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食品批發(fā)銷(xiāo)售記錄制度范本
在當今社會(huì )生活中，大家逐漸認識到制度的重要性，制度是國家機關(guān)、社會(huì )團體、企事業(yè)單位，為了維護正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習、生活的秩序，保證國家各項政策的順利執行和各項工作的正常開(kāi)展，依照法律、法令、政策而制訂的具有法規性或指導性與約束力的應用文。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編為大家收集的食品批發(fā)銷(xiāo)售記錄制度范本，歡迎大家分享。
食品批發(fā)銷(xiāo)售記錄制度1
第一條、 為加強本經(jīng)營(yíng)單位食品質(zhì)量安全管理，保證上市食品質(zhì)量安全，特制定本制度。
第二條 、本經(jīng)營(yíng)單位按規定建立食品進(jìn)貨和銷(xiāo)貨臺帳臺帳。
第三條、進(jìn)貨臺帳如實(shí)記錄購進(jìn)食品名稱(chēng)、規格（品種）、數量、生產(chǎn)批號、進(jìn)貨日期、保質(zhì)期、供貨者名稱(chēng)及其聯(lián)系方式等內容。
第四條 、銷(xiāo)貨臺帳如實(shí)記錄銷(xiāo)售食品名稱(chēng)、銷(xiāo)售時(shí)間、規格（品種）、數量、購貨者名稱(chēng)及其聯(lián)系方式等情況。
第五條、 進(jìn)貨臺帳和銷(xiāo)貨臺帳保存期限不得少于2年。
第六條、本經(jīng)營(yíng)單位確保在購進(jìn)食品時(shí)，向供貨方索取有關(guān)票證，并做好登記工作，對索取的票證分類(lèi)建檔，以保證食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全。
第七條、 本經(jīng)營(yíng)單位銷(xiāo)貨時(shí)，按照鄭州市工商局統一的供貨憑證（一票通）樣式如實(shí)填制，同時(shí)加蓋印章或簽字，提供給進(jìn)貨商。食品批發(fā)單位和購貨者實(shí)行“一票通”式臺帳建立模式，即進(jìn)貨商將批發(fā)商開(kāi)具的銷(xiāo)售票據粘貼成進(jìn)貨臺帳，實(shí)現“一票通行”。
第九條、 消費者有要求的'，本經(jīng)營(yíng)單位在出售食品時(shí)，應提供合法銷(xiāo)售憑證，未能提供合法銷(xiāo)售憑證的，應提供商品質(zhì)量信譽(yù)卡。
第十條 有關(guān)行政管理部門(mén)檢查、檢測的本經(jīng)營(yíng)單位食品質(zhì)量信息內容，也應當做好臺帳登記工作：
�。ㄒ唬┦称焚|(zhì)量檢查和檢驗、檢測結果；
�。ǘ┎缓细竦氖称焚|(zhì)量情況；
�。ㄈ┙�(jīng)多次檢查、檢驗合格的和不合格的食品名錄；
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食品批發(fā)銷(xiāo)售記錄制度2
一、食品批發(fā)銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者應當建立食品批發(fā)銷(xiāo)售記錄制度，建立健全食品安全追溯體系，保證食品可追溯。
二、應當建立食品批發(fā)銷(xiāo)售臺賬，如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷(xiāo)售日期以及購貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式以及記錄人等內容，或保存記載有上述信息的'銷(xiāo)貨憑證。
三、應當查驗所銷(xiāo)售的食品和食品批發(fā)銷(xiāo)售臺賬，確保做到“賬貨相符”。
四、記錄或憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。
食品批發(fā)銷(xiāo)售記錄制度3
第一條為加強散裝食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛生管理，保障消費者健康，依據《中華人民共和國食品衛生法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《食品衛生法》）的有關(guān)規定，制訂本規范。
第二條 本規范適用于所有經(jīng)營(yíng)散裝食品的食品超市、商場(chǎng)等銷(xiāo)售單位（以下稱(chēng)“經(jīng)營(yíng)者”），但不包括餐飲業(yè)和集貿市場(chǎng)。
本規范所稱(chēng)散裝食品是指無(wú)預包裝的食品、食品原料及加工半成品，但不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等。
第三條 運輸散裝食品必須使用專(zhuān)用運輸工具，并在符合食品保存條件的狀態(tài)下運輸。出廠(chǎng)的散裝食品必須采用符合衛生標準要求的包裝材料和容器進(jìn)行密封包裝，并在標簽上標明以下內容：食品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法、包裝規格。同時(shí)應附有檢驗合格證明。
第四條 經(jīng)營(yíng)者采購散裝食品時(shí)，必須向制售者索取并核對生產(chǎn)者的衛生許可證和食品檢驗合格證明等材料，留存復印件備查。經(jīng)營(yíng)者應查驗散裝食品的標簽內容是否清晰、完整，制售者必須如實(shí)提供。經(jīng)營(yíng)者應配備相應設備或工具，對購進(jìn)的食品進(jìn)行檢驗或送檢。任何經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)銷(xiāo)未取得衛生許可證的生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品、無(wú)檢驗合格證明和標簽內容不完整的散裝食品。
第五條 經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨后，應按照所采購食品的保存條件的要求進(jìn)行儲存，防止二次污染。
第六條經(jīng)營(yíng)者應按照“生熟分開(kāi)”的原則設定散裝食品銷(xiāo)售區域。生、熟食品銷(xiāo)售地點(diǎn)應保持一定距離，不得在同一區域內銷(xiāo)售，防止交叉污染。散裝食品的銷(xiāo)售區域應具有明顯的區分或隔離標志并保持清潔，嚴禁放置廢棄物處理設施和銷(xiāo)售任何非食品物品，并且根據所銷(xiāo)售食品的'需要，設置相應的溫度調節、洗滌、消毒和存放設備、設施。
第七條 經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散裝食品，必須做到：
1、食品應由專(zhuān)人負責銷(xiāo)售，并為消費者提供分揀及包裝服務(wù)。銷(xiāo)售人員必須持有效健康證明，操作時(shí)須戴口罩、手套和帽子。
2、銷(xiāo)售的食品必須有防塵材料遮蓋，設置隔離設施以確保食品不能被消費者直接觸及，并具有禁止消費者觸摸的標志。
3、經(jīng)營(yíng)者應在盛放食品的容器的顯著(zhù)位置或隔離設施上標識出食品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法。
4、經(jīng)營(yíng)者具有符合衛生要求的洗滌、消毒、儲存和溫度調節等設施或設備。
5、經(jīng)營(yíng)者必須提供給消費者符合衛生要求的小包裝，并保證消費者能夠獲取符合本條第3項要求的完整標簽。
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