食品安全培訓的心得體會(huì )（精選13篇）
當我們受到啟發(fā)，對生活有了新的感悟時(shí)，寫(xiě)一篇心得體會(huì )，記錄下來(lái)，如此可以一直更新迭代自己的想法。是不是無(wú)從下筆、沒(méi)有頭緒？以下是小編為大家收集的食品安全培訓的心得體會(huì )，歡迎閱讀與收藏。
食品安全培訓的心得體會(huì ) 篇1
食品安全是關(guān)系國計民生的大事，在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學(xué)知識。根據定興縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20xx年5月6日——5月20日在全校開(kāi)展了食品安全教育活動(dòng)。經(jīng)精心組織，開(kāi)展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng)，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮，取得了顯著(zhù)成效。具體總結如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認識，認真制定計劃、任務(wù)落實(shí)到人、責任到位，確保了活動(dòng)順利開(kāi)展。
二、在活動(dòng)期間，我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“，即：上一節食品安全為主要內容的《健康教育》課；召開(kāi)一次食品安全主題班會(huì )；辦一期以食品安全為主題的《衛生與健康》宣傳攔。
三、學(xué)校開(kāi)展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間，通過(guò)在校門(mén)懸掛橫幅、張貼標語(yǔ)，宣傳食品安全知識，營(yíng)造“保障食品安全，建設和諧校園”的良好氛圍。
四、活動(dòng)開(kāi)展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間，向廣大師生宣傳食品安全，并鼓勵大家積極主動(dòng)投稿，提供食品安全等相關(guān)知識，得到了廣大師生的廣泛參與。
五、通過(guò)開(kāi)設健康教育課、“生活中的食品安全”專(zhuān)題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會(huì )，引導學(xué)生科學(xué)飲食。
六、學(xué)校進(jìn)一步加強了師生飲用水的衛生安全管理，嚴格把好源頭食品衛生安全關(guān)。
通過(guò)食品安全宣傳教育活動(dòng)，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權意識，全校上下，形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
食品安全培訓的心得體會(huì ) 篇2
4月13日至20xx年4月19日，我有幸參加了由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓課程。7天7夜緊張而快樂(lè )的培訓結束了，我長(cháng)地舒了一口氣，我們從各個(gè)培訓專(zhuān)家的精采講課中學(xué)到了很多對今后從事食品生產(chǎn)很有用的知識，但同時(shí)又感覺(jué)到自己肩上又多了一份沉甸甸的責任。解決食品安全問(wèn)題任重而道遠，我們每個(gè)人都有義務(wù)為中國乃至全世界的食品安全貢獻自己的綿薄之力。
以下是我個(gè)人的一點(diǎn)體會(huì )同大家交流：
1.食品安全問(wèn)題是全球性的問(wèn)題：它不止存在于中國，在國外也同樣存在;不止不發(fā)達國家有，發(fā)達國家也一樣不少。食品安全問(wèn)題不因經(jīng)濟的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類(lèi)共同面對的問(wèn)題，任何國家或個(gè)人都不能片面指責其它國家。
2.食品安全問(wèn)題很可能造成跨國家跨地區的危害，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨善其身。因為世界村的趨勢日趨明顯，地區商品的流通越來(lái)越全球化。
3.誠信是食品安全問(wèn)題的根基，失去了誠信食品安全問(wèn)題就無(wú)法從根本上徹底解決，食品安全問(wèn)題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關(guān)環(huán)節從業(yè)人員都講誠信，才能構筑食品安全的堅固堡壘。
4.掌握好食品安全基礎知識是做好食品安全的關(guān)鍵，不學(xué)習食品安全基礎知識就無(wú)法從科學(xué)的角度解決食品安全問(wèn)題。
5.食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問(wèn)題，更要加強對本單位食品安全問(wèn)題的全員培訓。
6.食品安全培訓師不但要作好本單位的食品安全培訓，更要將食品安全意識灌輸給全社會(huì )，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識，減少食品安全事件的發(fā)生。
學(xué)習后我們對食品安全問(wèn)題的重要性有了更深刻的理解，結合我公司具體實(shí)際情況我認為：
1.應該配備專(zhuān)職的食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問(wèn)題領(lǐng)導小組由總工程師直接領(lǐng)導，從研發(fā)部、品管部、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開(kāi)會(huì )討論和解決公司內的食品安全問(wèn)題。
2.建立保證食品安全的各項規章制度，將食品安全事件同員工的績(jì)效掛勾。
3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓及考核，使公司持證安全師的比例達到10%以上，加強對職工食品安全知識的培訓，特別是對《食品添加劑使用衛生標準GB2760-20xx》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習，每季度組織本單位全體員工對食品安全問(wèn)題進(jìn)行內部或外部培訓。
4.重新對我公司設備布局和工藝流程對行風(fēng)險評估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。
5.對研發(fā)、采購、生產(chǎn)、倉貯及運輸等環(huán)節進(jìn)行食品安全風(fēng)險估計并全程監控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過(guò)這次培訓學(xué)習，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識，也啟發(fā)了我對實(shí)際工作中預防和處理食品安全問(wèn)題的思路。"民以食為天，食以安為先"，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬(wàn)里城墻吧!
