餐飲工作表態(tài)發(fā)言稿
餐飲業(yè)是通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費者專(zhuān)門(mén)提供各種酒水、食品，消費場(chǎng)所和設施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。
餐飲工作表態(tài)發(fā)言稿1
大家下午好!
今天，我們在多功能廳首次召開(kāi)廚政工作員工大會(huì )，首先請允許我代表深圳餐飲服務(wù)部向土陶風(fēng)酒樓全體股東和領(lǐng)導對我們團隊的信任表示衷心的感謝!再次，熱烈歡迎部分新成員加入我們這樣一個(gè)大家庭，我堅信，在幾位領(lǐng)導的指導下，我們廚房全體同事共同努力下，我們將是一個(gè)高效，團結，上進(jìn)的一個(gè)優(yōu)秀團隊。
今天，我們第一次召開(kāi)員工大會(huì )，目的和大家一起探討一下近期內廚房要完成的工作目標、讓大家對餐廳的進(jìn)一步認識。目前，針對廚房目前實(shí)際，我們將搞好相關(guān)以下五點(diǎn)：
一、分工明確，每位同事搞好自己的本職工作;相互團結，相互幫助;多學(xué)習，不懂就問(wèn)，踏實(shí)工作。
二、遵守酒樓所有規章制度，不遲到，不早退，有事請假，我們應當知道來(lái)做什么和不做什么?
三、現在是夏天，特別要注意用電，用火，用汽安全，包括員工宿舍，注意公共衛生，個(gè)人衛生。
四、在同行，同事之間，掀起“比、學(xué)、趕、幫、超”的熱潮，對優(yōu)秀員工，我們是要有說(shuō)法，要有獎勵的，將來(lái)遇有相關(guān)的烹飪比賽，我們要組隊參加，吸取別人的精華菜品，同時(shí)我們制定每月的創(chuàng )新菜計劃。
五、當務(wù)之急，我希望全體員工珍惜這次機會(huì )，積極配合適應新的環(huán)境，不管是菜品還是經(jīng)營(yíng)治理，都要認真的對待，服從指揮，服從分配，以大局為重，不可以敷衍了事，應付差事。
員工朋友們，酒樓的前景和大家的利益息息相關(guān)，“店興我榮，店衰我恥”，期望在工作中，我們能夠學(xué)以致用，在以后的工作中以“酒樓為我搭舞臺，我為酒樓添光彩”的企業(yè)格言，時(shí)刻鞭撻自己為酒樓、自己未來(lái)的發(fā)展著(zhù)想。只有我們團結一心，才可以夠具有強大的競爭力，才可以在激烈的競爭處于不敗之地，員工朋友們，讓我們攜起手來(lái)，為酒樓的美好明天而共同努力吧!
我們要踏實(shí)工作，不怕苦、不怕累，從基層做起，任何一個(gè)人進(jìn)入餐飲業(yè)，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情，每個(gè)人都會(huì )遇到一些挫折，如何面對這些挫折，就是自己的心態(tài)問(wèn)題，既要有長(cháng)遠的眼光，還要有腳踏實(shí)地、吃苦耐勞的精神。餐飲業(yè)是一個(gè)很辛苦的行業(yè)，怕吃苦、怕勞動(dòng)，就不要做餐飲;怕吃虧、怕付出，就做不好廚房。永遠都不是一個(gè)好廚師，也當不了明星廚師。
面對同事，我們要做到“把不公平當做磨練，把公平當做鍛煉”，“把困難留給自己，把輕松留給別人”。人總是成長(cháng)在逆境中，成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說(shuō)要大家生活在集中營(yíng)，廚房工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個(gè)良好的環(huán)境和氛圍，是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍，不是靠一團和氣、互相掩護、互相包庇。任何人，在沒(méi)有監督、沒(méi)有壓力的環(huán)境里，都會(huì )變成喪失上進(jìn)心，更有甚者會(huì )公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。
