職工餐廳員工獎罰管理制度
在快速變化和不斷變革的今天，我們都跟制度有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，制度對社會(huì )經(jīng)濟、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會(huì )公共秩序的維護，有著(zhù)十分重要的作用。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編精心整理的職工餐廳員工獎罰管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
職工餐廳員工獎罰管理制度1
隨著(zhù)公司的不斷發(fā)展，需要每位員工有更強的責任感和凝聚力。個(gè)人的付出與收獲跟公司的命運息息相關(guān)，惟有管理才能出效益，為開(kāi)創(chuàng )新局面特定如下制度，望大家遵守。
一、獎勵制度：
1、工齡獎：在本公司食堂連續工作滿(mǎn)一年者，報銷(xiāo)第二年的健康證費用。
2、滿(mǎn)勤獎：?jiǎn)T工當月上班出滿(mǎn)勤無(wú)遲到、早退、請假、擅自離崗、曠工等行為，當月上班出滿(mǎn)勤無(wú)遲到、早退、請假、擅自離崗、曠工等行為,當月獎勵15元，在發(fā)放當月工資時(shí)發(fā)放。
3、帶薪假日：每位食堂員工每月允許有兩個(gè)下午帶薪休息日（須完成中午開(kāi)餐后的工作）由班組長(cháng)同意，主管批準：但不具有滿(mǎn)勤獎獲獎資格。（每天不得超二人）
4、優(yōu)秀獎：對食堂各項工作積極主動(dòng)，愛(ài)崗敬業(yè)，表現優(yōu)秀者，公司經(jīng)予100-200元獎金，每季度評審一次，年終發(fā)放。
5、特別獎：對公司的.業(yè)務(wù)、管理技術(shù)、廚房?jì)炔看嬖诘膯?wèn)題等提供建議性的改善意見(jiàn)，有助提高工作效率、增加經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)這意見(jiàn)或建議，用書(shū)面形式提交公司，經(jīng)公司分別研計評審后，（包括如下內容）
A舉報某領(lǐng)導處事不公正，內部人員問(wèn)題，收受禮品、回扣；員工假公濟私，私帶公司物品、破壞公物等破壞公物等破壞行業(yè)。（公司經(jīng)予保密）
B對廚房運作過(guò)程、作業(yè)方法或等程序，提出改進(jìn)方法、有助降低成本、減化作業(yè)、提高工作效率可以實(shí)行的。
C對公司組織機構提出調整意見(jiàn)，能精簡(jiǎn)機構或強化組織功能效益者。
D對于公司管理、各項規章制度，提出具體改進(jìn)建議或方案，具有重大價(jià)值可增進(jìn)收益者。
E對于公司未來(lái)經(jīng)營(yíng)發(fā)展提出具體研究報告，或提供有效業(yè)務(wù)信息；有參考價(jià)值可以采納的。
6、表現優(yōu)秀、有一定工作經(jīng)驗的員工，可以自我推薦，經(jīng)公司核準培訓合格后經(jīng)予調整新的工作崗位。具有高度責任感和愛(ài)崗敬業(yè)精神，有管理經(jīng)驗和管理能力的，可培訓晉升為管理人員。
二、懲罰制度（每分1元）
遲到、早退：
A、遲到、早退時(shí)間5分鐘以下者，第一次警告，當月再發(fā)現每次扣罰5分。
B、時(shí)間在5分鐘以上15公鐘以下者，每次扣罰5分。
C、時(shí)間在15分鐘以上30分鐘以下者，每次扣罰10分。
D、時(shí)間在30分鐘以上，60分鐘以下者，每次扣罰20分。
E、時(shí)間在60分鐘以上者，按情節輕重扣罰25-40分。
2、請假：廚房員工請假時(shí)間在一天之內，由食堂主管批準，報公司備案；一天以上應報公司批準，請事假應提前一天報批。
3、曠工：未請假或未經(jīng)批準而不上班的，按曠工論處，曠工一天扣罰三天工資。當月累計曠工達三天，按自動(dòng)離職處理。
4、離職：廚房員工離職應提前15天用書(shū)面形式向本公司食堂主管提出，由食堂主管報請公司經(jīng)理批準，公司在15天內給予批復結算工資，在此期間擅自離崗，按曠工處罰。
5、員工未經(jīng)批準擅自無(wú)故離開(kāi)工作崗位，參照第一條給予處罰，給公司造成損失的照價(jià)賠償，按損失程度給予扣罰20-30分，并給予警告處分，造成嚴重損失的，給予扣罰30-50分，并給予記過(guò)處分；造成誤餐等重大事故的給予扣罰100分，并給予記大過(guò)處分。
6、爐灶等設施實(shí)行誰(shuí)使用誰(shuí)負責的原則。非有關(guān)人員未經(jīng)批準不得擅自使用爐灶等設施；廚師等有關(guān)人員應嚴格按操作程序使用爐灶等設施，下班前應對有關(guān)設備進(jìn)行全面清潔，并檢查水、電、煤氣的閥門(mén)是否關(guān)好；定期對有關(guān)設備進(jìn)行檢查保養，違者每項給予30分以下處罰；造成事故的，根據情節輕重給予20-50分處罰，并給予嚴重警告處分
