關(guān)于酒店實(shí)習日記范文錦集5篇
有趣的一天又要結束了，在你心中有什么感想呢？需要進(jìn)行好好的總結并且記錄在日記里了。那么你真的懂得怎么寫(xiě)日記嗎？以下是小編整理的酒店實(shí)習日記5篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店實(shí)習日記 篇1
大二分專(zhuān)業(yè)，我一時(shí)沖動(dòng)選擇了酒店管理專(zhuān)業(yè)，開(kāi)始接觸到酒店管理方面的相關(guān)理論知識。然而，酒店行業(yè)是一個(gè)非常重視實(shí)操性的行業(yè)，紙上談兵遠遠不夠。我知道酒店根據不用的標準可以劃分成什么類(lèi)別，知道什么是最適合星級酒店的組織架構，知道超額預訂管理是前廳的秤桿，但是我卻不知道酒店到底是怎樣的存在。
酒店是什么？酒店管理是什么？對我這個(gè)念了18年書(shū)的書(shū)呆子來(lái)說(shuō)，只是一個(gè)虛無(wú)飄渺的存在——我可以用各種語(yǔ)言從多個(gè)角度來(lái)粉飾他，卻無(wú)法真正觸摸到他。
xx年秋交會(huì )期間，學(xué)院組織同學(xué)們前往酒店進(jìn)行為期一個(gè)月的實(shí)習，這無(wú)疑是個(gè)體驗酒店服務(wù)的良機。
xxw酒店實(shí)習，走起！
no1. xx年10月8日 星期二 晴
踏進(jìn)w hotel那一瞬間，當鋪天蓋地的金燦燦將我淹沒(méi)時(shí)，我忽然涌起一股豪氣，就像飽讀兵法的將軍即將上戰場(chǎng)一般，我下意識整了整剛剛換上的工裝，挺直身板。酒店的美女姐姐帶著(zhù)實(shí)習生參觀(guān)酒店，我踮著(zhù)高跟鞋，小心翼翼繞過(guò)服務(wù)區，一邊聽(tīng)姐姐講解，一邊默默羨慕姐姐十厘米的高跟鞋。
入職培訓在宴會(huì )廳進(jìn)行，雪花狀的水晶吊燈、松軟的深藍色地毯、還有各種飲品和茶點(diǎn)，真叫人懷疑這是一場(chǎng)正兒八經(jīng)的茶座會(huì )。
hr在臺上熱情洋溢地解讀喜達屋文化，從品牌到擴張再到未來(lái)發(fā)展戰略，臺下躁動(dòng)不安的實(shí)習生已經(jīng)迫不及待互相認識交流感想了。之前已經(jīng)知道會(huì )有其他學(xué)校的實(shí)習生一起參與廣交會(huì )實(shí)習，但是當我了解到我旁邊坐著(zhù)的同學(xué)有的是2b院校，有的是職業(yè)學(xué)校的，我忽然覺(jué)得入職培訓沒(méi)什么意思了……
不過(guò)這個(gè)奇怪的感覺(jué)很快就被驚喜淹沒(méi)了——中途去員工食堂吃午餐，回到培訓的宴會(huì )廳時(shí)，每個(gè)實(shí)習生都在自己的座位上發(fā)現了一份禮物。what a surprise！我相信大家都跟我一樣，慢慢喜歡上這個(gè)酒店了。
員工管理能做到如斯，相信酒店服務(wù)管理定不會(huì )叫我失望的！
no2. xx年10月9日 星期三 晴
作為前廳部的實(shí)習生，我們早上上班的第一件事當然是“參見(jiàn)”部門(mén)老大啦。前廳老大是個(gè)嚴謹的外國人，簡(jiǎn)單的相互介紹和交流之后就跟我們分了崗位，我被分到行政酒廊。
出乎意料，我到達26樓lounge（行政酒廊）時(shí)，居然大門(mén)緊閉，陪我一起見(jiàn)主管的前臺姐姐顯然也吃了一驚，原來(lái)早上原定lounge值班的員工離職了——之后前臺姐姐拿來(lái)備用鑰匙開(kāi)門(mén)，然后匆匆開(kāi)始各種打電話(huà)。
