有是陌生的,茫然的,我就像無(wú)頭蒼蠅,[完全不能領(lǐng)會(huì )工作的流程和要領(lǐng)。只是聽(tīng)從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導,慶幸的是基本的老員工對我都特別的友好,領(lǐng)班還專(zhuān)門(mén)為我第個(gè)新員工安排了一個(gè)師傅,負責引導我的工作,在她們耐心而認真的指導下,一個(gè)星期后,我們就正式單獨上崗了。
剛開(kāi)始一個(gè)人單獨做服務(wù)的時(shí)候,還是會(huì )緊張。有時(shí)都不敢看客人的眼睛,上菜時(shí)也很少按要求報菜名,幾乎都是無(wú)聲服務(wù),后來(lái),漸漸對一切都熟悉起來(lái),做服務(wù)時(shí)膽子也變大了,可以回答客人用餐過(guò)程中遇到的問(wèn)題了,在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了,其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區域用餐,而自己可以游刃有余的應付時(shí),的確是一件快樂(lè )的事,在服務(wù)過(guò)程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過(guò)客人的表?yè)P,也因為客人服務(wù)的不夠,受到過(guò)領(lǐng)班的批評。
記得有一次,四人用餐,其中一位客人不知是渴了還是其他原因,大杯的水喝的很快就沒(méi)了,我馬上給他加滿(mǎn),沒(méi)過(guò)一會(huì )又喝完了,我又微笑的走過(guò)去給他加滿(mǎn),前后加過(guò)幾次水,后來(lái)客人走的時(shí)候笑著(zhù)對我說(shuō):小姑娘,今天謝謝你,你很有耐心,也很細心。雖然只是很平常的幾句句話(huà),但我的心里還是很開(kāi)心,因為自己的工作得到了客人的認可,這也是對自己的一種肯定,讓我對工作信心增添了不少。
第二個(gè)月,酒店的生意一般都很好,特別是婚宴和接待更是做的頻繁。對于我新員工主管更是幾次抽時(shí)間給我們培訓做婚宴的一些相關(guān)知識,別看講的內容很簡(jiǎn)單,但真的做起來(lái),一些細節的東西也就不那么容易了,因為婚宴時(shí),新人兩方親戚素質(zhì)不等,身份不同,經(jīng)歷有別,所以在一些事情的想法,看法,做法也就讓你難以招架
十一月的一天,酒店的婚宴接待量達到最大。人數達到歷史最膨脹點(diǎn),可以說(shuō)能接的地方都拉出來(lái)接了,再加上我們江南食府的人相比其他區域來(lái)說(shuō)是最多的,這就決定了我們區域有人要外調其他區域幫忙,很“容幸選中了我和另外兩位同事,因為以前從前沒(méi)有接觸過(guò),再加上是去別的區域,有些陌生,我的心里還是很擔心,怕自己做不好。去之后,發(fā)現一人看三桌,難
度不大也不小,看了一下菜單,基本沒(méi)什么問(wèn)題,心里的一塊石頭才落了地,但是就在快結束的時(shí)候,主管走到我的面前嚴厲的對我說(shuō),你為什么要把撤下來(lái)的菜直接倒掉,有沒(méi)有經(jīng)過(guò)客人的允許?我愣愣地望著(zhù)主管,不知道說(shuō)什么,其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事,大氣也不敢出。眼淚開(kāi)始在我眼眶里打轉,主管接著(zhù)說(shuō),在婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在沒(méi)有征求客人同意的前提下就把菜給倒了,比較在意的客人是會(huì )不高興的,一不高興,投訴起來(lái),就要求打折,而一場(chǎng)婚宴做下來(lái),辛辛苦苦,最重要的就是買(mǎi)單了,在最后關(guān)后出現了問(wèn)題,全場(chǎng)打折,酒店的損失是很大的,大家的努力也打了折扣,是很不劃算的!主管的一席話(huà)驚醒了我們,也給我們上了很深的一課,也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟,它決不僅僅停留在上菜,收臺上,更緊緊圍繞著(zhù)其它因素!
慢慢地,不管是做本區域的服務(wù)還是到其它區域做婚宴,或者是以重要客人的格外關(guān)注,更或者是在自己不忙時(shí)協(xié)助其它同事工作,這一切都變的簡(jiǎn)單而且熟練起來(lái),在面對客人的一些小的投訴時(shí),自己也可以較好的解決,膽子變大了,人也變的比以前有耐心了,細心了,在酒店做了一段時(shí)間后,發(fā)現自己的個(gè)人素質(zhì)也有所提高,知道什么話(huà)該說(shuō),什么事該做,該怎么做,怎樣更好的與交流。
2個(gè)月的實(shí)習就這樣結束了,這些日子里我學(xué)天了不少的東西。除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外,更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關(guān)系,如何調整好自己的心態(tài),更讓我了解到做為一個(gè)員工應該具有的執行力。餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執行力的培訓,然后回來(lái)抽休息時(shí)間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓他所領(lǐng)悟到的內容。執行力反映一個(gè)人能力的強弱,放大到一個(gè)團隊中,就更能體現出來(lái)了,也可以看到一個(gè)團隊的精神,這個(gè)團隊領(lǐng)導者的能力和素質(zhì)。執行力與制度,工資無(wú)關(guān)。后來(lái)他把我們分成幾個(gè)小組,做了一個(gè)游戲,但輸的那一組的組長(cháng)必須接受相應的懲罰,其他組員不能分擔,這是很殘酷的一個(gè)結果,我都在心里暗暗祈禱著(zhù),我們組由于失誤導致組長(cháng)要做一百二十個(gè)俯臥撐,當我們的組長(cháng)做到八十個(gè)的時(shí)候,我們大家一起喊加油,直到組長(cháng)做完最后的幾十個(gè),看到組長(cháng)因堅持而通紅的臉,我們的組員都流下了感動(dòng)的淚水。像經(jīng)理說(shuō)的,作為一個(gè)領(lǐng)導者,他就要承擔相應的責任,雖然大家還有能完全接受,但絲毫不影響他的道理,只有做到這樣,你才能成為一個(gè)真正的管理者!
