學(xué)校安全管理制度（精選11篇）
在現在社會(huì )，大家逐漸認識到制度的重要性，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線(xiàn)要求。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家整理的學(xué)校安全管理制度（精選11篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
學(xué)校安全管理制度1
1．全校師生員工有義務(wù)維護校園的安全，對違反本規定者要及時(shí)進(jìn)行勸阻，實(shí)行教育為主的方針，對情節惡劣者要及時(shí)報告學(xué)校，由相關(guān)部門(mén)對其做出嚴肅處理。
2．進(jìn)入校園范圍的所有人員和一切車(chē)輛必須服從指揮，車(chē)輛按指定地點(diǎn)停放；人員自覺(jué)遵守學(xué)校的作息時(shí)問(wèn)，自覺(jué)維護公共秩序和安全，尊重管理人員，聽(tīng)從指揮。
3．愛(ài)護校園內的設備和設施，教學(xué)樓的多媒體設備、桌椅、黑板、門(mén)窗、風(fēng)扇、日光燈、講臺等一切公物，未經(jīng)同意不得任意搬動(dòng)或移作它用；開(kāi)關(guān)門(mén)窗要輕，嚴禁用腳踢門(mén)，無(wú)故損壞公物；損壞公物要照價(jià)賠償。
4．愛(ài)護水電設施，節約用水、用電、人員離開(kāi)時(shí)要自覺(jué)關(guān)水、關(guān)電、關(guān)門(mén)、關(guān)窗。
5．未經(jīng)學(xué)校批準，任何班級、辦公室教學(xué)時(shí)間不得在教學(xué)樓內進(jìn)行文娛活動(dòng)。
6．非本校人員必須按照有關(guān)規定辦理相關(guān)手續后方可進(jìn)入。
7．校園內一切公共設施特別是水電、消防設施等，未經(jīng)批準，任何人不得拆除和改裝。
8．任何單位和個(gè)人不得攜帶與教學(xué)無(wú)關(guān)的危險品和違禁品進(jìn)入校園，如確系教學(xué)需要，當事人必須做到妥善保管，使用后及時(shí)清理。
9．嚴禁在教學(xué)樓內生火、烹飪或私自接拉電線(xiàn)及裝接電器；除門(mén)衛及值班人員外，任何人不得在校溷內住宿及過(guò)夜。
10．不得在校園內外打鬧、喧嘩和使用容易造成噪音的設備，以免影響他人。
11．任何班級和辦公室不得在教學(xué)樓進(jìn)出通道上堆放雜物，后勤管理人員必須保障各通道暢通。
12．學(xué)校全體師生員工必須共同遵守本規定，互相監督。如有違反者，視情節輕重給予批評教育直至紀律處分。
學(xué)校安全管理制度2
一、堅持落實(shí)好校長(cháng)、教師的帶班、值日、值勤制度，在學(xué)生上學(xué)、放學(xué)、做操、參加集體會(huì )等常規活動(dòng)的關(guān)鍵部位、重要環(huán)節，安排專(zhuān)人疏導，保護、管理學(xué)生，明確疏散路線(xiàn)，健全緊急情況下疏散、拯救預案。
二、在校內外教育教學(xué)活動(dòng)、生活場(chǎng)所的安全通道、樓梯間、疏散路線(xiàn)上等安全瓶頸地帶，嚴厲禁止學(xué)生擁擠、跑、竄、追逐等做其它有礙安全的行為。
三、學(xué)校舉行或參加上級組織的運動(dòng)會(huì )、文藝匯演等活動(dòng)，事先周密安排，分管領(lǐng)導和負責教師班主任必須帶隊、跟班確保學(xué)生安全。
