員工規章管理制度推薦
在日新月異的現代社會(huì )中，越來(lái)越多地方需要用到制度，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。擬定制度的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？下面是小編收集整理的員工規章管理制度推薦，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
員工規章管理制度推薦1
一、廚房員工管理制度
1、員工必須按時(shí)打卡上班，進(jìn)入廚房必須按規定著(zhù)裝、戴帽，保持儀表、儀容整潔。
2、服從上司工作安排，認真按規定要求完成各項任務(wù)。
3、工作時(shí)間內，不得擅自離崗、串崗、看書(shū)、看報紙、睡覺(jué)等，不準干與工作無(wú)關(guān)的事。
4、不得在廚房區域內追逐、嬉鬧、吸煙、隨地吐痰、嚼口香糖等有礙廚房生產(chǎn)和衛生的事。
5、不得坐在案板及其他工作臺上，不得隨便吃拿食物。
6、自覺(jué)維護保養廚房設備及用具，不得讓設備帶病運作，或善自將專(zhuān)用設備改作它用，有意損壞物品按規定賠償。
7、工作時(shí)嚴禁用手摸頭發(fā)、摳耳朵。
8、在廚房?jì)热魏喂ぷ魅藛T不可以把雙手插在褲袋里。
9、嚴禁穿拖鞋或穿無(wú)跟、露腳趾的涼鞋上班。
10、嚴禁留長(cháng)指甲、不得涂指甲油。
11、自覺(jué)養成衛生習慣，隨時(shí)保持工作崗位的衛生整潔。
12、廚房是食品生產(chǎn)重地，未經(jīng)廚師長(cháng)批準，不得擅自帶外人進(jìn)入。
二、廚房設備工具管理制度
1、廚房設備、工具的保管、使用均分工到崗，由具體人員包干負責。
2、設備、工具使用后要隨時(shí)保持清潔，做到無(wú)灰塵，無(wú)水跡，無(wú)油漬，不生銹。
3、設備、工具使用完畢，使用者要及時(shí)清潔，并將其復位，責任負責人有權檢查。
4、各種設備、工具如有損壞，發(fā)現人員要及時(shí)向廚師長(cháng)匯報，聯(lián)系修理，不得帶病操作和使用。
5、新上崗的員工必須對廚房機械設備的性能及操作方法程序接受培訓，掌握要領(lǐng)后方可操作使用，責任負責人有指導和培訓的義務(wù)。
6、調離或離開(kāi)原崗位者，對所保管使用的工具要如數辦理移交手續，否則，不予結算工資或辦理調動(dòng)手續，如有遺失或損壞，視實(shí)際情況，按價(jià)合理賠償。
三、食品衛生制度
1、廚房工作人員有責任和義務(wù)生產(chǎn)出符合食品衛生要求的各類(lèi)菜點(diǎn)，保證就餐客人的健康和安全。
2、廚房購進(jìn)原料在進(jìn)行質(zhì)量檢驗的同時(shí)，首先要對其衛生狀況進(jìn)行檢查，確保進(jìn)入廚房使用的原料新鮮衛生，并在有效的保質(zhì)期內。
3、廚房在對原料進(jìn)行加工生產(chǎn)的過(guò)程中，必須嚴格按生產(chǎn)規程、廚房食品原料保藏制度和廚房衛生制度的規定要求進(jìn)行，準確把握菜點(diǎn)的成熟度，保證各類(lèi)出品符合殺菌標準及其它質(zhì)量要求。
4、冷菜及熟食制作、裝配必須嚴格按冷菜間衛生要求進(jìn)行。
5、用于銷(xiāo)售的菜點(diǎn)成品，必須在盡可能短的時(shí)間內服務(wù)于賓客，上菜過(guò)程中，要用菜蓋對出品進(jìn)行保溫及衛生保護，確�？腿耸秤玫牟它c(diǎn)營(yíng)養衛生。
6、廚房用剩的各類(lèi)原料及食品要隨時(shí)進(jìn)行相應的保藏，保證再生產(chǎn)及銷(xiāo)售的衛生和安全。
四、廚房日常衛生制度
1、廚房衛生工作實(shí)行崗位負責制，各人負責自己所用設備工具及崗位衛生工作，埋線(xiàn)公共區域由打荷負責清理，開(kāi)線(xiàn)公共區域由水臺及尾砧負責清理。
2、廚房爐灶用的鐵鑊及炒殼、鑊鏟、笊籬等用具，每日上下班都要清洗由炒鑊廚師負責。廚房爐頭噴火嘴每半月拆洗一次，吸排油煙罩每天開(kāi)餐結束都要清洗，由打荷負責。抽油煙管道視實(shí)際情況每月或每季度由專(zhuān)業(yè)清潔公司徹底清洗一次。
3、廚房大雪庫正常情況每周徹底清潔沖冼整理一次，由尾砧及水臺負責。
4、廚房周轉小倉庫每周清潔整理一次，每月盤(pán)點(diǎn)一次，由打荷負責。
5、每周由駐店總經(jīng)理指定一天為廚房衛生大掃除及檢查日，由總經(jīng)理及廚師長(cháng)對廚房各項衛生及死角進(jìn)行檢查并紀錄。
6、廚房工作人員每年度必須進(jìn)行體檢，持有效健康證方可上崗工作。
7、醬油、醋、料酒等調味盅不可一次投放過(guò)多，常用常添，防變質(zhì)及揮發(fā)。
8、精鹽、食糖、味精等要注意防潮、防污染，開(kāi)餐結束后調味容器都要加蓋。
9、刀、砧板、工作臺面、抹布保持清潔，及時(shí)清除解凍水池、洗滌水池的物料和垃圾，以防堵塞。
10、各類(lèi)食品機械如刨片機、絞肉機等，使用完畢后要去除食物殘渣，及時(shí)清潔，使之處于最佳使用狀態(tài)。
11、打荷要每人準備兩塊干凈的抹布，一塊抹臺，一塊抹碟。
12、營(yíng)業(yè)結束后，各種用具要及時(shí)清潔，歸位放置，剩余的'食品原料按不同的貯藏要求分別儲存。
五、味部明檔衛生制度
1、味部明檔(熟食切配制作間)要做到專(zhuān)人、專(zhuān)用具、專(zhuān)用冰箱，并定時(shí)開(kāi)啟紫外線(xiàn)消毒燈進(jìn)行消毒殺菌。
2、明檔員工必須嚴格執行洗手、消毒上崗的規定。
3、保持冰柜整潔、定期進(jìn)行洗刷、消毒。生、熟食品要分別放置。
4、刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗、消毒后再使用，抹布要經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。
5、嚴格操作規程，做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等嚴格分開(kāi)，不能混用。
6、嚴禁在熟食間存放生肉和私人物品。
7、生吃食品(蔬菜、水果等)必須洗凈后，方可放入熟食冰箱。
8、冷葷熟肉在低溫處存放次日要回鍋加熱后再使用。
9、非明檔工作人員不得進(jìn)入味部明檔(熟食切配間)。
10、營(yíng)業(yè)結束后，各種調味汁和食品原料要放置在相應的冰箱內貯藏，用具徹底清洗，歸位擺放，工作臺要保持清潔、光亮、無(wú)油污。
六、點(diǎn)心部衛生制度
1、工作前須先洗擦工作臺和工具，工作后將各種用具洗凈、消毒、保存。
2、嚴格檢查所用原料，不用不合標準的原料。
3、蒸籠、烤箱、蒸爐、和面機等用前要潔凈，用后及時(shí)洗擦干凈。
4、面杖、餡機、刀具、模具、容器等用后洗凈、定位存放，保持清潔。
5、面點(diǎn)、糕點(diǎn)等熟食涼透后存入專(zhuān)柜保存，食用前必須加熱蒸煮煎透徹，如有異味不再出售。
6、使用食品添加劑，必須符合國家衛生標準，不得超標準使用。
7、其它相關(guān)制度與廚房相同。
七、廚房周轉小倉庫管理制度
1、只存放廚房用烹飪原料、調料及其盛器以及一定量廚房周轉用具，不得存放其它雜物。
2、區別庫存原料、調料等不同物品種類(lèi)、性質(zhì)，固定位置，分類(lèi)存放。
3、大件物品單獨存放、小件及零散物品、置于盤(pán)、筐內集中存放，所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。
