面點(diǎn)實(shí)習心得體會(huì )（精選8篇）

　　我們得到了一些心得體會(huì )以后，好好地寫(xiě)一份心得體會(huì )，如此可以一直更新迭代自己的想法。那么好的心得體會(huì )是什么樣的呢？以下是小編收集整理的面點(diǎn)實(shí)習心得體會(huì )，希望對大家有所幫助。

　　面點(diǎn)實(shí)習心得體會(huì ) 篇1

　　時(shí)間如流水，稍縱即逝，實(shí)習已經(jīng)有一年了，在這一年里我從一名學(xué)生成功轉變?yōu)橐幻�社�?huì )這個(gè)大家庭里一份子。在實(shí)習這段日子里，我無(wú)論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西，這些東西在書(shū)本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養出來(lái)的，不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉變?yōu)槊纥c(diǎn)工，我受到了領(lǐng)導的重視。有時(shí)候也會(huì )有點(diǎn)想法，想走不想干了但是我多次的告訴自己走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個(gè)念頭經(jīng)過(guò)廚師長(cháng)的一番話(huà)打醒了我，走了離開(kāi)了這里也不會(huì )每一件事都會(huì )順心。

　　其次從學(xué)校走向社會(huì )，首要面臨的問(wèn)題便是角色轉換的問(wèn)題。從一個(gè)學(xué)生轉化為一個(gè)單位人，在思想的`層面上，必須認識到二者的社會(huì )角色之間存在著(zhù)較大的差異。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習知識，而社會(huì )實(shí)踐則意味著(zhù)繼續學(xué)習，并將知識應用于實(shí)踐，學(xué)生時(shí)代可以自己選擇交往的對象，而社會(huì )人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點(diǎn)還是不夠的，而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì )，并自覺(jué)的進(jìn)行這種角色的轉換。

　　面點(diǎn)實(shí)習心得體會(huì ) 篇2

　　作為一個(gè)大學(xué)生有別于中學(xué)生就在于他更重視培養學(xué)生的實(shí)踐能力，尤其在注重素質(zhì)教育的今天，社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)一直被視為高校培養德、智、體、美、勞全面發(fā)展的新世紀優(yōu)秀人才的重要途徑。寒假社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸，也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段。它有助于當代大學(xué)生接觸社會(huì )，了解社會(huì )；同時(shí)實(shí)踐也是大學(xué)生學(xué)習知識，鍛煉才干的有效途徑，更是大學(xué)生服務(wù)社區，回報社會(huì )的一種良好形式。

　　所以為了同一個(gè)目標，同一種信念，我加入了寒假社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，在一快餐店里做了53天的快餐烹飪實(shí)習生。

　　這是我第一次經(jīng)歷社會(huì )實(shí)踐。對于一個(gè)大學(xué)生生而言，敢于接受挑戰是一種基本的素質(zhì)。通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，提高自己的社會(huì )適應能力。

　　在這工作日子里，一切都還好，但也遇到了一些小麻煩，但是最后都能很

　　好的解決。禮貌用語(yǔ)和行為舉止在公眾下要時(shí)刻注意，臉上要時(shí)刻保持笑容，多說(shuō)溫和吉祥的話(huà)，多為顧客著(zhù)想，聽(tīng)到傳喚服務(wù)員，不管在哪個(gè)服務(wù)區，先大聲答應來(lái)回應客人，做到三個(gè)多一點(diǎn)，走樓梯靠邊多一點(diǎn)，見(jiàn)到客人多一點(diǎn)微笑，見(jiàn)到衛生多一點(diǎn)動(dòng)手，與客人交流以和為貴，不要以貌取人，遇到稍許刁鉆顧客要知道退一步海闊天空，學(xué)著(zhù)隱忍……

　　盡管在這53天里，我的手被開(kāi)水燙傷過(guò)，被顧客刁難過(guò)，被經(jīng)理批評過(guò)，被蒸鍋，餅鍋燙過(guò)手指，摔壞過(guò)碗碟，但是，我知道我經(jīng)歷了一次成長(cháng)。充分認識到學(xué)到了再多的理論，如果它不能很好的指導實(shí)踐，解決實(shí)際問(wèn)題，那么它永遠只是理論，沒(méi)有實(shí)際意義，就像紙上談兵。

　　社會(huì )百面，餐館拙見(jiàn)。我在一個(gè)多月的時(shí)間里，盡全力去融入社會(huì )，感知社會(huì )，我對自己說(shuō)，遇到難題，不要輕言放棄，在放棄前再努力一次，告訴自己，對于過(guò)去不曾后悔，因為付出過(guò)，奮斗過(guò)，加油！

　　在為期53天的社會(huì )實(shí)踐中,我總結出了以下幾點(diǎn)個(gè)人工作的理念來(lái)規范自己在工作中的言行舉止:

　　1、首先行把自己同領(lǐng)導和同事之間的關(guān)系搞好。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境，笑對每一位顧客。

　　2、我們的一切出發(fā)點(diǎn)是為了顧客，處處要為了顧客著(zhù)想。顧客就是我們要服務(wù)的上帝。

　　3、注意我的形象，服裝、言行，舉止大方、文明得體，要做到一個(gè)服務(wù)者應該做到的本質(zhì)。

　　4、 在上班之前制定好今日的工作計劃，并熟練各項規章和章程，保證上班的工作效率。

　　5、按時(shí)上下班、堅決做到不遲到、不早退。

　　6、上班時(shí)間不能接打電話(huà)，做私人事，聊天等。

　　7、處理突發(fā)事件言遇事冷靜、理智以餐館與顧客的利益出發(fā)，不魯莽行事，及時(shí)匯報。

　　8、保證上班時(shí)間，服從領(lǐng)導安排，處處以大局為重，維護大局形象。

　　經(jīng)過(guò)我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐，我能真正體會(huì )到這一點(diǎn)。在工作中，在真正的社會(huì )交際中，顧客永遠是對的，你不能摻雜自己的個(gè)性。

　　第一：樂(lè )觀(guān)，不管遇上什么樣的困難，都要用樂(lè )觀(guān)的態(tài)度去面對，相信會(huì )有所轉機。

　　第二：自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是對自己的能力作出的`肯定，這樣別人才能更加相信信任你。你要對自己說(shuō)“我一定能行”那你就一定能行。

　　第三：肯努力，我一直非常信奉一句話(huà)，“努力就有希望”不要覺(jué)得成功遙不可及，其實(shí)只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽(yáng)光”在努力的過(guò)程中千萬(wàn)不要放棄，說(shuō)不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了！要勇于面對各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。

　　第四：謙虛做人，我們本來(lái)對于社會(huì )上的知識知之甚少，我們千萬(wàn)不能驕傲自大，自以為是，那是膚淺的表現，我們要謙虛做人融入社會(huì )這個(gè)團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給的意見(jiàn)，我們要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。

　　經(jīng)過(guò)這一次的寒假打工，社會(huì )實(shí)踐，我真的是長(cháng)了不少的見(jiàn)識，增長(cháng)和很多社會(huì )經(jīng)驗，在實(shí)踐中我也找到了自身的價(jià)值。我早晚都要走出校園，走進(jìn)社會(huì )大染缸去。

　　我積極的倡議當代大學(xué)生走出校門(mén)積極參加社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)，在社會(huì )鍛煉中尋找自我價(jià)值，我我們來(lái)到大學(xué)的目的就是學(xué)到先進(jìn)的科學(xué)文化知識更好的服務(wù)社會(huì )，所以我們更應該盡早地了解社會(huì )的需求來(lái)提升自我各方面的文化知識和素質(zhì)，當我們走向社會(huì )時(shí)更準確地找到自己的位置為社會(huì )服務(wù)。

