- 相關(guān)推薦
酒店布草間管理制度（通用10篇）
在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，很多地方都會(huì )使用到制度，制度是各種行政法規、章程、制度、公約的總稱(chēng)。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？下面是小編為大家收集的酒店布草間管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店布草間管理制度 1
1、目的
為規范各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所布草管理，確保酒店經(jīng)營(yíng)需要，特制定本規定。
2、范圍
適用于對酒店所有營(yíng)業(yè)場(chǎng)所布草的管理。
3、職責
3.1房務(wù)部負責對酒店客房所使用的布草進(jìn)行管理，對餐飲、康樂(lè )的布草進(jìn)行洗滌。
3.1.1規范各部門(mén)布草質(zhì)量符合四星級標準，包括顏色、規格、重量等。
3.1.2編制布草請購計劃，并協(xié)助采購部實(shí)施采購。
3.1.3負責與相關(guān)部門(mén)一起驗收新布草。
3.1.4負責對各部門(mén)布草以臟換凈的控制。
3.1.5負責對布草及時(shí)洗滌與發(fā)放。
3.1.6負責對報廢布草的控制。
3.2財務(wù)部負責審批與采購。
3.3各部門(mén)負責提供準確的布草數量，并監督本部員工正確使用布草。
4、工作程序
4.1布草標準配備
4.1.1客房布草房務(wù)部負責酒店所有客房布草的配備，按照樓層房間、樓層運轉和存用、洗衣房存用1：1：1.5的比例配備，即樓層房間配備部分為1，樓層運轉和存用部分為1，洗衣房存備用部分為1.5，以確保樓層布草的正常運轉。布草手感柔軟，吸水性能好。符合FZ/62006規定。毛巾紗支：地經(jīng)紗32S/Z，毛經(jīng)紗32S/Z，緯紗32S。
a)浴巾：不小于1400MM×800MM，重量不低于600G。
b)面巾：不小于700MM×350MM，重量不低于140G。
c)地巾：不小于750MM×450MM，重量不低于350G。
d)方巾：不小于320MM×320MM，重量不低于55G。
e)浴衣：棉制品或絲綢品，柔軟舒適、保暖。
f)床單：紗支不低于32S，經(jīng)緯密度不低于60×40。
小床單：1.9M×2.8M大床單:2.3M×2.8M。
g)枕芯：松軟舒適。不小于750MM×450MM。
h)枕套：紗支不低于32S，經(jīng)緯密度不低于60×40。
i)薄棉被：優(yōu)質(zhì)被芯，柔軟舒適，保暖性能好，無(wú)污損，規格比軟墊大2-4厘米。
j)保護墊：吸水性能好，能有效防止污染物質(zhì)的滲透，能與軟墊固定吻合，可用定型棉或中空棉。
4.1.2陜西雅蘭布草
房務(wù)部負責酒店康樂(lè )所有布草的配備，按照客用部分、洗滌部分、備用部分1：1：1的比例配備，即客人使用部分為1，洗滌部分為1，洗衣房存備用部分為1，以確保雅蘭布草的正常運轉。布草手感柔軟，吸水性能好，毛巾紗支，地經(jīng)紗32S/Z，毛經(jīng)紗32S/Z，緯紗32S，規格重量同客房毛巾。
4.1.3餐飲布草
房務(wù)部協(xié)助餐飲布草的配備，按照餐廳配備、洗滌部分、備用部分1：1：1.5的比例配備，即餐廳配備部分為1，洗滌部分為1，餐飲布草房存備用部分為
1.5，以確保餐飲布草的正常運轉。布草既要符合酒店檔次，又要迎合酒店發(fā)展潮流，便于洗滌的面料。
4.2請購
4.2.1當布草的使用不能滿(mǎn)足服務(wù)的質(zhì)量要求時(shí)，由使用部門(mén)根據使用需求提出書(shū)面申請，房務(wù)部根據布草的預算編制制定請購計劃，并填寫(xiě)《請購單》，報財務(wù)部審批。
4.2.2計劃批準后，采購聯(lián)系供應商提供樣品，樣品要符合四星級酒店布草質(zhì)量標準。