食品安全培訓的心得體會(huì ) 篇3
近年來(lái)食品安全問(wèn)題越來(lái)越令人堪憂(yōu)，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開(kāi)展食品安全專(zhuān)題培訓，我有幸于年月日參加了此次培訓，通過(guò)學(xué)習，使我對食品安全有了更深的認識。
作為學(xué)校食品安全，我認為應抓好以下工作：
1、對我校的培訓工作高度重視，始終把培訓工作作為促進(jìn)食品安全工作取得實(shí)際成效的基礎性工作，持之以恒，扎實(shí)抓好。把培訓擺在重要的議事日程，專(zhuān)題研究和安排部署學(xué)習計劃，明確學(xué)習重點(diǎn)和內容，動(dòng)員所有人員提高認識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。
2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開(kāi)展《食品安全法》的學(xué)習，通過(guò)小手拉大手、一個(gè)學(xué)生帶動(dòng)一個(gè)家庭，一個(gè)家庭帶動(dòng)一個(gè)社區，從而帶動(dòng)整個(gè)社會(huì )，使之全民認識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。
3、抓好食堂飲食安全管理，嚴把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點(diǎn)采購，嚴格索證，建好臺賬，嚴禁采購散裝調味品，做好蔬菜農藥殘留檢測，不符合要求的蔬菜，嚴禁進(jìn)入校園，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全；加強從業(yè)人員衛生安全教育，規范食品加工銷(xiāo)售過(guò)程管理，以保證食品衛生安全。
民以食為天，食以安為先，我們將積極行動(dòng)，落實(shí)“全市食品安全專(zhuān)題培訓”會(huì )議精神，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。
食品安全培訓的心得體會(huì ) 篇4
最近，食品安全問(wèn)題成了人人關(guān)注的焦點(diǎn)。為了讓同學(xué)們更好的認識食品安全，語(yǔ)文老師在班上舉行了一次討論會(huì )，要大家就食品安全問(wèn)題發(fā)表看法。
討論會(huì )開(kāi)始了。有的同學(xué)介紹了食品安全案例，有的同學(xué)介紹了辨別食品好壞的方法，還有的同學(xué)發(fā)表了對這件事的看法。
張城志說(shuō)：“有一些生產(chǎn)葡萄酒的廠(chǎng)家往葡萄酒里添加色素，有的葡萄酒里竟然沒(méi)有葡萄，太可恥了！”
我說(shuō)：“是��！現在我連饅頭都不敢吃了，因為在上海查出了染色饅頭，目前截至12日下午在上海查獲染色饅頭一共有1.6萬(wàn)只！如果這些饅頭全部賣(mài)出去，并且讓消費者吃掉的話(huà)，得讓多少人受害！”接下來(lái)有很多同學(xué)說(shuō)了幾個(gè)可怕的案例。
語(yǔ)文老師說(shuō)：“那大家有沒(méi)有辨別的方法呢？”
戰嘉程說(shuō)：“現在市場(chǎng)上出現注水豬肉，下面我教大家辨別注水豬肉的方法：一是摸注水豬肉表面有一些水珠，而且非常光滑；二是用一張紙放在豬肉上，如果是真豬肉，紙能很容易的揭下來(lái)，如果是注水豬肉就不容易揭下來(lái)�！�
還有很多同學(xué)發(fā)言。
最后語(yǔ)文老師總結了一下大家的發(fā)言，說(shuō)明了食品安全的重要性，讓大家時(shí)刻注意食品安全，注意身體健康。討論會(huì )結束了。大家一致希望那些不法商販良心發(fā)現，悔過(guò)自新，不再害人害己了。
食品安全培訓的心得體會(huì ) 篇5
3月14日下午（13:00-15:00），根據中心校安排和部署，我校食堂管理人員、從業(yè)人員參加了視頻食品安全食堂管理人員、從業(yè)人員培訓，培訓主題是《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》，這次培訓雖然短暫，但授課老師們淵博的食品知識和豐富的監管經(jīng)驗使我們受到了一次新的洗禮，感覺(jué)收獲頗豐、意義重大。
一、了解了食品安全操作的具體知識
這次授課的老師是國家級食品安全的重量級的教師，他們對工藝流程、檢驗項目、執行標準等都了然于胸。以前，我們基層的管理人員，從業(yè)人員只是知道做好本職工作就行，但對其具體操作知識知之甚少。聽(tīng)完他們的講述，培訓人員對各類(lèi)產(chǎn)品、器具的具體操作知識有了更加深刻的認識，這為今后的工作奠定了良好的基礎。
二、理清了監管的一般思路
