（精選）賓館的管理制度15篇
在日常生活和工作中，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度具有合理性和合法性分配功能。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編幫大家整理的賓館的管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
賓館的管理制度1
1、員工必須了解本部門(mén)的任務(wù)和工作性質(zhì)，是服務(wù)還是維修，是生產(chǎn)還是供應、保障。了解本崗位的工作范圍、崗位職責和主要工作內容。
2、員工應熟悉在崗位經(jīng)常用的名詞術(shù)語(yǔ)、基本概念。本崗位所使用表格、票據的使用對象、項目、內容、填寫(xiě)要求、使用方法及有關(guān)規定。
3、員工應了解本崗位各項工作中酒店和本部門(mén)的`有關(guān)規定，如禮貌、紀律、安全、衛生、財務(wù)管理制度、獎罰等規定，了解公安、消防、防疫、稅務(wù)等部門(mén)的有關(guān)規定。
4、員工應熟悉所做的各項工作（或服務(wù)）的規格和標準、質(zhì)和量的要求、服務(wù)態(tài)度、效率、標準、服務(wù)程序及基本的服務(wù)工作方法、操作方法，對所使用的工具、機械要做到“三知”、“三會(huì )”：即知原理、知性能、知用途，會(huì )使用、會(huì )簡(jiǎn)單維修、會(huì )日常保養。對工作中要使用的原料，要熟悉其性能、規格、用途及使用的注意事項。
賓館的管理制度2
商務(wù)賓館前臺是賓館的“門(mén)面”，其管理水平直接影響到客人的`第一印象和整體體驗。一套完善的前臺管理制度能夠：
1. 提升服務(wù)質(zhì)量：通過(guò)標準化的服務(wù)流程和嚴格的質(zhì)量控制，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。
2. 優(yōu)化運營(yíng)效率：明確職責分工，減少工作混亂，提高工作效率。
3. 預防和解決沖突：及時(shí)處理突發(fā)事件，降低負面影響，維護賓館形象。
4. 塑造專(zhuān)業(yè)形象：統一的服務(wù)標準和行為規范，提升賓館的專(zhuān)業(yè)形象。
5. 培養人才：通過(guò)有效的培訓和考核，促進(jìn)員工個(gè)人成長(cháng)，為賓館發(fā)展儲備人才。
賓館的管理制度3
一、客房、公寓、寫(xiě)字間
客房、公寓、寫(xiě)字間是現代賓館、飯店的緊要部分，它包含臥房、衛生間、辦公室、小型廚房、客房、樓層服務(wù)間、小型庫房等。
1、客房、公寓發(fā)生火災的緊要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著(zhù)可燃物。發(fā)生火災的時(shí)間一般在夜間和節假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見(jiàn)。所以，客房?jì)热垦b飾、裝修材料均應符合《建筑內部裝修設計防火規范》的規定，接受不燃材料或難燃材料，窗簾一類(lèi)的絲、毛、麻、棉織品應經(jīng)過(guò)防火處理，客房?jì)瘸斯逃须娖骱驮试S旅客使用的電吹風(fēng)、電動(dòng)剃須刀等日常生活的'小型電器外，禁止使用其他電器設備，尤其是電熱設備。
2、對旅客及來(lái)訪(fǎng)人員應明文規定：禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進(jìn)入賓館者，要立刻交服務(wù)員專(zhuān)門(mén)儲存，妥當保管。
3、客房?jì)葢溆薪古P床吸煙的標志、應急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內的消防安全指南。服務(wù)員在整理房間時(shí)要認真檢查，對煙灰缸內未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋；平常應不絕巡邏查看，發(fā)覺(jué)火災隱患應適時(shí)實(shí)行措施。
二、餐廳、廚房
餐廳是賓館、飯店人員最集中的場(chǎng)所，包含大小宴會(huì )廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場(chǎng)所內部可燃裝修多，可燃物數量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了加添地方風(fēng)味，臨時(shí)使用明火較多，如點(diǎn)蠟燭加添氣氛，菜肴加熱使用爐火等，這方面已多次發(fā)生事故。
廚房?jì)仍O有冷凍機、廚房設備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設備簡(jiǎn)單受潮和導致絕緣層老化，造成漏電或短路起火；廚房用火較多，油鍋起火是非常常見(jiàn)的。
�。�1）防火安全委員會(huì )構成
主任：酒店分管消防安全副總經(jīng)理
副主任：安保部經(jīng)理
委員：安保部、工程部、總經(jīng)辦公室、前廳部、客房部、人事培訓部、管理部、總務(wù)部、購物中心等部門(mén)的經(jīng)理和各聯(lián)營(yíng)單位負責人構成。
�。�2）義務(wù)消防隊職責
1、義務(wù)消防隊在酒店防火安全委員會(huì )引導下開(kāi)展工作。
2、貫徹執行酒店的各項消防安全管理制度，積極參加酒店組織的各項消防活動(dòng)，做好消防宣揚、培訓工作。
3、諳習酒店的消防重點(diǎn)部位，諳習消防設施和消防器材的使用方法及位置，并做好維護保養工作。
4、進(jìn)行常常性的防火安全檢查。適時(shí)制止、矯正違反酒店消防安全制度行為，防備和除去火險隱患。
5、定期組織滅火演習。一旦發(fā)生火災事故，快速正確地做出反應，按酒店火警火災處置程序積極組織疏散和撲救，公安消防隊到達現場(chǎng)后，引導消防隊進(jìn)入火場(chǎng)，并幫忙撲救。
三、值班巡查構成及職責
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酒店值班分兩級制，由總值班、保安值班構成。酒店總值班由各部門(mén)經(jīng)理輪番值班；保安值班由消控值班和值勤組值班。
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1、酒店總值班職責
�。�1）酒店總值班代表酒店總經(jīng)理行使職權，負責督查各部門(mén)，尤其是重點(diǎn)部位的消防安全管理工作，督查夜間保安人員的安全巡查情況。
�。�2）負責處理當日酒店所發(fā)生的突發(fā)事件。一旦發(fā)生火警火災事故，按酒店訂立的火警火災程序組織撲救。
�。�3）值班時(shí)碰到發(fā)生火警等消防事故，要立刻前往出事地處理或排出。
�。�4）酒店值班每天對各崗位的督查不少于3次，并認真記錄在案，次日晨會(huì )上通報。
2、保安值班職責
�。�1）消控值班必需提高警惕，嚴守崗位，集中精力察看和傾聽(tīng)掌控器上的各種訊號，遇故障或火警信號應按酒店火警火災處置程序處理。
�。�2）值班人員應諳習和把握消防設施的使用和維護保養，發(fā)生故障適時(shí)排出。
�。�3）認真做好值班記錄。定時(shí)交接班，交接班情況清楚。
�。�4）保安巡查每班不得少于4次，應按安保部指定路線(xiàn)逐項進(jìn)行檢查，發(fā)覺(jué)不安全因素應立刻向酒店值班經(jīng)理報告，遇火警、火災應立刻報告消控中心，并組織人員撲救。
賓館的管理制度4
一、落實(shí)消防安全責任。
賓館飯店應當依法建立并落實(shí)逐級消防安全責任制，明確各級、各崗位的消防安全職責。賓館飯店的法定代表人或者緊要負責人為單位的消防安全責任人，全面負責本單位消防安全管理工作。屬于消防安全重點(diǎn)單位的`賓館飯店應當確定消防安全管理人，負責組織實(shí)施日常消防安全管理工作，緊要履行訂立落實(shí)年度消防工作計劃和消防安全制度，組織開(kāi)展防火巡查和檢查、火災隱患整改、消防安全宣揚教育培訓、滅火和應急疏散演練等職責。賓館飯店應當設置（確定）消防工作歸口管理職能部門(mén)，或者確定專(zhuān)（兼）職消防管理人員，在消防安全責任人或者消防安全管理人的領(lǐng)導下，實(shí)在實(shí)施消防安全管理工作。
二、明確相關(guān)方責任。
實(shí)行承包、租賃或委托經(jīng)營(yíng)、管理時(shí)，產(chǎn)權單位應當供應符合消防安全要求的建筑物，當事人在訂立的合同中依照有關(guān)規定明確各方的消防安全責任。兩個(gè)以上單位管理或者使用的建筑物，各產(chǎn)權單位、使用單位應當明確各方消防安全責任，并對共用的消防車(chē)通道、疏散通道、安全出口和其他建筑消防設施確定責任人，實(shí)行統一管理。
三、組織防火檢查。
賓館飯店消防安全責任人或消防安全管理人應當每月至少組織各部門(mén)負責人開(kāi)展一次防火檢查。重點(diǎn)檢查以下內容：
�。ㄒ唬┫腊踩贫嚷鋵�(shí)情況；
�。ǘ┓阑鹧膊楣ぷ髀鋵�(shí)情況；
�。ㄈ┗馂碾[患整改和防范措施落實(shí)情況；
�。ㄋ模┲攸c(diǎn)工種人員及其他員工消防學(xué)問(wèn)把握情況；
�。ㄎ澹┯没�、用電、用氣消防安全管理情況；
�。┫腊踩攸c(diǎn)部位的管理情況；
�。ㄆ撸╇姎饩�(xiàn)路、燃氣管道定期檢查情況；
�。ò耍⿵N房煙道、洗衣房排風(fēng)道定期清洗情況；
�。ň牛┫涝O施、器材完好有效情況，客房是否依照要求配備防煙面罩和應急手電筒；
�。ㄊ┌次泻贤幎�，技術(shù)服務(wù)機構每月進(jìn)行維護保養情況；
�。ㄊ唬┫儡�(chē)通道、消防水源情況。對發(fā)覺(jué)的消防安全問(wèn)題，應當適時(shí)督促整改。
四、開(kāi)展防火巡查。
賓館飯店應當每日組織開(kāi)展防火巡查，并明確巡查人員、部位。營(yíng)業(yè)期間的防火巡查應當至少每2小時(shí)一次。重點(diǎn)巡查以下內容：
�。ㄒ唬┯没�、用電、用氣有無(wú)違章情況；
�。ǘ┌踩隹�、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標志、應急照明是否完好；
�。ㄈ┫涝O施、器材和消防安全標志是否在位、完整；
�。ㄋ模┏ｉ]式防火門(mén)是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用；
�。ㄎ澹┫勒瓶厥壹霸O有值班的廚房、洗衣房、消防水泵房、鍋爐房、配電房、發(fā)電機房等重點(diǎn)部位人員是否在崗在位。
賓館的管理制度5
一、經(jīng)營(yíng)狀況：
二、主要工作：
1、加強基礎工作，強化基礎管理，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)創(chuàng )效。
20xx年以來(lái)賓館嚴格執行各項規章制度，認真梳理問(wèn)題，強化各項管理制度嚴格按照制度辦事，并將各崗位管理落實(shí)到人、各崗位應知應會(huì )及崗位工作與員工獎罰制度相結合，取得了一些成績(jì)。一是賓館在全年經(jīng)營(yíng)管理工作中緊緊圍繞“管理無(wú)缺陷、服務(wù)零距離“的管理目標。在制度建設上，做到了一手抓制度建設，一手抓經(jīng)營(yíng)和管理工作，年初將業(yè)績(jì)指標層層分解層層落實(shí)與各部門(mén)簽訂了經(jīng)營(yíng)責任制承包書(shū)。二時(shí)建立內部核算制度，實(shí)行年度指標預算、月度成本核算、月利潤指標核算，按月對本單位經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析和總結。三是加強落實(shí)執行力度，嚴格杜絕三違現象，進(jìn)一步規范勞動(dòng)紀律、及工作流程，做到不定時(shí)的檢查，確保死角衛生清潔到位。四是完善各類(lèi)經(jīng)營(yíng)報表、票據、結算單、員工職業(yè)用語(yǔ)、賓客意見(jiàn)表、崗位現場(chǎng)檢查表，管理人員逐級檢查記錄表等，建立健全了服務(wù)質(zhì)量檢查記錄本、顧客投訴記錄本、部門(mén)培訓記錄本、部門(mén)安全記錄本等各類(lèi)基礎記錄本。通過(guò)規范各類(lèi)記錄本使各部門(mén)基礎資料得到了健全。
