食品安全工作制度范本（通用8篇）
在日常生活和工作中，很多情況下我們都會(huì )接觸到制度，制度具有合理性和合法性分配功能。那么制度的格式，你掌握了嗎？下面是小編為大家整理的食品安全工作制度范本（通用8篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品安全工作制度1
為規范學(xué)校食堂食品安全快速檢測行為，發(fā)揮快速檢測設備的作用和優(yōu)勢，進(jìn)一步提高學(xué)校食堂自身管理水平，保障學(xué)校食品安全，現就學(xué)校食堂開(kāi)展食品安全自檢工作制定本制度：
一、學(xué)校食堂應建立食品安全檢測工作制度，指定工作責任心強的檢測人員負責自檢工作。該人員須經(jīng)相關(guān)培訓后方可上崗。
二、檢測人員負責快速檢測設備的使用與維護。操作前應對快速設備進(jìn)行全面檢查，確保設備（試劑）完好，符合檢測條件；同時(shí)，仔細閱讀設備使用說(shuō)明書(shū)，并嚴格執行其中的規定和要求，保證自檢結果的可靠性。
三、檢測人員在對食品及其原料進(jìn)行檢測前，應先對待檢樣品進(jìn)行初步感官檢查，判斷是否新鮮。
四、檢測人員應隨機抽取樣品，保證待檢樣品的.代表性。發(fā)現抽檢樣品不合格時(shí)，應進(jìn)行復檢，如復檢仍為不合格，通知食堂主管領(lǐng)導，停止使用該批次的食品及其原料，并積極查找原因；必要時(shí)應及時(shí)向監管部門(mén)匯報。
五、各學(xué)校食堂應根據實(shí)際情況確定檢測的項目和頻次。如農藥殘留的測定應盡可能每天測定，糧油、調味品等應按進(jìn)貨批次進(jìn)行檢測。
六、對于日常衛生管理中的一些動(dòng)態(tài)指標，如餐具潔凈度、紫外線(xiàn)照度、消毒液余氯濃度等，應結合日常的管理情況，定期開(kāi)展檢測工作；
七、中高考等重大考試活動(dòng)期間，應增加檢測頻次，及時(shí)消除食品安全隱患。
八、檢測完畢后，工作人員應如實(shí)填寫(xiě)《食品安全快速檢測結果記錄表》，并定期整理、歸檔。
食品安全工作制度2
1、認真貫徹執行國家有關(guān)食品安全的法律、法規、規章和政策，宣傳有關(guān)食品安全的制度。
2、建立健全食品安全工作組織協(xié)調機構，保障食品安全監督管理工作站人員配備、辦公設施裝備等基本工作條件。
3、建立健全食品安全目標管理責任制，落實(shí)街道和本社區的食品安全工作責任，并開(kāi)展經(jīng)常性的監督檢查，及時(shí)研究解決食品安全工作中存在的問(wèn)題，防止和減少食品安全事故，防范和杜絕較大食品安全事故的.發(fā)生；充分發(fā)揮社區在食品管理工作中的積極作用。
4、及時(shí)報告食品安全事故，積極協(xié)同相關(guān)部門(mén)對食品安全事故開(kāi)展調查處理和應急救援工作，維護社會(huì )穩定。
5、主動(dòng)做好本轄區內有關(guān)食品安全工作，協(xié)同或配合有關(guān)食品安全監管職能部門(mén)做好各項食品安全工作。
6、將食品安全工作列入重要工作議事日程。
7、及時(shí)舉報，發(fā)現本社區范圍內有生產(chǎn)銷(xiāo)售假冒偽劣和無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品（藥品）行為的，馬上制止，并及時(shí)上報辦事處食品安全工作站或市相關(guān)食品安全監管部門(mén)。
8、加強對“連鎖超市”“放心店”的動(dòng)態(tài)監管。
9、定期開(kāi)展食品安全知識培訓，定期召開(kāi)食品安全工作例會(huì )，互相交流信息，促進(jìn)提高管理水平。