　　我們只要了解了社會(huì )的需求和自己所長(cháng)，就會(huì )很快找到自己社會(huì )中的位現代大學(xué)生缺少社會(huì )知識和信息，在學(xué)校時(shí)從不關(guān)注社會(huì )中的情況，甚至連新聞都懶得看，更不用說(shuō)社會(huì )鍛煉，所以當他們邁出校門(mén)的那一刻就迷失了方向，拿著(zhù)自己的簡(jiǎn)歷不知何去何從，只知道自己學(xué)的是什么專(zhuān)業(yè)，卻不知道自己能干什么，以至于很多大學(xué)生畢業(yè)后都找不到工作；因為大學(xué)生缺少社會(huì )鍛煉，空一肚子墨水卻不知如何用，很多用人單位不愿招聘應屆畢業(yè)生，都愿吸取有工作經(jīng)驗者，因此大學(xué)生的就業(yè)率也越來(lái)越低！有的學(xué)生辛辛苦苦學(xué)了數十年的專(zhuān)業(yè)當走進(jìn)社會(huì )時(shí)卻找不到任何與所學(xué)專(zhuān)業(yè)有關(guān)的工作，這是多么可悲的事情，這就是不了解社會(huì )的需求所造成的。所以我們要發(fā)起倡議，為了我們今后更好更快地投入到社會(huì )當中去，為了我們早日實(shí)現我們的人生價(jià)值，為了能夠更順利的工作用自己的所長(cháng)服務(wù)于社會(huì )，讓我們積極投入到社會(huì )實(shí)踐中去吧！

　　面點(diǎn)實(shí)習心得體會(huì ) 篇3

　　我于5月16號進(jìn)入杭州米旗報到入職，當天對公司結構、產(chǎn)品相關(guān)以及品質(zhì)相關(guān)進(jìn)行了初步了解。5月

　　17、18以及5月20、21號，共四天時(shí)間在杭州米旗解放路店入職學(xué)習。在此期間，對米旗現烤面包食品有了一個(gè)大致的了解，對產(chǎn)品從原料配比、打面、壓面或制成面團、初步成型、冷藏醒發(fā)、整型、烘烤以及到最終成型，這一生產(chǎn)流程有了一個(gè)初步認識。

　　由于是初次接觸糕點(diǎn)食品行業(yè)，在解放店學(xué)習的這幾天，有很多東西都不知道，通過(guò)與現場(chǎng)操作人員的溝通，認識和了解了一些品項以及基本的工藝流程，相比于一開(kāi)始進(jìn)店，確實(shí)有很大進(jìn)步。

　　在生產(chǎn)中進(jìn)行5S管理，是食品生產(chǎn)企業(yè)走向規范化、精細化，食品品質(zhì)不斷改進(jìn)的基本所在。整理、整頓、清掃、清潔、素養，即5S。在整理環(huán)節，要求分開(kāi)需要和不需要的東西，丟棄或處理不當的東西，保管需要的東西；整頓時(shí)，要將東西定位并標示和歸位；清掃一般都能做到，即消除污垢，防止污染；而清潔往往被忽視，維護和保持整頓、整理和清掃的效果，并且要根絕臟亂源頭，是非常重要的一個(gè)環(huán)節，在以后品質(zhì)管理工作中要作重點(diǎn)監督和執行。還有，就是素養，素養其實(shí)就是一種良好的習慣，而習慣則是一種持之以恒的態(tài)度。因此，在今后工作中一定要注意讓員工養成良好的習慣，洗手消毒，保持衛生，嚴格按照規范操作，只有這樣品質(zhì)才能有提高和改進(jìn)。

　　對人員衛生監管很重要的一個(gè)環(huán)節就是洗手消毒，其程序為清水潤手——清水液洗手——清水沖洗——烘干——消毒液噴灑滯留30—60s，在今后工作中應嚴格把關(guān)。

　　對生產(chǎn)環(huán)境的檢測，是預防和保證產(chǎn)品品質(zhì)的前提條件。操作間的檢測有六大關(guān)鍵點(diǎn)：

　　一、操作人員有健康證明、身體健康；

　　二、原料包裝、批號完好，無(wú)過(guò)期、變質(zhì)，保存環(huán)境正常；

　　三、生產(chǎn)工具安全、潔凈，有必要的清洗、防護措施；

　　四、產(chǎn)品包裝、批號完好，無(wú)過(guò)期、變質(zhì)，存放環(huán)境正常；

　　五、無(wú)蟲(chóng)鼠害或其他動(dòng)物活動(dòng)的跡象；

　　六、按照生產(chǎn)要求進(jìn)行操作，工藝參數符合要求。對操作人員的人員衛生從三個(gè)方面作出要求：

　　一、操作人員穿指定服裝；

　　二、操作人員著(zhù)裝規范，發(fā)罩將頭發(fā)包裹，需帶口罩員工必須用口罩遮住口鼻；

　　三、操作人員服裝干凈、無(wú)明顯污染。對產(chǎn)品外觀(guān)作出以下幾點(diǎn)要求：

　　a.產(chǎn)品尺寸均在技術(shù)部制定的標準的目標值（中間值）正偏差10%，負偏差7%的范圍內，且同一專(zhuān)賣(mài)店正在售賣(mài)的產(chǎn)品尺寸最大與最小尺寸差值小于等于目標值的10%； b.產(chǎn)品表面皺褶、破損，缺失面積不得超過(guò)邊長(cháng)2厘米的正方形（酥皮類(lèi)只要皮沒(méi)有完全掉下來(lái)，或細長(cháng)裂口不判定為破損缺失）；

　　c.干點(diǎn)類(lèi)折斷現象每盒內少于等于2根或2塊，且展示正面無(wú)折斷現象；

　　d.產(chǎn)品表面無(wú)滲油、滲水現象（表面刷油的產(chǎn)品除外）；

　　e.袋裝或盒裝產(chǎn)品無(wú)水蒸汽或液滴現象（以分布產(chǎn)品一側展示面是否超過(guò)50%作為產(chǎn)品是否合格的判斷）；

　　f.冷柜產(chǎn)品形狀無(wú)明顯不規整和不新鮮感（如收縮、發(fā)干，色澤變化等）。

　　產(chǎn)品品質(zhì)的過(guò)程監控從三大方面進(jìn)行：

　　一、原料的控制

　　1、所有接受和使用的原料全部來(lái)自評審合格的供應商

　　2、所有的原材料都按規定的取樣數量和檢測項目進(jìn)行了檢驗

　　3、所有的原料都按規定索取了有效的證件和質(zhì)量合格證明

　　4、所有接受和使用的原料都是經(jīng)檢驗合格，并經(jīng)書(shū)面放行的

　　5、每批原料進(jìn)行了有無(wú)損壞、污染、防盜的檢查

　　6、原料進(jìn)行了及時(shí)處理和適當的儲存防護

　　7、原輔料使用遵循先進(jìn)先出的原則

　　8、為避免過(guò)期原料建立了預警機制

　　二、生產(chǎn)環(huán)節的控制

　�。�1）配料工段的監控

　　1、環(huán)境溫度<25℃、濕度<70%RH

　　2、衛生、工具、設備干凈無(wú)異物

　　3、產(chǎn)品按要求存放，打開(kāi)包裝材料及時(shí)使用，未使用完的原料進(jìn)行密封存放粘貼標簽注明開(kāi)啟時(shí)間，按照先開(kāi)現用的原則