4、名貴干貨及常用藥材燉料要放入玻璃瓶存放，以免受潮。
5、加強對庫存物品的計劃管理，堅持“先存放、先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、及時(shí)對小倉庫進(jìn)行清潔整理，定期檢查原料保質(zhì)期，并定期對大小倉庫進(jìn)行防蟲(chóng)、防鼠工作，保持其衛生整潔。
7、控制有權進(jìn)入干貨庫人員數量，預防貨物流失。
八、廚房雪庫管理制度
1、雪庫只存放廚房用烹飪原料、調料及其盛器，不得存放其他雜物，員工私人物品一律不得存入其內。
2、區別庫存原料、調料等不同物品種類(lèi)、性質(zhì)、固定位置，分類(lèi)存放。
3、大件物品單獨存放，小件及零散物品置盤(pán)、筐內集中存放，所有物品必須放在貨架上，并至少離地面25厘米，離墻壁5厘米。
4、冷藏半成品及剩余食物均須裝入保鮮袋或用保鮮紙包好后，寫(xiě)上日期放入食品盤(pán)，再分類(lèi)放置在貨架上。
5、加強對庫存物品的計劃管理，堅持“先存放，先取用”的原則，交替存貨和取用。
6、及時(shí)對雪庫進(jìn)行清潔整理，定期檢查原料質(zhì)量。
7、盡量減少庫門(mén)開(kāi)啟次數及時(shí)間，確保冷藏效果。
8、經(jīng)常檢查，保持雪庫達到規定的溫度，如發(fā)現溫度偏差太大，應及時(shí)報告廚師長(cháng)與工程部聯(lián)系解決。
九、廚房員工培訓及考核制度
1、廚房員工必須接受上崗培訓，并有義務(wù)參加上崗后的再培訓。
2、廚師長(cháng)根據工作需要，每年11月份提前制定下一年度培訓計劃并報總公司審核備案。
3、廚師長(cháng)有權根據營(yíng)業(yè)情況，具體安排實(shí)施培訓計劃。
4、所有參加培訓人員，必須認真履行職責，培訓期間，原則上不準請假、休假，自覺(jué)遵守培訓紀律，協(xié)助完成各項培訓任務(wù)。
5、每次培訓結束，都必須進(jìn)行總結考核評估，其表現和實(shí)績(jì)載入本人業(yè)務(wù)檔案，表現突出者給予適當獎勵。
6、考核內容結合食品菜肴質(zhì)量標準與食品成本控制，具體分為：工作態(tài)度、責任心，操作規范、開(kāi)餐前準備，加工質(zhì)量、完成任務(wù)、成本控制、勞動(dòng)紀律、食品衛生與個(gè)人衛生等。
7、考核方法分筆試及現場(chǎng)操作技巧。
8、考核成績(jì)記入廚師個(gè)人檔案，作為選擇深造、派外學(xué)習、晉升的依據。
十、廚師創(chuàng )新菜點(diǎn)及廚藝比賽制度
1、為了促進(jìn)和改善廚房產(chǎn)品形象，激發(fā)廚師工作熱情，滿(mǎn)足賓客日益增長(cháng)的飲食享受需要，集團公司每?jì)蓚�(gè)月舉行一次廚師制作創(chuàng )新研討交流會(huì )暨順?lè )逑盗械陱N藝大賽。
2、凡屬順?lè )屣嬍硦蕵?lè )管理公司管理的各店均必須派精英選手由廚師長(cháng)帶隊參加。
3、參加研制人員必須提供創(chuàng )新菜品資料，參賽菜品要在用料或口味及其他方面具有一定的新意，并能適應當前餐飲潮流或其有制作工藝超前意識。
4、所有參賽菜品由總公司領(lǐng)導及駐店總經(jīng)理負責評判，對突出菜品的創(chuàng )作者給予適當獎勵。
5、每期比賽的優(yōu)秀新菜品，由總公司統一用特別介紹方式制作精美臺卡進(jìn)行推銷(xiāo)，適當時(shí)候補充到新菜牌中。
十一、廚房安全操作制度
1、在使用各種刀具時(shí)，注意刀要集中，方法要正確。
2、操作時(shí)，不得用刀指東劃西，不得將刀隨意亂放，更不能拿著(zhù)刀邊走邊甩動(dòng)膀子，以免刀口傷著(zhù)別人。
3、不能將刀放在工作臺或砧板的邊緣，以免震動(dòng)時(shí)滑落砸到腳趾，一旦發(fā)現刀具掉落，切不可用手去接。
4、清洗刀具時(shí)，要一件件進(jìn)行，不能將多把刀具浸沒(méi)在放滿(mǎn)水的洗滌池中清洗。
5、禁止拿著(zhù)刀具打鬧。
6、在沒(méi)有學(xué)會(huì )如何使用某一機械設備之前，不要隨意地開(kāi)動(dòng)它。
7、在清洗機械設備時(shí)(如絞肉機、攪拌機)，要先切斷電源，再清洗，清潔銳利的刀片時(shí)要格外謹慎，洗擦時(shí)要將抹布折疊到一定的厚度，由里向外擦。
8、廚房?jì)热缬衅扑榈牟Ａ骶吆吞沾善髅�，要及時(shí)用掃把處理掉，不要用手去撿。
9、工作區域及周?chē)孛嬉３智鍧�、干燥。油、湯、水撒在地面要立即擦掉�?/p>
10、所有通道和工作區域內不能有障礙物。
11、廚房?jì)葐T工來(lái)回行走路線(xiàn)要明確，避免交叉碰撞。
12、在烤、燒、蒸、炸等設備的周?chē)舫鲎銐虻目臻g，以免因空間擁擠，不及避讓而燙傷。
13、在拿取溫度較高的烤盤(pán)、鐵鑊或其它工具時(shí)，手上要墊上一層厚抹布，同時(shí)，雙手要清潔、無(wú)油膩以防打滑，撤下熱燙的烤盤(pán)、鐵鑊等工具要及時(shí)作降溫處理，不得隨意放置。
14、在使用油鑊或油炸爐時(shí)，特別是當油溫較高時(shí)，嚴防有水滴入油鑊、以免熱油飛濺，極易燙傷。
15、在蒸柜內拿取食物時(shí)，先關(guān)閉氣閥，打開(kāi)柜門(mén)，讓熱蒸汽稍為散發(fā)后再使用抹布拿取，以防熱蒸汽灼傷。
16、使用焗爐、蒸柜、炸爐等加熱設備時(shí)，人體不宜過(guò)分靠近爐體，以免產(chǎn)生意外。
17、禁示在爐灶及熱源區域打鬧。
18、設備使用過(guò)程中如發(fā)現有冒煙、焦味、電火花等異�，F象時(shí)應立即停用，申報維修，不能強行繼續使用。
19、廚房員工不得隨意拆卸、更換設備內的零件和線(xiàn)路。
20、清設備前首先要切斷電源，當手上沾有油或水時(shí)，盡量不要觸摸電源插頭、開(kāi)關(guān)等部件，以防電擊傷。
21、廚房各作業(yè)區的工作人員，下班前要將本作業(yè)區里的用具清點(diǎn)、整理，較貴重的用具一定要放入廚柜中，上鎖保管。
22、正在使用火源的工作人員，不得隨意離開(kāi)自己的崗位，不得粗心大意，以防發(fā)生意外。
23、廚房工作人員在下班前，各崗位要有專(zhuān)人負責關(guān)閉能源閥門(mén)及開(kāi)關(guān)，負責檢查火種是否已全部熄滅。
24、消防器材要在固定位置存放。
25、廚房小倉庫及廚房各種門(mén)鎖的鑰匙要有廚師長(cháng)授權專(zhuān)人負責保管。
員工規章管理制度推薦2
為了對公司駐各工廠(chǎng)員工的規范管理，根據公司規章制度相關(guān)條款，特制訂以下制度：
1、上班時(shí)儀容儀表不整潔每次罰款20元。
2、廚房員工遲到早退曠工等按《考勤管理制度》相關(guān)規定執行。
3、上班時(shí)間無(wú)佩戴工號牌者，接觸熟食不戴口罩、手套、圍裙等，每次罰款20元。
4、上班時(shí)大聲嬉笑、喧嘩或追逐打鬧每次罰款10元。
5、上班時(shí)擅離工作崗位每次罰款50元。
6、工作未完成或故意拖延、未交接清楚離崗者罰款200元。
7、工作時(shí)間內沒(méi)在指定吸煙區吸煙者每次罰款50元。
8、工作時(shí)間內喝酒或非工作時(shí)間喝酒影響到后續工作者處以200元罰款。
9、不服從上司安排，頂撞上司者罰款50元，情節惡劣者解雇或開(kāi)除。
