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食品安全責任書(shū)

時(shí)間:2022-11-08 20:22:47 責任書(shū) 我要投稿

食品安全責任書(shū)匯編15篇

  在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天,責任書(shū)起到的作用越來(lái)越大,簽訂責任書(shū)能激發(fā)我們想盡辦法去勝任崗位需要。到底應如何擬定責任書(shū)呢?下面是小編精心整理的食品安全責任書(shū),歡迎大家分享。

食品安全責任書(shū)匯編15篇

食品安全責任書(shū)1

  為認真貫徹落實(shí)國家和省食品安全專(zhuān)項整治工作電視電話(huà)會(huì )議精神,落實(shí)食品安全工作責任制,強化食品安全工作的監督力度,維護正常的市場(chǎng)經(jīng)濟秩序,特簽訂本責任書(shū)。

  一、責任主體

  食品安全工作實(shí)行逐級人民政府負責制,政府分管食品安全工作的領(lǐng)導和企業(yè)法定代表人為食品安全工作責任人。

  二、責任內容

 。ㄒ唬┮约Z、油、肉、蔬菜、水果、酒類(lèi)、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為責任重點(diǎn)品種,以大型商場(chǎng)為責任重點(diǎn)區域,以食品源頭、生產(chǎn)、加工、流通消費為責任環(huán)節,禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期的食品。

 。ǘ┘訌妼κ称钒踩ぷ鞯臋z查,層層落實(shí)責任,把食品安全工作提到重要議事日程。落實(shí)食品進(jìn)貨查驗制度,確保索票索證率在90%以上,把好市場(chǎng)準入關(guān)。要與承包、租賃食品攤位、柜臺經(jīng)營(yíng)者以及食品批發(fā)商和經(jīng)銷(xiāo)商簽訂食品安全保障協(xié)議。

 。ㄈ┙∪称钒踩芾頇C構和組織機構,切實(shí)加強食品安全隊伍建設,配備食品衛生管理人員,健全衛生管理制度和崗位責任制。對食品進(jìn)行強制檢驗。

 。ㄋ模┘訌娛称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理,不生產(chǎn)和銷(xiāo)售不符合基本衛生要求的食品。強化食品進(jìn)出口管理。

 。ㄎ澹┮蛑、售不符合基本衛生要求的食品被執法部門(mén)依法查處的,應主動(dòng)接受處理。對已銷(xiāo)售的不安全食品,要主動(dòng)找回及時(shí)消除隱患。要建立健全質(zhì)量追溯、封存報告、依法銷(xiāo)毀和重要大宗食品安全購銷(xiāo)檔案等制度。

 。┓e極配合執法部門(mén)到本企業(yè)依法查處不符合基本衛生要求的食品,不得要求在查處案件前先通報案情。

 。ㄆ撸┍Wo食品安全執法人員人身安全和提供辦案條件,不得消極對待食品安全檢查,不得對執法部門(mén)及人員進(jìn)行打擊報復。

 。ò耍┱J真受理投訴和舉報。要重視消費者舉報和投訴,做到件件有著(zhù)落、事事有結果,維護人民群眾的.切身利益。

 。ň牛┘哟笫称钒踩麄髁Χ,協(xié)同新聞媒體做好宣傳工作,形成良好的食品安全氛圍。

 。ㄊ┢髽I(yè)對食品安全負直接責任。

  三、責任追究

 。ㄒ唬┻`反上述責任內容之一的,視情節輕重,依法追究責任人的相關(guān)責任。

 。ǘ┦称钒踩攸c(diǎn)企業(yè)和重點(diǎn)產(chǎn)品違反上述責任內容的,根據以下不同情節,分別作出處理:

  1、經(jīng)限期整治,3個(gè)月內達不到質(zhì)量安全和衛生標準的,由市相關(guān)部門(mén)給予通報批評或依法處理,所在企業(yè)和相關(guān)責任人當年不得授予榮譽(yù)稱(chēng)號。

  2、經(jīng)限期整治,6個(gè)月內達不到質(zhì)量安全和衛生標準的,由區人民政府給予通報批評,并依法追究有關(guān)人員的責任。

  四、本責任書(shū)一式三份,市食安會(huì )辦公室存檔一份,簽訂雙方各執一份。

  人民政府(蓋章)_________企業(yè)名稱(chēng):(蓋章)_________

  負責人:_________負責人:_________

食品安全責任書(shū)2

  甲方:_________

  乙方:_________

  為確保甲方就餐秩序穩定,保障師生的身體健康,甲乙雙方就食品安全問(wèn)題達成協(xié)議,具體規定如下:

  一、乙方按照甲方需求為甲方供應______,供貨日期為_(kāi)_____年______月______日至______年______月______日。

  二、乙方保證為甲方供貨產(chǎn)品的`衛生安全、品質(zhì)規格、營(yíng)養成分、運輸物流過(guò)程均符合《食品安全法》及其他相關(guān)法律法規的標準要求。

  三、乙方無(wú)條件同意甲方于協(xié)議有效期間內不定期檢驗、核對所供貨產(chǎn)品,以確保食品的品質(zhì),安全及營(yíng)養成分符合要求,檢驗如需費用,由乙方負擔。

  四、乙方同意認同甲方檢驗、核對所供貨商品的結果。如確有不符合規定之處,甲方有權隨時(shí)中止供貨協(xié)議,乙方須回收所有不合格產(chǎn)品并承擔因此造成的相應損失。