10、法律、法規、規章規定的其他食品安全工作責任。
食品安全工作制度3
為了切實(shí)加強食品安全工作，進(jìn)一步明確各部門(mén)的職責和要求，健全和規范工作程序，努力形成各盡其職，協(xié)調配合，信息通暢，資源共享的運行格局，全面提升我街道的食品安全工作綜合監管的'能力和水平，特制定食品安全工作制度如下：
一、成立、調整食品安全工作領(lǐng)導小組。
1、由街道辦事處主要領(lǐng)導擔任街道食品安全工作領(lǐng)導小組組長(cháng)，各工作片書(shū)記、各職能辦負責人、西城派出所、工商所、衛生院負責人為成員，負責組織、協(xié)調和指導食品安全工作。
2、確定分管領(lǐng)導。明確責任，分工。主要領(lǐng)導親自抓，負重責，分管領(lǐng)導具體抓，層層落實(shí)責任，一級抓一級，各工作片對本轄區內的食品安全負總責，工作片主要負責人為本區域食品安全工作第一責任人。
3、食品安全工作領(lǐng)導小組半年召開(kāi)一次會(huì )議，研究處理食品安全重大事項，部署食品安全有關(guān)專(zhuān)項整治及其他統一行動(dòng)；協(xié)調解決食品安全工作中的重大問(wèn)題，組織協(xié)調重大食品安全事故的應急處理工作；指導、檢查食品安全監管工作等。
二、建立食品安全事故報告制度。
發(fā)生食品安全事故應及時(shí)向食品安全協(xié)調機構上報發(fā)生事故的單位、地址并組織協(xié)調配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展應急救援工作，并報告事故現場(chǎng)采取的措施和調查處理的工作進(jìn)度。對食品安全事故隱報、遲報、漏報、不報的有關(guān)人員，將視情節輕重予以處理。
三、建立信息聯(lián)絡(luò )報告制度
為第一時(shí)間掌握全街道的食品安全信息，確保信息反映靈敏、準確、及時(shí)、有效，特建立食品安全信息報告聯(lián)絡(luò )制度。
1、食品安全信息網(wǎng)絡(luò )組織：確定一名聯(lián)絡(luò )員，負責食品安全信息聯(lián)絡(luò )工作。
2、食品安全信息報告內容：主要包括食品安全的監管執法情況、存在問(wèn)題及擬采取的措施；專(zhuān)項整治進(jìn)展情況；食品安全動(dòng)態(tài)；重大事故查處信息等。各部門(mén)報送的信息要經(jīng)過(guò)加工、整理、匯總，并簡(jiǎn)要評析分析本系統和本部門(mén)工作情況。
3、安全信息報告時(shí)間：工作信息、技術(shù)信息每季度報告一次；食品安全動(dòng)態(tài)信息隨時(shí)報告。
四、投訴舉報處理制度
1、街道向社會(huì )公開(kāi)食品安全案件舉報電話(huà)，安排專(zhuān)人負責受理投訴舉報工作。
2、按照首接負責的原則，對每起投訴舉報要認真記錄、及時(shí)處理或報告。
五、監督制度
成立社區及村級食品安全監督員，明確職責分工，加強協(xié)調配合。定期對所部署工作的落實(shí)情況進(jìn)行監督檢查，重點(diǎn)對食品放心工程進(jìn)行監督檢查。對措施不力，達不到規定要求的進(jìn)行督察督辦。
食品安全工作制度4
為加強全鎮食品安全的綜合監督和組織協(xié)調，建立統一、協(xié)調、權威、高效的食品安全監管工作機制，實(shí)現決策的科學(xué)化，特制定磻溪鎮食品安全工作制度。
一、會(huì )議制度
�。ㄒ唬┦称钒踩I(lǐng)導小組成員會(huì )議
1、會(huì )議組織：會(huì )議原則上每半年召開(kāi)一次，由組長(cháng)召集并主持，全體成員參加。特殊情況，可由組長(cháng)委托副組長(cháng)決定臨時(shí)召開(kāi)。
