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餐飲安全協(xié)議書(shū)范本（通用5篇）
在我們平凡的日常里，很多地方都會(huì )使用到協(xié)議書(shū)，簽訂協(xié)議書(shū)可以使雙方受到法律的保護。想必許多人都在為如何寫(xiě)好協(xié)議書(shū)而煩惱吧，以下是小編收集整理的餐飲安全協(xié)議書(shū)范本（通用5篇），希望對大家有所幫助。
餐飲安全協(xié)議書(shū)1
甲方：_________
乙方：_________
為做好本公司職業(yè)健康及餐飲衛生方面的管理工作，加強外包單位(乙方)的健康衛生管理，經(jīng)甲乙雙方共同協(xié)商，現制定"餐飲外包安全協(xié)議書(shū)"如下：
一、乙方必須加強對食品原料及各類(lèi)調味品進(jìn)貨渠道的管理和檢驗，保證食品原料及各類(lèi)調味品進(jìn)貨渠道衛生、安全、無(wú)毒害。
二、乙方必須保證在食品原料進(jìn)行烹飪前嚴格進(jìn)行清洗和消毒，避免各類(lèi)食品帶"毒"下鍋。
三、乙方必須保證所運用的各類(lèi)烹飪調味品中不含國家所公布的對人體有毒害的物質(zhì)成分。
四、乙方必須保證所運用的各類(lèi)餐具均為合格產(chǎn)品，有正規的產(chǎn)品合格證書(shū)等備檔文件。
五、乙方必須保證所有參與本公司食品清洗、消毒、烹飪及運輸的乙方員工均每年都進(jìn)行健康檢查，炊管人員經(jīng)過(guò)食品衛生知識培訓。
六、乙方的物品儲存，生、熟食品保證分開(kāi)，操作人員分開(kāi)，盛具、工具分開(kāi)，冰箱(庫)存放分開(kāi)。
七、乙方在向甲方出售食品的時(shí)分，必須規定盛飯、菜工作人員帶一次性塑料手套，長(cháng)發(fā)人員盤(pán)辮戴帽以確保安全衛生。
八、如由食品、調味品、餐具等非甲方原因而造成在甲方食堂進(jìn)餐人員的.中毒傷亡，則由乙方承擔事故人員的搶救、誤工、護理、營(yíng)養、補償等全部費用，甲方并視自身?yè)p失情況追究乙方的法律及經(jīng)濟責任。
九、如甲方的安全監督部門(mén)進(jìn)行抽檢時(shí)，乙方必須許可并配合甲方合理的安全衛生檢查。
十、該協(xié)議一式三份，乙方、甲方行政部門(mén)、甲方安全監督部門(mén)各存留一份。本協(xié)議自簽字日起至合同到期之日有效。
甲方(蓋章)：_________乙方(蓋章)：_________
_________年_________月_________日_________年_________月_________日
餐飲安全協(xié)議書(shū)2
甲方：_________
乙方：_________
為加強校產(chǎn)管理，確保校產(chǎn)安全并保證教師用餐和飲用水的需求，本著(zhù)相互尊重，互惠互利的原則，甲方委托乙方守護校園并從事針對教師的餐飲服務(wù)工作。為明確責任，維護雙方正當權益，經(jīng)雙方協(xié)商一致，簽訂如下協(xié)議：
第一條、乙方崗位職責和要求
1、身體健康，無(wú)任何傳染性疾病，熱愛(ài)本職工作，吃苦耐勞，服務(wù)意識強;勤于學(xué)習，善于聽(tīng)取意見(jiàn),努力提高飯菜質(zhì)量，保證教師按時(shí)用餐和飲用開(kāi)水的需求。
2、嚴格執行衛生要求，操作間、餐廳整潔衛生，嚴把原材料儲存和食品加工關(guān)。蔬菜先洗后切，做到無(wú)沙塵、無(wú)雜質(zhì)，炊具餐具消毒，熟食加蓋，生熟分開(kāi)，嚴防食物中毒。
3、注意個(gè)人衛生，操作時(shí)穿著(zhù)整齊、干凈，定期接受甲方安排的體檢。
