kfc實(shí)習生自我鑒定
自我鑒定是對自己過(guò)去某一階段的學(xué)習或工作的自我分析和總結，自我鑒定可以總結出具體的經(jīng)驗，不妨讓我們用心總結，認真完成自我鑒定吧。那么我們該怎么去寫(xiě)自我鑒定呢？以下是小編幫大家整理的kfc實(shí)習生自我鑒定，歡迎大家分享。
實(shí)踐是檢驗真理的惟一標準。在課堂上，我們學(xué)習了很多理論知識，但是如果我們在實(shí)際當中不能靈活運用，那就等于沒(méi)有學(xué)。實(shí)習就是將我們在課堂上學(xué)的理論知識運用到實(shí)戰中。
俗話(huà)說(shuō)：“沒(méi)有實(shí)習，就沒(méi)有發(fā)言權”,只有親身經(jīng)歷過(guò)才會(huì )有那種超乎平常的感覺(jué)。其實(shí)學(xué)校要求我們參加認識實(shí)習,無(wú)非是想讓我們提前接觸社會(huì ),了解社會(huì ),這樣才不會(huì )在真正走上社會(huì )的時(shí)候找不到生活的重心.
同時(shí)我也抱著(zhù)這種想法，經(jīng)人介紹我走進(jìn)了肯德基快餐店。在那里，我學(xué)到許多書(shū)本上所沒(méi)有的社會(huì )實(shí)踐知識，體會(huì )到了工作的一些難處，學(xué)會(huì )了如何處世，怎樣把事做對做好，清楚了自身的不足更明確了自己以后要怎樣努力去完善自己，為畢業(yè)后走上工作崗位而奠定基礎。為此，我為=短期肯德基實(shí)習做以下鑒定。
一、實(shí)習目的：
深入調研肯德基的經(jīng)營(yíng)在我國取得如此成功的相關(guān)原因，并且全面發(fā)掘肯德基的內部管理方式、組織結構以及經(jīng)營(yíng)策略方面的獨特之處。同時(shí)鍛煉自身的社會(huì )活動(dòng)能力，了解社會(huì )現實(shí)，從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì )的距離，認清一些社會(huì )問(wèn)題,看清一些社會(huì )現象,在社會(huì )大課堂里，經(jīng)風(fēng)雨、見(jiàn)世面，檢驗知識，培養能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強社會(huì )責任感。在實(shí)踐中認識社會(huì )、增長(cháng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì )鋪定基石。
二、實(shí)習單位及崗位情況介紹
肯德基簡(jiǎn)稱(chēng)kfc，是世界最大的炸雞連鎖餐廳。六十年前，桑德斯上校(colonelharlandsanders)研發(fā)出由十一種香料組合而成的獨家炸雞配方，后來(lái)則發(fā)展成現在的肯德基�？系禄椴既虬耸鄠�(gè)國家，目前擁有超過(guò)九千六百家店。在這個(gè)地球上，每天都有一家肯德基開(kāi)幕。不論是在中國大陸的長(cháng)城或是巴黎繁忙的市中心，從保加利亞風(fēng)光明媚的蘇菲亞市中心以致陽(yáng)光滿(mǎn)布的'波多黎各街道，處處都可以見(jiàn)到以桑德斯上校熟悉臉孔為招牌的肯德基餐廳。世界上每天都有超過(guò)600萬(wàn)的顧客享受肯德基所提供的美味餐點(diǎn)。除了肯德基的傳統招牌產(chǎn)品----原味炸雞，顧客還可在世界各地的肯德基餐廳品嘗到其他400多種產(chǎn)品，例如科威特的雞肉烤餅及日本的桂魚(yú)三明治等特色產(chǎn)品。
肯德基屬于百勝餐飲集團，是世界上最成功的消費品公司之一，旗下三大系統為餐飲業(yè)、飲料業(yè)及休閑食品業(yè)�？系禄c其他兩個(gè)知名的餐廳系統----必勝客及塔可鐘、東方既白，都為百勝餐飲集團所統籌管理。
三、實(shí)習內容：
作為肯德基的見(jiàn)習助理，我的主要工作內容是認識并熟練操作每一個(gè)工作站的工作內容，同時(shí)還要牢記各項工作標準，并通過(guò)代訓星級訓練員的考核。六個(gè)星期后開(kāi)始學(xué)習餐廳的貨物預訂、員工排班、財務(wù)管理以及餐廳整體運營(yíng)管理，同時(shí)還要不斷強化對基礎工作的管理。
首先，我在公司總部接受了百勝集團以及肯德基第一次簡(jiǎn)介，并給我們講解了公司員工晉級發(fā)展的流程以及我們的培訓計劃。然后就分配到具體的一家店面進(jìn)行實(shí)際的具體培訓，按照科學(xué)合理的學(xué)習流程以及時(shí)間安排，由專(zhuān)門(mén)的星級訓練員一個(gè)個(gè)工作站的進(jìn)行工作講解和標準說(shuō)明。每一個(gè)工作站的考核通過(guò)標準為：理論考核達到95分以上的同時(shí)實(shí)際操作100%通過(guò)。就這樣通過(guò)艱辛的努力，一項一項工作進(jìn)行熟練，一個(gè)個(gè)標準進(jìn)行達標，我通過(guò)了所有工作站的考核。
四、實(shí)習收獲：
通過(guò)親身體會(huì )、與其他員工交流以及參考文獻，得出以下總結和體會(huì )：
首先是餐廳經(jīng)理第一。所謂“餐廳經(jīng)理第一”，即餐廳經(jīng)理被充分授權，在經(jīng)理、主管層提倡自主管理。也就是說(shuō)，經(jīng)理層面在營(yíng)運中要主動(dòng)思考問(wèn)題，然后再充分授權給下級，一切圍繞一線(xiàn)餐廳服務(wù)展開(kāi)良性競爭。
再來(lái)肯德基很是注重人才培養和儲備。在肯德基，每個(gè)餐廳經(jīng)理的培養成本約是20萬(wàn)元人民幣至少需要1-4年的時(shí)間。因為餐廳經(jīng)理是餐廳的核心人物，是餐廳經(jīng)營(yíng)成敗的關(guān)鍵，更是餐飲企業(yè)品牌成功的根基。因此，肯德基培養餐廳經(jīng)理從來(lái)就是不遺余力，也保證了肯德基長(cháng)期高速的發(fā)展。
肯德基作為一個(gè)早期實(shí)施科學(xué)管理的模板嗎，我在肯德基的實(shí)習過(guò)程中學(xué)到了很多東西，也積累了更多的工作經(jīng)驗。在這段時(shí)間里，不管是餐廳的管理組還是普通員工都對我給予了很大的幫助和支持，謝謝大家的關(guān)心和照顧。我也將終身銘記自己曾是肯德基大家庭的一員，銘記這段辛苦卻難忘的記憶。
餐廳是百勝的基本業(yè)務(wù)單元，針對餐廳管理人員的“教育培訓系統”是百勝人力培訓戰略中的重要環(huán)節，這套系統也被有些業(yè)內人士稱(chēng)為“制造核心競爭力的永動(dòng)車(chē)”。1996年，百勝專(zhuān)門(mén)建立了為餐廳管理人員進(jìn)行訓練的專(zhuān)業(yè)基地——教育發(fā)展中心，每年為來(lái)自全國各地的xx多名肯德基的餐廳管理人員提供上千次的培訓課程，課程包括品質(zhì)管理、產(chǎn)品品質(zhì)評估、服務(wù)溝通、有效管理時(shí)間、領(lǐng)導風(fēng)格、人力成本管理、團隊精神等。
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