實(shí)習對我來(lái)說(shuō)是個(gè)難得的機會(huì ),讓我學(xué)到在學(xué)校學(xué)不到的東西,我是學(xué)新聞類(lèi)的,但是我卻選折了餐飲類(lèi)實(shí)習,我是要鍛煉自己各個(gè)方面,我要讓自己有更好的發(fā)展,以后可以面向更多的崗位,補局限于新聞類(lèi),我覺(jué)得現在的大學(xué)生就要想多方面發(fā)展,這樣樣才會(huì )找到更好的工作,自己也有更好的發(fā)展。
酒店實(shí)習自我鑒定3
這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,除了學(xué)習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外,更學(xué)習到了做人,如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。實(shí)習是一個(gè)很好的平臺,讓我們對社會(huì )有了新的領(lǐng)悟和熟悉,只有在現實(shí)中經(jīng)歷過(guò),才會(huì )明白這個(gè)社會(huì )是如此的復雜,遠沒(méi)有我們想象
的單純。在酒店實(shí)習期間,曾有一段時(shí)間,我發(fā)現自己的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的幼稚,不過(guò)后來(lái)我就慢慢放開(kāi)了。剛開(kāi)始上班時(shí),不適應長(cháng)時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變,一天下來(lái),手腳僵硬酸痛,下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息,一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來(lái)了,也更深地體會(huì )到了生存的不易。以前在家的時(shí)候,衣食無(wú)憂(yōu),根本就沒(méi)有認真思考過(guò)這些東西是怎么得來(lái),現在當自己有了一份工作的時(shí)候,才發(fā)現得來(lái)不易。在大學(xué)里,我們只是一張白紙,通過(guò)實(shí)習我們體味了社會(huì )和人生。在學(xué);蚣依镆苍S有老師或家長(cháng)分配說(shuō)今天做些什么,明天做些什么,但在這里,不一定有人會(huì )告訴你這些,你必須自覺(jué)地去做,而且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會(huì )得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校,大多是學(xué)習的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jì)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所,每個(gè)人都會(huì )為了獲得更高的報酬和晉升而努力,無(wú)論是學(xué)習還是工作,都存在著(zhù)競爭,在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習別人怎樣做人,以提高自已的能力。在前臺這個(gè)崗位,我漸漸能夠感受到社會(huì )上的人情事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì )經(jīng)驗和學(xué)習處世之道,了解人際關(guān)系的復雜,這是整個(gè)實(shí)習過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習歷程,我不僅看到自己好的一面,也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái),從而讓我關(guān)注到自己未曾注重的東西。
通過(guò)這次實(shí)習,我比較全面地了解了飯店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì ),他們拓寬了我的視野,也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。實(shí)習過(guò)程中,讓我提前接觸了社會(huì ),認識到了當今的就業(yè)形勢,并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習,我發(fā)現了自己與社會(huì )的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
酒店實(shí)習自我鑒定4
在朋友的介紹下我來(lái)到了xx酒店,得到要來(lái)xx酒店學(xué)習的消息,我很高興,很珍惜這樣的機會(huì ),我學(xué)習了五年的酒店管理,都沒(méi)有怎么實(shí)踐過(guò),我想一切從頭開(kāi)始,這正是一個(gè)很好的機會(huì ),于是我懷著(zhù)熱情的心來(lái)到了xx酒店學(xué)習,剛開(kāi)始是學(xué)習文化和理論課程,我很接受xx酒店的文化,我也很樂(lè )意成為一名xx酒店人,在十天理論課程完畢之后我迫不及待的懷著(zhù)忐忑的心情來(lái)到了xx酒店,來(lái)的第一周我被分到了客房,自認為可以吃苦的我已經(jīng)做好的充分的準備,來(lái)到客房,主要和客房大姐學(xué)習的就是房間的清掃和鋪床工作,雖然已經(jīng)做了充分的準備,但第一天還是累的只叫苦,甚至懷疑自己能不能堅持下來(lái),在客房大姐的鼓勵下我在心里暗下決心,鼓勵自己一定要堅持,六天的客房學(xué)習中,我學(xué)會(huì )了打掃一個(gè)房間的流程,酒店內最基本的做床,衛生間清掃以及簡(jiǎn)單的客房服務(wù)方法,使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳,向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習了如何擺臺、撤臺、點(diǎn)菜、上菜,傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
第三周我被分到了前臺,我很喜歡前臺接待這個(gè)工作,但我很忐忑,我不知道我能否勝任這份工作,不過(guò)令我感到高興的是,酒店的員工大都都是那樣的熱情友好,他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬,總臺是一個(gè)酒店的門(mén)面,是客人對酒店形成第一印象的地方?偱_的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項目,因此需要前臺服務(wù)人員對酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿(mǎn)意周到的服務(wù)。在學(xué)習中,我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
實(shí)習的日子就這樣一天天結束了,這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,除了學(xué)習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外,更學(xué)習到了做人,如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。服務(wù)意識,我非常贊同“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望,同時(shí)應該對自己的同事也具有同樣的意識!