一個(gè)小時(shí)后，部門(mén)主管來(lái)了，前臺姐姐才松了一口氣離開(kāi)。后來(lái)經(jīng)主管介紹，xxw酒店是第一家擁有行政酒廊的w酒店，開(kāi)業(yè)至今一直出現人手不足的情況，目前在職的只有一個(gè)主管、一個(gè)接待員，然后就是兩個(gè)實(shí)習生了。主管婉轉地提出實(shí)習生要盡快熟悉酒廊工作，爭取做到獨當一面。任重道遠，不過(guò)我心里有點(diǎn)雀躍，迎接挑戰本身就是一種極大的樂(lè )趣呀！
主管開(kāi)始教我們日常工作：調整燈光、調整音樂(lè )、清洗咖啡機、擺放餐具……在我眼里的各種瑣事原來(lái)蘊含著(zhù)如此大的學(xué)問(wèn)——白天的燈光要亮一點(diǎn)，因為室外的陽(yáng)光會(huì )襯得室內較暗；晚餐時(shí)間的音樂(lè )要調大，營(yíng)造活潑動(dòng)感的氛圍；咖啡機清洗完成后必須在先泡出兩杯去處澀味……與其說(shuō)主管在教我行政酒廊的日常工作，倒不如說(shuō)他在教我日常禮儀和常識。經(jīng)過(guò)一個(gè)下午的培訓，我學(xué)會(huì )了泡咖啡，泡茶，為正確上咖啡，對酒廊裝飾品和點(diǎn)心進(jìn)行布置等等，還無(wú)意中認識了幾款名酒。
今天學(xué)了超多東西，感覺(jué)底氣都上來(lái)了。主管說(shuō)明天早上讓我自己一個(gè)人嘗試開(kāi)檔，我可以吧！不行，等會(huì )要好好復習一下今天學(xué)到的東西。
no3. xx年10月11日 星期五 晴
今天是我第一次自己一個(gè)人上早班，我特地提前15分鐘到，按照昨天kaz教我的流程按順序慢慢開(kāi)始行動(dòng)。
突然一個(gè)日本員工闖進(jìn)來(lái)，用英語(yǔ)問(wèn)我是不是已經(jīng)開(kāi)始營(yíng)業(yè)了，我告訴他10點(diǎn)半才開(kāi)始（用蹩腳的英語(yǔ)），后來(lái)要我打spa 的電話(huà)，天啊，我不知道��！對，趕緊向禮賓部求助，一緊張把電話(huà)打到西餐廳了！日本員工看不下去了，拿過(guò)電話(huà)按了“0”，向whatever and whenever求助，哎，我的能力有待提高��！
不好，為什么音樂(lè )調完頻道和音量之后還是沒(méi)有聲音呢？我趕緊打電話(huà)問(wèn)主管！哦，原來(lái)忘記開(kāi)總開(kāi)關(guān)了。之后清點(diǎn)酒廊曲奇和點(diǎn)心存貨，發(fā)現小甜點(diǎn)只剩下一點(diǎn)點(diǎn)，我趕緊打電話(huà)叫餅屋送過(guò)來(lái)，還好，這個(gè)環(huán)節順利進(jìn)行。
經(jīng)過(guò)一番波折，我總算完成了酒廊開(kāi)檔工作，呼！
每個(gè)酒店總會(huì )遇到一些奇怪的客人，就像下午行政酒廊來(lái)了一個(gè)韓國客人，指定要喝巴黎水，而且非它不可。但是行政酒廊只是提供簡(jiǎn)單的酒水，品種不多，沒(méi)辦法滿(mǎn)足客人的需求。當我們告知客人這一情況時(shí)，他表現得非常憤怒，還質(zhì)疑xxw酒店的服務(wù)。我們趕緊聯(lián)系了酒店餐廳和其他部門(mén)，最后終于在客房部調來(lái)一瓶巴黎水�？腿穗x開(kāi)的時(shí)候，還給酒店提出了很多建議。
