酒店培訓的心得體會(huì )12篇
當我們心中積累了不少感想和見(jiàn)解時(shí)，往往會(huì )寫(xiě)一篇心得體會(huì )，通過(guò)寫(xiě)心得體會(huì )，可以幫助我們總結積累經(jīng)驗。那么心得體會(huì )怎么寫(xiě)才恰當呢？下面是小編為大家整理的酒店培訓的心得體會(huì )，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店培訓的心得體會(huì ) 篇1
今年根據學(xué)校安排，我和幾個(gè)同學(xué)來(lái)到了xx酒店進(jìn)行培訓，主要工作是擔任餐飲部的服務(wù)員，以下是我的培訓。
xx酒店項目按照國家五標準設計，酒店的內部功能布局和設施均按國家白金五酒店標準設置，酒店共有客房346間，公寓144間，大中小會(huì )議室及多功能廳12間，并可提供1000多人同時(shí)用餐的中餐廳、西餐廳，風(fēng)味廳。地下二層停車(chē)位492個(gè)。餐飲、購物、康樂(lè )、商務(wù)、休閑、健身等綜合設施一應俱全。在室內、室外裝修設計上聘請國內外知名設計公司，同時(shí)采用先進(jìn)的施工技術(shù)和環(huán)保材料。投入使用后的xx酒店將憑著(zhù)自身的管理優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢和團隊精神，始終秉承“品質(zhì)、品牌、品位、服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念，以全新的觀(guān)念、全新的投入努力將__酒店打造成西北一流的企業(yè)，并一如繼往服務(wù)當地經(jīng)濟建設。
一、培訓內容
在xx酒店的培訓生活中，培訓的部門(mén)是餐飲部分支的風(fēng)味餐廳，在其擔任服務(wù)員一職。風(fēng)味餐廳主要經(jīng)營(yíng)本地特色菜，可容納250人的同時(shí)就餐，其中包括四個(gè)包間。我負責的包間雖然不是的，卻是最豪華的，其實(shí)就是比的包間多了一套沙發(fā)，多了客用衛生間。我每天負責餐飲包間的一切，衛生，餐具盤(pán)點(diǎn)，當然也包括最重要的客人用餐，當包間無(wú)客人的時(shí)候也會(huì )到大廳為客人服務(wù)。
餐飲都是兩頭班，早上十點(diǎn)到下午兩點(diǎn)，下午五點(diǎn)到晚上九點(diǎn)半，如果值班就從中午的十二點(diǎn)一直到晚上九點(diǎn)半。每天早上九點(diǎn)五十提前十分鐘按時(shí)到崗，到部門(mén)后的第一件事就是每天的例會(huì )，例會(huì )會(huì )對昨天的工作進(jìn)行然后對今天的工作進(jìn)行安排;之后所有到崗員工對部門(mén)所有區域的衛生進(jìn)行打掃，到十點(diǎn)三十分的時(shí)候會(huì )有三十分鐘的吃飯時(shí)間;十一點(diǎn)就到了我們的正式工作時(shí)間。
客人來(lái)了坐定以后，首先向其問(wèn)好，確定來(lái)客人數，之后向其遞上菜單，在本子上記錄其點(diǎn)的菜品，如果客人在反復看了菜單后仍不知道吃什么這時(shí)就要主動(dòng)詢(xún)問(wèn)其的口味，向其推薦，客人點(diǎn)完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對客人所點(diǎn)的菜品進(jìn)行輸點(diǎn)，之后就是等廚房的出品，在傳菜生的配合之下將客人所點(diǎn)菜品盡快上桌，如果客人對菜品有任何的變動(dòng)要及時(shí)跟廚房進(jìn)行溝通進(jìn)行調整;等客人走后我們的工作是對臺面及周?chē)鷧^域進(jìn)行清潔和整理;收拾整理好一切之后迎接下一位客人的到來(lái)。
二、培訓體會(huì )
1、微笑服務(wù)
對于服務(wù)這個(gè)直接對客的一線(xiàn)行業(yè)，微笑服務(wù)至關(guān)重要。微笑既是對客的尊重也是對客到來(lái)的歡迎。以前在課本中老師講到微笑服務(wù)的時(shí)候覺(jué)得不就是笑一笑有什么難的，但在培訓中讓我深刻的體會(huì )到每天保持微笑并沒(méi)想象中那么簡(jiǎn)單。通過(guò)六個(gè)月的培訓之后，微笑已成為我生活中必須要做的事。
2、靈活變通
三年的專(zhuān)業(yè)系統學(xué)習使我們對服務(wù)有了一定的理論認識，使我們在對客服務(wù)中對自身有一定的規范要求，以做到更好。理論來(lái)源于實(shí)踐。不同的顧客有不同的.需求，我們在工作中，規范是不能滿(mǎn)足所有客人的，有些客人的需求有時(shí)比較特殊，一般規范難以包羅萬(wàn)象，所以要求我們在工作中一定要靈活機智地處理每件事情。只有根據不同的需求提供不同的服務(wù)，才能使我們的服務(wù)達到優(yōu)質(zhì)甚至及至。
3、推銷(xiāo)技巧
在六個(gè)月的對客服務(wù)中，推銷(xiāo)菜品、推銷(xiāo)酒水是做得最多的也是我最喜歡的。當客人拿起菜單不停翻閱后仍不知道點(diǎn)什么，這時(shí)就需要服務(wù)員發(fā)揮推銷(xiāo)技巧向客人主動(dòng)推薦。首先，詢(xún)問(wèn)客人的口味及對菜品的喜好，然后針對客人的需求投其所好進(jìn)行推薦。從剛開(kāi)始的見(jiàn)客不知如何開(kāi)口到現在嫻熟的推銷(xiāo)，都是六個(gè)月培訓生活的累積和沉淀。其實(shí)點(diǎn)菜也是很有講究的，如顏色搭配、葷素搭配、營(yíng)養搭配等，在我們的用餐過(guò)程中，有很多東西是不能同時(shí)食用的，如果客人點(diǎn)了海鮮，那么在最后上水果的時(shí)候就要注意了，果盤(pán)中含維生素c的水果就要盡可能得少一些;當地的羊肉特別出名，也幾乎成為就餐客人的必點(diǎn)，在食用羊肉的時(shí)候需要注意，羊肉不能與醋同時(shí)食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。
三、培訓建議
1、理論與實(shí)際操作的結合
在學(xué)校我們學(xué)習的都是理論知識，而在工作中更多的是需要實(shí)際操作：
(1)在學(xué)習的同時(shí)學(xué)校應有屬于自己的實(shí)際操作室。如一張床、一張桌子。在前廳與客房管理的課程中我們知道，什么是三點(diǎn)一線(xiàn)，而在實(shí)際操作中并不知道怎樣才算是三點(diǎn)一線(xiàn);在餐飲管理的課程中我們知道骨碟與杯子的距離，碗與骨碟的距離，酒杯該怎樣擺等，而實(shí)際操作中我們并不知道怎樣擺才合適，怎樣做才會(huì )更漂亮美觀(guān)。只有理論與實(shí)際操作的完美結合才能使我們在這個(gè)競爭激烈的時(shí)代更有機會(huì )。