酒店實(shí)習自我鑒定5
這次在XX酒店當前臺,是我真正意義上的一次脫離同學(xué),脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不但是感受頗多,也是收獲頗豐啊。
首先,從專(zhuān)業(yè)技能方面來(lái)講,在師傅的嚴格教導與催促下,從一開(kāi)始的對工作職責與內容的完全陌生到漸漸熟悉,到熟習,從瀏覽《前臺服務(wù)操縱規范》到實(shí)際操縱,從幕后走到幕前,不但是自己的技能提升,更是對客人負責的表現。其中,少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助,由心腸感謝大家。每接待一名顧客,每接聽(tīng)一個(gè)電話(huà),對我來(lái)講,都是一個(gè)新的挑戰。沒(méi)有豐富的接待經(jīng)驗,對業(yè)務(wù)不熟習,使自己在實(shí)操中明顯有工作效力較低的缺點(diǎn),操縱起來(lái)也略顯僵硬。
其次,讓我感慨很深的是xxx的企業(yè)文化,各種類(lèi)型與層次的技能與酒店文化相干知識培訓,讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè),不但是一種鼓勵制度,也是一個(gè)自我提升的機會(huì )。還有,xxx的薪酬制度也是我很感愛(ài)好的范疇之一,靈活的分數與分值,再有獎金,不但把薪酬與個(gè)人表現和發(fā)展潛力綁定了,也充分斟酌了酒店的開(kāi)房率與營(yíng)業(yè)狀態(tài)。還有一種稱(chēng)之為解困文化,也就是幫助客人解決困難的知識提供能力,金鑰匙就是典型,也是我在這次實(shí)習中關(guān)注的,滿(mǎn)意加欣喜,完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個(gè)角度來(lái)講,xxx酒店有硬件設施的不足,開(kāi)業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭,客房已略顯窄小,設施也有老化現象,固然有部份客房是經(jīng)過(guò)新裝修的,可是格式這些是很難改變的,相信只有通過(guò)給客人提供更好的服務(wù)還彌補硬件設施的缺陷。再者,通過(guò)在前臺的實(shí)習,發(fā)現員工活動(dòng)性很大,特別是外地的員工,或許這是酒店的普遍現象,可是這樣必將會(huì )造成人才的流失與資源的浪費,需要酒店投進(jìn)更多的時(shí)間和精力不斷培養新員工。
通過(guò)這次短時(shí)間的xxx酒店的前臺實(shí)習,使我比較直觀(guān)地了解前臺的操縱進(jìn)程,也熟悉到管理實(shí)踐的重要性,為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下基礎。同時(shí),在實(shí)習中,也結識了很多同事和好友。
酒店實(shí)習自我鑒定6
實(shí)習進(jìn)行了三個(gè)月,走出校園去工作,這對我來(lái)說(shuō)其實(shí)并不是新鮮事,過(guò)去我也曾在寒暑假期間經(jīng)歷過(guò)類(lèi)似的體驗。但是,這次的實(shí)習卻遠比我想象的還要困難。因為這已經(jīng)不再是過(guò)去那樣簡(jiǎn)單的工作。在酒店的財務(wù)部門(mén),我學(xué)習了很多過(guò)去所沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)的經(jīng)驗。盡管很疲累,但是卻讓我真正的感受到了工作的情況。
這段時(shí)間的體驗,不僅僅讓我見(jiàn)識到了工作的情況,更讓我認識到了自己的情況,改正了自己的情況。在實(shí)習中,我通過(guò)學(xué)習和鍛煉,概念了自己過(guò)去許許多多的問(wèn)題。同時(shí)也在工作中加強了自己,F在在看來(lái),自己已經(jīng)有了不少的進(jìn)步。為了讓自己能認識到自己的進(jìn)步以及工作中的不足,我在此對自己這三個(gè)月來(lái)的變化做自我鑒定如下:
一、個(gè)人的變化
從根本上上來(lái)說(shuō),這三個(gè)月對我來(lái)說(shuō)造成的僅僅只是影響,而自己本身的內在其實(shí)并沒(méi)有多大的變化。但是,相比之下,自己的對待這份工作,對待社會(huì )的態(tài)度去發(fā)生了眾多的改變!我相信這些最終會(huì )影響到我的內在,讓我自己從根本上發(fā)生改變!
首先先來(lái)說(shuō)說(shuō)思想上的影響:因為實(shí)在酒店工作,我們的工作每天都非常的緊湊。這讓我在工作的時(shí)候也不自覺(jué)的緊張了起來(lái)?偸羌敝(zhù)完成自己的工作任務(wù)。但因此反而犯下了不少的錯誤!但在領(lǐng)導的指點(diǎn)下,我才認識到,自己不應該犯下這樣的錯誤!作為會(huì )計,我們應該做到更加的細心、仔細。這不僅是對工作負責,更是對我們自己負責!在認識到自己的問(wèn)題后,我積極的調整了自己的心態(tài),讓自己慢慢的是因了工作的節奏,也讓自己在工作的時(shí)候能更加的冷靜。這不僅僅幫助了我的工作,讓我在學(xué)習上也更加的仔細,得到了領(lǐng)導的贊賞。
再說(shuō)說(shuō)自己工作的情況:作為一名實(shí)習生,其實(shí)我負責的并不算是什么特別困難的工作。但是也同樣因為這個(gè)原因,即使是這樣簡(jiǎn)單的工作,自己坐起來(lái)也非常困難。
但是我并沒(méi)有氣餒,在培訓的時(shí)候,我總是認真的聽(tīng)領(lǐng)導的講解,對自己的不懂的地方從不隱瞞,努力的學(xué)習,保證自己工作的精確性!此外,通過(guò)和同事的交流,以及在工作外的學(xué)習,我在工作上的能力很快就有了提升。三個(gè)月過(guò)去了,自己目前已經(jīng)能輕松的解決自己負責的基本工作,還因為自己能力的提升,做了不少額外的學(xué)習。這讓我收獲滿(mǎn)滿(mǎn)!
二、自己的不足
在工作中,我才清楚的看到自己的不足是多么的明顯!當然,早在實(shí)習中自己的已經(jīng)有了準備,慢慢地將自己的不足給進(jìn)行了改善。但是三個(gè)月的時(shí)間何其短暫,并不能讓我完全的改掉自己的不足。
但是,展望未來(lái),我們還有很遠的路要走,相信我一定能努力的改進(jìn)自己,未來(lái)的我會(huì )更加的出色!
酒店實(shí)習自我鑒定7
時(shí)間漸漸的流逝,三個(gè)月的實(shí)習期已經(jīng)在不知不覺(jué)間過(guò)去了。作為一名剛剛走出學(xué)校的學(xué)生,在工作方面,我有很多的事情都不明白,也不清楚,許多的事情,都是在這短短的三個(gè)月中的所了解到的。
在這短暫的三個(gè)月實(shí)習期里,我們這些實(shí)習生身上真的發(fā)生了很多的改變。但僅僅如此,在工作中還是不能圓滿(mǎn)的做好!但是,相信在努力過(guò)后,我們一定能有所成長(cháng)!至此,我對自己的成長(cháng)也有了一定的了解,現在對自己的個(gè)人情況做自我鑒定如下:
反思這幾個(gè)月來(lái),自己最大,也是最明顯的變化,就是對待工作的態(tài)度。三個(gè)月前,盡管我對待工作的情況非常的好奇和熱情,但實(shí)際上,對待工作時(shí)自己卻非常的不成熟f132.cOm,總以為自己還是學(xué)校的學(xué)生,對待錯誤的態(tài)度也并不嚴謹。但經(jīng)過(guò)這些日子的改變,我從根本上轉變了自己的工作態(tài)度。面對工作,我更加的熱情,更加的積極,對于自己的崗位和職責,也有了更多的責任感和歸屬感。盡管工作有時(shí)候很困難,但是我還是努力的去將它做到最好!
