服務(wù)員實(shí)習心得
我們有一些啟發(fā)后,可用寫(xiě)心得體會(huì )的方式將其記錄下來(lái),這樣能夠給人努力向前的動(dòng)力。怎樣寫(xiě)好心得體會(huì )呢?以下是小編幫大家整理的服務(wù)員實(shí)習心得,僅供參考,歡迎大家閱讀。
服務(wù)員實(shí)習心得1
初次進(jìn)入雖然十分喜歡這里的環(huán)境卻難以有著(zhù)姣好的表現,主要還是因為這里沒(méi)有較為系統的崗前培訓導致常常在禮儀方便做得不夠好,盡管已經(jīng)花費了不少心思模仿同事的工作方式卻依舊難以獲得較好的評價(jià),所幸的是我能夠準確找出自己在員崗位上的不足并善于向同事進(jìn)行學(xué)習,只不過(guò)相對于工作經(jīng)驗的充實(shí)頻繁地詢(xún)問(wèn)也很容易令人產(chǎn)生反感,因此在后續的工作中我聽(tīng)從西餐廳領(lǐng)導的建議養成了詢(xún)問(wèn)之前先思考的習慣從而提升了獨立解決問(wèn)題的能力,這讓我在珍惜實(shí)習機會(huì )的同時(shí)也投入了不少精力在服務(wù)員工作中遇到的問(wèn)題中,除了熟悉職場(chǎng)競爭機制以外也讓我對人情世故的處理方面增添了不少經(jīng)驗。
在報餐與上菜的工作中能夠較好地遵循顧客的意愿并提供較好的服務(wù),也許是因為這方面的工作只需較好的態(tài)度與服務(wù)意識便能做得很好的緣故吧,縱然前期的服務(wù)工作中常常在顧客較多的時(shí)候感到手足無(wú)措卻也沒(méi)有出現過(guò)差錯,只不過(guò)隨著(zhù)實(shí)習時(shí)間的增加讓我意識到自身的服務(wù)水平相對于同事而言還存在著(zhù)不少值得改進(jìn)的地方,除此之外則是不正確的心態(tài)讓我在工作的時(shí)候總盼望著(zhù)能夠早些下班,實(shí)際上這種錯誤觀(guān)念對于西餐廳服務(wù)員的工作而言很容易造成不利的影響。
相對于短暫的實(shí)習生涯而言西餐廳領(lǐng)導教給自己的工作技巧才是令人難忘的,無(wú)論是服務(wù)禮儀方面的知識還是顧客的接待都是自己在西餐廳工作中學(xué)到的寶貴經(jīng)驗,也正因為如此才能夠意識到缺少實(shí)踐經(jīng)驗的自己在職場(chǎng)中很容易吃虧,然而這份經(jīng)歷在補齊自身短板的同時(shí)讓我提前接觸了職場(chǎng)的生活,當我意識到職場(chǎng)與校園存在著(zhù)很大不同以后自然就會(huì )想辦法去適應直至獲得領(lǐng)導的認可。
也許昨日的我們還沉浸于校園的生活之中卻在今天踏入了社會(huì )這個(gè)充滿(mǎn)挑戰性的區域,所以展望未來(lái)的同時(shí)也要認清實(shí)際并在職場(chǎng)生活中有所作為才行,我會(huì )秉承實(shí)習期間的良好作風(fēng)并在畢業(yè)以后的職業(yè)生涯中創(chuàng )造更多效益。
服務(wù)員實(shí)習心得2
漫長(cháng)的實(shí)習終于結束了,說(shuō)實(shí)話(huà),這次的實(shí)習這的讓我對工作有了很大的改觀(guān)。在過(guò)去在學(xué)校的時(shí)候,我總是以為學(xué)校的訓練和學(xué)習已經(jīng)夠辛苦了。但是當真正的來(lái)到工作之后,我才明白,老師對我們的管理和要求,真的已經(jīng)非常的手下留情!
當然,這邊的領(lǐng)導們對我們實(shí)習生也非常的親切,但是工作畢竟是工作,我們也有必要的底線(xiàn)。在這次的工作中,我體會(huì )到的是在過(guò)去的學(xué)習中從未有過(guò)的感受,尤其是在面對客戶(hù)的時(shí)候,那種體會(huì )不是過(guò)去的模擬能比擬的,F在,實(shí)習也已經(jīng)結束了,我就在此對自己這段時(shí)間的工作心得進(jìn)行總結如下:
一、個(gè)人體會(huì )
這次的實(shí)習給我的感受其實(shí)非常的糟糕。首先是面對工作,過(guò)去作為學(xué)生,自己懶懶散散的早已成為了習慣,盡管在最近有所覺(jué)悟,但是在初次換上工作服進(jìn)行工作的時(shí)候,自己還是被累的夠嗆。
并且,在服務(wù)員的工作中,除了端茶送菜,我們還肩負和客人溝通的重任!當客人有什么要求的時(shí)候,我們就必須想辦法去努力完成!但是,這對于對餐廳不夠熟悉的實(shí)習生,也就是我們來(lái)說(shuō),有時(shí)候真的是強人所難。但幸好,在我們的身邊還有一個(gè)可靠的前輩在幫助著(zhù)我們。在前期的時(shí)候,前輩真的幫了我們很多。而在后來(lái),為了不再這樣的麻煩前輩,我也努力的去學(xué)習和了解,讓自己對客人們的常見(jiàn)要求都有了解決的辦法。
二、實(shí)習的收獲
這次的實(shí)習中,要說(shuō)收獲,那首先就是我在這次鍛煉出來(lái)的——體力!服務(wù)員的工作真的很累人,在一開(kāi)始的時(shí)候,我在一天的工作結束后回去倒頭就睡,甚至在第二天的時(shí)候還肌肉酸痛。但是在后來(lái),自己的體能也漸漸跟了上來(lái),面對工作也不再這么的疲勞了。
其次,是我對酒店工作的了解。通過(guò)學(xué)習和實(shí)踐,如今對自己負責的任務(wù),我已經(jīng)有了深刻的了解了。我相信現在自己已經(jīng)有了基本的服務(wù)員該有的素質(zhì),但是也還存在著(zhù)許多的不足。在未來(lái)的工作中,我會(huì )努力的去彌補和改正自己!