(2)在社交禮儀的學(xué)習中我們知道見(jiàn)客要保持微笑，微笑的標準是露八顆牙齒，而我們卻不懂怎樣做才能時(shí)時(shí)刻刻使我們的微笑保持標準，而這也可以通過(guò)一定的達到比如說(shuō)咬筷子。怎樣的坐姿、站姿算完美，實(shí)際操作并不知道。
2、酒店英語(yǔ)的學(xué)習
英語(yǔ)已成為國際化的通用語(yǔ)，在高的酒店中對服務(wù)員的的英語(yǔ)要求也尤為的重要。英語(yǔ)的實(shí)際應用能力包括聽(tīng)、說(shuō)、寫(xiě)，在接觸來(lái)自世界各國的客人的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，沒(méi)有它，我和客人就沒(méi)法溝通，更提不上為他(她)服務(wù)。在三年的學(xué)習中很遺憾沒(méi)有接受過(guò)專(zhuān)業(yè)的酒店，在就業(yè)壓力如此大的時(shí)代任何東西都不能落下，當然學(xué)習也要求個(gè)人的主動(dòng)性。
四、培訓總結
通過(guò)六個(gè)月的培訓生活，我受益匪淺。我不僅向酒店員工學(xué)習了酒店服務(wù)的基本方法和技巧，體會(huì )到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無(wú)私敬業(yè)精神所感動(dòng)。這不僅為我今后的工作和學(xué)習打下了良好的基礎，也使我今后從事酒店行業(yè)有了一個(gè)良好的開(kāi)端。在此我感謝酒店領(lǐng)導給了我在貴酒店學(xué)習的機會(huì )，也多謝同事們多日來(lái)無(wú)私的照顧和關(guān)心，使我開(kāi)心順利的完成在酒店的培訓生活。
酒店培訓的心得體會(huì ) 篇2
兩天的培訓是公司給我們供應學(xué)習的機會(huì )，能夠擁有這樣的經(jīng)受無(wú)論對我的現在還是將來(lái)都是受益匪淺的，感覺(jué)自己很幸運，格外感謝各位領(lǐng)導對我的信任。通過(guò)這次培訓我生疏到溝通技巧和團隊的建設與管理對于領(lǐng)班在工作中的重要性。以下是我在這次培訓中的幾點(diǎn)的幾點(diǎn)心得：
一、溝通技巧的重要性和如何有效的溝通方法。
以前總以為溝通就是把自己想表達的說(shuō)出來(lái)就可以了，但通過(guò)這次培訓讓我意識到不僅僅是這樣的。一次完善的溝通是要讓對方完全聽(tīng)清、明白、理解和接受你所要表達的意思，那才算是成功的。
二、如何正確運用批判和贊美的技巧。
有人說(shuō)過(guò)贊美如陽(yáng)光、批判如雨露，二者缺一不可，這是很有哲理的。我們在與同事、顧客的溝通中既需要真誠的贊美，也需要中肯的批判，贊美能使他人滿(mǎn)足自我的需求，同樣，中肯的批判也由贊美開(kāi)頭的，給人以道理和原則讓對方產(chǎn)生信任與信念。
三、團隊建設與管理在一個(gè)店鋪乃至整個(gè)公司的成長(cháng)都起著(zhù)重要的作用。
團隊不僅僅是一起工作的一群人，它是由擁有互補的技能、相同的目標、敢擔當責任的人組成的規模組織。良好團隊的形成需要很漫長(cháng)的一個(gè)時(shí)期，它的管理與維護也是要經(jīng)受過(guò)坎坷道路的`。它擁有強大的分散力，會(huì )制造出一個(gè)和諧、友善的工作環(huán)境，深化每個(gè)成員的內心，帶動(dòng)店鋪乃至整個(gè)公司的前進(jìn)進(jìn)展。一個(gè)團隊失去分散力和目標就會(huì )使整個(gè)團隊渙散，甚至散失整個(gè)團隊。所以，如何分散團隊的力氣就需要團隊領(lǐng)導人做好對明確目標的樹(shù)立和端正好每個(gè)成員的心態(tài)，那樣才能帶領(lǐng)出一支強大的隊伍。
最終，我會(huì )將這次培訓所學(xué)的學(xué)問(wèn)運用到今后的工作中去，更好的發(fā)揮自己在團隊中的作用，幫忙店長(cháng)帶領(lǐng)我們的團隊做出佳績(jì)。
酒店培訓的心得體會(huì ) 篇3
一、角色認知
明確認知管理的最終目的：通過(guò)他人達到目標，這樣就必須認清3H理論的精髓：Hand（管事）、Head（管人）、Heart（管心）。
職業(yè)經(jīng)理人群需要面對如何理解公司的戰略，從而獲得支持；主動(dòng)發(fā)掘了解顧客的需求，真誠服務(wù)賓客；換位思考爭取與其他團隊間的配合，達成共識；有效的引領(lǐng)團隊成員，形成團隊積極向上的氛圍。管理者基于以上的角色認知才能最終完成企業(yè)及個(gè)人的目標。
明白自身角色定位的情況下，如何建立對上、對下、平行部門(mén)及外部系統的信任是管理者踏上成功之道的基礎。理清哪些行為是建立信任的正能量，哪些行為是破壞信任的負能量，管理者只有真正把握好尺度才能處理好這些行為方式。簡(jiǎn)單舉例說(shuō)明對下級，員工能分好、壞嗎？不能，事實(shí)上企業(yè)不存在有問(wèn)題的員工，一定是管理者沒(méi)有讀懂員工的需求。
管理者如何取得企業(yè)的支持從而營(yíng)造“家”的感覺(jué)給予下屬？一定要以身作則、樂(lè )于付出，具有一定的奉獻精神，員工才會(huì )認可自己的上司、信任上司。對于這方面我作為一名管理者有深刻的認識：至誠贏(yíng)得信任。在實(shí)際工作生活中，如何建立良好的人際關(guān)系應該從兩個(gè)方面思考和入手：一方面欠人情是值得的，另一方面如何還應該還的人情，從而打造自己在事業(yè)圈、朋友圈的“個(gè)人影響力”。
二、溝通
關(guān)于溝通對于職業(yè)經(jīng)理人來(lái)說(shuō)并不陌生，可嚴格意義上來(lái)說(shuō)這一塊相當一部分同仁理解不夠、實(shí)際做的也并不出色。由此我引用印度偉人甘地先生的“如果我們換上對手的鞋子并理解他們的立場(chǎng)，世界上四分之三的痛苦和誤會(huì )將消失”；美國管理大師柯維博士的“知彼解己”“先去主動(dòng)理解對方，再尋求對方理解自己”。
溝通是合作共贏(yíng)的手段和基礎，職業(yè)經(jīng)理人需要把握好兩條原則：
一、己所不欲勿施于人；
二、己所欲，亦勿施于人（吾之蜜糖、彼之砒霜）。在此基礎上我們職業(yè)經(jīng)理人才能更好、更深的領(lǐng)悟到溝通的內在含義及精髓。首先心態(tài)上我們要用開(kāi)放的思維=空杯心態(tài)，其次關(guān)注聽(tīng)、說(shuō)，溝通是雙向的信息傳遞，聽(tīng)的環(huán)節注意高度概括內容，聽(tīng)明白對方要表達的深層次內容，要聽(tīng)明白對方的情緒，最后聽(tīng)明白對方真正的意圖，唯如此才能說(shuō)雙方溝通有了很好的基礎，否則會(huì )陷入雞同鴨講的`尷尬局面。聽(tīng)明白了，“說(shuō)”是溝通的回應方式，說(shuō)要一用陳述、二用問(wèn)的方式進(jìn)行，切記避免自傳式回應，注意溝通雙方肢體表現是重點(diǎn)。
職業(yè)經(jīng)理人對于溝通技巧需要掌握五個(gè)方針：
