元旦來(lái)歷：
“元旦”,最早來(lái)自西方。大約在公元前五萬(wàn)年左右，古埃及人已由游牧改為農耕，定居在尼羅河兩岸，他們的農業(yè)收成與尼羅河是否發(fā)生洪水有很大關(guān)系。古埃及人從長(cháng)期的觀(guān)察中發(fā)現，尼羅河泛濫的時(shí)間是有規律的，他們就把這個(gè)時(shí)間每次都記錄在竹竿上，從中得知兩次泛濫時(shí)間之間大約相隔365天，也就是一年。同時(shí)古埃及人還發(fā)現，當尼羅河初漲的潮頭來(lái)到今天開(kāi)羅城附近的時(shí)候，也正好是太陽(yáng)與天狼星同時(shí)從地平線(xiàn)上升起的時(shí)候。于是，古埃及人便把這一天定為一年的開(kāi)始。這就是元旦最早的由來(lái)。
中國的元旦，據傳說(shuō)起于三皇五帝之一的顓頊，距今已有3000多年的歷史。“元旦”一詞最早出現于《晉書(shū)》：“顓帝以孟夏正月為元，其實(shí)正朔元旦之春”的詩(shī)中。
中國最早稱(chēng)農歷正月初一為“元旦”,元是“初”、“始”的意思，旦指“日子”,元旦合稱(chēng)即是“初始的日子”,也就是一年的第一天。夏朝的夏歷以孟喜月(元月)為正月，商朝的殷歷以臘月(十二月)為正月，周朝的周歷以冬月(十一月)為正月。秦始皇統一中國后，又以陽(yáng)春月(十月)為正月，即十月初一為元旦。從漢武帝起，才規定孟喜月(元月)為正月，把孟喜月的第一天(夏歷的正月初一)稱(chēng)為元旦，一直沿用到清朝末年。但這是夏歷，亦即農歷或陰歷，還不是我們今天所說(shuō)的元旦。
公元1911年，孫中山領(lǐng)導的辛亥革命，建立了中華民國。為了“行夏正，所以順農時(shí)，從西歷，所以便統計”，民國元年決定使用公歷(實(shí)際使用是1912年)，并規定陽(yáng)歷(公歷)1月1日為“新年”，但并不叫“元旦”。
1949年9月27日，中國人民政治協(xié)商會(huì )議第一屆全體會(huì )議決議：“中華人民共和國紀年采用公元紀年法。”由此，我國政府采用更徹底的公元紀年法，所有政府文告、統計報表、報紙刊頭等均采用公歷，中國傳統的農歷紀年除了在重要報紙報頭的公歷后邊標注外，官方文件中已徹底沒(méi)了蹤影。而元旦節日，也于1949年12月23日的政務(wù)院(即今國務(wù)院)會(huì )議上通過(guò)的《全國年節及紀念日放假辦法》中，被規定為我國四大法定節日之一。今天，公元紀年及元旦節日在國人中已經(jīng)逐步通用、流行、穩固。元旦與春節兩個(gè)節日，稱(chēng)謂上不再混用。
由于最近500余年來(lái)，葡萄牙、西班牙、荷蘭、法國、英國、德國、美國等基督教國家的影響，縱橫世界各大洲，也由于公歷的相對精準，公元紀年法被世界各國紛紛采用，元旦作為節日，在西方比不過(guò)圣誕節，在中國比不上春節，但由于其本身的世俗性、非宗教性，反而因此成了一個(gè)世界性的節日。
元旦吃食
屠蘇酒：唐人韓鄂《歲華紀麗·進(jìn)屠蘇》記載：“俗說(shuō)屠蘇乃草庵之名。昔有人居草庵之中，每歲除夜遺閭里一藥貼，令囊浸井中，至元日取水，置于酒樽，合家飲之，不病瘟疫。
今人得其方而不知其人姓名，但日屠蘇而已。”韓鄂還在他的另一部著(zhù)作《四時(shí)纂要》中披露了這一預防瘟疫的屠蘇酒方：大黃、花椒、桔梗、桂心、防風(fēng)各半兩，白術(shù)、虎杖各一兩，烏頭半分。他說(shuō)將以上八味切細，裝入深紅色的口袋里，年三十的傍晚，把它放在井中。初一早上，拿出來(lái)連口袋浸在酒里。全家從小到大，依次稍許各喝一些，一年沒(méi)有病。
椒是花椒，古人說(shuō)椒是玉衡星之精，氣味芬香，服之令人身輕耐老;柏是柏樹(shù)葉，古人視為仙藥，可免百病。椒、柏可分別浸制酒，也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長(cháng)壽。南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒，新年長(cháng)命杯。柏葉隨銘至，椒花逐頌來(lái)。”描繪了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悅心情。而唐代武平一《奉和元日賜群臣柏葉》一詩(shī)，以“愿持柏葉壽，長(cháng)奉萬(wàn)年歡”之句，表達以健康長(cháng)壽之身服務(wù)萬(wàn)年天子的愿望。飲椒柏酒在民間一直流傳下來(lái)，明代山東歷城、浙江嘉興均有此俗。