　　4、冷藏柜溫度<8℃

　　5、原材料按照指定的地點(diǎn)放置

　　6、無(wú)過(guò)期變質(zhì)材料

　　7、農副產(chǎn)品預處理、挑選雜質(zhì)、按照要求進(jìn)行原料粉碎

　　8、量具、量程刻度滿(mǎn)足生產(chǎn)要求

　　9、面粉過(guò)80目篩，糖粉過(guò)40目篩

　　10、材料按照配方稱(chēng)量、稱(chēng)量后按照要求放入容器

　�。�2）攪拌工段的監控

　　1、環(huán)境溫度<25℃、濕度<70%RH

　　2、衛生、工具、設備干凈無(wú)異物

　　3、原材料按指定的位置存放

　　4、按照配方添加色素、添加劑、蛋液、油脂和水

　　5、按照標準控制打制時(shí)間和速度

　　6、按照標準順序添加各種原料

　　7、測定面團的打制程度

　　8、測定蛋糕漿體的最終比重

　　9、面團攪拌后溫度<24℃

　�。�3）成型工段的監控

　　1、環(huán)境溫度25-28℃、濕度<65-70%RH

　　2、衛生、工具、設備干凈無(wú)異物

　　3、產(chǎn)品按照指定地點(diǎn)放置

　　4、量程、最小刻度滿(mǎn)足生產(chǎn)要求

　　5、通過(guò)機器擠壓排氣，產(chǎn)品組織細膩，內部無(wú)大氣泡處在

　　6、按照產(chǎn)品規格稱(chēng)量面團、裝飾材料

　　7、搓圓；成圓球形狀，芯子結實(shí)，表面光滑，結構均勻

　　8、中間松弛；溫度27-29℃、濕度<70-75%RH、時(shí)間12-18min

　　9、整形；按照產(chǎn)品規格大小進(jìn)行整形

　　10、丹麥面包按照規定壓片

　　11、裝飾；按照產(chǎn)品規格進(jìn)行包餡、裝飾

　�。�4）醒發(fā)工段的控制

　　1、溫度35-40℃、濕度<80-85%RH

　　2、時(shí)間按產(chǎn)品要求進(jìn)行

　　3、成形適宜程度；生坯膨脹到成品的80%，半透明，用手指輕輕一按，扁的表面難以恢復原來(lái)的平整狀

　�。�5）烘焙工段的`控制

　　1、蛋糕二次比重的稱(chēng)量 被壓

　　2、烤盤(pán)、模具清潔、無(wú)異物

　　3、按照產(chǎn)品要求選擇正確模具，添加合適量

　　4、刷液；根據產(chǎn)品的要求裝飾、刷液

　　5、溫度；按照產(chǎn)品要求控制

　　6、時(shí)間；按照產(chǎn)品要求控制

　�。�6）冷加工工段的控制

　　1、環(huán)境溫度<25℃、濕度<70%RH

　　2、衛生、工具、設備干凈無(wú)異物，清洗消毒按時(shí)進(jìn)行

　　3、做好的冷加工產(chǎn)品在15min內進(jìn)入冷凍藏

　　4、未使用完的原輔料、制作的產(chǎn)品標識完整

　　5、周轉箱保持清潔

　　6、各種輔料按照工藝進(jìn)行配料攪拌，混合均勻

　　7、產(chǎn)品按照要求選擇模具，添加合適量

　　8、半成品、成品的儲存環(huán)境清潔、標識清楚、分類(lèi)存放、無(wú)裸放、敞口

　�。�7）冷涼工段的監控

　　1、溫度22-26℃、濕度<70-75%RH

　　2、冷涼時(shí)間按產(chǎn)品要求進(jìn)行30-90min

　　3、冷涼后產(chǎn)品溫度<35℃

　�。�8）包裝工段的監控

　　1、環(huán)境溫度<25℃、濕度<70%RH

　　2、衛生、工具、設備干凈無(wú)異物，清洗消毒按時(shí)進(jìn)行

　　3、感官檢驗（重量、色澤、形狀、尺寸）合格，無(wú)異物

　　4、產(chǎn)品標簽、標識清晰、正確、完整

　　5、稱(chēng)量稱(chēng)具準確

　　6、包材分類(lèi)存放、不得裸放，使用前仔細檢查

　　7、周轉箱清潔、干燥，不得用于盛放其它物品

　　8、不合格品單獨存放，標識清楚

　　9、產(chǎn)品包裝前溫度達到要求，產(chǎn)品包裝及時(shí)，不得積壓

　　三、產(chǎn)品的儲運

　　1、儲存環(huán)境清潔、溫度、濕度滿(mǎn)足產(chǎn)品要求

　　2、產(chǎn)品分類(lèi)存放，標識清楚，不合格品與正常品分開(kāi)存放

　　3、成品箱清潔、干燥、離地、離墻、碼放高度符合要求

　　4、產(chǎn)品遵循先進(jìn)先出的原則

　　5、運輸車(chē)輛溫度滿(mǎn)足產(chǎn)品要求

　　6、冷凍產(chǎn)30min內裝卸完成、進(jìn)入低溫狀態(tài)

　　7、裝卸產(chǎn)品輕拿輕放，運輸車(chē)輛清潔衛生

　　從食品品質(zhì)管理的角度來(lái)看，覺(jué)得店面生產(chǎn)中既有一些良好的舉措，又有一些不足之處。 其一，前廳干凈、整潔、燈光適合；其二，工作人員穿戴整潔，上班前嚴格按照要求進(jìn)行洗手消毒；其三，生產(chǎn)環(huán)境溫度適宜，生產(chǎn)過(guò)程保持環(huán)境衛生，下班前進(jìn)行清潔；其四，生產(chǎn)的產(chǎn)品成型良好，凈含量符合標準。

　　但結合生產(chǎn)實(shí)際，我認為在以下幾點(diǎn)可以進(jìn)行改進(jìn)：

　　一、內堂生產(chǎn)車(chē)間物品較多，看起來(lái)顯得有些凌亂，覺(jué)得可以進(jìn)行進(jìn)一步整理；

　　二、更衣室需要整理，衣柜內應該安裝有紫外燈，上班前紫外燈開(kāi)30分鐘以上；

　　三、內堂工作人員應發(fā)放專(zhuān)用工藝鞋，外來(lái)人員使用一次性鞋套，進(jìn)門(mén)前設消殺池；

　　四、廢棄的面團和其它垃圾進(jìn)行分類(lèi)，防止環(huán)境微生物繁殖，并需有后續處理措施；

　　五、生產(chǎn)人員品質(zhì)意識仍需加強，可定期舉辦品質(zhì)相關(guān)培訓。

　　車(chē)間生產(chǎn)品質(zhì)的控制從各個(gè)部門(mén)各階段進(jìn)行，包括配料工段、攪拌工段、成型工段、烘烤工段、冷涼包裝工段、冷加工產(chǎn)品，并要有相應記錄；同時(shí)，還要產(chǎn)品入庫、儲存、出庫作出記錄，電子稱(chēng)的校驗，當班存在問(wèn)題描述及改進(jìn)措施。

　　食品生產(chǎn)企業(yè)對品質(zhì)的不斷追求與改進(jìn)，是企業(yè)永續經(jīng)營(yíng)、長(cháng)期發(fā)展的根本所在。品質(zhì)的控制和預防常從五個(gè)方面進(jìn)行：人、機、法、料、環(huán)。品質(zhì)的管理更是一個(gè)不斷改進(jìn)的過(guò)程，因此對品質(zhì)的管控也不是單獨一個(gè)部門(mén)的事情，需要與生產(chǎn)相關(guān)部門(mén)之間的充分配合。

