車(chē)間現場(chǎng)管理衛生制度

　　在現在的社會(huì )生活中，制度使用的頻率越來(lái)越高，制度泛指以規則或運作模式，規范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì )結構。你所接觸過(guò)的制度都是什么樣子的呢？下面是小編為大家整理的車(chē)間現場(chǎng)管理衛生制度，歡迎大家分享。

車(chē)間現場(chǎng)管理衛生制度1

　　a、人衛生制度

　　1、員工上崗前必須取得健康證。

　　2、員工保持良好的個(gè)人衛生習慣，勤洗澡、勤理發(fā)、勤剃須、勤剪指甲、勤換衣服。

　　3、員工進(jìn)生產(chǎn)現場(chǎng)雙手必須清洗消毒。

　　4、現場(chǎng)嚴禁隨地吐痰和唾液，嚴禁隨地亂扔紙巾、雜物。

　　5、員工工作期間嚴禁挖鼻孔，掏耳朵，剔牙抓頭，等不合食品企業(yè)衛生規范的行為，在生產(chǎn)現場(chǎng)打噴涕須背對生產(chǎn)線(xiàn)，并用手遮住嘴巴和鼻孔。

　　6、員工應做到衣帽整潔，頭發(fā)不外露，工鞋保持干凈，做到勤洗勤換。

　　7、員工使用衛生間嚴禁穿著(zhù)水鞋，使用完畢后必須及時(shí)沖洗衛生間。

　　8、員工必須按公司要求規范著(zhù)裝，防止作業(yè)時(shí)汗液，臟物污染半成品。

　　9、嚴禁抱病帶傷上班，作業(yè)前雙手消毒。

　　10、工衣柜及時(shí)清潔，避免產(chǎn)生衛生死角，飲用水杯自覺(jué)保持干凈。

　　11、現場(chǎng)應做好衛生宣傳教育工作，員工應自覺(jué)配合遵守。

車(chē)間現場(chǎng)管理衛生制度2

　　1．個(gè)人衛生規范：

　　1.1健康規范：

　　1.1.1凡生產(chǎn)人員須持有衛生防疫部門(mén)的健康許可證方可上崗。

　　1.1.2凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結核、滲出性皮膚病等疾病的人員不能從事產(chǎn)品的生產(chǎn)工作。

　　1.1.3凡受傷（主要是手部）人員不能從事接觸到食品容器、原料等產(chǎn)品的加工工作。

　　1.2著(zhù)裝規范：

　　1.2.1進(jìn)入生產(chǎn)區域必須穿戴整潔的工作服、鞋、帽。

　　1.2.2工作服紐扣要齊全，夏季時(shí)工作服紐扣允許解開(kāi)領(lǐng)口扣，其余紐扣必須扣上，衣服上不應有其他飾物。

　　1.2.3工作人員要有可替換的工作服，保證按規定時(shí)間更換或在工作期間因意外污染時(shí)的及時(shí)更換。更換下工作服必須及時(shí)清洗干凈以備替換。

　　1.2.4工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區域必須戴好工作帽，女員工應將長(cháng)發(fā)盤(pán)起，不應散露在外，工作鞋應保持清潔干凈。

　　1.2.5工作服不得隨意穿出工作區域。

　　1.2.6安全防護用具：凡從事接觸到腐蝕性物品的工作時(shí)要使用安全防護具，工作完成后存放在指定地點(diǎn)。

　　1.3裝飾規范：1.3.1不允許留長(cháng)指甲、涂指甲油、戴假指甲。

　　1.3.2不允許化濃妝、使用粉質(zhì)化妝品及濃烈氣味的化妝品。

　　1.3.3不允許佩戴手表、首飾及各種飾物。

　　1.4行為規范：

　　1.4.1每次上班開(kāi)始工作時(shí)，如更衣、進(jìn)餐、去衛生間時(shí)均應洗手。

　　1.4.2每次做完不衛生的工作后，如清掃垃圾、處理廢料、清理設備等，均應洗手，工作中應隨時(shí)保持雙手干凈衛生。

　　1.4.3咳嗽、打噴嚏時(shí)用手掩住口鼻，并洗手。

　　1.4.4不允許在工作區域內做修指甲、梳理頭發(fā)、挖耳朵、挖鼻孔等不衛生的'動(dòng)作。

　　1.4.5禁止攜帶食物和其他與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品進(jìn)入生產(chǎn)區域。