  五、乙方所供貨產(chǎn)品如因食品安全問(wèn)題或品質(zhì)不合格,對師生健康、權益造成損害,引起食物中毒或其他不良后果,經(jīng)查明屬實(shí),乙方須承擔因此產(chǎn)生的全部法律責任及經(jīng)濟賠償責任。

  六、本合約一式兩份,由雙方各執一份。

  甲方(蓋章):_________乙方(蓋章):_________

  代表人(簽字):_________代表人(簽字):_________

  日期:_________日期:_________

食品安全責任書(shū)3

  一、學(xué)生簡(jiǎn)介:

  姓名(簽名):_________性別年齡:_________年級:_________家庭住址:_________家長(cháng)姓名:_________聯(lián)系電話(huà):_________

  二、簽定原因:

  由于近期學(xué)校各類(lèi)安全事件層出不窮,特別是食物中毒事件在學(xué)校不斷發(fā)生,為了進(jìn)一步杜絕各類(lèi)食品安全事件的'發(fā)生,特和家長(cháng)簽訂如下食品安全責任書(shū)。

  三、安全責任:

  1、班主任、家長(cháng)要對學(xué)生進(jìn)行校內外食品安全教育。教育學(xué)生不要食用發(fā)霉、變質(zhì)、過(guò)期和三無(wú)商食。

  2、學(xué)校要通過(guò)健康教育課程、班會(huì )、隊會(huì )等多種渠道對學(xué)生進(jìn)行宣傳如何識別發(fā)霉、變質(zhì)、過(guò)期和三無(wú)食品。

  3、家長(cháng)盡量不要給學(xué)生買(mǎi)零食的錢(qián),防止學(xué)生自己購買(mǎi)不合格食品或發(fā)霉、變質(zhì)、過(guò)期和三無(wú)食品。

  4、如果出現食品安全事故要分清責任,如果屬于家長(cháng)不嚴格盡責,造成學(xué)生食用了不安全食品而發(fā)生類(lèi)似食物中毒或食物中毒的,家長(cháng)承擔全部責任。由于學(xué)校教育不當或教師未進(jìn)行教育的,學(xué)校要追究教師責任。

  5、本責任書(shū)至簽訂之日起生效,有效期至20_________年_________月_________日。

食品安全責任書(shū)4

  為認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》,切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全工作,保障消費者的飲食安全,特簽訂本責任書(shū)。

  一、依法取得《餐飲服務(wù)許可證》,按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng),并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

  二、餐飲單位的主要負責人為本單位食品安全第一責任人,對本單位的食品安全、環(huán)境衛生等負有直接責任。

  三、依照法律、法規、食品安全標準及有關(guān)要求從事餐飲服務(wù)活動(dòng),對社會(huì )和公眾負責,保證食品安全,接受社會(huì )監督,承擔餐飲服務(wù)食品安全責任。

  四、建立健全食品安全管理制度,配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員。建立并執行從業(yè)人員健康管理制度,建立從業(yè)人員健康檔案。按照規定組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓并建立培訓檔案。從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查,取得健康合格證明后方可上崗。

  五、嚴格執行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度,建立食品采購驗收臺賬。

  六、嚴格遵守國家食品藥品監督管理部門(mén)制定的餐飲服務(wù)食品安全操作規范,并符合下列要求:

 。ㄒ唬┧械牡氖称芳笆称吩,發(fā)現有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得加工或者使用;

 。ǘ┵A存食品原料的場(chǎng)所、設備應當保持清潔,禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品,應當分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放食品原料,并定期檢查、處理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期限的食品;

 。ㄈ⿷敱3质称芳庸そ(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的`內外環(huán)境整潔,消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件;

 。ㄋ模⿷敹ㄆ诰S護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施,校驗計量器具,及時(shí)清理清洗,確保正常運轉和使用;

 。ㄎ澹┎僮魅藛T應當保持良好的個(gè)人衛生;

 。┬枰熘萍庸さ氖称,應當燒熟煮透;需要冷藏的熟制品,應當在冷卻后及時(shí)冷藏;應當將直接入口食品與食品原料或者半成品分開(kāi)存放,半成品應當與食品原料分開(kāi)存放;

 。ㄆ撸┲谱鳑霾藨斶_到專(zhuān)人負責、專(zhuān)室制作、工具專(zhuān)用、消毒專(zhuān)用和冷藏專(zhuān)用的要求;

 。ò耍┯糜诓惋嫾庸げ僮鞯墓ぞ、設備必須無(wú)毒無(wú)害,標志或者區分明顯,并做到分開(kāi)使用,定位存放,用后洗凈,保持清潔;接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進(jìn)行清洗消毒;清洗洗、消毒,并在專(zhuān)用保潔設施內備用,不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具;購置、使用集中消毒企業(yè)供應的餐具、飲具,應當查驗其經(jīng)營(yíng)資質(zhì),索取消毒合格憑證;

 。ㄊ⿷敱3诌\輸食品原料的工具與設備設施的清潔,必要時(shí)應當消毒。運輸保溫、冷藏(凍)食品應當有必要的且與提供的食品品種、數量相適應的保溫、冷藏(凍)設備設施。

 。ㄊ唬┎坏眠`反《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規。

  七、責任追究:

  對違反《食品安全法》等法律法規、規章所造成的事故或責任,將按《食品安全法》等有關(guān)規定嚴肅處理。

  八、本責任書(shū)一式兩份,監督責任單位與餐飲服務(wù)單位各執一份。

  監督單位:_________餐飲服務(wù)責任單位:_________

  監督責任人:_________負責人:_________

  _________年_________月_________日_________年_________月_________日

食品安全責任書(shū)5

  購買(mǎi)方(以下簡(jiǎn)稱(chēng)甲方):_________

  供貨方(以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙方):_________

  為保證食品安全,規范食品經(jīng)營(yíng)行為,增強供需雙方的食品安全責任意識,提高供需雙方的誠信意識。甲方與乙方經(jīng)友好協(xié)商,簽署如下協(xié)議:

  一、合作關(guān)系:

  1、乙方所供食品,必須符合食品標準,如出現食品衛生質(zhì)量問(wèn)題,甲方無(wú)條件退貨或換貨。

  2、乙方必須持有食品衛生許可證和工商營(yíng)業(yè)執照,且經(jīng)營(yíng)狀況良好。

  3、乙方在供貨時(shí)應提供食品檢驗合格證或者化驗單。乙方在供貨時(shí)不得提供以下食品:

 。1)無(wú)品名、產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及中文標識及原料說(shuō)明的定型包裝食品。

 。2)超過(guò)保質(zhì)期限或不符合食品標簽規定的'定型包裝食品。

 。3)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常,含有毒、有害物質(zhì)污染,可能對人體健康有害的食品。

 。4)病死或者死因不明的水產(chǎn)品、畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽、非碘鹽或非食品原料和濫用食品添加劑、農藥殘留超標的蔬菜等。

 。5)以上其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

  5、乙方必須根據甲方提出的品種、規格、品牌、數量送貨,并在甲方規定的時(shí)間內及時(shí)送到。

  6、乙方提供貨物的價(jià)格必須按當地物價(jià)局規定價(jià)格執行。

  7、乙方建立食品索證制度,向供貨者索取食品的檢驗合格證或者化驗單,并進(jìn)行驗收。做好索證登激作,加強食品庫房管理。

  8、甲、乙雙方均自覺(jué)遵守國家有關(guān)法律、法規。

  二、違約責任:

  乙方違反以上協(xié)議,(1)甲方有權中止乙方的供貨商資格。(2)因所供應食品的質(zhì)量問(wèn)題引起食物中毒等食源性疾病的發(fā)生或其他事故由供貨方負全部責任,并承擔由此而引起的全部經(jīng)濟損失。

  三、備注:

  1、本協(xié)議書(shū)用于供貨單位米、面、食用油、冷凍品、豆制品、調味品等食品。

  2、本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執一份備查,如有未盡事宜,協(xié)商解決。

  3、本協(xié)議有效期自20_________年_________月_________日至20_________年_________月_________日,經(jīng)雙方簽字、蓋章生效。

  乙方:_________甲方:_________

  供貨單位(蓋章)_________購買(mǎi)方(蓋章)_________

  授權代表簽名:_________負責人簽名:_________

食品安全責任書(shū)6

  為全面貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》,切實(shí)做好鎮食品安全工作,落實(shí)監管職責,確保人民群眾身體健康和生命安全,根據我鎮食品安全監管工作部署,特制訂本職責書(shū)。

  一、職責范圍

  負責貫徹執行上級食品安全政策和工作部署,領(lǐng)導開(kāi)展本轄區食品安全工作,配合食品監管職能部門(mén)落實(shí)監管措施,督促檢查轄區內工作開(kāi)展狀況,健全基層食品監管網(wǎng)絡(luò ),用心組織開(kāi)展工作。

  二、職責資料

 。ㄒ唬┻M(jìn)一步加強組織領(lǐng)導,落實(shí)工作職責。將食品安全納入轄區經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展目標職責制考核體系,制訂年度工作實(shí)施方案及工作計劃,鞏固和完善食品安全工作職責制和職責追究制度,切實(shí)保障食品安全工作經(jīng)費。

 。ǘ┯眯呐浜湘偸称钒踩瘑T會(huì )辦公室及相關(guān)職能部門(mén),協(xié)調做好本行政區域內的食品安全監管工作,確保本行政區域全年不發(fā)生食品安全事故,做好食品安全事故應急預案的學(xué)習和演練,提高應急處置潛力。

 。ㄈ┙㈡偤痛逦瘯(huì )兩級食品安全監管網(wǎng)絡(luò ),摸清并掌握食品安全基本狀況,落實(shí)村委會(huì )和轄區內相關(guān)單位,相關(guān)職責人的職責。

 。ㄋ模┡浜现悄懿块T(mén)大力推進(jìn)食品安全現代流通網(wǎng)建設,配合做好食用農產(chǎn)品入市規劃化管理相關(guān)工作,配合做好食品加工、餐飲消費等環(huán)節的各項專(zhuān)項整治工作。配合做好乳品質(zhì)量安全相關(guān)工作。

 。ㄎ澹├^續組織開(kāi)展轄區食品安全整頓工作及打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治工作,如期完成各項整治任務(wù)。

 。┡浜献龊弥卮蠊澣蘸椭卮蠡顒(dòng)期間食品安全保障工作,確保不發(fā)生與轄區進(jìn)出食品有關(guān)的社會(huì )影響較大的'食品安全事件和群發(fā)性

 。ㄆ撸├^續推進(jìn)和提升食品安全示范建立工作,著(zhù)力鞏固建立成果,提升建立質(zhì)量。

 。ò耍┳龊帽据爡^《食品安全法》及其實(shí)施條例的宣傳,教育和培訓工作,充分發(fā)揮村委會(huì )基層組織和校園、企業(yè)的作用,創(chuàng )新宣傳方式,豐富資料,營(yíng)造良好的食品安全氛圍。及時(shí)向鎮食品安全委員會(huì )辦公室報送食品安全信息。

