營(yíng)養餐目標責任書(shū)范文（精選5篇）
在現在社會(huì )，接觸到責任書(shū)的地方越來(lái)越多，簽訂責任書(shū)可以有效強化及責任，明確目標方向。一般責任書(shū)是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的營(yíng)養餐目標責任書(shū)范文（精選5篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
營(yíng)養餐目標責任書(shū)1
為把學(xué)生食堂各項工作落到實(shí)處，切實(shí)做到服務(wù)師生，作為食堂管理人員同時(shí)也是黨員的我在此向學(xué)校鄭重承諾：
1、遵守食堂工作制度；
2、遵守食堂衛生制度；
3、遵守食堂安全管理制度；
4、食堂工作人員上下班嚴格遵守考勤管理規定；
5、做好營(yíng)養餐的食品安全工作，加強營(yíng)養餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節的管理，承擔因營(yíng)養餐管理不當所造成的食品安全事故的責任；
6、保證食堂內外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施；
7、建立食品進(jìn)貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進(jìn)、不使用、不經(jīng)營(yíng)腐—敗變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作過(guò)程規范并符合食品安全要求，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
9、嚴格按國家規定使用食品添加劑，做到專(zhuān)人保管，專(zhuān)柜存放，在食品加工過(guò)程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。
10、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理；
11、嚴格落實(shí)餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用；
12、遵守食堂設備安全操作規定并嚴格要求自身執行，人為操作不當所引起的安全事故，后果自負；
13、督促管理好學(xué)校食堂環(huán)境衛生、以身做責，不隨處吐痰，不亂扔瓜果皮和垃圾；
14、認真負責的履行本人工作職責
15、按時(shí)上、下班，堅守工作崗位，服從領(lǐng)導安排，遇事要請假；
16、愛(ài)惜管理好食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價(jià)賠償；
17、節約用水、用電、浪費按實(shí)際情況進(jìn)行賠償；
18、食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，勤洗澡，勤換衣帽，工作時(shí)間自覺(jué)穿戴工作服、工作帽、口罩；
19、得在食品加工期間及使用食品前對食品咳嗽、打噴嚏等；
20、有權力有義務(wù)禁止任何非食堂人員進(jìn)入食堂操作間和倉庫；
21、廣泛聽(tīng)取就餐人員意見(jiàn)，并對合情合理的`要求進(jìn)行整改；
22、接受學(xué)校師生給予的合理性意見(jiàn)和建議，并進(jìn)行改善；
24、團結協(xié)作，真誠待人，語(yǔ)言文明，熱情周到。
責任人：
日期：20xx年xx月xx日
營(yíng)養餐目標責任書(shū)2
為了落實(shí)“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食堂衛生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》等法律、法規的有關(guān)規定。
切實(shí)保障學(xué)生安全，防止各類(lèi)事故的發(fā)生，學(xué)校與食堂從業(yè)人員簽訂以下安全責任書(shū)。
1、食堂工作人員必須服從領(lǐng)導，嚴格執行食品衛生、安全的法律法規，熱愛(ài)本職工作，具有較強的責任感和為師生服務(wù)的意識。
2、工作人員必須持證、著(zhù)裝上崗，講究衛生，身體健康，嚴格按規范操作，做好保溫、保潔、消毒、飯菜試嘗和留樣工作。
3、工作人員按規定進(jìn)入自己的工作場(chǎng)所認真工作，同時(shí)要主動(dòng)做好防火、防盜等工作。
4、要愛(ài)護食堂公物，經(jīng)常檢查自己工作場(chǎng)所的設備、設施，發(fā)現隱患，要及時(shí)排除或向管理人員匯報。
5、飲食原料及貨物購進(jìn)，必須按《食品衛生法》有關(guān)規定，嚴把質(zhì)量關(guān)，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品，必須通過(guò)正當渠道進(jìn)購經(jīng)國家有關(guān)部門(mén)鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。
肉類(lèi)必須經(jīng)過(guò)檢疫。
進(jìn)購發(fā)票如實(shí)填寫(xiě)售物人居住詳細地址、姓名。
禁止商店進(jìn)購無(wú)商標、無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)廠(chǎng)名的假冒偽劣和過(guò)期食品。
6、食堂及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)的三防措施。
食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。
7、禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國家、學(xué)校明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。
8、自覺(jué)接受學(xué)校以及上級行政執法機關(guān)檢查監督。
凡學(xué)校檢查或學(xué)生舉報出的違反學(xué)校食品衛生管理規定及本協(xié)議的行為，一經(jīng)查實(shí)，學(xué)校將對有關(guān)責任人予以批評教育、罰款等處理。
凡違反國家政策法規的，由行政執法部門(mén)依法處理。
凡造成后果的，由國家司法機關(guān)追究責任人所有民事及刑事責任。
9、發(fā)生學(xué)生食物中毒事件，要立即上報學(xué)校，不得隱瞞并保護好現場(chǎng)。
