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中式快餐店員工管理制度（通用12篇）
在當今社會(huì )生活中，很多場(chǎng)合都離不了制度，制度是指在特定社會(huì )范圍內統一的、調節人與人之間社會(huì )關(guān)系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì )認可的非正式約束、國家規定的正式約束和實(shí)施機制三個(gè)部分構成。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家收集的中式快餐店員工管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
中式快餐店員工管理制度 1
任務(wù)管理
餐廳廚師長(cháng)面向經(jīng)理。有關(guān)人員工作時(shí)間原則上無(wú)條件服從管理，有意見(jiàn)事后通過(guò)適當的渠道反應。負責值班人員要在正式上班前做好本部門(mén)的基本準備工作。檢查落實(shí)沒(méi)有到位的工作環(huán)節。服務(wù)員要準備好冷熱水器里需要的水并提前將水燒開(kāi)。保管負責加好冷飲機里的飲料。服務(wù)員要在正式上班前準備好室內的一切接待準備工作，正式上班后領(lǐng)班檢查室內準備工作無(wú)誤后組織清理室外衛生(每天至少兩遍)。服務(wù)員實(shí)行合作分工制。餐桌承包到人并實(shí)行輪換制。
衛生方面要做到"一塵不染"--餐桌椅從上到下清潔無(wú)污跡;用品要用心清潔做到完好清潔干凈如新。服務(wù)員要做好餐廳分配的其他工作任務(wù)。沒(méi)有工作任務(wù)時(shí)也不得聚眾打鬧閑聊。
時(shí)間管理
每位員工都應每天按照公司規定的時(shí)間上班。餐廳保吃住的人員工作時(shí)間以外的活動(dòng)要在適當的時(shí)間告知餐廳負責人。餐廳要對其成長(cháng)成才全面負責�？记诠芾碛汕皬d負責人管理和記載，要不定期公布。有事必須事先請假經(jīng)經(jīng)理審批。
服務(wù)宗旨
1.以人為本：視客人為上帝.為親人.急客人之所急;想客人所想，做到貼心.真心.微笑服務(wù)。
2.全面，全員，全程服務(wù);盡可能滿(mǎn)足客人提出的各種需求，即使條件不允許也不得一口拒絕，要委婉地說(shuō)明情況請示經(jīng)理后再做答復。餐廳每個(gè)員工分工不分家，全員參與對客人的'服務(wù)，見(jiàn)了客人要熱情主動(dòng)的打招呼，寒暄，發(fā)現某個(gè)環(huán)節出了問(wèn)題要主動(dòng)幫忙及時(shí)上報。
3.知情服務(wù)：對本店的宣傳材料、服務(wù)特點(diǎn)、飯菜的特色、品種，價(jià)位及優(yōu)惠活動(dòng)熟記于心，做到熟練及時(shí)準確的宣傳和運用
4.實(shí)行微笑服務(wù)，貼心服務(wù)，雙手服務(wù)，近身服務(wù)，彎腰服務(wù)，細致服務(wù)。
5.小飯店，大服務(wù);從每一個(gè)細節做起，細微之處見(jiàn)真情。關(guān)系體貼到客人的各種需要，在規范服務(wù)的基礎上樹(shù)立自己的服務(wù)特色。
6.平等服務(wù)：不以貌取人，不以財取人，不以菜取人，做到一視同仁。如果有區別也只限于根據不同客人的不同要求做到使每個(gè)客人高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸。
7.始終注意與客人語(yǔ)言、感情、眼神的交流，注意客人情緒的變化及原因，適時(shí)調整相關(guān)服務(wù)。
中式快餐店員工管理制度 2
1、遵守考勤制度，上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿(mǎn)精神狀態(tài)投入工作。
2、了解例會(huì )內容，及當天工作安排，熟記當天菜品酒水供應情況，急推、沽清與特色菜品等。
3、餐前檢查各區域的設施、照明系統，餐桌、餐椅是否損壞，硬件設施是否運轉正常。
4、值早班人員按單中數量領(lǐng)用補充本區域低值易耗品，以備開(kāi)餐使用。
5、餐前整理檢查本區域臺面、餐具等衛生，并按標準把餐具擺放整齊。
6、按照所定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情迎客，無(wú)論何時(shí)何地只要見(jiàn)到客人必須點(diǎn)頭微笑親切致意。
7、客到時(shí)，必須請客人出示導購卡，在餐中應將導購卡插在餐位的臺卡上，不可隨意亂放;餐中不得將臺卡拿下餐臺，必須放在相應的餐臺上。
8、餐中不可扎堆聊天，不可倚靠在服務(wù)臺，始終保持正確的站姿。
9、客到后根據情況，為客人套放椅套，并做相應示意與提醒。
10、有針對性的運用推銷(xiāo)語(yǔ)言介紹建議客人點(diǎn)茶點(diǎn)酒。
11、餐中要求值臺人員為客進(jìn)行熱情周到、靈活的服務(wù)，具有良好的與客親情溝通意識以及員工之間相互協(xié)助的團隊意識。
A、無(wú)論餐中服務(wù)還是為客結賬，只要值臺人員離開(kāi)本區域，必須與鄰臺人打招呼，并進(jìn)行相應的工作交接(客情或菜品情況)
B、作為鄰臺前來(lái)協(xié)助其值臺的人員，在其回來(lái)后，一定要進(jìn)行必要的交接，以免延誤時(shí)機或客情等
12、上菜前，要求先整理臺面擺撤菜盤(pán)，上菜必須報菜名。
13、能夠根據不同的情況，為客人提供分菜服務(wù)。
14、席間服務(wù)中，應先征詢(xún)客人意見(jiàn)，再為客人撤換菜盤(pán)、骨碟等餐具。
15、餐中保持臺面整潔，桌面雜物(紙巾、殼、骨、刺等)應及時(shí)用夾子、托盤(pán)清理。
16、對客人勤問(wèn)勤添酒水，有良好的酒水推銷(xiāo)意識。(抓住任何機會(huì )和永不放棄最后的推銷(xiāo)機會(huì ))