最后,就是自己的溝通能力了。和真正的領(lǐng)導與顧客溝通,我才知道自己在溝通方面的缺點(diǎn),不僅僅是理論方面,自己更缺乏在交流時(shí)的應變能力。但我相信這些在未來(lái),我都能通過(guò)自己的努力來(lái)改變!
三、結束語(yǔ)
實(shí)習不過(guò)是轉瞬,在正式的踏入社會(huì )之后,我們才將面臨真正的考驗!我不會(huì )懈怠,未來(lái)的我,將會(huì )更加的努力!
服務(wù)員實(shí)習心得3
人往往不知道雨是什么時(shí)候開(kāi)始下的,奇怪的是,往往也不知道什么時(shí)候停,暑假餐館實(shí)習心得。當XX年暑假已經(jīng)過(guò)去的時(shí)候,當離開(kāi)的人已經(jīng)走遠,留下的人還在工作時(shí)想念離去的人的時(shí)候,我的記憶里依然會(huì )刻下那些曾今在一起工作、嬉戲的鏡頭。站在歲月路口,發(fā)現自己的行囊里又增加了一份重量,隨著(zhù)歲月的增加自己的行囊變得越發(fā)的沉重,有時(shí)很想進(jìn)行一些清理放下一些什么,但卻發(fā)現自己舍不得,只因為在這些行囊里面都是沉甸甸的而又那么溫馨的回憶?墒,那些散落在流逝歲月里的人和事,那些飄散在歲月深處的熟悉動(dòng)聽(tīng)的歌曲,還有那初次相識的歡喜、相知的快樂(lè )以及最后那個(gè)晚上的狂歡,依然這么清楚的留在記憶的深處。
暑假還沒(méi)有開(kāi)始,就在火車(chē)站的x先生店里面找了一份工作,雖然是服務(wù)員,但一個(gè)暑假下來(lái),我受益頗多。說(shuō)說(shuō)一些令我影響很深刻的回憶吧!
首先是不能只根據某一件事情來(lái)判斷一個(gè)人是好還是壞。有一個(gè)很典型的例子:與陳妍蘭有關(guān)的。本來(lái)一件與我毫不相關(guān)的事情,她硬是指責了我一頓,那天晚上害我郁悶到兩點(diǎn)多才睡著(zhù),而我那周六點(diǎn)多就要上班。后來(lái)得知要和她一起上夜班的時(shí)候,我的抵觸情緒很大,還對玩得好的人說(shuō)我一點(diǎn)也不喜歡她。有人勸我看開(kāi)點(diǎn),總會(huì )有相處在一起的時(shí)候。我突然豁然開(kāi)朗,是啊,人總會(huì )有相處在一起的時(shí)候,如果老是陷入仇視中,會(huì )令自己不開(kāi)心,何不看開(kāi)點(diǎn)呢!那一周上夜班,拋開(kāi)心中的成見(jiàn)以及不滿(mǎn)和她一起工作,我發(fā)現我們配合得很好,做事都很積極,把所有的事情做完,還會(huì )輪流睡覺(jué),相處得很和諧,心得體會(huì )。后來(lái)還會(huì )互相關(guān)心,成了朋友。所以,不要被某些而蒙蔽對一個(gè)人真正的認識啦!
其次是無(wú)論是什么時(shí)候,一定要認真、仔細以及有耐心。有一次,我傳菜,送錯了一份面條。當時(shí)因為電腦卡票,有時(shí)候不出票,有時(shí)候一出就是三、四十張。別人在外面催,心里會(huì )特別煩躁,再加上我當時(shí)問(wèn)了那顧客面是不是她的,她也回答說(shuō)是,后來(lái)問(wèn)我為什么不辣,我有點(diǎn)不耐煩,口氣也不是很好,說(shuō)“是你點(diǎn)的!”因為一些不愉快的爭執,她硬是要求換一份面條,經(jīng)理出面調節未能成功,那顧客說(shuō)如果我的態(tài)度好一點(diǎn)她會(huì )接受,而我當時(shí)并不覺(jué)得是我的不對,因為我認為我自己?jiǎn)?wèn)了,她也說(shuō)了是她的,錯了。怪不了別人。后來(lái)經(jīng)理讓我重新端了一碗面給她,在不忙的時(shí)候對我說(shuō)了一些話(huà),令我印象很深刻。她說(shuō)做服務(wù)行業(yè)的,一定要有耐心。顧客是來(lái)消費的,她肯定會(huì )覺(jué)得自己出了錢(qián)就要得到相應的服務(wù)。在做錯事情的時(shí)候,如果你態(tài)度好,即使顧客心中有不滿(mǎn),她也不會(huì )有多大的抱怨,也會(huì )欣然接受你的補救措施的。最后我賠了錢(qián),但也學(xué)到了一些:什么都需要忍,不管當時(shí)你有多忙或有多煩,一定要有耐心,切忌沖動(dòng)。
再次是有關(guān)促銷(xiāo)的事情。我們店里面如果點(diǎn)餐的話(huà)是算人均的。意思就是你所有點(diǎn)餐的錢(qián)除以點(diǎn)的人數就是那一天的人均。當時(shí)店里面要求我們促銷(xiāo)酒水、涼菜、飲料來(lái)提高人均消費。一些人不是很樂(lè )意去促銷(xiāo),但我很樂(lè )意,不是追求人均高,而是在促銷(xiāo)的過(guò)程中,我會(huì )盡力去說(shuō)服顧客,這不僅提高了我的口語(yǔ)表達能力,還會(huì )增強我的自信心,因為在推銷(xiāo)出去后,我會(huì )覺(jué)得特有成就感,心里特別高興,工作起來(lái)也特別有勁。在這促銷(xiāo)過(guò)程中,我也學(xué)到了很多:第一,臉皮要絕對的厚,你才能把話(huà)說(shuō)得讓別人心動(dòng)。第二,做好最壞的打算,這樣在你促銷(xiāo)失敗時(shí),心情不會(huì )很差。第三,要為顧客著(zhù)想,在賺他們的錢(qián)的同時(shí),要讓他們覺(jué)得你的服務(wù)值得。