10、對賓客不禮貌導致客人投訴，給公司造成不良影響者每次罰款100元，情節嚴重者勸退或解雇。
11、在餐廳設備、服務(wù)設施等公共區域亂涂、刻者每次罰款100元，并照價(jià)賠償。
12、事假需提前一天申請，病假醫院證明，否則以曠工論處。
13、不參加例會(huì )、大掃除及培訓課程者每次罰款50元。
14、隨地吐痰、亂扔雜物者每次罰款30元。
15、工作失誤造成公司經(jīng)濟損失，按價(jià)賠償;如：損壞廚房設備、廚具者。
16、工作態(tài)度不端正罰款100元，情節惡劣者開(kāi)除。
17、搞小圈子，挑撥離間及謊報消息或編造有損公司及他人利益者罰款300元，情節惡劣者開(kāi)除。
18、偷竊公司物品者開(kāi)除，嚴重者送司法部門(mén)處理。
19、拾到他人遺失物不報者罰款200元，并追回物品。
20、利用工作之便損工肥私，私自扣留公司物品或故意浪費公司資源的，罰款500元并開(kāi)除，情節嚴重者送司法機關(guān)處理。
21、沒(méi)有經(jīng)過(guò)相關(guān)主管批準隨意倒掉剩余已加工食品和非加工食品者，每次處以200元罰款。
22、駐廠(chǎng)期間公司所有駐廠(chǎng)人員沒(méi)經(jīng)過(guò)廠(chǎng)方許可進(jìn)入工廠(chǎng)不允許進(jìn)入的區域玩�；蛘咴诠S(chǎng)內撿垃圾者，每次處以200元罰款。
23、駐廠(chǎng)期間違反工廠(chǎng)相關(guān)規定，給公司造成的`經(jīng)濟損失由個(gè)人員工個(gè)人承擔，另處以300元罰款。對于給企業(yè)形象造成重大影響者，予以開(kāi)除。
24、員工駐廠(chǎng)期間，須遵守工廠(chǎng)的作息時(shí)間，且不得在宿舍內大聲喧嘩，以免影響工他人休息，如有違反處以每次100元罰款。
25、員工駐廠(chǎng)期間，不僅要愛(ài)護食堂衛生，同時(shí)也要維護廠(chǎng)區衛生，不得隨地扔垃圾，不得從得上往樓下扔任何物品。如有違反，給予每次200元經(jīng)濟處罰。給公司造成重大損失和影響的，除了承擔相應經(jīng)濟責任外另作開(kāi)除處理。
員工規章管理制度推薦3
第一條 目的
加強員工宿舍管理，為員工營(yíng)造一個(gè)整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。
第二條寢室長(cháng)職責
每間寢室設立寢室長(cháng)一名，全面負責本宿舍的衛生、紀律、安全等方面的工作。
寢室長(cháng)每月2日前，須核對本宿舍住宿人員及宿舍內的所有餐廳財產(chǎn)報宿管員，再由宿管員報餐廳辦公室。
每月制定本宿舍的衛生值日表。
寢室長(cháng)有義務(wù)向酒樓辦公室及時(shí)匯報寢室內發(fā)生的異常情況，否則視情節輕重，對寢室長(cháng)進(jìn)行過(guò)失處理。
第三條作息時(shí)間
員工晚上外出必須在24:00之前歸宿，如不能按時(shí)回宿舍者，應以請假條的形式報宿管員請假，每月每人不能超過(guò)3次。如超過(guò)1次，宿管員有權對違紀者處以50元的扣款。如因工作原因不能按時(shí)歸宿的，須由部門(mén)最高主管填寫(xiě)夜歸證明單。如沒(méi)有按時(shí)歸宿，且無(wú)夜歸證明單或未向宿管員以書(shū)面形式請假的，也將予以50元，次的罰款。
以后禁止在寢室內接待外來(lái)人員，禁止留宿外來(lái)人員，凡私自留宿外來(lái)人員者，每次罰款100元，連續兩次者則取消住宿資格。如寢室長(cháng)未對其明確指出或勸阻，則予以過(guò)失處理。如外來(lái)人員留宿期間造成公物損壞、財物丟失等，將由當事人負責賠償。
第四條衛生制度
員工必須養成良好的衛生習慣，共同維護宿舍良好的衛生環(huán)境。
每位員工必須按照寢室長(cháng)安排的衛生值日表按時(shí)打掃寢室衛生，包括倒垃圾。
值日員工不按規定打掃衛生或不按規定投放垃圾，經(jīng)寢室長(cháng)提醒后仍不執行者，由行政人事部視情節輕重予以違紀處理。
宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好，由各宿舍當日輪值人員提到指定地點(diǎn)放好，如檢查時(shí)發(fā)現不按要求放置者，罰款10元，次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節輕重給予處理。
凡在檢查中發(fā)現衛生不合格的寢室，該寢室長(cháng)將受到過(guò)失處理，如有明確責任者，則同時(shí)給予該責任者相應的處分。
第五條水、電管理
所有寢室的照明燈具及線(xiàn)路必須由工程部電工安裝、維修，禁止亂接臨時(shí)電線(xiàn)，不準超負荷用電，不準用不符合規定的裝置，違者予以100元，次的罰款。
入住員工必須注意節電、節水，做到人離燈熄、電斷、水關(guān);違者將對責任人進(jìn)行罰款，如查不出責任人，則對所在房間人員處以50元，人的處罰。
不得使用電爐等大功率家用電器。
不得私自亂接電線(xiàn)插座。
要保持高度的防火意識，做到安全用電、用水。發(fā)現事故隱患，及時(shí)上報行政人事部門(mén)。
如發(fā)現使用禁止使用之電器，則處以50元/次的.罰款。
由于本人私接電源、插座而引起的火災，未造成后果給予責任者以違紀處理，造成一定后果的視損失程度給予按價(jià)賠償，并取消住宿資格直至辭退處分。
第六條物品擺放規定
必須保持物品擺放整潔、美觀(guān)，嚴禁亂堆、亂放、亂扔，禁止在宿舍內墻面亂刻、亂畫(huà)、亂釘，違者對責任人予以10元，次的處罰。
床上用品必須擺放整潔，被褥疊放整齊，統一放置于靠窗戶(hù)的方向，枕頭置于床的另一頭，床單平整，其他床上用品擺放有序。
被套、床單須經(jīng)常清洗，保證干凈無(wú)異味。
鞋子有序擺放于床下，鞋內勿放置襪子，并保證其干凈無(wú)異味。
面盆、水桶置于各自床下，并置面盆于桶上。
桌上物品如牙具、口杯、書(shū)籍等雜物擺放整齊，桌面干凈無(wú)水跡。
衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上，燈架上嚴禁懸掛任何衣服、飾品等雜物。
垃圾置于桶(袋)內，并由當值人員每天處理一次。
公用物品除按規定擺放外，每位員工都必須愛(ài)護，如屬自然損壞，寢室長(cháng)要及時(shí)上報行政人事部門(mén)，如屬人為破壞，除照價(jià)賠償外，罰款20元，次。
第七條管理規定
以后禁止放音響和大聲喧嘩，以免影響他人休息，凡在宿舍內放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等，影響他人及鄰居休息，使餐廳聲譽(yù)受到損壞者，除后果由本人自負外，餐廳將對當事人給予違紀處罰;如寢室長(cháng)沒(méi)提出或勸阻，則負連帶責任。
對凡有公物損壞的宿舍，有明確責任者除負責賠償損失外，還要追究其責任。本宿舍員工視而不見(jiàn)、知情不報、相互包庇而導致責任不明者，除全體宿舍員工賠償損失外，并將給予重罰。
出入宿舍要隨手關(guān)門(mén)，注意防盜;對因故離開(kāi)酒樓者，宿舍長(cháng)負責督促將宿舍物品鑰匙回收，并上交宿管員。嚴禁私自配制鑰匙和調換門(mén)鎖，如發(fā)現此類(lèi)情況，將處以宿管員100元，次的罰款。
宿舍內嚴禁打架斗毆，因打架斗毆造成公物損壞者，除照價(jià)賠償外，視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。