　　1.4.6每位員工都應勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣，養成良好的個(gè)人衛生習慣。

　　1.4.7不允許在生產(chǎn)區域內隨地吐痰，嚴禁吸煙。

　　1.4.8非本車(chē)間人員不允許隨意進(jìn)入生產(chǎn)區域，參觀(guān)人員須有公司內人員陪同。

車(chē)間現場(chǎng)管理衛生制度3

　　一、目的

　　為規范生產(chǎn)車(chē)間的現場(chǎng)衛生管理、人員衛生管理和生產(chǎn)流程衛生控制，制定本規定。

　　二、適用范圍

　　本制度適用于生產(chǎn)車(chē)間的日常衛生清理、維護和管理工作。

　　三、職責

　�。ㄒ唬┸�(chē)間主任負責監督車(chē)間衛生工作實(shí)施情況，負責對生產(chǎn)人員的健康狀況進(jìn)行監控。

　�。ǘ�）生產(chǎn)操作人員按要求做好主管區域清潔衛生工作。

　�。ㄈ�）清潔工負責打掃區域內入口通道、洗手池、更衣室、衛生間等。

　　四、管理要求

　�。ㄒ唬┬l生包干制度

　　1、車(chē)間主任負責對衛生工作進(jìn)行分區承包，車(chē)間員工對自己負責區域每天進(jìn)行日常清潔、整理歸位，每周五進(jìn)行一次徹底地清理和清潔，車(chē)間主任和辦公室人員進(jìn)行監督、檢查和考核。

　　2、清潔標準可參照本規定及其他專(zhuān)項規定。整理按各設備、工具、成品、半成品、原料等車(chē)間定置規定擺放。

　�。ǘ�）現場(chǎng)衛生管理

　　1、地面、墻面、固定物清潔

　�。�1）地面清潔、無(wú)灰塵、無(wú)垃圾、無(wú)污跡、無(wú)積水、無(wú)死角。

　�。�2）墻壁（角）和天花板清潔、無(wú)污染、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)死角。