酒店的客人是多樣性的，酒店能夠滿(mǎn)足的客人的一般需求，而當某些客人提出特殊要求時(shí)，就是對一個(gè)酒店服務(wù)速度和服務(wù)質(zhì)量的考量，如果不能做好，對酒店的聲譽(yù)將會(huì )有極大的損傷。
no3. xx年10月15日 星期一 晴
今天首次上中班，從下午3點(diǎn)鐘上到晚上12點(diǎn)，全程體驗了行政酒廊的 happy hours ，不過(guò)上班到12點(diǎn)真心有點(diǎn)累，感覺(jué)腳已經(jīng)和上半身脫離，靈魂已經(jīng)遠離肉體了。
w酒店的行政酒廊是喜達屋旗下w 品牌首次開(kāi)設的行政酒廊，全天彌漫著(zhù)舒緩的歐美音樂(lè )，是vip客人休閑的好去處。在普通時(shí)段會(huì )提供軟飲、咖啡、茶水、曲奇和小甜點(diǎn)，傍晚17：00—20：00還會(huì )提供簡(jiǎn)便自助餐，而這也是行政酒廊最繁忙的時(shí)段。
目前到行政酒廊的以中國客人為主，但主管介紹，在廣交會(huì )期間外國賓客會(huì )大幅度增加，而這兩類(lèi)客人的酒廊就餐行為差異很大：外國客人一般簡(jiǎn)單的酒水小點(diǎn)心就可以在酒廊坐很久，而中國的客人卻直接把happy hours當成正餐，食用多種熟食和蛋糕。
我和另一個(gè)員工私下開(kāi)玩笑，都希望來(lái)的客人是外國客人，我們就可以清閑很多了。
之后的之后……
之后的之后，我已經(jīng)慢慢適應了w酒店行政酒廊的節奏，開(kāi)始有條不紊地過(guò)日子，除了受盡高跟鞋的折磨，小日子過(guò)得如魚(yú)得水。
這次實(shí)習給予了我一個(gè)很好的機會(huì )了解這個(gè)社會(huì )——弱肉強食是一直無(wú)法改變的生存原則,想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實(shí)習面對了很多以前從來(lái)沒(méi)有遇到過(guò)的問(wèn)題，如人際關(guān)系問(wèn)題，賓客關(guān)系問(wèn)題，心理狀態(tài)不佳等問(wèn)題。但通過(guò)這一個(gè)月的學(xué)習與改進(jìn)，我無(wú)論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。
這次的實(shí)習，我一只腳踏進(jìn)了職場(chǎng)，真切感受到對客服務(wù)的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，也從中學(xué)到了不少東西。相對來(lái)說(shuō)，有些被分配到客房部、洗衣房的實(shí)習生就非常不幸了（我覺(jué)得），一天到晚都是重復的操作性活動(dòng)，比起真刀實(shí)槍地服務(wù)，總覺(jué)得沒(méi)有學(xué)到什么。如果以后的實(shí)習能夠將崗位都設定在直接對客服務(wù)，我相信大家都能真正學(xué)到東西的。
酒店實(shí)習日記 篇2
1
現在習慣了每天早起的生活，習慣了頂著(zhù)寒風(fēng)跑進(jìn)酒店，習慣了換上衣服壓抑的感覺(jué)，習慣了在6點(diǎn)半的時(shí)候吃這索然無(wú)味的早餐，更習慣了早上那種茫茫碌碌收盤(pán)子和各種吵鬧的環(huán)境。沒(méi)有辦法改變環(huán)境，只有自己的順從。