“一群羊走向哪里，領(lǐng)頭的羊最重要�！毕Ｍ覀儚N房各部門(mén)負責人，以身作則，積極配合，帶領(lǐng)自己的部門(mén)為企業(yè)的重振承擔起應盡的責任和義務(wù)。我們要把被動(dòng)工作變成主動(dòng)工作，把每天等著(zhù)按時(shí)下班，變成我主動(dòng)加班五分鐘，再為企業(yè)做點(diǎn)事�！熬茦鞘俏壹�，興旺靠大家�！睕](méi)有了客戶(hù)，就沒(méi)有酒樓，沒(méi)有酒樓，我們還做什么?從現在開(kāi)始，我們每一個(gè)人要“把時(shí)間用在工作上，把心思放在工作上”，“把工作放在第一位”，“把為客人服務(wù)是光榮的，為一線(xiàn)服務(wù)是應該的”……這些思想態(tài)度端正起來(lái)。
“冰凍三尺，非一日之寒�！蔽覀兠總�(gè)員工更要積極配合企業(yè)的需要，做好自己的本職工作，“逆水行舟、不進(jìn)則退�！比绻麤](méi)有與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展眼光，沒(méi)有艱苦樸素的創(chuàng )業(yè)精神，沒(méi)有“始終不變、以客為尊”的服務(wù)信念，我們就會(huì )被市場(chǎng)淘汰、被客人淘汰。
員工朋友們，讓我們以主人翁的姿態(tài)投入到工作中，通過(guò)規范化的管理，嚴格按照專(zhuān)業(yè)標準來(lái)做好對客服務(wù)，把土陶風(fēng)酒樓做成深圳市高檔次、高水準、高效益的一流品牌川菜酒樓而不懈努力!
餐飲工作表態(tài)發(fā)言稿2
尊敬的領(lǐng)導、親愛(ài)的家人們：
大家新年好！
我叫丁**，來(lái)自**吉祥店，餐飲員工代表發(fā)言稿。很榮幸能站在這里代表員工發(fā)言。此時(shí)此刻非常激動(dòng)。我想用三個(gè)詞表達我的心情。第一個(gè)詞是感謝。感謝嚴總、趙總能給我們提供這么好展示自我的平臺，感謝公司領(lǐng)導和同事們對我的信任支持和鼓勵。我衷心的感謝你們。第二個(gè)詞是自豪。自豪能加入**這個(gè)大家庭。第三個(gè)詞是行動(dòng)。認真工作虛心學(xué)習，更好的服務(wù)于**，是我的工作職責。所以我作為**的員工更應該為實(shí)現共同的目標添磚加瓦。
回首我在**的成長(cháng)經(jīng)歷，不由得使我感慨萬(wàn)分。我第一次加入這個(gè)團隊是20XX年。當時(shí)感覺(jué)這個(gè)團隊的紀律太嚴，不但要把工作做好，還要學(xué)習，我無(wú)法融入進(jìn)去所以就離開(kāi)了。在外邊工作了一段時(shí)間后，感覺(jué)就沒(méi)有在**的那種管理模式好，真正的是我無(wú)法學(xué)到手藝。在這時(shí)我和以前在一起工作的領(lǐng)導同事溝通和聊天中，還是決定再回到**.第二次我回到**是20XX年７月，在這兩年多的工作中，我親自感受到**是學(xué)校加家庭加軍隊的一個(gè)團隊。見(jiàn)證了這個(gè)團隊的規模不斷發(fā)展壯大，我這次決定留在這里。剛到什么也不會(huì )還是一名小工，在各位領(lǐng)導的指導和同事們的關(guān)心下，我一步一步從打荷到荷臺主管，再到現在成為一名炒菜師傅。我們不能忘記，沒(méi)有企業(yè)的發(fā)展，哪有小家的幸福；沒(méi)有企業(yè)的輝煌，哪有事業(yè)的成就。酒店與我們緊密相連，我們匯聚于此，不能僅限于把它當作謀生的手段，更多的是以感恩的態(tài)度去面對他。就像嚴總給我們寫(xiě)的誓言那樣：我是中國品牌**的員工，我為把中國美食**開(kāi)到世界各地而努力奮斗。我代表中國餐飲，我代表中國形象，我代表中國文化。我用微笑、誠信、感恩、服務(wù)好每一位中外朋友，我要給每一位客人留下一個(gè)最難忘最美好的印象，發(fā)言稿《餐飲員工代表發(fā)言稿》。
記得有位名人說(shuō)過(guò)這句話(huà)：人的生命只有一次，當我離開(kāi)這個(gè)世界的時(shí)候，我不因虛度年華而懊悔，也不因忙碌無(wú)為而后悔。同樣公司給了我們每一個(gè)人展現自我的平臺，我們不能把自己僅僅放在小我的狹隘圈子里，我們要以建設**為己任。
在這兒，我祝愿各位領(lǐng)導與全體家人們：新春愉快！身體健康！全家歡樂(lè )！財源茂盛！也同時(shí)祝愿**餐飲有限公司：生意興��！發(fā)展更加強大！我將永遠追隨你！
餐飲工作表態(tài)發(fā)言稿3
尊敬的公司領(lǐng)導、親愛(ài)的員工伙伴們：
你們好!