4.2.3樣品選定后，經(jīng)房務(wù)部多次洗滌，觀(guān)其洗滌后的質(zhì)量，一切都符合要求后，樣品留存，由財務(wù)部定價(jià)。
4.3驗收
新布草到貨后，房務(wù)部與使用部門(mén)、財務(wù)部一起對布草質(zhì)量、數量檢查驗收，看是否與樣品一致，如不符，拒絕接收。如無(wú)問(wèn)題簽收后，由使用部門(mén)領(lǐng)用。
4.4布草收發(fā)
4.4.1客房布草
a)洗衣房負責樓層布草的收發(fā)、洗滌、熨燙及折疊工作，每天下午15：00到樓層收取臟布草。
b)洗衣房每天與樓層服務(wù)員清點(diǎn)撤的臟布草和送到樓層干凈布草的'數量，雙方簽字確認。
c)樓層在撤布草時(shí)，按照床單和被罩、巾類(lèi)、枕袋分別存放，以方便點(diǎn)數并避免交叉污染。
d)樓層服務(wù)員在清理房間時(shí)，將污染的布草單獨存放，及時(shí)送到洗衣房，由洗衣房單獨處理并做好收取登記。如果未及時(shí)發(fā)現和單獨存放而導致高溫洗滌后報廢的，由樓層相關(guān)人員承擔相應費用。
e)為了讓布草均勻使用，延長(cháng)使用壽命，洗衣房每?jì)蓚�(gè)月對所有布草翻轉混合洗滌一次。
4.4.2餐飲布草
每天須在14：10以前將臟布草送到洗衣房，冬季17：00前、夏季17：30前發(fā)放完畢，每天21：30送到洗衣房的臟布草，須在次日10：50前取回，送取均須雙方清點(diǎn)，并簽字認可。因遲送而延誤洗滌造成的投訴，洗衣房均不承擔責任。
4.4.3陜西雅蘭布草
每天須在13：30以前將臟布草送洗衣房，并將前一天干凈布草取回，雙方共同清點(diǎn)簽字認可，對因遲送而延誤洗滌造成的投訴，洗衣房不承擔責任。
4.5洗滌
4.5.1洗衣房在洗滌前，認真分類(lèi)檢查，床單與巾類(lèi)不得混在一起洗滌，餐飲布草與陜西雅蘭布草分開(kāi)洗滌，并將特殊污垢的挑出單獨處理。嚴格按洗滌操作程序及投料標準洗滌，并填寫(xiě)《洗滌、消毒檔案》記錄。
4.5.2各部門(mén)因不正確使用布草或因客人使用不當而造成污染，破損的，洗衣房須及時(shí)與使用部門(mén)反饋，提出整改意見(jiàn)及措施。
4.5.3各部門(mén)每天送洗衣房的布草，無(wú)特殊情況，房務(wù)部必須安排在當日將其全部洗滌完畢。
4.6客人賠償管理
4.6.1樓層服務(wù)員查房時(shí)發(fā)現布草污染，立即用清水洗滌污染處，如果處理掉則無(wú)須報前臺，如確認處理不掉后，報前臺向客人索賠。
4.6.2對于客賠、免賠的布草，由樓層主管憑有效單據到洗衣房換取相關(guān)干凈布草，月底由洗衣房統一匯總并做消耗處理。
4.7盤(pán)點(diǎn)
4.7.1每月月底洗衣房牽頭與A、B座樓層對布草進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，洗衣房盤(pán)點(diǎn)備用的，樓層負責房間內、布草車(chē)上及樓層倉庫內的，免賠、客賠以及正常損耗的布草，必須有有效人簽字，每月盤(pán)出準確的數字，由洗衣房每月列表報部門(mén)辦公室，按規定數量及時(shí)補充。
4.7.2餐飲、康樂(lè )布草，由其部門(mén)自行盤(pán)點(diǎn)，每月盤(pán)點(diǎn)情況知會(huì )管理部門(mén)及財務(wù)部。
4.8布草報廢標準
4.8.1布草上破洞已確認無(wú)法縫補或在顯眼位置處縫補后影響客人使用效果的。
4.8.2有特殊污漬無(wú)法去除影響客人視覺(jué)和使用效果的。
4.8.3布草嚴重抽絲或脫線(xiàn)無(wú)法達到擺放要求和使用效果的。
4.9布草報廢程序
4.9.1布草達到使用次數，且影響對客質(zhì)量時(shí)，新布草到位后，可由房務(wù)部對舊布草統一報廢。
4.9.2廢舊布草更改用途（如改做抹布），須由房務(wù)部申請，財務(wù)部批準后，方可操作。
4.9.3對于報廢的布草，每個(gè)月底由樓層主管、洗衣房負責人核對后，按程序填報廢單，部門(mén)經(jīng)理簽字確認報財務(wù)部處理。