17、餐中值臺人員應勤巡臺，加強眼神服務(wù)意識，觀(guān)察客人需求，對客人的需求必須有應答聲。(隨時(shí)與客人進(jìn)行必要的眼神溝通，通過(guò)客人細微的動(dòng)作或表情以發(fā)現客人的需求，并立即上前主動(dòng)詢(xún)問(wèn)或進(jìn)行及時(shí)的服務(wù))。
18、值臺人員應保持良好的上菜劃單習慣，及時(shí)發(fā)現錯菜、漏菜以及所須催的菜品。
19、催菜應根據菜品情況和客人情況進(jìn)行適時(shí)催菜，不可隨意下催菜單。
20、及時(shí)將放在服務(wù)臺上的菜品上桌，不可因上菜不及時(shí)，造成關(guān)于菜品溫度或上菜速度的投訴。(要員工分清工作與服務(wù)的主次關(guān)系)
21、對于客人換臺、換菜、退菜、餐中預定等需求，必須及時(shí)通知主管。
22、對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應變，巧妙使用語(yǔ)言與溝通技巧，處理不了時(shí)，及時(shí)匯報上級。(應將投訴控制在最小范圍，壓至最低程度，盡量于第一時(shí)間、地點(diǎn)、接手人來(lái)處理解決，避免人員的轉換，時(shí)間的拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化)
23、結賬時(shí)，核對菜單，并準確核加整單與導購卡上的菜品，唱收賬單，最后由負責結賬的'值臺人員和傳單員在導購卡上雙方簽字，將導購卡交于銀臺。盡量由銀臺人員(傳單員)來(lái)結賬。
24、對于閉餐后和結完帳的客人的服務(wù)，值臺人員不可忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
25、客人離開(kāi)前主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現客人遺忘、丟失物品應及時(shí)上報上交，不可私自藏匿，一旦發(fā)現給予開(kāi)除。
26、餐中服務(wù)人員能適時(shí)、正確、充分的使用收碗車(chē)與樂(lè )百美進(jìn)行快速翻臺;并在客人走后，按撤臺程序，將不同種類(lèi)、規格的餐具和器皿標準碼放。
27、按擺臺標準補臺，并將餐椅集中整齊碼放于指定位置。
28、輕拿輕放小件餐具物品于指定地點(diǎn)，本區域人員自行清洗、擦拭、歸位。
29、值臺人員根據當餐使用情況，填寫(xiě)低值易耗品領(lǐng)用單和餐具配備單。
30、區域指定人員于閉餐后換取布草，并準確填寫(xiě)布草交接記錄。
31、值臺人員于規定時(shí)間內將PDA集中送于指定的地方，不得延誤電腦更新。
32、閉餐后整理清潔區域、臺面等衛生，擦拭收碗車(chē)、樂(lè )百美車(chē)并放于指定地點(diǎn)，由領(lǐng)班檢查。
33、檢查巡視區域有無(wú)隱患，關(guān)閉所有電源后，方可離崗。
中式快餐店員工管理制度 3
為了完善員工餐廳管理，給員工營(yíng)造一個(gè)溫馨、整潔、干凈的用餐環(huán)境，提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，結合員工餐廳實(shí)際情況制定本制度。
1、樹(shù)立員工就是客人的思想，做到服務(wù)熱情、主動(dòng)。
2、樹(shù)立牢固的`安全意識，把餐廳安全放在首位，正確操作工具（爐灶、液化氣門(mén)閥等），正確使用消防器材，正確使用水、電，保證餐廳安全。
3、保持餐廳衛生清潔，面、菜等放置整齊，保持餐具干凈、光亮、無(wú)雜物。
4、保證供給，科學(xué)管理，按時(shí)、保質(zhì)、定量供應。
5、嚴格控制成本、杜絕浪費，結合餐廳運作特點(diǎn)，根據就餐人數做好食品供應，精打細算。
6、剩余食品能繼續食用的必須存放在冰箱內，不得隨意倒掉。冰箱應保持里外干凈，食品擺放整齊，生、熟食分開(kāi)，熟食用保鮮膜包好。
7、員工餐廚師負責烹調制作，提高烹飪技術(shù)和質(zhì)量，參與每周菜譜的制定，虛心聽(tīng)取員工對飲食的意見(jiàn)，研究改善措施，保證按時(shí)開(kāi)飯。
8、嚴格執行上下班制度，做到不遲到、不早退。
9、搞好個(gè)人衛生，衣著(zhù)整潔，勤理發(fā)、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留長(cháng)指甲。
10、節約水電，杜絕浪費，愛(ài)護公物，非正常損耗的物品損壞由當事人照價(jià)賠償，嚴禁私拿員工餐廳內公用物品，一經(jīng)發(fā)現，嚴肅處理。
11、嚴禁員工餐廳人員私自允許外賣(mài)人員沒(méi)交餐票用餐，一經(jīng)發(fā)現罰款50元。
12、當日值班人員檢查關(guān)好水、電、液化氣、門(mén)、窗。本制度自下發(fā)之日起執行
中式快餐店員工管理制度 4
一、目的：
節約開(kāi)支，保持宿舍衛生整潔，為員工創(chuàng )造一個(gè)良好的.休息環(huán)境。
二、衛生檢查內容
白天不開(kāi)燈，無(wú)故不開(kāi)風(fēng)扇，晚上睡覺(jué)后要關(guān)燈，人走后關(guān)燈和風(fēng)扇，嚴禁長(cháng)流水，用后及時(shí)關(guān)緊水龍頭。床上被品整潔干凈，床下物品擺放整齊，室內無(wú)異味，地面上無(wú)垃圾或積水，洗手間干凈無(wú)異味，其他與衛生相關(guān)內容。
三、評比標準：
優(yōu)、中、差共三個(gè)等級
四、評比方法：
每間宿舍評選出一名舍長(cháng)，專(zhuān)門(mén)負責該宿舍的衛生，由舍長(cháng)安排每天衛生值班人員。宿舍管理員負責進(jìn)行每天例行檢查，根據檢查內容對每個(gè)房間進(jìn)行優(yōu)、中、差三等級，并進(jìn)行登記，每月月末進(jìn)行統計，根據統計結果評選出月內最佳宿舍3個(gè)和最差宿舍3個(gè)。
五、獎懲辦法：