宿舍區域內嚴禁堆放易燃易爆物品。
宿舍區域內嚴禁使用明火，宿舍門(mén)口及通道不準堵塞，要保持暢通無(wú)阻。
每位員工必須按時(shí)辦理好暫住證，并將復印件交行政人事部門(mén)備案。
員工離職時(shí)，必須在辦好離職手續后及時(shí)搬出宿舍，否則予以罰款。
員工規章管理制度推薦4
第一章總則
為增強員工入住宿舍安全意識，保障員工人身及財產(chǎn)的安全，節約能源，防止發(fā)生安全事故;制定如下管理制度。
第二章管理要求
第一條所有入住員工必須樹(shù)立安全責任意識，入住前學(xué)習本管理制度及相關(guān)宿舍管理規章，做好防火、防盜工作。
第二條入住員工即代表已明確此文規定，并自愿遵守規定。
第三章消防安全規定
第一條人離開(kāi)宿舍要切斷一切正在使用中的電器設備、燈具等;尤其是手機充電器、電腦電源不拔等情況，易導致“電火災”。
第二條禁止使用熱得快、電褥毯、電絲爐、自制電器(拖線(xiàn)板)等，違者規定將按酒店規章制度進(jìn)行處罰并沒(méi)收設備。
第三條禁止購買(mǎi)使用劣質(zhì)不合格的拖線(xiàn)板，更不允許私自將插座改造成拖線(xiàn)板，容易有觸電、短路、起火的危險。請選用合格的拖線(xiàn)板插座，并正確使用。
第四條禁止將電源插座(拖線(xiàn)板)放在床鋪及潮濕地面上，以免發(fā)生電源過(guò)熱短路起火，電擊事故，違者將給予處罰。
第五條選用拖線(xiàn)插座應注意功率范圍，禁止將多個(gè)大功率電器插在同一線(xiàn)路上同時(shí)使用;避免超負荷使用時(shí)過(guò)熱起火。
第六條嚴禁員工私拉亂接插座及線(xiàn)路，如必須增設線(xiàn)路請向管理員說(shuō)明情況，聯(lián)系酒店電工進(jìn)行安裝;違反致事故者，追究其相關(guān)責任。
第七條電瓶車(chē)充電需由公司統一安裝固定的充電插座，嚴禁私拉亂接插座。
第八條損壞的電氣設備及發(fā)現電線(xiàn)破皮或插座打火熏黑應及時(shí)停用并報管理員安排人員檢修，確認安全或更換后方可繼續使用。
第九條國家、公司規定的違禁物品、�；返葒澜麕牍舅奚�;違反致事故發(fā)生者，由公安機關(guān)追究其刑事責任。
第十條正確使用蚊香，燃著(zhù)的蚊香應盡量遠離易燃物品，人不在宿舍盡量熄滅蚊香等明火。不在床上抽煙，使用煙灰缸存煙蒂。禁止使用明火烹調食物。
第十一條嚴禁破壞、挪用、堆堵、盜賣(mài)宿舍內安全設施，如滅火器、監控等;一經(jīng)發(fā)現核實(shí)后嚴肅處理。
第十二條宿舍人員要會(huì )使用滅火器，如發(fā)現著(zhù)火，立即采取措施撲滅初期火災，同時(shí)迅速疏散人員并上報酒店保安部。如火情無(wú)法控制經(jīng)酒店保安部經(jīng)理上報總經(jīng)理后撥打火警電話(huà)119，報警時(shí)須講明著(zhù)火單位名稱(chēng)、地址、電話(huà)、火勢大小、報警人姓名并及時(shí)派人到路口迎接消防車(chē)。
第四章安全防盜管理規定
第一條同寢室內的.員工應該團結互助，每次最后離開(kāi)寢室的員工應隨手鎖門(mén)。
第二條非本寢室員工不得單獨進(jìn)入室內，或在寢室內長(cháng)時(shí)間逗留。
第三條員工洗滌的衣物應在本寢室內晾曬，如因滴水可晾在集中晾衣區，本人應該隨時(shí)查看，就寢前必須收入室內;如有遺忘，請互相關(guān)照、幫助收進(jìn)室內保管。
第四條如發(fā)現物品被盜，應第一時(shí)間通知宿舍管理員和酒店保安部，保安部接到報案后，應立即到員工宿舍進(jìn)行處理。
第五條所有住宿員工應互相監督，如發(fā)現可疑人員或事件，以及盜竊線(xiàn)索，應向酒店保安部舉報。
第六條宿舍人員嚴禁向窗外或通道上扔、堆雜物、垃圾、煙頭等，宿舍內衛生、安全工作由宿舍管理員不定期監察;責令整改并依據有關(guān)酒店相關(guān)規定給予處罰。
第七條宿舍嚴禁黃、賭、毒、酗酒、賭博、盜竊、斗毆等不良事件，違者視情節嚴重移交公安處理并終止勞動(dòng)關(guān)系。
第八條員工宿舍鑰匙嚴禁私自復制、轉借等，更不允許社會(huì )人員未經(jīng)酒店批準入住宿舍，由此導致財物失竊，人員安全事故等將追究其相關(guān)責任。鑰匙遺失上報宿舍管理員進(jìn)行復制，搬離宿舍需辦理手續并歸還鑰匙。
第九條員工宿舍屬公共場(chǎng)所，現金等貴重物品最好隨身攜帶，宿舍丟失個(gè)人物品，酒店保安部將協(xié)助調查，但不負賠償責任。
第十條員工在宿舍范圍內若遇到非公司員工有義務(wù)詢(xún)問(wèn)其情況，以防盜賊混入宿舍內。
第十一條員工宿舍屬酒店直接管理，發(fā)生盜竊等安全事件應首先通知酒店保安部，重大事件由保安部聯(lián)系公安機關(guān)處理。
第五章附則
員工宿舍安全管理制度與酒店其它管理規章制度及規定合并互補執行。其他未盡事宜，視情況由酒店行政管理層商討處理。本制度由酒店人力資源部和酒店保安部共同監督實(shí)施。
員工規章管理制度推薦5
一、員工入住宿舍須經(jīng)過(guò)經(jīng)理或廚師長(cháng)同意，并上交身份證原件。每晚12點(diǎn)之前必須回到寢室，如違反出現任何后果，則本店不負任何法律責任。
二、宿舍實(shí)行寢室長(cháng)負責制，所有員工必須服從和配合寢室長(cháng)的管理。
三、宿舍配置的財物設施不得隨意搬遷和挪用，不得占為己有。不得向下水道和廁所內丟棄垃圾雜物，損壞財物設施和造成廁盆堵塞的費用有肇事者支付，如找不到肇事者，其費用由該宿舍員工共同承擔。
四、講究衛生，不隨地吐痰，不隨處倒水，不亂丟垃圾。員工宿舍物品應保持潔凈，擺放有序，不得亂丟亂放。垃圾倒到指定地點(diǎn)。
五、嚴禁在宿舍區域亂涂、亂畫(huà)、亂貼、亂釘釘子、亂拉繩索、吵鬧、大聲喧嘩、放高聲音響和從事商業(yè)性的.活動(dòng)。保持宿舍安靜。
六、節約用水、用電、隨手關(guān)閉水龍和電源開(kāi)關(guān)，熄燈時(shí)間不得超過(guò)凌晨一點(diǎn)。
七、吸煙者不得影響別人身體健康，不得在公眾場(chǎng)所和人員集中的地方吸煙。
八、宿舍實(shí)行男女分開(kāi)，嚴禁男女混居或私自帶外人入住。到異性宿舍探訪(fǎng)須避嫌，不宜逗留過(guò)久。
九、離職員工限兩天內搬離宿舍，否則本店有權驅逐并清理其所有物品而不作任何補償。
十、有客人來(lái)訪(fǎng)須經(jīng)宿舍長(cháng)同意方可進(jìn)入。
十一、安全管理
1、外出鎖好門(mén)窗，做好防火，防盜工作。
2、嚴禁亂拉亂接電線(xiàn)和更改線(xiàn)路，更換保險絲。
3、宿舍禁止開(kāi)伙做飯，禁止使用煤油爐，煤氣爐或電飯煲、電熱棒、電爐等大功率電器。
4、嚴禁存放煤氣、酒精、汽油、鞭炮、天那水、硫酸、槍械、刀具等易燃易爆違禁物品。
5、嚴禁打架、賭博、偷盜、吸毒、酗酒鬧事，觀(guān)看和傳播淫穢書(shū)刊、光盤(pán)。
6、違反安全管理，造成不良影響，發(fā)生意外的將實(shí)行罰款和追究當事人責任，情況嚴重者解雇并送公安機關(guān)處理。
十三、宿舍內他人物品未經(jīng)本人同意不得隨意使用。
員工規章管理制度推薦6
目的:為了提高公司人員的考勤管理工作，提高工作效率。
范圍:全體員工
權責:人力資源部
一、工作時(shí)間安排
1、公司實(shí)行小時(shí)工作制，凡每月工作滿(mǎn)28天者可享有2天有薪假期，采用輪休制。
