賓館酒店安全管理制度（精選6篇）

　　在現在社會(huì )，人們運用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的賓館酒店安全管理制度（精選6篇），歡迎閱讀與收藏。

　　賓館酒店安全管理制度1

　　一、部門(mén)負責人為本部門(mén)消防安全責任人，具體負責天燃氣設施設備的日常安全管理。

　　二、天燃氣使用場(chǎng)所的所有人員工作人員必須熟悉了解燃氣性質(zhì)、火災危險性、防火措施和使用操作方法；必須熟悉掌握防火、滅火知識，并經(jīng)培訓合格后上崗。

　　三、使用天燃氣要嚴格遵守操作規程，點(diǎn)燃氣時(shí)要按火等氣的'原則，先點(diǎn)火后開(kāi)氣。燃氣灶具在使用中，操作人員不得離開(kāi)工作現場(chǎng)，以防外溢物或風(fēng)吹造成熄火漏氣。發(fā)現燃氣泄露要迅速切斷氣源總開(kāi)關(guān)，及時(shí)采取通風(fēng)措施，并向工程部報告。下班前關(guān)閉總閥門(mén)，鎖好門(mén)后方可離去。

　　四、對天燃氣的設施管理，部門(mén)需安排專(zhuān)人每天都要進(jìn)行漏氣檢查并做好記錄，每月報工程部備檔。

　　五、在天燃氣設施周?chē)�及使用�?chǎng)所嚴禁存放易燃易爆以及可燃雜物等；嚴禁作為休息間、工作間、倉庫使用；嚴禁吸煙和其他明火作業(yè)；禁止安裝臨時(shí)用電設備；禁止將電線(xiàn)纏繞在天然氣管道上；禁止在管道上懸掛任何物品。

　　六、燃氣設施的安裝必須由專(zhuān)業(yè)部門(mén)操作，嚴禁私自拆卸安裝。

　　七、違反本制度按酒店有關(guān)管理規定進(jìn)行處罰。對造成泄露、爆炸、火災等嚴重事故的將移交司法行政機關(guān)處理。

　　賓館酒店安全管理制度2

　　一、餐飲具洗滌消毒保潔制度

　　1、設立獨立的餐飲具洗刷消毒室或專(zhuān)用區域，消毒間內配備消毒、洗刷保潔設備。

　　2、洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格安裝“除殘渣→堿水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖程序。

　　3、每餐收回的.餐飲具、用具，立即進(jìn)行清洗消毒，不隔餐隔夜。

　　4、清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛生標準和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著(zhù)物，及時(shí)放入保潔柜密閉保存備用。

　　5、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯的標識，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放。

　　二、食品的衛生管理：

　　1、食品出廠(chǎng)前，公司營(yíng)銷(xiāo)員應按有關(guān)規定索取或查閱檢驗合格證是否真實(shí)、準確、可靠。

　　2、食品出售之前，技術(shù)人員應現場(chǎng)檢查、核對食品檢驗合格證與食品的名稱(chēng)、數量是否一致；重量是否一致，食品有無(wú)污染或變質(zhì)。若發(fā)現食品與證件不符，應不予出售。

　　3、食品在儲存時(shí)應有防蠅、防鼠措施，并定期檢查其可靠性。

　　4、食品用（食）具實(shí)行四過(guò)關(guān)（一洗、二刷、三沖、四消毒）。車(chē)間負責人為此項工作的監督責任人，并經(jīng)常進(jìn)行衛生檢查。