5、外洗
5.1洗衣房對于外洗的布草要根據單位分別建立《外洗記錄登記本》，對于每次來(lái)洗滌的布草進(jìn)行雙方清點(diǎn)并做好記錄。
5.2洗衣房按照不同單位的情況每月進(jìn)行分析，特別對一些超出常規的污染、報廢要進(jìn)行統計并分析原因，月底報部門(mén)，經(jīng)酒店批準后向外洗方進(jìn)行解釋。
酒店布草間管理制度 2
1、餐飲部財務(wù)用品管理實(shí)行班組責任制，由各管區主管、廚師長(cháng)監督執行，各班組領(lǐng)班具體負責。部門(mén)做好二級帳，班組做好三級帳。
2、領(lǐng)班應定期對本班組使用的設備、財物、用品進(jìn)行檢查和清點(diǎn)。
3、缺損財物應填寫(xiě)物品缺損報告單，經(jīng)主管簽字后，報餐飲部經(jīng)理審批。如有損壞應及時(shí)報修，如不能修理應及時(shí)按有關(guān)規定辦理報廢手續。
4、設施設備和貴重餐具、用具必須正確使用，加強維護保養，如有缺損應及時(shí)報告，查找原因，追究責任。
5、部門(mén)內部設備、餐具、用具借用，應辦理借用手續。部門(mén)外借用，應經(jīng)部門(mén)領(lǐng)導同意方可辦理借用手續。
酒店布草間管理制度 3
為保證酒店萬(wàn)能工的規范運作，保障計劃檢修的實(shí)施效果，提高萬(wàn)能工的綜合技能素質(zhì)，特制訂以下管理制度:
1、必須服從上級經(jīng)理(或授權人員)的管理;
2、酒店萬(wàn)能工必須按照計劃對既定的檢修對象進(jìn)行計劃檢查維修，同時(shí)完成客房提報的維修單(在界定范圍內);
3、必須完成當天既定的計劃檢修和報修單任務(wù);
4、嚴格按照檢修項目和檢修內容以及檢修標準程序認真檢修，5、對于抽查(復檢)出的問(wèn)題，必須及時(shí)解決;重復發(fā)生的問(wèn)題和共性的問(wèn)題要通過(guò)周報表形式反映;
6、及時(shí)詳實(shí)認真填寫(xiě)巡檢報表和萬(wàn)能工工作周報表，并在規定時(shí)間內上報指定位置;
7、作為萬(wàn)能工要積極學(xué)習技術(shù)，不斷提高自身技能素質(zhì)，來(lái)適應新形勢下的管理運作需要;
8、嚴格遵守酒店相關(guān)規章紀律、行為規范、儀容儀表、語(yǔ)言禮節標準，虛心接受客房部、質(zhì)檢、工程部的`檢查監督，提高自身品德修養;
9、積極配合參加酒店(工程部)組織的各項知識培訓，勤與周?chē)鷨T工進(jìn)行技術(shù)切磋交流，主動(dòng)利用自身技術(shù)優(yōu)勢組織或編寫(xiě)(主持)培訓教材，匯總維修經(jīng)驗和得失;
10、定期提請消耗材料購買(mǎi)計劃，管理好自身的工具和消耗材料。
酒店布草間管理制度 4
一、庫房重地未經(jīng)允許，任何人不得進(jìn)入庫房?jì)�，不得在庫房吸煙�?/p>
二、需到庫房領(lǐng)貨的人員不得進(jìn)入庫房，應在門(mén)外等候。
三、對物料的保管和收發(fā)負有重要責任，依據各檔口領(lǐng)料單領(lǐng)料，嚴格掌握數量。
四、庫房員工應堅守自己的工作崗位，必須遵紀守法，嚴格遵守酒店店的.各項規章制度，以高度的責任心專(zhuān)心完成本職工作。
五、保持庫房的清潔和整齊，對物品分類(lèi)碼放，保證快捷準時(shí)的發(fā)放。
六、把好質(zhì)量關(guān)，對劣質(zhì)商品、過(guò)期食品拒絕收貨，并上報經(jīng)理。
七、收貨時(shí)嚴格按領(lǐng)貨單上清點(diǎn)商品，如無(wú)差錯，可與供貨部門(mén)辦理收貨手續。
八、定期進(jìn)行物品的盤(pán)點(diǎn)，對自己保管的物品常常檢查——有無(wú)過(guò)期，發(fā)現問(wèn)題準時(shí)解決，做到貨帳相符。
酒店布草間管理制度 5
為配合賓館各項工作的順利進(jìn)行，規范員工的工作行為，特制定此制度。
一、行為準則：