服務(wù)員實(shí)習心得4
時(shí)間過(guò)的很快,轉眼間已是大學(xué)的第二個(gè)假期了,時(shí)間較長(cháng),俗話(huà)說(shuō)要想充實(shí)自己的大學(xué)生活,必須在學(xué)習的同時(shí)積極參加社會(huì )活動(dòng)。這樣不僅可以增加自己的社會(huì )經(jīng)驗掙點(diǎn)錢(qián)而且還可以讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì ),在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識,鍛煉自己的才干,培養自己的韌性。就我個(gè)人而言這也可以提高我的人際交往能力,所以我決定利用暑假這個(gè)好機會(huì )好好實(shí)踐,體驗一下真正的社會(huì )生活,因此我來(lái)到我家附近的一家賓館打工。
本以為在這里打工是一件很容易的事情,可沒(méi)想到這家賓館本來(lái)就缺服務(wù)員,加上我才三個(gè)人,所以一開(kāi)始老板也沒(méi)有給我劃分具體的工作,而是讓我們三個(gè)把所有的活全包了,這樣的‘命令’下達之后,我有點(diǎn)悶了,這是要把我們當機器人用!不過(guò)我想既然來(lái)了就不妨試試,我可不能就這樣打退堂鼓了?蛇@不試不知道,一試嚇一跳。第一天就是忙忙碌碌的一天,早上五點(diǎn)多就有人退房,我趕快爬起來(lái)清點(diǎn)房間的物品,看有無(wú)短缺或損壞,然后轉述給前臺。接著(zhù)就開(kāi)始打掃衛生,還沒(méi)等打掃完衛生,就又是接二連三的退房,三層樓我就這麼來(lái)回的上下跑。好不容易到了晚上,我想這下可以休息了吧,可是就是有那么些討厭的人半夜三更出去,回來(lái)時(shí)還不帶房卡,所以我又得爬起來(lái)給他們開(kāi)門(mén)。還有讓我沒(méi)想到的是我在清點(diǎn)物品時(shí)漏掉了兩樣,領(lǐng)班說(shuō)得自己買(mǎi)回來(lái)補上。我心想怎么會(huì )是這樣!剛來(lái)錢(qián)還沒(méi)有掙到反而被罰了,心里很是不情愿,可是事實(shí)就擺在我的面前,在工作中他們說(shuō)一就是一,說(shuō)二就是二,當時(shí)領(lǐng)班嚴肅的表情嚇得我說(shuō)不出話(huà)來(lái),臉都通紅,他們告訴我:“在工作中時(shí)容不得半點(diǎn)馬虎的,在開(kāi)始講的很清楚,出現其他的事個(gè)人負責!蔽乙矝](méi)辦法狡辯,這確實(shí)也是由于我的不認真造成的,沒(méi)辦法,我只好把漏掉的那兩樣補上了。哎!我想這是第一次做著(zhù)工作了,也算是買(mǎi)個(gè)教訓吧!可是我的心里久久不能平靜,總以為這些錯不應該發(fā)生在我身上,可是又有太多的可是,從這件事中我深深體會(huì )到想干好一項工作很難,即使一件小事。心中總有一種想法不愿意從事簡(jiǎn)單繁瑣的工作,可是“一屋不掃何以?huà)咛煜隆钡牡览,我們都懂,我想萬(wàn)事開(kāi)頭難嗎?在接下來(lái)的工作中我會(huì )認真。
八月七號那天下午,來(lái)了兩位客人說(shuō)是他們訂的房間沒(méi)有熱水,沒(méi)辦法我們給換了一間。他們又說(shuō)這件房里的電視沒(méi)有臺,硬要再換房間。雖然這是我第一次打工,但是顧客至上的道理我還是懂的,所以我給他們換了另一間房。沒(méi)想到他們推開(kāi)門(mén)還沒(méi)有進(jìn)去就說(shuō)里面的氣味太難聞,可房間已被定完,沒(méi)有房間可以換了。他們就開(kāi)始指責我們的服務(wù)態(tài)度。剛開(kāi)始我還是很耐心的向他們解釋。沒(méi)想到他們變本加厲,又開(kāi)始罵了許多難聽(tīng)的話(huà)。他們簡(jiǎn)直就是雞蛋里挑骨頭,從心找茬。我再也壓不住火,忍不住跟他們吵起來(lái)了,沒(méi)想到那人的話(huà)實(shí)在難聽(tīng),不僅沒(méi)向我道歉,而且還說(shuō)我。我實(shí)在是咽不下這口氣,一會(huì )兒經(jīng)理過(guò)來(lái)了,把事情解決了,可是我沒(méi)有辦法逃脫責任,經(jīng)理說(shuō)我是一個(gè)新來(lái)的臨時(shí)工要學(xué)會(huì )怎樣和顧客交流,在發(fā)生此類(lèi)狀況是該怎么做?墒俏乙獙W(xué)的還有很多,剛來(lái)沒(méi)有幾天就發(fā)生了這么多的事情,我實(shí)在無(wú)法在待下去了,我仿佛是來(lái)找氣生的,想辭退不干了,可是有又想如果這樣就半途而廢了,什么也學(xué)不到,況且這不是真正的走上了工作崗位。自己需要學(xué)的還很多,其實(shí)社會(huì )就是這么復雜,形形色色的人,各種各樣的事情都有,為了了解更多,增加自己的人生閱歷,我選擇了堅持,一直做到八月二十號。一個(gè)月的打工體驗讓我懂得了很多,心中也有了萬(wàn)分的`欣喜和快樂(lè ),真是一份耕耘一份收獲,不經(jīng)歷風(fēng)雨怎能見(jiàn)彩虹。雖然只是短短的三十天,可是就在這30天里我認識了賓館的很多工人員,結識了社會(huì )上形形色色的人,學(xué)會(huì )了要以禮待人,要以溫和的態(tài)度與人交流,用心服務(wù)每一位顧客,F在自己還是一名大學(xué)生,都說(shuō)大學(xué)是半個(gè)社會(huì ),可是我認為截然不同,社會(huì )上的人不會(huì )像老師那樣給我們講解,他們的言辭很鋒利,直戳到我們的心里。但是為了掙錢(qián)我們只有忍耐了。一個(gè)月天結束了。我拿到了九百多元的工資,錢(qián)是不多可是我還是很滿(mǎn)足,因為我學(xué)到了書(shū)本上沒(méi)有的知識,增加了我的個(gè)人閱歷。