謝謝大家的配合，XX店員工隊伍總是這么整齊，步調一致，我作為XX店的一員，由衷的感到驕傲和自豪，大家的表現也更加堅定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此，我必須給大家一個(gè)承諾：我會(huì )加倍努力，加強自身學(xué)習，帶領(lǐng)大家認真分析、腳踏實(shí)地的完成各項經(jīng)營(yíng)指標，創(chuàng )造和諧的工作氛圍，同時(shí)，我相信全體熱愛(ài)XX店的家人們，能和我一起手拉手、心連心，共同走向充滿(mǎn)豐收和希望的金秋10月。
9月份，在全體員工的共同努力下，我們圍繞客戶(hù)滿(mǎn)意度、滿(mǎn)足客戶(hù)需求為首要方向開(kāi)展工作，在各部門(mén)互相配合、團結合作下，順利完成了各項經(jīng)營(yíng)指標。有付出才有回報，有了可喜的成績(jì)，我們的福利才能不斷地得到改善和提高，我們才能真正感受快樂(lè )，在這里，請為我們通過(guò)努力收獲到的快樂(lè )來(lái)點(diǎn)掌聲!
9月份，服務(wù)部員工圍繞“提供感動(dòng)服務(wù)，創(chuàng )造客戶(hù)驚喜”為目標開(kāi)展工作，不少員工充分體現了個(gè)人價(jià)值，受到客人的表?yè)P，為公司爭得榮譽(yù)。出品部員工嚴把質(zhì)量關(guān)，在總廚和各檔口主管們的帶領(lǐng)下，掀起一股研發(fā)新菜的熱潮，陸續推出多款新菜品，且市場(chǎng)接受度高，受到客戶(hù)的一致好評，為后續經(jīng)營(yíng)打下了良好的基礎。同時(shí)，我們的'二線(xiàn)部門(mén)員工也提供了客戶(hù)滿(mǎn)意的基本保障，如：我們的PA阿姨閑暇時(shí)間主動(dòng)配合傳菜的身影;我們傳菜部員工配合出品部餐前準備的身影;我們內保師傅主動(dòng)幫助海鮮池綁閘蟹、運海鮮的身影;我們出品部帥哥們熱情協(xié)助前廳的身影;一幅幅感人的畫(huà)面每天都影響著(zhù)我，你們才是我心中最可敬的人。
一個(gè)優(yōu)秀團隊的鑄就，需要高度的默契，一個(gè)高度默契的團隊會(huì )給我們帶來(lái)高效的工作業(yè)績(jì)，能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個(gè)人承擔責任，這個(gè)團隊的力量就會(huì )非常強大。其實(shí)一個(gè)人的成功，從某種意義上來(lái)講，是對某種責任的承擔。
團隊配合、人人把關(guān)，才能提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，要做到客戶(hù)滿(mǎn)意，來(lái)源于我們各個(gè)部門(mén)每一位員工的通力配合。美國通用公司曾做過(guò)一個(gè)調查：一個(gè)消費者對產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的滿(mǎn)意會(huì )告訴另外6個(gè)人，不滿(mǎn)意則會(huì )告訴22個(gè)人�？梢�(jiàn)我們日常工作中，看似一個(gè)小小的投訴，一個(gè)客戶(hù)不滿(mǎn)意，個(gè)別員工一個(gè)不嚴謹的工作態(tài)度，會(huì )給我們帶來(lái)多大的潛在危害，將浪費多少人的辛勤汗水。國際名人克勞斯總結：一個(gè)數以百萬(wàn)計的個(gè)人行為所構成的公司，經(jīng)不起其中1%或2%的行為偏離正規。正因為這樣，為了讓自我價(jià)值得到體現，對于有損顧客感受的行為，我們一定要互相提醒、互相幫助，這樣，我們齊心才會(huì )更輕松的換取更大的勞動(dòng)成果。
