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衛生檢驗與檢疫技術(shù)專(zhuān)業(yè)實(shí)習周記
工作在不經(jīng)意間已經(jīng)告一段落了，我們或多或少都學(xué)到了一些新東西，此時(shí)此刻我們需要寫(xiě)一篇周記了。我們該怎么寫(xiě)周記呢？以下是小編為大家整理的衛生檢驗與檢疫技術(shù)專(zhuān)業(yè)實(shí)習周記，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
衛生檢驗與檢疫技術(shù)專(zhuān)業(yè)實(shí)習周記 1
實(shí)習周記(一)
剛進(jìn)入實(shí)習單位的時(shí)候我有些擔心，在大學(xué)學(xué)習衛生檢驗專(zhuān)業(yè)知識與實(shí)習崗位所需的知識有些脫節，但在經(jīng)歷了幾天的適應過(guò)程之后，我慢慢調整觀(guān)念，正確認識了實(shí)習單位和個(gè)人的崗位以及發(fā)展方向。我相信只要我們立足于現實(shí)，改變和調整看問(wèn)題的角度，銳意進(jìn)取，在成才的道路上不斷攀登，有朝一日，那些成才的機遇就會(huì )紛至沓來(lái)，促使我們成為衛生檢驗專(zhuān)業(yè)公認的人才。我堅信“實(shí)踐是檢驗真理的唯一標準”，只有把從書(shū)本上學(xué)到的衛生檢驗專(zhuān)業(yè)理論知識應用于實(shí)踐中，才能真正掌握這門(mén)知識。因此，我作為一名衛生檢驗專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，有幸參加了為期近三個(gè)月的畢業(yè)實(shí)習。
經(jīng)過(guò)了大學(xué)四年衛生檢驗專(zhuān)業(yè)的理論進(jìn)修，使我們衛生檢驗專(zhuān)業(yè)的基礎知識有了根本掌握。我們即將離開(kāi)大學(xué)校園，作為大學(xué)畢業(yè)生，心中想得更多的是如何去做好自己專(zhuān)業(yè)發(fā)展、如何更好的去完成以后工作中每一個(gè)任務(wù)。浙江xxxx系統工程有限公司成立于xxxx年，是一家專(zhuān)注于xx產(chǎn)品和xxx產(chǎn)品研究、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)及銷(xiāo)售的高科技企業(yè)，總部及研發(fā)基地設立于xxxx科技創(chuàng )業(yè)園，并在全國各地設有分支機構。公司技術(shù)和研發(fā)實(shí)力雄厚，是國家863項目的參與者，并被政府認定為“高新技術(shù)企業(yè)”。
實(shí)習周記(二)
浙江xxxx系統工程有限公司自成立以來(lái)，始終堅持以人才為本、誠信立業(yè)的經(jīng)營(yíng)原則，薈萃業(yè)界精英，將國外先進(jìn)的信息技術(shù)、管理方法及企業(yè)經(jīng)驗與國內企業(yè)的具體實(shí)際相結合，為企業(yè)提供全方位的解決方案，幫助企業(yè)提高管理水平和生產(chǎn)能力，使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競爭中始終保持競爭力，實(shí)現企業(yè)快速、穩定地發(fā)展。
公司人才結構合理，擁有多名博士作為主要的技術(shù)骨干，具有碩士、學(xué)士高\中級技術(shù)職稱(chēng)的員工達800多人。為了開(kāi)發(fā)出真正適合企業(yè)需求的xxxx產(chǎn)品，企業(yè)特聘請衛生檢驗專(zhuān)業(yè)專(zhuān)家(中科院院士)作為咨詢(xún)顧問(wèn)，緊密跟蹤衛生檢驗行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，不斷優(yōu)化。
實(shí)習崗位簡(jiǎn)介：
