員工餐廳的獎罰管理制度

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，制度對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編精心整理的員工餐廳的獎罰管理制度，希望對大家有所幫助。

　　員工餐廳的獎罰管理制度1

　　為引導員工積極向上，嚴明勞動(dòng)紀律，維護餐廳正常的經(jīng)營(yíng)管理秩序，獎優(yōu)罰劣，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理工作的開(kāi)展，制定本條例。

　　第一章獎勵

　　第一條獎勵的種類(lèi)分為：精神獎勵和物質(zhì)獎勵；

　　第二條精神獎勵包括：表?yè)P、通報表?yè)P、通令嘉獎；

　　第三條物質(zhì)獎勵包括：發(fā)放獎金、晉升工資；

　　第四條在下列行為之一者給予表?yè)P并發(fā)給50元以上100以?xún)鹊莫劷穑?/p>

　�。�1）工作態(tài)度端正、服務(wù)質(zhì)量高，當月受到賓客書(shū)面表?yè)P累計達3次（含3次）以上的；

　�。�2）完成上級交辦的重要工作事項，效果突出，受到上級領(lǐng)導肯定和好評的；

　�。�3）拾金不昧，及時(shí)設法將物品歸還失主，金額在人民幣1000元以上3000元以?xún)鹊模?/p>

　�。�4）見(jiàn)義勇為，敢于同壞人壞事作斗爭，及時(shí)制止各種不良現象和違紀行為，影響突出的；

　�。�5）維護公司及餐廳利益，及時(shí)排除事故，使公司避免經(jīng)濟損失，金額在3000元及其以上的；

　�。�6）團結互助、關(guān)心他人和集體，當月為員工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；

　�。�7）模范執行公司及餐廳各項規章制度，6個(gè)月內無(wú)遲到、早退、曠工、病事假和違章處罰記錄；

　�。�8）帶�。ú∏榻�(jīng)醫生證明應該休息的）堅持工作，1個(gè)月內累計在2次（含2次）以上的；

　�。�9）加班加點(diǎn)不計報酬、不要補休，當水累計達3個(gè)工作日及其以上的；

　�。�10）積極舉報違紀違法案件，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理室核查，情況屬實(shí)的；

　�。�11）完成任務(wù)好，當月受到公司領(lǐng)導表?yè)P3次以上的；

　�。�12）工作表現突出，在部門(mén)進(jìn)行的評選活動(dòng)中，被評定為部門(mén)優(yōu)秀員工的；

　�。�13）其他類(lèi)似于上述行為，應予獎勵的。

　　第五條有下列行為之一者，給予通報表?yè)P并發(fā)給100元以上200元以?xún)鹊莫劷穑?/p>

　�。�1）工作態(tài)度好，服務(wù)優(yōu)良、當月受到酒店書(shū)面表?yè)P5次（含5次）以上的；

　�。�2）拾金不昧，及時(shí)獎物品上繳并幫助查找失主，金額在3000元以上；

　�。�3）見(jiàn)義勇為，及時(shí)制止違法犯罪和各種破壞活動(dòng)，抓獲犯罪嫌疑人的；

　�。�4）一心為酒店及餐飲部著(zhù)想，為酒店及餐飲部排憂(yōu)解難或使賓客避免人身?yè)p害及經(jīng)濟損失，受到賓客表?yè)P的；

　�。�5）當月做好人好事5次（含5次）以上的；

　�。�6）及時(shí)檢查發(fā)現并排除設備故障或消防隱患，避免酒店遭受損失，金額在3000元及其以上的；

　�。�7）在擴大酒店影響、宣傳酒店形象、創(chuàng )造社會(huì )效益方面，作出優(yōu)異成績(jì)，為酒店及餐飲部贏(yíng)得榮譽(yù)的；

　�。�8）自覺(jué)維護酒店及餐飲部利益，在厲行節約、反對浪費以及降低經(jīng)營(yíng)管理成本方面作出優(yōu)異成績(jì)，得到領(lǐng)導和員工一致好評的；