相較于之前的情況,我在工作能力上的進(jìn)步就是第二點(diǎn)!一開(kāi)始的時(shí)候,我幾乎都不能圓滿(mǎn)的完成自己的工作,常常需要前輩們的幫忙指點(diǎn),才能在工作中順利的完成。這段時(shí)間,也真的給同事們帶來(lái)了很多的麻煩。真的很慚愧。隨著(zhù)時(shí)間的推進(jìn),自己當然也在努力的常識去提升自己。尤其是領(lǐng)導培訓的時(shí)候,自己真的學(xué)會(huì )了很多的知識要領(lǐng),慢慢的跟著(zhù)學(xué)習矯正自己的工作,讓自己在工作上能更加的出色!
現在的我,在工作上基本上以及沒(méi)有問(wèn)題了,無(wú)論是自己的本職工作還是和陌生客人的交談,一切都非常的熟悉。這不僅僅大大的提升了自己的工作質(zhì)量,還讓我感受到了許多在過(guò)去的工作中所沒(méi)能體會(huì )到的事情!
最后,再來(lái)說(shuō)說(shuō)自己的不足。這三個(gè)月,要說(shuō)自己做的不好的地方,那可是比比皆是。但要說(shuō)最大的問(wèn)題,還是在面對客人的態(tài)度方面。盡管交流方面有了改善,但是這確實(shí)還是我的弱點(diǎn)之一。但工作中,和同事和顧客的交流時(shí)必不可少的!我明白自己必須去加強這方面的能力,我也必須去做好!
實(shí)習就這樣結束了,離開(kāi)的時(shí)候才真正的感到不舍。但是,自己從這里收獲了這么多,我相信這些都會(huì )在未來(lái),給我帶來(lái)幫助!
酒店實(shí)習自我鑒定8
過(guò)去,我曾認為服務(wù)員是個(gè)非常簡(jiǎn)單的.工作。但在經(jīng)過(guò)了自己的親自工作后,我發(fā)現我錯了!錯的極其嚴重!這是我在工作中多次遇上了自己無(wú)法解決的麻煩的時(shí)候意識到的。自己在實(shí)際的體會(huì )過(guò)后,認識到了自己的不足,F在,經(jīng)過(guò)三個(gè)月的實(shí)習,我已經(jīng)有了很大的改變。我現在對自己做自我鑒定如下:
一、個(gè)人鑒定
經(jīng)過(guò)三個(gè)月的培訓、學(xué)習、努力,自己在各個(gè)方面都有了不同的前進(jìn)。
思想方面:我改變了過(guò)去那種自己是學(xué)生的個(gè)人認知,在工作中嚴格的以一名員工的準則要求自己。并且還在不斷的改進(jìn)自己,追求進(jìn)步,學(xué)習更多需要了解的事情。在思想上同酒店的理念一致,提高自己的服務(wù)意識,增強自己的團隊意識,認識到自己是酒店整個(gè)團體中的一部分。
工作方面:在經(jīng)歷了三個(gè)月的培訓和實(shí)踐后我已經(jīng)熟悉了自己的基本工作。但是在服務(wù)和質(zhì)量上,依舊難以達到前輩們的水準。在工作中,我意識到,作為一名服務(wù)員,不應該只滿(mǎn)足于完成自己的工作。我們的責任是給顧客帶來(lái)優(yōu)良的服務(wù)體驗,如果只滿(mǎn)足于酒店的要求,那么我們就永遠不會(huì )進(jìn)步。只有去進(jìn)步,去學(xué)習,將從實(shí)戰中學(xué)習到的經(jīng)驗和技巧運用好,這才算是努力。但是,自己的工作是否做好,還是要看顧客的決定。
所以,在之后的工作中,我努力地向前輩們請教經(jīng)驗個(gè)技巧,并將這些技巧融為自己的能力。
生活方面:在生活中,我在酒店的人際還不錯,認識到了不少知心的朋友。在得到朋友的照顧的同時(shí),我也在努力的幫助大家。同時(shí),我也學(xué)會(huì )了如何在外面獨自照顧好自己,讓自己能適應這里的生活。
二、不足的方面
自己最大的問(wèn)題,還是無(wú)法將自己學(xué)會(huì )的技巧運用熟練。盡管前輩們傳授了很多實(shí)戰技巧,但是無(wú)法運用好,反而會(huì )起反效果。在過(guò)去的工作中,我曾經(jīng)因為不仔細的思考,導致犯下了很多的問(wèn)題。這點(diǎn)我還需要多加的練習,讓自己能熟練的在工作中做好自己的工作。
實(shí)習結束了,但是相信今后還有更多的事情再等待著(zhù)我。我也還有很多的東西需要去學(xué)習,去了解,今后的工作我也會(huì )繼續加油的!