四、學(xué)校日常的實(shí)踐類(lèi)教學(xué)和竟技類(lèi)教學(xué)活動(dòng)，必須做到先對學(xué)生進(jìn)行安全教育，進(jìn)行必要的安全預防，確保學(xué)生不受傷害。
五、認真做好季節性重點(diǎn)環(huán)節的安全教育與管理工作。定期舉行安全教育報告會(huì )、安全知識競賽、發(fā)致家長(cháng)的一封信。春季是疾病多發(fā)季節，配合大營(yíng)鎮衛生院做好預防工作，冬季嚴禁學(xué)生在上、放學(xué)路上、校園內玩火，夜間房間放煤火取暖。夏季嚴禁學(xué)生私自下河、塘洗澡，強行過(guò)河及危險地段。
六、在教育教學(xué)活動(dòng)過(guò)程中，學(xué)生必須聽(tīng)從教師教導和指揮，按教師規范要求參加教育教學(xué)活動(dòng)、技能訓練。師生共同有相應避免和消除危險的義務(wù)。
學(xué)校安全管理制度3
切實(shí)抓好防范交通事故的工作。要貫徹“安全第一，預防為主”的思想，要保持安全工作的一貫性、連續性，要動(dòng)員學(xué)校的每一位師生都來(lái)參加防范交通事故的`工作。
1、學(xué)校校長(cháng)是第一責任人，班主任老師任課老師是具體責任人。學(xué)校要動(dòng)員全體教職員工，將責任落實(shí)到人，齊抓共管，把防范交通事故的工作落到實(shí)處。
2、廣泛、深入地開(kāi)展宣傳教育，提高全體師生員工的安全意識。學(xué)校要以各種形式加強宣傳教育，努力增強全體師生安全第一的意識，提高全體師生的安全素質(zhì)。
加強對學(xué)生的常規訓練，努力提高他們應對突發(fā)事件的能力。
3、學(xué)校要堅持對學(xué)生交通安全意識的培養，要反復宣傳交通安全知識，宣傳交通規則，養成學(xué)生自覺(jué)遵守交通規則的良好習慣，要采用多種方法和生動(dòng)活潑的形式教會(huì )學(xué)生識別交通指揮信號。
4、學(xué)校要對使用不同交通工具上學(xué)、放學(xué)的學(xué)生，分別進(jìn)行交通安全教育。12歲以下的學(xué)生不準騎自行車(chē)，電動(dòng)車(chē)等交通工具。對乘車(chē)的學(xué)生的教育：不搶上、不搶下；等車(chē)停穩以后才能上、下車(chē)；上、下車(chē)時(shí)不能使用跳躍動(dòng)作；要小心不被車(chē)門(mén)掛住衣服或書(shū)包；乘車(chē)時(shí)，頭、手或身體的任何部位不能伸出車(chē)窗外，不能向車(chē)窗外扔東西。
5、對步行的學(xué)生，要教育和提示他們特別注意經(jīng)過(guò)十字路口和橫穿道路時(shí)的交通情況。學(xué)校要組織順路學(xué)生組成上學(xué)、放學(xué)的路隊，互相幫助、互相照應。學(xué)校、班級應重點(diǎn)留意那些有特殊情況和特殊路線(xiàn)的學(xué)生，及時(shí)和他們的家庭取得聯(lián)系，確保一旦出現異常情況，能夠馬上了解原因，采取對策。
6、加強校園內的交通管理。要規定校內的施工車(chē)輛不
能在師生上學(xué)或放學(xué)的人流高峰期在校園內行駛；校外車(chē)輛不征得學(xué)校管理部門(mén)的同意，不能在校園內行駛。
學(xué)校安全管理制度4