　�。�9）愛(ài)護公物，在設備維護保養、物品保管等方面作出突出成績(jì)的；

　�。�10）一貫工作表現突出，全年被評為區域優(yōu)秀員工達3次（含3次）以上的；

　�。�11）在年終考核中，考核等級為優(yōu)秀的；

　�。�12）其他類(lèi)似于上述行為，應予獎勵的。

　　第六條有下列情形之一的，將給予通令嘉獎并考慮申請晉升工資；

　�。�1）在年終優(yōu)秀員工評比中被評選為酒店優(yōu)秀員工的；

　�。�2）在酒店精神文明和企業(yè)文化建設中，作優(yōu)異成績(jì)，受到酒店或上級有關(guān)部門(mén)表彰的；

　�。�3）維護酒店利益，使酒店避免直接經(jīng)濟損失，成績(jì)突出的；

　�。�4）見(jiàn)義勇為，積極同損害酒店利益和賓客安全的行為作斗爭，作出突出貢獻受到公安部門(mén)或上級有關(guān)部門(mén)通報表?yè)P的；

　�。�5）拾金不昧，及時(shí)、主動(dòng)地將物品上繳部門(mén)或歸還失主，金額在5000元以上的；

　�。�6）全年受到客人書(shū)面表?yè)P10次以上，事跡突出的；

　�。�7）其他類(lèi)似于上述情形，應予獎勵的。

　　第二章處罰

　　第八條處罰種類(lèi)：分為口頭警告、罰款、書(shū)面警告、通報批評、辭退；

　　第九條違反公司及餐廳規章制度情節較輕，夠不上行政處分的，處以罰款。

　　罰款從本人工資中扣除；

　　第十條給予行政處分的，如有必要，可以同時(shí)處以罰款，當月發(fā)生違章違

　　紀行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分；

　　第十一條有下列行為之一的，首次處以口頭警告，2次及以上處以書(shū)面警告及罰款：

　�。�1）不按規定位置佩戴工牌或員工證的；

　�。�2）上班不穿工服或不按規定著(zhù)裝的；

　�。�3）儀容不整、不修邊幅、衣冠不整潔的；

　�。�4）談吐和舉止粗魯的；

　�。�5）缺少酒店職業(yè)意識遇到上級領(lǐng)導和同事，不打招呼、不講禮貌的；

　�。�6）言行不文明，在工作中不使用禮貌用語(yǔ)的；

　�。�7）當班時(shí)走路姿勢不正或與他人搭肩牽手而行的；

　�。�8）當月遲到、早退累計3次（含3次）以上或曠工一天以?xún)鹊模?/p>

　�。�9）當月上下班不按規定考勤卡的；

　�。�10）代他人打卡或要求別人代打卡的；

　�。�11）乘客用電梯或使用客用洗手間的；

　�。�12）穿工作制服離店的；

　�。�13）上下班不走員工通道的；

　�。�14）上下班隨身帶包進(jìn)店離店、不主動(dòng)地向保安展示包內攜帶物品的；

　�。�15）當班時(shí)擅離崗位的；

　�。�16）當班時(shí)用酒店聯(lián)系私人事務(wù)或接聽(tīng)私人電話(huà)時(shí)間超過(guò)5分鐘的；

　�。�17）在上班時(shí)間吃零食的；

　�。�18）參加會(huì )議無(wú)故遲到的；

　�。�19）隨地吐痰、亂丟煙頭、紙屑的；

　�。�20）攀越圍墻、欄桿、門(mén)窗的；

　�。�21）在更衣柜內存放酒店用品的；

　�。�22）下班不離開(kāi)酒店，無(wú)故在酒店逗留的；

　�。�23）本部員工在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所消費、娛樂(lè )的；

　�。�24）在工作崗位大聲喧嘩或聊天的；

　�。�25）當班時(shí)間收看電視或收聽(tīng)收錄機或看與工作業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)書(shū)籍的；