酒店實(shí)習自我鑒定9
光陰似箭,一晃三年的酒店生活快過(guò)去了,工作以來(lái),在單位領(lǐng)導的精心培育和教導下,通過(guò)自身的不斷努力,無(wú)論是思想上、學(xué)習上還是工作上,都取得了長(cháng)足的發(fā)展和巨大的收獲
思想上,自覺(jué)遵守酒店的的規章制度,堅持參加酒店的每次的培訓。要求積極上進(jìn),愛(ài)護酒店的一磚一瓦,一直嚴謹的態(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習和工作中,雖然有成功的淚水,也有失敗的辛酸,然而日益激烈的社會(huì )竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。
在學(xué)習上,嚴格要求自己,憑著(zhù)對專(zhuān)業(yè)知識和技能的強烈追求,端正工作態(tài)度,作到了理論聯(lián)理實(shí)際;除了專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習外,還注意各方面知識的擴展,廣泛的涉獵其他部門(mén)、學(xué)科的知識,從而提高了自身的一專(zhuān)多能的長(cháng)處及思想文化素質(zhì),包括生活中也學(xué)到了養成良好的生活習慣,生活充實(shí)而有條理,有嚴謹的生活態(tài)度和良好的生活作風(fēng),為人熱情大方,誠實(shí)守信,樂(lè )于助人,擁有自己的良好做事原則,能與同事們和睦相處。
工作上,本人自20xx年工作以來(lái),先后在餐飲部、總臺、房務(wù)中心等部門(mén)工作過(guò),在去房務(wù)中心工作之前,酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓,那時(shí)候是學(xué)習客房的操作技能,不管在哪個(gè)部門(mén),都嚴格要求自己,刻苦鉆研業(yè)務(wù),就是憑著(zhù)這樣一種堅定的信念,爭當行家里手。為我以后的工作順利開(kāi)展打下了良好的基礎。
記得,剛進(jìn)餐廳時(shí),那時(shí)候的酒店生意爆滿(mǎn),而我雖然是剛從母校那學(xué)習了一些理論知識,但這一現狀不能滿(mǎn)足工作的需求。為了盡快掌握服務(wù)行業(yè),每天堅持來(lái)到酒店學(xué)習酒店制度及理論知識等等,到了工作時(shí)間,就和那些前輩們學(xué)習實(shí)際操作及幫忙做點(diǎn)小事情,到了晚上思家的心情與日俱增。
那時(shí)經(jīng)理知道后常給我們開(kāi)會(huì ),聊聊工作的不便及心中的不滿(mǎn)加上自身不足,以給予工作上支持精神上的鼓勵,經(jīng)過(guò)較長(cháng)時(shí)間的鍛煉、克服和努力,使我成為一名合格的服務(wù)者,就樣度過(guò)一年半的餐飲工作,讓我收獲最多的也就是在餐飲的時(shí)候,它讓我了解到了人們最基本的交際場(chǎng)合中的禮儀,對待客人要熱情、友好、耐心、周到。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒(méi)有的,也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。其實(shí)這也是改變不好性格的良好途徑。
我后來(lái)工作的時(shí)間大部分在客房,為了能更好的服務(wù)客戶(hù),針對不同層次、不同需求的客戶(hù),我給予不同的幫助和服務(wù),這就要求著(zhù)我不僅要有全面的專(zhuān)業(yè)知識和廣泛的信息來(lái)源,與各部門(mén)也要保持緊密的聯(lián)系。更重要的是傳達信息的急時(shí)性、準確性。這些從前廳所學(xué)到的也就讓我在房務(wù)中心的工作得心應手。于此同時(shí)加強與同事間的密切配合、團結協(xié)作、彼此之間相互體諒,形成一個(gè)團體力量,這樣更能提高工作的效率和進(jìn)度。
最后,我想說(shuō)的是,上面只是我工作中取得的一點(diǎn)成績(jì),這與單位的領(lǐng)導和同事們的幫助是分不開(kāi)的。我始終堅信一句話(huà)“一根火柴再亮,也只有豆大的光。但倘若用一根火柴去點(diǎn)燃一堆火柴,則會(huì )熊熊燃燒”。我希望用我亮麗的青春,去點(diǎn)燃周?chē)恳晃豢腿,感召激勵?zhù)同事們一起為我們的事業(yè)奉獻、進(jìn)取、創(chuàng )下美好明天。
不足之處就是情緒波動(dòng)較大,不夠溫柔,我在今后的工作中一定會(huì )不斷的鍛煉完善自己,爭取作一名優(yōu)秀的酒店工作者。
酒店實(shí)習自我鑒定10
回顧這幾個(gè)月來(lái)的實(shí)習,感覺(jué)過(guò)得很快,不僅僅是個(gè)人生活,還有工作節奏上面,在很多時(shí)候這些都是對一個(gè)人的鍛煉,我當然是希望能夠給自己多一點(diǎn)動(dòng)力,在工作當中超越自己,塑造更加優(yōu)秀的自己,實(shí)習期總是很快,在這方面我覺(jué)得自己成長(cháng)了很多,但是也是時(shí)間有限,過(guò)多的進(jìn)步?jīng)]有,但是我認為我還是成長(cháng)了,做服務(wù)工作一直是我非常感興趣的事情,我也不分在什么地方,其實(shí)我過(guò)去也是在很多地方做過(guò)服務(wù)工作,但是這次的實(shí)習讓我感受到了,一個(gè)大型酒店的風(fēng)采,讓人非常的受用,無(wú)論是在什么上面,我認為我都是有進(jìn)步的,我也相信這一點(diǎn),現在我再面對這些時(shí)候充滿(mǎn)的信心,還有很多動(dòng)力,在工作當中讓我感到非常的受用。
在酒店工作是我的從未有過(guò)的那種輕松,因為是喜歡,做這些事情的時(shí)候我也是非常的開(kāi)心,所以讓我感受到了快樂(lè ),服務(wù)工作是一個(gè)非常的鍛煉我的工作,這段工作當中我也一直在想我是不是能夠做到更好,實(shí)習就是在實(shí)踐中學(xué)習,這幾個(gè)月來(lái)實(shí)踐工作我是非常上心的,很多事情我都有一個(gè)規劃,內心對待工作都是積極的,在一些時(shí)候我也會(huì )想著(zhù)能夠讓自己更加成熟穩重,畢竟做服務(wù)工作需要沉得住氣,我也希望自己能夠在今后的工作當中繼續去完善好這些,無(wú)論是做什么事情都應該有一個(gè)好的態(tài)度,服務(wù)工作非常鍛煉人,在工作當中我是非常用心的,無(wú)論是做什么事情都會(huì )有一個(gè)好的準備,以高標準的服務(wù)水準去做好一件事情,一直就是我的職責。