1、學(xué)校成立網(wǎng)絡(luò )管理領(lǐng)導小組和網(wǎng)絡(luò )維護小組。維護小組由管理員和信息技術(shù)教師組成，負責在網(wǎng)絡(luò )管理領(lǐng)導小組指導下進(jìn)行日常維護。
2、網(wǎng)絡(luò )用戶(hù)是指使用網(wǎng)絡(luò )的各部門(mén)及個(gè)人。
3、學(xué)校鼓勵各部門(mén)、各科室、各學(xué)科組和全體師生使用網(wǎng)絡(luò )資源。
4、網(wǎng)絡(luò )維護小組根據教育網(wǎng)信息管理中心要求為每科室、學(xué)科組、個(gè)人統一分配IP地址，其他人不得隨意更改，如有需要報維護小組進(jìn)行修改。
5、各科室、學(xué)科組和個(gè)人在使用網(wǎng)絡(luò )過(guò)程中必須遵守國家有關(guān)法律、法規和信息中心的有關(guān)規定。
6、用戶(hù)在使用網(wǎng)絡(luò )時(shí)違反國家法律和行政法規的，學(xué)校將視情節輕重給予警告、通報批評，情節特別嚴重構成犯罪的，報有關(guān)部門(mén)依法追究刑事責任。
7、禁止各用戶(hù)上不良網(wǎng)站。通過(guò)聊天、郵件而傳播網(wǎng)絡(luò )病毒的，維護小組要及時(shí)提醒，要求該用戶(hù)改正，如果是故意行為，將報學(xué)校網(wǎng)絡(luò )管理領(lǐng)導小組進(jìn)行嚴肅處理。
8、網(wǎng)絡(luò )的主干通信設備、主干網(wǎng)絡(luò )線(xiàn)路、服務(wù)器、網(wǎng)絡(luò )交換機及其它公共設備由維護小組負責管理維護。
9、維護小組對各用戶(hù)計算機進(jìn)行對入網(wǎng)設備、安裝的軟件實(shí)行
規范管理，不定期進(jìn)行檢查。對安裝不健康內容、危害網(wǎng)絡(luò )安全和一些游戲軟件進(jìn)行及時(shí)清除
10、網(wǎng)絡(luò )信息是指通過(guò)網(wǎng)絡(luò )發(fā)布、傳遞及存儲在網(wǎng)絡(luò )設備中的信息。學(xué)校鼓勵教師使用網(wǎng)絡(luò )上有用資源。
11、任何人不得利用學(xué)校網(wǎng)絡(luò )提供的各種信息服務(wù)從事危害國家安全、泄露國家機密等犯罪活動(dòng)，不得制作、查閱、復制和傳播危害國家安全、妨礙社會(huì )治安和淫穢色情的信息。
12、發(fā)生重大突發(fā)事件期間，學(xué)校網(wǎng)絡(luò )安全管理領(lǐng)導小組要加強網(wǎng)絡(luò )監控，及時(shí)、果斷地處置網(wǎng)上突發(fā)事件。
學(xué)校安全管理制度5
第一條安全工作檔案是學(xué)校檔案的重要組成部分，反映了當時(shí)學(xué)校安全工作情況，為今后開(kāi)展工作提供參考資料和文獻。建立學(xué)校安全工作檔案管理制度，完善學(xué)校安全工作檔案，對于促進(jìn)學(xué)校安全工作規范化、制度化具有重要意義。
第二條學(xué)校安全工作檔案臺帳堅持實(shí)事求是原則，客觀(guān)全面地反映本單位安全工作的開(kāi)展情況。
第三條學(xué)校安全工作檔案管理由安全領(lǐng)導小組辦公室負責。各部門(mén)組織開(kāi)展的安全工作必須做好記錄，并及時(shí)上交學(xué)校安全領(lǐng)導小組辦公室，學(xué)年末統一交檔案室整理保管。
第四條安全工作檔案要有統一的分類(lèi)標準，將文件材料分門(mén)別類(lèi)歸檔。