食堂從業(yè)人員是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
責任人：
日期：20xx年xx月xx日
營(yíng)養餐目標責任書(shū)3
為進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校目標責任制管理制度，建設美好學(xué)校，保證每一位教師努力干好自己工作，特簽訂目標責任書(shū)：
1、全面貫徹落實(shí)國家營(yíng)養計劃。
2、嚴格實(shí)行用餐登記，做好用餐登記記錄。
3、全面監督學(xué)生用餐，確保學(xué)生安全用餐及廢品回收工作。
4、按時(shí)把營(yíng)養餐送到教室，定時(shí)、定點(diǎn)、集中用餐，用餐中發(fā)現有問(wèn)題的產(chǎn)品立即停用。
5、每班每天觀(guān)察食堂從業(yè)人員工作的情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正。
6、按時(shí)完成臨時(shí)調整安排的工作。
7、建立健全“營(yíng)養餐工程”的各種資料（包括學(xué)生健康狀況登記、學(xué)生用餐登記）
目標責任人：
簽訂日期：20xx年3月1日
營(yíng)養餐目標責任書(shū)4
為進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全管理工作，順利推進(jìn)我縣學(xué)生營(yíng)養改善計劃，杜絕食品安全事故發(fā)生，確保學(xué)生營(yíng)養餐安全、衛生，切實(shí)達到增強青少年兒童體質(zhì)、促進(jìn)健康成長(cháng)，制定本管理責任書(shū)。
1、學(xué)校實(shí)施營(yíng)養餐必須遵循“安全第一、規范管理、嚴格把關(guān)、確保質(zhì)量”的原則，根據國務(wù)院辦公廳《關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》（國辦發(fā)[2011]54號）和省、州、縣“關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”的有關(guān)文件要求，結合本校實(shí)際制訂學(xué)校營(yíng)養餐食品安全管理辦法，完善營(yíng)養餐各項規章制度、操作流程。營(yíng)養改善計劃各環(huán)節責任人姓名及其職責要上墻公示。各校校長(cháng)（學(xué)校營(yíng)養餐領(lǐng)導小組組長(cháng)）是第一責任人，其他工作人員是其所分管工作的直接責任人。第一責任人須與各環(huán)節崗位工作人員簽訂營(yíng)養餐食品安全管理責任書(shū)。另外，各片區中心校與各鄉中心校、各鄉中心校與各村小都要層層簽訂安全管理責任書(shū)。
2、各學(xué)校必須建立食品安全保障機制和食品安全事故應急預案，確保營(yíng)養餐實(shí)施各環(huán)節的食品安全。
3、各校必須設立牢固、衛生的營(yíng)養餐食品專(zhuān)用儲藏室，配備必要的冷藏設施，確保食品儲藏不變質(zhì)，無(wú)鼠害蟲(chóng)害；健全儲藏室管理制度。專(zhuān)用庫房要配備物防、技防設施，須由專(zhuān)人管理，保持庫房整潔衛生。嚴禁非管理人員進(jìn)入。定時(shí)查驗食品的數量和質(zhì)量，及時(shí)清除過(guò)期、變質(zhì)食品并用好記錄。出入庫臺賬和索證資料必須齊備、詳實(shí)。
4、學(xué)校要嚴格按《xx縣學(xué)生飲用奶領(lǐng)取及分發(fā)制度》和《xx縣學(xué)生飲用奶流程》對學(xué)生進(jìn)行宣傳指導和飲用，教育學(xué)生嚴禁食用變質(zhì)食品，告知學(xué)生及時(shí)向老師反映食用營(yíng)養餐后的不良反應。要及時(shí)了解學(xué)生食用營(yíng)養餐后的情況，若發(fā)現學(xué)生出現惡心、嘔吐、頭暈等食物中毒現象，要及時(shí)報告學(xué)校，按照有關(guān)預案緊急處置。
5、各校要根據本校實(shí)際，制定食堂安全和“營(yíng)養餐”食品安全應急預案并定期進(jìn)行演練，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能迅速妥善處置。若發(fā)現食物中毒，要迅速處置，并按信息報送程序和規定及時(shí)報告。
6、嚴格責任追究。學(xué)校食堂管理和“營(yíng)養餐”安全實(shí)施情況作為學(xué)校和校長(cháng)年度考核的重要內容，與學(xué)校校長(cháng)績(jì)效考核和評先選優(yōu)掛鉤，對因管理不善而發(fā)生食品安全事故的學(xué)校和個(gè)人，實(shí)行“一票否決”制，并由有關(guān)部門(mén)按照相關(guān)規定，依法依紀嚴肅追究法律責任。
7、本責任書(shū)每學(xué)年度簽定一次，本次自簽定之日起至二0xx年七月止。
負責人（簽字）：
二○xx年xx月xx日
營(yíng)養餐目標責任書(shū)5
為了讓學(xué)生吃上放心安全的營(yíng)養餐，確保學(xué)生營(yíng)養餐工程順利實(shí)施，增強學(xué)生體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康和諧發(fā)展。我校嚴格把好“管—理—員發(fā)放、班主任領(lǐng)取分發(fā)、學(xué)生檢查”三個(gè)環(huán)節針對學(xué)生食用環(huán)節，需要班級落實(shí)以下安全責任：
1、各班班主任將領(lǐng)回的食品按人分發(fā)，確保每人一份，不得漏發(fā)、錯發(fā)；
2、班主任要指導并監督學(xué)生當場(chǎng)食用（要求學(xué)生相互監督），防止學(xué)生帶回家再次加熱食用，出現飲食安全問(wèn)題；
3、發(fā)放時(shí)要逐一檢查，教育學(xué)生不要食用有臭味的火腿，變質(zhì)、過(guò)期、膨脹的牛奶，面包（出現問(wèn)題的及時(shí)與管—理—員聯(lián)系處理）；
4、教育學(xué)生養成良好的衛生習慣，食用前洗手，食用后將垃圾放于垃圾桶，牛奶袋送到學(xué)校規定的地點(diǎn)存放。
5、每日認真填寫(xiě)好學(xué)生簽收單，教師學(xué)生互查記錄，督促學(xué)生搞好班級衛生；凡因班主任監督不力，不認真履行上述職責，出現安全事故的，追究班主任責任。
學(xué)校營(yíng)養餐負責人：
20xx年2月17日
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