2、由人事部負責日常的考勤管理工作
二、考勤依據
1、本公司考勤依據為:指紋打卡、請假條時(shí)間，加班證明單來(lái)進(jìn)行人員的薪資結算工作。
2、員工應遵守工卡管理規定以及假期管理規定。
三、打卡時(shí)間
1、公司全體人員必須按照公司所規定各級別工作時(shí)間及排班表進(jìn)行打卡。
2、因出差無(wú)法按時(shí)打上下班卡者，由部門(mén)主管和人事部進(jìn)行簽卡方有效，人事部需留檔備總經(jīng)辦查核。
四、考勤內容
1、上班時(shí)間已到或部門(mén)要求集合時(shí)間已到而未到崗者，即為遲到。
2、未到下班時(shí)間，而提前離崗者即為早退。
3、工作時(shí)間未經(jīng)領(lǐng)導批準離開(kāi)工作崗位者，即為擅離職守。
4、遲到、早退或擅離職守超過(guò)30分鐘，均視為曠工。
五、本公司員工一律實(shí)行上下班打卡制度。
除下列人員外，均應按規定的`上下班時(shí)間打卡。
1、總經(jīng)理和副總經(jīng)理，店長(cháng)以及總經(jīng)理核準予不打卡者。
2、因公差填妥出差申請書(shū)并經(jīng)主管，總經(jīng)辦核準者。
3、因事請假經(jīng)核準者(請假時(shí)間以獲批下班打卡開(kāi)始)。
4、臨時(shí)事由，無(wú)法打卡者，事后說(shuō)明理由，由主管證實(shí)，人事部可給其補簽卡。
六、正常打卡人員:
1、按照上下班出入時(shí)間進(jìn)行打卡，嚴守秩序，不可插隊。
2、應于規定時(shí)間前打卡，打卡后不得隨意進(jìn)出商場(chǎng)，不得外出。
3、下班者應在下班時(shí)間超過(guò)后，方可打卡外出，時(shí)間未到不得在打卡處等待。
4、業(yè)務(wù)務(wù)人員須到公司打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務(wù)。
5、特殊情況需經(jīng)主管領(lǐng)導簽卡批準，不辦理批準手續者按曠工處理。
6、未辦理請假手續在上班時(shí)間外出辦理私事的，經(jīng)發(fā)現者按曠工處理。
7、上下班時(shí)間，由防損部防損員監督打卡情況，如遇打卡機故障應及時(shí)通知辦公室并記錄當時(shí)人員考勤情況。
七、須遵照公司規定的時(shí)間打卡上、下班。
上、下班必須按規定時(shí)間打卡，不打卡者視為缺勤，加班不打卡者視為未加班，規定如下:
1、遲到、早退1至10分鐘罰款10元，10至30分鐘罰款30元，超過(guò)半小時(shí)不足四小時(shí)的扣除1天工資，超過(guò)四小時(shí)的扣除二天工資處理。當月發(fā)生早退和遲到無(wú)當月全勤獎。當月累計遲到或早退三次以上者，取消當月各種獎勵的評選資格。
2、無(wú)故不上班，視作曠工，曠工半天扣發(fā)全月獎金和一天基本工資，曠工一天將扣發(fā)全月獎金和三天基本工資。累計曠工三天將按自動(dòng)離職處理。
3、未打上、下班卡的扣當天工資，如卡鐘壞而導致打不到卡由部門(mén)主管簽名上交人事部主管或店長(cháng)簽名，如沒(méi)有出示相關(guān)證明的當曠工處理，
4、特殊情況漏打卡，需要及時(shí)向主管說(shuō)明并進(jìn)行補簽，否則視曠工處理。但每個(gè)月不能超過(guò)3次，否則扣除全勤獎。
八、全勤獎
每月無(wú)遲到、早退、曠工、請假記錄，且按規定打卡者享有100元全勤獎。
九、指紋損壞要及時(shí)到人事部更換，遺失由部門(mén)開(kāi)具證明到人事部補辦。
員工規章管理制度推薦7
前廳、收銀臺
1、禮儀、迎賓
主動(dòng)迎客問(wèn)好，引導客人進(jìn)入前更，每日交接班要清理衛生，參加例會(huì )。
2、收銀員(隸屬財務(wù)部)
向客人問(wèn)好，負責并管理好更衣箱鑰匙，做好收銀工作。
前更
1、例會(huì )(檢查儀容、儀表，做工作總結、下達任務(wù)。一般由主管主持)。
2、清掃衛生：查看室溫(要保持在23-26攝氏度)。清掃地面，鏡面及邊角衛生。檢查更衣柜內物品放置情況，查看設施運轉情況(照明、空調、通風(fēng)等設備的完好度)。
3、備品清點(diǎn)(布草等核對、更換、易耗品的準備、各物品擺放、服務(wù)員向領(lǐng)班報上所需物品的數量)。
4、查看交班日記(包括客流量、物品、設施有無(wú)損壞，工作中出現的問(wèn)題等)。
5、按要求在規定崗位上迎接客人：
(1)主動(dòng)問(wèn)好，接鑰匙，確定人數，請客人入內坐好;
(2)開(kāi)衣箱、取拖鞋、拿衣架為客人更衣，然后為客人圍大浴巾、遞手巾、鎖衣柜，請客人檢查后送到浴區由浴區服務(wù)員招待客人，然后準備迎接下一位客人。
6、送客：客人浴完后，主動(dòng)走近問(wèn)好，詢(xún)問(wèn)客人是否再沖淋，若不需要，馬上取地巾、開(kāi)衣箱為客人更衣，客人要走時(shí)請客人檢查是否遺留物品，再引導客人到梳理區，后送各收銀處，與禮儀交接，交鑰匙于收銀如，并歡迎客人下次光臨。然后歸位準備迎接下一位客人。
7、下班后：清掃衛生，核對物品、布草、備品的數量并填寫(xiě)日耗表，寫(xiě)交接日記，關(guān)閉水、電源并檢查有無(wú)危險隱患。
浴區
1、例會(huì )
2、清掃衛生：檢查室溫，調整水溫(熱水池35——45攝氏度、涼水池10——12攝氏度)清掃地面、蒸房、墻壁、衛生潔具、衛生間、池區、淋浴間等處的衛生。
3、檢查設施設備(照明、空調、電視、水循環(huán)和水質(zhì)等)。
4、備品(布草、洗浴液、剃刀、香皂、牙具的擺放，如需補充列詳細清單報給領(lǐng)班)。
5、查看交接班日記。
6、按要求在規定崗位迎接客人：
(1)問(wèn)好
(2)為客人掛浴巾、手巾、調試水溫，介紹使用方法
(3)為客人介紹水池溫度，提醒客人小心地滑，為客人放好毛巾、拖鞋
(4)蒸房提供浴巾，為客人詢(xún)問(wèn)是否合適，介紹設施功能(如vip房)送冰水、冰巾注意客人安全，擺放拖鞋，客人走后及時(shí)清理衛生
(5)問(wèn)客人是否需要搓背，洗浴完畢后，引導客人至二更，為客人更衣后歸位，準備迎接下一位客人。
7、下班：清掃衛生，核對物品、備品數量，填好日耗表，寫(xiě)交班記錄，檢查有無(wú)危險隱患并關(guān)閉水、電源。
二更
1、例會(huì )
2、清掃衛生：檢查備品布草(如浴巾、浴衣、浴袍)，責任區域內衛生清掃干凈，布草擺放整齊。
3、按要求迎接客人：
(1)主動(dòng)問(wèn)好
(2)為客人擦背后干身，取干拖鞋，為客人穿浴服
(3)引客至梳理區，請客人選化妝品
(4)送客人至休閑廳服務(wù)人員交接，然后歸位準備迎接下一位客人。
4、下班：清掃衛生，核對物品、備品數量，填好日耗表，寫(xiě)交班記錄，檢查有無(wú)危險隱患并關(guān)閉水、電源。
休閑廳
1、例會(huì )
2、清掃衛生：檢查室溫、地面及邊角和吧臺等處的衛生，休閑椅擺放是否整齊，檢查設施運行情況(如照明、空高、電視、果汁機等)。
3、備品清點(diǎn)：酒水、小吃、香煙等物品的準備，常用物品的擺放向領(lǐng)班報上所需的物品數量。
4、查看交接班記錄，核對物品、報上所需數量。
5、按規定迎接客人：
(1)主動(dòng)問(wèn)好;
(2)引客至休閑椅，請客人會(huì )下，蓋大浴巾擺放拖鞋，請客人點(diǎn)酒水、小吃、送贈品、介紹按摩等服務(wù);
(3)為客人提供服務(wù)(要熟悉本部門(mén)所有服務(wù)項目的價(jià)位)。