2、加強技能培訓，提升服務(wù)質(zhì)量。
今年以來(lái)賓館始終認真學(xué)習，狠抓思想教育、練好基本功，從而大幅度提升服務(wù)水平。一是以今年公司開(kāi)展的“創(chuàng )先爭優(yōu)““五比一創(chuàng )““三基工作““青工崗位技能月“等活動(dòng)為契機，大力開(kāi)展了崗位練兵、崗位比武活動(dòng)。二是建立班組學(xué)習計劃，明確學(xué)習目的，各班組嚴格按照學(xué)習計劃有針對性的開(kāi)展培訓工作。如每日一題、每周一課、每月一評、每季一考的“四個(gè)一“活動(dòng)的開(kāi)展，通過(guò)培訓抓好員工職業(yè)素質(zhì)和文化素質(zhì)的培養，截止10月底共培訓48次，通過(guò)考核評估，部門(mén)員工都能做到標準化規范化服務(wù)。三是通過(guò)班前例會(huì )鼓勵員工，宣傳好的做法從而激勵員工工作熱情并在每月進(jìn)行服務(wù)明星、微笑明星評比截止11月底涌現出了40名服務(wù)明星，20名微笑明星，以榜樣的力量帶動(dòng)影響身邊的同事共同提高服務(wù)。四是根據矩陣培訓調查選出單個(gè)業(yè)務(wù)技能較弱的業(yè)務(wù)、由員工自編課件不定次數的講授、演練，直到員工們真正掌握操作技能要領(lǐng)達到預期的目的和效果。五是進(jìn)行交叉學(xué)習，相互交流經(jīng)驗，選舉經(jīng)驗豐富的員工當師傅，進(jìn)行授課，師傅認認真真地教，班組員工扎扎實(shí)實(shí)地學(xué)，師傅從嚴要求毫無(wú)保留地傳授經(jīng)驗，員工勤奮好學(xué)不明白的地方一問(wèn)到底，使各班組全體人員很快的在實(shí)踐中成長(cháng)起來(lái)，從而提升了班組綜合素質(zhì)和能力，達到提升服務(wù)水平的目的。并在省第屆“杯“酒店服務(wù)技能大賽中客房服務(wù)員以扎實(shí)的基本功奪得三等獎的好成績(jì)，總臺服務(wù)員獲得優(yōu)秀獎，獲得最佳臺面設計獎。他們的成績(jì)和平時(shí)的'培訓有著(zhù)密切的關(guān)系。
3、加強黨工團建設，發(fā)揮主力軍作用。
賓館黨支部以加強黨支部自身建設為重點(diǎn)，在加強思想建設、組織建設、作風(fēng)建設、制度建設的同時(shí)，著(zhù)重以職業(yè)道德教育為切入點(diǎn)，抓好三支隊伍建設，充分發(fā)揮了黨員帶頭作用。一是賓館制定了各項活動(dòng)方案及工作活動(dòng)運行表、考核表，分階段抓好了“為民服務(wù)爭先創(chuàng )優(yōu)“、“三基工作“、“無(wú)比一創(chuàng )“等活的運行。二是房務(wù)部以“清潔型“班組帶動(dòng)其他四型班組，特制定了“清潔型“班組計劃，有天計劃、周計劃、月計劃、季計劃、年計劃。日日都按計劃執行，將房務(wù)部角角落落的衛生都徹底清理，真正樹(shù)立油田公司“五型班組“窗口形象。三是領(lǐng)導加強了學(xué)習，提高素質(zhì)在工作中能注意工作方法，做好表率，關(guān)心員工生活，了解員工心聲，積極開(kāi)展意見(jiàn)征詢(xún)活動(dòng)6期12人次，組織探望病困職工3人，使員工真正感受到組織的關(guān)愛(ài)。四是石油賓館認真履行黨工團職能，積極開(kāi)展參與豐富多彩的文化活動(dòng)，如開(kāi)展辭舊迎春晚會(huì )、參加三屆文化節小品大賽榮獲3等獎、參加三屆文化節時(shí)裝走秀、參加迎國慶大合唱、開(kāi)展了安全演講比賽、開(kāi)展崗位講述等活動(dòng)，這些活動(dòng)豐富員工文化生活，給賓館員工之間提供了交流溝通的渠道，營(yíng)造一種團結協(xié)作、積極向上的良好文化氛圍。五是進(jìn)一步加強賓館的宣傳工作，賓館及時(shí)召開(kāi)宣傳報道小組會(huì )議，各部門(mén)積極進(jìn)行信息收集、整理，截止10月30日，共計創(chuàng )作作品113篇，已發(fā)表80篇。及時(shí)做好了反映賓館生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、服務(wù)質(zhì)量、安全管理、黨工團工作的宣傳報道工作。
4、加大營(yíng)銷(xiāo)力度，超額完成經(jīng)營(yíng)任務(wù)。
為了最大空間地創(chuàng )造經(jīng)營(yíng)利潤，賓館認真分析了市場(chǎng)，克服困難，調整了經(jīng)營(yíng)思路，拓寬營(yíng)銷(xiāo)渠道，加強市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，面對全年客房入住率達到60%這項牛鼻子工程制定了一系列計劃，從而使客房入住率比去年提升15%。一是不斷調整客源結構為從長(cháng)遠出發(fā)，賓館認真做好市場(chǎng)分析，做好均衡房?jì)r(jià)、保持客源群體的穩定和擴大。如做好旺季的合理預定，及時(shí)掌握各酒店旺季房?jì)r(jià)調整范圍，最大限度地提高銷(xiāo)售額。二是積極與二級單位加強溝通交流，組織銷(xiāo)售人員到機關(guān)處室，二級單位進(jìn)行走訪(fǎng)做好銷(xiāo)售并落實(shí)協(xié)議單位13家并及時(shí)做好回訪(fǎng)制度。賓館根據每月銷(xiāo)售報表的排行，設計了客戶(hù)回訪(fǎng)表，有針對性地選擇協(xié)議單位進(jìn)行回訪(fǎng)32次。通過(guò)回訪(fǎng)拉近了與客戶(hù)之間的情感距離，有效地推動(dòng)了銷(xiāo)售業(yè)績(jì)的提升。三是認真做好上門(mén)散客的銷(xiāo)售工作。賓館及時(shí)組織召開(kāi)了“如何推銷(xiāo)上門(mén)散客“的專(zhuān)題會(huì )，認真總結經(jīng)驗教訓，積極指導總臺員工在推銷(xiāo)客房時(shí)如何引導客人。四、制訂一系列節假日促銷(xiāo)方案推出優(yōu)惠活動(dòng)，制定特價(jià)房進(jìn)行促銷(xiāo)，利用電視廣告大力宣傳，提高賓館知名度，提高入住率。五、制定銷(xiāo)售獎勵機制，提高全體員工銷(xiāo)售的工作積極性。六是全體員工齊上陣，在服務(wù)接待的大忙季節里團結協(xié)作，相互幫忙，使經(jīng)營(yíng)收入大幅上升。如：石油賓館后勤保障部主管，面對各種紛繁復雜的工作，她用堅強、勤奮、鉆研、堅持不分白天夜晚的忙碌在賓館的角角落落，餐廳，油田最年輕的餐飲服務(wù)技師，每一天她都帶領(lǐng)部門(mén)姐妹從早到晚的忙碌于餐廳的接待中，平均上班時(shí)間達10小時(shí)以上，接待旺季客房部主任帶領(lǐng)3人打掃一棟樓，可想他們的的工作強度多大，有的病了堅持工作，顧不上孩子顧不上家，而經(jīng)營(yíng)部全體人員干完自己的工作都去餐廳幫忙傳菜，正是這種團結一心，共同努力才使得賓館經(jīng)營(yíng)收入達到歷史新高。
5、降低成本、杜絕浪費。
我們把開(kāi)源節流、增收節支作為一項重要工作來(lái)抓。通過(guò)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，倡導全體員工樹(shù)立“節能降耗，人人有責“的意識。并根據各部門(mén)特點(diǎn)，做好成本控制：一、在采購原材料時(shí)，及時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)調查詢(xún)價(jià)，確定最低價(jià)并下發(fā)定價(jià)表，庫管?chē)栏駥Σ少徫锲吩敿殭z驗、核對生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)日期后才入庫，杜絕了不正規食品的流入。二、各部門(mén)做好節能降耗，節約每一滴水、每一度電，每一張紙。對長(cháng)流水，長(cháng)明燈現象堅決抵制，做好“三關(guān)一滅“的長(cháng)效工作。三、在賓館成本控制上，做好每日零星采購計劃的審核以及宴會(huì )菜單的審核。嚴格控制餐飲毛利率的超標。四、推動(dòng)員工自主創(chuàng )新，開(kāi)展“金點(diǎn)子“活動(dòng)，如；餐廳要求服務(wù)人員每日發(fā)現臺布及口布小面積污漬時(shí)，馬上及時(shí)清洗，從而降低臺布口布的清洗次數并在每天中晚餐結束后，認真檢查高檔原材料是否妥善保管，詳細記錄計算每日每餐成本。督促廚師長(cháng)對廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理，所有原材料做到物盡其用，大大減少了浪費�？头坎考皶r(shí)回收客房可利用消耗品進(jìn)行內部二次使用。并將每月的報表進(jìn)行單項比較，以控制消耗品和清潔劑的用量。并對大型清潔設備如何操作使用，及家具、地毯、大理石地面、壁紙、潔具等維護進(jìn)行了培訓。更好的保養了賓館的設施，從而減少了維修及更換所帶來(lái)的成本支出，有效降低了成本費用，加強了隱形成本的管理和節約意識。通過(guò)一系列的有效措施，使賓館的各項費用有了較大幅度下降。
6、牢固樹(shù)立“以人為本、安全第一“的方針。
今年以來(lái)賓館進(jìn)一步完善安全制度并積極開(kāi)展各種安全教育培訓，強化員工安全意識。嚴格執行“兩書(shū)一表一卡“認真貫徹反違章六條禁令，以qhse體系為準繩，進(jìn)行崗位風(fēng)險識別，風(fēng)險削減，從而達到風(fēng)險控制，杜絕事故的發(fā)生并采取多形式、多樣化、全方位宣傳教育。一是極參與公司舉辦的“科學(xué)發(fā)展安全發(fā)展知識競賽“并獲取第二名的好成績(jì)，參加了“節能環(huán)保知識答題“活動(dòng)，參加了“全國危險品安全法規知識競賽答題“活動(dòng)，賓館有2位同志獲得紀念獎，1名同志獲得三等獎的好成績(jì)，真正做到廣泛動(dòng)員，全員參與。二是在深入貫徹落實(shí)“安全月“活動(dòng)中，賓館張貼宣傳畫(huà)3套、發(fā)放宣傳材料30份、安全宣傳條幅3條、懸掛橫幅1幅，舉行安全演講比賽1次，舉辦安全板報2次。三是安全月期間賓館組織大家進(jìn)行每周安全設備檢查達到26人次，查出問(wèn)題9項，整改問(wèn)題7項，對計量器具檢驗正在等待專(zhuān)業(yè)人員檢驗，對特種作業(yè)操作證取證復審培訓已上報公司，目前，賓館已校驗計量器具20塊，特種作業(yè)人員取證達100%。四是針對qhsf管理體系內審中，賓館查出2個(gè)不符合項目，并及時(shí)整改，同時(shí)修訂完善了各部門(mén)各崗位的作業(yè)指導書(shū)，補充完善了賓館全員風(fēng)險識別表、環(huán)境因素評價(jià)表及建立了設備風(fēng)險識別臺賬、特種設備隱患臺賬，為順利通過(guò)公司qhse體系內審打下了基礎。通過(guò)一系列的工作使賓館全年未發(fā)生一起安全事故。
四、工作中的亮點(diǎn)：
1、不斷完善了各項規章制度、工作流程，工作標準、崗位職責，加強了員工培訓，進(jìn)一步提高員工文化素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能、提高了工作效率，規范了操作技能。使每一位員工都能以制度約束自己，以崗位標準去完成工作。