每天都可以看到那些X逼領(lǐng)導，在電腦旁邊肆無(wú)忌憚地聊天。我也從不過(guò)去融入他們的生活，總讓我覺(jué)得她們和我不是一個(gè)世界的人。有時(shí)候一個(gè)人在餐廳享受那種孤獨，度日如年，三點(diǎn)半一過(guò)，又回宿舍休息，什么都不想做，在床上躺著(zhù)數著(zhù)指頭盼望著(zhù)實(shí)習的日子快點(diǎn)過(guò)去。幸運的是，現在離實(shí)習結束還有幾周了。想想也快，半個(gè)學(xué)期就在渾渾厄厄的狀態(tài)下度過(guò)。身體上可以感覺(jué)明顯的疲勞，但心里的勞累又有誰(shuí)懂呢？
2
一個(gè)人久了，除了寂寞點(diǎn)好是蠻開(kāi)心的。一個(gè)人久了，會(huì )慢慢變得成熟起來(lái)。一個(gè)人久了，會(huì )比以前更愛(ài)父母。一個(gè)人久了，對所有的節日大多沒(méi)什么期待。一個(gè)人久了，聽(tīng)到別人一對對的很甜蜜，心里多少還是會(huì )有些介意。一個(gè)人久了，會(huì )越來(lái)越理性，越來(lái)越現實(shí)。
現在給父母打電話(huà)，在電話(huà)的一邊總是想流淚，往往我都會(huì )忍住不哭，我不想他們擔心也不想讓他們知道我在這里過(guò)的是什么樣的日子�，F在回想起來(lái)特別是第一天剛剛來(lái)的時(shí)候，一個(gè)人拖著(zhù)行李箱在這個(gè)陌生的環(huán)境游走，真的讓我深深體會(huì )到北漂人民的痛苦，為了那區區不點(diǎn)的生活費，累死累活，但他們有的是目標。而我呢？我來(lái)這又是為了什么？
當初再多的信念如今也一點(diǎn)點(diǎn)地磨滅，看著(zhù)別人都在大街上忙碌穿梭，竟然覺(jué)得現在像只無(wú)知的小丑，在這個(gè)現實(shí)的社會(huì )被別人玩樂(lè )。
今天我不是說(shuō)要放棄，只是想吐槽一下現在的生活狀態(tài)。
生活是要繼續，而我，也會(huì )堅持地繼續走下去。
3
我們總是在意別人的言論，不敢做自己喜歡的事情，追求自己想愛(ài)的人，害怕淹沒(méi)在飛短流長(cháng)之中。其實(shí)沒(méi)有人真的在乎你在想什么，不要過(guò)高估量自己在他人心目中的地位。被別人議論甚至誤解都沒(méi)什么，誰(shuí)人不被別人說(shuō)，誰(shuí)人背后不說(shuō)人，你生活在別人的眼神里，就迷失在自己的心路上。
4
多微笑，做一個(gè)開(kāi)朗熱枕的女人，多打扮，做一個(gè)美麗優(yōu)雅的女人，多傾聽(tīng)，做一個(gè)溫柔善良的女人，多看書(shū)，做一個(gè)但丁內涵的女人，多思考，做一個(gè)聰慧冷靜的女人。記往為自己而進(jìn)步，而不是為了滿(mǎn)足誰(shuí)，討好誰(shuí)~一句話(huà)：女人萬(wàn)歲~�。�！
5
不用去羨慕別人所擁有的幸福，你以為自己沒(méi)有的，可能在來(lái)的路上，你以為別人所擁有的，可能在去的途中。生命中有一些人于我們擦肩了，卻來(lái)不及遇見(jiàn)，遇見(jiàn)了，卻來(lái)不及相識，相識了，卻來(lái)不及熟悉，熟悉了，卻還是有要說(shuō)再見(jiàn)。對自己好點(diǎn)，因為一輩子不長(cháng)，對身邊的人好一點(diǎn)，因為下輩子不一定能遇見(jiàn)。
6