第五條學(xué)校安全工作檔案一般應保存三年，重要的作長(cháng)期保存。
第六條學(xué)校安全工作檔案內容主要包括：
�。ㄒ唬⿲W(xué)校安全工作組織機構及人員；
�。ǘ⿲W(xué)校安全工作規章制度；
�。ㄈ⿲W(xué)期安全工作計劃和總結；
�。ㄋ模⿲W(xué)校簽訂的安全工作責任書(shū)留底以及教職工安全工作考核情況；
�。ㄎ澹┯嘘P(guān)安全工作的各類(lèi)文件；
�。┭芯堪踩ぷ鞯臅�(huì )議記錄；
�。ㄆ撸⿲W(xué)校安全法制宣傳教育活動(dòng)的方案、實(shí)施過(guò)程記錄等相關(guān)材料；
�。ò耍┌踩ぷ鳈z查、隱患排查和專(zhuān)項整治的工作方案、排查情況記錄、治理結果記錄等。
�。ň牛┩话l(fā)事故應急預案以及演練情況記錄；
�。ㄊ⿲W(xué)校教職工安全培訓材料；
�。ㄊ唬⿲W(xué)校發(fā)生的各類(lèi)安全事故以及調查處理結果記錄；
�。ㄊ⿲W(xué)校安全設施建設及安全經(jīng)費投入情況；
�。ㄊ┬睦韱�(wèn)題學(xué)生、行為問(wèn)題學(xué)生、特殊體質(zhì)學(xué)生檔案；
�。ㄊ模⿲W(xué)生接送車(chē)相關(guān)材料；
�。ㄊ澹┥霞壊贾玫母黝�(lèi)安全工作完成情況、上報的材料留底。
學(xué)校安全管理制度6
1、食堂經(jīng)營(yíng)負責人應當聘請有資格證書(shū)的專(zhuān)業(yè)人員擔任司爐工，并做好司爐工專(zhuān)業(yè)培訓工作。司爐工相關(guān)證件交學(xué)校驗證后，留復印件存檔。
2、司爐工要按規定檢查維護保養好鍋爐，每天按規定排污，沖洗水位計，每周應人為手工動(dòng)作安全閥門(mén)1——2次，防止閥門(mén)銹柱。每月應對壓力表的存水彎管進(jìn)行一次清洗，保持暢通。經(jīng)常保持鍋爐及鍋爐外部清潔，防止銹蝕。正常運行2——3個(gè)月進(jìn)行一次煮爐清垢。檢查中存在問(wèn)題應及時(shí)修理或更換配件，嚴禁在鍋爐承受壓力的情況下，進(jìn)行修理、調試、拆裝。每次檢查要詳細紀錄，司爐工要簽字。
3、按規定定期停爐檢查，做水壓實(shí)驗，出具技術(shù)監督部門(mén)檢查檢驗合格證書(shū)。出現問(wèn)題需要整改，由食堂經(jīng)營(yíng)負責人負責落實(shí)到位，并將整改情況出面報告相關(guān)單位，留復印件給學(xué)校備案。
4、鍋爐發(fā)現異常情況或事故，首先應停爐，保持好現場(chǎng)，報告學(xué)校和相關(guān)部門(mén)，再進(jìn)行處理。任何領(lǐng)導不得強迫司爐工違章操作。
5、做好水質(zhì)管理工作，要使用清潔的自來(lái)水，不得使用含有礦物雜質(zhì)的地下水和混濁的地表水。
6、要保持鍋爐房地面、墻壁干凈、整潔、無(wú)灰塵，應對鍋爐本身清掃干凈，水位計、壓力表等玻璃面應清晰可見(jiàn)。煙囪、爐門(mén)外灰塵、爐渣要定時(shí)清理，保持整潔暢通。
7、嚴禁閑人進(jìn)入鍋爐房，司爐工不得離開(kāi)工作崗位。
8、鍋爐房嚴禁易燃易爆危險品存放。
9、學(xué)校鍋爐必須無(wú)條件接受有關(guān)部門(mén)技術(shù)人員的檢查并及時(shí)將檢查結果報學(xué)校備案。
學(xué)校安全管理制度7
一、水、電管理員要加強學(xué)校用水、用電管理，是水、電安全管理使用的第一責任人，樹(shù)立熱心為教育教學(xué)及師生生活服務(wù)的思想，盡職盡責地搞好工作。