2、賓館在人員緊張，接待任務(wù)繁重的情況下，為了保證順利完成賓館各項接待工作，賓館全體員工齊上陣，團結協(xié)作，相互幫忙，充分發(fā)揮集體的力量共同創(chuàng )造賓館利益的最大化，超額完成了經(jīng)營(yíng)計劃指標。
3、賓館制定了“四到位，五突出“的服務(wù)準則，即對待賓客本著(zhù)眼到、心到、情到、人到，突出“禮“、“美“、“真“、“幫“、“快“的服務(wù)理念，為賓館提供零距離貼心服務(wù)，獲得了賓客的廣泛贊譽(yù)，樹(shù)立了良好的社會(huì )形象。
4、以賓館開(kāi)展“安全在我心中“演講活動(dòng)為契機，工程部每周進(jìn)行安全防范意識培訓，以公司文件、國家安全事故，安全事故教育片為學(xué)習材料，用血的教訓警示，告誡大家安全的重要性，在本崗位做好隨時(shí)巡查、隨時(shí)記錄、隨時(shí)上報，消除部門(mén)不良安全隱患。做好賓館防火、防盜、防爆等安全工作。
五、存在的問(wèn)題和不足：
1、在賓館接待的黃金季節，面對接待任務(wù)重，人員少，等因素，整體服務(wù)的細節有待于進(jìn)一步提高。如：?jiǎn)T工的服務(wù)細節欠缺、工作靈活性、主動(dòng)性不夠等。
2、日常管理工作中執行規章制度不夠，隨意性依然存在，對多次出現的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(cháng)期存在，管理機制上還有待進(jìn)一步完善，執行力不強。
3、培訓力度還不夠，在培訓過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節不多，員工實(shí)戰的機會(huì )較少，導致員工技術(shù)水平參差不齊、個(gè)別員工技能較差、工作依賴(lài)性較強。
4、對后堂專(zhuān)業(yè)化管理方面還需要下功夫。要加大后堂班子隊伍管理，做到菜品及時(shí)更新及保證菜品質(zhì)量上升，婚宴、家宴、零點(diǎn)、團體餐的服務(wù)還有待提高。
六、下一步工作思路
20xx年賓館將繼續深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，堅持以發(fā)展為主線(xiàn)，進(jìn)一步解放思想、轉變觀(guān)念，認真分析市場(chǎng)，明確經(jīng)營(yíng)目標，加強服務(wù)質(zhì)量，全面提高綜合實(shí)力，努力完成公司下達的各項任務(wù)指標。
1、進(jìn)一步加強各項管理制度的落實(shí)，達到責任明確到人、遵循“誰(shuí)主管，誰(shuí)負責“、“誰(shuí)執行，誰(shuí)負責“的工作原則，促使管理上水平。
2、加強員工培訓工作，針對技術(shù)水平參差不齊這一現狀，大力開(kāi)展一幫一活動(dòng)，加強實(shí)際操作培訓，開(kāi)展員工調查，切實(shí)做到針對員工需求來(lái)做培訓，加強矩陣培訓真正達到培訓目的，做到員工缺什么補什么，確保技能水準達標。
3、拓展市場(chǎng)，明確市場(chǎng)定位，做好市場(chǎng)調查，加強營(yíng)銷(xiāo)力度、根據季節調整銷(xiāo)售方針、開(kāi)展全員銷(xiāo)售活動(dòng)，使賓館人人關(guān)心銷(xiāo)售，人人參與銷(xiāo)售。積極尋找新客源走訪(fǎng)老客源，將銷(xiāo)售工作扎實(shí)有效的開(kāi)展下去從而努力完成全年客房入住率達到60%。
4、繼續抓好黨工團工作。以多種形式開(kāi)展黨課，及時(shí)傳達學(xué)習文件精神,充分發(fā)揮黨員帶頭作用，要積極開(kāi)展豐富多彩的文化活動(dòng)，豐富員工文化生活，從而加強團隊精神，繼續開(kāi)展意見(jiàn)征詢(xún)活動(dòng)給員工提供交流溝通的渠道，繼續加強開(kāi)展好“三基工作“、“為民服務(wù)爭先創(chuàng )優(yōu)“、“無(wú)比一創(chuàng )“等活動(dòng)，狠抓基礎管理，加強學(xué)習，分階段落實(shí)好活動(dòng)的運行情況，從而做好表率作用。
5、繼續加強安全生產(chǎn)管理。要切實(shí)貫徹執行各項安全規章制度，各部門(mén)負責人要把安全責任落實(shí)到人，充分認識：“責任重于泰山，防范在于未然“的重要性，以安全促生產(chǎn)，以安全保效益，確保公司各項工作正常運轉，確保賓館良好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。
6、抓好成本控制，加強能源管理，減少能源消耗，降低成本。
7、持續加強三基工作，我們將嚴格崗位檢查制度，狠抓基礎管理工作，充分發(fā)揮黨員帶頭作用，進(jìn)一步完善基礎建設的標準和規范。加強職工隊伍建設，提高員工綜合素質(zhì)，做好表率作用，將三基工作扎實(shí)、有效的持續開(kāi)展下去。
賓館的管理制度6
賓館管理制度組織是一套系統性的規則和程序，旨在確保賓館運營(yíng)的高效性和服務(wù)質(zhì)量。它涵蓋了賓館的`日常運營(yíng)、員工管理、客戶(hù)服務(wù)、財務(wù)管理等多個(gè)方面，旨在構建一個(gè)有序、專(zhuān)業(yè)的運營(yíng)環(huán)境。
內容概述：
1.日常運營(yíng)：包括客房管理、餐飲服務(wù)、設施維護、清潔衛生等具體操作流程和標準。
2.員工管理：涉及招聘、培訓、考核、晉升、福利待遇等方面，以激發(fā)員工積極性和提高服務(wù)質(zhì)量。
3.客戶(hù)服務(wù)：設定接待、投訴處理、個(gè)性化服務(wù)等環(huán)節的規范，以提升客戶(hù)滿(mǎn)意度。
4.財務(wù)管理：規定預算編制、成本控制、收入核算、財務(wù)報告等財務(wù)操作流程。
5.安全管理：涵蓋消防安全、應急預案、客人隱私保護等，確保賓館安全運營(yíng)。
6.質(zhì)量控制：設立質(zhì)量檢查機制，定期評估服務(wù)質(zhì)量，持續改進(jìn)運營(yíng)效率。
賓館的管理制度7
一、健康管理機構
1、該單位的法定代表人或負責人是酒店健康安全的第一責任人，對酒店的健康安全負全部責任。
2、負責人對酒店的健康管理負全部責任，并承擔健康管理職能。組織員工接受健康法律法規和健康知識的培訓。制定酒店健康管理制度和崗位責任制，并監督檢查落實(shí)情況。檢查并記錄酒店的'健康狀況，及時(shí)制止檢查中發(fā)現的不符合健康要求的行為，并提出來(lái)源意見(jiàn)。管理酒店的衛生檢查。組織員工進(jìn)行健康檢查，督促患有疾病和妨礙酒店健康的疾病的員工調離相關(guān)崗位。了解并配合衛生監督機構對本單位食品衛生進(jìn)行監督檢查，如實(shí)提供相關(guān)信息。
二、員工健康檢查制度
1、酒店員工應按照《酒店衛生法》的規定每年進(jìn)行一次健康檢查。如遇特殊情況，還應了解臨時(shí)考試。
2、新員工或臨時(shí)員工應進(jìn)行健康檢查并取得健康證明后方可參加工作。
3、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病等胃腸道傳染病以及其他妨礙酒店健康的疾病的人員，不得從事直接進(jìn)入酒店的工作。
4、員工出現發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽炎等影響酒店健康的障礙時(shí)，應立即離職。在查明原因、消除妨礙酒店健康的疾病或治愈后，他們可以持有效的醫院證明返回工作崗位。
三、員工健康知識培訓制度
1、根據《酒店衛生法》的相關(guān)規定，員工應每年接受培訓學(xué)習，了解酒店衛生法律法規及相關(guān)健康知識，考試合格后方可上崗。
2、新員工和臨時(shí)工培訓后上崗，并記錄培訓情況。
3、定期組織員工學(xué)習食品衛生法律法規和相關(guān)衛生知識，使員工了解和熟悉相關(guān)知識和知識材料，每次學(xué)習應保存學(xué)習記錄。
4、建立員工學(xué)習、培訓、考核檔案。
5、不參加培訓學(xué)習或考試不合格者，嚴格考核直至開(kāi)除。
四、健康檢查制度
1、根據各崗位職責和健康要求進(jìn)行健康檢查。
2、負責人會(huì )同有關(guān)人員對酒店各環(huán)節進(jìn)行衛生檢查。
3、每次檢查中發(fā)現的問(wèn)題應與相關(guān)方確認，并做好健康檢查記錄。
4、對檢查中發(fā)現的問(wèn)題提出改進(jìn)和處理建議，及時(shí)制止不符合健康要求的行為。
5、健全健康管理獎懲制度，每次檢查結果納入本單位工作考核。
6、建立健康管理檔案備查。
五、個(gè)人健康體系
1、應保持良好的個(gè)人衛生。作業(yè)時(shí)必須穿戴干凈的工作服和工作帽。直接接觸食品時(shí)，也應佩戴口罩。
2、不允許用手直接抓取各種亞麻布。
3、不得穿工作服、戴工作帽進(jìn)入廁所。
4、請勿在酒店內吸煙或吐痰。
5、非工作人員不得隨意進(jìn)出垃圾處理區。
6、員工應經(jīng)常洗手、洗澡、換衣服、理發(fā)、剪指甲。
7、作業(yè)時(shí)不得佩戴與工作無(wú)關(guān)的飾品和個(gè)人物品。
六、倉庫管理制度
1、倉庫實(shí)行專(zhuān)人管理，嚴格執行亞麻進(jìn)出庫驗收制度。
2、布草應分類(lèi)、貨架存放，標識清晰，堆放整齊，隔墻離地，并定期檢查。
賓館的管理制度8
第一章總則
第一條 為了加強賓館的消防安全管理,保護賓客、員工和公共財產(chǎn)安全,以預防為主,杜絕重、特大火災事故的發(fā)生。做好應付各種突發(fā)事件的準備,減少火災損失,根據有法規、法規和公司《消防安全管理制度》,結合賓館實(shí)際,特制訂本制度。
第二章消防組織機構
第二條 賓館成立消防領(lǐng)導小組。成員如下:
組長(cháng):賓館經(jīng)理
副組長(cháng):賓館副經(jīng)理
成員:水電工及各領(lǐng)班
第三條 消防領(lǐng)導小組主要職責
1.貫徹執行《消防法》、《機關(guān)、團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全規定》,落實(shí)“預防為主,消防結合”的方針和上級的有關(guān)規定。
2.組織制定消防安全規章制度和滅火預案。
3.組織落實(shí)消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4.立足自防自救,對員工進(jìn)行消防安全教育,領(lǐng)導義務(wù)消防隊,組織消防演習。
5.布置、檢查、總結消防工作,定期向消防部門(mén)報告消防工作。
6.定期組織消防檢查,及時(shí)消除各種隱患,保證疏散通道和消防設施處于完好狀態(tài)。
第四條 賓館組建義務(wù)消防分隊,由副經(jīng)理任隊長(cháng),全員參與。
第五條 義務(wù)消防分隊主要職責:
�、� 貫徹執行賓館消防工作要求。
�、� 按規定進(jìn)行防火檢查,消防火險隱患。
�、� 了解本單位的重點(diǎn)防火部位和滅火方法。了解建筑物的結構、消防水源及消防設施和滅火器材的配備分布情況。
�、� 滅火初起時(shí)要積極組織人員疏散和實(shí)施滅火,并及時(shí)報告上級領(lǐng)導。
�、� 熟悉火災應急處置預案,火情嚴重時(shí)立即撥打火警“119”電話(huà)報警。
�、� 做到“三懂”、“三會(huì )”和“四能”(“三懂”即:懂本崗位的火災危險性,懂得火災的預防措施,懂得火災的撲救方法;“三會(huì )”即:會(huì )報火警,會(huì )使用滅火器材,會(huì )撲救初起火災;“四能”即:能宣傳,能檢查,能及時(shí)發(fā)現整改隱患,能有效撲救初起火災)。
第三章消防安全負責制
第六條 賓館消防安全實(shí)行逐級負責、分工負責、專(zhuān)業(yè)負責、崗位負責。