2、會(huì )議內容：貫徹落實(shí)國家和福建省、寧德市、福鼎市市有關(guān)食品安全方面的法律法規、方針和政策；研究全街道食品安全監管工作，討論決定有關(guān)食品安全監管的規章制度和工作計劃，部署食品放心工作和食品安全專(zhuān)項整治聯(lián)合督查工作，協(xié)調解決食品安全監管工作中的重大問(wèn)題；各職能單位匯報食品安全監管工作情況，提出存在問(wèn)題及建議；督促檢查會(huì )議確定事項的落實(shí)情況。
�。ǘ┦称钒踩�(lián)絡(luò )員會(huì )議
會(huì )議原則上每個(gè)季度召開(kāi)一次，由街道食品安全領(lǐng)導小組副組長(cháng)召集，各職能部門(mén)負責人，各協(xié)管員參加，特殊情況，可由辦公室主任決定臨時(shí)召開(kāi)。
會(huì )議內容是研究落實(shí)食品安全領(lǐng)導小組交辦的工作任務(wù)和日常協(xié)調工作，討論決定需上報的有關(guān)事項。會(huì )議須做好記錄并形成會(huì )議紀要，報食品安全領(lǐng)導小組組長(cháng)閱知。
二、案件舉報受理與事故查處制度
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導小組設立食品安全案件舉報中心（設在黨政辦），負責受理食品安全案件的投訴舉報工作，舉報中心應與各職能單位所接舉報協(xié)調統一后，方可匯總向社會(huì )公布。
�。ǘ└髀毮軉挝话凑諏俚刎撠煹�.原則，及時(shí)處理投訴舉報的案件。對涉及多個(gè)部門(mén)職責的案件和食品安全突發(fā)事故，職能單位接報后要及時(shí)報告舉報中心，由舉報中心統一協(xié)調處理。對食品安全突發(fā)事故，舉報中心接報后應立即報告食品安全領(lǐng)導小組組長(cháng)和副組長(cháng)。
�。ㄈ╂偸称钒踩I(lǐng)導小組負責制定《磻溪鎮食品安全突發(fā)事故報告制度》和《磻溪鎮食品安全突發(fā)事故應急預案》。各職能單位按照各自的工作職責，制定相應的報告制度和應急預案。
三、信息收集、發(fā)布及報告制度
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導小組辦公室負責收集、匯總、分析整理和傳遞食品安全信息；統一向社會(huì )發(fā)布重大食品安全信息；負責食品安全信息網(wǎng)絡(luò )互聯(lián)互通建設的協(xié)調。
�。ǘ└鞔�、鎮直相關(guān)單位應指定一名人員擔任信息聯(lián)絡(luò )員，負責本系統食品安全信息的收集、整理和報送工作。各部門(mén)信息聯(lián)絡(luò )員的確定和變動(dòng)，須及時(shí)報領(lǐng)導小組辦公室。
�。ㄈ┬畔笏偷膬热莅ū静块T(mén)的食品安全監管工作規劃、年度和階段性工作計劃（總結）、專(zhuān)項整治方案及實(shí)施情況、食品安全突發(fā)事故查處情況和質(zhì)量抽檢結果等。上述有關(guān)內容按規定及時(shí)報送，并于年底報送一次綜合性的食品安全工作動(dòng)態(tài)信息。
�。ㄋ模┙y一發(fā)布的重大食品安全信息包括重大食品安全事故的發(fā)生情況和調查（結論）、重大節目和活動(dòng)期間的食品安全狀況、食品安全質(zhì)量抽檢結果、全鎮范圍內食品安全警示信息等。
四、宣傳培訓制度
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導小組辦公室統一協(xié)調，定期不定期開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，各職能單位按照各自職能分工，相互配合，通過(guò)各種形式，動(dòng)員社會(huì )參與，進(jìn)行科普教育，營(yíng)造良好的輿論氛圍。