1、誠實(shí)，誠實(shí)是員工必須遵守的道德規范，以誠實(shí)的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。
2、團結，同事之間團結協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎。侮辱、誹謗、毆打、威脅、危害同事和領(lǐng)導或打架斗毆，影響賓館安定團結，視情節輕重，分別作警告、記過(guò)、開(kāi)除處分，情節特別嚴重移送公安處理。
3、工作，服從上級管理，團結同事，工作情緒飽滿(mǎn)，不以個(gè)人原因影響工作，以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應盡的職責。
以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準則。
二、服務(wù)態(tài)度
服務(wù)態(tài)度是服務(wù)人員思想覺(jué)悟、服務(wù)意識和業(yè)務(wù)素質(zhì)高低的集中表現，員工必須做到主動(dòng)、熱情、周到、耐心， 面帶笑容、親切和藹、端莊穩重、不卑不亢。
1、賓客的詢(xún)問(wèn)不能以“不知道”回答，應盡量查詢(xún)，如遇客人不當言行，不可針?shù)h相對，應婉轉解釋;堅持客人永遠是對的。
2、客人有所吩咐或要求應立即記錄以免忘記，超出職權無(wú)法處理應立即向經(jīng)理請示，不得擅做主張。
3、未經(jīng)客人同意不可抱玩客人小孩，以免引起客人不悅;當客人外出或應酬時(shí)，對其小孩不能疏于照顧，但不得亂給食物。
4、在客人面前不說(shuō)不必要的'話(huà)、不做傲慢的動(dòng)作。 三、考勤制度
1、按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退，不曠工，未經(jīng)請示批準，無(wú)故曠工，扣除雙倍工資。
2、事假必須提前一天通知經(jīng)理，說(shuō)明原因，經(jīng)批準后方可休假。
3、病假須持診所或醫院證明，經(jīng)批準后方可休假。
4、嚴禁私自換班，換班必須經(jīng)理批準同意。
5、嚴禁代人簽到、請假。
四、儀容儀表
儀表端正，舉止大方，規范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。賓館要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
五、工作紀律
1、嚴禁攜帶私人物品到工作區域。
2、未經(jīng)請示允許，嚴禁攜帶賓館物品離開(kāi)賓館。
3、嚴禁在賓館范圍內粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響賓館、客人或其他員工聲譽(yù)。
4、工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。
5、嚴禁用賓館電話(huà)打私人電話(huà)。
6、嚴禁在當值期間吃東西，除用餐時(shí)間外。
7、嚴禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì )客。
8、上班時(shí)間內嚴禁將家中私活帶入賓館做。
9、嚴禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
10、嚴禁非工作人員隨意進(jìn)入前臺;前臺電腦只有相關(guān)工作人員管理與操作，不準無(wú)關(guān)人員私自操作。
11、除前臺收銀外，嚴禁其它部門(mén)或員工收受賓客錢(qián)物。
12、認真執行交接班制度，防止責任不明造成損失，否則雙相問(wèn)責。各部門(mén)要有機聯(lián)系，通力合作。
六、衛生：
任何員工或者管理人員都有責任保持單位的干凈整潔，各員工對本部門(mén)衛生區域負責。
七、安全：
“防火、防盜人人有責”，如發(fā)現異常情況或聞到異味，必須立即查找處理并及時(shí)報告經(jīng)理或保安，切實(shí)消除隱患�！鞍踩谝�，防范為主”、“賓館安全，人人有責”，員工也要注意自身的安全防范。