最佳宿舍舍長(cháng)獎勵2%的工資，其他人員獎勵1%工資。最差宿舍舍長(cháng)罰款2%的工資，其他人員罰款1%工資。均在當月工資中體現。最佳宿舍及最差宿舍將在員工板報欄中公布出來(lái)。
中式快餐店員工管理制度 5
一、遲到、早退：
�。�1）每日上班時(shí)間為到達崗位的時(shí)間，超過(guò)規定時(shí)間上崗即為遲到，以考勤卡打印時(shí)間為依據。
�。�2）未經(jīng)許可提前下班為早退，包括到下班時(shí)間未經(jīng)許可離開(kāi)崗位，也視為早退。
�。�3）遲到和早退1個(gè)小時(shí)以上者按曠工半天論處。
�。�4）月累計遲到和早退5次者，公司有權給予勸退或重新試用。
�。�5）遲到或早退1次半小時(shí)內扣款5元，半小時(shí)以上1小時(shí)以?xún)瓤劭?0元。
二、曠工
�。�1）應上班未上班者，或未請假擅離工作崗位者，事后又沒(méi)說(shuō)明未到或擅離崗位的必須理由，遲到早退超過(guò)1小時(shí)也視為曠工。
�。�2）曠工半天扣一天工資，曠工一天扣三天工資。
�。�3）連續曠工二天或一月累計曠工三天者公司予以辭退。
三、全勤：
每月除規定的休息日和假日外，沒(méi)有遲到、早退、曠工、事假、病假和其它假日為全勤。
四、事假：
�。�1）員工確有個(gè)人私事，可以請事假，請事假2天內由部門(mén)經(jīng)理批準，3天以上必須提前兩天向部門(mén)經(jīng)理書(shū)面申請，經(jīng)經(jīng)理批準后到人事部辦理手續。
�。�2）事假2天以?xún)�，一天�?.5天工資，3天以后請假一天扣一天工資，請事假連續超過(guò)10天的`一天扣一天工資。
�。�3）請事假超過(guò)3天以上，當月無(wú)考評獎金。全年超過(guò)30天的員工，無(wú)年終獎。
�。�1）員工確系有急事，不能當面給上級請假者，需在上班后2小時(shí)以?xún)扔秒娫?huà)請假。
�。�2）請假或提出申請未批準后擅自脫離崗位者，按曠工論處。
五、病假：
�。�1）員工因病請假就醫者，2天之內部門(mén)經(jīng)理批準，3天以上報人事部、酒樓經(jīng)理、病假超過(guò)一天以上者一般到醫院開(kāi)據診斷書(shū)。
�。�2）病假一天扣除當天工資，一個(gè)月超過(guò)7天，當月無(wú)獎金，病假醫藥費自理。
�。�3）病假超過(guò)一個(gè)月，酒樓有權解除勞動(dòng)合同，勸退員工。
六、公傷：
�。�1）員工因公負傷，酒樓視情況給予工傷假期，1天以?xún)炔块T(mén)經(jīng)理審批，2天以上由酒樓經(jīng)理審批，報人事部備案。
�。�2）休病假期間發(fā)給工資、獎金、醫藥費情況給予全部或部分報銷(xiāo)。
此制度自發(fā)布之日起即開(kāi)始執行。
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第一章 總則
第一條 名稱(chēng)：合肥神廚小福貴動(dòng)漫快餐模擬店 第二條 住所：合肥市宿州路88號
第三條 本店由常菁個(gè)人出資設立，其他成員以認繳出資額為限對本店承擔責任。
第四條 經(jīng)營(yíng)范圍：餐飲 娛樂(lè ) 第五條 經(jīng)營(yíng)期限：長(cháng)期。
工商營(yíng)業(yè)執照簽發(fā)日期為本店成立日期。
第二章 注冊資本、認繳出資額、實(shí)繳資本額
第六條 本店注冊資本為伍拾萬(wàn)元人民幣，實(shí)收資本為陸拾萬(wàn)元人民幣。注冊資本為在登記機關(guān)依法登記的常菁東認繳的出資額，本店的實(shí)收資本為全體成員實(shí)際交付并經(jīng)登記機關(guān)依法登記的出資額。
第七條 出資成員名稱(chēng)、出資額、出資方式、出資時(shí)間一覽表。 常 菁：拾萬(wàn)元；現金；認繳期限:二〇一一年十二月五日。 楊仕勇：拐萬(wàn)元；現金；認繳期限:二〇一一年十二月五日。 張西嶺：柒萬(wàn)元；現金；認繳期限:二〇一一年十二月五日。 陳大為：柒萬(wàn)元；現金；認繳期限:二〇一一年十二月五日。 蔣永新：柒萬(wàn)元；現金；認繳期限:二〇一一年十二月五日。 劉 娟：柒萬(wàn)元；現金；認繳期限:二〇一一年十二月五日。 虞海霞：柒萬(wàn)元；現金；認繳期限:二〇一一年十二月五日。 項 清：柒萬(wàn)元；現金；認繳期限:二〇一一年十二月五日。 第八條 各股東認繳、實(shí)繳的個(gè)公司注冊資本應在申請公司登記前，委托會(huì )計師事務(wù)所進(jìn)行驗證。
第九條 應設置股東名冊，記載出資人的姓名、住所、出資額及出資證明書(shū)編號等內容。
第三章 出資的權利、義務(wù)和轉讓出資的條件
第十條 作為出資者按出資比例享有資產(chǎn)受益等權利，并承擔相應的義務(wù)。
第十一條 權利：
一、 按出資比例分取紅利； 二、 參與本店的經(jīng)營(yíng)與決策； 六、 終止后，依法分取本店剩余財產(chǎn)。 第十二條 義務(wù)：
一、 按期足額繳納各自所認繳的.出資額； 二、 以認繳的出資額為限承擔債務(wù)； 三、 辦理工商登記注冊后，不得抽回出資； 四、 遵守規定的各項條款；
全體出資人簽章：
二〇一一年十二月五日
合肥神廚小福貴動(dòng)漫快餐模擬店餐飲管理規章制度
為了求得發(fā)展，也為了要求各成員對自己的分工任務(wù)明確，更為了保證餐飲工作很好地進(jìn)行，特制定以下規定。
一、例會(huì )制度
部門(mén)例會(huì )：
1、餐飲部例會(huì )由餐飲部經(jīng)理主持。 2、部門(mén)例會(huì )參加人員：領(lǐng)班，餅房廚師長(cháng)。 3、例會(huì )內容：
�。�1）各部門(mén)負責人員匯報工作落實(shí)情況，發(fā)言要求簡(jiǎn)明扼要，突出重點(diǎn)，每周一要匯報一下本周工作計劃，并匯報一下上周工作落實(shí)情況。