�。ǘ╊I(lǐng)導小組辦公室統一協(xié)調，結合各村、鎮直相關(guān)單位聯(lián)絡(luò )員的工作實(shí)際需要，開(kāi)展食品安全監管工作培訓，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作水平。
五、綜合協(xié)調機制
鎮食品安全辦公室牽頭，食品安全委員會(huì )成員單位參與，貫徹落實(shí)上級部門(mén)有關(guān)食品安全監管方面的方針、政策和工作部署；定期分析鎮食品安全形勢，評估可能發(fā)生的食品安全風(fēng)險；協(xié)調處理食品安全重大事故。對于涉及監管責職界定不清、處于監督盲區的有關(guān)領(lǐng)域，由食品安全辦的負責聯(lián)系相關(guān)部門(mén)進(jìn)行協(xié)調處置。
食品安全工作制度5
1、在上級領(lǐng)導下承擔社區食品安全工作的日常事務(wù)；
2、承擔本社區食品安全、示范社區創(chuàng )建等年度計劃、工作方案、總結匯報等資料的起草；
3、認真做好轄區內食品安全監管工作，定期開(kāi)展社區食品安全的監管與檢查，認真實(shí)施食品安全知識宣傳與普及；
4、做好全社區食品安全監管有關(guān)信息的`收集、整理、上報與歸檔；
5、督促、指導社區信息員開(kāi)展食品安全工作，做好信息員業(yè)務(wù)培訓；
6、負責本社區食品安全事件（故）的上報，協(xié)助有關(guān)部門(mén)做好調查和處理工作；
7、完成社區和區食安辦交辦的其它事項。
食品安全工作制度6
為切實(shí)加強食品安全工作，全面提升我社區食品安全工作綜合監管能力和水平，特制定食品安全工作制度如下：
一、成立食品安全協(xié)管小組
1、由社區主要領(lǐng)導擔任社區食品安全協(xié)管小組組長(cháng)，社區3－５名兩委成員為成員，負責組織、協(xié)調和指導食品安全工作。
2、明確責任分工。社區主要領(lǐng)導對本轄區內的食品安全負總責，為第一責任人。協(xié)管小組成員各盡其責。
3、食品安全協(xié)管小組一季度召開(kāi)一次會(huì )議，研究處理食品安全重大事項，部署食品安全有關(guān)專(zhuān)項整治及其他統一行動(dòng)；協(xié)調解決食品安全工作中的重大問(wèn)題，組織協(xié)調重大食品安全事故的應急處理工作；指導、檢查食品安全監管工作等。
二、建立食品安全事故報告制度
發(fā)生食品安全事故應及時(shí)向辦事處食安委上報，報告發(fā)生事故的單位、地址并組織協(xié)調配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展應急救援工作，并報告事故現場(chǎng)采取的措施和調查處理的工作進(jìn)度。對食品安全事故隱報、遲報、漏報、不報的有關(guān)人員，將視情節輕重予以處理。
三、建立信息聯(lián)絡(luò )報告制度
為第一時(shí)間掌握社區的.食品安全信息，確保信息反映靈敏、準確、及時(shí)、有效，特建立食品安全信息報告聯(lián)絡(luò )制度。
1、食品安全信息網(wǎng)絡(luò )組織：確定一名聯(lián)絡(luò )員，負責食品安全信息聯(lián)絡(luò )工作。
2、食品安全信息報告內容：主要包括食品安全的監管執法情況、存在問(wèn)題及擬采取的措施，專(zhuān)項整治進(jìn)展情，食品安全動(dòng)態(tài)，重大事故查處信息等。