4、在上級主管部門(mén)規定的教學(xué)時(shí)間內，每天早晨于朝讀前20分鐘開(kāi)啟校園大門(mén)、樓梯推拉門(mén)和一樓教室門(mén)，朝讀后20分鐘關(guān)閉校園大門(mén)，中午放學(xué)前5分鐘開(kāi)放校園大門(mén)，下午上課后20分鐘關(guān)閉校園大門(mén)，下午放學(xué)前5分鐘開(kāi)放校園大門(mén)，下午放學(xué)后全體師生離校后關(guān)閉校園大門(mén)、樓梯推拉門(mén)和一樓教室門(mén)。
5、認真履行守校職責，24小時(shí)在崗(特別是教學(xué)時(shí)間以外)，負責甲方一切財物的日�？醋o工作，不得私自出借甲方物品，不準閑雜人員進(jìn)入校園，嚴防破壞、盜竊和其他事故。如因乙方原因導致甲方財物損失，乙方須照價(jià)配賠償。
第二條、甲方職責和要求
1、及時(shí)提供乙方履行職責所需的必備設施：正常的供水供電、燃料(木材和石炭)、廚具炊具、食物原材料、守校用住宿房間等，并聽(tīng)取乙方的建議，根據經(jīng)濟狀況逐步予以改善。
2、協(xié)議期內至少提供給乙方體檢一次。
3、以現金形式每月(下個(gè)月底支付本月工資，解除協(xié)議時(shí)例外))支付乙方每月800元的'固定工資。
第三條、協(xié)議的終止與解除
1、協(xié)議期間乙方觸犯法律、法規時(shí)本協(xié)議自行終止。
2、協(xié)議期間，如乙方嚴重失職，造成安全事故，甲方有權在聘用期內解除協(xié)議，并提前10天通知乙方。
3、乙方如因病或因事不能勝任工作任務(wù)時(shí)，甲方有權在協(xié)議期內期內解除協(xié)議。
4、因行業(yè)特殊性，乙方不得在學(xué)期中途提出解除合同，如有違反賠償甲方違約金600元。
第四條、其他說(shuō)明
1、為方便學(xué)生，同時(shí)為乙方增加經(jīng)濟收入，在不影響正常工作的前提下，乙方可以利用餐廳的窗口向校內師生銷(xiāo)售文具和有質(zhì)量保證的方便面。
2、乙方必須嚴格按操作規程使用廚具及其用具，否則發(fā)生安全事故由乙方負責。協(xié)議期內，乙方的身體、精神狀況自負，甲方不承擔任何責任。
3、乙方必須認真履行工作職責，不得擅離職守，不得向師生銷(xiāo)售“三無(wú)”小食品，一切由乙方責任導致的財物損失和其他事故均由乙方負責。
4、本協(xié)議期滿(mǎn)，無(wú)論甲乙雙雙是否有意續簽協(xié)議均應提前30日正式告知對方，否則，賠償另一方違約金600元。
5、本協(xié)議一式二份，雙方各執一份。本協(xié)議有效期為：_________年_________月_________日——_________年_________月_________日。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
餐飲安全協(xié)議書(shū)3
甲方：_________
乙方：_________
為貫徹“安全第一、預防為主”的方針，明確甲乙雙方的安全管理責任，切實(shí)做好員工食堂 的安全工作，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《中華人民共和國消防法》、《安全生產(chǎn)許可證條例》等法律法規規章要求，同時(shí)依據甲乙雙方合同要求，特簽訂本協(xié)議。
�。ㄒ唬� 說(shuō)明
1、 甲乙雙方應根據合同及本協(xié)議要求，分別認真做好各自的安全管理工作，最大限度減少和杜絕各類(lèi)食品中毒事故、違反安全操作規程的事故發(fā)生。
2、 甲乙雙方在履行法律法規要求的安全職責過(guò)程中，需要甲乙雙方合作共同完成的工作，甲乙雙方必須嚴格按照協(xié)議約定的工作程序執行，確保法律法規要求的職責得到落實(shí)。