　　面點(diǎn)實(shí)習心得體會(huì ) 篇4

　　為了提高自己的社會(huì )適應能力，及早樹(shù)立自己的責任感，假期打工就是一個(gè)很好的鍛煉自己的機會(huì )。一方面，可以把所學(xué)的知識應用與實(shí)踐當中;另一方面，可以積累工作經(jīng)驗，深入了解社會(huì )、適應社會(huì )，提高自身的各方面能力，對以后的就業(yè)大有裨益。本來(lái)進(jìn)行社會(huì )實(shí)踐應該找到與自己所學(xué)專(zhuān)業(yè)有關(guān)的單位進(jìn)行實(shí)習，以提高自己的實(shí)戰能力，將理論知識在實(shí)踐中得以運用，為自己今后的學(xué)習做引導。

　　實(shí)習的日子，有喜有憂(yōu)，有歡樂(lè )，也有苦累，也許這就是實(shí)習生活的全部吧。我不知道多少實(shí)習的人有過(guò)這種感覺(jué)，但總的來(lái)說(shuō)，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì )的重要一步，是值得回憶的�，F在想來(lái)，這些天的實(shí)習生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活的道理是我在學(xué)校里無(wú)法體會(huì )的，這也算是我的一分財富吧。首先是明白了守時(shí)的重要性。工作和上學(xué)是兩種完全不同的概念，上學(xué)是不遲到很多時(shí)候是因為懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這里更多的是由于自己內心的一種責任。這種責任是我學(xué)會(huì )客服自己的惰性，準時(shí)走上自己的崗位。這對我以后的學(xué)習生活也是一種鞭策，時(shí)刻牢記自己的責任，并努力加強自己的時(shí)間觀(guān)念。

　　其次讓我真實(shí)的體會(huì )到了合作的重要性。雖然我工作的地方只有幾個(gè)人且都有分工，但是我們經(jīng)�；ハ鄮椭�，這樣不僅使工作快速完成，也使我們干的都很開(kāi)心愉悅。以前雖然在書(shū)上看見(jiàn)過(guò)很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會(huì )到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結就是力量”。在以后的學(xué)習和工作中，一定會(huì )要牢記這一點(diǎn)，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。

　　再次，這次實(shí)習的經(jīng)歷也讓我的心理更加趨于成熟。在蛋糕店里每天面對形形色色的客人，重復著(zhù)單調的工作。讓從未涉世的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應的，但是堅持就是勝利。打工畢竟和在家是完全不同的概念，我們學(xué)會(huì )需要忍耐，需要學(xué)會(huì )承受，需要學(xué)會(huì )堅持。

　　通過(guò)這次實(shí)習，我給自己提出了一些要求。

　　一、在社會(huì )上要善于與別人溝通。

　　經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的實(shí)習工作讓我認識很多的.人。如何與別人溝通好，這門(mén)技術(shù)是需要長(cháng)期的練習的。以前實(shí)習的機會(huì )不多，使我與別人對話(huà)時(shí)不會(huì )應變，會(huì )使談話(huà)時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì )中都會(huì )融入社會(huì )這個(gè)團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見(jiàn)，你要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受。

　　二、在社會(huì )中要克服自己膽怯的心態(tài)。

　　自己覺(jué)得困難挺多的、缺乏社會(huì )經(jīng)驗等種種原因往往使自己覺(jué)得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來(lái)。所以應該嘗試著(zhù)克服自己內心的恐懼。如有人所說(shuō)的“在社會(huì )中你要學(xué)會(huì )厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應付，大膽與人對話(huà)，工作時(shí)間長(cháng)了你自然就不怕了�！逼鋵�(shí)有誰(shuí)一生下來(lái)就什么都會(huì )的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過(guò)吃了虧就害怕，當你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說(shuō)：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄�！�

　　三、工作中要不斷地豐富知識。

　　知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì )衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。

　　現今，在人才市場(chǎng)上大學(xué)生已不是什么“搶手貨”，而在每個(gè)用人單位的招聘條件中，幾乎都要求有工作經(jīng)驗。所以，大學(xué)生不僅僅要有理論知識，工作經(jīng)驗的積累對將來(lái)找工作也同樣重要。事情很簡(jiǎn)單，同等學(xué)歷去應聘一份工作，公司當然更看重個(gè)人的相關(guān)工作經(jīng)驗。

　　就業(yè)環(huán)境的不容樂(lè )觀(guān)，競爭形式的日趨激烈。大學(xué)生除了學(xué)習書(shū)本知識，還需要參加實(shí)習。因為很多的大學(xué)生都清醒得知道 “兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書(shū)”的人不是現代社會(huì )需要的人才。大學(xué)生要在實(shí)習中培養獨立思考、獨立工作和獨立解決問(wèn)題能力。通過(guò)參加一些實(shí)習性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(cháng)一些書(shū)本上學(xué)不到的知識和技能。因為知識要轉化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗和鍛煉。

　　現在的招聘單位越來(lái)越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應該把握所有的機會(huì )，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長(cháng)，以便進(jìn)入社會(huì )后可以盡快走上軌道。

　　實(shí)踐出真知，實(shí)習是大學(xué)生生活的重要組成部分，是大學(xué)生邁入社會(huì )之前所必須經(jīng)歷的一個(gè)環(huán)節，本次寒假實(shí)踐是我的一個(gè)開(kāi)始、一個(gè)起點(diǎn)，我相信有了這個(gè)起點(diǎn)，今后在它的幫助下我會(huì )慢慢深入社會(huì )、走向成熟。

　　面點(diǎn)實(shí)習心得體會(huì ) 篇5

　　這是我大學(xué)畢業(yè)后參加的第一份工作，對于一個(gè)大學(xué)生而言，敢于接受挑戰是一種基本的素質(zhì)。雖然天氣寒冷，但我毅然踏上了社會(huì )實(shí)踐的道路。想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，鍛煉自己的才干，培養自己的韌性，從而找出自己的不足和差距所在。

　　自從走進(jìn)了大學(xué)，就業(yè)問(wèn)題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說(shuō)不完的話(huà)題。在實(shí)踐的這段時(shí)間內，我幫忙分挑面包，調配飲料，開(kāi)發(fā)票等，感受著(zhù)工作的氛圍，這些都是在學(xué)校里無(wú)法感受到的，而且很多時(shí)候，我不時(shí)要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，在學(xué)校里也許有老師分配說(shuō)今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì )告訴你這些，你必須自覺(jué)地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì )得到別人不同的評價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué)習的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué)習的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在為取得更高的成績(jì)而努力。而這里是工作的場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì )為了獲得更多的報酬而努力，無(wú)論是學(xué)習還是工作，都存在著(zhù)競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習別人怎樣做人，以提高自已的`能力!