工作當中我也希望能夠讓自己進(jìn)步起來(lái),實(shí)習一個(gè)積累經(jīng)驗,積累學(xué)習的過(guò)程,雖然是有過(guò)服務(wù)工作經(jīng)歷,但是在酒店行業(yè)做服務(wù)工作其實(shí)語(yǔ)文而言有點(diǎn)陌生,但是我還是能夠適應下來(lái),花的時(shí)間也不會(huì )很多,在此期間我感受到了這種工作上面的壓力,這對我有很大的鼓勵,我也相信我能夠把這些東西完善好,通過(guò)這次的實(shí)習,讓我堅定了自己,工作認真是我一個(gè)的態(tài)度,對待上級交待的事情就應該有這么一個(gè)態(tài)度,現在我也是在不斷的積累,我會(huì )主動(dòng)地去做一些事情,服務(wù)工作本就是需要一個(gè)好的態(tài)度,這是一定的,主動(dòng)地去做一些事情能夠更快的適應工作,能夠積累更多的經(jīng)驗,這次實(shí)習工作我學(xué)會(huì )了很多,更重要的是我在實(shí)習的過(guò)程中也懂得了一份耕耘一份收獲的道理。
酒店實(shí)習自我鑒定11
不知不覺(jué)間,三個(gè)月的漫長(cháng)時(shí)間也在工作的忙碌中被不斷的壓縮。如今,人還在工作中忙,沒(méi)想到實(shí)習結束的消息卻意外的傳了過(guò)來(lái)?粗(zhù)自己這三個(gè)月的成果,工作上我這樣一個(gè)小小的實(shí)習生自然是做不出什么驚天動(dòng)地的成績(jì),但是對于我個(gè)人來(lái)說(shuō),這三個(gè)月卻產(chǎn)生了不小的改變。
回顧過(guò)去的自己以及這三個(gè)月的工作情況,我確實(shí)發(fā)生了許多的變化,尤其是在對社會(huì )以及工作的態(tài)度和認識上,更是有了很大的進(jìn)步。為此,我現在對自己做自我鑒定如下:
一、思想方面
在思想方面,自從走進(jìn)了社會(huì ),我就一直在改變自己的認識。通過(guò)在工作中的體驗,我改變了過(guò)去對社會(huì )非常復雜的看法。盡管認識了很多的朋友卻是復雜了我的人際圈,但是在工作中,我依感受到了同事們熱情和溫暖的態(tài)度。這也讓我在這份工作中更加的開(kāi)朗,并養成了積極向上的思想風(fēng)格。
并且,作為服務(wù)類(lèi)的工作者,在工作中我也養成了良好的服務(wù)思維,能更好的為客戶(hù)帶來(lái)服務(wù),并且也能更順利完成自己的工作。這些,對我來(lái)說(shuō)都是很重要的成長(cháng)。
二、工作方面
作為酒店的實(shí)習生,在工作中我最大的幾個(gè)成長(cháng)方面分別是體力、眼力、交流能力。
首先是體力上,還記得在實(shí)習剛開(kāi)始的時(shí)候,端了一天的盤(pán)子我都能累趴下,但是反觀(guān)現在,我不僅能清楚的分清楚上菜的桌子,更能輕松的完成自己的工作。對于服務(wù)類(lèi)的工作來(lái)說(shuō),體力的提升就意味著(zhù)我有更多的時(shí)間去優(yōu)化自己的工作。
其次是眼力上,現在的我,已經(jīng)不再是站在路上不知道干什么的新人了,在工作的累積以及前輩們的指點(diǎn)下,我能更好的看出現在的狀況下需要自己做什么。這讓我能更積極的完成好自己的工作,也能在顧客需要的時(shí)候,準備好更適當的服務(wù)。這不僅僅是工作能力的提升,更是我在為人處世上的進(jìn)步。
最后是交流能力,其實(shí)在過(guò)去我是很不擅長(cháng)交流的,在一開(kāi)始的會(huì )后也僅僅只會(huì )機械性的回答,但是慢慢的,我不僅僅在同事之間放開(kāi)自己,面對顧客也能更好的完成交流,為工作和生活帶來(lái)便利。
三、對自己的看法
現在的我確實(shí)有了非常大的進(jìn)步,但是我也同時(shí)認識到,這并非是自己的全部!為了能在今后有更多的更出色的發(fā)展,我會(huì )在實(shí)習結束后依舊努力的去提升我自己!未來(lái)的我,一定會(huì )更加的出色!
酒店實(shí)習自我鑒定12
實(shí)習的歲月就像一場(chǎng)夢(mèng)一般,雖然有些曲折,但在結束的時(shí)候仍是有很多的感慨,我想這就是經(jīng)歷吧!只有當我們經(jīng)歷了這樣的一場(chǎng)夢(mèng),我們才知道今后該走向一個(gè)怎樣的未來(lái),我們才會(huì )知道自己到底需要什么。這次實(shí)習給我帶來(lái)了很多的觸動(dòng),走到現在我也大概知道今后的方向了,實(shí)習是一次短途旅行,但是對于我的人生來(lái)說(shuō)確實(shí)一次新的開(kāi)啟,我相信只要我堅定今后的向往,我就一定會(huì )努力前行。
這次去酒店實(shí)習,有了很大的進(jìn)步。剛開(kāi)始進(jìn)去的時(shí)候,我比較的膽小,做什么事情都是畏畏縮縮的,有好幾次領(lǐng)導找我談了話(huà),大概意思是希望我能夠膽子大一些,雖然前臺的工作有時(shí)候確實(shí)比較讓人困擾,但是我認為自己是可以勝任的。前面一段時(shí)間可能是由于自己的適應能力不是很好,所以才犯了一些小錯誤。后來(lái)慢慢的熟悉之后,在這份工作上也逐漸穩定下來(lái)了。我也正式的走進(jìn)了實(shí)習生活。
實(shí)習的過(guò)程中,我也發(fā)現了一些自己的小問(wèn)題,比如總是粗心,在做一些繁雜的事情的時(shí)候,沒(méi)有耐心,所以導致出現了一些小漏洞,也給自己帶來(lái)了不好的形象,更是辜負了領(lǐng)導們對我的關(guān)照和培養。但是犯錯之后可以改錯也是能夠進(jìn)步的,每次犯錯我都會(huì )反省自己為什么不能注意好這些問(wèn)題,我也找了一些能夠改正錯誤的方法,也付出了實(shí)踐。事實(shí)證明,只要自己想改正,想去做一件事情,我們就能夠做得好。這完全是看個(gè)人的,也是看我們每個(gè)人的態(tài)度。所以在工作當中,我們不僅要保持一個(gè)嚴謹的工作態(tài)度,也要有一顆熱血的心。只有這樣,我們才能夠在這份工作上,達到一個(gè)更好的水平,這是我們每個(gè)人都可以去嘗試的一種提升自我的方式。
實(shí)習的生活就要結束了,而我也將會(huì )迎來(lái)一個(gè)更加美好的未來(lái)。我相信這次實(shí)習是為了我的未來(lái)做了一次很好的鋪墊。而將來(lái)的路,我也相信自己可以走得更遠,在這條路上收獲更多的驚喜。實(shí)習給我們帶來(lái)的不只有覺(jué)醒,還有希望,更是對我們的一種鼓勵。雖然實(shí)習中遇到了許許多多的困難,但是我戰勝了它們,也戰勝了自己。我有決心,也有毅力和目標去做好未來(lái)的每一件事情,加油吧!沖吧!