第七條 各部門(mén)經(jīng)理消防安全崗位職責:
�、� 負責領(lǐng)導本部門(mén)的消防安全工作,具體落實(shí)防火工作有關(guān)規定和要求。
�、� 把消防工作納入本部門(mén)工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時(shí)處理和整改隱患。
�、� 落實(shí)轄區內,消防設施和器材的保管責任。
�、� 一旦發(fā)生火災時(shí),要迅速組織人員疏散客人至指定地點(diǎn),搞好善后工作。
第八條 消防安全主管由副經(jīng)理?yè)�、主要職責�?/p>
�、� 全面負責賓館內部的消防工作。
�、� 認真傳達、貫徹消防工作方針政策,完善賓館消防管理制度。
�、� 建立健全義務(wù)消防組織,有計劃開(kāi)展教育和訓練,配備和管理好消防設施與器材。
�、� 建立消防檔案,確定重點(diǎn),制定措施。
�、� 加強防火日常管理,建立健全動(dòng)用明火請示審批手續,對違反賓館消防規定的重大問(wèn)題,要當場(chǎng)制止,嚴肅追查責任者。
�、� 負責組織檢查、監督各部門(mén)防火安全措施的落實(shí),消除火險隱患,監督落實(shí)隱患整改工作。
�、� 定期檢查消防設備、設施、器材,進(jìn)行規定的維護保養,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告和組織維修,保持消防設備、設施、器材狀態(tài)良好。
�、� 經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育和新員工的消防安全教育,檢查員工是否自覺(jué)遵守防火制度和安全操作規程。
�、� 負責制定火災應急預案和組織演練,組織撲救初起火災,引導客人及員工疏散,協(xié)助有關(guān)部門(mén)調查火災原因,對直接責任者提出意見(jiàn)。
第九條 領(lǐng)班主要職責:
�、� 結合本班的具體情況,經(jīng)常進(jìn)行防火宣傳教育,自覺(jué)遵守防火制度和安全技術(shù)操作規程。
�、� 熟悉管轄范圍內的防火重點(diǎn)和消防報警系統、設備、器材配備情況,達到“三懂”、“三會(huì )”和“四能”。
�、� 每日定期進(jìn)行防火檢查、巡視,發(fā)現隱患及時(shí)處理,不能處理的要立即上報上級主管。
�、� 定期檢查巡視管理范圍內的消防報警系統、設備和器材,確保各項功能正常。
�、� 發(fā)現火情要及時(shí)組織本班人員積極撲救初起火災。
第十條 總臺服務(wù)員(消防報警系統監控員)職責:
�、� 熟悉掌握消防報警系統操作規程,會(huì )看火情位置,會(huì )手動(dòng)復位,能看懂打印出來(lái)的信息。
�、� 對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。
�、� 每日檢查消防報警系統,保證其處于正常狀態(tài),發(fā)現異常及時(shí)報告消防主管。
�、� 交接班時(shí)要交接消防報警系統并做好交接班記錄。
�、� 發(fā)現火警要立即上報并采取相應措施。
第十一條 員工消防安全職責:
�、� 賓館員工必須嚴格遵守防火安全制度,參加義務(wù)消防隊和消防演練、火災應急演練。
�、� 熟悉自己崗位的工作環(huán)境,操作的設備及物品情況,知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置,懂得消防設備的使用方法。
�、� 牢記消防中心電話(huà)號碼“119”,救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現場(chǎng)指揮員的指揮。
�、� 嚴格將貨物堆放在消防栓、滅火器的周?chē)?嚴禁在疏散通道上堆放貨物,確保疏散通道的暢通和滅火器材的'正常使用。
�、� 如發(fā)現異味、異聲、異味,須及時(shí)報告上級有關(guān)領(lǐng)導,并采取相應措施進(jìn)行處理。
�、� 當發(fā)生火災火警時(shí),首先保持鎮靜,不可驚慌失措,迅速查明情況后報告。
第四章防火管理制度
第十二條 賓館(含院內)動(dòng)用明火必須執行下述規定:
�、� 在賓館內任何部位動(dòng)用電、氣焊。噴燈等明火作業(yè),消防主管必須到現場(chǎng)檢查,一切防火措施齊全后填寫(xiě)審批單,明確時(shí)間、地點(diǎn)、原因、方式、責任人、防護人和防護措施,經(jīng)主管部門(mén)批準后方可動(dòng)用。
�、� 明火作業(yè)現場(chǎng)必須保證有兩個(gè)人以上,其中一人負責監護,嚴禁一人進(jìn)行明火作業(yè)。
�、� 作業(yè)完成離開(kāi)現場(chǎng)時(shí),作業(yè)人和監護人要認真檢查,確認火種完全熄滅不能復燃后方可離開(kāi)。
�、� 動(dòng)火作業(yè)過(guò)程中應該嚴格遵守動(dòng)火證上的各項規定,消防主管和工程負責人要檢查規定執行情況,發(fā)現問(wèn)題處罰作業(yè)人。
�、� 工程量較大需要簽訂合同同時(shí)合同中應有動(dòng)用明火的有關(guān)規定和責任。
�、� 烤全羊、篝火晚會(huì )等動(dòng)用明火作業(yè)要明確負責人,做好防范措施,備好滅火器。事后要檢查現場(chǎng),確認火種熄滅方可離開(kāi)。風(fēng)大難以控制時(shí),嚴禁舉辦篝火晚會(huì ),并向客人說(shuō)明原因并表示歉意。
第十三條 電器設備防火管理規定:
�、� 除廚房外,賓館內其他部位均不得使用電熱器具(電爐、電熨斗、電褥、電飯鍋等),特殊情況須經(jīng)消防主管同意后方可使用。
�、� 安裝和維修電器設備,必須由專(zhuān)門(mén)電工按規定進(jìn)行施工,新設備增設、更換必須安全主管檢查后方可使用。
�、� 電器設備的電源一般要接到容量相符的漏電保護器上,線(xiàn)路不準超負荷使用,接頭要牢固,絕緣要良好,禁止使用不合格的保險裝置。
�、� 所有電氣設備和線(xiàn)路要定期檢修,并建立維修制度,發(fā)現可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線(xiàn)絕緣損壞等情況必須立即修理。
�、� 禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他可燃材料作燈罩,客房使用的熱水器必須帶溫控裝置。
�、� 配電柜應有專(zhuān)人負責,定期檢查,保持清潔干燥、狀態(tài)良好。
第十四條 客房防火制度
�、� 客房服務(wù)員要結合打掃整理房間及其他服務(wù)工作,隨時(shí)注意火源、火種,如發(fā)現未熄滅的煙頭,火柴棒等要及時(shí)熄滅再倒入垃圾袋內,以防著(zhù)火。
�、� 對房間內配備的電器應按規定及有關(guān)制度辦理,發(fā)現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問(wèn)題除及時(shí)采取措施外,要立即通知有關(guān)部門(mén)檢修,并報安全主管。
�、� 要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學(xué)毒劑和放射性物品帶進(jìn)樓層和房間,如有勸阻不聽(tīng)或已帶入的客人,應及時(shí)報告經(jīng)理。
�、� 要及時(shí)清理房間的可燃物品,如:不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等,減少起火隱患。
�、� 要經(jīng)常檢查和提醒客人使用完浴霸后及時(shí)斷電。
�、� 服務(wù)員要堅守崗位,提高警惕注意樓層有無(wú)起火因素,要做到“五勤”(勤轉、勤看、勤查、勤聞、勤說(shuō)),尤其對飲酒過(guò)量的客人要特別注意,防止因吸煙、用電用火不慎引起火災。
第十五條 餐廳防火制度
�、� 在各種宴會(huì )、酒會(huì )和正常餐飲服務(wù)中,要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外,在撤收臺布時(shí)必須拿到后臺,將贓物抖凈,以免因卷入各種火種而引發(fā)火情。在清掃垃圾時(shí),要將煙灰缸里的煙灰用水浸濕后,再倒進(jìn)垃圾桶內。
�、� 餐廳的出入門(mén)及通道不得堆放物品,要保持暢通。所有門(mén)鑰匙要有專(zhuān)人管理,以備一旦有事時(shí)使用。
�、� 領(lǐng)班要對各種電器設備經(jīng)常檢查,如發(fā)現短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理。
第十六條 廚房防火制度
�、� 廚房在使用各種爐灶時(shí),必須遵守操作規程,并要有專(zhuān)人負責,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告部門(mén)主管。
�、� 廚房?jì)雀鞣N電氣設備的安裝使用必須符合防火要求,廚房增設電器,要經(jīng)過(guò)安全主管同意并備案。
�、� 廚房在作油炸食品和烘烤食品時(shí),不得離人,油鍋、烤箱溫度不要過(guò)高,油鍋放油不宜過(guò)滿(mǎn),嚴防溢鍋著(zhù)火,引起火災。
�、� 廚房的各種燃氣爐灶,在點(diǎn)燃煤氣時(shí),要使用點(diǎn)火棒并設專(zhuān)人看管,以防熄滅。在煤氣工作期間,嚴禁離開(kāi)崗位。若發(fā)生煤氣失火,應先關(guān)氣后滅火。
�、� 經(jīng)常清理通風(fēng)、排煙道,做到人走關(guān)閉電源、氣源、熄滅明火。煙道油物要三個(gè)月一次。
第十七條 庫房防火制度
�、� 倉庫內禁止煙火,不準亂拉臨時(shí)電線(xiàn),不準使用加熱設備。
�、� 倉庫照明應使用60w一下白熾燈、防爆日光燈,嚴禁使用碘鎢燈。
�、� 物品入庫時(shí),防止夾帶火種,入庫后物品應按“五距”要求碼放(頂距:貨垛距頂50厘米。燈距:貨物距燈50厘米。墻距:貨垛距墻50厘米至80厘米。柱距:垛與柱子10厘米至20厘米。垛距:垛與垛之間100厘米,主要通道其間距不應小于1.5米)。
�、� 要保持庫內通道和入口的暢通,消防器材要放在指定地點(diǎn),不得隨意挪動(dòng),在消防器材一米范圍內不能堆放物品。
�、� 庫房?jì)炔粶试O辦公室、休息室、不準住人,不準用可燃材料搭建隔層。
�、� 每天下班前要進(jìn)行防火安全檢查,做到人走燈滅,鎖門(mén)。
第十八條 賓館員工吸煙必須遵守有關(guān)規定。賓館內所有公共場(chǎng)所應設置專(zhuān)供賓客使用的煙灰缸,發(fā)現丟落在地上的煙頭和火柴棒要及時(shí)清理,以免留下火種。
第十九條 嚴禁將易燃易爆物品帶入賓館,放煙花爆竹應經(jīng)過(guò)消防主管同意,同時(shí)要在院內燃放并有專(zhuān)人負責。
第二十條 賓館所有員工必須做到人人熟悉滅火器材存放的位置,掌握滅火器材的性能及使用方法,一旦發(fā)生火情時(shí),應按應急方案采取滅火行動(dòng),并按上級指令疏散客人,由最近的消防梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查,注意保護現場(chǎng)和客人的財產(chǎn)安全。
第五章消防設施、設備、器材的管理
第二十一條 賓館消防設施、設備、器材必須實(shí)行統一管理,由消防安全主管負責制定辦法,組織實(shí)施。
第二十二條 消防器材應設在使用方便的地方,不準隨意搬動(dòng)或亂堆放,消防設施器材周?chē)?消防通道,走廊要保持清潔,不準堆放任何物品,確保通道的暢通。
第二十三條 各部門(mén)對轄區內的消防設施、設備、器材要愛(ài)護,保持清潔,除發(fā)生火災外
任何人不準擅自動(dòng)用。
