暑假社會(huì )實(shí)踐心得之飯店實(shí)習
我們心里有一些收獲后,常?梢詫⑺鼈儗(xiě)成一篇心得體會(huì ),如此就可以提升我們寫(xiě)作能力了。那么好的心得體會(huì )都具備一些什么特點(diǎn)呢?以下是小編精心整理的暑假社會(huì )實(shí)踐心得之飯店實(shí)習,歡迎閱讀與收藏。
在這52天中,我參加了33天的和我的專(zhuān)業(yè)有關(guān)的實(shí)習。在這一個(gè)多月的實(shí)習中,我不敢說(shuō)對我的專(zhuān)業(yè)——會(huì )計有更為深刻的理解,但最起碼我對它的了解是有一定層次的提高的。不像在剛接觸會(huì )計這門(mén)專(zhuān)業(yè)課時(shí),對它的理解只是停留在課本上的理論知識。接觸到實(shí)物后,對于理解以前只是死記硬背的知識,也可以逐步消化了。
并且,在這一個(gè)多月中,在與人相處問(wèn)題上,我覺(jué)得自己有很大進(jìn)步。
我的暑期實(shí)習分為三個(gè)階段。
第一階段:酒店餐廳部前臺收銀臺——收銀員及吧員。
第二階段:酒店客房部前臺接待臺——接待員。
第三階段:酒店財務(wù)室。
這三個(gè)階段是不可分割的,在酒店餐廳部前臺收銀臺和酒店客房部前臺接待臺的工作是為進(jìn)財務(wù)室工作做鋪墊的,可以更好地讓我理解,一個(gè)企業(yè),它的錢(qián)是從哪兒來(lái),又是怎么進(jìn)入到財務(wù)室的。
第一階段:酒店餐廳部前臺收銀臺——收銀員及吧員。
我在收銀臺待了十天。
起初,我以為收銀是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作。不就是收錢(qián)數錢(qián)找錢(qián)嗎,再或者加上一個(gè)開(kāi)發(fā)票。這有什么難的?更別提吧員了,不就是服務(wù)員要什么你就給什么嗎?
工作的第一天,我就發(fā)現我大錯特錯了!
作為一個(gè)吧員,你要熟悉每一種酒的名字及價(jià)錢(qián),啤酒勉勉強強還可以過(guò)關(guān)。白酒就麻煩了,有年數之分,有精藏、典藏、窖藏等等之分,有度數之分,等等等等。所有的攪和在一起,我的大腦都要糊了啊!
現在的酒店,一般都已經(jīng)采用電腦點(diǎn)菜了,將軟件系統下入電腦,還會(huì )用到點(diǎn)菜寶及PDA。收銀臺為點(diǎn)菜處,所以每一個(gè)收銀員都要熟練地掌握點(diǎn)菜的每一個(gè)步驟,對于她們的計算機技術(shù)也要進(jìn)行嚴格地培訓。
作為一個(gè)收銀員,特別是在客人很多的情況下,你的工作技能是特別要經(jīng)地起考驗。在收錢(qián)數錢(qián)找錢(qián)的時(shí)候,不僅要速度快,還要辨認錢(qián)的真假。等等。
這一系列的過(guò)程,其實(shí)工作量是非常大的;疽笫遣荒艹鲥e,最好是要快速并且要很有禮貌的對待每一位客人。
在收銀的過(guò)程中:
、趴腿擞矛F金支付就是庫存現金增加;
、朴眯庞每ㄖЦ毒褪倾y行存款增加;
、强腿水斕鞗](méi)有支付賬款,那么就要在相關(guān)原始憑證上蓋掛賬的印章,也就是我們平時(shí)說(shuō)的賒賬,那么就是應收帳款增加;
、热绻蛻(hù)部的工作人員把以前掛賬的欠款收回,那么這是就蓋銷(xiāo)賬的印章,并要蓋是現金收訖還是銀行收訖的印章,而這時(shí)就是應收賬款減少;
、捎蓄A定餐位的,這時(shí)要收訂金,就是預備收賬款增加。等等。
財務(wù)室的工作人員會(huì )在每天餐廳部下班后,將所有的現金及各種憑證收到財務(wù)室,并現場(chǎng)進(jìn)行核對。這樣,酒店的錢(qián)就從酒店的源頭進(jìn)入到財務(wù)室。
第二階段:酒店客房部前臺接待臺——接待員。