A. 參與衛生檢驗崗位的日常工作，參與組織制定單位衛生檢驗崗位發(fā)展規劃和年度工作計劃(包括年度經(jīng)費使用計劃，儀器設備申購計劃等)，并協(xié)助同事組織實(shí)施和檢查執行情況。
B. 協(xié)助主管領(lǐng)導科學(xué)管理，貫徹、實(shí)施有關(guān)規章制度。確定自己在衛生檢驗專(zhuān)業(yè)崗位的工作職責與任務(wù)，定期進(jìn)修和業(yè)務(wù)相關(guān)的知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。
C. 在工作過(guò)程，跟同事一起通過(guò)與客戶(hù)的洽談，現場(chǎng)勘察，盡可能多地了解客戶(hù)從事的職業(yè)、喜好、業(yè)主要求的使用功能和追求的風(fēng)格等。努力提高客戶(hù)建立良好關(guān)系能力，給客戶(hù)量身打造設計方案。
實(shí)習周記(三)
我很榮幸進(jìn)入浙江xxxx系統工程有限公司開(kāi)展畢業(yè)實(shí)習。為了更好地適應從學(xué)生到一個(gè)具備完善職業(yè)技能的工作人員，實(shí)習單位主管領(lǐng)導首先給我們分發(fā)衛生檢驗專(zhuān)業(yè)崗位從業(yè)相關(guān)知識材料進(jìn)行一些基礎知識的自主學(xué)習，并安排專(zhuān)門(mén)的老同事對崗位所涉及的相關(guān)知識進(jìn)行專(zhuān)項培訓。
為期兩個(gè)多月的畢業(yè)實(shí)習是我人生的一個(gè)重要轉折點(diǎn)。校園與職場(chǎng)、學(xué)習與工作、學(xué)生與員工之間存在著(zhù)思想觀(guān)念、做人處事等各方面的巨大差異。從象牙塔走向社會(huì )，在這個(gè)轉換的過(guò)程中，人的觀(guān)點(diǎn)、行為方式、心理等方面都要做適當的調整和適應。我在衛生檢驗專(zhuān)業(yè)崗位慢慢的熟悉工作環(huán)境和工作同事后，逐漸進(jìn)入工作狀態(tài)，每天按照分配的任務(wù)按時(shí)按量的'完成。在逐漸適應崗位工作的過(guò)程中，我理解了工作的艱辛與獨立自主生活的不易。在工作和同事相處過(guò)程中，即使是一件很平常的瑣碎小事也不能有絲毫的大意，也讓我明白一個(gè)道理：細節決定成敗。
本次實(shí)習是在安徽省出入境檢驗檢疫局完成的，通過(guò)本次實(shí)習進(jìn)一步加深了我對專(zhuān)業(yè)知識的理解，也使我對食品質(zhì)檢工作有了新的認識。
實(shí)習周記(四)
本次在安徽省出入境檢驗檢疫局的實(shí)習內容主要包括：實(shí)驗儀器的管理與維護、常規的食品檢測理化實(shí)驗�，F將實(shí)習內容敘述如下：
在實(shí)驗室里實(shí)習，最基本的事情就是保持實(shí)驗室的清潔整齊。每次實(shí)驗完畢，實(shí)驗所用玻璃儀器都需要重新洗刷一遍。一般清潔工作分為三個(gè)步驟：第一，準備50～70℃的洗滌用水，在水中加入洗潔精或洗衣粉，用合適的試管刷洗刷玻璃儀器；第二，用自來(lái)水反復沖洗玻璃儀器，最大限度地沖掉洗衣粉或洗潔精的殘留；第三，洗好的玻璃儀器用烘箱烘干或自然風(fēng)干備用。每當實(shí)驗室新購進(jìn)帶塞的玻璃儀器，就需要把塞子和瓶身用塑料繩系在一起，再進(jìn)行清潔工作。除此之外，稱(chēng)量室的維護也是每日必修課。每天應主動(dòng)置換電子天平和干燥器內已吸潮的干燥劑，每次用完電子天平后應用小刷子打掃干凈，以利于天平的維護。
實(shí)習周記(五)
本次實(shí)習的食品檢測項目和方法均以國標為依據，并優(yōu)先使用國標中的第一法。在實(shí)習期間，我參與卷煙濾嘴中鄰苯二甲酸酯的GC/MS測定：
鄰苯二甲酸酯是由鄰苯二甲酸酐與醇反應得到的一類(lèi)化合物的總稱(chēng)，無(wú)味或略帶氣味，通常報道的有30多種PAEs。目前，尚未有檢測卷煙濾嘴中PAEs的方法，因此對其進(jìn)行了研究，旨在建立一種快速、準確測定卷煙濾嘴中PAEs的方法。