3、 甲乙雙方依據國家地方法律法規、合同及本協(xié)議內容在食品制作過(guò)程中留存的書(shū)面記錄，做為甲乙雙方履行各自安全職責的主要證據。
4、 本協(xié)議所稱(chēng)傷亡事故均包括對第三方人員造成的傷亡事故。
�。ǘ� 甲方責任
1、 甲方必須建立健全安全生產(chǎn)責任制、安全生產(chǎn)規章制度和安全操作規程、教育培訓制度、應急預案等內業(yè)資料，并指導要求乙方建立健全自己相應資料。
2、 甲方負責根據合同約定，為乙方提供符合安全要求的設備、臨時(shí)用電設施、居住住所以及安全防護設施的物資（具體范圍以雙方合同為準）。
3、 甲方負責對乙方進(jìn)行現場(chǎng)安全交底工作，交底以書(shū)面形式交至乙方管理人員，并由雙方管理人員簽字確認。甲方進(jìn)行的安全交底側重于“物的不安全狀態(tài)”隱患。甲方未履行上述責任，造成傷亡事故，由甲方承擔相應責任。對于“人的不安全行為”方面隱患的解決，由乙方負責根據相關(guān)操作規程或標準規范對乙方人員的操作行為進(jìn)行安全交底。
4、 甲方負責根據相關(guān)規定，明確在較大危險因素的場(chǎng)所和有關(guān)設施、設備上設置安全警示標志的要求。配電箱等易燃易爆物品存放處等。
5、 甲方負責組織乙方及相關(guān)方，進(jìn)行食品制作現場(chǎng)安全生產(chǎn)的各項驗收工作，驗收工作必須履行書(shū)面手續，甲方、乙方、第三方等相關(guān)方簽字確認。需要進(jìn)行安全生產(chǎn)驗收的工作由乙方負責申請報驗。
6、 為督促和協(xié)助乙方做好食品制作現場(chǎng)安全管理，進(jìn)一步消除現場(chǎng)安全隱患，甲方有權對乙方安全責任區進(jìn)行安全檢查，對發(fā)現的“人的不安全行為”、“物的不安全狀態(tài)”、“環(huán)境的不良因素”等各類(lèi)隱患，甲方可以以文字或口頭形式要求乙方及時(shí)整改。乙方必須知曉，甲方對乙方生產(chǎn)現場(chǎng)進(jìn)行的安全檢查并非本協(xié)議要求甲方必須履行的責任。
7、 當乙方根據本協(xié)議，書(shū)面提出作業(yè)場(chǎng)所存在安全隱患導致無(wú)法生產(chǎn)時(shí)，甲方負責和乙方共同協(xié)商，消除作業(yè)場(chǎng)所的安全隱患，保證生產(chǎn)人員的安全，隱患消除完畢，需留存相應的資料，甲乙雙方簽字確認。
8、 為督促和協(xié)助乙方開(kāi)展安全教育，甲方應在乙方入場(chǎng)后，與乙方共同對其生產(chǎn)人員進(jìn)行一次入場(chǎng)安全教育（教育時(shí)間由雙方協(xié)商確定）；乙方現場(chǎng)負責人應對甲方每次進(jìn)行的教育記錄進(jìn)行簽認。乙方必須知曉，甲方對乙方生產(chǎn)人員進(jìn)行的安全教育并非本協(xié)議要求甲方必須履行的責任。
9、 甲方對乙方落實(shí)法律法規規章要求、落實(shí)合同及本協(xié)求情況，有權進(jìn)行監督，對不滿(mǎn)足安全管理要求的人員提出更換，對乙方違法行為有權進(jìn)行舉報，對違反合同及協(xié)議的行為，有權及時(shí)制止，同時(shí)，因乙方違法或違反合同、協(xié)議對甲方造成的損失，有權進(jìn)行索賠。
�。ㄈ� 乙方責任
1、 乙方現場(chǎng)負責人必須持有合法的身份證明書(shū)食品衛生主管部門(mén)核發(fā)的健康證明，同時(shí)持證上崗；安全管理人員也必須持有《安全生產(chǎn)考核合格證書(shū)》。乙方使用不滿(mǎn)足上述條件的人員對現場(chǎng)進(jìn)行管理，本單位生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生傷亡事故時(shí)，由乙方承擔責任