一個(gè)月的實(shí)習過(guò)得很快,自己慢慢地開(kāi)始習慣了這種生活和這項工作,犯的錯誤也越來(lái)越少了,老板也夸獎我適應性很強,工作能力也錯,以后要是暑期還想實(shí)踐就到我這來(lái)。那時(shí)離開(kāi)時(shí)還真有點(diǎn)舍不得呢。一個(gè)月的辛苦也是有回報的,拿到我的工資時(shí),真的很欣慰,但是并不是因為有錢(qián)可以領(lǐng),也不是終于結束了打工的苦日子,而是自己的付出有了結果和回報,自己的實(shí)踐也有了收獲,回想一下自己真的覺(jué)得很值,自己在這個(gè)月里學(xué)的東西是用多少錢(qián)也買(mǎi)不到的。在工作結束后,我做了如下的總結:
1、要善于溝通:碰到那些脾氣比較壞的人,要真正學(xué)會(huì )和他們溝通,不能和他們吵,要心平氣和的和他們解釋他們所不明白的問(wèn)題,每當看到他們最后都想通的時(shí)候,我心里真的很有成就當然和老板也要好好的溝通,不能總是把一些工作上的事憋在心里,有時(shí)自己在工作上有什么問(wèn)題要經(jīng)常和老板溝通溝通,并及時(shí)的解決,這樣工作才會(huì )有動(dòng)力,才不會(huì )想不干了。
2、要有耐心和熱情:在工作的時(shí)候要經(jīng)常微笑,這樣會(huì )讓感覺(jué)感覺(jué)很舒心,心情自然就會(huì )好起來(lái),當顧客有什么問(wèn)題時(shí),要耐心解釋?zhuān)瑹嵝牡膸椭櫩徒鉀Q問(wèn)題。這樣也有助于我們工作的順利,可以省很多功夫和時(shí)間,整個(gè)賓館也可以運行就可以更好。
3、要勤勞:有時(shí)候一些細微的東西可以讓老板更賞識你,也比較容易受提拔,比如我很空閑的時(shí)候就打掃打掃辦公室,整理整理文件,幫幫老板的忙。老板就夸獎過(guò)我勤勞,有付出就真的有回報的。
4、要有良好的心理素質(zhì)及受挫折的心態(tài):作為一名賓館服務(wù)員每天都會(huì )面對社會(huì )上的形形色色的人,由于每個(gè)人的道德修養及素質(zhì)的不同,會(huì )使工作中遇到很多問(wèn)題。比如有的顧客會(huì )用各種方式刁難你,此時(shí)你必須保持良好的心態(tài),不能跟顧客發(fā)生不愉快的事。有時(shí)候一天的工作可能收獲不大,這時(shí)候我們不應氣餒,要學(xué)會(huì )自我調節、自我鼓勵,及時(shí)的自我總結,自我提高。
6、要有吃苦耐勞的精神,要堅持不懈:服務(wù)員是一種比較苦累的工作,每天都要以一個(gè)笑臉面對不同的顧客,這生活需要我們堅持,不斷磨練。
本次實(shí)習總結:
不管做什么事,態(tài)度決定一切。
做一項服務(wù)工作,顧客就是上帝,良好的服務(wù)態(tài)度是必須的,要想獲得更多的利潤就必須提高銷(xiāo)售量。這就要求我們想顧客之所想,急顧客之所急,提高服務(wù)質(zhì)量語(yǔ)言要禮貌文明,待客要熱情周到,要盡可能滿(mǎn)足顧客的要求。只要你有一個(gè)服務(wù)于他人的態(tài)度,你就會(huì )得到他人的肯定及幫助,用自己的熱情去換取他人的舒心。
明確目標,合理的設計規劃自己。
我們現在要根據自己的實(shí)際情況合理的為自己規劃,找到自己的發(fā)展道路。要通過(guò),社會(huì )實(shí)踐切身的了解自己的專(zhuān)業(yè),而不是一味的抱怨。要循序漸進(jìn)的提高自己的能力,鍛煉自己,讓自己成為社會(huì )優(yōu)秀的人才,為社會(huì )服務(wù)。
當然有總結就說(shuō)明同時(shí)我也意識到了自己很多的缺點(diǎn)和不足,例如不夠主動(dòng)做事,有時(shí)候老板說(shuō)了才知道做,老板不說(shuō)就沒(méi)有這個(gè)意識去做;社會(huì )經(jīng)驗比較缺乏,經(jīng)常會(huì )做一些錯事,有時(shí)候得罪了人自己還不知道;剛開(kāi)始也不大會(huì )和人交流,所以那時(shí)總是覺(jué)得自己很受委屈等等,雖然這些都是我的比較辛酸的歷史,不過(guò)這些也都是我寶貴的經(jīng)驗,它們都將成為我以后參加工作和社會(huì )實(shí)踐的教訓,我要力爭在我以后暑期實(shí)踐以及今后就業(yè)的時(shí)候不要再犯同樣的錯誤。