八、住宿：
員工工作時(shí)間在賓館住宿，不得攜帶家屬或他人住宿。室內禁止燒煮、烹飪或私自配電線(xiàn)及裝接電器;室內不得使用或存放危險及違禁物品;起床后棉被疊放整齊;節約用水，節約用電;不得在宿舍內聚餐、喝酒、賭博、打麻將或從事其他不健康活動(dòng)。嚴禁非當班員工留宿，特殊情況需向經(jīng)理請示，經(jīng)批準方可。
九、用餐：
注意飲食衛生，勤儉節約，非當班員工不得在賓館用餐。
十、賓館財物：
各員工要愛(ài)護賓館財物，各部門(mén)如有失職行為造成賓館財物損失，應承擔相應的賠償責任。明知財物受到損失或丟失，而不管不問(wèn)不匯報將追查責任。
十一、客人財物：
客人委托保管的財物，應特別看護好，誰(shuí)受托誰(shuí)負責�？腿诉z失物品當班工作人員應交送前臺并作好登記，妥善保管，待客人認領(lǐng)時(shí)核付，若一時(shí)無(wú)人認領(lǐng)也不能作隨意處理。嚴禁員工未經(jīng)客人允許私動(dòng)客人物品。獎勵員工拾金(物)不昧的高尚情操。
十二、節約：
任何員工都必須為賓館節省不必要的開(kāi)支，從一張紙，一滴水做起。任何員工在賓館內除工資及獎勵之外其利用賓館資源的所得收入歸賓館，不得私自占有。提倡節約用水，節約用電;非當值班住宿的員工禁止在賓館洗澡 ，洗澡時(shí)間不得超過(guò)30分鐘;禁止在洗澡間洗衣物，嚴禁員工將家中衣物帶入賓館洗滌。
十三、獎懲：
以上制度請全體員工及管理人員自覺(jué)遵守，如有違規，情節輕微者，以教育、警告為主;多次違規且屢勸不改、藐視賓館制度者，直接辭退;故意或過(guò)失造成賓館重大損失者，扣除當月工資后無(wú)條件辭退，并承擔相應的民事或刑事責任。損失或遺失賓館物品、設備，金額500元以上(含500元)的，根據責任劃分賠償原價(jià)的50%——100%，金額500元以下的，賠償原價(jià)的100%。
獎勵品行優(yōu)良、工作認真、克盡職守、廉潔奉公的員工，嚴厲處分違抗指令或威脅侮辱領(lǐng)導、包庇舞弊、弄虛作假、造謠滋事、品行不正的員工。
酒店布草間管理制度 6
一、安全防范
1、維護酒店內部治安秩序，消除隱患于萌芽狀態(tài)，防患于未然。
2、加強夜間對重點(diǎn)部位的安全防范檢查和白天客人車(chē)輛的指揮停放和安全防盜活動(dòng)檢查，及時(shí)做好記錄。并對可疑狀況及客人滋事時(shí)間做到及時(shí)控制。同時(shí)做好檢查記錄。
3、加強酒店各部門(mén)安全防范檢查。并定期對員工進(jìn)行消防培訓和演練。
4、對違反治安條例和酒店制度的行為，收集證據，查清事實(shí)并及時(shí)處理。該向公司或公安機關(guān)報告的，做到及時(shí)匯報，把事態(tài)控制在最小。
5、配合酒店做好下班后值班工作，檢查酒店營(yíng)業(yè)場(chǎng)所情況并做好記錄。
6、負責酒店內部車(chē)輛的管理工作，發(fā)放停車(chē)牌。指揮車(chē)輛停放。
7、要熟悉每天客情，配合營(yíng)銷(xiāo)部對來(lái)店客人做好接待、引導工作。
8、熟悉酒店各崗位消防器材的配備情況和擺放位置。
9、定期對消防器材的完好情況及影響安全的因素做檢查，并有檢查記錄。
10、做好酒店的安全屏障，遇事敢向前，不退縮，不回避。
二、專(zhuān)業(yè)技能
1、對消防知識有全面的了解，能正確使用消防器材。
2、能統一、正確的使用車(chē)輛指揮手勢和語(yǔ)言。
3、熟悉酒店各部門(mén)設施設備及接待能力。
4、掌握酒店規定的接待流程和服務(wù)語(yǔ)言。
三、行為規范
1、妥善保管配發(fā)的安保器械，不得丟失和擅自使用。
2、服從領(lǐng)導，聽(tīng)從指揮。加強組織紀律性，遇事勤請示、勤報告。
3、堅守崗位、克盡職守，不脫離、不睡崗、不坐崗，不監守自盜，不閑聊。
4、勤走動(dòng)，勤巡查，控制防范在前，積極彌補在后。
5、當崗期間要精神抖擻，威武英勇。不得萎靡不振，遇事撤退。