2、 乙方必須按甲方的要求建立健全安全生產(chǎn)責任制、安全生產(chǎn)規章制度和安全操作規程、教育培訓制度、應急預案等內部資料。
3、 乙方應保證本場(chǎng)所員工身體條件符合所從事工作的要求，尤其不得使用未滿(mǎn)18周歲的未成年工或童工、不得招用傻呆或有精神病的人員。
4、 乙方負責根據標準、規程、操作規程、甲方技術(shù)交底和安全交底要求等，對下屬每一位員工進(jìn)行側重于杜絕“人的不安全行為”隱患的安全交底，書(shū)面告知作業(yè)場(chǎng)所和工作崗位存在的'危險因素、防范措施、危險崗位的操作規程、違章操作的危害及事故應急措施等，務(wù)必使每一位從業(yè)人員掌握自我保護的知識，并負責督促員工執行交底。安全交底必須采用書(shū)面形式，被交底的員工必須在交底上簽字接收。安全交底一式三份，由員工、乙方單位分別留存一份，同時(shí)，乙方還必須在交底簽字完畢后一日內，報甲方一份進(jìn)行備案。
5、 乙方負責根據相關(guān)標準規范及甲方要求，在較大危險因素的場(chǎng)所和有關(guān)設施、設備上設置安全警示標志。
6、 乙方必須經(jīng)常性的檢查本單位安全責任區內的各類(lèi)隱患，包括人的不安全行為、物的不安全狀態(tài)、環(huán)境的不良因素等，對發(fā)現的各類(lèi)隱患要及時(shí)處理、上報甲方，并將檢查及處理情況記錄在案。乙方未履行檢查職責或未發(fā)現本單位安全責任區的隱患，導致發(fā)生傷亡事故，由乙方承擔主要責任。乙方發(fā)現安全隱患未按上述要求向甲方及時(shí)匯報或隱瞞不報，甲方即認為乙方能夠獨立解決該隱患，此類(lèi)隱患導致的事故由乙方承擔主要責任。
7、 當甲方對乙方安全責任區的隱患提出整改要求后，乙方負責按照甲方文字或口頭的整改要求，及時(shí)糾正本單位的安全隱患，并要以整改反饋單的形式向甲方反饋整改情況。
若乙方安排員工作業(yè)前未檢查有無(wú)安全隱患，或發(fā)現隱患不進(jìn)行整改也沒(méi)有書(shū)面反饋給甲方要求排除既自行組織施工，就表示乙方確認作業(yè)環(huán)境、設施設備、工具用具等符合乙方安全要求，乙方對施工過(guò)程中由于上述因素不良而導致的傷亡事故承擔主要責任。
違反本規定或不經(jīng)甲方許可，不正確使用安全物質(zhì)條件導致傷亡事故，或因乙方原因導致安全物質(zhì)條件發(fā)生缺陷等導致傷亡事故時(shí)，由乙方承擔責任。
8、 乙方不得擅自拆除、移動(dòng)現場(chǎng)的安全防護措施、安全標志和警告牌。
9、 制定食堂管理制度，炊事人員必須持證上崗，辦理齊全相關(guān)衛生手續。并保證食品加工過(guò)程的安全性，防止食物中毒等事故的發(fā)生。加強生活區衛生管理，防止傳染病的發(fā)生。
10、 乙方施員工員發(fā)生以下未采取有效防護措施進(jìn)行杜絕的傷亡事故時(shí)，由乙方承擔相應責任：
非工作時(shí)間員工突然死亡、2米以下非高處作業(yè)發(fā)生摔倒導致傷亡、挪動(dòng)大件材料發(fā)生意外傷亡等；
乙方人員由于違反本協(xié)議乙方責任、違反甲方其它管理規定、違反安全操作規程作業(yè)或乙方管理人員違章指揮造成的傷亡事故，由乙方承擔責任。
其他事宜
1、 本協(xié)議作為甲乙雙方合同的補充，具備同樣法律效力，協(xié)議內容如有和國家、地方的有關(guān)法律法規規章不符者，按國家和地方的有關(guān)規定執行。
2、 本協(xié)議一經(jīng)簽訂，甲乙雙方必須共同遵守，發(fā)生員工傷亡事故時(shí)，本協(xié)議作為區分甲乙雙方責任的主要文件，協(xié)議未闡明的事項，由甲乙雙方按照法律法規的規定解決。