一、維護尊嚴；
二、同理心回應；
三、探尋他人；
四、分享自我；
五、給予支持。
三、激勵因素
職業(yè)經(jīng)理人帶團隊用好激勵是一門(mén)學(xué)問(wèn)，也是能否取得成功的重要組成部分。傳統觀(guān)點(diǎn)對于激勵的對象評判結果無(wú)非就是兩種：滿(mǎn)意、不滿(mǎn)意，缺乏科學(xué)理論分析依據。一個(gè)成功的需要學(xué)習相關(guān)的一些理論知識，結合實(shí)際與時(shí)俱進(jìn)，理論結合實(shí)踐，運用激勵手段達到管理目標。由此必須學(xué)習亞當斯的公平理論：用公平理論解釋人“不患寡而患不均”的現象。公平理論認為，公平是激勵的動(dòng)力。人能否受到激勵，不但受到他們得到了什么而定，還要受到他們所得與別人所得是否公平而定。
這種理論的心理學(xué)依據，就是人的知覺(jué)對于人的動(dòng)機的影響。他們指出，一個(gè)人不僅關(guān)心自己所得所失本身，而且還關(guān)心與別人所得所失的關(guān)系。他們是以相對付出和相對報酬全面衡量自己的得失。如果得失比例和他人相比大致相當時(shí)，就會(huì )心理平靜，認為公平合理心情舒暢。比別人高則令其興奮，是最有效的激勵，但有時(shí)過(guò)高會(huì )帶來(lái)心虛，不安全感激增。低于別人時(shí)產(chǎn)生不安全感，心理不平靜，甚至滿(mǎn)腹怨氣，工作不努力、消極怠工�？鬃铀^“不患寡而患不均”便是因為“不均”即“不安”，朱熹對此句的解釋是：“均，謂各得其分；安，謂上下相安�！比绻毟徊罹噙^(guò)于懸殊，社會(huì )便有可能分崩離析。當人們感到不公平待遇時(shí)，在心里會(huì )產(chǎn)生苦惱，呈現緊張不安，導致行為動(dòng)機下降，工作效率下降，甚至出現逆反行為。
個(gè)體為了消除不安，一般會(huì )出現以下一些行為：通過(guò)自我解釋達到自我安慰，更換對比對象，以獲得主觀(guān)的公平；采取一定行為，改變自己或他人的得失狀況；發(fā)泄怨氣，制造矛盾；暫時(shí)忍耐或逃避。因此可以說(shuō)，公平理論所詮釋的正是“不患寡而患不均”所體現的公平與正義的思想。
第二種觀(guān)點(diǎn)：赫茨伯格理論；首先我們看一看激勵因素具體包括哪些方面a、獎金、b、培訓、c、休假福利、d、晉升；保健因素又包括哪些方面：a、工資、b、福利等、c、人文關(guān)懷（這方面早期歸結到激勵因素，新時(shí)期的員工基本來(lái)自獨生子女家庭，從一出生就受到家庭成員方方面面的照顧，很自然將人文關(guān)懷當作一種保健因素，職業(yè)經(jīng)理人必須轉換思想適應新新人類(lèi)的，管理實(shí)踐中調整思路才能滿(mǎn)足當下員工對激勵的理解）。
他的理論主要體現出激勵因素：有=滿(mǎn)意，沒(méi)有激勵在其他基本需求得到滿(mǎn)足的情況下=滿(mǎn)意，對于保健因素，企業(yè)沒(méi)有提供=一定不滿(mǎn)意，有=正常，不會(huì )產(chǎn)生激勵所帶來(lái)的額外滿(mǎn)意度。鑒于此，他人激勵運用收入加薪、升值、贊美表?yè)P、認同表?yè)P等手段，職業(yè)經(jīng)理人結合自身的管理實(shí)踐自然明白切入點(diǎn)。對不同的工作、不同的人、不同情況下要有不同的領(lǐng)導方式及激勵方式，具體可分為：
1、高能力低意愿的員工，激勵要點(diǎn)歸結：幫而不卸，加強雙向溝通，以聽(tīng)為主；尋找對方的關(guān)鍵心理需求點(diǎn)；交流中不能放棄對任務(wù)的要求，交流不能成為“談判”的狀態(tài)，目的在于心的溝通。
2、高意愿低能力的員工，激勵方法要點(diǎn)歸結：上級主導，提問(wèn)—反饋—鼓勵—叮囑的談話(huà)方式
交流過(guò)程不刻意關(guān)注對方的心態(tài)和情緒，而是通過(guò)問(wèn)答啟發(fā)特色強化對方的獨立思考能力，交出工作重點(diǎn)，在保護熱情的基礎上把關(guān)。
最后作為職業(yè)經(jīng)理人應該學(xué)會(huì )情緒管理，管理實(shí)踐中產(chǎn)生負面情緒并不可怕，也是被允許的。表達情緒沒(méi)有正確和錯誤之分，關(guān)鍵在于如何選擇表達方式。作為管理者可以選取幾種調節情緒的方式：控制沖動(dòng)、保持豁達、自信、樂(lè )觀(guān)、包容的心態(tài)，如此才能化解管理中產(chǎn)生的情緒。
酒店培訓的心得體會(huì ) 篇4
在剛過(guò)去的三個(gè)月的時(shí)間我參加了學(xué)校組織安排的到市xx大酒店的頂崗培訓。本次頂崗培訓主要是為了讓我們對所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識及其在實(shí)際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗相結合，這次酒店頂崗培訓的經(jīng)驗將有助于日后就業(yè)。這次認知培訓主要在xx大酒店的餐飲部、客房部和前廳部門(mén)，具體情況如下：
一、餐飲部
在正式進(jìn)入餐飲部培訓之前的培訓中，通過(guò)酒店的王總經(jīng)理給我們介紹xx大酒店的發(fā)展歷程和實(shí)際酒店經(jīng)驗的時(shí)候，傳達了一個(gè)很明確的信息給我們，那就是酒店的一切都以細節為重的。也就是因為女性辦事比較細心溫和的緣故，在我正式進(jìn)入餐飲部之后，我們男生都被分配到管事部的傳菜口負責給餐廳和包間傳菜，活動(dòng)范圍基本在廚房，而女生則被安排進(jìn)包間，對客人進(jìn)行面對面服務(wù)。
原來(lái)以為做一個(gè)傳菜員工作要求還是比較簡(jiǎn)單的，但事實(shí)上也并不是這樣，不容易，要求還是很多的。首先最起碼一點(diǎn)就是要對酒店餐廳的各個(gè)包間的信息――如價(jià)格、人數和具體在哪個(gè)位置等很熟悉，這樣才能把客人點(diǎn)的菜準確無(wú)誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿(mǎn)意的服務(wù)。
其次，還要對廚房里所能提供給客人的各種菜肴很了解，包括菜肴的種類(lèi)、價(jià)格和用料等等，有時(shí)候甚至烹飪方法也要了解。因為客人所點(diǎn)的菜肴都似乎包間服務(wù)員記錄的，難免有自己不清的時(shí)候，這時(shí)候就很需要傳菜員了解才能做正確判斷以免為客人提供了錯誤的菜肴引起客人不滿(mǎn)。
第三，傳菜員一定要保持自身干凈整潔，因為在酒店中隨時(shí)都有可能遇見(jiàn)客人，給客人良好的印象是是很重要的，這可能成為客人信任酒店的開(kāi)始，這就體現了細節決定成敗了。這一點(diǎn)在xx大酒店餐飲部員工的手指甲，看起來(lái)不衛生的都要求立即采取辦法處理一下。在餐飲部，這種很細節的事情都會(huì )讓客人馬上想到用餐的衛生與否，因此是餐飲部工作人員必須重視的.。在還沒(méi)有客人來(lái)用餐之前，隨處可見(jiàn)的是忙著(zhù)打掃衛生的服務(wù)員，有時(shí)候一個(gè)部門(mén)的主管也在之內。這一點(diǎn)上看，一個(gè)基層管理人員是不能夠脫離基層員工的，如果那樣，很多管理措施將難以得到有效實(shí)行。