�。�2）餐飲部經(jīng)理每周一對上周經(jīng)營(yíng)管理狀況，客源市場(chǎng)問(wèn)題，人員組合問(wèn)題，服務(wù)質(zhì)量，成本費用問(wèn)題，部門(mén)布置的各項工作完成情況進(jìn)行分析評估，提出表?yè)P及批評，布置下周部門(mén)工作計劃，規定落實(shí)的具體時(shí)間和要求。
�。�3）下達酒店總經(jīng)理對部門(mén)的工作指令。
�。�4）會(huì )議要有專(zhuān)人記錄，各參加會(huì )議人員必須有自己的會(huì )議記錄，以便在部門(mén)班前會(huì )傳達。
二、經(jīng)營(yíng)預算管理制度
1、餐飲部應堅持以市場(chǎng)為導向，并根據本店計劃編制的方針，營(yíng)銷(xiāo)策略，市場(chǎng)預測和以部門(mén)為成本中心的指導思想，編制本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)預算指標分解計劃。
2、餐飲部經(jīng)營(yíng)預算內容主要包括：銷(xiāo)售預算及銷(xiāo)售指標的分解，營(yíng)業(yè)成本費用預算客源結構，毛利率，食品原材料，物料消耗成本及相關(guān)費用等到。
3、經(jīng)總經(jīng)理批準并下達的經(jīng)營(yíng)預算分解到各部門(mén)班組的每個(gè)月度和季度及年度，明確目標和責任。
4、預算的編制要有嚴肅性，要與目標責任制相結合，與員工分配相
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第一章 總則
第一條 為加強學(xué)生會(huì )財務(wù)管理，規范財務(wù)行為，明晰財務(wù)操作程序，實(shí)現學(xué)生會(huì )財務(wù)管理規范化、制度化、高效化，促進(jìn)學(xué)生會(huì )財務(wù)狀況的健康和公開(kāi)，特制定本制度。
第二條 學(xué)生會(huì )各部門(mén)應本著(zhù)財務(wù)獨立、科學(xué)預算，節約使用的原則，合理高效地使用學(xué)生會(huì )資金等財產(chǎn)。財務(wù)部要認真做好財務(wù)管理和服務(wù)工作。
第二章 財務(wù)管理部門(mén)及職權分工
第三條 學(xué)生會(huì )日常財務(wù)工作由華中師范大學(xué)學(xué)生會(huì )主席團負責，校學(xué)生會(huì )財務(wù)部協(xié)助主席團做好財務(wù)工作。學(xué)生委員會(huì )負責監督學(xué)生會(huì )財務(wù)工作。
第四條 校學(xué)生會(huì )財務(wù)工作實(shí)行統一收支。校學(xué)生會(huì )各部門(mén)各項工作的財務(wù)支出必須交由主席團并委托財務(wù)部統一管理。
第五條 主席團負責各項活動(dòng)經(jīng)費和日常工作開(kāi)支的審核和批準工作，分管財務(wù)工作的副主席負責每月向學(xué)生委員會(huì )做財務(wù)匯報。
1、校學(xué)生會(huì )各部門(mén)部長(cháng)擔任工作項目負責人時(shí)，應將活動(dòng)策劃和經(jīng)費預算交給分管主席，由分管主席對預算進(jìn)行審核后，交給主席批準。
2、校學(xué)生會(huì )副主席擔任工作項目負責人時(shí)，應將活動(dòng)策劃和經(jīng)費預算交給主席審核和批準。
3、如出現預算金額較大或者主席認為應當提交主席團會(huì )議討論的活動(dòng)項目預算，應由主席團會(huì )議討論通過(guò)后批準。
第六條 財務(wù)部的主要職責及要求:
1、按照本制度的要求做好記賬和報賬工作，做到手續完備、數目準確、賬目清晰、及時(shí)報賬，保持資金周轉流暢。
2、按照“購買(mǎi)工作用品與付賬分開(kāi)”的原則，負責各部門(mén)購買(mǎi)財務(wù)的付賬工作。
3、做好學(xué)生會(huì )資金的收支記載和匯總工作。
4、管理學(xué)生會(huì )固定財產(chǎn)，做好固定財產(chǎn)的借用和收回工作，做好活動(dòng)結束后的可循環(huán)使用財產(chǎn)的清算回收工作。
5、每月做好財務(wù)資金收支狀況統計工作，及時(shí)向主席團匯報。
第三章 財務(wù)使用及報賬程序
第七條 預算資金審批過(guò)程:
1、根據活動(dòng)策劃，認真填寫(xiě)《華中師范大學(xué)學(xué)生會(huì )活動(dòng)經(jīng)費預決算明細表》中的預算情況表;
2、將活動(dòng)策劃和《華中師范大學(xué)學(xué)生會(huì )活動(dòng)經(jīng)費預決算明細表》一并交分管副主席、主席審批。
3、將審批后的《華中師范大學(xué)學(xué)生會(huì )活動(dòng)經(jīng)費預決算明細表》交財務(wù)部備案。
4、活動(dòng)項目成員和財務(wù)部對口負責同學(xué)一起購買(mǎi)活動(dòng)所需相關(guān)物品�；顒�(dòng)項目成員負責采購所需物品，財務(wù)部同學(xué)負責付賬，索要發(fā)票，并做好登記工作，由所有相關(guān)同學(xué)簽字確認�；顒�(dòng)項目負責物品購買(mǎi)的同學(xué)不需要進(jìn)行任何現金支付。
第八條 決算資金報賬過(guò)程:
1、根據資金的實(shí)際使用情況，活動(dòng)負責人填寫(xiě)好《學(xué)生會(huì )活動(dòng)經(jīng)費預決算明細表》中的決算情況表。
2、財務(wù)部和活動(dòng)負責人確認無(wú)誤后，交由主席審核、批準簽字;
3、持經(jīng)主席批復決算明細表到財務(wù)部進(jìn)行資金支出備案，在審核處簽字;
4、財務(wù)部到校團委老師處審核簽字，并在校財務(wù)處報賬。