7、廚房工作人員上班時(shí)應注意儀容儀表，不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉，男工不留長(cháng)發(fā)；應穿整潔制服、膠鞋或其他平底鞋、戴好口罩、手套。違者每項每次扣罰5-30分。
8、食堂工作人員應遵守公司的各項規章制度，不得隨意進(jìn)入廠(chǎng)方的工作車(chē)間等禁止區域，違者按廠(chǎng)規處罰，并給予開(kāi)除處分，造成嚴重后果的'給予辭退。
9、食堂工作人員應團結友愛(ài)，既分工又協(xié)作，不得拉幫結派，吵鬧打架，違者每項給予扣罰20-40分。情節嚴重的給予開(kāi)除處分。
10、員工應有較強的責任心，做好自己崗位上的任務(wù)，如發(fā)現飯菜、餐具清洗消毒不干凈，米飯蒸不熟，飯菜不新鮮，衛生區域不干凈，追究其崗位責任，扣5-30分。如發(fā)現同樣的失誤重復出現三次，立即給予 開(kāi)除處理，特殊情況除外。（如：蒸飯箱壞掉）
11、上班時(shí)間應嚴肅認真，不準抽煙，不準隨地吐痰，玩笑嬉戲，亂扔東西。違者每項給予扣罰5-30分。
12、打飯、菜時(shí)假公濟私，不收餐票，或一票多餐等，須照價(jià)賠償，每次扣罰20分；未經(jīng)許可私帶飯菜或公司物品離開(kāi)食堂、或交給他人經(jīng)發(fā)現照價(jià)賠償，并扣罰10-30分。
13、食堂工作人員要端正服務(wù)態(tài)度，用好服務(wù)用語(yǔ)；對就餐人員要以理相待，杜絕與就餐人員吵鬧的現象，有誤會(huì )應耐心解釋并及時(shí)向上級反映處理。如主動(dòng)與員工吵鬧，打架扣罰50-200分。情節嚴重的并給予開(kāi)除，并自己負責相應的法律責任。
14、不得私自調休調崗，須經(jīng)主管同意，否則按曠工處理。
15、宿舍床鋪日用品整齊干凈，地面干凈無(wú)雜物，無(wú)垃圾。未經(jīng)許可不得帶非食堂人員進(jìn)入廚房和食堂宿舍；違者按廠(chǎng)規處罰
16、不愛(ài)護公物，故意損壞公物，或利用職務(wù)之便故意浪費公司財物，須照價(jià)賠償，根據情節輕重給予30分以下扣罰。情節嚴重的給予警告處分。
17、不服從公司的人事調動(dòng)或工作安排，或對工作消極怠慢者，給予警告處分，根據情節輕重給予30分以下處罰無(wú)效者，公司有權予以辭退。
18、管理人員應如實(shí)記錄，漏記，或不準確的記錄，要追究其責任。
19、員工在工作中表現不好，經(jīng)主管人員或公司負責人屢教不改給予開(kāi)除處理。盜竊公司內外財物的，給予辭退，自己負責相應法律責任。
本制度實(shí)施由餐廳主管統計并監督，公司經(jīng)理批準生效，實(shí)施過(guò)程中不存私心，一視仁，否則追究管理人員的責任。
職工餐廳員工獎罰管理制度2
一、獎勵條件
(一)對改進(jìn)飯店管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者。
(二)在服務(wù)工作中，創(chuàng )造優(yōu)異成績(jì)者。
(三)為賓客提供最佳服務(wù)、工作積極熱心，多次受到賓客表?yè)P者。
(四)發(fā)現事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者。
(五)見(jiàn)義勇為、保護國家財產(chǎn)和賓客安全者。
(六)恪盡職守，拾金不昧，建功敬業(yè)，克己奉公，在精神文明建設中有突出貢獻者。
(七)每月被飯店評為最佳員工者。
(八)勵行節約，控制成本有顯著(zhù)成績(jì)者。
(九)其他應予以獎勵者。
二、獎勵方式：
獎勵方式：通報表?yè)P、授予榮譽(yù)稱(chēng)號、授予獎金、晉級、加薪等。
三、獎勵程序：
(一)部門(mén)獎勵由部門(mén)經(jīng)理提出、批準、報總經(jīng)理審批。
(二)飯店嘉獎，由部門(mén)經(jīng)理提出，評審無(wú)違反員工守則之規定，報總經(jīng)理批準。
(三)凡獲飯店表彰獎勵的員工，其事跡記入檔案，以備查考。
四、紀律處分：
(一)輕度違紀：口頭警告。
1、上崗時(shí)，衣冠不整、不佩帶工號牌。
2、當班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話(huà)或用酒店電話(huà)辦私事者。
3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。
5、無(wú)故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛生)
6、未經(jīng)許可，隨意玩弄場(chǎng)內設施者。
7、工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。