今天是個(gè)好日子，某一同學(xué)來(lái)北京打醬油，結果我們北京黨就出去迎接了。一下班匆匆趕去新中關(guān)，見(jiàn)到了許久不見(jiàn)的同學(xué)，晚上一起跑到北海公園那邊吃飯，結果竟然在門(mén)外排隊等位的時(shí)候又碰到了南寧人過(guò)來(lái)跟我們說(shuō)話(huà)，好巧不巧。一起吃吃喝喝，讓我忘掉了上班的痛苦，和同學(xué)在一起的感覺(jué)很奇妙，總是能很快忘記一些不開(kāi)心的事情，然后全身心地投入到自己原本的角色當中去。和他們在一起的感覺(jué)很爽，這又讓我想快點(diǎn)回南寧了，和大家一起費一起玩的無(wú)壓力狀態(tài)。
恩，在堅持幾周，美好的生活就在眼前了，加油！
7
快要走了，我想在這里說(shuō)說(shuō)她———apple姐。起初剛到西餐廳見(jiàn)到她的時(shí)候，還以為她在這已經(jīng)干了很久了，當初還以為她0歲了，之所以叫apple，是因為臉紅得像蘋(píng)果一樣。上班的時(shí)候只要我們遇到什么困難都會(huì )過(guò)來(lái)幫忙，雖然她人不夠自信，但也許她不知道，只要有它在身邊，我就有一種踏實(shí)的感覺(jué)。跟她深入了解后才知道比我也大不了幾歲。晚上有時(shí)候一起吃飯，然后去校園里散，這種愜意的生活確實(shí)是我所追求的。她是個(gè)很勤奮的姑娘，只要一有空，就去北大的自習室里看書(shū)，這么好又善良的一個(gè)人，我只能說(shuō)她命運不好吧，若是生在像我們一樣的家庭里，生活也不用像現在那么痛苦了吧。
8
酒店人走了又來(lái)來(lái)了又走，實(shí)習了才知道造成酒店人員流失的最大因素就是領(lǐng)導了吧。在一個(gè)豬一樣領(lǐng)導的底下干活，任誰(shuí)都會(huì )不愉快的。每次看到別的員工和領(lǐng)導在領(lǐng)位臺前聊的歡歡樂(lè )樂(lè )，在背地里卻罵得比我還兇，是不是在酒店里都要帶著(zhù)副面具生活？還是只有中國這樣？所以中國的酒店業(yè)才不如別人那樣壯大？
9
明天是在這酒店實(shí)習的最后一天，其實(shí)接近年尾，人也越來(lái)越少了，這些天工作也不累。就是一心想回去了，想回到那溫馨的小窩，想回學(xué)�？纯蠢蠋�，還有那久違的元旦通宵。想念滿(mǎn)是操場(chǎng)的人跳著(zhù)兔子舞，想許個(gè)簡(jiǎn)單的愿望把它貼在滿(mǎn)滿(mǎn)都是愿望的許愿墻上。
半年來(lái)，自己的夢(mèng)想越來(lái)越簡(jiǎn)單，就是過(guò)自己想過(guò)的生活。實(shí)習的日子讓我感覺(jué)已經(jīng)遠離了原本的生活，想著(zhù)這些郁悶的情緒可以靠學(xué)習來(lái)排解。但一下班又累得不想動(dòng)一個(gè)指頭，這幾個(gè)月的時(shí)間算是浪費了。由此也看出來(lái)我真是個(gè)自律性不強的人。
希望下個(gè)學(xué)期能好好改變這種狀況，讓自己忙碌起來(lái)！
10
這半年來(lái)有酸有甜有苦有辣,現在回想起來(lái)也覺(jué)得時(shí)間過(guò)得飛快.我也總以為在實(shí)習結束的時(shí)候也許會(huì )懷念在校外的日子,但事實(shí)卻相反.在家坐在舒適的大床上回想半年的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,簡(jiǎn)直是痛苦.忘不了酒店工作的累,忘不了在X逼領(lǐng)導下工作是有多么痛苦,忘不了于酒店人的各種交際,更忘不了在我想要放棄之際同學(xué)跟我說(shuō)的各種鼓勵.