　　在這次實(shí)踐中，我感受很深的一點(diǎn)是，在學(xué)校，理論的學(xué)習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實(shí)際工作中，可能會(huì )遇到書(shū)本上沒(méi)學(xué)到的，又可能是書(shū)本上的知識一點(diǎn)都用不上的情況�；蛟S工作中運用到的只是很簡(jiǎn)單的問(wèn)題，只要套公式似的就能完成一項任務(wù)。有時(shí)候我會(huì )埋怨，實(shí)際操作這么簡(jiǎn)單，但為什么書(shū)本上的知識讓人學(xué)得這么吃力呢?這是社會(huì )與學(xué)校脫軌了嗎?也許老師說(shuō)得對，雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì )，但是總算是社會(huì )的一個(gè)部分，這是不可否認的事實(shí)。但是有時(shí)也要感謝老師孜孜不倦地教導。作為一名新世紀的大學(xué)生，應該懂得與社會(huì )上各方面的人交往，處理社會(huì )上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著(zhù)大學(xué)生要注意到社會(huì )實(shí)踐，社會(huì )實(shí)踐必不可少�；叵脒@次實(shí)習生活，我學(xué)到了很多，從我接觸的每個(gè)人身上學(xué)到了很多社會(huì )經(jīng)驗，自己的能力也得到了很大的提高。

　　面點(diǎn)實(shí)習心得體會(huì ) 篇6

　　此次暑假，我繼續來(lái)到了津味(上海)餐飲管理有限公司旗下的面包直營(yíng)店(85度C)打工。由于有了上個(gè)寒假實(shí)踐的經(jīng)驗，這次暑假在這里我更深一步加入到了公司的行政工作。因此我也學(xué)到了更多在學(xué)校里很難學(xué)到的東西。從我第一次從事面包銷(xiāo)售行業(yè)，到成為老員工加入到行政工作擔任行政助理。我一步一步熟練一個(gè)店面一個(gè)公司的操作與運營(yíng)。在此，做了如下報告總結。

　　一、 實(shí)踐目的：

　　在現實(shí)社會(huì )中鍛煉和磨礪自己，切身實(shí)踐自己在學(xué)校、課余所學(xué)到的理論知識和相關(guān)技巧經(jīng)驗。認真學(xué)一些在學(xué)校學(xué)不到的知識和社會(huì )上的人際交往。為以后能更好的適應工作做準備。挑戰一下自己的性格弱點(diǎn)，尋找自己的不足并加以改正。

　　二、 實(shí)踐要求：

　　了解如何組建、帶領(lǐng)團隊。發(fā)現和處理一些團隊管理上存在的些問(wèn)題、矛盾。協(xié)調團隊內部利益，解決團隊內部和外部矛盾。

　　三、 實(shí)踐單位簡(jiǎn)介：

　　津味(上海)餐飲管理有限公司(85度C)

　　臺灣咖啡面包糕點(diǎn)店85度C成立之初便是希望以五星級的產(chǎn)品、平價(jià)化的價(jià)格，普及世界各角落，用高級的原料與技術(shù)，呈現出精美、平價(jià)的商品，讓人人都能享有五星級的待遇與五星級的感受。

　　2004年創(chuàng )立85度C，是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘焙為主的專(zhuān)賣(mài)店，其中“凱撒大帝”面包是其招牌�，F在，85度C從零開(kāi)始做到臺灣地區340多家門(mén)店，全年營(yíng)業(yè)收入逾15億元人民幣的連鎖企業(yè)，超越了在臺灣地區有200多家門(mén)店的星巴克。

　　85度C現在已經(jīng)開(kāi)店國家和地區有臺灣、北京、上海、天津、杭州、福州、南京、蘇州、常州、寧波、無(wú)錫、義烏、深圳、美國、澳洲。 。

　　四、 實(shí)踐內容：

　　我工作的內容是周一到周五作為普通員工把面包分類(lèi)上架、做各類(lèi)飲料、備茶、收銀等。周六周日作為行政助理做各類(lèi)電子表格發(fā)到相關(guān)部門(mén)、處理郵箱文件、做工時(shí)等。

　　五、 實(shí)踐感想：

　　近兩個(gè)月的暑假說(shuō)長(cháng)不長(cháng)說(shuō)短不短，雖然在家吃、喝、玩、樂(lè )的日子的確非常吸引，但有了前三次的假期實(shí)踐學(xué)習，我毅然選擇了社會(huì )實(shí)踐的道路。一來(lái)，是應付學(xué)校布置的暑假作業(yè);二來(lái)，有了前三次的實(shí)踐學(xué)習經(jīng)驗，我想繼續這有趣的學(xué)有所得的實(shí)踐，希望能繼續熟練一些技能并學(xué)習更多的經(jīng)驗，以便以后能更快更好的適應這個(gè)復雜多變快節奏的社會(huì )。因此，我繼續了上個(gè)寒假的實(shí)踐，來(lái)到津味(上海)餐飲管理有限公司(85度C)實(shí)踐學(xué)習。開(kāi)始了一段熟悉又深刻的經(jīng)歷。

　　有了上次的實(shí)踐經(jīng)驗，我不再是初出茅廬的小菜鳥(niǎo)。我是有了半年工作經(jīng)驗的老員工，熟悉店內各項工作安排，了解公司的管理和運營(yíng)。也正是因此，公司在周末讓我熟悉行政助理的工作，以便更加深入的了解公司。再者，由于漲了工資，更讓我充滿(mǎn)了工作激情。

　　很久以前我就知道服務(wù)員是一份辛苦的工作，但沒(méi)有做過(guò)這份工作的人永遠都不可能體會(huì )到這其中的辛苦，因為這苦完全不能用語(yǔ)言來(lái)表達。作為周一到周五的服務(wù)員，我不僅要微笑服務(wù)各類(lèi)的人群、接受經(jīng)理店長(cháng)的監督還要做好手頭看似簡(jiǎn)單實(shí)際繁瑣的工作。因為是老員工，更多了一份指導和幫助剛入職的新員工的責任和義務(wù)。

　　像以前一樣，我的工作是把剛出爐的面包上架，可別小看這小小的擺貨工作。要求可真不少。其中一些面包必須得擺放在固定的位置。例如，法式奶油燒、軟香蒜、楓糖方塊和法式香蒜條必須擺放在靠門(mén)櫥窗的第二層，還必須咸甜交替!其他的面包需要按價(jià)格從高到低從上到下擺放。如果面包賣(mài)空了，需要把空盤(pán)子拿走換上其他的面包或者將兩種不同的面包擺在一盤(pán)內。這其中又有許多要求，其中甜味的和咸味的不能擺在一起。有糖粉的、有肉松不能夠并盤(pán)等。同時(shí)還要注意地面衛生，有面包渣要及時(shí)清掃干凈。交班的時(shí)候還要擦干凈面包柜等等等等。

　　至于收銀工作，要求同之前一樣。收了假錢(qián)，收錯了錢(qián)都必須要自己賠�？腿诉M(jìn)門(mén)3秒內必須要向客人問(wèn)好，要跟客人說(shuō)清楚購買(mǎi)的物品品項和價(jià)格及找錢(qián)數額。期間還要求建議性銷(xiāo)售，對新品進(jìn)行促銷(xiāo)，增加營(yíng)業(yè)額及客單價(jià)等。我必須做好各項要求，因為隨時(shí)都會(huì )有“神秘顧客”來(lái)進(jìn)行抽查。

　　做任何事都會(huì )有一個(gè)過(guò)渡時(shí)期，在這個(gè)過(guò)渡期內，必定是十分艱難的，因為自己從未做過(guò)這些事情，完全不習慣這種生活。非常高興，在上個(gè)假期我已經(jīng)度過(guò)了這個(gè)過(guò)渡時(shí)期。我不再想要想要放棄，也十分知道這次我到這里來(lái)的目的，我努力著(zhù)，學(xué)習著(zhù)，奮斗者。