第二十四條 消防設施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副經(jīng)理掌握外,每班至少要有兩名人員熟悉掌握,保證一旦發(fā)生火災時(shí)能迅速正確操作使用。
第二十五條 消防設施、設備、器材的維護檢測規定:
�、� 消防設施、設備、器材的維護檢測由消防主管具體負責。
�、� 自動(dòng)報警系統、消防井、加壓泵、消防栓、手動(dòng)報警按鈕每月檢查一次(手動(dòng)自動(dòng)分別檢查),消防栓每季度試放一次。
�、� 煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。
�、� 滅火器到達使用期限時(shí),由消防主管負責聯(lián)系更換。
第六章消防宣傳與培訓
第二十六條 消防宣傳與培訓工作由消防主管負責。要制定計劃,組織落實(shí)。
第二十七條 宣傳與培訓的主要規定如下:
�、� 每月組織一次集中教育,培訓消防安全有關(guān)知識。
�、� 充分利用墻報、圖片等媒體,推廣普及各種消防知識。
�、� 各崗位新員工,上崗前要按工種進(jìn)行消防培訓,不合格者不能上崗。
�、� 各部門(mén)要積極組織員工參加各種消防學(xué)習和演練活動(dòng)。
第七章應急預案
第二十八條 消防領(lǐng)導小組是賓館火災應急預案領(lǐng)導小組�；馂膽狈桨敢话銘▓缶c接警、成立救災指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內容。
第二十九條 當消防報警系統發(fā)出報警信號后,值班人員應立即查清報警地點(diǎn)、位置、如確認起火,要立即撥打“119”報警。報警時(shí)口齒要清晰,詳細說(shuō)明起火地點(diǎn)、 起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門(mén)、工號、電話(huà)號碼等。同時(shí)立即報告賓館經(jīng)理。
第三十條 火災應急預案領(lǐng)導小組立即投入救火指揮工作,主要職責是:
�、� 根據火勢情況組織人員疏散。
�、� 掌握火勢發(fā)展情況及時(shí)調集力量,布置救人,疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)。
�、� 消防隊到達后,及時(shí)向火場(chǎng)總指揮報告情況,服從統一指揮。
第三十一條 疏散和救護:
�、� 疏散就是按事先規定的道路,將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進(jìn)行,就必須明確分工,把責任落實(shí)到樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊隊員。
�、� 樓層服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)客人疏散時(shí),必須逐房清理,不讓一人遺漏。
�、� 在餐廳等人員較多場(chǎng)所,管理人員應分工負責,按照不同出口,盡快將賓客疏散到安全區域。
�、� 疏散中,前臺經(jīng)理(或管理人員)應攜帶好電腦提供的當天客人情況,認真清點(diǎn)客人人數并要看護安慰好客人。
�、� 員工集結后要清點(diǎn)人數,財務(wù)部門(mén)攜帶現金和貴重物品轉移到指定地點(diǎn)。
�、� 在疏散的同時(shí),一些與消防有關(guān)的重要部門(mén)則必須堅守崗位照常運轉。
�、� 賓館的每一名員工,必須掌握科學(xué)的疏散次序。要先疏散著(zhù)火房間,后疏散著(zhù)火房間相鄰房間;要先疏散著(zhù)火層以上層面;要護送行動(dòng)不便人員疏散。
第三十二條 在消防隊未到現場(chǎng)前,火災應急預案領(lǐng)導組要根據火情組織滅火或滅火有關(guān)工作:
�、� 根據火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。
�、� 派出人員關(guān)閉著(zhù)火層防火分區的防火門(mén),阻止火勢蔓延。
�、� 疏散、搶救傷員,指揮參戰人員實(shí)施滅火。
�、� 組織偵察火情,掌握火勢發(fā)展情況。
�、� 及時(shí)匯報火情。
第三十三條 一旦發(fā)生火情,賓館要組織有關(guān)人員加強安全警戒工作,主要任務(wù)是:
�、� 不準無(wú)關(guān)人員進(jìn)入賓館。
�、� 指導疏散人員離開(kāi)大樓。
�、� 看管好疏散物品。
第三十四條 應急預案每年至少組織一次演練,使之成為在緊急情況下能夠迅速實(shí)施、配合默契的消防程式。演練工作由消防主管制定計劃,報廠(chǎng)安監部批準后組織實(shí)施。
本制度從二零一一年六月十日起實(shí)行。
賓館的管理制度9
小賓館管理制度是確保日常運營(yíng)高效、服務(wù)優(yōu)質(zhì)的`關(guān)鍵，它涵蓋了以下幾個(gè)核心領(lǐng)域：
1.員工管理：包括招聘、培訓、績(jì)效評估、福利待遇等方面。
2.客戶(hù)服務(wù)：設定接待標準、處理投訴和反饋機制。
3.財務(wù)管理：預算制定、成本控制、賬目記錄和審計。
4.設施維護：設備保養、清潔衛生、安全檢查。
5.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：定價(jià)策略、推廣活動(dòng)、客戶(hù)關(guān)系管理。
6.法規遵守：遵守當地法律法規，確保經(jīng)營(yíng)合規。
內容概述：
1.員工管理：制定員工行為準則，明確工作職責，實(shí)施定期培訓，確保服務(wù)質(zhì)量。
2.客戶(hù)服務(wù)：設立24小時(shí)前臺服務(wù)，制定客戶(hù)滿(mǎn)意度調查，及時(shí)解決客戶(hù)問(wèn)題。
3.財務(wù)管理：設立嚴格的財務(wù)審批流程，實(shí)施月度財務(wù)報告，控制成本，提高利潤。
4.設施維護：制定設施維護計劃，定期進(jìn)行設備檢查，確保設施安全運行。
5.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：分析市場(chǎng)趨勢，制定促銷(xiāo)策略，通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下的方式吸引和保留客戶(hù)。
6.法規遵守：了解并遵守相關(guān)行業(yè)規定，如消防安全、環(huán)保法規等，確保合法經(jīng)營(yíng)。
賓館的管理制度10
旅店業(yè)衛生管理制度
1、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的衛生條件、衛生設施及用品用具符合GB9663－1996《旅店業(yè)衛生標準》的要求。
2、有健全衛生管理制度和衛生管理組織，配備專(zhuān)兼職衛生管理人員，建立健全各種公共場(chǎng)所相關(guān)檔案。
3、店容、店貌和周?chē)h(huán)境整潔、美觀(guān)，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
4、從業(yè)人員持有效“健康證明”和“衛生知識培訓合格證明”。
5、設有空調裝置的必須有新風(fēng)供給，新風(fēng)入口應設在室外，遠離污染源，空調器過(guò)濾材料應定期清洗或更換。
6、二次供水水質(zhì)符合《生活飲用水衛生標準》，其蓄水池有衛生防護措施，蓄水池內壁涂料應符合衛生要求，做到定期進(jìn)行清洗消毒。
7、衛生間有有效的通風(fēng)裝置。
8、有專(zhuān)用布草間和專(zhuān)用雜物間，布草間內設有帶門(mén)專(zhuān)用布草柜，布草分類(lèi)存放。
9、被套、枕套（巾）、床單等臥具一客一換，長(cháng)住旅客床上臥具一周一換，平時(shí)見(jiàn)臟即換。
10、公共用具設有專(zhuān)用洗消間和洗消設施，并有明顯標志。公用杯具、毛巾、浴盆、臉盆、拖鞋每客用后必須嚴格按照程序進(jìn)行洗消，并做到一客一換。
11、公用茶具應每日清洗消毒。清潔的茶具必須表面光潔，無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味，其細菌數必須符合國家有關(guān)要求。
12、客房?jì)刃l生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應每日清洗消毒并應符合國家有關(guān)要求。
13、無(wú)衛生間的客房，每個(gè)床位應配備有不同標記的臉盆、腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋應做到一客一換，并有標識。
14、旅店公共衛生間應該每日清掃、消毒。
15、客房?jì)裙┛腿擞玫母黝?lèi)食品、化妝品、消毒產(chǎn)品符合有關(guān)法律法規的規定。
旅店業(yè)客房清潔衛生操作規程
一、客房清潔準備工作
檢查客房清潔車(chē)內的各類(lèi)布草、客用品、抹布、清潔用品（包括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑）等是否齊備，然后將客房清潔車(chē)和地板清潔用具推至需清潔房門(mén)口并緊靠房門(mén)。
二、客房清潔操作程序
1、通風(fēng)換氣：拉開(kāi)窗簾，開(kāi)啟空調及排氣系統，或開(kāi)窗通風(fēng)換氣。
2、清出不潔物品：將客房供客人用的各類(lèi)布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開(kāi)水瓶等撤出，清倒垃圾，清理完畢后洗手。
3、整理床鋪：從客房清潔車(chē)取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套，最后鋪上床罩。
4、清潔除塵
清潔電話(huà)：用干凈抹布，從話(huà)簡(jiǎn)到機身電話(huà)抹干凈，然后用消毒劑對話(huà)簡(jiǎn)進(jìn)行消毒，或更換新的電話(huà)消毒膜。
清潔家具及室內物品：從房門(mén)開(kāi)始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內外、窗臺、燈具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。 清洗垃圾桶及煙灰缸：
將垃圾桶及煙灰缸清洗干凈、抹干后放回原處。
地面清潔：
吸塵或濕式拖地。完畢后洗手消毒
5、補充物品：
補充食品、飲料和各類(lèi)房?jì)瓤陀闷贰?/p>
6、清洗衛生間
首先換上衛生間清洗專(zhuān)用衣，有條件的酒店最好是設立衛生間清洗專(zhuān)人。然后按《旅業(yè)客房衛生間清潔操作規程》進(jìn)行。
客房杯具的洗消：
由專(zhuān)人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規程》在專(zhuān)用的杯具洗消間內進(jìn)行。
客房空調及排氣系統保潔
對空調系統的回風(fēng)口、出風(fēng)口和濾網(wǎng)進(jìn)行定期清潔。兩周內不少于一次保潔，并保持干凈。
對客房及其衛生間的`排氣扇進(jìn)行定期清潔，兩周內不少于一次保潔，并保持干凈。
客房地毯保潔
對客房?jì)燃斑^(guò)道的地毯必須進(jìn)行定期清潔，應兩周不少于一次保潔，并保持干凈。
注意事項
客房?jì)裙┛腿擞玫氖称�、化妝品，必須分別符合《食品衛生法》和《化妝品衛生監督條例》的有關(guān)規定。
在上述各清洗過(guò)程中所使用的清潔劑、消毒劑、空氣清新劑及有關(guān)用品，必須符合衛生要求。
清潔過(guò)程不同用途的清潔工具、手套、衣物等，應按規定分隔存放，以免交叉污染。
公共場(chǎng)所空調系統衛生管理制度