二、用電安全：
1、師生宿舍、辦公室、教室、食堂、店鋪、醫務(wù)室不得私接電源，嚴禁使用超負荷和禁用的電器。一經(jīng)發(fā)現予以沒(méi)收，避免發(fā)生不安全事故，對造成重大事故者，將追究經(jīng)濟責任和刊事責任。
2、教室、宿舍、過(guò)道的線(xiàn)路、用電器、開(kāi)關(guān)、插座不得隨意觸摸與破壞，以防發(fā)生漏電、觸電事故。如有破壞，追究當事人賠償，并進(jìn)行教育，按照有關(guān)考核量化細則，扣其班級分數。
3、師生及各店鋪人員發(fā)現電路破損，要及時(shí)報告學(xué)校，并及時(shí)修理。電管員每周要對校園內供電線(xiàn)路、供電設備和用電器等進(jìn)行一次安全檢查，并做好記錄。如發(fā)現電燈不亮、超負荷、線(xiàn)路破損或老化現象，應及時(shí)上報學(xué)校，盡快解決。對樓梯道應急燈、咱燈等應每天檢查，發(fā)現問(wèn)題，應及時(shí)解決。
三、用水安全
1、水管員樹(shù)立用水安全意識，每天檢查水源、水質(zhì)及井蓋是否蓋嚴，確保水質(zhì)清潔、衛生、無(wú)污染，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)上報。
2、總務(wù)處每周向水塔中投放消毒劑，每學(xué)期取水樣到衛生部門(mén)檢驗水質(zhì)，每學(xué)期清洗水塔。
3、任何人不得破壞用水設施，要維護水池內、外衛生，嚴禁在校內清洗衣物。
4、鍋爐房開(kāi)水必須燒到100℃才能出售，禁止出售溫水，避免造成腸道疾病發(fā)生。
5、打水時(shí)燒水人員要組織師生排隊，避免擁擠、燙傷師生。
四、節約用水、用電，人人有責，按時(shí)關(guān)電、關(guān)水。對不按時(shí)關(guān)電、關(guān)水者，按照有關(guān)量化細則考核扣分或罰款。
學(xué)校安全管理制度8
�。�、校長(cháng)是學(xué)校安全工作的第一責任人，學(xué)校安全工作由校長(cháng)領(lǐng)導下的安全工作領(lǐng)導小組（綜合治理領(lǐng)導小組）負責，實(shí)行責任追究制。
2、學(xué)校每月要對學(xué)生進(jìn)行有關(guān)安全方面的知識教育，教育形式應多樣化；每班每周應有針對性的對學(xué)生進(jìn)行安全教育。要對學(xué)生進(jìn)行緊急突發(fā)問(wèn)題處理方法、自救互救常識的教育。緊急電話(huà)（如110、119、122、120等）使用常識的教育。
3、建立重大事故報告制度。校內外學(xué)生出現的重大傷亡事故一小時(shí)以?xún)葓蟾娼逃�；學(xué)生出走、失蹤要及時(shí)報告；對事故的報告要形成書(shū)面報告一式三份，一份報教育局，一份報雋水派出所，一份報雋水鎮人民政府，不得隱瞞責任事故。
4、建立健全領(lǐng)導值班、教師值日、中青年教師護校隊制度；加強學(xué)校教育、教學(xué)活動(dòng)的管理，保證學(xué)校的教學(xué)秩序正常；負責學(xué)校安全保衛的人員要經(jīng)常和公安派出所保持密切聯(lián)系，爭取公安派出所對學(xué)校安全工作的支持和幫助。
5、加強對教師的師德教育，樹(shù)立敬業(yè)愛(ài)生思想，提高教學(xué)水平和質(zhì)量，隨時(shí)注意觀(guān)察學(xué)生心理變化，防患于未然，不得體罰和變相體罰學(xué)生，不得將學(xué)生趕出教室、學(xué)校。