　　在周末，作為行政助理。我要求做各樣的電子表格，其復雜程度讓我嗔目結舌。復雜的表格布局，復雜的數據錄入，復雜的公式計算。種種復雜考驗著(zhù)我，在學(xué)校接觸的電子表格十分簡(jiǎn)單，只是簡(jiǎn)單地數據有些甚至還不涉及公式計算。幸好我上學(xué)期選修了信息科學(xué)技術(shù)學(xué)院的辦公自動(dòng)化，在那堂課上學(xué)到的東西都應用到了店里的表格制作上。也真正的做到了我來(lái)實(shí)踐時(shí)想把理論知識付諸實(shí)踐操作的目的。除此之外，我還要根據表格要求進(jìn)入公司系統查找相關(guān)數據。這是我第一次真正的進(jìn)入一家大公司的后臺系統，也讓我驚嘆信息化時(shí)代的人類(lèi)智慧。僅僅需要網(wǎng)絡(luò )，就可以完成公司日常管理、人事管理及公司運營(yíng)。

　　除了各類(lèi)表格的制作，我還要處理郵箱文件。因為公司各級之間，各門(mén)店之間都是通過(guò)郵件進(jìn)行聯(lián)系和溝通的。很多文件也是通過(guò)郵件進(jìn)行下發(fā)。我要做的就是講各門(mén)各類(lèi)的郵件進(jìn)行分類(lèi)、處理。將我能回復的郵件回復，將要給各部門(mén)的郵件按各部門(mén)分類(lèi)標記。同時(shí)，我還要電話(huà)回復一些客戶(hù)、員工、門(mén)店和工廠(chǎng)。有了大一暑假當話(huà)務(wù)員的實(shí)踐經(jīng)驗，我不懼怕和我從未接觸過(guò)的陌生人通電話(huà)，也知道一些電話(huà)技巧和電話(huà)禮儀。在這方面我做的還可以，沒(méi)有遇到十分難解決的難題。

　　最后，我要做的就是最重要的事、最關(guān)乎員工利益的事—做工時(shí)。工時(shí)是員工的上班時(shí)間，這直接關(guān)乎員工的工資。我不僅負責普通員工的工時(shí)，還負責各部門(mén)師傅的工時(shí)及管理組人員的'工時(shí)。也即是全部門(mén)店員工的工時(shí)。這個(gè)責任只重大讓我十分謹慎的去處理，因為有可能因為我的一時(shí)疏忽就有可能造成別人的全勤獎沒(méi)了或者升職受阻。為此，我特意和有老行政助理學(xué)習和討論了好久，并在她的監督下完成了幾次后才正式接手。

　　慢慢的，我逐漸適應了這種普通員工加行政助理的生活，按時(shí)上班，熟悉各種要求規定。認真完成自己的工作，有很多事都要自己時(shí)刻保持好清醒的頭腦，因為這些事都是看起來(lái)十分不起眼的事。也正是因為這種普通員工加行政助理的工作模式，讓我既了解普通員工工作的艱辛，有深入熟悉公司經(jīng)營(yíng)的不易。我十分慶幸我的這次暑期實(shí)踐，因為它讓我學(xué)到了很多很多。

　　在這暑期實(shí)踐期間，通過(guò)我不懈的努力和磨合，我各方面都有所改善。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的鍛煉，我也具備了一些處理各項事務(wù)的能力和方法，更加了解辦公自動(dòng)化。同時(shí)我不僅能夠完成每天分配給我的任務(wù)，還會(huì )主動(dòng)幫助別人完成任務(wù);靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天，和同事、領(lǐng)導相處也很融洽。

　　這次暑假實(shí)踐我更加體會(huì )到了合作的重要性。雖然我工作的只是小小的一家面包店，但是從上架到收銀每一環(huán)的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家店的工作效率都大大的提高。以前雖然在書(shū)上看見(jiàn)過(guò)很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會(huì )到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結就是力量”。在以后的學(xué)習和工作中，一定會(huì )要牢記這一點(diǎn)，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。

　　再次，這次暑期實(shí)踐的經(jīng)歷也讓我的心理心智更加趨于成熟。在面包店里每天都要面對形形色色的客人，完成復雜的表格制作等。讓涉世不多的我經(jīng)驗不夠的我還是有那么一點(diǎn)點(diǎn)不適應的，但是堅持就是勝利。實(shí)踐活動(dòng)畢竟和在家消磨時(shí)間是完全不同的概念，我們需要學(xué)會(huì )忍耐，需要學(xué)會(huì )承受，需要學(xué)會(huì )堅持。社會(huì )實(shí)踐真的是十分必要，只有經(jīng)過(guò)社會(huì )實(shí)踐，才能獲得書(shū)本上得不到的經(jīng)驗，在這個(gè)社會(huì )中，經(jīng)驗是必不可少，不可或缺的。

　　當代大學(xué)生與以往的大學(xué)生相比較，求學(xué)經(jīng)歷、生活條件、所處社會(huì )大環(huán)境都相對優(yōu)越，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)必要的挫折教育，因此，意志往往比較脆弱，克服困難的能力也較差，常常是對社會(huì )的要求較高，對自我的要求較低。大學(xué)生的責任意識日益成為社會(huì )關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，責任意識和誠信意識成為不少地方采用人才的兩個(gè)新標準。大學(xué)生參與社會(huì )實(shí)踐是促進(jìn)大學(xué)生素質(zhì)教育,加強和改進(jìn)青年學(xué)生思想政治工作，引導學(xué)生健康成長(cháng)和成才的重要舉措，是學(xué)生接觸社會(huì )、了解社會(huì )、服務(wù)社會(huì )，培養創(chuàng )新精神、實(shí)踐能力和動(dòng)手操作能力的重要途徑。對于當代大學(xué)生來(lái)說(shuō)，應當刻苦學(xué)習專(zhuān)業(yè)知識，不斷提高綜合素質(zhì)和運用知識的技能。從大學(xué)生活的開(kāi)始到走進(jìn)社會(huì )的大圈子中，就只有短短的幾年時(shí)間，誰(shuí)不想在將來(lái)的社會(huì )中能有一席之地呢?所以大家認為大學(xué)生必須投身校園內外的各類(lèi)實(shí)踐活動(dòng)，有助于鍛煉品質(zhì)，提高能力�？梢�(jiàn)其對大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高有不可抵觸的重要性。不能否認有過(guò)打工經(jīng)歷的同學(xué)，看起來(lái)要比其它同學(xué)更成熟、社會(huì )適應力更強。但對于學(xué)生，社會(huì )適應力只是一方面的衡量指標，大學(xué)期間主要的任務(wù)是學(xué)

　　業(yè)結構的搭建，即知識結構、專(zhuān)業(yè)結構的搭建，為了打工影響甚至放棄了專(zhuān)業(yè)知識的學(xué)習，結果是得不償失的。大學(xué)生應該積極參與實(shí)踐，使實(shí)踐與認識相結合。大學(xué)生可以通過(guò)調查研究了解實(shí)際情況，結合所學(xué)為政府部門(mén)提供決策參考是一件十分有意義的事情，既提高能力又服務(wù)社會(huì )，這是一種雙贏(yíng)的選擇;將專(zhuān)業(yè)知識與社會(huì )需求緊密結合起來(lái)，利用專(zhuān)長(cháng)服務(wù)社會(huì )，回報社會(huì )。另外，參加各種公益活動(dòng)，培養自身的社會(huì )責任感，這也是一種貫穿于日常生活當中的社會(huì )實(shí)踐形式，以小見(jiàn)大，以細微之處見(jiàn)長(cháng)，是進(jìn)行社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)的一種長(cháng)效機制。

　　我真的發(fā)覺(jué)這一個(gè)多月對我的推進(jìn)作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到、學(xué)不完全的。當然，我進(jìn)修的工夫尚短，之后都要不斷不斷的進(jìn)修上去才行，我會(huì )努力的!我會(huì )一步步的完成我夢(mèng)想的藍圖的。

　　六：實(shí)踐總結

　　1:掙錢(qián)的辛苦

　　幾乎每天都在公司辛辛苦苦上班,七月剛放假那會(huì )，店里人手不夠。有時(shí)我得從早上八點(diǎn)上班到晚上二十四點(diǎn)。期間的辛苦不難得出。周一到周五面對的都是同一樣事物,真的好無(wú)聊啊!好辛苦啊!周末又要面對復雜的表格、給方面的聯(lián)絡(luò )和責任重大的工時(shí)問(wèn)題。在那時(shí),我才真真正正的明白,原來(lái)父母在外打工掙錢(qián)真的很不容易!