　�。�26）未按要求完成工作任務(wù)，情節較輕的；

　�。�27）工作粗心，出現輕微事故或遭到客人口頭投訴的；

　�。�28）管理人員、督導不力，產(chǎn)生工作事故，負有領(lǐng)導連帶責任的；

　�。�29）管理人員有侮辱、體罰員工行為，遭到投訴的；

　�。�30）其他類(lèi)似于上述情形，應予處罰的。

　　第十二條有下列行為之一的，并處以書(shū)面警告及通報批評并罰款：

　�。�1）當月遲到、早退累計5次（含5次）以上或曠工2天（含2天）以上的；

　�。�2）偽造病假單，騙取病假或編造理由，騙取其他假期的；

　�。�3）請假超過(guò)規定時(shí)間一天以上的`；

　�。�4）損壞公物和客人物品，價(jià)值在500元以?xún)鹊模?/p>

　�。�5）對賓客不禮貌，與賓客爭辯的；

　�。�6）拾遺不報，金額在500元以?xún)鹊模?/p>

　�。�7）服務(wù)質(zhì)量差，業(yè)務(wù)技能不熟練，未能及時(shí)為客人提供滿(mǎn)意服務(wù)，遭到客人投訴的；

　�。�8）私自向客人索取小費，物品或其他報酬的；

　�。�9）不服從工作安排，不行上級指示的`；

　�。�10）工作措施不力，未能按要求完成工作任務(wù)的；

　�。�11）違反操作規程，給酒店造成損失金額在1000元以下的；

　�。�12）工作麻痹大意，未能及時(shí)發(fā)現和排除事故隱患，給酒店成損失的金額在1000元以下的；

　�。�13）搬弄是非，誹謗他人，影響團結的；

　�。�14）侮辱、謾罵、恐嚇他人，影響惡劣的；

　�。�15）當班時(shí)擅自離崗，給工作帶來(lái)影響的；

　�。�16）攜帶酒店物品離店的；

　�。�17）上班時(shí)睡覺(jué)的；

　�。�18）發(fā)現危害酒店及餐飲部和客人的行為不及時(shí)采取措施制止或及時(shí)向有關(guān)人員和部門(mén)報告的；

　�。�19）使用酒店電腦玩游戲的；

　�。�20）下班或離崗，不鎖門(mén)或忘記關(guān)閉電源、水龍頭開(kāi)關(guān)的；

　�。�21）鋪張浪費，不節約水、電給酒店帶來(lái)?yè)p失的；

　�。�22）在酒店工作和生活區域亂寫(xiě)亂畫(huà)的；

　�。�23）損壞酒店及餐飲部聲譽(yù)和形象，情節較輕的；

　�。�24）違章違紀不接受教育或處罰的；

　�。�25）參加會(huì )議無(wú)故缺席的；

　�。�26）其他類(lèi)似于上述情節應予處罰的；

　　員工餐廳的獎罰管理制度2

　　一、目的

　　為規范員工行為，確保餐廳經(jīng)營(yíng)達到預定目標，并為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，特制定本獎罰細則。