6、下班：
(1)清掃衛生核試驗對物品備品數量，填好日耗品帳目表(酒水銷(xiāo)售情況)寫(xiě)交班日記;
(2)檢查有無(wú)危險隱患，關(guān)閉水、電源。
上述為桑拿部門(mén)基本的服務(wù)要領(lǐng)和工作行為規范，望部門(mén)員工嚴格遵守。
前更衣區崗位職責
1、上班例會(huì )后，清掃分擔衛生，察看管轄地區的設施。向領(lǐng)班上報當日所需物品數量，清點(diǎn)核對布草。
2、服從領(lǐng)導，領(lǐng)班按排，做好本崗位的日常服務(wù)，確保自身服務(wù)工作的質(zhì)量。
3、下班清點(diǎn)布草將臟布草送到指定地點(diǎn)，統計物品消耗量，如實(shí)向領(lǐng)班匯報，并在交接記錄本上寫(xiě)清名稱(chēng)及數量。
4、對區域進(jìn)行徹底清掃，接受領(lǐng)班的衛生檢查。
5、協(xié)助領(lǐng)班檢查分擔區是否有火災隱患，拔掉所有電源開(kāi)關(guān)后方可下班。
前更衣區服務(wù)規范
1、在大堂更衣室之間迎接客人，主動(dòng)向客人打招呼問(wèn)好，雙手接過(guò)客人的鑰匙牌，引導客人至更衣柜前為客人開(kāi)更衣柜，協(xié)助客人更衣，同時(shí)把拖鞋交給客人，請客人換鞋，用浴巾圍住客人。
2、在客人視線(xiàn)內將更衣柜鎖好，向外拉一拉檢查是否已經(jīng)鎖好，請客人檢查，用雙手將鑰匙牌套在客人的手腕上，將客人引至浴區并通知浴區服務(wù)員迎接，回來(lái)后將客人的皮鞋送到鞋房。
3、當客人回到更衣室，服務(wù)基本如上，當客人離開(kāi)時(shí)要打開(kāi)柜門(mén)讓客人檢查柜內物品是否已全部拿走，引領(lǐng)客人至收銀臺結帳。
浴區崗位職責
1、開(kāi)業(yè)前服務(wù)員必須清掃場(chǎng)地，準備好洗浴用品待客人來(lái)到時(shí)隨時(shí)使用。
2、按照服務(wù)要求熱情為客人服務(wù)，完成當班工作。
3、客人洗浴后及時(shí)清理場(chǎng)地，收拾好客人用過(guò)的物品和洗浴用品。
4、保證高質(zhì)量的服務(wù)，堅定崗位，提高警惕，防止各類(lèi)意外事項的發(fā)生。
5、每周對桑拿的設備進(jìn)行一次維護和保養，清洗沖浪浴池。
浴區服務(wù)規范
1、當客人進(jìn)入浴區時(shí)，服務(wù)員應立即主動(dòng)招呼客人，向客人介紹所有設施，引導至淋浴處，替客人調好水溫，將客人毛巾掛好。
2、當客人進(jìn)入桑拿房，及時(shí)遞送毛巾，冰水，并隨時(shí)注意桑拿房的溫度調節。
3、如遇客人年老，身體欠佳或醉酒，應加倍注意，在可能情況下要跟蹤服務(wù)，在營(yíng)業(yè)中巡視。
4、在營(yíng)業(yè)中多巡神色確�？腿说陌踩�，防止意外事項的發(fā)生。
后更衣區崗位職責
1、上班例會(huì )后做好衛生清潔，向領(lǐng)班匯報當日所需物品數量清點(diǎn)，領(lǐng)取核對布草。
2、協(xié)肋客人更換浴袍、浴褲、拖鞋。
3、下班清點(diǎn)布草，及時(shí)將客人用過(guò)的布草送到洗衣房清洗。
后更衣區服務(wù)規范
1、客人進(jìn)入后更衣區時(shí)，用浴巾為客人擦干身體，特別是后身。
2、選一套合適的浴袍、浴褲為客人穿上。
3、請客人選用化妝品。
4、后更衣區布草必須一客一換。
休閑廳崗位職責
1、按照服務(wù)要求，熱情為客人服務(wù)，高質(zhì)量的完成各項服務(wù)。
2、按照衛生標準做好休閑廳的衛生工作。
3、協(xié)助領(lǐng)班檢查場(chǎng)地的安全工作。
休閑廳服務(wù)規范
1、服務(wù)人員站立門(mén)口一側，每位客人進(jìn)入休閑廳時(shí)，服務(wù)員主動(dòng)上前招呼客人，用好敬語(yǔ)，詢(xún)問(wèn)客人人數，引導客人進(jìn)入不同的區域椅位，幫助客人打開(kāi)腳凳請客人坐下，替客人蓋上大浴巾，把客用拖鞋放在沙發(fā)與腳凳之間。
2、取兩只棉棒交給客人，打開(kāi)煙盒，問(wèn)客人吸何種品牌的香煙，并為客人點(diǎn)煙，取下耳機調節好后交給客人。
3、詢(xún)問(wèn)客人需要何種類(lèi)型飲品，通知吧臺，在吧臺出品過(guò)程中用托盤(pán)裝好一條小方巾，并同酒水送至客人。
4、每隔十五分鐘必須詢(xún)問(wèn)客人是否換飲品或添加飲料，隨時(shí)清潔臺面物品，更換煙缸。
5、如遇客人揮手示意時(shí)，服務(wù)員應立即到客人面前詢(xún)問(wèn)客人有何需要并及時(shí)服務(wù)。
6、當客人需做特業(yè)服務(wù)項目時(shí)，應請客人稍等，馬上通知技師領(lǐng)班。
7、客人需用做按摩而離開(kāi)休閑廳時(shí)，應及時(shí)清理臺面，疊好浴巾，為客人保留坐位。
領(lǐng)班崗位職責
1、落實(shí)主管下達的各項指示，管理好所屬員工。
2、監督員工為客人服務(wù)，組織員工現場(chǎng)調配，確保服務(wù)質(zhì)量。
3、檢查下屬員工的儀容儀表、禮節禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛生清潔，嚴格記錄本班員工考勤。
4、負責本班組的物品領(lǐng)用，填寫(xiě)領(lǐng)用單交主管審核后，領(lǐng)取保管。
5、每日開(kāi)好班前例會(huì )，傳達本店及各部門(mén)的指示及通知，總結上個(gè)班次工作情況及注意事項，提出各崗位的服務(wù)要求。
6、對所屬區域的設備設施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營(yíng)區的設施、設備保證良好的狀態(tài)。
主管職責
一、對經(jīng)理負責，做好入職的原始記錄，每日召開(kāi)工作例會(huì )，講評工作，提出要求，檢查人員儀容儀表及其他工作落實(shí)情況。
二、對所轄物品帳目清楚，了解所有設施設備及日常應用物品的消耗補充。
三、協(xié)助經(jīng)理做好營(yíng)銷(xiāo)工作，設計合理的營(yíng)銷(xiāo)方案，對本部門(mén)能更好盈利做好基礎工作。
四、嚴格考勤制度，獎罰制度。
五、劃分詳細的個(gè)人責任區域，制定責任區域的標準化管理概念。
六、監督指導領(lǐng)班工作，發(fā)揮應有的工作能力，并做好員工的培訓工作。
七、勤于工作。經(jīng)常檢查員工工作落實(shí)員工工作落實(shí)情況，帶領(lǐng)員工勤懇工作，為員工做好模范表率，為本部門(mén)工作取得更好的成績(jì)打下堅實(shí)的基礎。
經(jīng)理職責
一、制定原始的入職記錄。包括職工檔案及本部門(mén)設施設備的詳盡帳目。
二、按時(shí)出席各部門(mén)經(jīng)理會(huì )議。落實(shí)總經(jīng)理對本部門(mén)的工作安排及決定，匯報本部門(mén)周期工作及銷(xiāo)售情況。
三、制定營(yíng)銷(xiāo)方案，上報有關(guān)部門(mén)，以確保盡快實(shí)施。
四、管理本部門(mén)服務(wù)設施，制定責任區域，保證工作的正常運行。
五、制定培訓方案，設立員工考勤制度，監督指導主管工作召開(kāi)本部門(mén)周期例會(huì )，實(shí)施合理獎罰。
六、激發(fā)主管工作潛力，對其工作不斷提出新的要求，培養基本工作能力，結合國際管理先進(jìn)經(jīng)驗，使其為本部門(mén)工作發(fā)揮最高能力。