6、客人車(chē)輛停穩后，要行禮，主動(dòng)招呼，主動(dòng)給客人開(kāi)車(chē)門(mén)、搬東西。
7、語(yǔ)言：使用普通話(huà)。當客人進(jìn)店時(shí)要主動(dòng)問(wèn)侯�！澳�，歡迎光臨”、“您好，您今天是參加哪個(gè)聚會(huì )？”
8、監督員工打卡
四、清潔衛生
1、每天上崗前第一件事是對衛生區域做徹底的衛生打掃（由夜班人員打掃），其它班次維護。
2、衛生檢查標準按照《長(cháng)富園林酒店衛生檢查標準》執行。
五、儀容儀表
按照《長(cháng)富園林酒店儀容儀表規范》執行。
六、工作效率
保安部負責著(zhù)整個(gè)酒店的安全，必須以最快的反應速度處理和應對各種突發(fā)事件。不得以任何理由拒絕、推諉、逃避。必須嚴格服從酒店領(lǐng)導指揮。
七、工作態(tài)度
保安部是客人消費的第一站和最后一站，第一印象尤為重要。關(guān)乎著(zhù)酒店的形象和聲譽(yù)。能否讓客人在酒店有一個(gè)滿(mǎn)意的消費。直接關(guān)系著(zhù)客人最終的印象和評價(jià)。所以，保安部人員必須以熱情、專(zhuān)業(yè)、積極、迅捷的工作態(tài)度面對所有顧客。
八、設施設備
由于保安部這個(gè)特殊的崗位，肩負著(zhù)企業(yè)的安全問(wèn)題。在設施設備這項考核內容中，除了對本部門(mén)設施設備的維護和保養以外。更重要的是對以下內容的.掌握和了解：
1、對整個(gè)企業(yè)結構布局要充分熟悉和了解。
2、對酒店消費器材的位置、完好程度要熟悉和掌握。
3、對酒店的監控系統、門(mén)、窗、鎖、鑰匙、設備運行情況、水、電等直接影響安全的重要因素要重點(diǎn)監控。隨時(shí)掌握其完好和運行情況。特別是夜間安全事故高發(fā)時(shí)間段，要做到勤走動(dòng)、勤檢查。防止安全事件的發(fā)生。
九、節能降耗
1、整個(gè)外場(chǎng)光彩工程的控制。根據季節和客情狀況隨時(shí)監督和調整開(kāi)關(guān)時(shí)間。
2、在晚上營(yíng)業(yè)結束后，及時(shí)檢查各部門(mén)的水、電的開(kāi)關(guān)情況。做到及時(shí)控制和監督，以免造成浪費。
酒店布草間管理制度 7
1、酒樓經(jīng)營(yíng)者全面負責酒樓管理工作，供應全院職工和住院病人的飲食，虛心聽(tīng)取群眾意見(jiàn)，不斷提高烹飪技術(shù)和服務(wù)質(zhì)量。
2、樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的'思想，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱(chēng)，平等待人。
3、嚴格按照食品衛生法要求，注重酒樓衛生流程，做好衛生工作。禁止供應霉爛變質(zhì)的食物，嚴格執行成品與半成品相隔離、生食與熟食、食品與雜物相隔離、天然冰與食物相隔離，用具使用后應洗凈消毒，嚴防傳染病的傳播和食物中毒。
4、按營(yíng)養護士和病區的需求，保質(zhì)保量制作各種特殊飲食，堅持做好訂餐和送餐工作，為病人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
5、做好酒樓從業(yè)人員的個(gè)人衛生。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。每年進(jìn)行一次健康體檢，無(wú)健康合格證者，不準在酒樓工作。
6、搞好環(huán)境衛生，保持整潔，嚴防四害，做到分工負責。
7、注意節約糧、煤、水、電、氣，注重生產(chǎn)安全防范。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發(fā)生；嚴禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房；易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故發(fā)生；酒樓工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設備等。管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。