短期的實(shí)習,一晃而過(guò),在這其中,讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西,而這些東西都將會(huì )讓我終生受用;氐郊視r(shí)爸爸媽媽也說(shuō)我真的變了好多,變得懂事多了,孝順多了,脾氣也變好多了。學(xué)校讓我們去社會(huì )實(shí)踐真的很有作用,會(huì )讓我們從中收益匪淺。社會(huì )實(shí)踐讓我知道了,掙錢(qián)真的很不容易,也明白工作的辛苦,以后也不會(huì )再浪費錢(qián)了。
實(shí)習拉近了我與社會(huì )的距離,也讓自己在社會(huì )實(shí)踐中開(kāi)拓了視野,增長(cháng)了才干。社會(huì )和大學(xué)一樣也是一個(gè)學(xué)習和受教育的地方,在那片廣闊的天地里,我們?yōu)閷?lái)更加激烈的競爭打下了更為堅實(shí)的基礎。
服務(wù)員實(shí)習心得5
邁出校門(mén)我進(jìn)入酒店實(shí)習,這是我第一份工作,我珍惜在實(shí)習期間努力做好自己的本職事情,完成領(lǐng)導所托,在工作中時(shí)間流逝的飛快,實(shí)習月在工作中眨眼結束。
我不是跟隨學(xué)校的實(shí)習隊伍,而是自己尋找的實(shí)習單位通過(guò)網(wǎng)上招聘我來(lái)到了這家酒店實(shí)習,也開(kāi)始了我工作的起步。
在工作我不懂的地方有許多,我是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的,對于一些營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)驗還是有一定了解,但是對于服務(wù)我就完全不通了,我的工作就是普普通通的服務(wù)員,每天做的工作也都非常簡(jiǎn)單,招待好客人,并且及時(shí)給客人送上他們的美食。
在工作中我因為自己的角色轉換不過(guò)來(lái)經(jīng)常被經(jīng)理呵斥,因為我真的并不懂,學(xué)的很多知識都與這個(gè)無(wú)關(guān),我完全是一個(gè)小白什么都不會(huì ),做起事情也都不夠干脆,經(jīng)常聽(tīng)到領(lǐng)導說(shuō)我拖拖拉拉,主要還是我對于客戶(hù)要的產(chǎn)品不了解,比如啤酒在酒店就有幾十中,還有各種飲料,當客戶(hù)都用完了之后我們必須要及時(shí)換上新的,由于不熟悉,經(jīng)常是為了找到一個(gè)脾就客戶(hù)已經(jīng)等的不耐煩,我也經(jīng)常被領(lǐng)導訓斥。
在崗位上被罵多了心里難免有些不忿,我曾經(jīng)都不止一次的要離職,因為我覺(jué)得自己受到了委屈,當我打電話(huà)回家把我的事情告訴爸媽告訴老師,他們給我的建議是去適應,去接受,去努力改善自己的情況,我也因此沒(méi)有放棄,聽(tīng)從他們的建議,我開(kāi)始把酒店一些產(chǎn)品的名稱(chēng)和他們的地方位置,都被嚇記牢,不在像以前那樣隨意的工作,有計劃的去工作,在服務(wù)客戶(hù)的時(shí)候把我們學(xué)到的一些關(guān)于獲得客戶(hù)信任的做法,拉近與客戶(hù)之間的關(guān)系的行為我做了一個(gè)簡(jiǎn)單的運用。
這樣做讓我的情況得到了極大的改善更是讓我有了更多的提升,因為經(jīng)過(guò)多次的改善我的工作也得到了加強,并且我也學(xué)習其他老員工的工作方式,努力是需要自己付出,自己去改變的,我也明白所有遇到了困難我不逃避,去獨立面對,當自己是在難受時(shí)會(huì )向老師和爸媽請教,讓他們來(lái)教導我讓他們來(lái)幫助我,我也就這樣一路磕磕絆絆的走過(guò)了絕大多數的到來(lái)。
在酒店我也接受了系統的培訓,酒店對于我們服務(wù)人員有嚴格的禮儀要求,要我們必須要舉止有度,對客戶(hù)要友善,微笑要能夠打動(dòng)人,訓練是艱難的,但是到了工作崗位上對我們的幫助也是巨大的,從開(kāi)始的沒(méi)有頭緒,到后來(lái)系統化的服務(wù)把工作做的清楚明白也讓我的工作得到了極大的改善,讓我能夠單獨的面對客戶(hù)去解決問(wèn)題。
以前我我在沒(méi)有工作之前膽小害怕,更是說(shuō)話(huà)也是輕聲細語(yǔ)的,但是經(jīng)過(guò)了工作的磨礪讓我的能力得到了很大的改進(jìn)更是讓我有了突破自己的局限,變得自信,能夠獨自去面對然和人,談吐也得到了很大的改變,有了勇氣有了自信讓我的工作也變得更加的輕松快樂(lè ),讓我的工作效率也得到了很大的提升,這是實(shí)習帶來(lái)的好處,雖然實(shí)習結束了但是對于我的幫助也是非常大,讓我能夠獨當一面。
服務(wù)員實(shí)習心得6
一、導論
暑假期間,我在郴州市汝城縣的一家名叫鼎福樓的酒樓實(shí)習,在一個(gè)多月的時(shí)間里,我深深的體會(huì )到服務(wù)工作的辛苦,也了解了一些做酒店服務(wù)工作的要領(lǐng),也仿佛成熟了許多,知道了珍惜,學(xué)會(huì )了忍讓、寬容,懂得生活,了解了艱難。在餐廳里很多人一眼就能看出我還是一名在校的學(xué)生,有人說(shuō)從臉上就能看出來(lái),就是因為社會(huì )經(jīng)驗還不夠,才會(huì )表現出些許稚嫩吧!
