餐飲工作表態(tài)發(fā)言稿
餐飲業(yè)是通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷(xiāo)售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體,向消費者專(zhuān)門(mén)提供各種酒水、食品,消費場(chǎng)所和設施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。
餐飲工作表態(tài)發(fā)言稿1
大家下午好!
今天,我們在多功能廳首次召開(kāi)廚政工作員工大會(huì ),首先請允許我代表深圳餐飲服務(wù)部向土陶風(fēng)酒樓全體股東和領(lǐng)導對我們團隊的信任表示衷心的感謝!再次,熱烈歡迎部分新成員加入我們這樣一個(gè)大家庭,我堅信,在幾位領(lǐng)導的指導下,我們廚房全體同事共同努力下,我們將是一個(gè)高效,團結,上進(jìn)的一個(gè)優(yōu)秀團隊。
今天,我們第一次召開(kāi)員工大會(huì ),目的和大家一起探討一下近期內廚房要完成的工作目標、讓大家對餐廳的進(jìn)一步認識。目前,針對廚房目前實(shí)際,我們將搞好相關(guān)以下五點(diǎn):
一、分工明確,每位同事搞好自己的本職工作;相互團結,相互幫助;多學(xué)習,不懂就問(wèn),踏實(shí)工作。
二、遵守酒樓所有規章制度,不遲到,不早退,有事請假,我們應當知道來(lái)做什么和不做什么?
三、現在是夏天,特別要注意用電,用火,用汽安全,包括員工宿舍,注意公共衛生,個(gè)人衛生。
四、在同行,同事之間,掀起“比、學(xué)、趕、幫、超”的熱潮,對優(yōu)秀員工,我們是要有說(shuō)法,要有獎勵的,將來(lái)遇有相關(guān)的烹飪比賽,我們要組隊參加,吸取別人的精華菜品,同時(shí)我們制定每月的創(chuàng )新菜計劃。
五、當務(wù)之急,我希望全體員工珍惜這次機會(huì ),積極配合適應新的環(huán)境,不管是菜品還是經(jīng)營(yíng)治理,都要認真的對待,服從指揮,服從分配,以大局為重,不可以敷衍了事,應付差事。
員工朋友們,酒樓的前景和大家的利益息息相關(guān),“店興我榮,店衰我恥”,期望在工作中,我們能夠學(xué)以致用,在以后的工作中以“酒樓為我搭舞臺,我為酒樓添光彩”的企業(yè)格言,時(shí)刻鞭撻自己為酒樓、自己未來(lái)的發(fā)展著(zhù)想。只有我們團結一心,才可以夠具有強大的競爭力,才可以在激烈的競爭處于不敗之地,員工朋友們,讓我們攜起手來(lái),為酒樓的美好明天而共同努力吧!
我們要踏實(shí)工作,不怕苦、不怕累,從基層做起,任何一個(gè)人進(jìn)入餐飲業(yè),都必須從基層鍛煉,在基層遇到的肯定是最難的事情,每個(gè)人都會(huì )遇到一些挫折,如何面對這些挫折,就是自己的心態(tài)問(wèn)題,既要有長(cháng)遠的眼光,還要有腳踏實(shí)地、吃苦耐勞的精神。餐飲業(yè)是一個(gè)很辛苦的行業(yè),怕吃苦、怕勞動(dòng),就不要做餐飲;怕吃虧、怕付出,就做不好廚房。永遠都不是一個(gè)好廚師,也當不了明星廚師。
面對同事,我們要做到“把不公平當做磨練,把公平當做鍛煉”,“把困難留給自己,把輕松留給別人”。人總是成長(cháng)在逆境中,成熟在惡劣的環(huán)境里。這里我們不是說(shuō)要大家生活在集中營(yíng),廚房工作需要良好的環(huán)境、良好的工作氛圍。這個(gè)良好的環(huán)境和氛圍,是靠我們大家共同努力形成的。良好的環(huán)境和氛圍,不是靠一團和氣、互相掩護、互相包庇。任何人,在沒(méi)有監督、沒(méi)有壓力的環(huán)境里,都會(huì )變成喪失上進(jìn)心,更有甚者會(huì )公私不分、神經(jīng)麻木、利欲熏心。