3、安全信息報告時(shí)間：工作信息每季度報告一次，品安全動(dòng)態(tài)信息隨時(shí)報告。
四、投訴舉報處理制度
1、社區向社會(huì )公開(kāi)食品安全案件舉報電話(huà)，安排專(zhuān)人負責受理投訴舉報工作。
2、按照首接負責的原則，對每起投訴舉報要認真記錄、及時(shí)處理或報告。
食品安全工作制度7
一、從事餐飲作業(yè)的'人員要嚴格遵守《食品衛生法》，《餐飲業(yè)食品衛生管理辦法》等法律法規。
二、保證餐飲環(huán)境設備的衛生安全，要定期消毒。
三、要嚴格執行加工操作衛生要求規定。
四、原料采購要做好采購記錄，入庫前應進(jìn)行驗收，出入庫應登記做好記錄。
五、儲存食品的場(chǎng)所，設備應保持清潔，食品應分類(lèi)，分架存放，并定期檢查。
六、加工前應認真檢查待加工食品，發(fā)現問(wèn)題，應及時(shí)處理。
七、備餐及供餐時(shí)操作人員應進(jìn)行清潔、消毒手部，檢查待供應食品，有異常的不得供應。
食品安全工作制度8
為加強對轄區內食品安全管理的綜合監督和組織協(xié)調，建立統一、協(xié)調、權威、高效的食品安全管理協(xié)調工作機制，實(shí)現決策的科學(xué)化、民主化，特制訂沂城街道食品安全協(xié)調委員會(huì )工作制度。
一、工作制度
�。ㄒ唬┮食墙值朗称钒踩珔f(xié)調委員會(huì )職責
統一領(lǐng)導、統籌協(xié)調食品安全監管工作；研究審議食品安全監管政策和發(fā)展規劃；審議食品安全監管工作計劃和措施；組織開(kāi)展食品安全重要活動(dòng)和專(zhuān)項整治；協(xié)調解決食品安全中的重大問(wèn)題；督促檢查轄區以及有關(guān)職能部門(mén)履行食品安全監管職責、落實(shí)食品安全監管責任制和責任追究制等情況。
�。ǘ┮食墙值朗称钒踩珔f(xié)調委員會(huì )辦公室職責
負責食品安全協(xié)調委員會(huì )日常工作，承辦、督辦食品安全協(xié)調委員會(huì )決定事項；指導各食品安全協(xié)調委員會(huì )成員單位工作；組織有關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全重大問(wèn)題的專(zhuān)項督查；協(xié)調有關(guān)跨地區、跨部門(mén)食品安全重要事項；籌備組織食品安全協(xié)調委員會(huì )各類(lèi)會(huì )議；組織協(xié)調有關(guān)部門(mén)依法對食品安全重大事故進(jìn)行查處。
二、會(huì )議制度
�。ㄒ唬﹨f(xié)調委員會(huì )會(huì )議制度
1、原則上每半年召開(kāi)一次協(xié)調委員會(huì )全體成員會(huì )議，其他參加會(huì )議的人員根據會(huì )議內容和工作需要確定，特殊情況可由主任或副主任決定隨時(shí)召開(kāi)。
2、會(huì )議內容：貫徹落實(shí)上級有關(guān)食品安全的法律法規和方針政策；統籌協(xié)調食品安全監管工作，討論審議有關(guān)食品安全監管政策和工作計劃，協(xié)調解決食品安全監管工作中的重大問(wèn)題；部署食品放心工程和食品安全專(zhuān)項整治、督查工作；各成員單位匯報食品安全監管情況，提出存在問(wèn)題及建議；檢查會(huì )議確定事項的落實(shí)情況。
3、根據食品安全工作的需要，不定期召開(kāi)部分成員單位工作協(xié)調會(huì )，研究協(xié)調專(zhuān)項工作。
�。ǘ﹨f(xié)調委員會(huì )聯(lián)絡(luò )員會(huì )議制度