第九條 財務(wù)部根據經(jīng)主席團批準后的預算，如校學(xué)生會(huì )有儲備的固定使用物品或者前期活動(dòng)中尚有結余的物品可以滿(mǎn)足部門(mén)活動(dòng)需要，原則上不購買(mǎi)該項物品或者購買(mǎi)缺額部分。如相關(guān)活動(dòng)負責人與財務(wù)部出現分歧，交由分管主席或者主席酌情處理。
第十條 原則上活動(dòng)支出總額不得超過(guò)預算，如出現突發(fā)事項等特殊情況需向主席請示。
第十一條 活動(dòng)項目負責人應在活動(dòng)結束后2天內填寫(xiě)好《學(xué)生會(huì )活動(dòng)經(jīng)費預決算明細表》。財務(wù)部應在3天內到校團委和財務(wù)部做好財務(wù)報賬。
第四章 票據
第十二條 根據華中師范大學(xué)財務(wù)處規定，有效票據為加蓋商家發(fā)票專(zhuān)用章的“湖北省增值稅發(fā)票”(有SW水印)以及“華中師范大學(xué)內部結算憑證”(紅色)，其他票據不予認可;票據內容應與所報項目有關(guān)。
第十三條 發(fā)票和收據的付款單位應統一為“華中師范大學(xué)”。票據背面應有活動(dòng)負責人、活動(dòng)物品購買(mǎi)人、財務(wù)部付賬人簽字。票據背面需要注明款項用途。
第十四條 票據應當完整，文字清晰，關(guān)鍵數字不得有涂改。
第五章 贊助資金、物品保管
第十五條 學(xué)生會(huì )活動(dòng)贊助經(jīng)費除按照規定提成外，其他的經(jīng)費應納入到校學(xué)生會(huì )財務(wù)帳戶(hù)，嚴禁學(xué)生會(huì )下設各部門(mén)截留收入，私設金庫。
第十六條 各部門(mén)取得的贊助經(jīng)費需及時(shí)提交財務(wù)部備案，由財務(wù)部向付款方開(kāi)具加蓋華中師范大學(xué)學(xué)生會(huì )印章的收據，并保留存根聯(lián)備查。
第十七條 開(kāi)具加蓋學(xué)生會(huì )印章的收據必須得到校團委分管學(xué)生會(huì )工作的老師或者主席的.批準方可進(jìn)行。
第十八條 活動(dòng)贊助所獲得的物品應由相關(guān)部門(mén)交由財務(wù)部統一管理，并做好備案登記工作。物品的使用應由相關(guān)部門(mén)報主席團批準。任何部門(mén)與個(gè)人不得藏匿、私分贊助物資。
第六章 學(xué)生會(huì )日常打印制度
第十九條校學(xué)生會(huì )與校外商店(老團委打印店、天華廣告公司)簽訂定點(diǎn)打印合同。各部門(mén)日常工作材料(包括橫幅、幕布等)打印統一在定點(diǎn)商定完成，不需要支付資金。各部門(mén)到非定點(diǎn)商定從事打印項目應事先獲得主席的批準。
第二十條 一次性黑白打印頁(yè)數在50頁(yè)或者彩色打印在5頁(yè)以?xún)�，可在部長(cháng)處領(lǐng)取打印單直接打印。黑白打印50頁(yè)以上，彩色、獎狀打印5張以上需到主席或者分管主席處領(lǐng)取打印單。定做橫幅、噴繪等到主席或者分管主席處領(lǐng)取打印單。主席或者分管主席應對所批準打印項目的內容進(jìn)行審核。
第七章 固定資產(chǎn)
第二十一條 財務(wù)部負責保管學(xué)生會(huì )固定資產(chǎn)。所有借用學(xué)生會(huì )固定資產(chǎn)的部門(mén)應在財務(wù)部處做好登記。原則上應該活動(dòng)結束當天交還財務(wù)部。
第二十二條 財務(wù)部負責在活動(dòng)結束后對可循環(huán)利用的物品進(jìn)行回收和登記。所有屬于學(xué)生會(huì )公共財產(chǎn)的物品均應上交學(xué)生會(huì )。
第八章 財務(wù)違規處理
第二十三條 如發(fā)現有關(guān)學(xué)生干部在財務(wù)管理和使用方面確實(shí)存在嚴重違規、失職、瀆職情形的，按照相關(guān)規定，進(jìn)行嚴肅處理。
第二十四條 在學(xué)生會(huì )財務(wù)管理過(guò)程中，發(fā)現如下情況的，以失職論處，按照一次重大失誤處理:部門(mén)活動(dòng)開(kāi)支項目嚴重超過(guò)已獲審批的預算，部門(mén)負責人以失職論處;分管部門(mén)出現隱瞞收入、私設金庫等重大違規行為，相關(guān)副主席以失職論處;財務(wù)部成員怠于財務(wù)管理工作，導致財務(wù)管理混亂的，以失職論處。
第二十五條 在學(xué)生會(huì )財務(wù)管理過(guò)程中，發(fā)現如下情況的，以瀆職論處，根據程序直接辭退，并追回款項:部門(mén)出現隱瞞收入、私設金庫、藏匿私分物資等重大違規行為，部門(mén)負責人以瀆職論處;通過(guò)虛開(kāi)、涂改、分攤發(fā)票或收據等形式，虛報、瞞報工作支出，騙取學(xué)生會(huì )經(jīng)費，行為已經(jīng)完成的，相關(guān)當事人以瀆職論處;財務(wù)部成員與部門(mén)同學(xué)串通做賬的，所涉及的相關(guān)當事人，全部以瀆職論處。
第九章 其他事項
第二十六條 學(xué)生會(huì )各部門(mén)應對本部門(mén)的日常收支情況進(jìn)行記錄以便核對和匯報。大型活動(dòng)組委會(huì )主任需在《華中師范大學(xué)大型活動(dòng)報告書(shū)》中進(jìn)行詳細的財務(wù)使用狀況說(shuō)明。
第二十七條 通訊費等費用采取學(xué)期末一次性補助方式，不需要在活動(dòng)預算中出現。
第二十八條 本條例自通過(guò)之日前實(shí)施。
第二十九條 本條例的解釋權屬于華中師范大學(xué)主席團
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第一章 總則
第一條 財務(wù)管理基本原則:堅持我院勤儉辦學(xué)的方針;正確處理學(xué)生會(huì )工作發(fā)展需要和資金供給關(guān)系。