1)樣品的處理與分析
摘下2支卷煙樣品的濾嘴，稱(chēng)量，分別沿軸線(xiàn)方向將濾嘴剪開(kāi)，將接裝紙部分與濾棒部分均置于一只50mL具塞三角瓶中，加入20mL水，浸潤30min，再加入20mL無(wú)水乙醇和50μL 100μg/mL苯甲酸芐酯(內標)的正己烷溶液，25℃下超聲萃取30 min，靜置，待萃取液冷卻至室溫后，取2 mL上層清液，傾入25 mL具塞三角瓶中，加入5 mL正己烷，200 r/min下振蕩10 min，靜置，取上清液進(jìn)行GC/MS分析。分析條件為：
色譜柱：HP-5MS(30m×0.25mm i.d.×0.25μm d.f.)毛細管柱；升溫程序：60℃
20℃/min5℃/min?220℃?280℃(15min)(1min)；進(jìn)樣口溫度：280℃；載氣：
He，1.0 mL/ min ；進(jìn)樣量：1μL，分流比：10∶1 ；接口溫度：280℃；電離方式：EI；離子源溫度：230℃ ；電離能量：70 eV；四極桿溫度：150℃；掃描方式：SIM；溶劑延遲：6min。
采用保留時(shí)間和選擇離子定性，內標法定量。
2)萃取條件的確定
(1)一次萃取劑及其用量：4種標準用的萃取溶劑各不相同。由于卷煙濾嘴是由接裝紙、成形紙和絲束棒經(jīng)水基膠粘接而成，組成較為復雜，需要先用水浸泡，使濾嘴的幾部分分離，以便于萃取水基膠中的PAEs。實(shí)驗發(fā)現，20mL水可以完全浸沒(méi)2支濾嘴樣品，并能使水基膠中的PAEs萃取完全。接裝紙中含有大量的PAEs，而乙醇是接裝紙印刷過(guò)程中的主要溶劑，故用無(wú)水乙醇作為濾嘴樣品的萃取溶劑進(jìn)行試驗，即先用水浸泡，再用無(wú)水乙醇萃取，再用正己烷反萃取。
(2)超聲時(shí)間：在水和無(wú)水乙醇的用量均為 20 mL，其他條件不變的情況下，考察了超聲時(shí)間為10，20，30，45，60，90 min時(shí)樣品的測定值。
(3)超聲功率：在水和無(wú)水乙醇的用量均為20 mL，超聲時(shí)間30min 條件下，考察了超聲功率分別為210，280，350，420，490 和 560W時(shí)卷煙樣品濾嘴的測定值。
(4)樣品量：在水和無(wú)水乙醇的用量均為20mL，超聲時(shí)間30 min，超聲功率280W條件下，考察了4個(gè)樣品用量：1，2，3，4 支濾嘴5次平行測定的重復性。
3)正己烷體積的選擇
由于水和無(wú)水乙醇混溶，樣品的醇水萃取液中含有大量的水，而GC/MS分析的過(guò)程中要避免水的存在，故用正己烷對醇水萃取液進(jìn)行反萃取。取2mL醇水萃取液 6份，分別用 2，3，4，5，6，7 mL正己烷萃取，萃取液進(jìn)行GC/MS分析。
4)工作曲線(xiàn)與檢出限
準確稱(chēng)取PAEs標準品各0.02 g，均置于1只10mL容量瓶中，用正己烷溶解并定容，得濃度均為2mg/mL的PAEs混合標準儲備液。然后用正己烷稀釋成濃度為0.02，0.05，0.10，0.20，0.50，1.00，2.00和5.00μg/mL系列標準溶液。分別對系列標準工作溶液進(jìn)行GC/MS分析，并對各PAEs與內標物的定量離子峰面積的比值和各PAEs 標準溶液濃度進(jìn)行線(xiàn)性回歸分析，得各PAEs 標準工作曲線(xiàn)的線(xiàn)性回歸方程和相關(guān)系數。
實(shí)習周記(六)
本周進(jìn)行食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛生的分析
1)取樣方法
每批按0.l%取試樣，小批時(shí)取樣數不少于10只(以500mL容積/只計，小于500mL/只時(shí)，試樣應相應加倍取量)。其中半數供化驗用，另半數保存兩
個(gè)月，以備作仲裁分析用，分別注明產(chǎn)品名稱(chēng)、批號、；2)漫泡；水：60℃，浸泡2h；乙酸(4%)：60℃，浸泡；3)高錳酸鉀消耗量；試樣經(jīng)用浸泡液浸泡后，測定其高錳酸鉀消耗量，表示；取100mL水，放人250mL錐形瓶中，加人5m；(0.01mol/L)滴定至微紅色，記取二次高錳；100；精密度：在重復性條件下獲得的兩