本以為我足夠堅強,能在沒(méi)有親朋好友的陪伴下渡過(guò)這半年.因為有了他們,讓我這半年的生活不會(huì )脫離正常軌跡.過(guò)了8小時(shí)枯燥無(wú)味的生活才能贏(yíng)來(lái)原本正常的生活.正巧這半年又有各種長(cháng)假,可以到處去跟朋友high。國慶的北京各種逛還有平安夜的跨夜，即使第2天還有工作，但是這也是唯一可以讓我忘記工作痛苦的途徑。雖然可以預料到隔天的工作是有多么累，但我也不會(huì )后悔，因為和那幫朋友門(mén)在一起是最快樂(lè )的�，F在想起來(lái)，還要感謝我的主管，從來(lái)沒(méi)有給我安排晚班，工作時(shí)間也都是那么固定。
我沒(méi)有老師說(shuō)的那么偉大，可以什么方面都往好處去想，只能盡自己最大的力量不要把壞情緒帶給別人�？傊�，這次讓我感觸最深的就是感恩，感恩我的領(lǐng)導，畢竟你們也教會(huì )了我為人處事的道理，感恩工作上的伙伴，是你們的幫忙讓我沒(méi)有累死在酒店，感恩現在在北京的朋友，是你門(mén)的陪伴讓我度過(guò)這漫長(cháng)的半年，還有我的親人們，是你們的叮嚀，讓我沒(méi)有忘記即使在寒冷的冬天，我也是個(gè)有人愛(ài)的孩子！
酒店實(shí)習日記 篇3
6月19 日 星期日日 晴
這個(gè)月我全是夜班，所以只能記晚上的事情了，可是西餐廳晚上一般不會(huì )發(fā)生什么事情，所以也沒(méi)甚么好寫(xiě)的。我的實(shí)習日記本和實(shí)習報告本都丟了，只能先記到本子上，回家再用電腦打出來(lái)。今天真沒(méi)甚么好說(shuō)的，睡的還不錯。
6月21 日 星期二 陰
聽(tīng)說(shuō)中餐的一個(gè)小傳菜生搬東西時(shí)被桌子砸斷了胳膊，血噴了一地，慘啊，他媽在這里當洗碗工，娘倆相依為命一個(gè)月工資才1300塊錢(qián)，這回兒子的胳膊又斷了，日子可怎么過(guò)啊。也不知道這里的工傷怎麼計算工資。
6月23 日 星期四 雨
世界上真有不要臉的人，張明華就是一個(gè)。這個(gè)廚師把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹噓自己怎么好，女朋友怎么漂亮，說(shuō)起別人來(lái)就沒(méi)有好話(huà)，盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不給我做，還不許我自己動(dòng)手做，好像廚房是他們家的一樣，有客了他就要嚇死啦，兩個(gè)菜就能累死他，對廚房的熟悉程度還趕不上我，連云吞在哪里放著(zhù)都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機給他女友發(fā)短信，不借給他還厚著(zhù)臉皮跟我要，媽的逼急了我把他老婆給翹過(guò)來(lái)。
6月25 日 星期六 陰
今天和小趙一個(gè)班，這小子自打丁文竹事件發(fā)生后對我越來(lái)越冷淡，好像是我把小丁給搶了似的。我最瞧不起這種人，自己沒(méi)有本事?tīng)幦〔坏讲粡淖陨矸词》炊肿飫e人阻礙他成功。在小丁的事情上我幫了他多少忙，勸了他多少次，他就是不聽(tīng)，最后碰了個(gè)鼻青臉腫。聽(tīng)說(shuō)這孩子也挺可憐，中餐的女人追了一個(gè)遍都沒(méi)追上一個(gè)，見(jiàn)到小丁后以為女生比女人好騙，誰(shuí)知道小丁是個(gè)冰美人，掘人上癮，號稱(chēng)掘人天后，他自然也不能例外了。這就叫，點(diǎn)背不能怨社會(huì )。