第二條 財務(wù)管理主要任務(wù):積極籌集分配各部活動(dòng)資金并合理編制活動(dòng)預算;對預算執行過(guò)程進(jìn)行有效控制和管理;科學(xué)配置資源，努力提高資金使用效率;加強資產(chǎn)管理;建立健全財務(wù)制度，規范學(xué)生會(huì )內部經(jīng)濟秩序;如實(shí)反映財務(wù)狀況;對學(xué)生會(huì )經(jīng)濟活動(dòng)的合法性、合理性進(jìn)行監督
第三條 財務(wù)管理主要方式:學(xué)生會(huì )財務(wù)工作實(shí)行共青團####委員會(huì )領(lǐng)導，主席團負責，秘書(shū)部管理的分工制度。重大財務(wù)事項由主席團集體研究商議決定。
第四條 為加強####學(xué)生會(huì )的財務(wù)管理，規范財務(wù)行為，提高資金使用效率，促進(jìn)學(xué)生會(huì )工作發(fā)展，結合####學(xué)生會(huì )工作特點(diǎn)，制定本制度。
第二章 預算管理
第五條 根據相關(guān)規定和學(xué)校要求，學(xué)生會(huì )必須加強預算管理。預算必須堅持“量入為出，收支平衡”的原則。收入預算堅持積極穩妥原則;支出預算堅持統籌兼顧、保證重點(diǎn)、勤儉節約原則。
第六條 各部門(mén)若要申請經(jīng)費舉辦活動(dòng)需交申請表，上交秘書(shū)部，經(jīng)主席團審批。
第七條 預算在執行過(guò)程中一般不予調整，如遇部門(mén)活動(dòng)計劃有較大調整且對收支影響較大的情況時(shí)，應根據相應文件，以書(shū)面形式呈報秘書(shū)部，由主席團商議決策，并積極協(xié)調。
第三章 收入管理
第八條 收入管理是####學(xué)生會(huì )財務(wù)管理活動(dòng)的重要內容。因此各項費用必須嚴格執行學(xué)院規定的費用范圍和標準，并使用國家規定的合法票據;各項費用必須由秘書(shū)部統一收繳列入學(xué)生會(huì )預算，統一管理，統一核算。學(xué)生會(huì )行政事業(yè)收費權在秘書(shū)部除主席團批準且秘書(shū)部授權以外，其他部門(mén)無(wú)權收費。
第九條經(jīng)費來(lái)源
1、經(jīng)費主要由學(xué)院內撥給。
2、部分由學(xué)生會(huì )自籌，學(xué)生會(huì )通過(guò)自己開(kāi)展的活動(dòng)，鍛煉能力，自籌經(jīng)費。
第四章 支出管理
第十條 支出管理是####財務(wù)管理的重要任務(wù)。學(xué)生會(huì )的支出應嚴格執行學(xué)院及學(xué)生會(huì )有關(guān)財務(wù)規章制度所規定的開(kāi)支范圍以及標準。各項支出按實(shí)際發(fā)生數列支，不得虛列虛報。各部門(mén)核定的經(jīng)費，要本著(zhù)勤儉節約的原則，科學(xué)合理的使用。
第十一條 各項費用應嚴格按學(xué)院及學(xué)生會(huì )的有關(guān)規定，在月度預算指定的用途、范圍、標準內列支，對違反財務(wù)制度和超出預算的開(kāi)支，秘書(shū)部有權拒付。
第十二條 各部門(mén)活動(dòng)所用經(jīng)費在活動(dòng)結束時(shí)可至秘書(shū)部辦理財務(wù)報銷(xiāo)一次，時(shí)間為活動(dòng)后的第一周，逾期不候。
第十三條 各部門(mén)應將所報銷(xiāo)發(fā)票整理核實(shí)正確后，到秘書(shū)部報銷(xiāo)。
可報銷(xiāo)的發(fā)票必須具備以下兩個(gè)條件:
1、學(xué)生會(huì )經(jīng)費使用前必須經(jīng)過(guò)主管老師批準，不經(jīng)批準使用的經(jīng)費不予報銷(xiāo)。
2、憑實(shí)物和發(fā)票向主管老師匯報。經(jīng)主管老師簽字后的發(fā)票可報銷(xiāo)，符合以下條件之一者，主管老師不予簽字。
(1)不符合制度要求的開(kāi)支
(2)虛報的發(fā)票
(3)非正規的.票據
(4)虛報的票據
第十四條 任何形式的收據無(wú)效，不得報銷(xiāo)。
第十五條 各部門(mén)原則上不能報銷(xiāo)出租車(chē)票;
第五章 資產(chǎn)管理
第十六條 資產(chǎn)是指####學(xué)生會(huì )占有或者使用的能以貨幣計量的經(jīng)濟資源，包括流動(dòng)資產(chǎn)、固定資產(chǎn)、無(wú)形資產(chǎn)和對外投資等。秘書(shū)部應配合部門(mén)，加強對資產(chǎn)的管理，定期與各部門(mén)核對固定資產(chǎn)帳目。學(xué)期結束前秘書(shū)部對辦公室材料進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，做出盤(pán)點(diǎn)表與材料帳核對，保證帳實(shí)相符。
第十七條 一般常用辦公物品由學(xué)生會(huì )秘書(shū)部統一購買(mǎi)、保管、分配，各部所需物品應在活動(dòng)前由本部部長(cháng)經(jīng)秘書(shū)部批準，領(lǐng)取物品。
第十八條 學(xué)生會(huì )秘書(shū)部負責監督各部物品使用情況，若發(fā)現有濫用、浪費，須立即上報主席團進(jìn)行處理。
第十九條 各部組織活動(dòng)所需另購的物品，應到學(xué)生會(huì )秘書(shū)部領(lǐng)取并認真填寫(xiě)活動(dòng)預算表，上交秘書(shū)部，經(jīng)主席團批準后，方可購買(mǎi)，并需將用后物品妥善保存。
第六章 財務(wù)監督
第二十條 秘書(shū)部應自覺(jué)遵守財務(wù)制度和財經(jīng)紀律，堅持審批制度和有關(guān)手續。不經(jīng)請示批準，違反財務(wù)管理制度的任何開(kāi)支，秘書(shū)部有權拒絕報銷(xiāo)。秘書(shū)部不遵守財務(wù)制度，隨意報銷(xiāo)，將按《####學(xué)生會(huì )規章制度》被追究責任。