個(gè)月，以備作仲裁分析用，分別注明產(chǎn)品名稱(chēng)、批號、取樣日期。試樣洗凈備用。
2)漫泡
水：60℃，浸泡 2h；乙酸(4%)：60℃，浸泡2h；乙醇(65%)：室溫，浸泡2h；正己烷：室溫，浸泡 2h。浸泡液按接觸面積每平方厘米加2mL，在容器中則加入浸泡液至2/3～4/5容積為準。
3)高錳酸鉀消耗量
試樣經(jīng)用浸泡液浸泡后，測定其高錳酸鉀消耗量，表示可溶出有機物質(zhì)的含量。
取100mL水，放人250mL錐形瓶中，加人5mL硫酸(1+2)、5mL高錳酸鉀溶液，煮沸 5min，倒去，用水沖洗備用。準確吸取 100mL水浸泡液(有殘渣則需過(guò)濾)于上述處理過(guò)的 250mL錐形瓶中，加5mL硫酸(1+2)及 10.0mL高錳酸鉀標準滴定溶液(0.01mol/L)，再加玻璃珠2粒，準確煮沸 5min后，趁熱加入10.0mL草酸標準滴定溶液(0.01mol/L)，再以高錳酸鉀標準滴定溶液
(0.01mol/L)滴定至微紅色，記取二次高錳酸鉀溶液滴定量。另取100mL水，按上法同樣做試劑空白試驗。結果計算為：
精密度：在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不得超討算 術(shù)平均值的10%。
4)蒸發(fā)殘渣
試樣經(jīng)用各種溶液浸泡后，蒸發(fā)殘渣即表示在不同浸泡液中的溶出量。四種溶液為模擬接觸水、酸、酒、油不同性質(zhì)食品的情況。
取各浸泡液200mL，分次置于預先在 100℃?5℃于燥至恒量的50mL玻璃蒸發(fā)皿或恒量過(guò)的小瓶濃縮器(為回收正己烷用)中，在水浴上蒸干，于100℃?5℃干燥2h，在干燥器中冷卻 0.5h后稱(chēng)量，再于100℃?5℃干燥1h，取出，在干燥器中冷卻 0.5h，稱(chēng)量。同時(shí)進(jìn)行空白試驗。結果計算為：
200
5)重金屬
浸泡液中重金屬(以鉛計)與硫化鈉作用，在酸性溶液中形成黃棕色硫化鉛，
與標準比較不得更深，即表示重金屬含量符合標準。
吸取20.0mL乙酸(4%)浸泡液于50mL比色管中，加水至刻度。另取 2mL鉛標準使用液于50mL比色管中，加20mL乙酸(4%)溶液，加水至刻度混勻，兩液中各加硫化鈉溶液2滴，混勻后，放置5min，以白色為背景，從上方或側面觀(guān)察，試樣呈色不能比標準溶液更深。
6)脫色試驗
取洗凈待測食具一個(gè)，用沾有冷餐油、乙醇(65%)的棉花，在接觸食品部位的小面積內，用力往返擦拭100次，棉花上不得染有顏色。四種浸泡液也不得染有顏色。
實(shí)習周記(七)
此次實(shí)習有很多遺憾，也有很多收獲。最為遺憾的是，沒(méi)用機會(huì )動(dòng)手操作比較先進(jìn)的精密儀器。在做需要用到這些精密儀器的實(shí)驗時(shí)，我們做完樣品前處理工作后，只能在一旁觀(guān)看，不能操作。但是，對于這些儀器的原理、應用方面，都被指導老師考了一次，讓我深刻明白到看書(shū)學(xué)習的重要性。
在實(shí)習期間，我做得最多的是卷煙濾嘴中鄰苯二甲酸酯的GC/MS測定。我認為，在這次實(shí)習中，得到的最寶貴的東西是糾正了我以往不規范的實(shí)驗操作。以往在學(xué)校實(shí)驗室里做實(shí)驗，正確規范操作是被我忽略的地方，而在這里，不斷有實(shí)驗導師指出我的問(wèn)題，規范我的動(dòng)作，幫助我養成良好的實(shí)驗操作習慣，這無(wú)疑成為我踏入社會(huì )之前一次非常重要的培訓。