膠牙餳：隋杜公瞻注釋《荊楚歲時(shí)記》膠牙的含義是“使其牢固不動(dòng)”。實(shí)際上此俗寄托了長(cháng)壽的美好愿望，因為牙齒堅固，能吃能喝，自然身體健康。隋注還說(shuō)“今北人亦如之”，可見(jiàn)此俗的廣泛性。自居易《歲日家宴戲示弟侄等兼呈張侍御殷判官》有“春盤(pán)先勸膠牙餳”之句，反映了唐代元目的食俗。不過(guò)膠牙餳在南宋以后作為送灶的供物，慢慢地從元旦食品中消失。
五辛盤(pán)：作為元日食品最早見(jiàn)于吳晉間周處的《風(fēng)土記》，說(shuō)元日早晨吃五辛菜.“以助發(fā)五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引)。五辛菜是五種有辛味的菜，《荊楚歲時(shí)記》隋注說(shuō)是大蒜、小蒜、韭菜、云臺、胡荽。如《風(fēng)土記》所說(shuō)可活動(dòng)五臟，是祈求健康的東西�！肚G楚歲時(shí)記》注引《莊子》說(shuō)：“春日飲酒茹蔥，以通五藏。”可見(jiàn)元日食辛菜的傳統由來(lái)已久。隋唐時(shí)代的孫思邈在《食忌》中說(shuō)：“正月之節食五辛，以辟厲氣。”(《歲時(shí)廣記》卷五91)而明代醫藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》又說(shuō)：“元旦立春，以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之.取迎新之意.謂之五辛盤(pán)。杜甫詩(shī)所謂‘春日春盤(pán)細生菜’是矣。”這種食辛盤(pán)迎新當是晚起的意思。
敷于散：是一種中藥，藥方出自葛洪《煉化篇》，用柏子仁、麻仁、細辛、干姜、附子等粉碎成末，用干凈井水飲服。
卻鬼丸：《荊楚歲時(shí)記》隋注講的處方是：武都雄黃丹散二兩，用蠟調和，使之像彈丸一般，正月初一早晨，男的佩戴在左臂上，女的佩戴在右臂上。如此鬼便會(huì )逃避的。不過(guò)《荊楚歲時(shí)記》說(shuō)的卻鬼丸是服食的，與注不同，可能佩戴是后起的風(fēng)俗。南朝梁的文學(xué)家庾肩吾《歲盡應制》中有“金簿圖神燕。朱泥卻鬼丸”之句，說(shuō)明除夕夜有準備卻鬼丸的活動(dòng)。司空曙《酬衛長(cháng)林歲日見(jiàn)呈》有“朱泥一丸藥，柏葉萬(wàn)年杯”的詩(shī)句，反映了唐朝尚有此俗。
各人吃一個(gè)雞蛋的習俗，在吳晉間的《風(fēng)土記》中已出現�！讹L(fēng)土記》說(shuō)“正旦，當生吞雞子一枚，謂之練形”。練形是道家用語(yǔ)，指修煉形體，認為可以成仙。生吃雞蛋是為了長(cháng)生�！短接[》卷二九引《荊楚歲時(shí)記》說(shuō)：“梁有天下不食葷，荊自此不復食雞子，以從常則。”即梁武帝信奉佛教，不再吞食屬于小葷的雞蛋。
元旦湯餅：是指古代凡小麥面制品用水煮的食品，后魏賈思勰《齊民要術(shù)》卷九“餅法”中，講了“水引馎饦法”，其中“水引”制法：“挼(ruó)如箸大，一尺一斷，盤(pán)中盛水浸，宜以手臨鐺上，挼令薄如韭葉逐沸煮。”馎饦“挼如大指許，二寸一斷，著(zhù)水盆中浸，宜以手向盆旁挼使極薄，皆急火逐沸熟煮。非直光白可愛(ài)，亦自滑美殊常”�？芍�馎饦屬于同一類(lèi)型食品，只是水引似今面條，馎饦似今長(cháng)揪皮。其實(shí)宋人說(shuō)的“年馎饦”是一句概括語(yǔ)，也包括了水引。北宋《歲時(shí)雜記》說(shuō)：“元旦，京師人家多食索餅，所謂年馎饦，或此之類(lèi)。”(《歲時(shí)廣記》卷五引)索餅就是前代的長(cháng)引。長(cháng)引是說(shuō)拉長(cháng)的東西，索餅指像繩索一樣細長(cháng)的餅，兩個(gè)名稱(chēng)講的都是形狀細長(cháng)的食物。由上可知，宋代元旦流行吃面條之類(lèi)的食品。流傳至今的元旦食品要數餃子和年糕了。
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