我在酒店的工作很雜,早上九點(diǎn)半到下午兩點(diǎn)半,下午四點(diǎn)半到晚上十點(diǎn),在這期間,有點(diǎn)單,有收拾,還有幫忙廚房。雖然時(shí)間有些長(cháng),但是,熱情而年輕的我沒(méi)有因此而懈怠。因為我認為這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接觸了社會(huì ),了解了未來(lái)。在學(xué)校,也許會(huì )有人告訴我們去做什么,怎么做。然而這里卻不是,一切都是由自己去做,并且要很努力的去做,一項工作的效率就會(huì )得到不同人的評價(jià)。在學(xué)校,對于不怎么表現的我來(lái)說(shuō)就只有學(xué)習的氛圍了,為了取得更好的成績(jì)而努力。在這里,大家都是為了取得更好的報酬而努力。其實(shí)這也是一種學(xué)習,學(xué)習看是做事,隨機應變。
剛開(kāi)始一個(gè)人單獨做服務(wù)的時(shí)候,還是會(huì )緊張。有時(shí)都不敢看客人的眼睛,上菜時(shí)也很少按要求報菜名,幾乎都是無(wú)聲服務(wù),后來(lái),漸漸對一切都熟悉起來(lái),做服務(wù)時(shí)膽子也變大了,可以回答客人用餐過(guò)程中遇到的問(wèn)題了,在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了,其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區域用餐,而自己可以游刃有余的應付時(shí),的確是一件快樂(lè )的事,在服務(wù)過(guò)程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過(guò)客人的表?yè)P,也因為客人服務(wù)的不夠,受到過(guò)領(lǐng)班的批評。
二、實(shí)習目的
通過(guò)實(shí)踐鍛煉我在任何環(huán)境下的忍耐力,堅持毅力!豐富自己的思想,加深自己對社會(huì )的認識;切身了解社會(huì )服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況,為將來(lái)自己進(jìn)入社會(huì )做好準備。熟悉酒店服務(wù)環(huán)境,服務(wù)模式,為將來(lái)全面發(fā)展打好基礎。通過(guò)自己親身體會(huì ),以及前輩的現場(chǎng)指導,希望能學(xué)到許多學(xué)校學(xué)不到的寶貴經(jīng)驗。
酒店實(shí)習是對我的一次綜合能力的培養和訓練。在整個(gè)實(shí)習過(guò)程中充分調動(dòng)我的主觀(guān)能動(dòng)性,深入細致地認真觀(guān)察、實(shí)踐,使自己的動(dòng)手能力得到提高。通過(guò)和前輩的交流以及接觸不同類(lèi)型的人,增加自己的社會(huì )交際能力。學(xué)習到一定的管理能力,俗話(huà)說(shuō)“知人善用,此乃王道”。學(xué)會(huì )處理好人與人之間的關(guān)系,尤其是和自己同事之間的關(guān)系!處理好關(guān)系,才能讓自己更好的適應不同的環(huán)境,也能讓自己得到很多人的幫助。
三、心得體會(huì )
目前,酒店事業(yè)發(fā)展的越來(lái)越快,酒店管理也越來(lái)越受到重視。談到到酒店管理我們很容易想到服務(wù)質(zhì)量,酒店服務(wù)員是直接和顧客接觸的重要環(huán)節,服務(wù)員的服務(wù)水平常常是許多顧客選擇酒店的一把重要篩子。以下是我對于這個(gè)暑假的酒店服務(wù)工作的一些經(jīng)驗總結:
。ㄒ唬、素質(zhì)篇
作為服務(wù)員首先應該具備有真誠、誠實(shí)、周到、耐心等等一些基本的素質(zhì),我認為還應該有細心,認真觀(guān)察顧客的一言一行,不通的人表現的動(dòng)作神態(tài)不一樣,從這些神態(tài)中可以得出不同的個(gè)性喜好。即使是在點(diǎn)單的時(shí)候也會(huì )有不同的喜好,投其所好是獲得顧客好評的一個(gè)關(guān)鍵要素。
。ǘ、效率篇
做任何事都要講究效率,效率對辦事效果具有重大的影響,當然服務(wù)工作也不例外。服務(wù)的效率高低直接關(guān)系到營(yíng)業(yè)的好壞,效率高意味著(zhù)時(shí)間成本、資金成本等都得到了最大的發(fā)揮,從而使得營(yíng)業(yè)的效益增加。對于服務(wù)員來(lái)講就是應該準確的記住顧客的需要,并保質(zhì)保量、準時(shí)的滿(mǎn)足顧客需要。在此過(guò)程中出現各種各樣的變化也是避免不了的,如顧客故意的刁難、相互之間的意見(jiàn)不一致而導致服務(wù)工作的復雜等。
。ㄈ、技能篇
服務(wù)應該注意流程順序清晰,服務(wù)流暢,無(wú)論是倒茶還是上菜都要動(dòng)作規范。不能忘記“熱情服務(wù)”這一理念,有的員工在開(kāi)始的時(shí)候很注意,到后面就開(kāi)始松懈了,所以說(shuō)服務(wù)質(zhì)量對酒店的營(yíng)業(yè)質(zhì)量是具有深刻影響的,要嚴格把關(guān)才是。一方面,服務(wù)員的技能應該在正式上崗之前就先培訓好,通過(guò)了考核才允許上崗;另一方面,服務(wù)工作的質(zhì)量還應該在工作過(guò)程中不斷提高,不能一成不變,而應該按照顧客的要求做出相應的改變。
作為一名服務(wù)性質(zhì)的工作人員,我想學(xué)習工作的目的不在于通過(guò)業(yè)務(wù)考試,而是為了獲取知識,獲取工作技能,換句話(huà)說(shuō),在工作中學(xué)習是為了能夠適應社會(huì )的需要,通過(guò)學(xué)習保證能夠完成將來(lái)的工作,為社會(huì )作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會(huì )是有很大落差的,能夠以進(jìn)入社會(huì )實(shí)習來(lái)作為緩沖,對我而言是一件幸事,通過(guò)實(shí)習工作了解到工作的實(shí)際需要,使得學(xué)習的目的性更明確,得到的效果也相應的更好。
服務(wù)員實(shí)習心得7
從這次餐飲服務(wù)員,改變我認為干餐飲服務(wù)員是沒(méi)有前途的消極想法;樹(shù)立了干一行,愛(ài)一行的思想,知道了一個(gè)人是否有所作為,不在于他從事何種職業(yè),而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了成功服務(wù)員應有的素質(zhì),從而增強我的從業(yè)意識,立志要么不做,要做就做一個(gè)有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務(wù)員
我學(xué)會(huì )了服務(wù)賓客的原則;服務(wù)賓客的程序;服務(wù)中工作細則;宴會(huì )出菜程序;托盤(pán)的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點(diǎn);點(diǎn)菜、寫(xiě)菜單、取消菜式的注意事項及推銷(xiāo)菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)事件對應技巧;餐廳開(kāi)市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個(gè)優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎。