 。ň牛┩瓿涉傉涂h食品安全委員會(huì )及其辦公室布置的其他食品安全工作任務(wù)。

  三、職責考核

 。ㄒ唬└鲉挝回撠熑耸潜据爡^食品安全監管工作的第一職責人,對本轄區內食品安全工作負全面領(lǐng)導職責:分管負責人對分管工作中涉及食品安全的事項負直接領(lǐng)導職責。

 。ǘ┮蚵穆毑坏轿,工作措施不力,影響整體工作開(kāi)展的,予以通報批評。

  本職責狀一式兩份,簽訂雙方各執一份。簽字人若有人事變動(dòng),接任人為自然職責人。本職責書(shū)期限為20_____年____月____日至20_____年____月____日。

食品安全責任書(shū)7

  為進(jìn)一步加強全鎮食品安全工作,強化食品安全監管責任,有效遏制生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng),保障人民群眾飲食健康和生命安全,嚴格落實(shí)食品安全監管責任制和責任追究制,根據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》和《____市食品安全責任目標考核辦法》的規定,現與各村委會(huì )、各有關(guān)部門(mén)簽訂20__年度食品安全責任書(shū)。

  一、單位負責人是本單位管轄范圍食品安全監管工作的第一責任人,對本轄區食品安全工作負全面領(lǐng)導責任。

  二、責任內容

  1、認真貫徹執行食品安全相關(guān)法律、法規、規章以及市政府有關(guān)食品安全的政策和工作部署。加強組織領(lǐng)導,落實(shí)責任分工,至少確定一名食品安全監管人員,有明確的工作制度和年度工作計劃。

  2、將食品安全工作納入本單位重要議事日程,督促檢查本單位管轄范圍內食品安全工作,對容易發(fā)生食品安全事故的環(huán)節進(jìn)行嚴格檢查和隱患排查。防止和減少食品安全事故的`發(fā)生。

  3、積極配合執法部門(mén)到本轄區內的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)(業(yè)戶(hù))檢查和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為,不得縱容、庇護生產(chǎn)和銷(xiāo)售不符合衛生質(zhì)量標準食品。

  4、及時(shí)掌握并積極報送區域內生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)人的食品安全動(dòng)態(tài)和信息,為政府正確決策提供依據。

  5、協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好食品安全法律法規、食品生產(chǎn)標準化、種植養殖及生產(chǎn)加工新技術(shù)等知識的宣傳、推廣、服務(wù)工作。

  6、加強初級農產(chǎn)品種植、養殖、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)等各個(gè)環(huán)節安全管理,配合有關(guān)部門(mén)、鎮做好各環(huán)節的監管工作和食品安全專(zhuān)項整治工作。

  7、發(fā)生食品安全事件要及時(shí)向鎮政府報告,并積極配合開(kāi)展應急救援和調查處理工作。

  8、做好有關(guān)部門(mén)和鎮政府安排的其它食品安全工作。

  三、事故控制目標

  有效預防、控制和消除食品安全事故危害,確保本地區內無(wú)因工作失誤和組織領(lǐng)導不力造成重大食品安全事故。

  四、責任考核

  鎮政府將食品安全工作情況納入單位年終千分考核。對所管轄范圍內發(fā)生了重大食品安全事故的,由鎮政府予以通報批評,并追究相關(guān)責任人的責任。

  本責任書(shū)一式兩份,鎮政府、單位各執一份。本責任書(shū)自簽字之日起生效。

  鎮人民政府(蓋章)_________單位(蓋章)_________

食品安全責任書(shū)8

  為切實(shí)加強我鄉食品藥品安全管理,強化場(chǎng)鄉食店、超市、藥店、診所、衛生院安全職責意識,杜絕假冒偽劣產(chǎn)品銷(xiāo)售,嚴防食物中毒現象發(fā)生,保障我鄉人民群眾飲食健康、用藥健康和生命安全,特制定年度食品藥品安全職責書(shū)。

  一、職責對象

  群力鄉轄區內各飯館、熟食店、超市、藥店、診所、衛生院、校園及機關(guān)食堂。

  二、職責資料

  1、各飯館、熟食店、超市、藥店、診所、衛生院、校園及機關(guān)食堂要強化食品安全職責意識,杜絕食品安全事故發(fā)生。

  2、各超市禁止經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售無(wú)衛生許可、假冒偽劣、過(guò)期的食用產(chǎn)品。

  3、各飯館、熟食店、校園及機關(guān)食堂禁止使用國家禁令的食物添加劑、地溝油等有害人民群眾飲食健康和生命安全的烹飪作料。

  4、各藥店、診所、衛生院禁止使用有問(wèn)題的藥品,過(guò)期藥品。

  5、做到從正規渠道進(jìn)貨,各飯館、熟食店、超市、校園及機關(guān)食堂要堅守誠實(shí)守信、合法經(jīng)營(yíng)的'為商之道,嚴禁購買(mǎi)、使用腐壞、過(guò)期食物、作料。

  6、各飯館、熟食店、校園及機關(guān)食堂要經(jīng)常性地對餐具進(jìn)行殺菌消毒,持續食品清潔衛生,改善人民群眾進(jìn)餐環(huán)境。

  7、各飯館、熟食店、校園及機關(guān)食堂從業(yè)人員必須要有健康證等相關(guān)從業(yè)人員資格,并隨時(shí)抓好個(gè)人衛生。

  8、做好有關(guān)部門(mén)和鄉政府布置的其它食品安全工作。

  9、一旦出現食品安全事故,立即向鄉政府及相關(guān)部門(mén)上報。對隱瞞、拖延不報者,嚴格追究其相關(guān)職責。

  三、職責考核

  職責人變動(dòng),由接任者繼續履行食品安全職責。

  對經(jīng)營(yíng)假冒偽劣產(chǎn)品,無(wú)衛生保障的食品商戶(hù),進(jìn)行嚴厲批評、教育,責令停業(yè)整改;嚴重者,吊銷(xiāo)其營(yíng)業(yè)執照,報相關(guān)部門(mén),由相關(guān)部門(mén)追究職責。