6、學(xué)校要教育學(xué)生遵守學(xué)校規章制度，按時(shí)到校、按時(shí)回家，防止意外事故發(fā)生。
7、定期對校舍進(jìn)行安全檢查，發(fā)現隱患及時(shí)消除，情況嚴重的，一時(shí)難以消除要立即封閉，并上報教育局。
8、學(xué)校要經(jīng)常檢查校內圍墻、欄桿、扶手、門(mén)窗、樓梯以及各種體育、課外活動(dòng)等設施的安全情況，對有不安全因素的設施要立即予以維修和拆除，確保師生工作、學(xué)習、生活場(chǎng)所和相應設施既安全又可靠。
學(xué)校安全管理制度9
1、做好防火工作。除實(shí)驗需要外，嚴禁火種。配置相應的滅火器材。
2、各種危險品必須嚴格登記造冊，建立購買(mǎi)、使用、領(lǐng)取、清退等臺帳。對劇毒、放射性等危險物品出入庫必須有精確計量和記載。
3、對危險物品的管理必須貫徹“控制使用、重點(diǎn)管理、嚴格出（入）庫”的方針，堅持“分類(lèi)存放，特殊保管”的原則。嚴加保管，應專(zhuān)庫存放，雙人雙鎖。對所有物品應定期檢查核對，并采取必要的安全措施。
4、危險物品的管理人員應熟悉并掌握所存放的危險物品的性質(zhì)，防護和使用等各方面基本知識。
5、易燃、易爆、劇毒、放射性物品，存放與保管危險物品時(shí)，必須嚴格執行“四個(gè)不準”的規定：性質(zhì)相抵觸，不準存放在一起；互相能引起燃、爆的，不準存放在一起；非危險物品倉庫，不準存放危險物品；露天不準存放。
6、嚴禁設置一切明火，嚴禁試驗、分裝、打包與其他任何可能引起燃、爆的不安全操作，裝卸危險物品時(shí)，必須輕拿輕放，不得震動(dòng)、撞擊或磨擦；不得隨意重壓和傾倒，不得隨意碰撞或滾動(dòng)搬動(dòng)。存放區域的附近，應樹(shù)立明顯的警示標志。
7、做好防盜工作、安裝防盜設施，貴重器材及危險品的存放點(diǎn)必須有防盜報警器。管理人員離室應關(guān)鎖好門(mén)窗、切斷電源，關(guān)閉自來(lái)水。無(wú)關(guān)人員不得擅自入內。
8、管理人員要認真做好安全自查，對性質(zhì)不穩定或容易分解變質(zhì)的危險物品，應定期測量化驗，并作詳細記錄。
9、進(jìn)、出庫或使用后，必須對操作現場(chǎng)與周?chē)h(huán)境作認真檢查，對遺存或散落的危險品及時(shí)清掃、處理。
10、實(shí)驗器材、藥品一律不外借。
學(xué)校安全管理制度10
1、學(xué)校有關(guān)衛生工作人員必須加強學(xué)習，努力提高業(yè)務(wù)水平和工作能力。
2、衛生室購買(mǎi)藥品必須在衛生局指定的醫藥公司購買(mǎi)，不得直接跟廠(chǎng)方和藥商購買(mǎi)，買(mǎi)藥時(shí)要逐個(gè)進(jìn)行藥品檢查，發(fā)現有偽劣藥品及不合格藥品一律退貨，并調查追究經(jīng)辦人。
3、每學(xué)期初進(jìn)行藥品清理，對過(guò)期藥品、變質(zhì)藥品進(jìn)行登記，并注明藥品名稱(chēng)、規格、數量、價(jià)格，然后經(jīng)有關(guān)部門(mén)驗證后再銷(xiāo)毀。
4、校醫不開(kāi)過(guò)期藥品，如領(lǐng)藥者發(fā)現過(guò)期藥品，立即退回處理。
5、發(fā)藥時(shí)要告訴學(xué)生怎樣安全使用藥品，并在藥袋上寫(xiě)明每日服幾次，服藥時(shí)間、藥量、分幾次服完等。告誡病人不許超常服藥，警惕用藥過(guò)量引起的藥物中毒。