8、當天沒(méi)按指定崗位打掃衛生者。
9、未經(jīng)管理人員批準私自調班者。
10、班前會(huì )及大掃除無(wú)故缺席。
11、當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語(yǔ)言。
12、未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋。
13、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。
14、開(kāi)單或送食品時(shí)出現差錯。
15、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。
16、亂寫(xiě)亂畫(huà)破壞公共設施。
17、不按規范招呼服務(wù)客人。
18、對工作不主動(dòng)使之失職。
19、當班時(shí)用廁時(shí)間超過(guò)10分鐘。
20、不按規范站立或站立時(shí)間未準時(shí)。
21、開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準備。
22、拿酒水上餐具未使用托盤(pán)者。
23、未及時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。
24、當班時(shí)間聚堆聊天。
25、接聽(tīng)電話(huà)不規范或不禮貌。
26、遇到客人無(wú)主動(dòng)問(wèn)候意識。
27、不保持儀表的整潔及制服整齊或未淡妝上崗。
28、服務(wù)未用敬語(yǔ)、禮貌用語(yǔ)或用禁語(yǔ)。
29、當班吸煙、吃東西，未按規定時(shí)間用餐。
30、當班時(shí)辦理私人事務(wù)，打私人電話(huà)，翻閱與工作無(wú)關(guān)的書(shū)刊、雜志，看電視，聽(tīng)錄音機等。
31、當班期間聚堆閑談、聊天、打鬧等。
32、隨地吐痰、亂拋雜物或大聲喧嘩。
33、酒后當班帶有醉態(tài)或當班睡覺(jué)。
34、當班時(shí)間打瞌睡或擅離崗位。
35、違反規定攜帶私人物品上崗
36、在飯店內粗言穢語(yǔ)。
37、下班后無(wú)故逗留在飯店，
38、不遵守飯店關(guān)于宿舍及更衣室有關(guān)規定。
39、違反安全規定或部門(mén)制度，未造成飯店經(jīng)濟或聲譽(yù)損失。
40、其它應給予口頭警告的輕微過(guò)失。
口頭警告：處以1分—5分處罰，每分1元并記錄在案。
(二)重度違紀：書(shū)面警告
1、不遵守飯店規章制度，崗位職責，操作服務(wù)程序。
2、未將已發(fā)生的事故及異常情況向領(lǐng)導匯報。
3、當月無(wú)故遲到，早退，累計3次或曠工一天
4、因失職造成飯店重大損失或影響。
5、不服從上級合理指令。
6、散布虛假言論，對飯店同事的名譽(yù)進(jìn)行惡意誹謗。
7、和同事吵架或破壞工作秩序。
8、其它應處于書(shū)面警告的嚴重過(guò)失。
9、對客人不禮貌或與客人爭吵。
10、其它應給予重度違紀的書(shū)面警告。
書(shū)面警告：部門(mén)簽發(fā)處罰單，并處以5--20分以上處罰，累計3次書(shū)面警告，飯店保留限時(shí)辭退的權利。
(三)嚴重違紀：即時(shí)辭退或開(kāi)除。
1、酗酒、賭博、打架者。
2、無(wú)故曠工一天以上。
3、偷盜、占用或損壞飯店及他人財物。
4、因操作或管理不善，導致食物中毒等意外傷害，造成重大損失。
5、惡意破壞飯店聲譽(yù)。
6、觸犯任何刑事罪案，造成刑事責任的。
7、因在外兼職而影響本職工作的，或經(jīng)營(yíng)與本職有關(guān)對飯店造成損失的。
8、其它應予以辭退或開(kāi)除的嚴重過(guò)失
9、對客人不禮貌或與客人爭吵。
10、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。
11、蓄意破壞公物或客人物品者。
12、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。
13、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。
14、營(yíng)業(yè)期間無(wú)正當理由早退者。
15、私自領(lǐng)用客人存酒據為己有者。
16、其它應給予嚴重違紀的過(guò)失。
(四)違紀處理程序
1、輕度違紀：由部門(mén)經(jīng)理備案。
2、重度違紀、嚴重違紀：由部門(mén)經(jīng)理報總經(jīng)理查實(shí)，總經(jīng)理批準生效。
(五)員工申訴
員工不服紀律處分，可直接或書(shū)面向總經(jīng)理申訴，調查核實(shí)后由總經(jīng)理裁決。
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