1、原則上每半年召開(kāi)一次協(xié)調委員會(huì )聯(lián)絡(luò )員會(huì )議（聯(lián)絡(luò )員為協(xié)調委員會(huì )成員單位食品安全監管有關(guān)科室負責人），由協(xié)調委員會(huì )辦公室主任或副主任召集。特殊情況可由辦公室主任或副主任決定隨時(shí)召開(kāi)。
2、會(huì )議內容：研究落實(shí)協(xié)調委員會(huì )交辦的工作任務(wù)和日常監管中的.協(xié)調工作，討論決定需要上報委員會(huì )會(huì )議審議的有關(guān)事項。
上述兩種會(huì )議均須有專(zhuān)人做好記錄，形成會(huì )議紀要。會(huì )議紀要由會(huì )議主持人簽發(fā)，會(huì )議紀要發(fā)送范圍根據會(huì )議內容和工作需要確定。
三、案件舉報受理與查處制度
各成員單位要按照各自工作職責，加強食品安全案件舉報受理工作，設立舉報電話(huà)，確定專(zhuān)人認真記錄，按照首接負責的原則，及時(shí)處理投訴舉報的案件。對涉及其他部門(mén)或多個(gè)部門(mén)職責的案件和重大食品安全事故，成員單位接報后要及時(shí)報告協(xié)調委員會(huì )辦公室，由協(xié)調委員會(huì )辦公室組織協(xié)調處理。對重大食品安全事故，協(xié)調委員會(huì )辦公室接報后應立即報告協(xié)調委員會(huì )主任、副主任，并及時(shí)做好組織和查處工作。
四、信息收集、發(fā)布及報告制度
�。ㄒ唬﹨f(xié)調委員會(huì )辦公室負責收集、匯總和分析整理食品安全信息及時(shí)向成員單位傳遞。
�。ǘ﹨f(xié)調委員會(huì )成員單位都要確定一名專(zhuān)職食品安全信息員（信息員由本單位指定），負責本系統食品安全信息的收集、匯總、整理和報送工作。信息實(shí)行審核報送制，由成員單位領(lǐng)導審核簽字、單位蓋章后報送協(xié)調委員會(huì )辦公室。
�。ㄈ┦称钒踩畔笏偷膬热莅ǎ焊鞒蓡T單位食品安全監管工作規劃、工作計劃，制訂出臺的食品安全監管政策和重要監管措施，專(zhuān)項整治方案和實(shí)施情況，工作總結，重大食品安全事故查處情況和質(zhì)量抽驗計劃及結果等。上述有關(guān)內容各成員單位要按規定及時(shí)報送，各成員單位每季度末必須單獨報送一條綜合性的食品安全工作動(dòng)態(tài)信息。
�。ㄋ模﹨f(xié)調委員會(huì )辦公室不定期發(fā)布重大食品安全信息。發(fā)布內容主要包括：全街道食品安全監管政策、監管措施、專(zhuān)項整治方案的實(shí)施情況，重大食品安全事故的查處情況，重大節日和活動(dòng)期間的食品安全狀況、全轄區范圍內食品安全檢測結果和預警信息，各成員單位食品安全工作情況、經(jīng)驗做法和抽驗結果等，信息報送街道黨工委、辦事處領(lǐng)導成員、協(xié)調委員會(huì )各成員單位及有關(guān)單位。
五、宣傳培訓制度
�。ㄒ唬﹨f(xié)調委員會(huì )統一協(xié)調開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。各成員單位要按照各自職責分工，相互配合，采取多種形式，動(dòng)員社會(huì )參與，營(yíng)造良好的輿論氛圍。
�。ǘ┰趨f(xié)調委員會(huì )統一領(lǐng)導下，各成員單位根據實(shí)際工作需要，開(kāi)展食品安全工作培訓，不斷提高食品安全監管人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作水平。
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