在xx大酒店的培訓中我了解到，現在的主管、經(jīng)理等管理人員都在基層干過(guò)，而且干過(guò)很多年，有多年的豐富的基層工作經(jīng)驗，因此對基層的服務(wù)員、傳菜員的工作，可以說(shuō)是了如指掌，另外一點(diǎn)就是這樣成長(cháng)起來(lái)的管理者會(huì )更容易處理好與基層服務(wù)員之間的關(guān)系，而且讓基層員工感覺(jué)到自己努力工作升遷的機會(huì )是有的，主管和經(jīng)理們就是活榜樣。這樣就提高了管理上的效率，為實(shí)現酒店的即定目標打下了良好的基礎。在培訓期間可以看到，如果主管沒(méi)有什么急需處理的事的話(huà)，一般都會(huì )很普通員工待在一起。
盡管這次xx大酒店里能看到比較規范化的工作秩序，但在一些地方還是存在很多問(wèn)題。首要一點(diǎn)是基層員工素質(zhì)普遍不高。管理者的素質(zhì)無(wú)可厚非，但基層員工通常表現為在客人面前很衛生禮貌，一旦回到和其他員工在一起就變成另外一個(gè)素質(zhì)低下的人了。廚房也不是真的很干凈，在留在傳菜口期間我就發(fā)現走道地面很臟，而走道兩邊就是廚房的出菜窗口，走道是每次傳菜必經(jīng)之路。另外在包間里面的各種餐具并不是真正干凈，因為通常服務(wù)員打掃包間衛生時(shí)一塊抹布要連擦好幾個(gè)包間里的餐具才會(huì )換一下的。而且桌布破了也沒(méi)有更換。我想在很多時(shí)候這些問(wèn)題都是細節，但是作為一個(gè)四酒店，就應該重視起來(lái)，而不能把這些問(wèn)題簡(jiǎn)單處理，因為最終利潤還是來(lái)自于消費酒店提供的服務(wù)的客人。
二、前廳部
培訓的最后一天是由前廳部經(jīng)理領(lǐng)頭的。首先是經(jīng)理和她下屬的三個(gè)主管分別給我們介紹前廳部的工作范圍。酒店的前廳部下設四個(gè)部門(mén)，分別是蹤跡和行李接待、總臺、商務(wù)中心。蹤跡控制的是各樓層各房間電話(huà)的內外轉接，同時(shí)又是酒店內部的xxx，為客人提供各方面的咨詢(xún)服務(wù)；行李接待主要是行李生為客人提供行李搬運服務(wù)，在這里行李要注意的有很多，比如上電梯，上電梯時(shí)要手護著(zhù)電梯讓客人先上，下電梯時(shí)自己出來(lái)用手護住電梯再做出“請”的姿勢讓客人下電梯，往往看似平常的事也要認真對待�？偱_是客人入住酒店時(shí)辦理入住手續和離開(kāi)酒店時(shí)辦理退房手續的地方，同時(shí)總臺的計算機網(wǎng)絡(luò )也和公安機關(guān)連接，擁有先進(jìn)的電子設備，一旦入住酒店的客人身份有異常，酒店和公安機關(guān)都會(huì )及時(shí)了解情況從而及早采取行動(dòng)。酒店的商務(wù)中心為客人提供的主要服務(wù)是商務(wù)方面的如打印、復印、傳真和翻譯等，另外備有碎紙機，為客人商務(wù)行動(dòng)保密。經(jīng)理還通過(guò)一個(gè)對于客人來(lái)說(shuō)很尷尬的問(wèn)題讓我們來(lái)了解前廳部員工的應急能力。
三、總結
通過(guò)這次培訓真正學(xué)到了很多實(shí)際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學(xué)不到的。雖然之前上課就知道酒店行業(yè)是很注重實(shí)踐和細節的，但是在培訓中就沒(méi)想到酒店里注重的細節會(huì )細到那種連物品的擺放都有規定的程度。在培訓中學(xué)到的都是基層服務(wù)員的工作技能，并且加以熟練了。
酒店培訓的心得體會(huì ) 篇5
由于我們剛進(jìn)酒店，還不熟悉，被安排為副班。主班負責主要工作，副班在一旁協(xié)助。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心，然后由主任部長(cháng)召開(kāi)例會(huì )及分配樓層。
我們在樓層的主要工作是清潔客房，收洗客衣，為客人提供及時(shí)服務(wù)，整理工作間等，清潔客房是比較辛苦的工作，要鋪床、吸塵、抹塵、洗吧房等，而鋪床又是最辛苦的，如不講究技巧，手是會(huì )很傷的!剛開(kāi)始每天被分到不同樓層，跟不同主班工作，一起工作的同時(shí)，主班會(huì )教我們新來(lái)的培訓生一些技巧，也很關(guān)心我們。
酒店客房分三棟樓，分別是三號樓，八號樓，九號樓，在這三棟樓中八號樓是的，設施比較新比較齊全，是豪華房和商務(wù)房及套房等。三號和九號就稍微差點(diǎn)。廣交會(huì )大多外賓都會(huì )入住八號樓，所以我們培訓生就分配到八號樓的各個(gè)樓層，也固定下了，熟悉之后會(huì )好辦事吧。廣交會(huì )期間，外賓很多，剛開(kāi)始有點(diǎn)害怕與他們交談，但主班不會(huì )英語(yǔ)，無(wú)奈只好由我說(shuō)，和幾個(gè)外賓交談后發(fā)現原來(lái)溝通也不是那么難的事，只要我們把主要的意思說(shuō)出來(lái)就行，不需要在意什么句型!但對于那些不會(huì )說(shuō)英語(yǔ)的外賓，又沒(méi)有翻譯在身邊，交流起來(lái)就有點(diǎn)困難了，說(shuō)話(huà)完全聽(tīng)不明白，只有靠身體語(yǔ)言去理解了。
四、培訓總結
培訓一個(gè)月，剛開(kāi)始過(guò)的是度日如年，幾天習慣之后感覺(jué)時(shí)間很快就過(guò)去了，培訓時(shí)間不是很長(cháng)，在這短短的一個(gè)時(shí)間里，體會(huì )了很多東西，感受也很多。
剛來(lái)到酒店，住進(jìn)員工宿舍，宿舍是是十六人間的上下床，兩排柜子，一個(gè)空調，很簡(jiǎn)單。對于我們這些培訓生來(lái)短短的培訓住是沒(méi)什么問(wèn)題，對那里的'員工來(lái)說(shuō)，條件是差了點(diǎn)，不夠人性化。首先是人太多，即使不是住滿(mǎn)十六人，也會(huì )讓人感覺(jué)到擁擠，宿舍沒(méi)桌子凳子不說(shuō)，連廁所也沒(méi)有，造成很大不便。廁所在這層樓的盡頭有間大房就是的，洗漱臺很高，水龍頭很遠，廁所很多，能沖熱水的就幾個(gè)，其他都壞了卻沒(méi)人來(lái)修。門(mén)壞了也就一直壞在那!這樣的住宿環(huán)境自然使員工不愛(ài)惜酒店設施。住宿條件很難改變，但可以改善，現在最主要將廁所弄壞的東西修好，這也是對員工的關(guān)心，自然員工也會(huì )注意，不會(huì )輕易弄壞!