這次授課的老師，不僅食品安全知識豐富，更重要的是他們大多有著(zhù)豐富的實(shí)際監管和操作經(jīng)驗，對食品安全監管和安全操作的一般思路有著(zhù)清醒的認識。他們幾乎都從食堂環(huán)境、存儲間、實(shí)物擺放、消毒、器具的使用、食品采購、過(guò)程控制、公共場(chǎng)所等方面去講述，有的老師更是清楚的講述了各方面的一般程序和管理的各個(gè)要點(diǎn)。聽(tīng)完講述，我們對食品安全的管理、食品安全操作如何規范思路更加清晰。
三、明確了今后的方向
對食品監管什么、怎么管，以前一直存在模糊的認識，總認為上級安排什么我們就管什么，上級怎么安排我們就怎么去做，一直處于被動(dòng)監管狀態(tài)�，F在，我們明白了，要想做好食品安全工作，更加需要的是變被動(dòng)為主動(dòng)，主動(dòng)去發(fā)現問(wèn)題和隱患，主動(dòng)的去想辦法去克服現實(shí)中遇到的各種問(wèn)題，因為我們處在監管的最基層，我們對學(xué)校的食堂的情況更熟悉。
培訓的目的在于提高、在于運用、在于實(shí)踐，正如課堂上許多老師強調的那樣，食品安全工作的重點(diǎn)：
首先是要保持清潔、生熟分開(kāi)、加熱徹底，其次是使食物保持在安全溫度以下，使用安全應用水和圣賢材料，再次是全面落實(shí)學(xué)校食品安全管理各項規章制度，最后是嚴格執行食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和臺賬記錄制度等。
通過(guò)這次食品安全培訓，讓我們全體對食品安全有了更進(jìn)一步認識，我們對食品安全的預防及相關(guān)措施也有了跟進(jìn)一步的了解。在以后的工作中，我校會(huì )積極給同學(xué)們講授更多關(guān)于食品安全的預防知識，我校也會(huì )加強校園及周邊食品安全的整治，力爭讓我校的食品安全工作做得更好。
這次培訓目的不在考試，重要的是各位切實(shí)能夠掌握食品管理知識、提高管理水平、打破以前管理的套路，做好今后的工作。細細品味，這是很有道理的。
食品安全培訓的心得體會(huì ) 篇6
民以食為天。不論何時(shí)何地，食品安全從來(lái)都是民生大事。為解決食品監管實(shí)踐中出現的種種問(wèn)題，國家下大決心改革監管體制，將各部門(mén)涉及食品安全的職能進(jìn)行有效整合，由新組建的食品藥品監督管理局對生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節的食品安全實(shí)施統一監督管理。目前，我縣食品監管體制改革已經(jīng)基本完成，執法模式由多頭變?yōu)榧�，監管職能和責任得到了切實(shí)的強化和落實(shí)，一張牢固、無(wú)縫的食品安全監管網(wǎng)絡(luò )正在逐步建成。
然而，正是由于過(guò)去分段監管體制所形成的網(wǎng)與網(wǎng)之間的縫隙太大，詬病太多，讓各自監管網(wǎng)絡(luò )中的都存在的破洞——監管盲區——受到忽略�，F在網(wǎng)與網(wǎng)之間的縫隙已經(jīng)消除，我們再不能無(wú)視這些監管盲區對監管網(wǎng)絡(luò )的破壞，因為由這些監管盲區引發(fā)的食品安全責任，將全部由食品藥品監督管理部門(mén)獨力承擔。在流通環(huán)節，對食品倉儲貯存的監管就是一個(gè)容易被忽略的盲區。
一、為什么要對食品倉儲貯存環(huán)節進(jìn)行監管
前段時(shí)間網(wǎng)上鬧得沸沸揚揚的“多個(gè)品牌巧克力驚現活蛆”事件應該很多人聽(tīng)說(shuō)過(guò)：消費者在剝開(kāi)巧克力后，居然發(fā)現巧克力上粘著(zhù)似蛆的蟲(chóng)子在蠕動(dòng)。涉事品牌都是國際或國內的著(zhù)名名牌，產(chǎn)品距保質(zhì)期也還有一定時(shí)間。還曾經(jīng)有朋友夏天購買(mǎi)酸奶時(shí)，卻發(fā)現雖在保質(zhì)期內，酸奶卻已腐壞變質(zhì)。其實(shí)，上述問(wèn)題的元兇就是食品經(jīng)營(yíng)者在倉儲貯存環(huán)節出了問(wèn)題。包括巧克力、乳制品、果凍、火腿腸在內的許多食品都對貯存環(huán)境有溫度、光照、通風(fēng)等條件的限制，不滿(mǎn)足貯存要求，即使沒(méi)有超過(guò)標示的保質(zhì)期，仍然可能發(fā)生變質(zhì)現象。消費者一旦誤食了此類(lèi)食品，極易發(fā)生食品中毒現象。所以《食品安全法》第四十條明文規定：食品經(jīng)營(yíng)者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品；第四十一條規定：食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內容。上述規定都是為了確保食品倉儲、貯存環(huán)節的食品安全而確立的強制性要求，我們在實(shí)際監管執法過(guò)程中必須遵照執行。