酒店實(shí)習自我鑒定13
作為一名酒店管理專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生,應聘到xx大酒店距今已經(jīng)有了一段時(shí)間,回顧這段時(shí)日,這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷,也給我留下了不一樣尋常的回憶;叵脒@次在酒店實(shí)習的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,覺(jué)得從中獲益匪淺,學(xué)到了許多在課堂和書(shū)本上都無(wú)法學(xué)到的知識。實(shí)習過(guò)程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫忙,在領(lǐng)導和同事們的悉心關(guān)懷和指導下,透過(guò)自身的不懈努力,各方面均取得了必須的提高。
我被分配到了酒店前臺實(shí)習。酒店的前臺工作班次分為早班、中班和通宵班三個(gè)班,輪換工作,并一周一休。除通宵班為兩人外,早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專(zhuān)職收銀,另外兩人按照實(shí)際工作量狀況分配剩余工作。這樣的安排比較寬松,既能夠在工作量大的狀況下分配為一人收銀,一人登記推銷(xiāo),另一人負責其他服務(wù)和聯(lián)系工作,并且還能夠緩解收銀的壓力,讓收銀能夠做到頭腦清明,不出錯。最重要的是,這樣的工作方式,能夠很快讓新人獲得經(jīng)驗,在工作量小的時(shí)候由帶班同事指導,工作量大的時(shí)候又能夠更多的吸收經(jīng)驗,迅速成長(cháng)。
也許,在旁人看來(lái),前臺的工作很簡(jiǎn)單,事實(shí)上,這工作的程序復雜繁多,在這說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短的幾個(gè)月里,我發(fā)現要做好一項工作,心態(tài)務(wù)必調整好,無(wú)論工作是繁重還是清閑,要用用心的態(tài)度去完成我們的每一份工作,而不是去抱怨;當你犯錯的時(shí)候,要想盡一切辦法去彌補你的過(guò)失,而不是逃避。此刻酒店的前臺的薪水一般都是底薪加提成的,也就是說(shuō),入住的客人多,自我的工資也高,這算是鼓勵大家埋頭苦干,加班加點(diǎn)也愿意堅持的動(dòng)力所在。
作為一個(gè)初出茅廬的新人,我在工作中難免會(huì )有犯錯的時(shí)候,好在經(jīng)理和同事也沒(méi)有很責怪,還給我安慰和鼓勵,這讓我十分感動(dòng)。感激一位年長(cháng)的同事告訴我,不管在哪種環(huán)境,都要要記住三點(diǎn):
一、勤快,二、忍耐,三、不恥下問(wèn),我會(huì )一向牢記在心的。
這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西,除了學(xué)習到一些基本的技巧和服務(wù)常識之外,更學(xué)習到了做人,如何處理好自我的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自我的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員就應具有強烈的服務(wù)意識。實(shí)習是一個(gè)很好的平臺,讓我們對社會(huì )有了新的領(lǐng)悟和熟悉,僅有在現實(shí)中經(jīng)歷過(guò),才會(huì )明白這個(gè)社會(huì )是如此的復雜,遠沒(méi)有我們想象的單純。
在酒店實(shí)習期間,曾有一段時(shí)間,我發(fā)現自我的想法和觀(guān)點(diǎn)是如此的幼稚,可是之后我就慢慢放開(kāi)了。剛開(kāi)始上班時(shí),不適應長(cháng)時(shí)間的站立和工作作息時(shí)間的改變,一天下來(lái),手腳僵硬酸痛,下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息,一時(shí)間真的有點(diǎn)吃不消。對于這些我都咬咬牙堅持下來(lái)了,也更深地體會(huì )到了生存的不易。以前在家的時(shí)候,衣食無(wú)憂(yōu),根本就沒(méi)有認真思考過(guò)這些東西是怎樣得來(lái),此刻當自我有了一份工作的時(shí)候,才發(fā)現得來(lái)不易。在大學(xué)里,我們只是一張白紙,透過(guò)實(shí)習我們體味了社會(huì )和人生。在學(xué);蚣依镆苍S有教師或家長(cháng)分配說(shuō)這天做些什么,明天做些什么,但在那里,不必須有人會(huì )告訴你這些,你務(wù)必自覺(jué)地去做,并且要盡自已的努力做到最好,一件工作的效率就會(huì )得到別人不一樣的鑒定。
在學(xué)校,大多是學(xué)習的氛圍,畢竟學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所,每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jì)而努力。而那里是工作的場(chǎng)所,每個(gè)人都會(huì )為了獲得更高的報酬和晉升而努力,無(wú)論是學(xué)習還是工作,都存在著(zhù)競爭,在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方,也要不斷學(xué)習別人怎樣做人,以提高自已的潛力。在前臺這個(gè)崗位,我漸漸能夠感受到社會(huì )上的人情事理,我在一點(diǎn)點(diǎn)的積累社會(huì )經(jīng)驗和學(xué)習處世之道,了解人際關(guān)系的復雜,這是整個(gè)實(shí)習過(guò)程中最寶貴的一部分。整個(gè)實(shí)習歷程,我不僅僅看到自我好的一面,也將我在各方面的缺點(diǎn)與不足毫無(wú)保留的放大出來(lái),從而讓我關(guān)注到自我未曾注重的東西。
透過(guò)這次實(shí)習,我比較全面地了解了飯店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì ),他們拓寬了我的視野,也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。實(shí)習過(guò)程中,讓我提前接觸了社會(huì ),認識到了當今的就業(yè)形勢,并為自我不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。透過(guò)這次實(shí)習,我發(fā)現了自我與社會(huì )的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
酒店實(shí)習自我鑒定14
對于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō),服務(wù)是形象之本、競爭之道、財富之源。對于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō),培養優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實(shí)習這一個(gè)多月,確實(shí)使我們的服務(wù)意識有一定的提高。多站在客人的角度,為客人的利益著(zhù)想,是最基本的要求,也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。于細微處見(jiàn)精神,于善小處見(jiàn)人情,酒店必須做到用心服務(wù),細心觀(guān)察客人的舉動(dòng),耐心傾聽(tīng)客人的要求,真心提供真誠的服務(wù),注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流,并創(chuàng )造輕松自然的氛圍,使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑,每一次問(wèn)候,每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的,真正體現一種獨特的關(guān)注?腿瞬⒎锹殬I(yè)人,而是追求享受的自由人,且是具有優(yōu)越感的最?lèi)?ài)面子的人。所以,其往往以自我為中心,思維和行為大都具有情緒化的特征,對酒店服務(wù)的評價(jià)往往帶有很大的主觀(guān)性,即以自己的感覺(jué)加以判斷。