七、明確獎罰制度，嚴格執行獎優(yōu)罰劣，以笞后進(jìn)。
八、帶領(lǐng)本部門(mén)所有職員，不斷增高創(chuàng )新，努力開(kāi)拓進(jìn)取。
服務(wù)流程及用語(yǔ)
前更區：
先生(小姐)您好!歡迎光臨!您的鑰匙牌，更衣室里面請，您請坐，您請換拖鞋，為您更衣，為您圍浴巾，您好皮鞋需要擦一下嗎，這是您的毛巾衣拿好，更衣柜已鎖好，請您檢查一下，這是您的鑰匙牌，請拿好，浴區里面請，請洗好。
客人從休閑廳出來(lái)后：
先生(小姐)您休息好了嗎，您需要沖洗一下嗎，您的鑰匙牌，您請坐，您請更衣，皮鞋為您擦好了您看可以嗎，請您檢查一下更衣柜，您請這邊梳理一下，大堂這邊請，歡迎您下次光臨。
浴區：
先生(小姐)您好，歡迎光臨，淋浴間這邊請，水溫為您調好了您看可以嗎，有事請吩咐，先生(小姐)您好，桑拿房里面請，這是您的冰巾，冰水請拿好，有事請吩咐，先生(小姐)您洗好了嗎，更衣室這邊請，您請休息好
后更衣區：
先生(小姐)您好，您請這邊擦一下腳，您請坐，為您擦一下后背，您請用干毛巾擦把臉，這是我們?yōu)槟峁┑囊淮涡詢(xún)妊�，您請換浴袍，這是干凈的拖鞋，請您換一下，請您選用化妝品，休息室在這邊，您請休息好。
休閑廳：
先生(小姐)您好!您幾位?這邊請，您看這個(gè)位置可以嗎?請坐，為您蓋大浴巾，請問(wèn)您吸煙嗎?請您擦把臉，耳棉和香煙放在這兒，請問(wèn)您需要何種飲料，我們這兒有__飼料，__啤酒，__茶水，__礦泉水……，麻煩看一下手牌號，您點(diǎn)的是__，請問(wèn)需要做按摩嗎?我們這兒有足按，頭按……，請稍候，對不起，讓您久等了，這是您點(diǎn)的__。休息好，有事請吩咐。
傳單細節
1、填寫(xiě)好自己的姓名、員工號、時(shí)間、客號、品名、數量、價(jià)格。
2、用鋼筆、圓珠筆或簽字筆，書(shū)寫(xiě)字跡要工整、清晰、流暢。
3、傳單要高效、及時(shí)、準確、不得無(wú)故延誤，影響工作效率。
4、責任到人，不得隨意填寫(xiě)，如有誤差造成損失由個(gè)人承擔。
培訓細則
行為規范：
1、儀態(tài)：
在服務(wù)區內身體不準東倒西歪，前傾后靠，不得伸懶腰，駝背，聳肩，要始終保持正確的站姿。
正確站立姿態(tài)：兩腳與兩肩同寬，垂直體重均勻落在雙腳上，頭正肩平，收腹，挺胸，雙眼平視前方，女員工雙臂體前交叉，右手呈空拳，左手握右手，男員工雙臂體后交叉，右手呈空拳，左手握右手。
2、儀表
(1)身體、面部、手必須清潔，提倡每天都洗澡，換洗內衣。
(2)每天刷牙，飯后漱口，上班前不吃異味食物，以保持口腔清潔。
(3)頭發(fā)要常洗，常理發(fā)，上班梳頭，不得有頭屑。
(4)女員工上班要化淡妝，不得濃妝艷抹。
(5)不得配戴任何飾物，留長(cháng)指甲，女員工不得擦指甲油。
3、言談：
(1)聲調要自然清晰，不要裝腔作勢，聲調不要過(guò)高，也不要過(guò)低，以免客人聽(tīng)不清楚。
(2)不準講粗話(huà)，使用鄙視等語(yǔ)言。
(3)不開(kāi)過(guò)分玩笑，模仿他人語(yǔ)言語(yǔ)調。
(4)說(shuō)話(huà)要得體，應用敬語(yǔ)：“請”、“謝”不離口。
(5)不得以任何借口諷刺、頂撞，挖苦客人。
(6)更要注意客人姓氏，未知姓氏之前應稱(chēng)“先生”、“女士”。
(7)指第三者時(shí)不能稱(chēng)“他”，要稱(chēng)“那位先生”或“那位女士”。
(8)無(wú)論從客人手中接過(guò)任何東西都要說(shuō)“謝謝”。
(9)客人來(lái)時(shí)要問(wèn)好。
細微服務(wù)
在服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員應有較強的觀(guān)察能力，能捕捉到客人的微小動(dòng)作和眼神，從而為客人提供針對性的服務(wù)，把服務(wù)做到客人開(kāi)口之前。
行走姿態(tài)：
頭正、肩平，上身挺直，兩眼遠視前方，用眼余光看四周，步伐輕快，雙臂自然擺動(dòng)，步伐不要過(guò)快也不要過(guò)緩。
點(diǎn)煙姿勢：
通常服務(wù)員為客人點(diǎn)煙時(shí)應用右手握住打火機，左手環(huán)抱右手，左手拇指直立，右手拇指要按火機開(kāi)關(guān)，打火時(shí)應先調節火苗的大小，點(diǎn)燃后推送到客人面前，打著(zhù)，一次最多點(diǎn)兩支，如果為第三個(gè)客人點(diǎn)煙時(shí)，應重新打火，注意點(diǎn)煙時(shí)不要離客人太近，以免火苗燒傷客人。
更換煙缸：
當服務(wù)員把干凈的煙缸用托盤(pán)遞到客人面前時(shí)，身體微鞠躬，說(shuō)：“對不起，打擾您，為您更換煙抽”后，采取跪式服務(wù)，右手食指在上，大拇指，中指在煙缸兩側把干凈的煙缸蓋在臟煙缸上，將兩支煙缸同時(shí)移到托盤(pán)內，上身微側，將干凈的煙缸放在臺面上，然后將托盤(pán)拿起后退一步，點(diǎn)頭示意，轉身離去，通常煙缸里的煙頭不得超過(guò)三個(gè)。
關(guān)于桑拿日用品的'管理規定
1、各服務(wù)區域開(kāi)業(yè)前根據營(yíng)業(yè)配備申請領(lǐng)用物品，分別登記入帳，低值易耗品，固定物品分別由各區域人員簽名管理。
2、夜班每日下班前清點(diǎn)物品，低值易耗品用量，數目在交接記錄本上寫(xiě)清數量，白班統計兩項數目總和與原始記錄相吻合。
3、每天點(diǎn)清布草用量的準確數目，分別堆放在指定位置，在布草記錄本上把布草規格記錄清楚。
4、白班上班前根據夜班記錄內容分別填寫(xiě)領(lǐng)用單，由主管檢查申請，核試驗對簽名，認可，方由各區域領(lǐng)班領(lǐng)用。
5、白班上班根據夜班記錄與洗衣房員工按面目一布草分類(lèi)，清點(diǎn)核試驗對總數與送出相符，雙方負責人在交接記錄本上簽名，如有欠數，應由欠物部門(mén)開(kāi)單備案。
6、洗浴、洗滌用品，由洗衣房統一管理，根據營(yíng)業(yè)所用數量、種類(lèi)、規格、儲備三大營(yíng)業(yè)量，如發(fā)現有質(zhì)量問(wèn)題不符合營(yíng)業(yè)用的品牌，嚴禁使用。對貴重物品應以空瓶換同牌號的實(shí)物，空瓶統一處理。
7、對固定的物品，每天上班后區域數量應及時(shí)上報領(lǐng)班主管或經(jīng)理，在營(yíng)業(yè)中夜班負責，如有損壞根據情況酌情處理。屬自然或客人使用不當造成的應及時(shí)報告上級，填寫(xiě)損失單，注明原因并簽名交經(jīng)理以備案
8、對小電器負責到崗位負責人，須每天檢查質(zhì)量、性能，確保營(yíng)業(yè)正常使用，發(fā)現電器損失，根據使用期限填寫(xiě)情況報告單，交財務(wù)折價(jià)。
9、低值易耗品、固定物品分別填寫(xiě)日用量并報經(jīng)理以備案，負責人簽名。
10、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所一切客用物品、衛生設施、美容美發(fā)設施、沙發(fā)等僅供客人使用，員工一律不得使用。
酒水服務(wù)細則
半跪式服務(wù)：(休閑廳)
走到客人面前時(shí)，右手放到背后，上身傾斜成10度雙眼目視客人，送酒水時(shí)要說(shuō)：“對不起，讓您久等了，為您送酒水”，左腿向左前方邁半步整個(gè)身體成半跪式，上身要挺胸抬頭，面帶微笑，雙眼平視客人，左手將托盤(pán)自然放在胸前，左小腿與地面成90度角，右膝跪于地面，右腳跟與臀部相貼。