二、怎樣對食品倉儲貯存環(huán)節進(jìn)行監管
雖然食品倉儲貯存環(huán)節如此重要，我們也有監管執法的依據，但經(jīng)營(yíng)者天然有逐利的趨向，或者不購置必須的設備、設施，或者即使有相應的設備，也出于節約成本考慮而故意不用。作為執法機關(guān)，由于缺乏可具體操作的法規條款和模式，所以此類(lèi)違法行為在既往的管理過(guò)程中往往被忽視。我認為，做好流通領(lǐng)域食品倉儲貯存環(huán)節監管工作，首先要找準對象，分為流通環(huán)節食品經(jīng)營(yíng)者的倉儲場(chǎng)所、從事食品倉儲行為且同時(shí)從事食品銷(xiāo)售的倉儲場(chǎng)所、專(zhuān)門(mén)從事食品倉儲行為的場(chǎng)所等三類(lèi)（前兩類(lèi)是轄區內的大中型批發(fā)商和大型超市，后一類(lèi)是專(zhuān)門(mén)為不選定人員提供倉儲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)者），都是我們的重點(diǎn)監管對象，然后把握方法實(shí)施有效監管。
1、嚴把主體準入關(guān)。從行政許可入手是治源之策。在食品安全監管實(shí)踐中，食品流通許可賦予經(jīng)營(yíng)者以食品流通流域的準入資格，把好了準入關(guān)，能為今后的監管工作奠定良好的基礎。工作實(shí)際中，一是強化書(shū)式審查，主要是對食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)食品超市必須提供倉儲基本情況，包括倉庫位置、建筑類(lèi)型及面積、庫存食品主要種類(lèi)、倉庫負責人和所有人的姓名及聯(lián)系方式信息，看當事人申報的設備、設施清單是否與其勾選的經(jīng)營(yíng)范圍相適應；二是加強現場(chǎng)核查。在核發(fā)食品流通許可證時(shí)，對照標準，逐項細致地對該倉儲場(chǎng)所是否適合食品倉儲加以核查。如：倉儲場(chǎng)所應與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持合理距離，防止食品污染；貨架須有離墻離地間距；應有相應的照明、通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)設備或者設施；場(chǎng)所內的散裝食品應與預包裝食品分區存放，貯存低溫、恒溫、冷藏食品還應具備冷藏箱（柜）等設施并有溫度顯示裝置；冷凍食品儲存冷庫應符合食品衛生場(chǎng)所要求，并有足夠的容量和適當的制冷設備，保證冷庫溫度達到一定低溫;在核發(fā)《食品流通許可證》時(shí)，對食品經(jīng)營(yíng)者倉儲信息進(jìn)行采集記錄,采集內容包括：經(jīng)營(yíng)主體基本情況、倉庫位置、建筑類(lèi)型及面積、庫存食品主要種類(lèi)、倉庫負責人和所有人的姓名及聯(lián)系方式等信息。
然而由于暫時(shí)還沒(méi)有強制核查倉儲場(chǎng)所的標準，容易導致各地執行標準寬嚴不一，容易讓經(jīng)營(yíng)者誤解為各自為政、故意刁難。因此請市局向省局建議，參照食品生產(chǎn)和餐飲行業(yè)的檢查規范，出臺一個(gè)統一的、易操作的許可標準，供基層執法人員在實(shí)際審查、核查過(guò)程中遵照執行。
2、堅持巡查保安全。在食品安全監管實(shí)踐中，食品流通許可只是賦予經(jīng)營(yíng)者以食品流通流域的準入資格，后期還必須依靠執法人員通過(guò)持續有力的日常監管來(lái)發(fā)現和糾正經(jīng)營(yíng)者的違法違章行為。食品藥品監管工作人員少、任務(wù)重，必須抓住重點(diǎn)對象和重點(diǎn)季節，才能事半功倍，取得良好效果。重點(diǎn)對象包括大的批發(fā)商和大型超市，因為涉及數量大、影響范圍廣，重點(diǎn)季節則是高溫、梅雨等食品容易腐壞變質(zhì)的季節。在重點(diǎn)季節對重點(diǎn)對象的倉儲場(chǎng)所和銷(xiāo)售現場(chǎng)根據《食品安全法》進(jìn)行檢查，對照現場(chǎng)內食品標注的貯存條件與實(shí)際場(chǎng)地條件進(jìn)行核實(shí)，并對檢查情況予以記錄，留下我們的監管痕跡。
三、發(fā)現經(jīng)營(yíng)者貯存、銷(xiāo)售食品不滿(mǎn)足應有貯存條件的處理