在服務(wù)中,微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞,也是最好的“武器”。有時(shí)候面對比較不講理的客人,不要試圖去和他理論,而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上,人非圣賢,孰能無(wú)過(guò),客人并不一定總是對的,但是只要克服了“想不通”和“”把客人放在第一位,自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作,也就把客人當成了“皇帝”,客人也能得到滿(mǎn)意。在同事關(guān)系上,微笑也是最好的交流工具,有時(shí)一個(gè)會(huì )心的微笑就可以消除彼此的陌生感,拉近同事間的距離。
為客人提供個(gè)性化的服務(wù),關(guān)注每一位客人需要,盡量滿(mǎn)足他們的需求。實(shí)習期間努力做到:看到客人中有小孩子,馬上拿來(lái)bb凳和bb碗,方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上,立即幫客人套上西裝套,這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著(zhù)少的客人拿來(lái)披肩,使他們感到溫暖……許多事情都很細微,但是用心去做好后,總能時(shí)客人非常滿(mǎn)意,露出贊許的笑臉。
記住和使用客人的名字,特別是?偷拿,可以使客人感覺(jué)到自己受重視,從而提高滿(mǎn)意度?Х葟d有很多?,其中有一位香港的李先生,每天早上都會(huì )來(lái)這里吃早餐,剛開(kāi)始我不知道,幫他倒咖啡的時(shí)候稱(chēng)呼他為“先生”,他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(cháng)住客,也是咖啡廳的?,大家都認識他,我才知道他不大高興的原因。后來(lái)我每次一看到他都會(huì )主動(dòng)打招呼:“李先生,早上好!”他會(huì )顯得比較
高興。不僅要記住客人的名字,也要用心留意客人不同的需求。有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的,e區就有這樣的兩桌?,了解他們的愛(ài)好后,每次看到他們來(lái)吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去,他們會(huì )很驚訝和高興,也會(huì )多說(shuō)幾句“thankyou”。很多東西以前在書(shū)上學(xué)的時(shí)候只是知道大概,真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。理論和實(shí)踐相結合,這也是學(xué)院安排實(shí)習的初衷。
一些感悟:實(shí)習也是我們了解社會(huì ),真正走進(jìn)社會(huì )的一個(gè)途徑。在實(shí)習中,我們要處理好不同的關(guān)系,上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等,很多完全不像我們在學(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調整好自己的心態(tài)就很重要了,像我們這些被稱(chēng)為“天之驕子”的大學(xué)生,在酒店里面受很多的約束,每天干那么多體力活,有時(shí)還要“忍氣吞聲”,的確挺磨練心境的。但是走過(guò)了,經(jīng)歷了,心境也就開(kāi)闊許多,看待問(wèn)題的角度會(huì )更切合實(shí)際。
總結:實(shí)習也告一段落了,這次實(shí)習使我們對酒店有了進(jìn)一步的認識,也培養了我們的服務(wù)意識,學(xué)到許多書(shū)本上學(xué)不到的東西,同時(shí)也對我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。
酒店實(shí)習自我鑒定15
半年的實(shí)習已經(jīng)畫(huà)上句號,通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習,我得到了全面的鍛煉,實(shí)習的過(guò)程也使我完成了一個(gè)學(xué)生,在邁出社會(huì )時(shí)歷經(jīng)的過(guò)渡,提高了自己的獨立,得到了這個(gè)方面知識的運用能力,為以后正式踏出社會(huì )奠定看扎實(shí)的基礎。
在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西:除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類(lèi)等課堂上所能學(xué)到的東西外,更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西:如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調整自己的心態(tài),更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應該具有強烈的服務(wù)意識。在一次與某部門(mén)經(jīng)理聊天時(shí),該經(jīng)理提到了服務(wù)意識,我非常贊同他的觀(guān)點(diǎn):“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著(zhù)向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀(guān)念和愿望,同時(shí)應該對自己的同事也具有同樣的意識!笔前,這才是“服務(wù)意識”的真正的含義,這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現。使得我從一個(gè)初出茅廬的學(xué)生,逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關(guān)系、企業(yè)文化,也使我慢慢地適應這個(gè)社會(huì )。自我鑒定
我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲,因為我們每天都在幫助別人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會(huì )有大筆的金錢(qián),但是我們一定不會(huì )貧窮,因為我們富有智慧、富有信息,富有責任感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽(yù),當然我們還有一個(gè)富有愛(ài)的家庭,所有的這些,才構成了我們今天的生活。其實(shí),富有的人生不難找,它就在我們?yōu)閯e人帶來(lái)的每一份驚喜當中。更讓我感到高興的是,酒店的員工都是那樣的熱情友好,他們并沒(méi)有因為我們是實(shí)習生而對我們冷漠生硬,在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì )讓人感動(dòng),看來(lái)還是員工自己最能夠了解大家的
心情,因為他們能站在員工自己角度來(lái)看問(wèn)題,因為他們講述的是“老百姓的心里話(huà)!
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