　　2:人際關(guān)系

　　在這次實(shí)踐中,讓我很有感觸的一點(diǎn)就人際交往方面, 大家都知道社會(huì )上人際交往非常復雜,但是具體多么復雜,我想也很難說(shuō)清楚,只有經(jīng)歷了才能了解.才能有深刻的感受,大家為了工作走到一起, 每一個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要跟他(她)們處理好關(guān)系得需要許多技巧,就看你怎么把握了.我想說(shuō)的一點(diǎn)就是,在交際中,既然我們不能改變一些東西,那我們就學(xué)著(zhù)適應它.如果還不行，那就改變一下適應它的方法。讓我在這次社會(huì )實(shí)踐中掌握了很多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關(guān)系這方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中使我深深體會(huì )到我們必須在工作中勤于動(dòng)手慢慢琢磨，不斷學(xué)習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實(shí)在不行可以虛心請教他人，而沒(méi)有自學(xué)能力的人遲早要被企業(yè)和社會(huì )所淘汰。

　　3:管理者的管理

　　在公司里邊,有很多的管理員,他們就如我們學(xué)校里邊的領(lǐng)導和班級里面的班干部.要想成為一名好的管理,就必須要有好的管理方法,就要以藝術(shù)性的管理方法去管理好你的員工,你的下屬,你班級里的同學(xué)們!要想讓他們服從你的管理.那么你對每個(gè)員工或每個(gè)同學(xué),要用到不同的管理方法,意思就是說(shuō):在管理時(shí),要因人而異!

　　4:自強自立

　　俗話(huà)說(shuō):"在家千日好,出門(mén)半"招"難!"意思就是說(shuō):在家里的時(shí)候,有自已的父母照顧,關(guān)心,呵護!那肯定就是日子過(guò)得無(wú)憂(yōu)無(wú)慮了,但是,只要你去到外面工作的時(shí)候,不管你遇到什么困難,挫折都是靠自已一個(gè)人去解決,在這二個(gè)多月里,讓我學(xué)會(huì )了自強自立!凡事都要靠自已!現在,就算父母不在我的身邊,我都能夠自已獨立!

　　5:認識來(lái)源于實(shí)踐

　　一切認識都來(lái)源于實(shí)踐。實(shí)踐是認識的來(lái)源說(shuō)明了親身實(shí)踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習間接經(jīng)驗的必要性。實(shí)踐的發(fā)展不斷促進(jìn)人類(lèi)認識能力的發(fā)展。實(shí)踐的不斷發(fā)展，不斷提出新的問(wèn)題，促使人們去解決這些問(wèn)題。而隨著(zhù)這些問(wèn)題的不斷解決，與此同步，人的認識能力也就不斷地改善和提高!馬克思主義哲學(xué)強調實(shí)踐對認識的決定作用，認識對實(shí)踐具有巨大的反作用。認識對實(shí)踐的反作用主要表現在認識和理論對實(shí)踐具有指導作用。認識在實(shí)踐的基礎上產(chǎn)生，但是認識一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實(shí)踐進(jìn)行指導。實(shí)踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論知識，運用到客觀(guān)實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識有用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等零。理論應該與實(shí)踐相結合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎。通過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會(huì )從實(shí)踐中學(xué)習，從學(xué)習中實(shí)踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。

　　面點(diǎn)實(shí)習心得體會(huì ) 篇7

　　7月放假了，想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，培養自己的韌性，更為重要的是希望自己能多學(xué)一些東西東西。由于本人對烘焙有著(zhù)強烈的興趣，加上去年也自學(xué)過(guò)一些基本的蛋糕制作方法， 于是便選擇在蛋糕店實(shí)習。

　　一、 實(shí)踐意義

　　社會(huì )實(shí)踐是每一個(gè)學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們得到鍛煉和提高自己，并且開(kāi)拓眼界的機會(huì )，令我們在實(shí)踐中了解社會(huì )、在實(shí)踐中鞏固知識為，為我們以后進(jìn)一步走向社會(huì )打下堅實(shí)的基礎。

　　二、 實(shí)習時(shí)間及地點(diǎn)

　　20xx/7/20——20xx/8/20 xx蛋糕店

　　三、 實(shí)踐內容

　　7月放假了，但是心里很復雜，因為我一個(gè)不諳世事、涉世不深的大學(xué)生離成熟還有距離，畢竟身在學(xué)校，接觸社會(huì )的機會(huì )很少。所以如今閑下來(lái)我就開(kāi)始積極尋找各種機會(huì )鍛煉自己，想通過(guò)親身體驗社會(huì )實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì )，在實(shí)踐中增長(cháng)見(jiàn)識，培養自己的韌性，更為重要的是希望自己能多學(xué)一些東西東西，自己的能力能否被社會(huì )所承認。剛好我家附近有家蛋糕店在招人，我也愿意嘗試一下。

　　由于本人對烘焙有著(zhù)強烈的興趣，加上去年也在學(xué)校學(xué)習過(guò)一些基本的蛋糕

　　制作方法，所以就和老板商量，去掉打工的工錢(qián)，讓老板教我糕點(diǎn)制作。

　　就這樣，我開(kāi)始了自己一個(gè)月的學(xué)徒生活，雖然時(shí)間很短，但我還是學(xué)到了不少東西。

　　人們都說(shuō)蛋糕房得有優(yōu)良的環(huán)境，當我進(jìn)入以后首先感覺(jué)到的就是這一點(diǎn)，這家店不只蛋糕做的精巧，練屋內的擺設都顯得的高雅精巧，當然了，這些于我而言是在熟悉不過(guò)的了，因為以前就經(jīng)常光顧，不然老板也不會(huì )答應得這么爽快。

　　不過(guò)熟歸熟，工作還是不能馬虎的。而我每天的任務(wù)除了在營(yíng)業(yè)時(shí)間負責銷(xiāo)售和收銀，還在顧客較少的時(shí)候跟老板學(xué)習烘焙，做一些簡(jiǎn)單的蛋糕和面包。

　　(一) 銷(xiāo)售與收銀

　　收銀，看著(zhù)是個(gè)很簡(jiǎn)單的工作，你只要會(huì )算賬就好了，挺簡(jiǎn)單的，其實(shí)不然，我考慮到把事情做的極致，必須考慮到很多問(wèn)題。最基本的問(wèn)題，你得會(huì )識別錢(qián)，即使你識別了錢(qián)，你還得會(huì )以更快的速度識別。其次，你是店里的一員，你不能只是考慮自己的那塊天地，你得熟知商品的價(jià)格。還有一種就是一些人的不好的習慣，他們會(huì )把東西裝在衣袋里，你得了解他們的手段。

　　這是主要的`問(wèn)題，當然還會(huì )有其他的細節問(wèn)題，如果你想把自己的工作做的好做的高效率，你必須有認真負責的態(tài)度，工作流程要熟練，還有就是一顆熱情，樂(lè )于助人的心。有團隊精神，學(xué)會(huì )和別人合作。還有是和人交往，在那交往的對象就是顧客，同事還有老板，一切事情的前因后果都是有人來(lái)操作的，事情結果的好壞，和人有直接的關(guān)系，處理和和人的關(guān)系，會(huì )讓你減少不少麻煩，會(huì )讓你更高效的做事。

　　還有銷(xiāo)售方面，其實(shí)在蛋糕店里顧客們選擇商品時(shí)并不需要旁人多說(shuō)什么的，所謂銷(xiāo)售，只是指去幫助他們，讓他們滿(mǎn)意，當發(fā)現他們有什么需要幫助的時(shí)候，主動(dòng)去幫助他們，如果他們有什么問(wèn)題，要和解，而不是用討論和爭吵來(lái)解決。

　　(二) 烘焙學(xué)習

　　由于去年我曾經(jīng)學(xué)習過(guò)一些基本烘焙方法，所以這方面感覺(jué)還比較輕松。學(xué)到不少東西，也解決了自己以前一直解決不了的問(wèn)題。主要有：

　　1、 怎樣去除蛋腥味?