在行政許可環(huán)節發(fā)現，可告知其補正，在補正后經(jīng)現場(chǎng)核查合格后予以許可，也可不予受理或不予許可。如果在日常監管中發(fā)現，則可制作現場(chǎng)筆錄、固定影像證據并對當事人進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，證據確鑿后依據《食品安全法》第八十七條“違反本法規定，有下列情形之一的，由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬(wàn)元以下罰款；情節嚴重的`，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證”之第（四）款“未按規定要求貯存、銷(xiāo)售食品或者清理庫存食品”之規定，第一次責令改正并給予警告，如再次發(fā)現，即可處以二千元以上二萬(wàn)元以下罰款。
四、一點(diǎn)體會(huì )
食品安全無(wú)小事。隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，食品安全這一關(guān)系到人民健康的大問(wèn)題越來(lái)越受到各方面的關(guān)注。法律法規已經(jīng)賦予我們以全面監管食品安全的職責，黨委政府也對我們寄予了厚望，責任重大、使命光榮。我們務(wù)必增強食品安全監管的危機意識，從一點(diǎn)一滴細節做好，嚴格落實(shí)監管責任，確保各項食品安全監管法律法規落到實(shí)處。
食品安全培訓的心得體會(huì ) 篇7
食品安全培訓師不但要作好本單位的食品安全培訓，更要將食品安全意識灌輸給全社會(huì )，讓每個(gè)人都逐漸提高食品安全意識，減少食品安全事件的發(fā)生。
學(xué)習后我們對食品安全問(wèn)題的重要性有了更深刻的理解，結合我公司具體實(shí)際情況我認為：
1.應該配備專(zhuān)職的食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員、管理人員，成立食品安全問(wèn)題領(lǐng)導小組由總工程師直接領(lǐng)導，從研發(fā)部、品管部、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開(kāi)會(huì )討論和解決公司內的食品安全問(wèn)題。
2.建立保證食品安全的各項規章制度，將食品安全事件同員工的績(jì)效掛勾。
3.每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓及考核，使公司持證安全師的比例達到10%以上，加強對職工食品安全知識的培訓，特別是對《食品添加劑使用衛生標準GB2760－2015》及《食品安全法》進(jìn)行深入的學(xué)習，每季度組織本單位全體員工對食品安全問(wèn)題進(jìn)行內部或外部培訓。
4.重新對我公司設備布局和工藝流程對行風(fēng)險評估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發(fā)生。
5.對研發(fā)、采購、生產(chǎn)、倉貯及運輸等環(huán)節進(jìn)行食品安全風(fēng)險估計并全程監控，防止不安全事件的發(fā)生。
總之，通過(guò)這次培訓學(xué)習，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識，也啟發(fā)了我對實(shí)際工作中預防和處理食品安全問(wèn)題的思路�！懊褚允碁樘�，食以安為先”，讓我們食品行業(yè)所有從業(yè)人員一起努力共同筑造食品安全的萬(wàn)里城墻吧！
食品安全培訓的心得體會(huì ) 篇8
透過(guò)學(xué)習《食品安全法》，使我收獲頗多：
一、食品質(zhì)量要關(guān)注
為了提高食品質(zhì)量，保證食品安全，國家相應提高了食品標準，并實(shí)行市場(chǎng)準入制，要求在食品包裝上證明產(chǎn)地、日期、執行標準、成分等等。所以，食品好與壞，有國家標準，完全能夠鑒別。
因此說(shuō)，我們在購買(mǎi)食品時(shí)，要在正規的商場(chǎng)購買(mǎi)正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，注意看保質(zhì)期、成分、QS標志等，不要在校園門(mén)口、路邊小攤里隨意購買(mǎi)，更不能吃變質(zhì)食品。只要我們時(shí)刻注意食品安全，就能保證身心健康，人人把好食品安全關(guān)，世界將會(huì )變得更完美。
二、食品安全在身邊
隨著(zhù)人民生活水平不斷提高，我們的食品越來(lái)越豐富，各式各樣的食品應有盡有，不管什么樣貌的，什么味道的都有，而且美觀(guān)又好吃�？删褪怯行┥碳覟楂@取更大的利潤，不擇手段，用一些劣質(zhì)原材料，制造出許多不合格的產(chǎn)品，放了許多添加劑、合成色素，有的甚至有致癌物質(zhì)，如：蘇丹紅、掉白塊等等，給人民的身體健康帶來(lái)極大的損害。