　　二、適用范圍適用于本酒樓各餐廳員工。

　　三、獎罰細則

　�。ㄒ唬┍碚门c獎勵

　�。保�表彰與獎勵的條件和分值

　�。�1）對餐廳管理、服務(wù)做出重大貢獻者，視成績(jì)大小獎勵 3～20 分。

　�。�2）工作突出，半年內未出差錯者，獎勵 2～5 分。

　�。�3）服務(wù)質(zhì)量高，服務(wù)意識強者，獎勵 2～10 分。

　�。�4）嚴格控制成本，取得明顯經(jīng)濟效益者，獎勵 2～20 分。

　�。�5）積極處理突發(fā)事件且使餐廳免受損失者，獎勵 2～50 分。

　�。�6）服務(wù)周到、熱情，并經(jīng)常獲得顧客口頭表?yè)P或書(shū)面表?yè)P者，獎勵 1～5 分。

　�。�7）拾金不昧者，獎勵 2～10 分。

　�。�8）舉報跑單、多收顧客的錢(qián)財或其他有損餐廳利益的行為并查有實(shí)據者，獎勵 1～10 分。

　�。�9）對餐廳經(jīng)營(yíng)提出有價(jià)值的建議者，獎勵 2～20 分。

　�。�10）積極介紹客戶(hù)且銷(xiāo)售成績(jì)突出者，獎勵 2～10 分。

　�。�11）對保護餐廳人員、財產(chǎn)安全有特殊貢獻者，獎勵 2～10 分。

　�。�12）幫助顧客解決困難，受到顧客表?yè)P者，獎勵 2～20 分。

　�。�13）能顧全大局，主動(dòng)加班者，獎勵 1～5 分。

　�。�14）能妥善處理顧客投訴者，獎勵 1～2 分。

　�。�15）在規定時(shí)間內圓滿(mǎn)完成上級交辦的工作者，獎勵 1～3 分。

　　2.表彰與獎勵方式

　　每季度獎勵分值累計達到 10 分，給予口頭表?yè)P；

　　每季度獎勵分值累計達到 20 分，給予通報表?yè)P；

　　每季度獎勵分值累計達到 30 分，頒發(fā)獎狀和獎品；

　　每季度獎勵分值累計達到 40 分，給予獎金；

　　每季度獎勵分值累計達到 50 分，給予獎金；

　　每季度獎勵分值累計達到 60 分，給予獎金；

　　每季度獎勵分值累計達到 70 分，給予獎金；

　　每季度獎勵分值累計達到 80 分，給予獎金；

　　每季度獎勵分值累計達到 100 分，給予獎金并增加工資。

　　3.表彰與獎勵的程序

　�。�1）獎勵分值由樓面主管和經(jīng)理視具體情況決定。

　�。�2）口頭表?yè)P、通報表?yè)P由主管和經(jīng)理視具體情況決定并執行。

　�。�3）頒發(fā)獎狀、獎品和獎金，由樓面經(jīng)理報總經(jīng)理辦公室，經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì )議決定后由樓面部執行。

　�。ǘ�）處罰細則

　　一般過(guò)失

　�。�1）遲到早退者，每次扣 1～4 分。

　�。�2）儀容儀表不整，不佩戴工號牌者，扣 1～5 分。

　�。�3）上下班不使用員工通道者，扣 1 分。

　�。�4）在酒樓內隨地吐痰，亂丟雜物、果皮者，扣 1～3 分。

　�。�5）當班時(shí)串崗、聊天，擅自調班者，扣 1～3 分。

　�。�6）在餐廳內大聲說(shuō)笑，嬉戲打鬧者，扣 1～3 分。

　�。�7）不禮貌待客，缺乏熱情者，扣 1 分。

　�。�8）非當班時(shí)，私自在客用場(chǎng)所逗留、閑逛者，扣 1～3 分。

　�。�9）將無(wú)關(guān)人員帶入工作崗位并逗留者，扣 2～5 分。

　�。�10）未經(jīng)允許使用供給顧客的設備、設施、用品者，扣 1～3 分。

　�。�11）工作不積極，怠慢顧客，引起顧客不滿(mǎn)者，扣 1～3 分。

　�。�12）工作態(tài)度不認真， 工作時(shí)間內做工作以外的事，視情節輕重扣 1～5 分。

　�。�13）違反安全規則和保密守則者，扣 1～5 分。

　�。�14）不尊重領(lǐng)導，不服從上級的工作指令和工作調動(dòng)者，扣 2～5 分。

　�。�15）不按手續和制度處理業(yè)務(wù)者，扣 1～5 分。

　�。�16）有嚴重或重大過(guò)失者，按照酒樓相關(guān)規定處理。

　　2.處理方式

　�。�1）每季度扣分累計達到 10 分，給予批評教育。

　�。�2）每季度扣分累計達到 15 分，扣發(fā)工資 50 元。

　�。�3）每季度扣分累計達到 20 分，扣發(fā)工資 100 元。

　�。�4）每季度扣分累計達到 30 分，扣發(fā)當月工資，停職檢查。

　　3.處罰程序

　�。�1）由領(lǐng)班或發(fā)現人報告樓面主管或經(jīng)理，由樓面主管或經(jīng)理視情況決定具體扣分。

　�。�2）批評教育由領(lǐng)班或經(jīng)理決定并執行。

　�。�3）普通員工扣發(fā)工資、停職檢查及解聘等，由樓面經(jīng)理執行；領(lǐng)班以上者報總經(jīng)理，經(jīng)總經(jīng)理審核批準后，由樓面部執行。

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