8、加強內部管理，團結協(xié)作，嚴格執行各類(lèi)規章制度，圓滿(mǎn)完成各項工作任務(wù)。
酒店布草間管理制度 8
1、不準犯自由主義和不按規章制度辦事。
2、不準利用職權在本酒店謀取私利和生活作風(fēng)不檢點(diǎn)。
3、不準儀容儀表不整和說(shuō)與身份不符的話(huà)或散布有損于酒店的言論。
4、不準拉幫結伙，搞不正當的人事關(guān)系。
5、不準在不調查，不了解事實(shí)真相的情況下亂發(fā)表意見(jiàn)和處理問(wèn)題。
6、不準出現事故隱匿不上報或推卸責任。
7、不誰(shuí)帶消極情緒或抵觸礁情緒工作。
8、不準所負責的`工作信停滯不前，久無(wú)成績(jì)。
9、不準打罵員工和不關(guān)心員工。
10、不誰(shuí)對領(lǐng)導交辦的工作互相推諉，執行緩慢
酒店布草間管理制度 9
一、程序：
1、在酒店范圍內發(fā)現遺留物品，應設法交還客人，同時(shí)盡快通知總臺。如客人已離店，應交房務(wù)中心登記，給予總臺保管。
2、請拾獲物品人員將物品交給房務(wù)中心，對物品的.登記監督。拾獲貴重物品（手機、錢(qián)包、手表）給予現金獎勵，一般每次30元。
3、由客房中心負責登記后，前臺人員領(lǐng)到前臺保險箱保管。領(lǐng)取時(shí)應與客人核對并辦理手續復印客人證件，進(jìn)行登記。
4、客人詢(xún)問(wèn)有關(guān)失物情況，應積極協(xié)助查詢(xún)給予答復。
5、遺留物品視情給予定期處理，處理時(shí)應有手續和記錄，處理前經(jīng)總經(jīng)理批準。
6、遺留物品應受到監督，經(jīng)常性進(jìn)行物品與登記表核查
二、標準：
1、有專(zhuān)用的遺留物品儲存室或儲存柜。
2、遺留物品由專(zhuān)人負責登記、保管。
3、遺留物品儲存室或儲存柜每月由專(zhuān)人清點(diǎn)，整理一次。
4、員工在客房?jì)仁暗轿锲窇?分鐘內上交，并通知總臺。
5、接到客人詢(xún)問(wèn)時(shí)，應在5分鐘內給予答復。
6、無(wú)法確定的應及時(shí)上報，請上級給予客人答復。
酒店布草間管理制度 10
一、總要求：
眼看到的地方無(wú)污漬，手觸及的地方無(wú)灰塵，耳聽(tīng)不到異聲，鼻聞不到異味，檢查好的房間要馬上更改房態(tài)。
二、客房清潔的`衛生標準應做到十無(wú)、六凈、兩消毒、一干凈
1、十無(wú)
�、偬旎ò鍓菬o(wú)蜘蛛網(wǎng)
�、诘靥海ǖ孛妫└蓛魺o(wú)雜物
�、蹣敲嬲麧崯o(wú)害蟲(chóng)（老鼠、蚊子、蟑螂、蒼蠅、臭蟲(chóng)、螞蟻）
�、懿Ａ艟呙髁翢o(wú)積塵
�、莶疾轁嵃谉o(wú)破爛
�、薏杈�、杯具消毒無(wú)污痕
�、咩~器、銀器光亮無(wú)銹污
�、嗉揖咴O備整潔無(wú)殘缺
�、釅埜蓛魺o(wú)污漬
�、庑l生間清潔無(wú)異味
2、六凈
�、偎谋趦簦ò▔Ρ�、護墻板）
�、诘孛鎯簦òù蚕�、沙發(fā)茶幾下、行李架和寫(xiě)字臺下）
�、奂揖邇簦òū诠�、行李架、寫(xiě)字臺、椅子、鐿子、沙發(fā)、茶幾、控制柜）
�、艽采蟽簦òㄈ靿|、床單、枕套、毛毯、絲棉被、枕芯、床罩）
�、菸锲穬簦òㄅ�、茶具、冷水具、煙具、漱口用具和其他供應品）
�、扌l生用具凈（包括三缸）
3、兩消毒
�、俨杈唢嬀呦�
�、谛l生間潔具消毒
【酒店布草間管理制度】相關(guān)文章：
布草酒店管理制度10-24
布草間衛生管理制度（精選10篇）06-10
布草管理制度04-21
布草管理管理制度10-16
布草流程管理制度09-21
酒店布草崗位職責（精選11篇）09-04
布草倉庫管理制度（通用11篇）10-24
布草崗位職責03-19
酒店布草采購合同范本（通用5篇）03-14