出身書(shū)香門(mén)第的張蘭，并沒(méi)有選擇安逸閑適的生活，1987年從北京商學(xué)院企業(yè)管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后，曾到一家公司做過(guò)管理，兩年后到加拿大繼續留學(xué)。背井離鄉的她靠打黑工爭取生活費。曾經(jīng)在美容美發(fā)店做過(guò)幫工、在餐館打雜、還伺候過(guò)一家臺灣人，甚至還扛過(guò)百斤重的豬肉。

1991年，張蘭拿著(zhù)國外辛苦賺來(lái)的血汗錢(qián)2萬(wàn)美元回到中國，半年后，在北京投資13萬(wàn)開(kāi)了家川菜館“阿蘭酒家”。對于一個(gè)女人來(lái)說(shuō)，餐飲業(yè)絕對不是一個(gè)適合的職業(yè)。在這個(gè)小餐館中，烹飪、打雜、算賬這些張蘭都需要親自去做。但是，付出總是會(huì )有回報的，經(jīng)過(guò)九年的辛苦奮斗，2000年，她終于創(chuàng )辦了俏江南精品餐廳，伺候的短短三年間更是開(kāi)了很多家分店。

現年五十四歲的張蘭，仍然是充滿(mǎn)精神活力的，她不做作、不掩飾、大方隨性、樂(lè )觀(guān)開(kāi)朗，在她的人生字典中絕對不存在沮喪、失敗。大家都喜歡把她稱(chēng)作“女強人”，但是她更喜歡以“強女人”自居，因為強女人給人感覺(jué)更具親和力，而不是高高在上冷冰冰的感覺(jué)。

許多人都很好奇，俏江南的取名有何來(lái)由，會(huì )否由大師算過(guò)？而張蘭的回答是沒(méi)有，在她覺(jué)得只有自己最了解自己，做每件事都不需要請別人算。正是她獨立有主見(jiàn)的性格，決定了今天俏江南的定位、市場(chǎng)、品位、品牌。

俏江南的公司口號絕對是非常勵志的，“俏江南要做中餐的中的LV”這樣一句口號也顯示著(zhù)張蘭追求完美的性格，要做就要做好最好，從她幾十年來(lái)堅持不懈努力就可以看出她的頑強與堅韌不拔。