6月29 日 星期 大雨
最后的一個(gè)大夜，最后的一次擺臺，我坐在我的小工作室中，默默的看著(zhù)周?chē)囊磺�，從陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石灘�?shí)習兩個(gè)月的時(shí)光像流水一樣從我的身體各個(gè)部位流過(guò)，伸出手卻抓不到任何東西，除了回憶。愛(ài)也罷恨也罷，此時(shí)要離開(kāi)真的有一種發(fā)自?xún)刃牡你皭�，我徜徉在西餐廳每一個(gè)角落，最后感覺(jué)一下為上帝服務(wù)的感覺(jué)，然后就默默的走開(kāi)。生命中一次美妙的經(jīng)歷結束了，我要開(kāi)始新的生活，結識新的朋友，對實(shí)習期間幫助照顧過(guò)我的人深表感謝，以后也許沒(méi)有機會(huì )再見(jiàn)面，但是我會(huì )記得你們。
酒店實(shí)習日記 篇4
作為一名酒店管理人員，尤其是一名合格的管理者時(shí)，你有責任通過(guò)各種方式，經(jīng)常對員工們進(jìn)行企業(yè)文化的宣導，并且要做到以身作則，身正為范。要正確理解并貫徹“目標明確、團隊合作、堅忍不拔、居安思�！钡墓ぷ鞅约胺较�；要經(jīng)常強調“事實(shí)求是、相互信任、廣泛溝通、主動(dòng)負責、互幫互助、明事達理、正直坦蕩、持續學(xué)習、誠信融和、忠誠勤勉”是企業(yè)員工最基本的品德；要充分理解“敬業(yè)、責任、創(chuàng )新”的企業(yè)精神；更要清楚“無(wú)微不至、賓至如歸”是我們酒店工作者永恒不變的服務(wù)宗旨。要通過(guò)宣導的作用，讓我們的員工們明白我們酒店是干什么的，我們的近遠期目標是什么，我們應該怎樣去做；我們應該提倡什么，反對什么。當員工都接受并把它融會(huì )到工作當中時(shí)，你將會(huì )擁有一大批優(yōu)秀的員工，因為你在幫助他們成長(cháng)的同時(shí)，也在使自己成為他們眼中合格的酒店管理者。反之，合格二字，對于你而言，只會(huì )是一種遙遙無(wú)期的煎熬。
再次，合格的'管理者要有良好的協(xié)作意識。酒店的工作可以用“規范、流程、程序”來(lái)進(jìn)行的概括，但這并不意味著(zhù)你就不再需要協(xié)作了。相反，對于我們這種資源整合型的服務(wù)性企業(yè)，更應該加強在“責權明確”之上的協(xié)作精神。
協(xié)作，是我們對于員工的基本要求，是對部門(mén)之間的工作需要，也是我們與賓客之間共嬴的需要。隨著(zhù)酒店間市場(chǎng)競爭的加劇，就更應注重酒店整體能力的提高，只有一個(gè)團隊的整體素質(zhì)上去了，我們才會(huì )嬴得可持續的發(fā)展力。而團隊素質(zhì)的提高，除了作為個(gè)體的管理者或員工本身素質(zhì)要提高外，更重要的是提高協(xié)作能力。沒(méi)有協(xié)作，由最優(yōu)秀的個(gè)體組成的團隊，也只是散沙一盤(pán)，毫無(wú)競爭力可言。因而，具備良好的協(xié)作精神是一名合格酒店管理者的基本要求。
值得一提的是，隨著(zhù)各行各業(yè)市場(chǎng)競爭的日益激烈，客戶(hù)服務(wù)已經(jīng)成為了現代企業(yè)的主要競爭力之一。優(yōu)秀的服務(wù)水平幾乎成為了企業(yè)重要的市場(chǎng)準入