6、經(jīng)常檢查衛生室電器設備，用電開(kāi)關(guān)及線(xiàn)路，若有漏電、斷電，應立即報告總務(wù)處進(jìn)行檢修，防止火災的發(fā)生。
7、衛生室使用高壓鍋消毒時(shí)，誰(shuí)消毒、誰(shuí)負責，避免超壓發(fā)生爆炸事故。
8、各種常用衛生器械要定期消毒、浸泡，每學(xué)期檢查1－2次。發(fā)現生銹、破裂，功能不全即淘汰。
9、條件不具備時(shí)，不要給病人注射青霉素或其他易引起過(guò)敏性休克的藥品，對危重病人要立即送醫院處理。
10、醫務(wù)室人員每周一次到體育課場(chǎng)地進(jìn)行體育衛生監督，檢查體育場(chǎng)地及體育器械有無(wú)不安全因素。
11、醫務(wù)人員每xx次到食堂進(jìn)行衛生檢查和食堂衛生知識宣傳，督促采購員不買(mǎi)無(wú)衛生許可證、無(wú)檢疫證的肉類(lèi)及食品。不使用、銷(xiāo)售腐化變質(zhì)食品。監督非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂操作間，買(mǎi)回的蔬菜必須進(jìn)行四步處理（選、洗、泡、切）再煮，杜絕各種傳染病，投毒案、食物中毒事件發(fā)生。
12、做好每學(xué)年一次的學(xué)生特殊體質(zhì)健康狀況的調查。
學(xué)校安全管理制度11
一、鮮菜、鮮肉、鮮魚(yú)、鮮蛋必須定點(diǎn)采購。
二、采購的食品必須符合國家有關(guān)衛生標準和規定。
三、禁止采購下列食品：
�。�1）有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。
�。�2）無(wú)檢驗合格證明的肉類(lèi)食品。
�。�3）超過(guò)保質(zhì)期限及其它不符合食品標簽規定的定型包裝食品。
�。�4）無(wú)衛生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供應的食品。
四、采購食品車(chē)輛專(zhuān)用，盛裝容器清潔衛生，生熟分開(kāi)，運輸過(guò)程采取防蠅、防塵、防曬、防雨措施；裝卸食品輕拿輕放，講究衛生，食品不直接接觸地面，不在人行道、路邊堆放直接入口食品。
五、采購肉類(lèi)食品等必須索要檢驗合格證或化驗單；采購蔬菜，要向菜農了解農藥噴施情況；對所有食品進(jìn)貨建立記帳制度，寫(xiě)明采購食品及其原料名稱(chēng)、時(shí)間、地點(diǎn)、數量、人員，并對采購食品及其原料記錄生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、和食用方法等。對所有食品留樣和做好記錄。
六、采購食品及其原料等索證必須做到如下要求：
1、采購大批量定型包裝食品及其原料向供應商索取同批次食品衛生檢驗合格證或化驗單、購物發(fā)票和《衛生許可證》復印件。
2、采購小批量定型包裝食品及其原料，向供應商索取購物發(fā)票或購物憑證。
3、采購散裝食品及其原料時(shí)進(jìn)行色澤、氣味、滋味和形態(tài)等感官性狀檢查，并索取購物發(fā)票或購物憑證。
4、索取的食品衛生檢驗合格證或化驗單和購物發(fā)票、憑證與采購食品名稱(chēng)、商標、批號或生產(chǎn)日期相一致。
5、不采購無(wú)法提供檢驗合格證或化驗單和購物發(fā)票、購物憑證等證明材料的食品及其原料。
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