第二十一條 學(xué)生會(huì )賬目由秘書(shū)部統一保管。
第二十二條 廣大同學(xué)對于學(xué)生會(huì )財務(wù)狀況持有異議可隨時(shí)提出質(zhì)詢(xún)。
第二十三條 學(xué)生會(huì )部長(cháng)以上級干部，亦可就有關(guān)問(wèn)題隨時(shí)向主席團申請查對賬目
第六章附則
第二十四條 本制度的解釋權屬于####學(xué)生會(huì )。
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一.服務(wù)員的崗位職責與獎罰制度
1、上班必須嚴格遵守工作時(shí)間，不遲到、不早退、不曠工，不準擅自離崗；服從工作安排，按時(shí)按規范標準完成任務(wù)，不無(wú)故拖延、拒絕或終止工作。
2、女員工：上班不準濃妝艷抹，長(cháng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，不準梳過(guò)于夸張的發(fā)型；不準留長(cháng)指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水；上班時(shí)間不準戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。
3、男員工：頭發(fā)不準染發(fā)，不留胡須，不留長(cháng)指甲，勤修面。
4、衣服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。
5、大堂服務(wù)員在為客人服務(wù)過(guò)程中要掌握輕重緩急：先幫客人有良好的酒就座，客人入座后先送上例湯；然后到客人面前點(diǎn)餐，水推銷(xiāo)意識。
6、 大堂服務(wù)員要面向就餐客人；不要背對客人、倚窗往外望或聊天等，要時(shí)刻注意客人就餐狀態(tài)，隨時(shí)隨地為客人提供服務(wù)；如有客人抽煙，及時(shí)為客人送上煙灰缸。如有客人要茶水的，及時(shí)為客人送上茶壺、茶杯等。
7、不要忽視每一位潛在客人。不要放過(guò)來(lái)本店的每一位客人，哪怕他只要了一盤(pán)青菜或是與熟人就座，也可及時(shí)送上一個(gè)例湯，并可向他（她）推介本店特色。
8、當上菜速度較慢、客人等了較長(cháng)時(shí)間才上菜時(shí)，服務(wù)員在報完菜名后要對客人說(shuō)“先生（小姐）或靚仔（靚女），對不起，讓您久等了，您的飯菜，請慢用�！�
9、對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應變，巧妙使用語(yǔ)言與溝通技巧，處理不了時(shí)，及時(shí)匯報。避免人員的轉換，時(shí)間的拖延，而使投訴的性質(zhì)和發(fā)展惡劣化。
10、所有員工要做到分工不分家：該幫忙時(shí)要幫忙，該出手時(shí)要出手，協(xié)同作戰，互相幫助。
11、不能當著(zhù)客人的面做不雅觀(guān)的動(dòng)作，如抓癢、摳鼻子、挖耳朵、梳頭發(fā)、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等，打噴涕應適當遮掩。
12、檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。
13、凡違反以上規定一次視情節輕重扣款5元，一月內無(wú)出現差錯者獎勵50元。
二.衛生工作制度
A、 個(gè)人衛生
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1、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭、不能有頭屑、身體不能有異味。
2、衣服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
3、大、小便后手要洗凈、擦干。
B、 區域衛生
1、 地面無(wú)雜物、桌凳按要求擺放整齊美觀(guān)。
2、 桌面無(wú)油漬、無(wú)塵灰，餐具無(wú)破損、無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)水滴、無(wú)茶漬，餐具必須清潔。
3、 工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤(pán)要干凈、無(wú)污漬。
4、 不準亂扔果皮紙屑，不隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛生。
5、 門(mén)窗、玻璃、墻壁要保持光亮，無(wú)灰塵、無(wú)油漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
6、 衛生間要保持干凈、整潔、無(wú)異味，衛生工具擺放整齊。
7、 每天員工輪流值班，保持衛生清潔。每天晚餐后搞一次掃除。
8、 違反以上規定者，視情節輕重罰5——10元/次。
三.勞動(dòng)紀律
1、提前十分鐘到崗，換好衣服，檢查好儀容、儀表。
2、上班時(shí)間站立規范，不得倚墻、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規定時(shí)間在自己區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)。
3、遇到客人，要主動(dòng)問(wèn)好點(diǎn)頭致意，不能視而不見(jiàn)。
4、客人來(lái)了要說(shuō)歡迎光臨。在服務(wù)過(guò)程中請使用禮貌用語(yǔ)，客人買(mǎi)單要致謝，客人離時(shí)要送客，“請慢走，歡迎再次光臨”。
5、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態(tài)度問(wèn)題導致客人不買(mǎi)單，給餐廳造成的`損失由本人承擔。