員工服，衣服代表形象，員工衣服也就代表酒店的形象，我們培訓穿的員工服沒(méi)有一件是完整無(wú)損的，幾乎都有破爛，里面很爛看不到，外面的衣服袖子嚴重的，線(xiàn)掉了一半。這件衣服是一年四季不變的，冬天穿了覺(jué)得冷，夏天穿了又很熱。洗衣時(shí)間又是定在周二和周六穿，時(shí)間相隔很遠啊，夏天怎么能忍受穿這么久呢，自己洗衣服材料又是很難干那種，第二天又穿著(zhù)濕衣工作。穿著(zhù)破爛的衣服工作，既不舒服，被酒店客人見(jiàn)到還破壞酒店形象。目前十分有必要對員工服進(jìn)行改革，原本這種員工服不分季節就已經(jīng)很不人性化了，加上已經(jīng)很多破爛，換是很應該做的。
為期一個(gè)月的短期培訓，使我比較全面地直觀(guān)地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，認識到管理實(shí)踐的重要性。為今后的理論學(xué)習進(jìn)一步打下堅實(shí)礎。中國的酒店普遍還存在問(wèn)題，學(xué)習管理知識是必不可少的。同時(shí)，在培訓的過(guò)程中，也結識了很多同事和朋友。，對于處理人際關(guān)系又有了新的認識。鍛煉了自己初步踏入社會(huì )的部分經(jīng)驗和一些應該明白的社會(huì )問(wèn)題，做事要懂得變通不要過(guò)于固執和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專(zhuān)業(yè)知識，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐心以及責任心。
酒店培訓的心得體會(huì ) 篇6
時(shí)間過(guò)得真快，現價(jià)段的培訓又過(guò)去了，在這里我要再次感謝酒店領(lǐng)導和培訓教師給我一個(gè)良好學(xué)習機會(huì )。
現價(jià)段的培訓是工作崗位中的一個(gè)重要環(huán)節，是酒店企業(yè)文化的一個(gè)主要內容，包括技能理論培訓，軍事訓練及相關(guān)知識的統一學(xué)習，在近期的培訓中，我深刻理解到崗位服務(wù)知識要學(xué)習致用，把所學(xué)的東西運用到工作當中。
現對當前階段性的`培訓總結如下：
一技能培訓：
1、了解賓客入住酒店的要熱情接待各方來(lái)賓，為客人提供良好的服務(wù)，搞好住客關(guān)系。
2、熟悉接待和問(wèn)訊工作程序及應掌握的業(yè)務(wù)和知識面，處理住客延期住宿，制定前臺有關(guān)統計報表。
3、管理并制作房卡編號時(shí)進(jìn)行郵件分類(lèi)，分發(fā)報紙，提代叫醒服務(wù)。
4、熟練掌握業(yè)務(wù)知識操作技能，負責有關(guān)住房、房?jì)r(jià)散客或團隊安排。
5、掌握客人入住時(shí)收銀工作。
6。了解客人結帳時(shí)，收銀員掌握結帳方式。
二、軍事訓練
1、培養吃苦耐勞的精神，發(fā)揚革命前輩不怕苦，不怕累的優(yōu)良傳統；
2、加強賞的身體訓練，養成良好的生活習慣，得于今后工作；
3、全面培養學(xué)員的綜合素質(zhì)，例題發(fā)展，相互提高共同進(jìn)步；
通過(guò)學(xué)習，我了解更專(zhuān)業(yè)性的服務(wù)和工作環(huán)境，有責任心，有耐心，為我的新工作崗位打基礎。
酒店培訓的心得體會(huì ) 篇7
在過(guò)去幾天里，我們從領(lǐng)導的培訓中受益匪淺。以下是我在酒店培訓的經(jīng)驗：服務(wù)的重要性。酒店能否在激烈的市場(chǎng)競爭中持續穩定地發(fā)展，成為品牌企業(yè)，菜肴、服務(wù)、環(huán)境三大支柱不可或缺。改善食物和環(huán)境需要人力、財力和長(cháng)期投資。隨著(zhù)餐飲觀(guān)念的轉變，人們越來(lái)越關(guān)注酒店的服務(wù)水平，甚至將服務(wù)水平作為選擇餐廳的重要依據。因此，提高服務(wù)水平是投資少、見(jiàn)效快的主要手段。
提高服務(wù)水平的核心是提高服務(wù)人員的素質(zhì)，服務(wù)語(yǔ)言是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現。語(yǔ)言是人們用來(lái)表達思想和交流感情的交際工具。服務(wù)既不是演講也不是講座。服務(wù)人員在服務(wù)過(guò)程中只能清楚、誠懇、準確地表達自己的意思，不能多說(shuō)話(huà)。在服務(wù)過(guò)程中，你不能只是鞠躬點(diǎn)頭，沒(méi)有問(wèn)候，只有手勢，沒(méi)有語(yǔ)言合作。傳統的服務(wù)是叫喊服務(wù)，在大廳里叫喚食物，并在收據和付款上簽名�，F代服務(wù)注重安靜的服務(wù)，為客人保留一個(gè)安靜的世界，要求三輕（即輕說(shuō)話(huà)、輕行走、輕操作）。一些服務(wù)人員經(jīng)常害羞或普通話(huà)不好，在服務(wù)過(guò)程中不能為客人提供清晰的服務(wù)，導致客人不滿(mǎn)。
特別是菜的名字經(jīng)常讓顧客感到困惑，不得不再次詢(xún)問(wèn)。這阻礙了主客雙方的溝通，延誤了正常工作。即使是具有突出地方風(fēng)味和風(fēng)格的餐廳，也要用方言服務(wù)來(lái)展現個(gè)性，不能妨礙正常的交流。因此，這類(lèi)餐廳的服務(wù)員也應該會(huì )說(shuō)普通話(huà)，或領(lǐng)班以上的經(jīng)理應該會(huì )說(shuō)普通話(huà)，以便提供雙語(yǔ)服務(wù)，這不僅可以反映他們的個(gè)性，而且可以使溝通更加清晰。餐廳員工直接面對客戶(hù)服務(wù)。他們每天都會(huì )聯(lián)系很多客人，而且客人也五花八門(mén)。雖然他們在服務(wù)上非常小心，但有時(shí)他們還是不可避免地疏忽大意，給客人造成傷害；或者服務(wù)人員按照規定辦事，但仍然不能滿(mǎn)足客人的要求。
這里的餐廳服務(wù)人員應該本著(zhù)“顧客至上”的原則，為客人的.理解向他們道歉。作為餐廳的服務(wù)人員，我們必須了解客戶(hù)的類(lèi)型，以便靈活、把握機會(huì )、自由響應、滿(mǎn)足他們的需求并提供最佳服務(wù)來(lái)實(shí)現上述服務(wù)，平時(shí)一定要注意修養，不要發(fā)脾氣。我們必須滿(mǎn)足著(zhù)裝整潔、儀容端莊、態(tài)度親切、待人親切、認真負責、快速合作、誠實(shí)禮貌、體貼周到的要求，讓客人感覺(jué)到他們得到的服務(wù)是無(wú)懈可擊的。要遵守的規定如下
1.服務(wù)員的舉止