1、凡設有空調的各類(lèi)公共場(chǎng)所必須加強空調衛生管理工作，并設專(zhuān)人負責。
2、各類(lèi)空調場(chǎng)所必須有足夠的新風(fēng)供應，新風(fēng)量不得低于20m3/人.h,新風(fēng)口必須設在室外并遠離污染源，新風(fēng)口應定期清洗。
3、空調系統的各處過(guò)濾器的濾網(wǎng)必須定期清洗，不得積塵，保持干凈完整，清洗的頻次視濾網(wǎng)的清潔狀況而定。
4、回風(fēng)口、出風(fēng)口、排氣口等處應定期清洗，保持干凈，不得積塵，保持完整不破損。出風(fēng)口四周不應有黑煙跡。
5、風(fēng)機房?jì)葢３指蓛粽麧�，無(wú)雜物，不能作倉庫用或其他用途用。風(fēng)機房?jì)炔坏梅e水。
6、設立空調系統清洗記錄簿和檢查記錄簿，記錄每次清洗及檢查的情況。
7、各類(lèi)空調場(chǎng)所必須重視排氣，采用機械排氣的，排氣扇及入風(fēng)口應保持清潔干凈，不積塵，排氣扇應能正常運轉。
8、采用集中式空調的單位，必須加強冷卻塔衛生管理，應每半年更換冷卻水一次。
公共場(chǎng)所用品用具衛生管理制度
一、公共場(chǎng)所使用的用品用具及一次性用品必須符合國家衛生標準和衛生要求，重復使用的用品、用具使用前應洗凈消毒、按衛生要求保管，一次性用品嚴禁重復使用。
二、公共場(chǎng)所必須設有專(zhuān)用公共用具洗消間和洗消設施，并有明顯標志。公用杯具、毛巾布草、浴盆、臉盆、腳盆、拖鞋每客用后必須嚴格按照一洗二過(guò)三消毒的程序進(jìn)行洗消，并做到一客一換一消毒。
三、設有毛巾布草供應的公共場(chǎng)所必須設專(zhuān)用干凈布草間(柜)和專(zhuān)用臟布草回收間，干凈布草間內應設有帶門(mén)專(zhuān)用布草柜，布草應分類(lèi)存放。
四、公共場(chǎng)所各類(lèi)用品用具的運輸應采用密閉方式進(jìn)行，應分有干凈和骯臟用品用具的運輸工具和容器，并有明顯標志區分。
五、公共場(chǎng)所應有健全的用品用具清洗消毒制度和保潔制度。
賓館的管理制度11
為了加強本藥店的消防安全管理，貫徹預防為主、防消結合的消防工作方針，預防和減少火災危害，履行消防安全職責，保障消防安全，根據《消防法》，制定本辦法。
一、消防安全責任
法人職責：
(一)企業(yè)法人是本公司的消防安全責任人，對本藥店的消防安全工作全面負責;
(二)貫徹執行消防法規，保障本藥店消防安全符合規定，掌握本藥店的消防安全情況;
(三)為本藥店的消防安全提供必要的經(jīng)費和組織保障;
(四)確定逐級消防安全責任，批準實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規程;
(五)組織防火檢查，督促落實(shí)火災隱患整改，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問(wèn)題;
(七)組織制定符合本藥店實(shí)際的滅火和應急疏散預案。
企業(yè)負責人職責：
(一)制訂年度消防工作計劃和督促實(shí)施日常消防安全管理工作;
(二)制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規程并檢查督促其落實(shí);
(三)擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案;
(四)實(shí)施防火檢查和火災隱患整改工作;
(五)在員工中組織開(kāi)展消防知識、技能的宣傳教育和培訓，組織滅火和應急疏散預案的實(shí)施和演練;
(七)消防安全責任人委托的其他消防安全管理工作。
二、消防安全管理
(一)藥店應當對動(dòng)用明火實(shí)行嚴格的消防安全管理。禁止在具有火災、爆炸危險的場(chǎng)所使用明火;
(二)應當保障疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，在安全出口或者疏散通道上安裝柵欄及其他影響安全疏散的行為;
(三)應當遵守國家有關(guān)規定及上級公司關(guān)于易燃易爆和危險品的搬運和儲存辦法，對易燃易爆危險物品的使用、儲存、運輸實(shí)行嚴格的消防安全管理;
(四)發(fā)生火災時(shí)，應當立即實(shí)施滅火和應急疏散預案，務(wù)必做到及時(shí)報警，迅速撲救火災，及時(shí)疏散人員;
(五)保護現場(chǎng)，接受事故調查，如實(shí)提供火災事故的情況，協(xié)助公安消防機構調查火災原因，核定火災損失，查明火災事故責任。未經(jīng)公安消防機構同意，不得擅自清理火災現場(chǎng)。
三、防火檢查和隱患的整改
(一)值班人員應當每日對用電、用水、安全出口等有否違章，是否暢通，是否完好進(jìn)行檢查，并填寫(xiě)巡查記錄，巡查人員應當在巡查記錄上簽名;
(二)對檢查存在的火災隱患，應當及時(shí)予以消除。
(三)火災隱患整改完畢，負責整改的人員應當將整改情況記錄報送消防安全責任人存檔備查。
四、消防安全宣傳教育和培訓
(一)應當通過(guò)多種形式開(kāi)展經(jīng)常性的消防安全宣傳教育。對員工每年至少進(jìn)行一次有關(guān)消防法規、消防安全制度和保障消防安全的操作規程;消防設施的性能、滅火器材的使用方法;報火警、撲救初起火災以及自救逃生的'知識和技能的消防安全培訓，提高全員的消防意識。
(二)積極參加國家的消防日活動(dòng)，配合當地消防部門(mén)做好消防知識宣傳、教育圖片的張貼等向公眾宣傳防火、滅火、疏散逃生等常識;
五、獎懲
1、對未依法履行消防安全職責或違反藥店消防安全管理辦法的行為，依照有關(guān)規定對責任人給予經(jīng)濟處罰，處罰金額從100-300元不等。
旅館消防安全管理制度
第一章總則
火災始終時(shí)時(shí)刻刻對酒店業(yè)構成巨大的威脅.目前，國內外酒店對消防工作越來(lái)越重視。我們酒店投入了大量的資金，購買(mǎi)了先進(jìn)的火災報警系統和自動(dòng)滅火系統。這對酒店消防工作起到廠(chǎng)積極的作用.但是酒店的消防工作應以預防為主,為了做好應付各種突發(fā)事件的準備，根據酒店的現實(shí)情況，制定本規定。
第二章消防機構
第一節消防委員會(huì )的成立
消防委員會(huì )的人員組成：
消防委員會(huì )主任：酒店總經(jīng)理
副主任：營(yíng)運總監、工程部總監、安全部經(jīng)理。
成員：工程部、安全部主管及其他各部門(mén)經(jīng)理。
第二節三級防火責任人的確定
酒店設三級防火組織，任命三級消防安全責任人：
一級消防安全責任人由酒店法人代表總經(jīng)理?yè)�，二級消防安全責任人由各部門(mén)經(jīng)理?yè)�，三級消防安全責任人由各級主管及領(lǐng)班擔任。
第三節義務(wù)消防隊的建立
根據(消防法》和《機關(guān)，團體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規定》的有關(guān)規定，企事業(yè)單位必須成立自建消防組織，在各自的崗位上發(fā)揮作用。
結合酒店的具體情況，根據要求，本酒店各部門(mén)都要成立義務(wù)消防隊，由部門(mén)經(jīng)理任隊長(cháng)，隊員從在崗職工中選取。
第三章職責
第-節消防委員會(huì )職責
l、認真執行消防法規，搞好酒店消防安全工作。
2、認真組織制定消防規章制度和滅火預案。
3、組織實(shí)施消防安全責任制和消防安全崗位責任制。
4、立足自防自救，對員工進(jìn)行防火安全教育、領(lǐng)導義務(wù)消防隊，組織消防演習。
5、布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門(mén)報告消防工作。
6、組織防火檢查，消除火險隱患。
7、積極組織人員撲救火災事故。
第二節義務(wù)消防隊職責
1、貫徹執行酒店消防工作要求，搞好消防宣傳工作。
2、不斷進(jìn)行防火檢查，消除火險隱患。
3、熟悉酒店各重點(diǎn)部位，熟悉消防設施的性能及操作方法。
4、積極參加酒店各項消防活動(dòng)。
5、積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員，保護現場(chǎng)。
6、在有關(guān)領(lǐng)導的授權下，積極追查火火發(fā)生原因。
第三節各部門(mén)經(jīng)理職責
1、負責領(lǐng)導本部門(mén)的消防安全工作，具體落實(shí)防火工作有關(guān)規定和要求。
2、把防火工作納入本部門(mén)工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時(shí)處理和整改隱患。
3、根據本部門(mén)具體性質(zhì)，制定具體的崗位防火規定。
4、落實(shí)轄區內，消防設施火火器材的管理責任制。
5、當火災發(fā)生時(shí)，迅速組織人員疏散客人至指定地點(diǎn)，搞好善后工作。
6、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，追查火災事故原因，對肇事者提出處理意見(jiàn)。
四節安全部經(jīng)理職責
l、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責酒店內部的消防工作。
2、認真傳達、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門(mén)的人員分工，完善酒店的消防管理制度。
3、建立健全各級義務(wù)消防組織，有計劃開(kāi)展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。
4、組織好防火救災教育及防火安全檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰計劃，確定重點(diǎn)，制定措施。監督落實(shí)隱整改工作。
5、加強防火工作日標管理，建立健全動(dòng)用明火請示審批手續，對違反酒店消防規定的重大問(wèn)題，要當場(chǎng)制止，嚴肅追查責任者。
6、密切協(xié)作，認真追查火災事故的原因。
7、相互配合，搞好新員工的消防安全教育。
8、定期對全酒店進(jìn)行消防安全檢查。
9、監督各部門(mén)搞好消防工作。
第五節消防主管職責
1、認真貫徹執行國家和酒店制定的消防安全工作的有關(guān)消防法規，結合酒店的實(shí)際情況開(kāi)展消防工作。
2、制定布置消防工作的計劃安排，督導下屬工作。
3、定期召開(kāi)消防例會(huì )，傳達貫徹安全部的決定和指令。
4、負責組織檢查、監督各部門(mén)防火安全措施的落實(shí)，消除火險隱患，檢查消防器材、設備的管理下作。
5、經(jīng)常向員工進(jìn)行防火安全教育，檢查員工是否自覺(jué)遵守防火制度和安全操作規程。
6、負責建立健全本部門(mén)義務(wù)消防組織，對本部門(mén)義務(wù)消防員，應該排好班次，保證每個(gè)班次都有義務(wù)消防員在崗。
7、負責協(xié)助有關(guān)部門(mén)調查火災原因，對直接責任者提出本部門(mén)處理意見(jiàn)。
8、組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散
第六節各部門(mén)領(lǐng)班的消防職責
1、負責本班組的防火工作，具體組織貫徹、執行有關(guān)消防安全管理規范和防火措施。
2、負責向本班組員工介紹防火注意事項和有關(guān)規定，檢查酒店內特別是重點(diǎn)部位的防火措施落實(shí)情況。
3、結合本班組的具體情況，經(jīng)常進(jìn)行防火宣傳教育.自覺(jué)遵守防火制度和安全技術(shù)操作規程。
4、定期檢查酒店內的消防設施和器材，確保消防設施和器材完奸、清潔、完好。
5、每日領(lǐng)班要小定期進(jìn)行防火檢查，發(fā)現隱患后及時(shí)處理，重大隱患要上報上級主管。