在一些路邊的小攤上，有許多的食品很不衛生。雖然，老遠就能夠聞到食品的香味，讓人覺(jué)得很想吃，但是，在這些食品里，有許多“垃圾”配料。爸爸以前告訴我，這些小攤里的食品，有的用的油是地溝油，有的用的是變質(zhì)食物，有的是“三無(wú)產(chǎn)品”，還有的細菌超標，甚至帶有傳染病菌，危害人體健康。
三、校園食品安全是第一
校園的食品安全教育主要有以下幾個(gè)途徑：一是健康教育。原先的體育課現已改成體育與健康課，并將營(yíng)養、健康、食品衛生方面的知識納入其中，透過(guò)體育與健康課對學(xué)生進(jìn)行教育，讓他們懂得這方面的知識，掌握相關(guān)的技能。二是透過(guò)宣傳教育活動(dòng)，包括校園板報、校園網(wǎng)絡(luò )、宣傳欄，甚至閉路電視、廣播等途徑對學(xué)生進(jìn)行食品安全的教育。三是開(kāi)展主題活動(dòng)。
新的《食品安全法》10月1日正式實(shí)施，一方面要堅持食品安全法治建設，將食品安全治理納入法治軌道;另一方面，要加強“尚德守法”教育，真正做到“三心”。
所謂“三心”即指一要有愛(ài)心。校園管理者和食堂經(jīng)營(yíng)者要像關(guān)心自己孩子健康和安全一樣關(guān)心校園食品安全，保證校園食品安全。二是要有良心。校園相關(guān)人員務(wù)必要有起碼的良心，要做到不糊弄人，不采購變質(zhì)食品，時(shí)刻把孩子的健康和生命安全放在第一位。三是要有職責心。校園食品安全關(guān)系到校園的方方面面，每一個(gè)環(huán)節都務(wù)必嚴格遵照規章制度執行、操作、把關(guān)，這要求從業(yè)人員務(wù)必以高度的職責心認真做好每一件事情。
食品安全培訓的心得體會(huì ) 篇9
十一屆全國人大常委會(huì )第七次會(huì )議在北京人民大會(huì )堂舉行第一次全體會(huì )議，會(huì )議繼續審議食品安全法草案。國務(wù)院擬設食品安全委員會(huì )，草案增加了有關(guān)規定，明確國務(wù)院設立食品安全委員會(huì )，以加強對各有關(guān)監管部門(mén)的協(xié)調、指導。草案規定：“國務(wù)院設立食品安全委員會(huì )，其工作職責由國務(wù)院規定�！贝饲�，草案中確立了各有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責分工依法行使職權，對食品安全實(shí)施分段監管的體制，并強化了各部門(mén)具體的監管責任。
明確民事賠償優(yōu)先
草案規定，違反本法規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，先承擔民事賠償責任嚴管保健食品安全。
嚴管保健食品安全
草案增加規定：國家對聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴格監管。有關(guān)監督管理部門(mén)應當依法履職，承擔責任。具體管理辦法由國務(wù)院規定。
草案還規定，聲稱(chēng)具有特定保健功能的食品不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標簽、說(shuō)明書(shū)不得涉及疾病預防、治療功能，內容必須真實(shí)，應當載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標志性成分及其含量等;產(chǎn)品的功能和成分應當與標簽、說(shuō)明書(shū)相一致。名人代言“問(wèn)題食品”將被嚴懲，草案增加多條規定，嚴懲組織、機構或個(gè)人代言不合格食品的行為。
同時(shí)，草案還規定，食品安全監督管理部門(mén)或者承擔食品檢驗職責的機構、食品行業(yè)協(xié)會(huì )、消費者協(xié)會(huì )不得以廣告或者其他形式向消費者推薦食品。違反相關(guān)規定的，將由有關(guān)主管部門(mén)沒(méi)收違法所得，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過(guò)、降級或者撤職的處分。除食品安全法草案外，會(huì )議還繼續審議了刑法修正案草案和保險法修訂草案，這三部草案有望于2月28日會(huì )議閉會(huì )時(shí)通過(guò)。
食品安全培訓的心得體會(huì ) 篇10
既然我學(xué)的是食品安全這門(mén)課程，那么我首先定義一下，什么是食品和食品安全？
首先，我們應該到正規商店里購買(mǎi)食品，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品；購買(mǎi)正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，要盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌；仔細查看產(chǎn)品標簽；食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等；不買(mǎi)標簽不規范的產(chǎn)品；食品是否適合自己食用；不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現。