在實(shí)習期間，我體會(huì )最深的事情，就是對學(xué)生能力的多方面要求。首先，是接收知識的能力要求。食品檢測的項目有很多，學(xué)院開(kāi)設的實(shí)驗課時(shí)有限，我們沒(méi)有能力把國標上所有的檢測項目都練習一遍，這就要求我們能在查看有關(guān)文件后，在導師的指導下，馬上進(jìn)行檢測。對檢測實(shí)驗的理解有偏差或不全面，都會(huì )影響導師的實(shí)驗進(jìn)度。第二，就是解決實(shí)際問(wèn)題的能力。其實(shí)，在實(shí)習時(shí)期，我們在這方面得到了導師很好的保護。當導師和我們一起面對一個(gè)從未見(jiàn)過(guò)的送檢樣品，而送檢樣品要求的檢測項目使用常規的方法無(wú)效的時(shí)候，導師會(huì )想用其他辦法解決。在實(shí)習期間遇到的問(wèn)題不多，但卻讓我很好地體驗到作為一名技術(shù)人員，解決問(wèn)題的思路和方法。第三，就是對電腦，特別是office軟件的熟練應用。
無(wú)論如何，每次實(shí)習都是積累寶貴經(jīng)驗的機會(huì )。無(wú)論作為一名學(xué)生在學(xué)院實(shí)驗室里做實(shí)驗，還是作為一名實(shí)習生、技術(shù)人員在食品檢測機構里面做檢測工作，都要秉承一絲不茍的工作作風(fēng)，堅持實(shí)事求是的基本原則，以一顆甘于平淡又積極進(jìn)取的心去完成本職工作。
衛生檢驗與檢疫技術(shù)專(zhuān)業(yè)實(shí)習周記 2
第一周：
本周作為實(shí)習的起點(diǎn)，我帶著(zhù)既緊張又興奮的心情踏入了XX衛生檢驗中心的大門(mén)。在導師的指導下，我首先熟悉了中心的基本概況、規章制度以及安全操作規程。通過(guò)參加入職培訓，我了解到衛生檢驗與檢疫技術(shù)不僅是一項技術(shù)活，更是關(guān)乎公共衛生安全的重要防線(xiàn)。理論學(xué)習過(guò)渡到實(shí)踐的第一步，是跟隨導師學(xué)習實(shí)驗室的基礎操作，包括個(gè)人防護裝備的正確穿戴、樣本采集與處理的基本流程。這一周最大的收獲是意識到書(shū)本知識與實(shí)際操作之間的差距，也激發(fā)了我深入學(xué)習和實(shí)踐的.熱情。
第二周：
隨著(zhù)對環(huán)境的逐漸適應，我開(kāi)始參與到實(shí)際的樣本檢驗工作中。在這一周，我主要負責協(xié)助完成了食品中微生物的檢測，從樣本的預處理、培養、到觀(guān)察結果，每一步都需要極高的細心與耐心。期間，我學(xué)習了多種微生物鑒定技術(shù)，如革蘭氏染色法，深刻體會(huì )到每一個(gè)檢驗步驟都對結果的準確性至關(guān)重要。此外，我還參與了數據分析，學(xué)習如何根據實(shí)驗數據撰寫(xiě)初步的檢驗報告。這些經(jīng)歷讓我對檢驗流程有了更全面的理解，并且在遇到問(wèn)題時(shí)能夠主動(dòng)查找資料、詢(xún)問(wèn)前輩，自我解決問(wèn)題的能力得到了提升。
第三周：
本周的亮點(diǎn)是參與了一場(chǎng)關(guān)于食品安全突發(fā)事件的模擬演練。這次演練讓我親身體驗了從接到報告、啟動(dòng)應急預案、現場(chǎng)采樣、實(shí)驗室緊急檢驗到出具報告的全過(guò)程。過(guò)程中，我意識到了團隊協(xié)作的重要性，每個(gè)環(huán)節的迅速響應和高效溝通是控制事態(tài)發(fā)展的關(guān)鍵。通過(guò)這次演練，我的應急處理能力和心理素質(zhì)都得到了鍛煉，同時(shí)也更加明白了衛生檢驗工作在保障公眾健康中的不可替代作用。
第四周：
隨著(zhù)實(shí)習接近尾聲，我開(kāi)始系統地回顧這一個(gè)月的學(xué)習與工作。在導師的幫助下，我整理了一份詳細的實(shí)習報告，總結了所學(xué)知識、技能提升以及遇到的問(wèn)題與解決方法。通過(guò)這四周的實(shí)習，我認識到衛生檢驗與檢疫不僅是技術(shù)層面的操作，更是一種對社會(huì )負責的態(tài)度體現。未來(lái)，我希望能將這段寶貴的經(jīng)歷轉化為職業(yè)生涯的堅實(shí)基礎，不斷提升自己的專(zhuān)業(yè)技能，為守護公眾健康貢獻自己的力量。
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