6、發(fā)現火情要及時(shí)組織本班組人員積極撲救初起火災。
7、火災撲滅后，在上級領(lǐng)導的授權下保護現場(chǎng)。
第七節消防監控員職責
1、熟練掌握消防設備操作規程。
2、對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。
3、發(fā)現火警后能及時(shí)上報并采取相應措施。
4、嚴格服從上級領(lǐng)導的指令，認真完成上級級領(lǐng)導指派的臨時(shí)任務(wù)。
5、認真檢查設備，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報。
6、做好交接班記錄。
第八節消防巡視員的職責
l、認真貫徹執行酒店消防安傘管理規定和各項消防安全制度。
2、積極參加安全部的各項防火安全教育和消防業(yè)務(wù)知識的訓練和學(xué)習，通過(guò)經(jīng)�；�、制度化的學(xué)習和訓練，使自己達到"三懂、三會(huì )、三能"，即：懂本崗位內的火災危險性，懂得預防火災的措施，懂得撲救初起火火的方法;會(huì )報警，會(huì )使用消防器材，會(huì )撲救初起火災;能宣傳，能檢查，能及時(shí)發(fā)現和整改火險隱患。
3、認真檢查消防器材及消防設備的完好情況。跟進(jìn)施工隊伍，根據《施工管理規定》嚴格檢查施工情況，發(fā)現火災隱患，及時(shí)報告。
4、如發(fā)現有異味、異聲、異色要及時(shí)報告，井查明情況和積極采取有效措施進(jìn)行處理。
5、當發(fā)生火災時(shí)，首先要保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消控中心或總機報告，要講明地點(diǎn)，燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、員工號，并積極采取措施，就近取用滅火器材進(jìn)行撲救。
6、電器著(zhù)火要先斷開(kāi)電源，再進(jìn)行撲救。氣體火災要先關(guān)閉燃氣閥門(mén)，如果閥門(mén)關(guān)不緊，先不要滅火，設法將閥門(mén)關(guān)閉再進(jìn)行滅火。
7、保護火災現場(chǎng)，協(xié)助有關(guān)部門(mén)調查火災原因
第四章消防要求
1、酒店員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加消防活動(dòng)。
2、熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法，必須知道消防器材的保養措施。
3、牢記總機報警號碼"0"和消防中心電話(huà)號碼"119"，救火時(shí)必須無(wú)條件聽(tīng)從消防中心和現場(chǎng)指揮員的指揮。
4、嚴禁員工將貨物堆放在消火懺山、滅火器的周?chē)�。嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。
5、如發(fā)現異色、異聲、異味，須及時(shí)報告上級有關(guān)領(lǐng)導，并采取相應措施進(jìn)行處理。
6、當發(fā)生火災火警時(shí)，首先保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心報告。報告時(shí)要講明地點(diǎn)燃燒物質(zhì)、火勢情況、本人姓名、工牌號，并積極采取措施，利用附近的火火器，進(jìn)行初期火災撲救，關(guān)閉電源，積極疏散酒店內的顧客，有人受傷，先救人，后救火(小火同時(shí)進(jìn)行)。
第五章防火管理
第一節消防日常管理
1、無(wú)論本單位、外單位及施工單位，如果要動(dòng)火都必須到安全部消防控制中心辦理"動(dòng)火證"，嚴格遵守消防動(dòng)火規定，并配備相應數量的滅火器材。
2、重點(diǎn)部位動(dòng)火須由工程部經(jīng)理簽字，然后到消防中心辦證。動(dòng)火時(shí)，安全警衛人員必須在場(chǎng)監護。
3、嚴禁在防火通道、樓梯口內堆放貨物，疏散標志和出口指示標志應完好，應急照明設施必須保證正常。
4、嚴禁施工單位將易燃、易爆物品帶進(jìn)酒店范圍內，如施工單位確需使用，應報安全部消防監控中心及工程部，征得有關(guān)人員同意后方可使用。
5、倉庫內禁止煙火，不準亂拉臨時(shí)電線(xiàn)，不準使用加熱設備。倉庫照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。物品入庫時(shí)，防止夾帶火種，入庫后，保安人員要經(jīng)常巡視檢查。、
6、進(jìn)行油炸食品、電烤食品電動(dòng)機注意控制油溫、油量，防止油鍋著(zhù)火。
7、變電所、配電室、空調機房等地，不準存放易燃易爆和化學(xué)物品，嚴禁吸煙。
8、生鮮處所有的排油煙機及管道，應定期清理油垢，在清理衛生時(shí)，不得將水噴淋到電源插座和開(kāi)關(guān)上，防止電源短路引發(fā)火災。
第二節防火設計與施工管理
1、凡新建、改建、擴建的裝修工程，必須按照消防規范設計施工。施工前必須將施工圖紙上報消防監控中心，由監控中心報消防部門(mén)審批后，方可施工。
2、擴建、改建、裝修工程不得隨意改動(dòng)消防設施，確需改動(dòng)的消防設施，要經(jīng)安全部經(jīng)理及消防監控中心批準，由本地公安消防部門(mén)同意后方可施工，任何單位和個(gè)人均不得擅自施工使用。
3、外來(lái)施工單位的施工人員進(jìn)入現場(chǎng)前，必須到安全部辦理手續，并進(jìn)行消防安全教育，經(jīng)考試合格后，方可進(jìn)入現場(chǎng)施工。
4、所有外來(lái)施工人員必須嚴格遵守酒店的所有規章制度。
第六章消防設備的使用與維護
1、嚴格維護消防自動(dòng)報警系統的設備，工程部要定期派人協(xié)助消控人員進(jìn)行測驗，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決，以保證設備的完好狀態(tài)。
2、店內的煙感及溫感探測器需每年清潔檢測。
3、每年排放一次噴淋管網(wǎng)內的水，使自動(dòng)噴淋系統管網(wǎng)內的水形成活水。
4、自動(dòng)滅火裝置、加壓泵、消火栓、噴淋、手動(dòng)報警按鈕每月檢查一次。(手動(dòng)和自動(dòng)分別檢查)
5、店內消火栓每季試放一次。
6、店內消火栓、送風(fēng)機、排煙機、防排煙閥每季試啟動(dòng)一次。
7、消防中心監控系統，事故廣播系統及事故備用電源每季檢測一次。
8、店內各部門(mén)辦公室，安全部視情況配備輕便手提式abc干粉滅火器及滅火推
車(chē)，擺放位置須明顯易取，任何部門(mén)及個(gè)人，不得隨意挪動(dòng)。
9、滅火器由轄區部門(mén)派專(zhuān)人負責保管及外表衛生清潔，abc干粉滅火器每?jì)赡暧上乐行慕?jīng)過(guò)測試更換一次。
10、各種消防管道的維修、停水、消防設施的維修與調試等，都應事先報安全部批準后方可進(jìn)行。
賓館的管理制度12
一、凡開(kāi)辦賓館(旅館)應證照齊全，亮證經(jīng)營(yíng)，各項硬件設施貼合安全條件標準，建筑物牢固安全，消防設施、滅火器材、應急照明設備、燈光疏散指示標記齊全有效，安全出入口和疏散通道暢通。
二、嚴格執行驗證登記傳輸、財物保管、消防安全等各項管理規定和制度，切實(shí)履行治安職責。
三、嚴格按照規定招收錄用人員，并按照規定督促辦理有關(guān)從業(yè)、暫住手續，定期對從業(yè)人員開(kāi)展法制教育和培訓。
四、遇有公安民警檢查時(shí)，應主動(dòng)積極配合，不得知情不報、隱瞞包庇。
五、積極協(xié)助公安機關(guān)查緝、布控案犯和贓物，不得通風(fēng)報信。
六、切實(shí)落實(shí)內部安全防范措施，不發(fā)生盜竊等刑事案件，不發(fā)生盜竊等刑事案件，不發(fā)生火災等治安災害事故。
七、嚴格禁止下列行為:
(1)將易燃、易爆、劇毒、腐蝕和放射性等危險物品帶入旅館;
(2)賣(mài)淫、賭博、吸毒、傳播物品等違法犯罪活動(dòng);
(3)對發(fā)生在本賓館的違法犯罪活動(dòng)放任不管，不及時(shí)制止或帶給便利和條件。
賓館的管理制度13
儀表儀容：
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1、各崗位員工著(zhù)本崗位制服上崗，服裝干凈、整潔。
2、前臺員工服裝必須平整、挺括、無(wú)皺褶，線(xiàn)條輪廓清楚。
3、服裝必須完好，不陳舊、無(wú)破損、不開(kāi)線(xiàn)、不掉扣，尺寸適中。
4、穿制服紐扣要全部扣好，穿西服時(shí)，不論男女不得敞開(kāi)外衣，卷起褲腳、衣袖等。
5、制服外衣衣袖、衣領(lǐng)處，制服襯衣衣領(lǐng)口，不得顯露個(gè)人衣物。制服外不得顯有個(gè)人物品，如：紀念章、筆、紙等，制服衣袋不得多帶物品，顯得鼓起。
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6、員工上班必須面容整潔、大方、舒適、精神飽滿(mǎn)。
7、男性員工不得留長(cháng)發(fā)，前發(fā)不過(guò)耳，后發(fā)不過(guò)領(lǐng)；不留小胡子、大鬢角。女性員工不留怪發(fā)型，一般發(fā)不過(guò)耳，如是長(cháng)發(fā)，上崗必須盤(pán)起。男性員工頭發(fā)，必須保持美觀(guān)、大方、舒適之發(fā)型。
8、服務(wù)員精神集中，眼睛明亮有神，不疲倦。
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9、女性員工必須化淡妝上崗，容貌美觀(guān)自然，有青春活力，男員工不得化妝。
10、化妝與工種、服務(wù)場(chǎng)所協(xié)調，不濃妝艷抹，不輕佻、嬌艷，引起客人反感。
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11、員工上班不戴貴重耳環(huán)、手鐲、項鏈、戒指等。
12、員工上班可戴飾物，如手表、胸花、發(fā)結、發(fā)卡等飾物，選擇要適當，與面容、發(fā)型、服飾協(xié)調，美觀(guān)大方。
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13、前臺當值員工堅持站立服務(wù)，站姿優(yōu)美、表情自然、面帶微笑。
14、兩眼平視或注視服務(wù)對象，微笑點(diǎn)頭示意。
15、兩手交叉在體前或交叉在背后（男性），兩腳成v字型（女性）或與肩同寬（男性），身體正直平穩。
16、 精神飽滿(mǎn)、自然大方，隨時(shí)準備為客人提供服務(wù)。
17、當班或與客人交談需要坐下時(shí)，坐姿平穩、端莊、自然，面帶微笑。
18、兩腳平齊，兩手垂于體側并放在兩腿上，重心垂直向上，雙肩平穩放松。
19、坐下服務(wù)或與客人交談時(shí)，兩眼應注視客人，精力集中。
20、行走姿勢美觀(guān)，動(dòng)作文雅、面帶微笑、自然大方。
21、行進(jìn)中兩眼平視，正對前方，身體保持垂直平穩，無(wú)左右搖晃、八字步和羅圈腿。
22、行進(jìn)速度適中，不可跑步，注意前方客人，與客人碰面，應微笑問(wèn)好。
23、引導客人行進(jìn)時(shí)，主動(dòng)問(wèn)
賓館的管理制度14
1、服從總臺領(lǐng)班的工作安排，按規定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務(wù)。
2、認真地進(jìn)行交接班工作，不清楚的地方要及時(shí)提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。