其次，大學(xué)生應注意哪些飲食衛生習慣？ 白開(kāi)水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于大學(xué)生和少年兒童的健康；養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒；選擇食品時(shí)，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒；不吃無(wú)衛生保障的生食食品，如生魚(yú)片、生荸薺；不吃無(wú)衛生保障的街頭食品；少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類(lèi)食品如制作不當會(huì )產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害我們的身體健康；一般女孩子愛(ài)吃甜食，那么吃甜食多多益善嗎？夏日飲品中富含糖分，我們多吃后易患皮膚炎癥和多種疾病。在夏日過(guò)多攝取糖分，還會(huì )產(chǎn)生大量酸性物質(zhì)，從而打破血液正常的酸堿平衡，使我們變成酸性體質(zhì)的人。有醫學(xué)資料表明，70％的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，這無(wú)疑使我們成了疾病“溫韓國瘦身一號床”。除了上述影響，許多飲料中還缺乏人體發(fā)育所必需的蛋白質(zhì)與脂肪，喝得過(guò)多，將影響我們吃正餐，造成營(yíng)養不良，所以喝飲料每天最好不超過(guò)100毫升。要使我們變聰明應多吃魚(yú)，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉等。條件允許的話(huà)我們可以多喝純牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季節水果。
通過(guò)對食品安全的學(xué)習，讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營(yíng)養，哪些食物是不安全的？哪些食物較為安全？例如：以前自己很愛(ài)吃米線(xiàn)、土豆粉、涼皮、麻辣燙，可是自從學(xué)習了食品安全我開(kāi)始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重復使用很多遍早已經(jīng)產(chǎn)生了致癌物質(zhì)，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對愛(ài)吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和過(guò)量的添加劑制作出來(lái)的，若是自家買(mǎi)吃我會(huì )選購帶根的豆芽，我知道無(wú)根的不安全。慶幸的是自己學(xué)習了食品安全，在實(shí)際生活中給了我很多的指導，不然我會(huì )在超市選購食用油的時(shí)候被廣告和特價(jià)優(yōu)惠誘惑而選購了不安全的食用油，記得上次去超市買(mǎi)食用油看到買(mǎi)一桶某牌子的油送一袋大米，當時(shí)我覺(jué)得很實(shí)惠，準備拿走，后來(lái)想到老師說(shuō)過(guò)如何選購食用油，仔細看看了油才發(fā)現它顏色發(fā)暗，并不是發(fā)亮，而且沒(méi)有沒(méi)有配料表，最后重新選購了一桶規格齊全的橄欖油和含有綠色食品標志的面粉。這也算是學(xué)以致用吧，還有很多就不在一一敘說(shuō)了，在實(shí)際生活更好的應用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。
食品安全培訓的心得體會(huì ) 篇11
我看了食品安全進(jìn)學(xué)校這篇文章，我明白了我們愛(ài)吃的叫辣子的東西真不應當叫辣子，應當叫垃圾，不應當叫辣子還侮辱辣椒呢。
我們喜歡的燒烤類(lèi)食品，包含燒烤類(lèi)食品包含強致癌物質(zhì)苯并芘。僅此一條，就足以警示人們對燒烤類(lèi)食品“退避三舍”。