  本職責書(shū)自簽字之日起生效。

食品安全責任書(shū)9

  甲方:_________

  乙方:_________

  為了認真貫徹落實(shí)國務(wù)院、衛生部、教育部以及省市有關(guān)食品衛生安全工作會(huì )議精神,進(jìn)一步加強我校學(xué)生食堂的食品衛生安全工作,確保學(xué)校正常教學(xué)秩序以及廣大師生身心健康,F依照《中華人民共和國食品衛生法》和《學(xué)校衛生工作條例》制定學(xué)校食品衛生安全責任書(shū),規范食品衛生管理,提高食品衛生安全、穩定價(jià)格意識,明確各部門(mén)的工作責任,對食品衛生工作和價(jià)格穩定重視不夠,出現較大問(wèn)題的部門(mén)將實(shí)行責任追究制度,追究主要責任人以及相關(guān)人員的責任。

  一、甲方職責

  1、甲方定期召開(kāi)會(huì )議,檢查學(xué)校食品的衛生安全、價(jià)格穩定工作落實(shí)情況及今后的.工作安排。

  2、組織有關(guān)人員按照《中華人民共和國食品衛生法》、《學(xué)校衛生工作條例》、《安徽大學(xué)學(xué)生餐飲服務(wù)規范》,《學(xué)生基本大伙價(jià)格體系監管細則》對安徽大學(xué)所有學(xué)生食堂(含江淮學(xué)院)進(jìn)行食品衛生安全、價(jià)格穩定的檢查、監督。

  3、針對存在的突出問(wèn)題和安全隱患,及時(shí)責成整改,并督促整改措施的落實(shí)到位。

  二、乙方職責

  1、制定本部門(mén)食品衛生安全管理辦法,安排專(zhuān)職人員負責在學(xué)校學(xué)生食堂的食品衛生安全檢查工作。

  2、大伙價(jià)格嚴格按照《學(xué)生基本大伙價(jià)格體系監管細則》中的標準執行。

  3、及時(shí)辦理《衛生許可證》,從業(yè)人員要有市防疫站核發(fā)的《健康證》。

  4、工作時(shí)間從業(yè)人員要穿工作服、佩帶工號牌、帶工作帽、口罩并保持個(gè)人衛生,工作場(chǎng)所要保持清潔,要有清毒、照明、通風(fēng)、防腐、防"四害"、消防、污水排放等設施并投入使用,特別是餐具消毒、保潔。嚴禁把有毒物帶入中心,要有專(zhuān)用容器堆放垃圾等廢棄物,并每天清運到指定垃圾站。

  5、采購原料和食品必須符合"優(yōu)質(zhì)價(jià)廉"、營(yíng)養衛生的原則,肉禽、蛋、米、面、油等要到合法的供應商定點(diǎn)采購,并須索取產(chǎn)品合格證和檢驗報告單,做好驗收記錄工作。

  6、在食品原料加工、生產(chǎn)、貯存、包裝、銷(xiāo)售等過(guò)程中,要保持清潔衛生,生、熟食品分開(kāi)貯存,防止交叉感染。

  7、所有學(xué)生食堂不得銷(xiāo)售變質(zhì)、過(guò)期和"三無(wú)"食品。

  三、責任追究

  各經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員要充分認識食品衛生安全、價(jià)格穩定工作的重要性和緊迫性,高度重視食品衛生安全價(jià)格穩定工作,堅決杜絕一切安全隱患,對食品衛生、價(jià)格穩定工作要定期進(jìn)行專(zhuān)項整治,切實(shí)加大力度,加強治理,不能一味地追求低成本、高利潤,要從"講政治、促穩定、保健康"的高度切實(shí)抓好衛生安全工作。

  本著(zhù)"誰(shuí)主管、誰(shuí)負責、誰(shuí)主辦、誰(shuí)負責"的原則,認真落實(shí)責任追究制,對出現責任事故要堅決予以處理,不姑息遷就,不隱瞞實(shí)情,按照有關(guān)法律法規嚴肅處理,對出現事故的經(jīng)營(yíng)單位及責任人視情節進(jìn)行罰款、停業(yè)整頓,直至取消經(jīng)營(yíng)資格。后果嚴重的,追究其法律責任。

  四、本責任書(shū)一式二份,學(xué)校一份備案、經(jīng)營(yíng)單位一份。

  甲方:_________(蓋章)乙方:_________(蓋章)

  法人代表:_________法人代表:_________

食品安全責任書(shū)10

  根據《中華人民共和國食品衛生法》和政府、有關(guān)部門(mén)關(guān)于食品衛生監督、管理的文件精神,同時(shí)為保障各項法律法規和規章制度的落實(shí),做到責任到人,防患于未然。結合我公司實(shí)際,特制定本責任書(shū)。

  各部門(mén)經(jīng)理為本部門(mén)食品衛生的第一責任人。對所管轄區域的環(huán)境衛生、食品衛生負有直接的責任,并有責任、有義務(wù)組織全體職工認真學(xué)習并執行本責任書(shū)所列條款。

  一、保障食品質(zhì)量安全

  1、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監督管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定,保證食品質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品標準。