3、作好班前準備，認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡pos機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常，并作好清潔保養工作。
4、掌握房態(tài)和客房情況，積極熱情地推銷(xiāo)客房，了解當天預定預離客人及會(huì )議、宴會(huì )通知，確認其付款方式，以保證入住和結帳準確無(wú)誤。
5、快速準確地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續，開(kāi)房時(shí)主動(dòng)向客人講清房?jì)r(jià)，避免客人誤解，并需做好客人驗證手續和開(kāi)房登記。
6、準確熟練地收點(diǎn)客人現金、支票，打印客人各項收費帳單，及時(shí)，準確地為客人結帳并根據客人的合理要求開(kāi)具發(fā)票。
7、熟練掌握酒店的相關(guān)知識，嚴格遵守各項制度和操作程序。
8、根據房務(wù)部送來(lái)的房間狀況報告，仔細核對，保持最準確的房態(tài)。
9、制作、呈報各種報表報告。
10、每日收入現金必須切實(shí)執行“長(cháng)繳短補”的規定，不得以長(cháng)補短。
11、切實(shí)執行外匯管理制度，不得套取外匯，也不得私自?xún)稉Q外匯，并負責監督員工遵守外匯管理制度。
12、為賓客提供所需要的信息，熱情、周到、細致地幫助客人解決各種需求。
13、每天收入的現款、票據必須與帳單核對相符，并按不同幣種，不同票據分別填寫(xiě)在繳款袋上。
14、妥善處理客人的投訴，當不能解決，及時(shí)請示上級主管。
15、備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準，不得將營(yíng)業(yè)收入現金借給任何部門(mén)和個(gè)人。(如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現金，但應辦理相關(guān)手續。)
16、協(xié)調好同事之間的關(guān)系，更好的作好對客服務(wù)工作。
17、在授理信用卡和支票結帳業(yè)務(wù)時(shí)，必須嚴格按照信用卡、支票操作程序執行。
18、嚴格按照帳務(wù)規定處理各種記帳。服從上級主管的安排，認真完成任務(wù)。
19、員工應熟練掌握酒店長(cháng)住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議。
20、正確處理客人的留言、電傳等。
21、每天整理“離店帳未平”客人帳務(wù)，對非正常情況進(jìn)行匯報。
22、正確處理鑰匙的發(fā)放。
23、嚴格遵守現金和票據管理制度。
24、作好領(lǐng)用貴重物品保險柜鑰匙和進(jìn)出貴重物品保險室的登記記錄。
25、做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養。
26、密切注意大堂的情況，如有異常及時(shí)向上級主管和安全部匯報。
27、做好本崗位的清潔衛生。
28、電腦密碼妥善保管，一人一口，不許共用。管理制度為配合前廳各項工作的順利進(jìn)行，規范員工的工作行為，特制定此制度。
1、誠實(shí)，是員工必須遵守的.道德規范，以誠實(shí)的態(tài)度對待工作是每位同事必須遵守的行為準則。
2、同事之間團結協(xié)作、互相尊重、互相諒解是搞好一切工作的基礎。
3、以工作為重，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成工作任務(wù)是每位同事應盡的職責。
以上三條是每位服務(wù)人員必須遵循的行為準則。
一、考勤制度
1、按時(shí)上下班簽到、簽離，做到不遲到，不早退。
2、事假必須提前一天通知部門(mén)，說(shuō)明原因，經(jīng)部門(mén)批準后方可休假。
3、病假須持醫務(wù)室或醫院證明，經(jīng)批準后方可休假。
4、嚴禁私自換班，換班必須有申請人、換班人、領(lǐng)班、經(jīng)理簽字批準。
5、嚴禁代人簽到、請假。
二、儀容儀表
1、上班必須按酒店規定統一著(zhù)裝，佩帶工號牌，工服必須干凈、整齊。
2、酒店要求保持個(gè)人儀容儀表，站、立、行姿勢要端正、得體。
3、嚴禁私自穿著(zhù)或攜帶工服外出酒店。
三、勞動(dòng)紀律
1、嚴禁攜帶私人物品到工作區域。(例如:提包、外套)
2、嚴禁攜帶酒店物品出店。
3、嚴禁在酒店范圍內粗言穢語(yǔ)，散布虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工聲譽(yù)。
4、工作時(shí)間不得無(wú)故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。
5、上班時(shí)間嚴禁打私人電話(huà)，干與工作無(wú)關(guān)的事情。
6、嚴格按照規定時(shí)間換飯，除用餐時(shí)間外，不得在當值期間吃東西。
7、嚴禁在工作時(shí)間聚堆閑聊、會(huì )客和擅自領(lǐng)人參觀(guān)酒店。
8、上班時(shí)間內嚴禁收看(聽(tīng))電視、廣播、錄音機及任何書(shū)報雜志。
9、嚴禁使用客梯及其他客用設備。
10、嚴禁在公共場(chǎng)所大聲喧嘩、打鬧、追逐、嬉戲。
四、工作方面:
1、嚴禁私自開(kāi)房。
2、除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂(lè )區域。
3、當班期間要認真仔細，各種營(yíng)業(yè)表格嚴禁出現錯誤。
4、不得與客人發(fā)生爭執，出現問(wèn)題及時(shí)報告部門(mén)經(jīng)理與當領(lǐng)班，由其處理。
5、服從領(lǐng)導的工作安排，保質(zhì)保量完成各項工作。
6、服務(wù)接待工作中堅持站立、微笑、敬語(yǔ)、文明服務(wù)，使賓客感覺(jué)親切、安全。
7、積極參加部位班組例會(huì )及各項培訓工作，努力提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。
8、工作中嚴格按照各項服務(wù)規程、標準進(jìn)行服務(wù)。
9、認真做好各項工作記錄、填寫(xiě)各項工作表格。
10、自覺(jué)愛(ài)護保養各項設備設施。
11、工作中要注意相互配合、理解、溝通，嚴禁出現推委現象。
12、嚴禁出現打架、吵架等違紀行為。
13、嚴禁出現因人為因素造成的投訴及其他工作問(wèn)題。
14、工作中要有良好的工作態(tài)度。
賓館的管理制度15
1、要按年分季編報家具、用具的購進(jìn)計劃，由各使用部門(mén)根據營(yíng)業(yè)所需或辦公需用編報計劃，報財務(wù)部審查并提出意見(jiàn)后報總經(jīng)理批準。
2、家具、用具的購進(jìn)成本，包括購進(jìn)價(jià)格和所支付的運雜費。家具、用具購進(jìn)后，作出賬務(wù)處理，在“營(yíng)業(yè)費用－低值易耗品”科目入賬。
3、領(lǐng)用家具、用具必須列表登記，領(lǐng)用部門(mén)或個(gè)人應負保管責任，同時(shí)必須做好日常修理工作。
4、修理家具、用具所用的開(kāi)支，以“營(yíng)業(yè)費用－修理費”列支。
5、家具、用具因磨損而失去使用價(jià)值時(shí)，經(jīng)批準可辦理報廢。報廢的家具出售時(shí)，其售出殘值作“營(yíng)業(yè)收入”處理。
6、丟失、毀損家具、用具時(shí)、由當事人或部門(mén)寫(xiě)明原因，向部門(mén)經(jīng)理報告，轉報財務(wù)部審查后呈總經(jīng)理審批。屬人為丟失、毀損，由當事人負責賠償或部門(mén)賠償。賠償的價(jià)款作“營(yíng)業(yè)外收入”處理。
7、家具、用具發(fā)生溢余或短缺，應先按估價(jià)價(jià)值轉入“待處理收益”或“待處理?yè)p失”科目賬戶(hù)，查明原因，并分別不同情況審批后，轉入“壞賬損失”或“營(yíng)業(yè)外收入”處理。
固定資金管理制度
1、賓館的固定資金主要來(lái)源于流動(dòng)獎金，占用固定資金直接影響流動(dòng)資金的運用，因此必須嚴格控制固定資金的使用。
2、賓館及各部門(mén)必須節約使用國定資金，充分利用已置的固定資產(chǎn)，每月均需核算固定資金利用率，季度檢查、年終清算考核各部門(mén)使用固定資金的效果；
3、全面推行部門(mén)獨立核算，同時(shí)推行固定資產(chǎn)有償占用制度，即按各部門(mén)擁有的固定資產(chǎn)實(shí)績(jì)，攤繳占用費，攤繳費率按國家規定執行，促使各部門(mén)充分發(fā)揮固定資產(chǎn)的效能，壓縮固定資金的使用；
4、未經(jīng)工程部及總經(jīng)理室審批，不得私自購置設施設備。未經(jīng)批準進(jìn)行采購，財務(wù)部不予報銷(xiāo)費用。
章丘市創(chuàng )新村級財務(wù)管理體制的經(jīng)驗值得借鑒
章丘市創(chuàng )新村級財務(wù)管理體制的經(jīng)驗值得借鑒長(cháng)期以來(lái)，村級財務(wù)管理是誘發(fā)群眾上訪(fǎng)、影響農村穩定和諧發(fā)展的一個(gè)突出問(wèn)題。為探索農村財務(wù)管理的新路子，章丘市自20xx年全面推行了農村會(huì )計集中記賬管理制度，撤銷(xiāo)全市908個(gè)行政村的會(huì )計，在市里設立了“農村集中記賬監管中心”，在22個(gè)鄉鎮
村級財務(wù)管理混亂現象應引起重視
近期審計中發(fā)現當前一些農村存在村級財務(wù)管理混亂的問(wèn)題。具體表現在：農村財務(wù)基礎整體水平較薄弱，有的村會(huì )計科目不健全，設置不規范，有的只有現金賬或存款賬，有的村連正式的會(huì )計賬簿都沒(méi)有，只有一個(gè)流水記事本，甚至還存在著(zhù)“包包賬”、“裹裹賬”現象。另外，在農村大多數財會(huì )人員都是村委指派
鄉鎮財務(wù)管理存在的問(wèn)題及對策
隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟的'不斷發(fā)展，鄉鎮的經(jīng)濟來(lái)源也不斷增多。為進(jìn)一步管好用好資金，近年來(lái)，在審計中發(fā)現，鄉鎮在財務(wù)管理方面存在一些問(wèn)題，筆者認為應當引起有關(guān)部門(mén)和領(lǐng)導的高度重視。存在的主要問(wèn)題一、收支矛盾突出，資金調度困難，債務(wù)負擔重。在審計調查中發(fā)現，某鄉鎮截止20xx年底，債務(wù)總額達5億。
財務(wù)部工作總結
回顧過(guò)去的一年，財務(wù)部在公司領(lǐng)導的正確指導和各部門(mén)經(jīng)理的通力合作及各位同仁的全力支持下，在圓滿(mǎn)完成財務(wù)部各項工作的同時(shí)，很好地配合了公司的中心工作，在如何做好資金調度，保證工程款的支付，及時(shí)準確無(wú)誤地辦理銀行按揭和房款的收繳等方面也取得了驕人的成績(jì)。當然，在取得成績(jì)的同時(shí)也還存在。
財務(wù)人員黨員評議個(gè)人總結
根據XX黨發(fā)（20xx）32號《關(guān)于開(kāi)展民主評議黨員和創(chuàng )先爭優(yōu)總結評比工作的通知》文件和XX營(yíng)銷(xiāo)黨發(fā)（20xx）12號《關(guān)于轉發(fā)XX黨委〈關(guān)于開(kāi)展民主評議黨員和創(chuàng )先爭優(yōu)總結評比工作的通知〉的通知》文件的精神，現將自己一年來(lái)的政治學(xué)習和業(yè)務(wù)工作情況進(jìn)行總結，以達到堅持正確的政治方向。
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