“一群羊走向哪里,領(lǐng)頭的羊最重要!毕M覀儚N房各部門(mén)負責人,以身作則,積極配合,帶領(lǐng)自己的部門(mén)為企業(yè)的重振承擔起應盡的責任和義務(wù)。我們要把被動(dòng)工作變成主動(dòng)工作,把每天等著(zhù)按時(shí)下班,變成我主動(dòng)加班五分鐘,再為企業(yè)做點(diǎn)事!熬茦鞘俏壹,興旺靠大家!睕](méi)有了客戶(hù),就沒(méi)有酒樓,沒(méi)有酒樓,我們還做什么?從現在開(kāi)始,我們每一個(gè)人要“把時(shí)間用在工作上,把心思放在工作上”,“把工作放在第一位”,“把為客人服務(wù)是光榮的,為一線(xiàn)服務(wù)是應該的”……這些思想態(tài)度端正起來(lái)。
“冰凍三尺,非一日之寒!蔽覀兠總(gè)員工更要積極配合企業(yè)的需要,做好自己的本職工作,“逆水行舟、不進(jìn)則退!比绻麤](méi)有與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展眼光,沒(méi)有艱苦樸素的創(chuàng )業(yè)精神,沒(méi)有“始終不變、以客為尊”的服務(wù)信念,我們就會(huì )被市場(chǎng)淘汰、被客人淘汰。
員工朋友們,讓我們以主人翁的姿態(tài)投入到工作中,通過(guò)規范化的管理,嚴格按照專(zhuān)業(yè)標準來(lái)做好對客服務(wù),把土陶風(fēng)酒樓做成深圳市高檔次、高水準、高效益的一流品牌川菜酒樓而不懈努力!
餐飲工作表態(tài)發(fā)言稿2
尊敬的領(lǐng)導、親愛(ài)的家人們:
大家新年好!
我叫丁**,來(lái)自**吉祥店,餐飲員工代表發(fā)言稿。很榮幸能站在這里代表員工發(fā)言。此時(shí)此刻非常激動(dòng)。我想用三個(gè)詞表達我的心情。第一個(gè)詞是感謝。感謝嚴總、趙總能給我們提供這么好展示自我的平臺,感謝公司領(lǐng)導和同事們對我的信任支持和鼓勵。我衷心的感謝你們。第二個(gè)詞是自豪。自豪能加入**這個(gè)大家庭。第三個(gè)詞是行動(dòng)。認真工作虛心學(xué)習,更好的服務(wù)于**,是我的工作職責。所以我作為**的員工更應該為實(shí)現共同的目標添磚加瓦。
回首我在**的成長(cháng)經(jīng)歷,不由得使我感慨萬(wàn)分。我第一次加入這個(gè)團隊是20XX年。當時(shí)感覺(jué)這個(gè)團隊的紀律太嚴,不但要把工作做好,還要學(xué)習,我無(wú)法融入進(jìn)去所以就離開(kāi)了。在外邊工作了一段時(shí)間后,感覺(jué)就沒(méi)有在**的那種管理模式好,真正的是我無(wú)法學(xué)到手藝。在這時(shí)我和以前在一起工作的領(lǐng)導同事溝通和聊天中,還是決定再回到**.第二次我回到**是20XX年7月,在這兩年多的工作中,我親自感受到**是學(xué)校加家庭加軍隊的一個(gè)團隊。見(jiàn)證了這個(gè)團隊的規模不斷發(fā)展壯大,我這次決定留在這里。剛到什么也不會(huì )還是一名小工,在各位領(lǐng)導的指導和同事們的關(guān)心下,我一步一步從打荷到荷臺主管,再到現在成為一名炒菜師傅。我們不能忘記,沒(méi)有企業(yè)的發(fā)展,哪有小家的幸福;沒(méi)有企業(yè)的輝煌,哪有事業(yè)的成就。酒店與我們緊密相連,我們匯聚于此,不能僅限于把它當作謀生的手段,更多的是以感恩的態(tài)度去面對他。就像嚴總給我們寫(xiě)的誓言那樣:我是中國品牌**的員工,我為把中國美食**開(kāi)到世界各地而努力奮斗。我代表中國餐飲,我代表中國形象,我代表中國文化。我用微笑、誠信、感恩、服務(wù)好每一位中外朋友,我要給每一位客人留下一個(gè)最難忘最美好的印象,發(fā)言稿《餐飲員工代表發(fā)言稿》。
記得有位名人說(shuō)過(guò)這句話(huà):人的生命只有一次,當我離開(kāi)這個(gè)世界的時(shí)候,我不因虛度年華而懊悔,也不因忙碌無(wú)為而后悔。同樣公司給了我們每一個(gè)人展現自我的平臺,我們不能把自己僅僅放在小我的狹隘圈子里,我們要以建設**為己任。
在這兒,我祝愿各位領(lǐng)導與全體家人們:新春愉快!身體健康!全家歡樂(lè )!財源茂盛!也同時(shí)祝愿**餐飲有限公司:生意興!發(fā)展更加強大!我將永遠追隨你!