  2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售,未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品決不出售。

  3、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理,生產(chǎn)加工過(guò)程嚴格、規范,對生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關(guān)規定,不使用非食用性原輔材料加工食品。

  4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設備安全,保持清潔,對食品無(wú)污染。

  5、積極配合執法部門(mén)依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監督檢查和日常監管。

  二、加強環(huán)境衛生管理,營(yíng)造整潔、大方的就餐服務(wù)環(huán)境

  按照《中華人民共和國食品衛生法》的有關(guān)規定,認真做好餐廳(食堂)的.環(huán)境衛生工作,保持餐廳(食堂)地面、餐桌椅、灶臺、服務(wù)臺、收費機衛生。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。充分利用餐廳(食堂)現有設施設備,保持餐飲用具潔凈、消毒,符合國家有關(guān)衛生標準。

  三、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監督和衛生知識培訓(轉載自本站)

  餐廳(食堂)所有工作人員必須具有健康檢查、衛生知識培訓合格證,對新進(jìn)人員,必須先辦證后上崗;管理人員有責任對餐廳(食堂)工作人員進(jìn)行健康監督,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理。

  根據《中華人民共和國食品衛生法》和《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛生要求,對餐廳(食堂)職工進(jìn)行嚴格監督、管理。對不符合要求的個(gè)人,立即責令其整改,執意不改的或故意拖延時(shí)間的,可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

  四、嚴格食品原材料、調料和食品添加劑的管理,防止食物中毒

  嚴格驗收、保管貨品原材料,保證食品原料新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現象;對味精、食鹽、醬油、醋等調味品和食品添加劑,凡過(guò)期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的,一律不得使用。

  五、嚴格環(huán)境、食品衛生管理,做到制度化、責任化

  對各餐廳(食堂)各崗位工作人員進(jìn)行嚴格要求,培養其衛生習慣和衛生意識,真正做到各履其職,各負其責。

  六、責任追究

  本責任書(shū)以《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》為執行細則,對違反其中任何條款所造成的事故或責任,將追究本部門(mén)責任人和崗位負責人責任。

  七、獎懲

  對認真履行本責任書(shū)條款,確保全年無(wú)食品衛生安全事故和重大隱患的責任人,公司將給予適當的獎勵。(以上內容將納入年終考核評審)

  八、本責任書(shū)一式二份,公司留存一份,各部門(mén)留存一份,自雙方簽字之日起生效。

  公司(簽字蓋章)_________部門(mén):(簽字蓋章)_________

  _________年_________月_________日_________年_________月_________日

食品安全責任書(shū)11

  為進(jìn)一步加強工地食堂食品安全管理,明確責任主體,落實(shí)管理責任,預防食物中毒發(fā)生,保證工地施工人員身體健康和生命安全,________與_______簽訂食品安全責任書(shū):

  責任目標:

  1、認真貫徹執行國家有關(guān)工地食品安全有關(guān)工作的法律、法規及規章,負責本單位食品安全的工作管理。

  2、建立食品安全責任制,總監理工程師為食品安全管理的第一責任人。

  3、設立專(zhuān)職食品安全管理人員,建立建全食品安全管理制度,并確保各項制度落實(shí)到實(shí)處。

  4、工地開(kāi)辦食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》,環(huán)境衛生整潔、并嚴格按照食品安全有關(guān)要求規范操作。

  5、實(shí)行食堂承包經(jīng)營(yíng)服務(wù)的,應建立完善資格準入制度,嚴格按照有關(guān)規定執行。

  6、工地食堂采購食品及原料嚴格按照《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規定》,采購證照齊全的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)者提供的`合格產(chǎn)品,并按規定進(jìn)行索證索票,認證記錄進(jìn)貨臺賬。

  7、按規定對管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓,確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作。

  8、經(jīng)常督導工地食堂有關(guān)制度的落實(shí),及時(shí)整改管理建設部門(mén)及衛生監督部門(mén)提出的有關(guān)食品安全的整改意見(jiàn)

  9、做好食品安全教育宣傳工作。

  10、建立食品安全應急預案,一旦發(fā)生食物中毒事故,應立即如實(shí)上報、保留現場(chǎng),采取有效措施,防止食物中毒事故擴大,同時(shí)立即組織人員搶救患者,并積極配合衛生監督、疾病預防控制部門(mén)進(jìn)行食物中毒調查處理。

  11、總監理工程師辦公室應與各參建單位簽訂食品安全責任書(shū),層層落實(shí)食品安全制度。

  12、本責任書(shū)一式兩份,雙方各執一份以便監督執行,本責任書(shū)自簽字之日起生效。

  項目辦負責人簽字:__________(蓋章)

  總監理工程師簽字:__________(蓋章)

  日期:____________

食品安全責任書(shū)12

  甲方:_________

  乙方:_________

  為了確保全校師生的身心健康,保證食品衛生安全,構建和諧校園,特與學(xué)校食堂從業(yè)人員簽訂安全責任書(shū)。甲方負責加強對學(xué)生的食品衛生安全教育,遵守就餐時(shí)的紀律,聽(tīng)從從業(yè)人員的安排。甲方加強對食堂的衛生安全督促檢查。乙方必須做好以下事項:

  一、食堂的從業(yè)人員要按規定辦理好相關(guān)手續,合法經(jīng)營(yíng),嚴格執行《食品衛生法》,定期參加體檢。

  二、食堂從業(yè)人員要當天購買(mǎi)新鮮、無(wú)毒、無(wú)公害的物品。

  三、所賣(mài)飯菜要清香可口,不能有異物殘留其中。態(tài)度謙和,服務(wù)熱情周到,關(guān)心師生身體。

  四、所出售的食品要保證煮熟煮透,不得出售變質(zhì)變味食品。食品實(shí)行留樣制。

  五、要按規定做到有儲藏間、工作間,食品生熟分離,并根據季節的變化做好冷藏保鮮工作。

  六、保持好室內及周邊環(huán)境清潔衛生,嚴禁他人進(jìn)入操作間。

  七、隨時(shí)接受學(xué)校及上級的食品衛生安全檢查,對所指出的問(wèn)題及時(shí)整改;若對各級檢查時(shí)提出的'問(wèn)題整改不及時(shí)或不整改,學(xué)校將提請有關(guān)部門(mén)予以強制執行。

  八、若因食堂食品引起的學(xué)生中毒事件,將根據事故的大小由從業(yè)人員全部承擔相應的經(jīng)濟、法律責任,學(xué)校概不負責。

  九、此責任書(shū)一式二份,自簽字之日起生效。

  甲方簽字(簽章):_________

  乙方簽字:_________

  20_________年_________月_________日

食品安全責任書(shū)13

  為進(jìn)一步加強食品安全工作,強化食品安全監管責任,完善和提高村級食品安全監管網(wǎng)絡(luò ),確保人民群眾的身體健康和生命安全,特簽訂本責任書(shū)。

  一、要高度重視食品安全工作,以村確定食品安全協(xié)管員。各村委會(huì )對本村食品安全工作負總責,加強對協(xié)管員的日常管理,指導并支持協(xié)管員工作。

  二、負責本村食品監管法律法規和食品安全知識的宣傳教育,及時(shí)參加食品安全防范知識培訓,并傳達和貫徹上級關(guān)于食品安全的`相關(guān)精神及要求。

  三、要對本村食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和從業(yè)人員情況做到及時(shí)掌握最新信息,發(fā)現隱患及時(shí)上報。

  四、要做好本村農戶(hù)婚喪嫁娶自辦宴席的檢查記錄工作;完善小作坊、小攤販、小餐飲村級備案登記,發(fā)現無(wú)證、無(wú)照生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)食品的情況及時(shí)上報鄉食安辦并配合有關(guān)執法部門(mén)進(jìn)行查處;督促相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)完善原料、添加劑使用、銷(xiāo)售臺賬,做到可查可溯;加強對在種植、養殖等環(huán)節使用高毒農藥、飼料等行為的信息收集和監督舉報工作;配合做好突發(fā)事件的應急處置工作,發(fā)生事故時(shí)及時(shí)到位;加強重大節日期間、重點(diǎn)時(shí)間節點(diǎn)內的食品安全監管工作,并將相關(guān)信息及時(shí)匯總上報鄉食安辦。

  五、在食品安全工作中未按本責任書(shū)要求開(kāi)展工作,履職不到位,出現重大食品安全事故將實(shí)行"一票否決制",并按有關(guān)規定追究責任。

  六、本責任書(shū)一式兩份,鄉村兩級各執一份。

  _________鄉人民政府村民委員會(huì )負責人:_________負責人:_________

食品安全責任書(shū)14

  為進(jìn)一步落實(shí)食品安全監管職責制和職責追究制,根據《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的異常規定》、市編辦《關(guān)于開(kāi)展全省食品安全監管部門(mén)履行職責情景檢查的通知》的通知,及各級有關(guān)食品安全會(huì )議、文件要求,特制定20xx年度學(xué)校食品安全工作職責書(shū)。

  第一、工作指標

  1、加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導。學(xué)校主要負責人為食品安全監管主要職責人,分管負責人為直接職責人。將食品安全工作納入學(xué)校年度工作考核資料,制定并落實(shí)食品安全監管工作職責制與職責追究制。

  2、深入開(kāi)展食品安全宣傳教育。認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關(guān)于轉發(fā)市食品安全協(xié)調委員會(huì )淄博市食品安全宣傳教育工作意見(jiàn)的通知》和沂源縣食品安全委員會(huì )《關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全宣傳教育和培訓工作的實(shí)施意見(jiàn)》精神,配合食藥、疾控等有關(guān)部門(mén)對食品安全管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓,經(jīng)過(guò)各種形式,對廣大師生進(jìn)行食品安全法律法規學(xué)習,教育學(xué)生不吃霉爛變質(zhì)食品,拒絕食用垃圾食品。

  3、認真貫徹執行食品安全法律、法規。按照國務(wù)院和省、市政府有關(guān)規定,認真履行學(xué)校食品安全監管職責;建立健全食品安全監管制度,對食堂、小賣(mài)部(超市)加強日常監管,有效落實(shí)各環(huán)節食品安全監管措施。

  4、加大食品安全監督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時(shí)辦理食堂食品安全職責險,按照全縣食品安全專(zhuān)項整治工作部署,結合本學(xué)校工作職責,協(xié)助執法部門(mén)嚴格對所屬食堂、超市(小賣(mài)部)進(jìn)行監督檢查,制定檢查、整治工作方案,加大日常監管的力度,將平常檢查、隨機抽查和集中整治有機結合,督促落實(shí)食品衛生許可證及從業(yè)人員健康證及時(shí)更換、食品原材料及時(shí)全面索證、飯菜足時(shí)足量留樣備查、餐具用品規范消毒、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛生干凈整潔、食品質(zhì)量有效保證等各項工作。

  5、加強食品安全信息管理。認真貫徹執行《淄博市食品安全監管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡(luò )服務(wù)平臺信息管理制度》,制定食品安全監管信息管理制度,及時(shí)收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監管信息。