許可。這讓我們從事酒店行業(yè)的人意識到：不僅要對外部客戶(hù)（酒店賓客）提供良好、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而且還要在酒店內部各部門(mén)之間形成強烈的服務(wù)意識。諸如，“前臺為賓客服務(wù)，后臺為前臺服務(wù)”的應運而生，順應了一個(gè)服務(wù)型企業(yè)發(fā)展的趨勢，更是人性化管理理念在酒店駐足發(fā)展的必然體現。畢竟，和諧是今后你我生活中必不可少的‘社會(huì )粘合劑’。
最后，能否成為一位合格的管理者，與你自己的身高、相貌、學(xué)歷背景無(wú)關(guān)，倒是與你自己在工作當中不斷學(xué)習、不斷成長(cháng)有關(guān)。然而，事實(shí)是我們當中可能活著(zhù)這么類(lèi)人，似乎他們更樂(lè )衷于休閑中度過(guò)工作之余的閑暇時(shí)光。書(shū)，似乎沒(méi)有時(shí)間去看；看電視、上網(wǎng)，可能有著(zhù)比知識更能讓人快樂(lè )的東東；培訓，或許更多的是注重它的形式美，所幸不是網(wǎng)絡(luò )博客里的‘木子美’。
而今，我們都在強調的是，要建立一個(gè)學(xué)習型的酒店組織，但是我們倘若連最基本的‘學(xué)習’都不屑一顧時(shí)，又怎么能建立起一個(gè)學(xué)習型組織呢？其實(shí)，在座的諸君都明白，現今的社會(huì )不學(xué)習就會(huì )落后，就會(huì )面臨著(zhù)被淘汰的命運，又何況是一家歷經(jīng)十年風(fēng)雨的酒店呢？所以，只要是有心學(xué)習時(shí)，又何以言自己忙、沒(méi)時(shí)間、累啊等等之類(lèi)的謊話(huà)，來(lái)給自己找借口，搪塞他人呢？但愿有一天，君不要因為“忘了學(xué)習”而從管理者的崗位上“光榮退休”。套一句流行語(yǔ)，可以來(lái)個(gè)‘華麗地轉身’，但不是每一個(gè)有理想的青年都能夠做得到的。
總之，要想成為員工心中的合格管理者，并非一朝一夕，并非看了鄙人的日志，就能夠‘一步登天’的。呵呵！需要你我在漫長(cháng)的工作經(jīng)歷中，用心感受，用行動(dòng)去實(shí)踐著(zhù)。畢竟，“合格”，也不是絕對的。
酒店實(shí)習日記 篇5
今天是忙碌的一天，早上400多人的早餐，中午還要有200人的餐。忙也忙不過(guò)來(lái)，還問(wèn)了宴會(huì )派借人手。但是，每次過(guò)來(lái)幫忙的人為什么都是杵在那里動(dòng)也不動(dòng)，看到活了也不去干呢？難道我們不是一個(gè)團隊？從幫忙的時(shí)候就能看出一個(gè)人的人品，有些是干得比什么都多，有些卻是傻傻的站在那。這就是酒店的員工不夠團結，像盤(pán)散沙。這就是酒店的質(zhì)量為什么總提不上去的原因。
我不是在這里說(shuō)些消極的東西，而是客觀(guān)的表達我對現在這酒店的看法。夜已深，只有說(shuō)這么多，晚安！
【酒店實(shí)習日記】相關(guān)文章：
酒店實(shí)習日記04-26
酒店實(shí)習日記04-09
酒店實(shí)習日記精選11-21
酒店管理實(shí)習日記精選08-26
酒店管理實(shí)習日記09-26
酒店實(shí)習日記范本03-25
最新酒店實(shí)習日記10-10
酒店實(shí)習日記范文03-02
酒店實(shí)習日記格式09-10
酒店實(shí)習日記范文10-13