服務(wù)人員在服務(wù)期間必須著(zhù)裝整潔，舉止端莊，以使顧客相信酒店重視清潔服務(wù)。男服務(wù)員必須經(jīng)常刮胡子，衣著(zhù)整潔，清潔雙手和指甲，注意口臭和體味。女服務(wù)員應梳頭整齊，佩戴規定的發(fā)罩；除結婚戒指和手表外，沒(méi)有其他裝飾品；不要使用彩色指甲油，指甲應該修剪。穿上要求的平底鞋和長(cháng)襪，給客人留下尊嚴和衛生的印象。工作時(shí)不要吸煙或嚼口香糖。禮貌、友善、樂(lè )于助人的態(tài)度和溫和的語(yǔ)氣可以增加服務(wù)員的美感。餐廳服務(wù)人員必須服務(wù)周到，與人打交道時(shí)非常小心。發(fā)生事故時(shí)，切記要有耐心，以真誠的態(tài)度解決任何糾紛，以“客戶(hù)至上”為原則
2.服務(wù)員的合作精神
工作人員必須認真負責，快速合作，才能使工作更加順利。服務(wù)員不僅應該對自己的工作感到高興和稱(chēng)職，還應該能夠發(fā)現和理解同事的困難，并立即知道在哪里和如何幫助同事。這種積極參與和合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行
3.服務(wù)員的誠實(shí)和禮貌
工作中的同事必須相互尊重和幫助；遵守餐廳規則，不貪財，不欺騙客人，禮貌周到。只有這樣，我們才能贏(yíng)得客人的青睞。只要我們平時(shí)注重培養員工應有的修養，生意就會(huì )更好，餐廳的盈利目的就會(huì )實(shí)現。
此外，酒店服務(wù)人員在與人打交道時(shí)必須友善、謹慎。如果發(fā)生事故，請記住要有耐心，以真誠的態(tài)度解決任何爭議，并以“客戶(hù)至上”為原則
以上是我在本次培訓中的經(jīng)驗。這些知識內容是領(lǐng)導者在培訓課程中的春春教誨。如果你想在酒店部門(mén)變得更強大和最好，你必須了解服務(wù)的重要性。我們應該努力學(xué)習，不辜負領(lǐng)導的期望，讓我們盡力而為。讓酒店越來(lái)越好
酒店培訓的心得體會(huì ) 篇8
一、 以總經(jīng)理郭海亮為安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組組長(cháng)，負責總體安全生產(chǎn)，副總經(jīng)理姚寶東為副組長(cháng)，各部門(mén)經(jīng)理為組員的安全生產(chǎn)安全領(lǐng)導小組。在酒店實(shí)行《安全生產(chǎn)責任制》層層追究責任。通過(guò)安全領(lǐng)導小組的審批，在一月份由保安部牽頭與個(gè)部門(mén)經(jīng)理簽署了《安全生產(chǎn)責任書(shū)》，在責任書(shū)中明確了各營(yíng)運部門(mén)在安全生產(chǎn)中的責任以及所承擔的后果。通過(guò)這項工作的開(kāi)展增強了各部門(mén)負責人的'責任心以及對安全工作的重視也全面提升了酒店的安全生產(chǎn)的質(zhì)量。
二、 在消防安全方面，預防措施全面到位，巡檢工作常抓不懈。消防安全工作是我們的中心工作，為此我們始終堅持“預防為主，防消結合”的工作方針和“常巡視、勤檢查、早發(fā)現、早報告”的工作思路，狠抓落實(shí)，注重實(shí)效。
三、 4月—5月保安部利用對酒店員工軍訓機會(huì )對每批員工進(jìn)行安全教育和培訓，結合案例以及預案的演練讓員工不但深刻的感受到了安全工作的重要性也親身體會(huì )了自救、互救、逃生的整個(gè)過(guò)程，達到了參訓員工人人會(huì )一般滅火技能，懂簡(jiǎn)易的消防知識。
四、 在完成任務(wù)方面，以任務(wù)檢驗自我，用職責完成任務(wù)。在20xx年上半年圓滿(mǎn)完成重要會(huì )議，大型活動(dòng)的安全警戒任務(wù)23次，充分展示了酒店保安良好的形象及工作態(tài)度。
五、 在處理突發(fā)事件方面，以企業(yè)利益為重，維護酒店秩序，在處理突發(fā)事件方面，共出警12次平息夜總會(huì )顧客打架事件，餐廳顧客醉酒鬧事事件以及外部有損企業(yè)利益事件，3月份我部門(mén)員工（雷慶伍）在值勤過(guò)程中抓獲盜竊犯一名，在這些事件中有力的證明了保安是企業(yè)穩定的基本力量，在維護企業(yè)利益方面起到了關(guān)鍵性的作用，同時(shí)也再次證明了我們保安隊伍是一支思想過(guò)硬忠于企業(yè)的隊伍。
以上是保安部上半年的成績(jì)，但也存在問(wèn)題和不足在以后的工作中我們會(huì )加強管理*改正。
總之，我們將一如既往地抓好安全保衛工作，通過(guò)全體保安的努力切實(shí)做到保穩定、保安全順利度過(guò)20xx年完美的一頁(yè)。
酒店培訓的心得體會(huì ) 篇9
作為前臺，必須要禮貌的服務(wù)，我們前臺可以說(shuō)是酒店的第一形象，客人進(jìn)入前廳，最先接觸的就是我們前臺，可以說(shuō)做好服務(wù)是特別重要的，也是能給客人留下好的印象，讓他們覺(jué)得我們酒店的服務(wù)是好的，也是會(huì )讓他們決定入住，增加我們的入住率的，這次的培訓中主要也是讓我明白禮貌和禮儀對于我們前臺是特別的重要，只有把禮儀做好，禮貌的回答客人的問(wèn)題，去為他們著(zhù)想，這樣才能把前臺工作給做好，同時(shí)也是我們前臺最基本的要求，如果沒(méi)有好的禮儀禮貌，其實(shí)客人第一時(shí)間就會(huì )覺(jué)得我們酒店不好，即使裝修得在好，他也會(huì )感覺(jué)服務(wù)不好，從而導致不住，那樣也是很大的損失，既然客人走進(jìn)來(lái)了，那么我們前臺就要把客人給留下來(lái)。
同樣作為前臺，我們除了需要講求禮儀以及禮貌之外，也是要有一些銷(xiāo)售的技巧，這次培訓也是告訴我們，前臺不但是迎接客人的，更是需要把客人給留住的，有時(shí)候有些客人來(lái)到前臺咨詢(xún)，如果應對得好，是可以很好的留住客人的，客人的.咨詢(xún)其實(shí)就是有入住的意向，如果懂得一些銷(xiāo)售的技巧，那么也是能更快的讓客人下定決心，而不是再去比較了，培訓讓我明白前臺看起來(lái)是比較簡(jiǎn)單的工作，但是想要去做好，并不容易，同時(shí)也是讓我對我們酒店的前臺工作有了更多的一個(gè)了解。
在培訓中，我也是了解到我們前臺除了和客人溝通，也是需要和酒店內部的同事去進(jìn)行溝通的，像客人要換房間的物品，要清掃或者要退房，這些都是需要我們前臺去和客房部的同事去溝通，或者有一些餐飲的需求，有時(shí)候客人可能不會(huì )直接聯(lián)系餐廳，而是直接找我們前臺，這些工作的流程我也是在培訓中有了更多的了解，我也是明白要做好這份工作是不容易的，但是經(jīng)過(guò)這次的培訓，我想我是準備好了，同時(shí)也是明白我自己要學(xué)的還有很多，在工作中也是要在不斷的實(shí)踐中去鍛煉自己，提升自己的服務(wù)水平。
酒店培訓的心得體會(huì ) 篇10