　　賓館酒店安全管理制度3

　　1、把安全生產(chǎn)管理工作納入內部檢查、考核、評比的重要內容。

　　2、飯店每年年底對安全生產(chǎn)管理工作先進(jìn)集體和個(gè)人進(jìn)行評比和獎勵，獎勵內容如下：

　�。�1）安全制度和措施得到有效落實(shí)，安全設施保管完好，安全培訓工作突出；

　�。�2）及時(shí)發(fā)現和消除安全隱患，避免發(fā)生事故；

　�。�3）及時(shí)消除事故避免了重大損失，表現突出；

　�。�4）在事故中，有其他立功表現；

　　3、違反安全規定，有下列行為之一的部門(mén)和個(gè)人，視情節輕重、造成的后果及應承擔的責任，給予相應的處罰：

　�。�1）安全工作負責人不認真履行職責，未落實(shí)有關(guān)規章制度，教育管理不力，造成不良后果；

　�。�2）值班人員失職或擅離職守，致使飯店發(fā)生安全事故；

　�。�3）違反安全制度和有關(guān)操作規程，引發(fā)安全事故；

　�。�4）擅自動(dòng)用、損壞安全設施，安全器材的；

　�。�5）無(wú)證上崗操作特種設備的；

　�。�6）交通肇事、火災、游泳淹溺、食物中毒發(fā)生1人以上的；

　�。�7）超過(guò)管道局下達的事故控制指標的；

　�。�8）發(fā)生事故，雖然未造成人員傷亡，但是經(jīng)濟損失達10萬(wàn)元以上的；

　�。�9）發(fā)生重大事故造成惡劣影響的.。

　　凡發(fā)生以上事故，由酒店紀檢和行政部門(mén)依照安全生產(chǎn)責任狀和有關(guān)規定逐層追究責任；發(fā)生責任事故的部門(mén)和個(gè)人，取消晉升、評先資格，扣除風(fēng)險抵押金及全部獎金，直至開(kāi)除；構成犯罪的依法追究刑事責任。

　　賓館酒店安全管理制度4

　　酒店倉庫安全管理制度

　　1、酒店倉庫除倉管人員和因業(yè)務(wù)、工作需要的有關(guān)人員外，任何人未經(jīng)批準，不得進(jìn)入倉庫。

　　2、因工作需要需進(jìn)入倉庫的人員，在進(jìn)入倉庫時(shí)，必須先辦理入倉登記手續，并要有倉庫人員陪同。嚴禁獨自進(jìn)倉。進(jìn)倉人員工作完畢后，出倉時(shí)應主動(dòng)請倉管人員檢查。

　　3、倉庫內不準會(huì )客，不準帶人到倉庫范圍參觀(guān)。

　　4、倉庫不準代人保管物品，也不得擅自答應未經(jīng)領(lǐng)導同意的其他單位或部門(mén)的'物品存倉。

　　5、任何人員，除驗收時(shí)所需外，不準試用試看倉庫商品物資。

　　6、倉庫范圍內不準生火，也不準堆放易燃易爆物品。

　　7、一切進(jìn)倉人員不得攜帶火種進(jìn)倉。

　　8、倉庫應定期檢查防火設施的使用實(shí)效，并做好防火工作。

　　酒店倉庫防火制度

　　1、倉庫內的物品要分類(lèi)儲放，庫內保證主通道有一定的距離，貨物與墻、燈、房頂之間保持安全距離。

　　2、倉庫內的照明限60瓦以下白熾燈，不準用可燃物做燈罩，不準用碘鎢燈、電熨斗、電爐、交流電收音機、電視機等電器設備，化工倉庫的照明燈具設防爆裝置，倉庫內保持通風(fēng)。各類(lèi)物品要標明性能名稱(chēng)。

　　3、倉庫的總電源開(kāi)關(guān)要設在門(mén)口外面，要有防雨、防潮保護，每年對電線(xiàn)進(jìn)行一次全面檢查，發(fā)現可能引起打火、短路、發(fā)熱、絕緣不良等情況，必須及時(shí)維修。

　　4、物品入庫時(shí)要防止挾帶火種，潮濕的物品不準入庫。物品入庫半小時(shí)后，值班人員要巡查一次安全情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。物品堆積時(shí)間較長(cháng)時(shí)要翻堆清倉，防止物品熾熱產(chǎn)生自燃。

　　賓館酒店安全管理制度5

　　安全疏散設施是酒店重要的消防安全設備，加強對安全疏散設施的管理，確保安全疏散設施的正常運轉，是維護我們酒店消防安全的重要手段之一，各部門(mén)要嚴格按照《消防法》的要求，認真執行以下規定：

　　1、 要時(shí)刻保障疏散通道、安全出口暢通，并設置符合國家規定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施，保持防火門(mén)、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風(fēng)、火災事故廣播等設施處于正常狀態(tài)。