世界衛生組織公布的十大垃圾食品包括：我們愛(ài)吃又愛(ài)喝的一些東西列如：油炸類(lèi)食品、腌制類(lèi)食品、加工類(lèi)肉食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類(lèi)食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂(lè )類(lèi)飲料、方便類(lèi)食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類(lèi)食品（包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi)）、話(huà)梅蜜餞果脯類(lèi)食品、冷凍甜品類(lèi)食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類(lèi)食品，這些我們又愛(ài)吃而它有簡(jiǎn)稱(chēng)“垃圾”的東西，我們能夠不吃加工類(lèi)肉食品、油炸類(lèi)食品、話(huà)梅蜜餞果脯類(lèi)、食品餅干類(lèi)食品和垃圾食品，我們能夠自我做，把水凍一個(gè)小時(shí)水就變成了和雪糕一樣軟的冰了（還能夠用牛奶加三勺白砂糖做）。
垃圾食品有稱(chēng)（junkfood）是指僅僅供給一些熱量，別無(wú)其它營(yíng)養素的食物，或是供給超過(guò)人體需要，變成剩余成分的食品，所以我期望大家少吃學(xué)校門(mén)口便宜的小食品能夠讓父母給自我做安全的食品給自我吃這樣才是安全的。
食品安全培訓的心得體會(huì ) 篇12
二十一世紀，科學(xué)時(shí)代，人們的生活水平日益增高，人們也越來(lái)越關(guān)注食品安全，可就在最近幾年食品安全事件卻在不斷發(fā)生，近幾年的“多寶魚(yú)致癌”“蘇丹紅”“問(wèn)題奶粉”“病蟲(chóng)橘”。事件，令人聞風(fēng)喪膽。人人都期盼食品得到保障。
民以食為天，老百姓們的飲食得不到保證，何以來(lái)談健康話(huà)題，一句順口溜這樣說(shuō)：““吃動(dòng)物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心中沒(méi)數�！辈恢�，我們還能吃什么，擺在面前的菜，你敢不敢吃。怕里面有農藥殘留物，有蟲(chóng)子。人心惶惶而且磨牙切齒，消費者對政府失去信心，對商販失去信心。對生產(chǎn)者失去信心，我們竟沒(méi)想到，我們會(huì )為了食品安全而擔憂(yōu)。
那些商販的良心還在不在，他們?yōu)榱四菐讉�(gè)黑心錢(qián)，把自己的人格與道德無(wú)情的踐踏。還要問(wèn)那些生產(chǎn)者們，你們居心何在，有沒(méi)有想過(guò)事情的嚴重性，把自己商業(yè)的信譽(yù)毀于一旦。最后問(wèn)問(wèn)政府，一次又一次的讓不安全食品流向人群，進(jìn)入老百姓的口中，難道這沒(méi)有錯嗎？一切的一切全因你們而起。
期盼著(zhù)，食品安全得到保障，但何時(shí)才能達到這一目標，除了政府部門(mén)加強監督外，也需要消費者們提高食品安全認識，不要隨便買(mǎi)路邊攤食品，與“三無(wú)”產(chǎn)品，更不要輕信廣告，俗話(huà)說(shuō)得好：“吃一塹長(cháng)一智�！备枰切┠缓罄习鍌兞酎c(diǎn)公德心，希望不要為了一時(shí)利益，而付出更大的代價(jià)。
誰(shuí)不期盼，能吃上放心的食品，期盼著(zhù)，等待著(zhù)。
食品安全培訓的心得體會(huì ) 篇13
學(xué)校的食品安全教育主要有以下幾個(gè)途徑：
一是健康教育。原來(lái)的體育課現已改成體育與健康課，并將營(yíng)養、健康、食品衛生方面的知識納入其中，通過(guò)體育與健康課對學(xué)生進(jìn)行教育，讓他們懂得這方面的知識，掌握相關(guān)的技能。
二是通過(guò)宣傳教育活動(dòng)，包括學(xué)校板報、校園網(wǎng)絡(luò )、宣傳欄，甚至閉路電視、廣播等途徑對學(xué)生進(jìn)行食品安全的教育。
三是開(kāi)展主題活動(dòng)。
新的《食品安全法》10月1日正式實(shí)施，一方面要堅持食品安全法治建設，將食品安全治理納入法治軌道；另一方面，要加強“尚德守法”教育，真正做到“三心”。
所謂“三心”即指：
一要有愛(ài)心。學(xué)校管理者和食堂經(jīng)營(yíng)者要像關(guān)心自己孩子健康和安全一樣關(guān)心校園食品安全，保證校園食品安全。
二是要有良心。學(xué)校相關(guān)人員必須要有起碼的良心，要做到不糊弄人，不采購變質(zhì)食品，時(shí)刻把孩子的健康和生命安全放在第一位。
三是要有責任心。校園食品安全關(guān)系到校園的方方面面，每一個(gè)環(huán)節都必須嚴格遵照規章制度執行、操作、把關(guān)，這要求從業(yè)人員必須以高度的責任心認真做好每一件事情。
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