在這次服務(wù)員實(shí)習工作中我總結出作為一個(gè)優(yōu)秀服務(wù)員要具備的。
1、熱愛(ài)你的工作:當你熱愛(ài)自己的工作,你就會(huì )快樂(lè )地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛(ài)工作的人。
2、迅速熟悉工作標準和方法:為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝,我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作,以提高工作效率。
3、要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會(huì )過(guò)重,多做一些與不會(huì )累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動(dòng)地工作,主動(dòng)地尋找工作!耙磺谔煜聼o(wú)難事”的俗語(yǔ)說(shuō)出一個(gè)很深刻道理,只要你勤奮成功的大門(mén)就為你敞開(kāi)。
4、要有自信心:與金錢(qián)、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優(yōu)秀的。
5、要學(xué)會(huì )做人:做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂(lè )于助人、講職業(yè)道德的人,真誠做人、認真做事,事業(yè)將會(huì )更成功。
6、責任:就是以公司利益為重,對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù);就是“敬無(wú)在”,即使沒(méi)有人監督你,你也會(huì )認真地做好工作,這就是責任的表現。
7、平常心面對工作中的不公平:在工作中沒(méi)有絕對的公平,位在努力者面前,機會(huì )總是均等的。沒(méi)有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。
8、團隊:發(fā)揮團隊精神是企業(yè)一致的追求,餐飲企業(yè)的工作由多種分工組成,非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。
這次的實(shí)習給我的體會(huì )非常的深刻,我覺(jué)得我們做每一件事情都是,每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn):積沙成塔、積少成多,很多成功者就是積累一點(diǎn)點(diǎn)小而成大器的。每天創(chuàng )新一點(diǎn)點(diǎn),是在走向領(lǐng)先;每天多做一點(diǎn)點(diǎn),是在走向豐收;每天進(jìn)步一點(diǎn)點(diǎn)是在走向成功。
服務(wù)員實(shí)習心得8
首先是明白了守時(shí)的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念,上學(xué)時(shí)不遲到很多時(shí)候是怕老師的責怪,而當你走上工作崗位,這里更多的是由于自己內心的一種責任。這種責任使我學(xué)會(huì )克服自己的惰性,準時(shí)走上自己的工作崗位。這對我以后的學(xué)習和生活也是一種鞭策。,時(shí)刻牢記自己的責任,并努力將強自己的時(shí)間觀(guān)念。
其次讓我正式的體會(huì )到合作的重要性。雖然我工作的只是一家小小的餐廳,但是從點(diǎn)單到制作到遞送到結賬這一緩緩地工作都是有分工的,只有這樣擦能讓整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書(shū)上看見(jiàn)過(guò)許多團隊合作的例子,但是這次是深刻的體會(huì )到了,正所謂“眾人拾柴火焰高”,“團結就是力量”。在以后的工作和學(xué)習中一定要牢記著(zhù)一點(diǎn),將自己融入到集體中,和大家一起攜手走向輝煌。
再次,這次打工的經(jīng)歷也讓我的心理更加成熟。在餐廳里每天面對行行色色的客人,重復著(zhù)單調的工作,讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應的,但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家里是不同的概念,我們需要學(xué)會(huì )忍耐,需要學(xué)會(huì )承受,需要學(xué)會(huì )堅持。
將自己的這短短的幾天實(shí)踐同理論相聯(lián)系,我了解到當代大學(xué)生與以往的大學(xué)生相比較,求學(xué)經(jīng)歷,生活條件,所處的社會(huì )環(huán)境都相對優(yōu)越,也沒(méi)有經(jīng)過(guò)必要的挫折教育,因此,一直往往比較脆弱,克服困難的能力也較差,常常是對社會(huì )的要求較高,對自我的要求較低。大學(xué)生的責任意識日益成為社會(huì )關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題,責任意識和誠信意識日益成為不少地方采用人才的兩個(gè)標準。大學(xué)生參與社會(huì )實(shí)踐是促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育,加強和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作,引導學(xué)生健康成長(cháng)和成才的重要舉措,是大學(xué)生家畜社會(huì ),了解社會(huì ),服務(wù)社會(huì ),培養創(chuàng )新精神,實(shí)踐能力和動(dòng)手操作能力的重要途徑。
對于當代大學(xué)生來(lái)說(shuō),應當刻苦學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識,不斷提高綜合素質(zhì)和運用知識的技能。從大學(xué)生活的開(kāi)始到走進(jìn)社會(huì )的大圈子,就只有短短的幾年時(shí)間,誰(shuí)不想在將來(lái)的社會(huì )中有一席之地呢?所以大家認為大學(xué)生必須投身大學(xué)校園內外的各類(lèi)實(shí)踐活動(dòng)中,有助于鍛煉品質(zhì),提高能力?梢(jiàn)其隊大學(xué)生的綜合素質(zhì)的提高有不可抵抵觸的重要性。不能否認有過(guò)打工經(jīng)歷的同學(xué),看起來(lái)比其他同學(xué)更成熟,社會(huì )經(jīng)驗,社會(huì )適應力更強,但對于學(xué)生社會(huì )適應能力只是一方面的衡量指標,大學(xué)期間主要任務(wù)是學(xué)業(yè)結構的搭建,即知識結構,專(zhuān)業(yè)結構的搭建,為了打工影響甚至放棄了學(xué)業(yè)知識的學(xué)習,結果是得不償失的。