　　2、各員工嚴禁下列行為，違者予以通報批評或罰款等處罰：

　�。ㄒ唬� 占用疏散通道；

　�。ǘ�） 在安全出口或者疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的`障礙物；

　�。ㄈ�） 在營(yíng)業(yè)期間將安全出口上鎖、遮擋或者將消防安全疏散指示標志遮擋、覆蓋；

　�。ㄋ模┢渌�影響安全疏散的行為。

　　3、 酒店下列場(chǎng)所或部位應當設置火災事故應急照明燈和符合標準的疏散指示標志：

　�。�1）疏散走道、疏散門(mén)；

　�。�2）樓梯、電梯及其前室；

　�。�3）配電室、消防控制室。

　　4、 消防疏散設施、設備應當指定專(zhuān)人管理。自動(dòng)報警和自動(dòng)滅火系統，防、排煙系統，疏散指示和應急照明裝置，消火栓系統、滅火器等消防設施、器材，必須委托專(zhuān)業(yè)維修公司定期測試和維修保養。

　　5、 消防給水管道、消防水箱和消火栓等設施，不得改作他用。消防給水系統需停水維修時(shí)，應當報酒店消防隊科備案。

　　6、 員工宿舍樓應配備救生繩、樓梯等逃生自救工具，并由專(zhuān)人管理。

　　7、酒店行政部門(mén)要加強對安全疏散設施的監督、檢查，及時(shí)發(fā)現有關(guān)問(wèn)題，確保設施的正常運轉。

　　賓館酒店安全管理制度6

　　第一章總則

　　第一條為了加強消防安全管理，保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全，以預防為主，杜絕重、特大火災事故的發(fā)生，做好應付各種突發(fā)事件的準備，減少火災損失，根據有關(guān)法律、法規和公司《消防安全管理制度》，結合飯店實(shí)際，特制訂本制度。

　　第二章消防組織機構

　　第二條單位成立消防領(lǐng)導小組

　　成員如下：

　　組長(cháng)：利元勝總經(jīng)理

　　副組長(cháng)：彭小艷經(jīng)理、賀強保安隊長(cháng)

　　成員：安全主管及其他各部門(mén)經(jīng)理

　　第三條消防領(lǐng)導小組主要職責：

　　1、貫徹執行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規定》，落實(shí)“預防為主，防消結合”的方針和上級的有關(guān)規定。

　　2、組織制定消防安全規章制度和滅火預案。

　　3、組織落實(shí)消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

　　4、立足自防自救，對員工進(jìn)行防火安全教育，領(lǐng)導義務(wù)消防隊，組織消防演習。

　　5、布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門(mén)報告消防工作。

　　6、定期組織防火檢查，及時(shí)消除各種隱患，保證疏散通道暢通和消防設施處于完好狀態(tài)。

　　第三章消防安全主管主要職責

　　1、在經(jīng)理的.領(lǐng)導下，全面負責酒店內部的消防工作。

　　2、認真傳達、貫徹消防工作方針政策，完善本酒店的消防管理制度。

　　3、有計劃開(kāi)展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。

　　第四章員工消防安全職責

　　1、酒店員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加義務(wù)消防隊和消防演練、火災應急演練。

　　2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法。

　　3、牢記消防中心電話(huà)號碼“119”，救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現場(chǎng)指揮員的指揮。

　　4、嚴禁將貨物堆放在消防栓、滅火器的周?chē)�，嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。

　　5、如發(fā)現異色、異聲、異味，須及時(shí)報告上級有關(guān)領(lǐng)導，并采取相應措施進(jìn)行處理。

　　6、當發(fā)生火災火警時(shí)，首先保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況后報告。

　　第五章防火管理制度

　　酒店（含院內）動(dòng)用明火必須執行下述規定：

　　1、在酒店內任何部位動(dòng)用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè)，消防主管必須到現場(chǎng)檢查，一切防火措施齊全后填寫(xiě)審批單，明確時(shí)間、地點(diǎn)、原因、方式、責任人、防護人和防護措施，經(jīng)經(jīng)理批準后方可動(dòng)用。

　　2、明火作業(yè)現場(chǎng)必須保證有兩人以上，其中一人負責監護，嚴禁一人進(jìn)行明火作業(yè)。

　　3、作業(yè)完成離開(kāi)現場(chǎng)時(shí)，作業(yè)人和監護人要認真檢查，確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開(kāi)。

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