3、 本協(xié)議書(shū)一式二份，甲、乙方各一份，從合同簽訂之日起生效，合同終止時(shí)隨之終止。
甲方單位：_________（蓋章） 乙方單位：_________（蓋章）
負責人（簽字）：_________ 負責人（簽字）：_________
_________年_________月_________日_________年_________月_________日
餐飲安全協(xié)議書(shū)4
甲方：_________
乙方：_________
根據《中華人民共和國勞動(dòng)法》和有關(guān)勞動(dòng)政策法規，甲乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎上簽訂本協(xié)議。
第一條：協(xié)議期限
協(xié)議生效期限為_(kāi)________個(gè)月，從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止。
第二條：工作內容
1、甲方以招聘形式選擇乙方，乙方自愿形式到甲方工作。
2、乙方負責餐廳、廚房安全、防火、衛生工作，不得有外人隨意出入廚房重地，否則一經(jīng)發(fā)現甲方有權對乙方進(jìn)行經(jīng)濟處罰。
3、乙方負責廚房食品的安全衛生，不得發(fā)生食品中毒等事件，如發(fā)生食品中毒等事件由乙方負責。衛生防疫部門(mén)來(lái)檢查，如果達不到衛生防疫部門(mén)要求，乙方及按要求改正，并對所造成的一切損失承擔責任。（硬件設施除外）
4、乙方在工作期間應盡職盡責，在菜品，食品花樣上不斷推陳出新，滿(mǎn)足不同顧客的要求。
5、乙方努力提高自身素質(zhì)，在工作中愛(ài)護設備、節約能源，避免浪費。做出物美價(jià)廉，搭配合理，營(yíng)養豐富，色、香、味俱全的高品質(zhì)菜品。
第三條：勞動(dòng)紀律
1、甲方應根據《勞動(dòng)法》和有關(guān)規定，制定本酒店各項具體規章制度。
2、乙方應遵守國家法律、法規和甲方依法制定的各項規章制度；嚴格遵守勞動(dòng)安全衛生，操作規程和工作規范；愛(ài)護甲方財產(chǎn)，遵守職業(yè)道德保護商業(yè)秘密；服從甲方的`管理和教育。
3、乙方違反勞動(dòng)紀律，甲方可依據國家法律、法規和本酒店相關(guān)規章制度，給予紀律處分、經(jīng)濟處分，直至解除勞動(dòng)協(xié)議。
第四條：勞動(dòng)報酬
1、乙方月工資為：____元/月
2、乙方每月工資由甲方于次月_____日發(fā)放。若工資發(fā)放日適逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或數日發(fā)放。若甲方推后半個(gè)月未發(fā)放工資，視為違約。
3、乙方在甲方工作期間，甲方除支付乙方工資外，負責乙方職工餐的提供，及____________，除此不支付其它任何費用。
第五條：勞動(dòng)紀律
1、如乙方終止協(xié)議，必須提前半個(gè)月向甲方提出書(shū)面申請，經(jīng)甲方同意后可辦理終止手續。
2、如果乙方違約，造成甲方損失，乙方加倍賠償甲方損失。
3、乙方要自覺(jué)維護和遵守國家法律、法規條例及甲方規定的各項規章制度。乙方觸犯甲方規定的相關(guān)制度，甲方有權對其予以警告、處罰、直至辭退。
4、甲方因業(yè)務(wù)萎縮時(shí)有權終止本協(xié)議，并提前一個(gè)月通知乙方，協(xié)議終止時(shí)，甲方得結清乙方的工資，且乙方不必補償協(xié)議期內的培訓費。
第六條：其它
本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執一份，簽字生效，具有同等法律效力。
甲方：_________乙方：_________