酒店客房部前臺接待臺,不僅考驗員工工作的硬技能,還有考驗員工的軟技能——待人處事。我在這里實(shí)習了4天,雖然時(shí)間很短,但也了解到了不少的東西。
作為前臺接待員:
、乓私饪头康姆繎B(tài)。哪些層的客房是什么樣的收費標準,客房里有什么設備,哪些是可以電梯直達的,等等。要熟記房號及客房里的每一部電話(huà)的號碼。
、茖Υ齺(lái)客要注意禮貌,盡量滿(mǎn)足客人的要求,但不能一味地聽(tīng)從,要做到不卑不亢,微笑始終掛在臉上。
、强腿碎_(kāi)房和退房也都是用電腦輔助的,理所當然,也是用軟件。這也說(shuō)明了,計算機技術(shù)在現代工作中的重要性。等等。
在客房部接待臺的工作中,也包括著(zhù)收銀。而這與餐廳部的收銀也是基本上吻合的,工作原理是一樣的,只有具體工作細節是需要特別注意和培養。需要把自己的工作技能培養成一種習慣。比如在有客人進(jìn)入到酒店的客房部并朝接待臺走來(lái),不管他是樣訂房還是只是詢(xún)問(wèn),接待員一定要從椅子上站起來(lái),微笑著(zhù)看著(zhù)客人。在收銀的工作中要做到“唱收唱付”,等等。
第三階段:酒店財務(wù)室。
財務(wù)室是我在酒店實(shí)習的最后一個(gè)地方,也是這次實(shí)習的目標地所在。在上面兩個(gè)崗位上的實(shí)習是為我進(jìn)入財務(wù)室打基礎的。讓我深切地理解錢(qián)是怎么進(jìn)入到這個(gè)企業(yè)的。
我在財務(wù)室的工作主要是對“單子”。把與客人所有消費有關(guān)的'憑證與進(jìn)入到財務(wù)室的單子進(jìn)行核對,看有無(wú)異常。然后把所有的現金、銀行存款、掛賬、欠賬收回等進(jìn)行匯總,再進(jìn)一步地對日銷(xiāo)售及日收入進(jìn)行匯總。在這個(gè)過(guò)程中,一定要細心耐心,因看錯一個(gè)數字而要進(jìn)行反復復核對的工作量是非常大的。
在財務(wù)室實(shí)習的后一個(gè)階段,我開(kāi)始做一些會(huì )計憑證,F在的憑證也是用電腦軟件,包括做賬也是用電腦,幾乎不用手工賬。在做憑證的過(guò)程中,寫(xiě)備注時(shí),要簡(jiǎn)明扼要的寫(xiě)出業(yè)務(wù)的發(fā)生。在輸數字的時(shí)候,要格外地小心,萬(wàn)一輸錯,就會(huì )出現賬面不平的情況。在出現沖減的情況,這時(shí)一定要想明白是怎樣沖減的,不能似懂非懂地就跳過(guò)。
對于真正地做賬,我還沒(méi)有接觸到。這就要等到以后學(xué)習了。
在我實(shí)習的整個(gè)過(guò)程中,始終貫穿著(zhù)電腦。不錯,在會(huì )計的工作中,現在已經(jīng)離不開(kāi)電腦了。作為會(huì )計人員,不僅要對計算機技術(shù)有一定的了解,還要會(huì )運用和財務(wù)有關(guān)的軟件。而且,會(huì )計準則也在隨著(zhù)會(huì )計這門(mén)專(zhuān)業(yè)研究的深入程度也在變化著(zhù),所以會(huì )計工作者還有進(jìn)行不斷地學(xué)習。
還有一個(gè)問(wèn)題是值得我們注意的。在一個(gè)企業(yè)中,或許某一項工作是你獨立完成的,但企業(yè)是一個(gè)整體,所有的工作都是有聯(lián)系的,這要求我們每一位員工,要做到團結。因為企業(yè)是一個(gè)大家庭,人員很多,而每一個(gè)人的行事的習慣和原則是不同的,這又要求我們要多體諒與換位思考,要和諧地相處共事。
52天的實(shí)習結束了,通過(guò)這一段時(shí)間的實(shí)踐,我學(xué)到了不少東西,我想,在以后的學(xué)習和實(shí)踐中,我會(huì )更努力,不斷充實(shí)自己的專(zhuān)業(yè)知識和豐富自己的人生體驗。
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