這次的培訓是格外貴重的，為期十天我對自己工作看法更加不一樣的了，我格外的清楚自己工作的一些弊端，這次酒店開(kāi)展的一系列培訓讓我豁然開(kāi)朗，自己工作的一些問(wèn)題也得到了解答，短短的培訓讓今后的工作更加清楚，我對自己的要求也高了，這次的培訓讓我知道了自己在一些地方還需要加強，作為我們酒店的門(mén)面，前臺一職我自己覺(jué)得自己做的還不錯，但是通過(guò)這次的培訓我又是看到了更加先進(jìn)的一面，一些工作的技巧也讓我自嘆不如沒(méi)盡管在我們酒店擔任前臺不短了，我格外看好自己的力量，在這里也工作了那么長(cháng)的一段時(shí)間，我知道是我自己高看自己了。
培訓的內容就是正對我們每個(gè)人的一些問(wèn)題，主要是針對我們的一系列業(yè)務(wù)水平，我覺(jué)得自己作為前臺懂的東西不少了，不管是自己的工作流程，還是禮儀禮節上都自認為懂的不少，但是這次的培訓讓我看到了新天地，自己把握的東西實(shí)在是不多，自己義務(wù)水平也只能夠說(shuō)一般般，酒店前臺的工作是一門(mén)學(xué)問(wèn)假如說(shuō)自己僅僅是想要應付日常的工作那不需要深入，但是我覺(jué)得在這個(gè)職位上面就應當全面的進(jìn)展自己，不斷的吸取一些新的學(xué)問(wèn)，我自己把握的一些前臺業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)，對于日常的工作的確夠用了，但是我自己事前也沒(méi)有意識到原來(lái)酒店前臺工作不是那么簡(jiǎn)潔的，我需要知道的東西很多，對自己的正確的評判，力量上也不能夠夸大自己。
這次的培訓也講到了禮儀禮節，不管是中式的禮儀，還是西式的我自己本身都有肯定的了解，但是禮儀理解是博大精深的，這是很難得的一個(gè)機會(huì )，這次的培訓我看到的不僅僅是博大精深的禮儀禮節，還有一些我們平常工作需要用到的禮儀，這是我不知道的，我不知道原來(lái)還可以這樣跟顧客打招呼，我們酒店提倡一個(gè)以服務(wù)為中心的`高質(zhì)量體驗，這次的培訓正對我們前廳人員的禮儀培訓格外的重視，次的培訓我感受到了很多，我感受到惡劣不一樣的酒店制度，這讓我在接下來(lái)的前臺工作中抱有更多的信念。
培訓的時(shí)間不長(cháng)，我們每一個(gè)人在這次培訓都有所收獲，每天中午的時(shí)間在培訓，雖然這個(gè)點(diǎn)都是大家休息的時(shí)間，但是大家都會(huì )準時(shí)的到達培訓場(chǎng)地，我們只為成為更加優(yōu)秀的酒店成員，這里的一切都是值得我去學(xué)習的，這次的培訓是一個(gè)很好的機會(huì )今后我會(huì )更加的認真，用自己在這次培訓學(xué)到的學(xué)問(wèn)，深入的學(xué)問(wèn)，在酒店前臺工作中更加認真。
酒店培訓的心得體會(huì ) 篇11
通過(guò)對企業(yè)培訓管理的學(xué)習，我深受感動(dòng)，倍受鼓舞。首先老師想我們解釋了酒店的含義。酒店不僅僅是外在的給顧客提供物質(zhì)方面的服務(wù)，更是滿(mǎn)足客人需要的服務(wù)，這種服務(wù)貫穿了一個(gè)酒店的服務(wù)理念，一個(gè)酒店的精髓。然而酒店的服務(wù)質(zhì)量又起到了至關(guān)重要的作用。
酒店服務(wù)質(zhì)量具有雙重含義，一是服務(wù)要滿(mǎn)足或超越客人的要求，一是盡量彌補服務(wù)的缺陷或不足。那么怎樣達到雙管齊下呢？在滿(mǎn)足客人要求方面，提高客人滿(mǎn)意度，那就要使產(chǎn)品和服務(wù)標準化，從而增加產(chǎn)品的可賣(mài)性，從而不斷地增加產(chǎn)品在市場(chǎng)上的份額，從而帶來(lái)銷(xiāo)售收益。在彌補服務(wù)質(zhì)量的不足方面，就要減少服務(wù)的過(guò)失，從而減少客人的不滿(mǎn)，也就減少了客人的退款和投訴，也就減少了重復工作，改善了工作周期，也就降低了成本。提高服務(wù)質(zhì)量之一就是要多關(guān)注細節。關(guān)注細節，就是關(guān)注對客戶(hù)服務(wù)的品質(zhì)。首先，每天閱讀質(zhì)量報告，要對飯店的安全衛生、設備設施、賓客的意見(jiàn)進(jìn)行分析，對賓客的投訴問(wèn)題進(jìn)行處理，以達到最優(yōu)秀的服務(wù)理念，同時(shí)發(fā)現問(wèn)題要及時(shí)糾正；其次，巡視檢查酒店服務(wù)質(zhì)量，檢查員工的儀容儀表、規范員工的紀律、抽查服務(wù)設施，要求服務(wù)到現場(chǎng)。其三，與客人接觸上，通過(guò)溝通、反饋，發(fā)現問(wèn)題所在，改進(jìn)并處理客人重要控訴，提高自己的服務(wù)理念，不斷在細節中體現對客戶(hù)服務(wù)的個(gè)性化、親情化，形成把服務(wù)當作親情的傳遞，融細節于點(diǎn)滴服務(wù)之中，讓客人真正感受親情、愉悅和驚喜。最后定期的進(jìn)行質(zhì)量管理培訓，不斷改進(jìn)和提高服務(wù)質(zhì)量，最終形成酒店獨有的服務(wù)理念。
服務(wù)管理是一門(mén)藝術(shù)，而這門(mén)藝術(shù)應體現在一點(diǎn)一滴的小事上，節約時(shí)間從一分一秒著(zhù)眼，及時(shí)并善于發(fā)現客人的.需要，減少工作長(cháng)短的時(shí)間，減少客人等待的時(shí)間，這樣才能讓基礎工作更有效率。
服務(wù)管理更需要合理的溝通，一線(xiàn)員工要時(shí)刻保持與顧客的溝通，并以客人為中心，理順?lè )⻊?wù)人員與客人的關(guān)系，圍繞客人并開(kāi)展各項服務(wù)，一旦發(fā)現客人的需要和投訴，做好前后臺溝通的暢通。工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務(wù)員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發(fā)現及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以何種方式來(lái)協(xié)助同事。 服務(wù)管理需要合理的技巧，這種技巧體現在肢體語(yǔ)言上，體現在接待顧客方面，體現在處理賓客投訴方面。這種技巧的基石在于對顧客的尊重、忠誠、禮貌。尊重客人，不僅要記住他們的名字、生日，更要記住他們的喜好；對客人要忠誠，與客人溝通時(shí)，信息要真實(shí)，定期不定期地檢查產(chǎn)品是否合格，盡量把產(chǎn)品最好、最真實(shí)的一面呈現給客人。在接待顧客、處理顧客投訴方面要注意語(yǔ)態(tài)要柔和，這種禮貌、親切的態(tài)度以及講話(huà)時(shí)適度音調等更能增加服務(wù)生的美感。