6、拾到客人物品必須上交，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準私自留藏，占為已有。
7、如遇客人較多時(shí)，不得擅自離崗。否則所造成的后果由本人承擔。
8、不準在餐廳內奔跑，不準在餐廳大吼大叫、大聲說(shuō)話(huà)。
9、不得罷工，或聚集鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機密或抵毀餐廳形象。
10、在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見(jiàn)解，不得當眾爭辯。
11、違反以上規定者，視情節輕重罰10——20元/次。
四.物品管理制度
1、餐廳所有設備設施，不能私拿、私用，若有拿了餐廳物品應及時(shí)歸還。
2、不能隨意亂開(kāi)電燈、電扇、電視機，客人走后應立即關(guān)閉多余的電燈、風(fēng)扇。
3、每天必須檢查電視機、電燈、衛生間下水道、廚房設備等工作是否正常，如有異常立即上報。
4、如已知某物品不能使用，不可強行使用，否則造成的后果由本人承擔。
5、刀手在切肉或菜時(shí)，必須認真執行老板的吩咐，切好切細，不能浪費。
6、下班前必須檢查一切電器設備的開(kāi)關(guān)是否關(guān)掉、門(mén)窗是否關(guān)好，煤氣是否關(guān)掉。廚房人員必須檢查當天物品用量，并準備明天的購物清單。
7、餐廳的所有物品不能故意損壞，特別是廚房設備、設施者，如有損壞照價(jià)賠償。
8、堅決把好食品衛生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌。
9、違反以上規定者，視情節輕重罰10——20元/次。
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一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等)均應遵守本管理制度。
二、新參加或臨時(shí)參加從事食品操作與服務(wù)的人員，應經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的'病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時(shí)對在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機構進(jìn)行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門(mén)經(jīng)理要隨時(shí)掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進(jìn)行定期檢查及晨檢。
七、食品安全管理人員應統一保管從業(yè)人員健康證明(或復印件)，以備檢查。
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一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員(包括新參加工作和臨時(shí)參加工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員)必須經(jīng)過(guò)培訓、考核合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
二、食品安全管理人員應制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門(mén)負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。
三、食品安全教育和培訓應針對每個(gè)食品加工操作崗位分別進(jìn)行，內容應包括食品安全法律、法規、規范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規程等。
四、培訓方式以集中講授與自學(xué)相結合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時(shí)間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。
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一、餐飲服務(wù)提供者應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度。
二、餐飲服務(wù)提供者從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等采購的，應當查驗、索取并留存供貨者的相關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文件;從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等;從超市、農貿市場(chǎng)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)商戶(hù)等采購的，應當索取并留存采購清單。
三、餐飲服務(wù)企業(yè)應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的`采購記錄制度。采購記錄應當如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據。
四、餐飲服務(wù)提供者應當按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理采購記錄及相關(guān)資料，妥善保存備查。記錄、票據的保存期限不得少于2年。
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