餐飲工作表態(tài)發(fā)言稿3
尊敬的公司領(lǐng)導、親愛(ài)的員工伙伴們:
你們好!
謝謝大家的配合,XX店員工隊伍總是這么整齊,步調一致,我作為XX店的一員,由衷的感到驕傲和自豪,大家的表現也更加堅定了我努力工作的信心、克服困難的勇氣。在此,我必須給大家一個(gè)承諾:我會(huì )加倍努力,加強自身學(xué)習,帶領(lǐng)大家認真分析、腳踏實(shí)地的完成各項經(jīng)營(yíng)指標,創(chuàng )造和諧的工作氛圍,同時(shí),我相信全體熱愛(ài)XX店的家人們,能和我一起手拉手、心連心,共同走向充滿(mǎn)豐收和希望的金秋10月。
9月份,在全體員工的共同努力下,我們圍繞客戶(hù)滿(mǎn)意度、滿(mǎn)足客戶(hù)需求為首要方向開(kāi)展工作,在各部門(mén)互相配合、團結合作下,順利完成了各項經(jīng)營(yíng)指標。有付出才有回報,有了可喜的成績(jì),我們的福利才能不斷地得到改善和提高,我們才能真正感受快樂(lè ),在這里,請為我們通過(guò)努力收獲到的快樂(lè )來(lái)點(diǎn)掌聲!
9月份,服務(wù)部員工圍繞“提供感動(dòng)服務(wù),創(chuàng )造客戶(hù)驚喜”為目標開(kāi)展工作,不少員工充分體現了個(gè)人價(jià)值,受到客人的表?yè)P,為公司爭得榮譽(yù)。出品部員工嚴把質(zhì)量關(guān),在總廚和各檔口主管們的帶領(lǐng)下,掀起一股研發(fā)新菜的熱潮,陸續推出多款新菜品,且市場(chǎng)接受度高,受到客戶(hù)的一致好評,為后續經(jīng)營(yíng)打下了良好的基礎。同時(shí),我們的'二線(xiàn)部門(mén)員工也提供了客戶(hù)滿(mǎn)意的基本保障,如:我們的PA阿姨閑暇時(shí)間主動(dòng)配合傳菜的身影;我們傳菜部員工配合出品部餐前準備的身影;我們內保師傅主動(dòng)幫助海鮮池綁閘蟹、運海鮮的身影;我們出品部帥哥們熱情協(xié)助前廳的身影;一幅幅感人的畫(huà)面每天都影響著(zhù)我,你們才是我心中最可敬的人。
一個(gè)優(yōu)秀團隊的鑄就,需要高度的默契,一個(gè)高度默契的團隊會(huì )給我們帶來(lái)高效的工作業(yè)績(jì),能讓我們的付出收到事半功倍的效果。只要我們每個(gè)人承擔責任,這個(gè)團隊的力量就會(huì )非常強大。其實(shí)一個(gè)人的成功,從某種意義上來(lái)講,是對某種責任的承擔。
團隊配合、人人把關(guān),才能提高客戶(hù)滿(mǎn)意度,要做到客戶(hù)滿(mǎn)意,來(lái)源于我們各個(gè)部門(mén)每一位員工的通力配合。美國通用公司曾做過(guò)一個(gè)調查:一個(gè)消費者對產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的滿(mǎn)意會(huì )告訴另外6個(gè)人,不滿(mǎn)意則會(huì )告訴22個(gè)人?梢(jiàn)我們日常工作中,看似一個(gè)小小的投訴,一個(gè)客戶(hù)不滿(mǎn)意,個(gè)別員工一個(gè)不嚴謹的工作態(tài)度,會(huì )給我們帶來(lái)多大的潛在危害,將浪費多少人的辛勤汗水。國際名人克勞斯總結:一個(gè)數以百萬(wàn)計的個(gè)人行為所構成的公司,經(jīng)不起其中1%或2%的行為偏離正規。正因為這樣,為了讓自我價(jià)值得到體現,對于有損顧客感受的行為,我們一定要互相提醒、互相幫助,這樣,我們齊心才會(huì )更輕松的換取更大的勞動(dòng)成果。