人不能太浮躁，一下子想做這個(gè)，一下子想做那個(gè);其實(shí)，絕大多數人的工作是不需要反復去尋找的，你看準一件事情，就狠狠的扎下去，只要咬定青山不放松，一直做下去肯定會(huì )成功。有時(shí)候，我看到很多員工很有潛質(zhì)，就想講，如果你一直努力、堅持、好學(xué)、上進(jìn)，那么不用多少年，你的成就一定會(huì )不可限量。
把每一件簡(jiǎn)單的事情做好就是不簡(jiǎn)單，把每一件平凡的事情做好就是不平凡。今天，我們取得了一定的成績(jì)，但還沒(méi)有任何值得驕傲的資本。大家都知道“青蛙原理“，如果把一只青蛙扔到開(kāi)水中，青蛙馬上會(huì )跳出來(lái)，但是，如果把一只青蛙放入冷水中逐漸加熱，青蛙就會(huì )在不知不覺(jué)中失去跳躍的能力，直到死去。這是一面警鐘，當企業(yè)走上正軌以后， 我們自身的一些小問(wèn)題開(kāi)始被忽略，這些被忽略的細節，漸而久之就會(huì )弊重難返，使我們逐漸失去解決問(wèn)題和應對市場(chǎng)變化的能力。我們XX店不缺勤勞、不缺智慧，要在競爭激烈的餐飲市場(chǎng)中繼續保持優(yōu)勢，我們就必須關(guān)注每一個(gè)細節、做好每一個(gè)細節。所以，本月我們將帶領(lǐng)每一位員工，從實(shí)際出發(fā)，從客戶(hù)滿(mǎn)意度出發(fā)，從自身做起，注重細節，從細節做起，將日常工作的簡(jiǎn)單招式做到極致，將基礎工作的基本要求做都做到盡善盡美，不要因為別人的標準低而降低自己的標準，要用“細微之處見(jiàn)真功”這句話(huà)來(lái)時(shí)刻提醒自己。我堅信我們的努力一定能提高我們的能力，我們的能力一定會(huì )幫助我們換取利益。
下面就XX店10月份的重點(diǎn)工作作如下布置：
1、全體員工應積極承擔責任，圍繞客戶(hù)滿(mǎn)意度，重視客戶(hù)需求，研究客戶(hù)感受，團結配合，層層把關(guān)，將出品做精、服務(wù)做細，做到客人心里去;把好后勤保障關(guān)，力求零投訴;同時(shí)，從一點(diǎn)一滴開(kāi)始節能降耗，嚴把費用控制關(guān);
2、出品部要樹(shù)立“出品不是精品就是廢品“的優(yōu)質(zhì)意識，嚴把質(zhì)量關(guān)，確保次品決不出現在餐桌上，充分體現出品部的團隊工作作風(fēng);
3、前廳部要帶領(lǐng)每一位員工研究和揣摩客戶(hù)心理，倡導感動(dòng)服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)，并對提供感動(dòng)服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的員工要特別嘉獎，并登記備案、注重培養;傳菜部要落實(shí)帶菜蓋的達成率，恢復戴口罩，確保菜品溫度，以提高顧客對出品安全、衛生、快捷的滿(mǎn)意度。
最后，我用山姆沃爾頓的話(huà)來(lái)結束今天的講話(huà)：“如果你熱愛(ài)工作，你每天就會(huì )盡自己所能、力求完美，而不久你周?chē)拿恳粋�(gè)人也會(huì )從你這里感染到這種熱情”，我相信XX店的每一位員工都能成為感染別人的人。
謝謝各位!
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