  6、切實(shí)提高應急反應本事。建立健全重大食品安全事故應急處置體系,對重大食品安全事故及時(shí)進(jìn)行應急響應,有效控制事態(tài)發(fā)展,查明事故原因,并按規定時(shí)限上報。

  7、協(xié)助做好食品安全事故(案件)查辦工作。積極配合職能部門(mén),嚴格執行《淄博市食品安全事故(案件)督察督辦制度》,依法查處涉及學(xué)校食堂、小賣(mài)部的食品安全案(事)件,及時(shí)移交其他監管環(huán)節的食品安全案件,有效遏制假劣和有毒有害食品進(jìn)學(xué)校。

  8、進(jìn)取完成縣教體局及相關(guān)職能部門(mén)部署的食品安全其它監管任務(wù)。

  第二、事故控制指標

  有效預防、控制和消除食品安全事故危害,確保無(wú)因履行食品安全監管工作職責不力造成的.重大食品安全事故,10人以上(含10人)團體食物中毒事故為零。

  第三、職責目標考核

  因履行食品安全監管工作職責不力,造成重大食品安全事故的,對負有職責的領(lǐng)導和直接職責人員依據有關(guān)法律法規和《山東省食品安全監督管理行政職責追究辦法》規定予以職責追究。

  本職責書(shū)自簽定之日起生效。本職責書(shū)執行期間,如學(xué)校主要負責人有變動(dòng),由接任者繼續履行。

  x教體辦(章):xx負責人簽字:xx

  職責單位(章):xx 負責人簽字:xx

  x年x月x日

食品安全責任書(shū)15

  根據《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實(shí)施條例》和政府、餐飲行業(yè)主管部門(mén)“食品藥品監督管理局”的要求、落實(shí)食品安全工作責任制,強化食品安全工作的監督力度,做到責任到人,防患于未然,結合我公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的實(shí)際情況,特制定本責任書(shū)。

  一、責任主體

  食品安全工作實(shí)行領(lǐng)導負責制,即_________物流配送部主管食品安全的第一負責人和乙方供應商的法定代表人或個(gè)體商戶(hù)負責人為食品安全工作第一責任人。

  二、供應商要求:

 。ㄒ唬┓彩墙o公司供貨的供應商必須由與公司簽訂供貨協(xié)議的商家供貨,向公司提供有效的營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機構代碼證、食品原輔材料的`《質(zhì)檢報告》等。

 。ǘ┕⿷堂看喂┴涰毟鶕晌夜疚锪髋渌筒肯掳l(fā)的文件確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨,除此之外供應商不能聽(tīng)從任何部門(mén)或個(gè)人的要求提供非我公司確定的產(chǎn)品進(jìn)行供貨,由此產(chǎn)生的一切問(wèn)題由供應商自己承擔。供貨的同時(shí)必須付隨所供食品原輔材料的供貨清單,注明供貨單位,供貨品名、規格、斤兩、單價(jià)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時(shí)間一式兩聯(lián)加蓋公司鮮章,供應商不得向我公司提供對人體有害的食品原輔材料,供應商提供的食品原輔材料中不得添加任何對人體有害的添加劑,供應商嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定,保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標準。

 。ㄈ┘訌妼κ称钒踩ぷ鞯臋z查,層層落實(shí)責任,把食品安全工作提到重要議事日程。落實(shí)食品進(jìn)貨查驗制度,確保索票索證率在90%以上,把好市場(chǎng)準入關(guān)。

 。ㄋ模┙∪称钒踩芾頇C構和組織機構,切實(shí)加強食品安全隊伍建設,配備食品衛生管理人員,健全衛生管理制度和崗位責任制。

 。ㄎ澹┘訌娛称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理,不生產(chǎn)和銷(xiāo)售不符合基本衛生要求的食品。

 。┮蛑、售假冒偽食品被執法部門(mén)依法查處的,應主動(dòng)接受處理。對已銷(xiāo)售的不安全食品,要主動(dòng)找回及時(shí)消防隱患。要建立健全質(zhì)量追溯、封存報告、依法銷(xiāo)毀和重要大宗食品安全購銷(xiāo)檔案等制度。

 。ㄆ撸┓e極配合執法部門(mén)到供貨商企業(yè)依法查處不符合基本衛生要求的食品。

 。ò耍┢髽I(yè)需做到由供貨商對食品安全負責的相關(guān)部門(mén)負責人和企業(yè)法寶代表人層層對食品安全負責的制度。

  三、責任追究

 。ㄒ唬┓补┴浬踢`反本責任書(shū)第二條之規定者,_________公司有權立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議,并有權根據雙方簽訂的供貨協(xié)議中的約定究責供貨商的經(jīng)濟賠償責任和違約責任。

 。ǘ┍矩熑螘(shū)以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國食品衛生法》、《中華人民共和國食品衛生法實(shí)施條例》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等相關(guān)法律、法規的規定為執行細則,對違反這些法律、法規及部門(mén)規章規定的,且由于供應商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責任,若構成犯罪的則移送司法機關(guān)追究責任人的刑事責任,同時(shí)_________公司將視情節輕重向責任方主張經(jīng)濟賠償和違約金。

  四、本責任書(shū)經(jīng)甲方主管食品安全的負責人簽字并蓋單位的公章,乙方經(jīng)法定代表春簽字并蓋單位公章后即生效。此責任書(shū)一式四份,甲乙雙方各執二份。

  甲方(簽字蓋章):_________乙方(簽字蓋章):_________

  供應商物流部第一責任人:_________第一責任人:_________

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