簽約代表人：_________身份證號碼：_________
聯(lián)系電話(huà)：_________聯(lián)系電話(huà)：_________
_________年_________月_________日_________年_________月_________日
餐飲安全協(xié)議書(shū)5
甲方（委托方）：_________（以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方）
乙方（管理方）：_________（以下間稱(chēng)乙方）
根據《民法典》及相關(guān)法律條款規定。甲方根據需要,將食堂承包于乙方進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理，經(jīng)雙方友好協(xié)商，特對食堂及餐飲衛生作以下約定，甲、乙雙方將共同遵守：
一、甲方權限：
1、 甲方有權進(jìn)行檢查、監督乙方的經(jīng)營(yíng)管理，如衛生、安全、治安、消防，特別要防止食物中毒事故的發(fā)生，一旦發(fā)生類(lèi)似事故，經(jīng)衛生部門(mén)審查后，確認系乙方責任，甲方有權追究乙方的經(jīng)濟和法律責任。
2、 因乙方食堂工作人員失職，不能按時(shí)提供餐飲，影響到甲方的正常工作（特殊情況除外）甲方有權追究乙方的'責任。
3 、甲方有權對飯菜品質(zhì)、數量、衛生、服務(wù)等情況進(jìn)行監督檢查，如乙方未達到標準，甲方有權要求乙方進(jìn)行整改和完善。
4、 因乙方（特殊情況除外）原因造成誤餐或停餐，甲方有權要求乙方給予適當的經(jīng)濟補償。
5、 乙方所購肉品（需提交食品衛生檢驗證明給甲方）以備衛生檢疫單位檢查，若違反規定，一切后果由乙方負責。
二、乙方的責任
1、保證菜肴的鮮鮮和衛生，嚴禁提供腐爛變質(zhì)以及不符合衛生要求的食品，如果甲方人員因為食用乙方所提供的食物，出現人身傷害或疾病等意外，對由此造成的人身、財產(chǎn)損失乙方應當在事發(fā)后立刻全額賠付，而無(wú)需等待衛生檢疫部門(mén)的化驗報告，如果事后證明乙方提供食物沒(méi)有問(wèn)題，甲方可全額退還乙方支付的相關(guān)費用。
2、必須遵守國家和地方有關(guān)環(huán)境和食品衛生的標準。按有關(guān)法規制定“食堂操作衛生規范”，并嚴格執行。
3、乙方必須按時(shí)提供甲方工作日就餐，開(kāi)餐時(shí)間由甲方規定（甲方若有變動(dòng)應事先通知乙方），要采取措施做到菜肴鮮鮮可口，花樣翻新、營(yíng)養搭配等。
4、認真執行生熟分開(kāi)的原則，認真清洗餐具并做好消毒工作，食堂內部，用餐大廳環(huán)境衛生全面清潔整理。
5、乙方應提供有效期內的衛生許可證，工作人員應提供健康證（檢查費用由乙方支付）確保身體健康，無(wú)傳染病。健康不符合餐飲業(yè)健康標準要求，甲方有權拒絕乙方人員進(jìn)入食堂工作。
6、乙方廚房工作人員作業(yè)時(shí)應穿工作服戴手套、口罩，必須遵守甲方規章制度，服從甲方管理，如違反依甲方之規定予以處理。
本合同作為主合同的附件，所有條款在法律上與主合同具有同等效力，本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執一份，加蓋公章，簽字后生效，如未盡事宜，必須由甲乙雙方協(xié)商解決。
甲方：_________乙方：_________
負責人（簽字）：_________負責人（簽字）：_________
_________年_________月_________日_________年_________月_________日
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