　　以前在家自己做的時(shí)候，做出來(lái)的蛋糕都帶有很濃的蛋腥味，后來(lái)用白醋或者橘子皮屑可以除去一些，但始終都不能去干凈，現在知道可以用香草精，幾乎完全去除蛋腥味，還很香。

　　2、 蛋白正確打發(fā)方法

　　蛋白要打發(fā)的就像生日蛋糕上的奶油，要非常的細膩，把盆子倒過(guò)來(lái)都不會(huì )往下掉的那種才算成功! 攪拌蛋白，或者含有蛋白的食品的時(shí)候，往一個(gè)方向，順時(shí)針或者逆時(shí)針都是可以的，如果是順時(shí)針就一直是順時(shí)針，不要互換。(當然了，蛋糕店用電動(dòng)打蛋器就不存在這個(gè)問(wèn)題了)打蛋期間，糖最好分2~3次放入。打蛋白的碗不能有水和油，否則蛋白打不起來(lái)。加幾滴白醋，這樣能幫助打發(fā)，而且使蛋白不容易消泡，也可以消除雞蛋的堿味

　　3、 怎樣防止戚風(fēng)蛋糕回縮?

　　這個(gè)可以說(shuō)是做細分蛋糕最容易遇到也最難解決而的問(wèn)題，要解決它必須先找到自己是在哪個(gè)環(huán)節出了問(wèn)，一般來(lái)說(shuō)有以下幾種情況：

　　1) 配方里油、水太多，又沒(méi)有加適量的泡打粉，和沒(méi)有及時(shí)倒扣一樣，會(huì )被自

　　身重量壓塌，

　　解決的辦法：調整配方。

　　2) 面糊出筋，涼后回縮。

　　解決的辦法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉， 在操作時(shí)注意，加蛋黃前面糊不要過(guò)多攪拌，蛋黃糊和蛋白糊相拌時(shí)也要注意輕拌，上下翻拌，而不是繞圈拌。

　　3) 蛋白消泡。

　　解決的辦法：見(jiàn)2，蛋白正確打發(fā)方法

　　4) 所用模子的模壁防粘，或者在模壁上涂油，模子內壁沒(méi)有洗干凈有油層

　　解決的辦法：拒絕防粘模，保證模子內壁無(wú)油。因為戚風(fēng)蛋糕的面糊必須借助黏附模具壁的力量往上膨脹，有油脂也就失去了黏附力。

　　5) 烘焙過(guò)程中溫度降低過(guò)快，包括短時(shí)調溫降的過(guò)多、開(kāi)爐門(mén)時(shí)間過(guò)長(cháng)。

　　解決的辦法：避免爐內溫度驟降。在蛋糕長(cháng)高階段特別注意，避免開(kāi)爐門(mén)，慎重調溫。前半程見(jiàn)蛋糕停止長(cháng)高，反縮，就要適當加溫。

　　6) 出爐后沒(méi)有及時(shí)倒扣。

　　解決的辦法：出爐后及時(shí)倒扣，至涼。因為戚風(fēng)油水量大，在冷卻定型過(guò)程中下部氣孔容易被壓扁，下半部變的緊密瓷實(shí)，蛋糕體積縮小，表面回縮。

　　4， 除此之外還學(xué)了一些特殊口味的蛋糕，比如巧克力蛋糕，抹茶蛋糕，以及一些中式點(diǎn)心，比如老婆餅，蛋黃酥，期間細節就不多說(shuō)了。

　　其實(shí)做蛋糕最難的還是裱花了，由于學(xué)的時(shí)間太短，一直也做不到精致美觀(guān)。

　　四、 實(shí)習心得

　　在此我還理解到企業(yè)家對將來(lái)員工的需求：

　　首先從誠信方面，為人要老實(shí)，不能投機倒把，要腳踏實(shí)地。多數企業(yè)請求員工有忠誠度，不要想著(zhù)這山更比那山高。

　　其次，雇主都喜愛(ài)員工對本人的任務(wù)有很高的興味，并能夠持之以恒的進(jìn)行全身心的投入，熱愛(ài)任務(wù)，把本人的事業(yè)當作任務(wù)。

　　再者是個(gè)人的涵養方面，有自知自明，謙虛好學(xué)努力進(jìn)取，有團隊精神，能夠在推進(jìn)中發(fā)揮本人的作用，并能夠影響其他成員建立標桿典范。

　　然后就是技藝，對自身的本職任務(wù)能夠勝任，并能夠不斷的進(jìn)行創(chuàng )新，純熟掌握并能夠使用順應自己的任務(wù)。

　　面點(diǎn)實(shí)習心得體會(huì ) 篇8

　　新鮮糕點(diǎn)是現代人們的最?lèi)?ài)，已經(jīng)成為一種時(shí)尚生活趨勢。在超市各部門(mén)的通力配合下，在我們蛋糕店的全體同仁的共同努力下，這個(gè)月我們店鋪取得了客觀(guān)的成績(jì)。 作為一名店員，我積極努力工作，每天按時(shí)按點(diǎn)上下班，并且對這么長(cháng)的工作經(jīng)歷作出以下幾點(diǎn)總結：

　　一、要有良好的專(zhuān)業(yè)知識做后盾

　　蛋糕的口味直接來(lái)自于制作過(guò)程中對于原料的選擇和搭配，以及制作的火候，其中原料的選擇是關(guān)鍵。因此蛋糕店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，原料選擇最好在反復試驗后，選擇固定的供應商，以確�？谖兜慕y一。

　　二、要有貼心的服務(wù)態(tài)度做銷(xiāo)售

　　用心去觀(guān)察，用心去與顧客交流，你就可以做好。我們極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的.滿(mǎn)足消費者需求;不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自?xún)刃牡奈⑿�和禮貌的文明用語(yǔ)，不僅得到老客戶(hù)的稱(chēng)贊，更時(shí)刻增添著(zhù)新的消費群體。

　　三、要有創(chuàng )新的單配套餐做主打

　　作為一位糕點(diǎn)師傅，我很清楚糕點(diǎn)口味絕對是重中之重，蛋糕的口味直接來(lái)自于制作過(guò)程中對于原料的選擇和搭配，以及制作的火候，所以這就更要求了我們把所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識充分發(fā)揮，做到每個(gè)糕點(diǎn)都精益求精，每種口味都盡得人心。

　　以上是我對這段時(shí)間工作的主要總結，面對以后的工作，我會(huì )以更加飽滿(mǎn)的熱情去對待。樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為店面著(zhù)想，為我們蛋糕店的全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。

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