實(shí)踐出真知,社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是大學(xué)生活的重要組成部分,誒楊當代大學(xué)生的歷史使命感社會(huì )責任感和積極向上的精神風(fēng)貌,充分發(fā)揮實(shí)踐教育人的作用,提高大學(xué)生的綜合素質(zhì),也是檢驗所學(xué)理論知識的標準,社會(huì )實(shí)踐不但為大學(xué)生提供了一個(gè)發(fā)揮自我才能,展現自我風(fēng)采的舞臺,也是培養和鍛煉同學(xué)們綜合能力的一個(gè)階梯,更是一個(gè)大學(xué)生進(jìn)入社會(huì ),走上工作崗位前的演習場(chǎng)地。參加社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)可以使同學(xué)們在實(shí)踐中更好地認識國情,貼近社會(huì )從而確定比較正確的人生前進(jìn)方向。作為高校教育者,如果能引導大學(xué)生將強烈的使命感轉化為學(xué)習,服務(wù),實(shí)踐,奉獻等實(shí)實(shí)在在的行動(dòng),把行動(dòng)變?yōu)樨熑,將?huì )使大學(xué)生在人生軌跡上樹(shù)立更高的起點(diǎn)。大學(xué)生的社會(huì )責任意識,不僅有助于他們較快的適應,融入社會(huì ),同時(shí)也是實(shí)現自我價(jià)值的必經(jīng)之路。
一切認識都來(lái)源于實(shí)踐。實(shí)踐是認識的來(lái)源說(shuō)明了親身實(shí)踐的必要性和重要性,但是并不排斥學(xué)習間接經(jīng)驗的必要性。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類(lèi)認識的發(fā)展。事件不斷發(fā)展不斷提出新的問(wèn)題,促使人們去解決這些問(wèn)題,而隨著(zhù)這些問(wèn)題的不斷解決,與此同步,認得認識能力也就不斷的改善和提高。馬克思主義強點(diǎn)實(shí)踐對認識的決定作用,認識對實(shí)踐具有巨大的反作用,認識對實(shí)踐的反作用主要表現在認識和理論對實(shí)踐具有指導作用。人士在實(shí)踐的基礎上產(chǎn)生,但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性,可以對實(shí)踐進(jìn)行指導。處理人與人之間的社會(huì )關(guān)系的活動(dòng),即人類(lèi)的社會(huì )交往以及組織,管理和變革社會(huì )關(guān)系的活動(dòng)。如整治活動(dòng),社會(huì )改革實(shí)踐,階級斗爭等。
因此,大學(xué)生應該積極參與社會(huì )實(shí)踐,使實(shí)踐與認識相結合。大學(xué)生可以通過(guò)調查研究了解實(shí)際情況,結合所學(xué)為政府部門(mén)提供解決決策參考是一件十分有意義的事情,既提高能力又服務(wù)社會(huì ),這是一種雙贏(yíng)的選擇;是志愿者服務(wù),將專(zhuān)業(yè)知識與社會(huì )需求緊密結合起來(lái),利用專(zhuān)長(cháng)服務(wù)社會(huì ),回報社會(huì );是參加各種公益活動(dòng),脾氣楊自身的社會(huì )責任感,是一種貫穿日常生活的實(shí)踐形式,以小見(jiàn)大,以細微之處見(jiàn)長(cháng),是進(jìn)行社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)的一種長(cháng)效機制。
服務(wù)員實(shí)習心得9
服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講,服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是其核心競爭力之一,是它的生命線(xiàn)。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎,而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店的學(xué)習和平時(shí)的強化練習,鍛煉了我的服務(wù)意識,養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學(xué)會(huì )了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。
服務(wù)水平的提高經(jīng)過(guò)了近兩個(gè)月的實(shí)習,使我對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解,禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映,酒店更加如此,要敢于開(kāi)口向人問(wèn)好,在向人問(wèn)好的過(guò)程中還要做到三到:眼到,口到,神到,一項都不能少。對于客人的要求,要盡全力去滿(mǎn)足,盡管有些不是我們職責范圍的事情,也要盡力幫其轉達;對于有些不能辦到的不合理要求,要用委婉的語(yǔ)氣拒絕,幫他尋求其他解決方法。
實(shí)習雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時(shí)間,但在工作過(guò)程中,我不是單純地出賣(mài)自己的勞動(dòng)力去換取報酬,而是時(shí)刻以一個(gè)大學(xué)生,尤其是以一個(gè)社會(huì )工作者的標準去服務(wù)別人,僅有一顆愛(ài)心是不夠的,我所學(xué)習的是一種意識,服務(wù)別人的意識。也許自己以后不會(huì )在酒店做服務(wù)員,但這種關(guān)心他人,奉獻社會(huì )的意識將保存并實(shí)施在今后的工作之中。
、實(shí)習是一個(gè)接觸社會(huì )的過(guò)程。通過(guò)這次實(shí)習,我比較全面地了解了酒店的組織架構和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù),接觸了形形色色的客人,同時(shí)還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會(huì ),他們拓寬了我的視野,也教會(huì )了我如何去適應社會(huì )融入社會(huì )。3、實(shí)習與未來(lái)的就業(yè)實(shí)習過(guò)程中,讓我提前接觸了社會(huì ),認識到了當今的就業(yè)形勢,并為自己不久后的就業(yè)計劃做了一次提前策劃。通過(guò)這次實(shí)習,我發(fā)現了自己與社會(huì )的契合點(diǎn),為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。
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