　�。�3）門(mén)窗明亮干凈、無(wú)積灰、無(wú)污跡、無(wú)蛛網(wǎng)。

　�。�4）照明、殺菌燈具保持清潔，無(wú)灰塵積壓。

　�。�5）桌凳保持干凈，物品堆放整齊。

　�。�6）水池及地下水道清潔、排水暢通、無(wú)阻塞現象。

　�。�7）現場(chǎng)目視牌保持清潔、無(wú)污跡。

　�。�8）樓梯通道暢通。

　�。�9）車(chē)間四周責任區內清潔、無(wú)垃圾、無(wú)煙蒂。

　�。�10）廁所、洗手處、換衣房保持清潔干凈、地面無(wú)積集水、墻面無(wú)污跡。

　　2、設備清潔

　�。�1）生產(chǎn)設備、管道在使用前須消毒，使用后進(jìn)行清洗，保持清潔。

　�。�2）設備保持干凈無(wú)油污（包括消防器材），計量器具清潔內外清潔、無(wú)污漬。

　�。�3）不使用的設備、生產(chǎn)用具（包括各種計量?jì)x器、轉運設施等）應定期清洗，無(wú)污漬和異味。

　�。�4）設備、管路每周進(jìn)行一次日常保養，含清潔清理的內容，做到表面目視無(wú)灰塵、油漬、污漬等異物。

　　3、工具、材料清潔、整理

　�。�1）工具、容器、衡器、搬運工具等按指定地點(diǎn)擺放整齊，并保持其清潔。

　�。�2）操作工具、容器等在使用前后均應清洗、消毒、無(wú)污漬和異味。

　�。�3）衡器的托底（盤(pán)）、游標及砝碼在使用前、后揩拭干凈。

　�。�4）未用的原料、輔料及時(shí)清理、堆放整齊。

　�。�5）各種半成品用轉運箱、輸送平板及垃圾箱保持清潔。

　�。�6）產(chǎn)品包裝（塑料瓶、塑料桶、產(chǎn)品標簽和紙板箱）保持清潔、擺放整齊。

　�。�7）衛生潔具使用前后清洗、清理，按指定位置擺放。

　�。�8）飲用水杯保持干凈，放在指定位置。

　�。�9）文件資料擺放整齊、無(wú)雜物。

　　4、廢品、垃圾清理

　�。�1）廢棄物、殘次品按指定地點(diǎn)存放整齊；不能放入垃圾箱的工業(yè)垃圾必須定時(shí)清理（二小時(shí)一次）。

　�。�2）工作中產(chǎn)生的`垃圾，必須放入車(chē)間內的臨時(shí)存放袋、箱中，每天上午、下午（下班前）二次將生產(chǎn)區域的垃

　　圾清理出車(chē)間。

　�。ㄈ�）人員衛生管理

　　1、健康檢查及培訓

　　新入職車(chē)間員工必須到正規的醫院進(jìn)行體檢，體檢合格并經(jīng)過(guò)衛生知識培訓，考試合格后方可上崗；在職員工必須每年定期進(jìn)行體檢。

　　2、個(gè)人行為規范

　�。�1）員工應養成良好的個(gè)人衛生習慣，勤洗澡，勤理發(fā)，勤剃須，勤剪指甲，勤換衣。

　�。�2）員工工作期間不得佩戴手表、戒指、耳環(huán)等物品，不得化妝，不得噴香水。

　�。�3）員工正確著(zhù)裝，頭發(fā)不外露，衣帽整潔，工鞋保持干凈，做到勤洗勤換。

　�。�4）生產(chǎn)人員上班前，須在更衣室換穿工作服，戴工作帽；調配人員按規定著(zhù)裝和帶好其他防護用品（如粉未生產(chǎn)時(shí)戴口罩），然后用洗滌液和消毒液清洗雙手才能進(jìn)出入生產(chǎn)區域。

　�。�5）在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，保持工作服和雙手衛生，發(fā)現弄臟，及時(shí)清洗；到衛生間后必須重新清洗和消毒雙手。

　�。�6）車(chē)間生產(chǎn)人員（外來(lái)人員）進(jìn)入黃色區域（調配生產(chǎn)區域），必須按規定佩戴好工作服、口罩；進(jìn)入紅色區域（內包裝區域）必須二次更衣、消毒，方可進(jìn)入。

　�。�7）員工外出辦事在更衣室去除帽子、口罩等防護用品，回車(chē)間時(shí)按規定穿工作服，用洗滌液和消毒液清洗雙手，并按規定帶好其他防護用品。

　�。�8）非生產(chǎn)人員原則上不得進(jìn)入車(chē)間；如果必須進(jìn)入，有關(guān)人員(如公司領(lǐng)導及檢查人員、檢驗員、銷(xiāo)售內勤等)進(jìn)入車(chē)間必須按車(chē)間著(zhù)裝規定和衛生要求辦理；其他人員進(jìn)入車(chē)間必須經(jīng)生產(chǎn)副總審批。

　�。�9）車(chē)間員工下班時(shí)，須在更衣室更換衣服，并保持工作服擺放整齊。

　�。�10）工作期間嚴禁挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓頭等不符合食品作業(yè)衛生規范的行為，在生產(chǎn)現場(chǎng)打噴嚏須背對生產(chǎn)線(xiàn)并用手遮住嘴巴和鼻孔。

　�。�11）禁止將個(gè)人用品帶入生產(chǎn)場(chǎng)所；禁止在生產(chǎn)車(chē)間吸煙、吃東西。

　�。�12）嚴禁隨地吐痰和唾液，嚴禁隨地亂扔紙巾雜物。

　�。ㄋ模┥�產(chǎn)流程衛生控制

　　1、車(chē)間領(lǐng)料人員在倉庫中領(lǐng)取原輔料時(shí)需把好原料衛生關(guān)。

　　2、均質(zhì)機、調配釜、反應釜、攪拌缸和生產(chǎn)用的其它容器及管道在使用前、后進(jìn)行沖洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。

　　3、調香鍋加蓋防蚊蠅、防塵，使用后立即沖洗干凈，不得存有異味。

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