服務(wù)管理工作都是由這些瑣碎的細節構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，很多時(shí)候，一件看起來(lái)微不足道的小事，或者一個(gè)毫不起眼的變化，卻能實(shí)現工作中的突破，所以在工作中，對每一個(gè)變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無(wú)小事，正是這小小的微笑和一句真誠的問(wèn)候，贏(yíng)得客人滿(mǎn)意加驚喜，贏(yíng)得客人的口碑，才贏(yíng)得一個(gè)酒店的生存和發(fā)展空間。
以上就是我在這次培訓中的心得體會(huì )，這些知識內容都是老師在培訓課程中對我們的教誨，無(wú)論是在酒店的那個(gè)部門(mén)想要做到更強最好，那么就要理解服務(wù)的重要性。
未來(lái)的工作也許會(huì )千頭萬(wàn)緒，甚至會(huì )遇到這樣或那樣的困難，但是我相信有公司各級領(lǐng)導的關(guān)懷和正確領(lǐng)導，有我自己的不懈努力，任何困難都會(huì )被克服，通過(guò)這次學(xué)習，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作為一個(gè)酒店員工的應盡的義務(wù)和服務(wù)意識！在今后的工作當中，我將通過(guò)所學(xué)的知識靈活運用到酒店工作中，讓更多的人認識云頂酒店，讓更多的人向往云頂酒店，讓云頂酒店成為人們心目中理想的去處。
酒店培訓的心得體會(huì ) 篇12
通過(guò)這期培訓班的學(xué)習，使我體會(huì )到：“提高素質(zhì)，轉變觀(guān)念，增強責任，奉獻舞鋼�！边@十六個(gè)字的重要意義。這隨著(zhù)世界經(jīng)濟面臨著(zhù)競爭和挑戰，競爭與機遇并存，生存與發(fā)展同在。在這新的形勢下轉變觀(guān)念，以人為本，建立我們酒店的激勵機制，營(yíng)造我們的酒店文化,發(fā)揮團隊精神，實(shí)現酒店和個(gè)人價(jià)值的化，達到雙贏(yíng)共贏(yíng)。通過(guò)培訓我有了以下思考：
一、轉變觀(guān)念，提高認識，創(chuàng )新自我。轉變觀(guān)念，提高認識，創(chuàng )新自我。面臨著(zhù)多變的形勢，在我們現代化的酒店管理中必須在認識上轉變計劃經(jīng)濟的舊觀(guān)念、舊思想，充分認識市場(chǎng)經(jīng)濟優(yōu)勝劣汰的競爭格局，認識到我們酒店改制的緊迫性、重要性和及時(shí)性，這就要求和告誡我們要有居安思危，居安思進(jìn)的憂(yōu)患意識，去適應變化，創(chuàng )新自我。創(chuàng )新觀(guān)念，創(chuàng )新技術(shù)，不要怨天尤人，多換腦子，下決心努力改變自己，只有轉變了觀(guān)念，提高了認識，才能找到屬于我們的“奶酪”，莫做慢火加熱的水中青蛙。
二、以人為本，營(yíng)造一個(gè)真正體現尊重知識，尊重人才的機制和氛圍。以人為本，營(yíng)造一個(gè)真正體現尊重知識，尊重人才的機制和氛圍。
1、加強激勵措施，提高薪酬待遇。薪酬結構要與酒店發(fā)展的階段相匹配。尊重人才價(jià)值，確立知識就是財產(chǎn)的觀(guān)念，認識人本資源對酒店價(jià)值和發(fā)展的重要性，全面規范地建立績(jì)效評估和薪酬體系，使激勵機制得到更好的體現。
2、建立公平、公正、公開(kāi)人才培養、提升和淘汰系統，創(chuàng )造人才脫穎而出的機制，營(yíng)造人才成長(cháng)的環(huán)境和空間，充分發(fā)揮他們的聰明才智，用好人才，留住人才，認識到未來(lái)酒店的競爭是人才競爭
3、擴大優(yōu)秀人才的'招聘計劃，提高人才結構的配置，整合和優(yōu)化建立酒店人才的戰略伙伴關(guān)系。
4、幫助好我們的員工進(jìn)行職業(yè)生涯和發(fā)展前景設計，優(yōu)化配置，使員工對酒店有一種歸宿感，實(shí)現員工與酒店共同價(jià)值的化，使酒店通過(guò)人力資源價(jià)值鏈的管理，實(shí)現人力資本價(jià)值的增值，達到雙贏(yíng)多贏(yíng)。
5、加強培訓工作，提高員工的綜合素質(zhì)和工作技能，為員工設置一個(gè)提高進(jìn)步的平臺，加強與員工的溝通與理解，為酒店今后長(cháng)遠發(fā)展做好人才方面的儲備。
6、實(shí)行“換腦不換人”的人才戰略，給大家創(chuàng )造一個(gè)相對穩定的工作氛圍，體現領(lǐng)導“人人都是人才”的用人觀(guān)。
三、營(yíng)造和弘揚酒店文化，提高團隊協(xié)作精神。營(yíng)造和弘揚酒店文化，提高團隊協(xié)作精神。酒店文化的核心是建立共同的價(jià)值觀(guān)，酒店文化使酒店戰略的關(guān)鍵，決定著(zhù)一個(gè)酒店是否健康發(fā)展，這就要求我們作為現代化的酒店，不僅要在形式上突出我們的酒店觀(guān)念，酒店精神和宗旨，更重要的是如何始終持久的將酒店文化深入員工心中，幫助員工實(shí)現自我價(jià)值的化真正做到以人為本，樹(shù)立員工的“共識、共和、共創(chuàng )、共享”的四個(gè)精神和“團結立身、創(chuàng )新立志、拼搏立業(yè)”的三立精神。只有讓酒店文化真正貫穿我們的酒店形象，文化設施，酒店標示等的酒店管理，與酒店的每一個(gè)環(huán)節中，才能提高我們酒店的團隊精神和凝聚力，形成我們酒店員工的優(yōu)秀價(jià)值鏈和文化鏈。
通過(guò)本次培訓使自己學(xué)到了新觀(guān)念、新知識和新方法，更加深切地體會(huì )和感受到在競爭日益白日化的今天，作為一名酒店管理人員必須牢固樹(shù)立酒店為家的思想，必須著(zhù)力培養和打造自己的領(lǐng)導能力和管理能力，只有不斷的提升自己的管理水平和領(lǐng)導力，才能創(chuàng )造一個(gè)優(yōu)秀團隊，才能提升組織的執行力，才能創(chuàng )造高績(jì)效的領(lǐng)導藝術(shù)。雖然短暫的培訓結束了，通過(guò)這次培訓，有了一定的收獲，但使我更加認識到自己知識的匱乏，必須把這次培訓做為一個(gè)新起點(diǎn)，強化學(xué)習力才能更好履職，才能不被時(shí)代拋棄。
【酒店培訓的心得體會(huì )】相關(guān)文章：
酒店培訓心得體會(huì )07-08
酒店培訓的心得體會(huì )04-22
酒店培訓的心得體會(huì )-培訓心得體會(huì )12-21
酒店培訓后的心得體會(huì )11-11
酒店個(gè)人培訓心得體會(huì )09-13
酒店拓展培訓心得體會(huì )08-21
酒店的管理培訓心得體會(huì )09-29