送酒服務(wù)：
拿飲料時(shí)用右手的拇指、食指、中指夾與瓶子底部;咖啡是拇指在上，食指中指在下，握住杯把。拿穩后放在茶幾上，用食指，中指頂住底部，輕輕推到客人面前，服務(wù)姿態(tài)不變，雙眼目視客人，右手背后，上身微傾說(shuō)：“您請慢用，有事請吩咐”站起右腳，后退一步，轉身離去。
聽(tīng)裝酒水的開(kāi)啟：
開(kāi)瓶時(shí)，要把酒水放在左腿的小腿邊上開(kāi)啟，如有必要可用小方巾蓋在酒水拉環(huán)上，注意經(jīng)過(guò)搖擺的罐裝飲品，不易馬上開(kāi)啟。
斟酒服務(wù)：
右手三指環(huán)握瓶身，酒的商標朝外，杯口與瓶口不要相接觸，慢慢的斟入杯中旋轉90度，收到胸前，讓最后一滴酒流入瓶?jì)劝丫品诺娇腿松砬罢f(shuō)：“您請慢用，有事請吩咐�！�
員工守則
1、不準脫崗、串崗、無(wú)故曠工，有事請假批準后方可離崗。
2、不準工和時(shí)間聚集聊天、談笑、看書(shū)報、睡覺(jué)打鬧。
3、不準工作時(shí)間喝酒或酒后上班。
4、不準在客人面前吸煙，吃零食或異味食物，不準在客人面前挖鼻孔、掏耳朵、修指甲及坐臥等。
5、不準與客人爭辯、吵架、毆斗。
6、不準向客人索要小費及其它物品。
7、不準在崗位著(zhù)非工作裝，染艷色指甲、涂濃妝。
8、不準說(shuō)不利于團結的話(huà)，做不利于團結的事，不準搞幫派。
9、不準向客人談及內部經(jīng)營(yíng)及其它事情。
10、不準侵占他人財物及店內的經(jīng)營(yíng)物品。
11、不準無(wú)故拒絕，終止領(lǐng)導安排的工作和本職工作。
12、上班時(shí)間不準進(jìn)浴區洗澡。
13、不準在宿舍和工作崗位進(jìn)行黃、賭、毒等違法活動(dòng)。
14、不準工作時(shí)間私自會(huì )客、干私活、將親人朋友等無(wú)關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所。
違犯者按情節處以20——100元罰款，嚴重者無(wú)薪辭退直至追究法律責任。
清潔標準及方法
1、墻面：光亮無(wú)油膩、無(wú)水跡。方法：用專(zhuān)有柜刷沾消毒去污劑，液刷洗，用水沖凈，用抹布再抹干凈，做到隨時(shí)保潔，營(yíng)業(yè)后徹底清掃一次。
2、地面：無(wú)明顯示污跡，保持干燥，無(wú)積水無(wú)滑膩感，地磚見(jiàn)本色。
3、鏡面：玻璃，無(wú)污跡，無(wú)霧氣。方法：用專(zhuān)用刮水器抹布隨時(shí)保持擦洗。
4、地溝：無(wú)異物無(wú)異味見(jiàn)本色。方法：使用地刷、鋼絲球，沾消毒洗滌劑刷洗，每天營(yíng)業(yè)前后各一次。
5、淋浴設施：皂盒、隔斷無(wú)污漬，無(wú)異物，無(wú)油膩感，做到一客一清潔。方法：用專(zhuān)用抹布擦拭，沖浪池地面水面無(wú)明顯示污塵，池面無(wú)明顯示污漬，水面浮塵要隨時(shí)用除污網(wǎng)清除。根據情況定時(shí)換水，地面出現污漬時(shí)用板刷抹布擦洗。
6、蒸汽房、桑拿房：無(wú)異味，里面無(wú)明顯滑膩感。方法：隨時(shí)保潔，營(yíng)業(yè)前后兩次徹底保潔。
7、紙簍、垃圾筒：紙筒無(wú)異物，無(wú)明顯污跡，垃圾筒內外無(wú)明顯污漬。方法：紙簍要一客一保潔隨時(shí)將異物倒進(jìn)指定的垃圾筒，垃圾筒每天必須清潔一次，再用板刷沾消毒洗滌劑刷洗。
8、桑拿沙發(fā)、坐椅、桌、洗手盆：無(wú)明顯污漬。方法：要隨時(shí)保潔，用板刷，刷洗后再用抹布擦干凈
1、主管崗位職責：
1)為了提高管理效率，調動(dòng)下屬的積極性，上班首先要檢查打卡考勤情況。
2)協(xié)助員工領(lǐng)取所需物品。
3)檢查全場(chǎng)準備要作(檢查工作)。
4)檢查全場(chǎng)衛生情況，包括員工的儀容儀表、工服等。
5)全天監督全程動(dòng)作、紀律衛生情況，不準串崗、離崗。
6)與客人多交流，處理各種顧客投訴。
7)祥細記錄客人檔案。
8)員工短時(shí)的休假申批。
2、領(lǐng)班崗位職責：
1)上班檢查樓面、打卡考勤情況。
2)直接傳達主管安排的工作內容或協(xié)助主管各項工作。
3)檢查服務(wù)員班前準備工作。
4)檢查區域衛生情況。
5)客人接待與溝通。
6)祥細記錄客人檔案等。
3、服務(wù)臺服務(wù)員崗位職責：
1)熟悉桑拿中心各種單據的登記及各項收費，并靈活進(jìn)行推銷(xiāo)，熟悉電話(huà)接聽(tīng)程序。
2)對于每位前來(lái)消費的客人及要求到客房服務(wù)的客人要做好記錄，根據客人的每項消費進(jìn)行登記。
3)對于桑拿對外贈送的物品要有詳細的出入記錄，對于酒水及香煙，要有詳細的銷(xiāo)售記錄并及時(shí)補充。
4)負責吧臺內外及女賓桑拿的衛生清潔工作。
5)協(xié)助倉管做好物資盤(pán)點(diǎn)工作及物資領(lǐng)用補充工作。
4、桑拿室服務(wù)員崗位職責：
1)熟悉桑拿室各種設施、設備的安全使用，保證設施、設備的正常運行，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報。
2)負責提供客人換鞋，更衣及洗浴時(shí)的各項服務(wù)，保管好客人的貴重物品。
3)客人洗桑拿時(shí)注意觀(guān)察，特別喝過(guò)酒的客人，以保證客人的安全。
4)負責服務(wù)區域內的衛生清潔工作，客用品的更換，補充工作，保管好更衣室配備的吹風(fēng)機及梳子等易帶走物品。
5)協(xié)助倉管做好物品領(lǐng)用及盤(pán)點(diǎn)工作。
5、休息廳服務(wù)員崗位職責：
1)熟悉休息廳內電視機的使用方法及簡(jiǎn)單故章的排除，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報。
2)負責為客人提供免費的茶水、香煙及果盤(pán)，并及時(shí)推銷(xiāo)按摩及沐足等一系列消費項目以及我們的優(yōu)惠措施。
3)經(jīng)常巡查客人的消費動(dòng)態(tài)，做出相應的準備，及時(shí)為客人提供服務(wù)。
4)負責休息廳的衛生清潔以及布草的更換，檢查客人有無(wú)遺留物品及時(shí)上報。
5)協(xié)助倉管做好物品的盤(pán)點(diǎn)
6、按摩房服務(wù)員崗位職責：
1)熟悉各按摩房的性能及貴賓房蒸汽浴室的使用，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報。
2)負責給客人提供免費飲品的服務(wù)，及進(jìn)巡查客人的消費情況，做到隨叫隨到。
3)負責按摩房各衛生區域的清潔工作，布草、垃圾袋做到一客一換，保持房間空氣清新，并協(xié)助倉管做好物品的領(lǐng)用及盤(pán)點(diǎn)工作。
【員工規章管理制度】相關(guān)文章：
員工規章管理制度04-09
員工管理制度規章03-01
員工規章管理制度范本11-27
最新的員工規章管理制度范本11-06
餐飲員工規章制度管理制度10-27
員工管理制度勞動(dòng)規章制度12-19
國企員工規章管理制度（精選11篇）07-26
公司員工規章管理制度范本11-27
廚房員工規章管理制度（精選5篇）03-18
員工規章管理制度（通用5篇）11-10