人不能太浮躁,一下子想做這個(gè),一下子想做那個(gè);其實(shí),絕大多數人的工作是不需要反復去尋找的,你看準一件事情,就狠狠的扎下去,只要咬定青山不放松,一直做下去肯定會(huì )成功。有時(shí)候,我看到很多員工很有潛質(zhì),就想講,如果你一直努力、堅持、好學(xué)、上進(jìn),那么不用多少年,你的成就一定會(huì )不可限量。
把每一件簡(jiǎn)單的事情做好就是不簡(jiǎn)單,把每一件平凡的事情做好就是不平凡。今天,我們取得了一定的成績(jì),但還沒(méi)有任何值得驕傲的資本。大家都知道“青蛙原理“,如果把一只青蛙扔到開(kāi)水中,青蛙馬上會(huì )跳出來(lái),但是,如果把一只青蛙放入冷水中逐漸加熱,青蛙就會(huì )在不知不覺(jué)中失去跳躍的能力,直到死去。這是一面警鐘,當企業(yè)走上正軌以后, 我們自身的一些小問(wèn)題開(kāi)始被忽略,這些被忽略的細節,漸而久之就會(huì )弊重難返,使我們逐漸失去解決問(wèn)題和應對市場(chǎng)變化的能力。我們XX店不缺勤勞、不缺智慧,要在競爭激烈的餐飲市場(chǎng)中繼續保持優(yōu)勢,我們就必須關(guān)注每一個(gè)細節、做好每一個(gè)細節。所以,本月我們將帶領(lǐng)每一位員工,從實(shí)際出發(fā),從客戶(hù)滿(mǎn)意度出發(fā),從自身做起,注重細節,從細節做起,將日常工作的簡(jiǎn)單招式做到極致,將基礎工作的基本要求做都做到盡善盡美,不要因為別人的標準低而降低自己的標準,要用“細微之處見(jiàn)真功”這句話(huà)來(lái)時(shí)刻提醒自己。我堅信我們的努力一定能提高我們的能力,我們的能力一定會(huì )幫助我們換取利益。
下面就XX店10月份的重點(diǎn)工作作如下布置:
1、全體員工應積極承擔責任,圍繞客戶(hù)滿(mǎn)意度,重視客戶(hù)需求,研究客戶(hù)感受,團結配合,層層把關(guān),將出品做精、服務(wù)做細,做到客人心里去;把好后勤保障關(guān),力求零投訴;同時(shí),從一點(diǎn)一滴開(kāi)始節能降耗,嚴把費用控制關(guān);
2、出品部要樹(shù)立“出品不是精品就是廢品“的優(yōu)質(zhì)意識,嚴把質(zhì)量關(guān),確保次品決不出現在餐桌上,充分體現出品部的團隊工作作風(fēng);
3、前廳部要帶領(lǐng)每一位員工研究和揣摩客戶(hù)心理,倡導感動(dòng)服務(wù)和個(gè)性化服務(wù),并對提供感動(dòng)服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的員工要特別嘉獎,并登記備案、注重培養;傳菜部要落實(shí)帶菜蓋的達成率,恢復戴口罩,確保菜品溫度,以提高顧客對出品安全、衛生、快捷的滿(mǎn)意度。
最后,我用山姆沃爾頓的話(huà)來(lái)結束今天的講話(huà):“如果你熱愛(ài)工作,你每天就會(huì )盡自己所能、力求完美,而不久你周?chē)拿恳粋(gè)人也會(huì )從你這里感染到這種熱情”,我相信XX店的每一位員工都能成為感染別人的人。
謝謝各位!
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